Beaujolais Nouveau est arrivé! Tym hasłem w trzeci czwartek listopada wita się młode wino z regionu Beaujolais. Beaujolais Nouveau dojrzewa zaledwie 6 tygodni, a czasem nawet krócej. Produkuje się je z winogron szczepu gamay. Jest lekkie, owocowe, czasem nieco cierpkie. Dobrze komponuje się praktycznie z każdą potrawą - z serami, pieczonymi mięsami, wytrawnymi tartami. Ale reguły łączenia win i potraw schodzą tego dnia na dalszy plan, ważna jest przede wszystkim dobra zabawa.Oto kilka przekąsek we francuskim stylu, które można podać na spotkaniu z okazji przybycia Beaujolais Nouveau.
W PRL-u taniej i łatwiej było "wyjść na miasto" niż zorganizować prywatne przyjęcie sylwestrowe w domu. Nie mówiąc już o tym, że ciągłe braki w zaopatrzeniu sklepów nie gwarantowały wykonania popisowego menu, jakkolwiek mało wyszukane by było. Kto pamięta, co było kulinarnym przebojem sylwestrów tamtych lat?
Trendy w modzie charakteryzuje krótki termin przydatności do użycia. Jednak w przypadku zawodu kucharza, a właściwie jego stroju modowe szarady nie mają miejsca. Kucharski dress code dopełnia restauracyjny savoir vivre, co zapewnia dobre wyczucie smaku i stylu również od kuchni. Uniformizacja zawodu kucharza wydaje się być odwieczna i niezawisła. Kto jednak tego dokonał? I kiedy?
wygrania Volkswagen Sportsvan ! Znasz ciekawe miejsca w Polsce? Pochwal się i wygraj! Vol-au-vent możesz wypełniać zarówno farszami warzywnymi, jak i mięsnymi, na przykład z wołowiny lub drobiu. 1 opakowanie ciasta francuskiego Farsz: 20 dag pieczarek 1 mała cebulka 2 łyżki masła 1 łyżka mąki 1
, pietruszkę, połowę sera i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko dokładnie i zdejmij z ognia. Z ciasta francuskiego powycinaj okręgi. Na każde vol - au - vent potrzebne są trzy okręgi. W dwóch powycinaj w środku mniejsze okręgi. Złóż ciasto: na spód ułóż cały kawałek, posmaruj białkiem i połóż pozostałe
wprawdzie kupuje się je w postaci gotowej i odgrzewa, ale niektóre panie domu wciąż gotują je według starych przepisów. Kurczak w białym sosie z pieczarkami (vol au vent), czy blan-quette z cielęciny to oczywiście dania pobliskiej Francji i kuchnia lokalna przejęła je w pierwotnej postaci. Bardzo lubiane
1 opakowanie ciasta francuskiego Farsz:, 20 dag pieczarek, 1 mała cebulka, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 kubek śmietany, sól, pieprz Ciasto rozmroź i rozwiń. Wytnij 18 krążków o średnicy 5 cm i ułóż po trzy jeden na drugim. Z reszty ciasta wytnij jeszcze 6 małych krążków o średnicy 2 cm. Jedne i d
1 op. ciasta francuskiego,3 jajka,3 białe szparagi,10 dag podgrzybków (lub inne grzyby),50 g koziego sera twarogowego,2 szalotki,sól,pieprz,olej rzepakowy,2 łyżki masła,zioła do dekoracji Z ciasta francuskiego, szklanką o ostrych brzegach wyciąć kółka. W połowie z nich wyciąć w środku kółka za pomoc
je jajkiem i posypiesz cukrem, przygotujesz słodką przekąskę - vol-au-vent (czyt. wolową) możesz przygotować w różnych rozmiarach i kształtach z dowolnym farszem na słono (np. z pieczarek przesmażonych z cebulą i groszkiem, z grzybów z porami, z sera pleśniowego z oliwkami lub kaparami, ze szpinaku z
stopniach. Borowiki ok 100g podsmażamy z cebulką, szynką i pomidorami doprawiamy do smaku. Sos: pozostałe borowiki podsmażamy i wlewamy do nich śmietankę przyprawiamy do smaku. Po wyjęciu vol-au-vent z piekarnika nadziewamy farszem zalewamy sosem i dekorujemy. SMACZNEGO ciasto francuskie;borowiki;pomidory
kuchni, których robienie mnie uspokaja i są takie, które pobudzają straszliwie, na przykład naleśniki. Ale to już temat na inny raz. Przedmuszki z francuskiego ciasta teraz będą. Na ciasto: Detrempe, czyli: * 500g mąki tortowej (typ 450 lub 405) * 225ml lodowatej wody; * 50g
pl.wikipedia.org/wiki/Vol-au-vent nadzienia mogą być różne, różniste - np. grzybowe, krewetkowe, z warzyw..
