vitello tonnato tradycyjne

Tessa Capponi-Borawska

Jak tuńczyk z cielęciem Vitello tonnato

Jak tuńczyk z cielęciem Vitello tonnato

To bardzo popularne antipasti jakoś nigdy nie wychodzi z mody. Można je znaleźć w menu prawie każdej włoskiej restauracji na świecie. O vitello tonato - Tessa Capponi-Borawska.

czytaj dalej
TOP 10 restauracji, do których warto pójść podczas Restaurant Week!

TOP 10 restauracji, do których warto pójść podczas Restaurant Week!

Trwa Restaurant Week! Festiwal potrwa prawie trzy tygodnie, do 27 czerwca. Weźmie w nim udział blisko 350 restauracji w całej Polsce. Na Gości czeka trzydaniowe menu w cenie 59 zł (-10 zł przy płatności Blikiem) i formule #zerowaste. Wystarczy odwiedzić stronę www.RestaurantWeek.pl i dokonać rezerwacji. Gdzie warto wybrać się podczas wiosennej edycji Festiwalu? Sprawdźcie top 10 restauracji!

Więcej o

vitello tonnato tradycyjne

Vitello tonnato

Składniki na 4 osoby:, 500-600 gr cielęciny (można zastąpić cielęcinę schabem), wywar: 3 litry wody, 2 marchewki , 1 cebula, gałązka selera naciowego, 2 goździki, 2 liście laurowe, kilka gałązek tymianku, sól, pieprz w ziarenkach, Sos:, 150 gr odsączonego tuńczyka w puszcze w zalewie własnej (racz

Sos do vitello tonnato

1 żółtko, 1 łyżeczka musztardy dijon, 1 łyżka soku z cytryny, 100 ml oliwy extra vergine, 150 ml oleju, 130 g odsączonego tuńczyka w oliwie, 5 filecików anchois, 1.5 łyżeczki odsączonych kaparów, 1 ogórek konserwowy bez skórki, 1 łyżeczka brandy, sól, cukier, biały pieprz Żółtko zmiksować z musztard

Vitello tonnato (cielęcina z sosem z tuńczyka)

1.5 kg zadniej cielęciny, 1/2 łyżeczki rozmarynu, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 3 ząbki czosnku sos: 2 puszki tuńczyka w oleju, 1 szklanka majonezu, 1/2 szklanki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki kaparów, 1 łyżka musztardy, 1 ząbek czosnku Cielęcinę natrzyj ząbkiem czosnku roztartym z sol

Vitello tonnato - cielęcina z sosem z tuńczyka

20 dag cielęciny na sznycle, 30 dkg tuńczyka w oleju (z puszki), 6 filetów anchois, 4 żółtka, 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku, 2 łyżki musztardy, 3 łyżki małych kaparów, 1.5 szklanki oliwy, 2 łyżki octu balsamicznego, sól i pieprz czarny Rozgrzać piekarnik do 200°C. Ostrym nożem pokroić mięso

Vitello tonnato - pieczona cielęcina z tuńczykiem

Składniki dla 4 osób:, 600 g udźca cielęcego, Marynata:, 5 łyżek oliwy z oliwek, 4 rozgniecione ząbki czosnku, 2 rozgniecione liście laurowe, Kilka gałązek świeżego tymianku, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, Sól, świeżo mielony czarny pieprz, kminek do smaku, Sos z tuńczyka:, 150 g majonezu l

Wypowiedzi na forum o:

vitello tonnato tradycyjne

Re: tradycyjna prośba - party

kaparami. Wywaru (można zamrozić) używam do zupy, np. cebulowej. To tańsza wersja vitello tonnato, klasycznej przystawki z cielęciny.

Re: O pierdułach --- Odc. 321 :-)))

zupełnie inną jakość smakową jak się tak wypyrkolą przez kilka godzin. Tradycyjna polska zupa tak się pyrkoliła właśnie, wiele godzin na boku kuchni węglowej. Te dwie rzeczy plus wieloczynnościowy mikser (do kremowania zup, czy innych lubieżności babilońskich, np. sosu tonnato do vitello tonnato). W

więcej

Najnowsze artykuły

więcej