moim zdanie m powinniście umieścić na waszej stronie jeszcze dodatki do tej przekąski i jaki najlepij podaje się alkohol do takiej potrawy?
Vol au vent sliczny, zdjecie hardkorowe . Wlasnoreczny musi smakowac o niebo lepiej od tych z Sainsburego :-) Bardzo lubie z grzybkami ,niestety bede musiala zadowolic sie gotowcami i wlozyc w nie jedynie wlasnorecznie zebrane grzybki . No i cale pole do popisu co w dolku umiescic :-) 10/10 !
Oj, kto wie, kto wie? Moze sie i urodzila...z walkiem :D A "trzachniecia" i efektu tegoz Ci zazdraszczam.
Zazwyczaj na swieta robie z tradycyjnym naszym farszem z kapusta i grzybami (jak zrobie za duzo farszu na pierogi). Jednak teraz chcialabym wyprobowac inne kombinacje, bo juz mam dosc tej kapusty. Co sie dobrze z tym komponuje? -- - without women hell wouldn't be hell -
Szkoda ,żech na diecie bo oczy mi sie zasimiały i slinka pociekła , tez robię swojskie francuzy ale na masełku . Nawet nie próbuje robic bo bym nie wytrzymała i diete razem z moja wątroba szlag by trafił:) Ale patrzec mogę i wyobrażac sobie smak też :) A co pomarzyć wolno :) Piekne
Krycha czapki z glow-w zyciu sama "francuza" nie zrobie! -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,48129,Kuchenne_Pogaduszki_.html Kuchenne Pogaduszki
to idzie jej, jakby się z tym wałkiem urodziła. ;) -- http://zmyslywkuchni.blogspot.com/ Zmysły w kuchni
mhr-cs napisała: > tyle pracy... Też tak sobie mówię zaczynając walkę ze śmieciami o 8 rano i kończąc o 9 wieczorkiem. Na szczęście co piątek mogę się pocieszyć tym, że tyle pieniędzy. No ale ja wariatka jestem. Jeśli się lenię i nie chce mi się robić w kuchni, to idę do restauracji
Najwygodniej kupic gotowe babeczki do vol-au-vent z ciasta francuskiego. Pieczarki podsmazyc na masle, dodac smietanke, doprawic. Zamiast smietanki mozna uzyc lekkiego beszamelu. Jesli doda sie paski szynki lub gotowanego lub pieczonego kurczaka, beda to v-a-v à la ksiezniczka
No o tym zapomniałam.... Przmknęło mi przez myśl, ale równie jak szybko wpadło, tak wypadło.... To będzie dobre... z nadzieniem maślakowym... A do tego: sąłatki, grzybki marynowane, wędliny etc. Chociaż te ślimaczki z kurkami też nęcą i kuszą. Co prawda lepiej mi pasują do do zupy
lasagne, tartę szpinakową i pomidorową, vol-au-vent z borowikami, polędwicę wołową, zupy - ogórkową, z soczewicy, ziemniaczaną, szpinakową, pomidorową; mielone z fetą i oliwkami, pitę z kurczakiem grillowanym i warzywami.. mogłabym wymieniać jeszcze dłuugo :)
Pomnik beginki. Podwórko w obrębie muzeum. I mój pyszny lunch w beginażowej restauracji. :) Piwo z czekadełkiem i vol-au-vent z kurczaka.
Vol-au-venty z farszem krewetkowym i jakimś aromatycznym sosem emulsyjnym, np. majonezem pomarańczowym. -- To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.
1.vol au vent :) (cos w rodzaju pasztecika z ciasta francuskiego,doslowne tlumaczenie "lot na wietrze" ) 2.Prosie z jablkiem w pysku nadziewane kasza 3.Kaszanka -- "Pomysły leżą na ulicy. Wystarczy tylko je zerżnąć właśnie"-Perla
Albo: ZUPA "OX-TAIL" "VOL-AU-VENT" Z PULARD PONCZ RZYMSKI CIETRZEWIE-KWICZOŁY PIECZONE SAŁATA-KOMPOT KALAFIORY "AU GRATIN" LODY "TUTTI-FRUTTI" DESER-OWOCE KAWA To musi być niesamowite, szczególnie pulardy i kapłony.
Jeśli nie masz czasu lub nabożeństwa do robienienia vol-au-vent, możesz duszone grzyby podać w wydrążonych połówkach kajzerek lub innych okrągłych bułeczek. Po napełnieniu posypujesz z wierzchu jakimś tartym serem i peitruszką i podgrzewasz w piekarniku.
Niewatpliwie zapiekane bulki sa nieco prostsze. CHociaz z vol-au-vent, jesli kupi sie gotowe ciasto francuskie (ja tak robilam), tez nie jest tak zle. A jak brzmi!!! Tak jak wczesniej napisal Bruno: elegancka nazwa to podstawa ;-)
A moze zrob nieco gestsze niz zwykle i uzyj jako nadzienia do ptysi? Jeszcze mozna zrobic vol-au-vent z grzybami. Kiedys taki robilam i wyszedl swietny. NIestety nie mam "przy sobie" przepisu. W kazdym razie ciasto francuskie niezbedne.
oranyboskie, a gdzie ja napisałam, że dewolaj to vol-au-vent??? to był przykład, że jedne słowa z tej samej dziedziny uległy spolszczeniu, inne natomiast nie:)
Do pasztetu żurawina krótko smażona z gruszką, imbirem i pomarańczą. Ogórki też dobre. Coś ze świeżymi grzybami? Vol-au-vent z ciasta francuskiego z farszem grzybowo-cebulowym? Tarta z grzybami?
chodzi mi o to - ze zaczynasz zupą - nie musi byc to zurek, czy barszcz, ale np zupa szparagowa (sezon) plus jakis vol au vent, czy paszteciki, nastepnie sałatki, wędliny, sery. Potem ciasta i kawa.
Peryskop Ptak podwodno-bajorny, z bystrym okiem na ruchomym wysięgniku, posiadający wyjątkową zdolność obserwacji otoczenia, a także błyskawicznego pojawiania się i znikania, przez co często bywa mylony z pulardą (przez smakoszy: vol au vent lub suprême de volaille), a przez mocno
fakt, francuskie ciasto + grzyby może być pyszne :) uświadom mnie jeszcze poproszę co to ten "vol au vent", bo mnie kojarzy się tylko z nazwą naszej firmowej stołówki zwanej potocznie krainą kotleta lub mordorem ;)
Oj, jeszcze nie, kuma. Z kruchych na słodko zostały mi do przerobienia jeszcze mocno maślane ciacha: szortbredy i ulubione przez Emigrantkę sablee. Jeszcze mam problem z ich odpowiednim wypieczeniem na blado i jednocześnie bez niedopieku. Tymczasem idę wykroić krążki na vol-au-venty
a jako przystawkę podać vol au vent z nadzieniem z klasycznych dla kuchni polskiej kurek w śmietania. Mogą byc i borowiki. Podać to na talerzu udekorowanym zgodnie z najnowszymi trendami. hmmmm..... -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.
a, to jak w zgodzie z zasadą, to ok:) mam wrażenie, że mylące jest to, że część wyrazów kulinarnych uległa nie zawsze logicznym spolszczeniom, a część zachowała się w formie oryginalnej taki na przykład dewolaj, ale vol-au-vent:)
hm. tradycyjnie z drożdzowego. ale.... robię róznie np z francuskiego fajnie wychodzą , a nawet z kruchego (słonego) wiesz vol au vent grzybowy też jest dobry . a wygląda bardzo wykwintnie (na gorącą przystawkę ) -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.
Canapes to malutkie kanapeczki zrobione z tak zwanego jedzenia dekoracyjnego (i to widziałam na stronie tzw. trolla), a nie polska pajda chleba czy inna buła. Canapes nie ma odpowiednika w języku polskim podobnie jak amuse-bouche, vol-au-vent czy inne formy canapes.
de volaille spolszczone jak piszesz napewno nie pochodzi od vol-au-vent, to sa dwie bardzo rozne potrawy, nawet nie podobne do siebie, w tym przypadku w polsce nikt nie popelnia bledu mowiac devolaj, bo taka jest rowniez jego prawidlowa wymowa, pozdrawiam z szacunkiem
Kucharz spryciarz z Limanowej uwarzył w pensjonacie pomidorowej. A ze goral był sprytny dodał wwystep liryczny. Kobitki starciły dla niego głowy. Kucharz Francuz z Mariotta Od switu po kuchni sie miota. Vol au vent mu sfruneło i do flakow runeło. Duma- moze potrawke zrobie z kota
A na marginiesie: jesteś pewna,że wystarczy Ci na pewno lodówka podblatowa, taka bżdzina mikra? Ja Ci przepowiadam, że w nowej kuchni najdzie Cię natchnienie na pasztety z dziczyzny,foie de gras , vol au vent itede! Tak jak ktoś powyżej napisał- to pasuje do wiejskiej kuchni:)
Na stronie Bliklego są przepisy: Produkty - Dmowe pieczenie - Blat z ciasta francuskiego - Zobacz więcej - przepisy słodkie (Biały sekret i Tarta z Jabłkami) - przepisy wytrwane (Vol au vent, Polędwica w cieście francuskim i Rożki z ciasta francuskiego) i to są właśnie te przepisy, ich treść
W populacji przeszlo 60 miionow Francuzow trudno byloby Ci znalezc tylu, ilu bedziesz miala gosci lubiacych to samo. I co zrobisz, jesli na 3 uwielbiajacych np vol au vent jeden akurat nie lubi a wolu...nalesniki gryczane z...czymkolwiek?... Zrob im to, w czym jestes "mistrzynia
Po Orłach Kwaśniewskiego Orły Kaczyńskiego z ORŁA BIAŁRGO UCZYNIĄ Vol au Vent plus frites. a SZKODA. Tak się uczy młodych Honoru i Ojczyzny, Prawa i Sprawiedliwości w imię posiadania WŁADZY. Czekałem na to ponad pół wieku i niestety jest mi danym czekać dalej. Może dotrwam tej chwili kiedy
Verdana, kocham cię za tego słonia :) A co do fajnych "tłumaczeń" - zawsze rozśmieszał mnie klasyk gatunku "Ad maiorem Dei gloriam" (Dzięki Bogu jestem majorem) i inne takie: pecunia non olet - petunia nie omlet tuba mirum spargensonum - tutaj Mirka ma szparagi vol-au-vent a la financiere
wielkosci ciasta 0d 15-20 min nie otwierając piekarnika przez pierwsze 10 min. na złoty kolor .Mozna tez upiec takie rolki z wieczkiem przepisy.net/vol-au-vent-z-ragout-z-indyka/ i nadziewac już upieczone
Pularda (z francuskiego poularde), młoda, specjalnie tuczona kura, która nie osiągnęła jeszcze dojrzałości. Waga między 1,8 a 3 kg, mięso delikatne i kruche. Pieczona zazwyczaj w całości, w piecu (nie na grillu). W kuchni staropolskiej znano szereg potraw z pulardy, m.in.: vol au vent, piersi
A ja podam opis menu z balu u hrabiny Potockiej w Krakowie cytując M.Samozwaniec "Maria i Magdalena":galarety,zimne mięsa,kawior,vol au vent z drobiu,chaud-froid z kuropatw,łososie z rusztu,sandacze w sosie rakowym,płaty polędwicy,kapłony nadziewane kasztanami,perliczki z borówkami,szparagi lub
proponuję podac krem w bulionówkach i do tego diablotki z ciasta kruchego. Lub francuskiego.... Ostatni miałam tematyczna imprezę grzybową i do zupy kremu podałam vol au venty mięsno grzybowe... pyszne było... (Co prawda bardzo grzybowo było, ale o to chodziło!) Co do podawania z
Mam na mysli babeczki z ciasta francuskiego " vol-au-vent ". 1/ szynka lub pieczony drob + pieczarki + sos beszamelowy, 2/ owoce morza, krewetki, kraby / moga byc paluszki /, ryby i in. do wyboru + pieczarki + sos beszamelowy, 3/ pieczony drob lub szynka + groszek konserwowy lub ugotowany
Ależ nie ma nic złego w zmianach, ale trzeba to robić z głową, a nie na zasadzie 'pyzy sous vide w towarzystwie vol-au-vent z piernika i kapusty'. A tradycja w kuchni jest bardzo wzruszająca - pamięć o moich dwóch babciach trwa w ich recepturach i kuchennych sekretach, których one być może
Tak, tak, kuchnia polska bez kompleksów wobec hiszpanskiej i jako przyklady niesmiertelna Cwierciakiewiczowa i jej julienne, ciasto francuskie, wegorz po prowansalsku, beszamel, majonez, poncz a la romain, vol-au-vent.... Przeciez to nic innego jak francuska haute cuisine zapozyczona od rosyjskiej
To jest przyklad z meniu ze Steakhouse i Alice Springs specjalizujacego sie w tzw dziczyznie - maja tez mieso z wielblada. Dobrego apetytu zycze APPETISERS Crocodile Vol au Vent - Served in a garlic and cream sauce and a pastry case $14.50 / $20.50 Smoked Kangaroo & Emu - On salad
No tak. ja myślałam o tarcie, ale nie jakoś nie widzę, jak to wszytko zgrać z sałatkami i wędlinami... (bo niestety, mięcho musi być). Czy pójść w tym kierunku: vol-au-vent z sosem mięsno grzybowym, do tego tarta grzybowa i np. sałata z winegreten /;)/, i zapiekane pomidory z czosnkiem i
nadzienie do goracych babeczek z ciasta francuskiego zw. vol-au-vent. Sosy do spaghetti lub tagliatelle, no i moje ulubione risotto. Mozna kupic gotowe mrozone mieszanki z owocow morza. Jest tyle innych przepisow na kazdy rodzaj, chocby na kalmary, mule czy krewetki. Byly na GP, no i na Google'u.
, to jeszcze głupi snob. a mózgu to ci raczej nie przybędzie od jedzenia vol-au-vent albo vermicelle aux oeufs poches, podanego z ręki kelnera w białych rękawiczkach. oto. soczewica -- -------------------- Stach ma wielkie krocze (c) pidżyn!!! --------------------
, degustation, (eau de) cologne, faux pas, femme fatale, fin de siècle, genre, maître d'hôtel, matinée, nouveau riche, par excellence, prêt-à-porter, pied-à-terre, rendez-vous, RSVP, savoir-vivre, souvenir, trompe l'oeil, vis-à-vis, vol-au-vent :)))) -- Tylko w NYC jest 40
jak lubię barok wizualnie, tak niekoniecznie literacko. Z niechęcią więc podchodzę do przepisów z długimi dygresjami, kilometrowymi opisami, zwlaszcza tych pisanych zdaniami złożonymi wielopoziomowo. A już na pewno nie chce mi się rozszyfrowywać co to są te demikrłasąty. Wolę zobaczyć napis: vol-au-vent
pokojowej. Ot, normalne i pożywne danie... Jak ktoś jest szympansem o dwóch lewych rękach, to i vol-au-vent czy filet mignon się upaskudzi. A poza tym co w Warsiawie (zakładam, że w stolycy to było...) można zjeść bardziej romantycznego? Jakieś włoskie kluchy niby są bardziej? Schaboszczak? Kebap
- bardzo dekoracyjne na specjalne okazje robie miniaturowe vol-au-vent: ciasto rozwałkowuję cieniutko, wycinam dużo małych kólek (kieliszkiem) i odkładam ich tyle ile chcę mieć pasztecików, a w reszcie wycinam jeszcze mniejsze kółka - tak, by powstały "pierścionki". Pierścionki nalepiam (dobrze
moja propozycja: 1) na przystawke zób sobie coś już dzisiaj, np. kup francuskie ciasto, zrób z niego vol au vent i uduś pieczarki, jutro tylko wrzucisz je w paszteciki i gotowe. albo jakąś oszukaną terrinę na żelatynie, którą tylko wyjmiesz na stół. Albo jakąś treściwą sałatkę " na gęsto
francuskie (swiderki z serem i/lub bekonem i/lub ziarnami albo grubą solą, plaskie vol-au-vent z czymkolwiek (np salatka krewetkowa/krabowa itd), ciastowe slimaki z dowolnym slonym nadzieniem (grzybowym, pesto, pomidorowym, serowym, curry), rozki itd -- Moja mama ma Nobla z fizyki, mój tata
plasterków marchewki i ugotować oddzielnie drobne knele, rodzaj kluseczek z cielęciny tłuczonej, służących zwykle za garnitur do „vol-au- vent” do potrawy białej lub tych podobnych. Zupa jest wyśmienita i zupełnie oryginalna, podawana na najarystokratyczniejszych stołach angielskich. Zamiast
, pare kropel Tabasco, 30 g masla, 2 lyzki oliwy, sol, pieprz. Na oliwie zeszklic cebule, dodac malze, smazyc krotko. Dodac maslo i pozostale skladniki, rozgrzac. Wymieszac z goracym makaronem. 3/ Vol-au-vent z malzami. 12 malz z koralami, 6 babeczek z ciasta francuskiego do vol-au-vent, 6
następnym odcinku, poświęconym vol-au-vent'om. > nie przewiduję, gdyż, jak wspomniałam, są bardzo nieapetyczne. > > ;) Jaaassne... -- To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.
> , > pied-à-terre, rendez-vous, RSVP, savoir-vivre, souvenir, trompe l'oeil, > vis-à-vis, vol-au-vent > > :)))) > Masz rację - zapożyczenia są i będą się pojawiać nowe. Ale tutaj mamy do czynienia ze słówkiem, które ma niby zastąpić okreslenie z powodzeniem funkcjonujące w języku
"Po tatarze wjechała na stół grasica cielęca wystylizowana na vol-au-vent. Proszę państwa, to już nie są żarty! Grasicę, jeden z najdelikatniejszych eksponatów z gatunku podrobów, jadłem dotąd jedynie dwa razy - raz w jakiejś wyrafinowanej paryskiej restauracji, drugi raz w knajpie Tabasco na
dla każdego z osobna jeden mały pasztecik, u ł o ż y ć go na półmisku, w ciasto upieczone włożyć mięso pokrajane, króre polać gorącym sosem. ?Vol au vent? nie może długo stać n a blasze, gdyż francuskie ciasto, nasiąknięte sosem, mięknie i traci na smaku.
banana tak, żeby się nie odwracał, nacinasz wzdłuż, w szczelinę wkładasz kawałki czekolady i na ruszt z nim. Czekolada się roztapia a z banana się robi budyń. Wyjada się to łyżeczką ze skórki. Pycha. Polecam też vol-au-vent: Kubeczki z ciasta francuskiego, w środku jest mięso albo grzyby polane
dla każdego z osobna jeden mały pasztecik, u ł o ż y ć go na półmisku, w ciasto upieczone włożyć mięso pokrajane, króre polać gorącym sosem. ?Vol au vent? nie może długo stać n a blasze, gdyż francuskie ciasto, nasiąknięte sosem, mięknie i traci na smaku.
dla każdego z osobna jeden mały pasztecik, u ł o ż y ć go na półmisku, w ciasto upieczone włożyć mięso pokrajane, króre polać gorącym sosem. ?Vol au vent? nie może długo stać n a blasze, gdyż francuskie ciasto, nasiąknięte sosem, mięknie i traci na smaku.
Słodkie paluszki Sos czekoladowy do indyka Spirale serowe Torcik á la Sacher Tort czekoladowy na zimno Vol-au-vent Prosze podać temat :)) -- POZDRAWIAM 丁寧語 SZAK :)))
ciebie to jest jakaś mieszanina dobrego wychowania, humanizmu, ogłady, samowystarczalności i masła roślinnego, czyli tego, co inni nazywają po prostu 'wychowaniem'. Tymczasem 'dobre wychowanie' to nauka i znajomość manier. A maniery nie mają nic wspólnego z umiejętnością przyszycia guzika, zrobienia vol-au-vent
sałatce jarzynowej 9. grochówki z mączki grochowej 10.vol-au-vent z ciasta półfrancuskiego śmietanowego z kurą, no ewentualnie z rybą 11.placuszków z serem żótłtym 12.makaronu zapiekanego w sosie beszamelowym 13.musu z jabłek 14.placka z marmoladą 15.pierniczków z orzechami 16
Przekąski w pieczarkach Róże karnawałowe Ruloniki z tatara w szynce Sałatka z kurczaka Schab w miodowej skorupce Sękacz domowy Słodkie paluszki Sos czekoladowy do indyka Spirale serowe Torcik á la Sacher Tort czekoladowy na zimno Vol-au-vent BOŻE
menu letniego proszonego obiadu: - zupa julienne z jarzynami lub chłodnik, - paszteciki we francuskim cieście z rakami, szparagami lub móżdżkiem, - majonez z łososia lub węgorza - provensal, - comber cielęcy z truflami lub cielęcina zawijana z beszmelem, - poncz a la romain, - vol-au-vent z kapłonów z
inni nazywają po prostu 'wyc > howaniem'. Tymczasem 'dobre wychowanie' to nauka i znajomość manier. A maniery > nie mają nic wspólnego z umiejętnością przyszycia guzika, zrobienia vol-au-vent > z ragu czy posiadaniem prawa jazdy. Mylisz pojęcia, imo. Dobre wychowanie było dość
, tylko następne upiec! A klasyczne ciasto francuskie to swoją drogą zachęcam do wykonania. W ramach zachęty wrzucam pusty, pokrzywiony komin vol-au-venta. Nad równym unosem muszę jeszcze popracować. -- To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.
nadziewane serkiem ziołowym, melon zs zynka parmeńską ,Vol-au-vent z serem mascarpone i wędzonym łososiem, tortilla wegetariańska ze świeżą kolendrą, błękitny ser pleśniowy z figą sycylijską, truskawki w czekoladzie i wiele innych propozycji?; ?Serwis kawowy dla szkoleń i konferencji; ?Szeroki wachlarz
moment. Plotkując ochoczo ale z umiarem, nakładały sobie na talerz galarety, zimne mięsa lub kawior, potem jakiś vol-au-vent z drobiu lub chaud-froid z kuropatw, następnie "coś z ryb" - łososie z rusztu lub sandacze w sosie rakowym, potem piękne, czerwone płaty polędwicy. Z upojeniem frygały po
( łosoś ,pstrąg ) 30porcji Świeże warzywa (marchewka młoda,rzodkiewka,pomidorki koktailowe ) z dipem pomarańczowym 30porcji Bakłażany i cukinia zapiekane podane na zimno 20porcji Bole z sałatką grecką 40porcji Vol-au-vent z sałatką z kurczakiem wędzonym , ananasem
