vitello tonnato na gorąco

Tomasz Prange-Barczyński

Oddech bagna cauda, czy Tamasz Prange-Barczyński o włoskim winie dolcetto

Oddech bagna cauda, czy Tamasz Prange-Barczyński o włoskim winie dolcetto

Piemont słynie z białych trufli i barolo. Zazwyczaj ludzie jedzą tu jednak warzywa w sosie z czosnku i sardeli, piją zaś dolcetto.

czytaj dalej
Więcej o

vitello tonnato na gorąco

Vitello tonnato

(raczej nie w oleju), 50gr odsączonych kaparów, 1 żółtko, 4 łyżki soku z cytryny, 150 ml oliwy lub oleju, przyprawy - sól i pieprz w ziarenkach Z cebuli, marchewki, selera i ziół przygotować wywar. Włożyć do niego mięso i jeżeli to koniecznie, dolać gorącej wody tak, aby mięso zostało dokładnie przykryte

Sos do vitello tonnato

1 żółtko, 1 łyżeczka musztardy dijon, 1 łyżka soku z cytryny, 100 ml oliwy extra vergine, 150 ml oleju, 130 g odsączonego tuńczyka w oliwie, 5 filecików anchois, 1.5 łyżeczki odsączonych kaparów, 1 ogórek konserwowy bez skórki, 1 łyżeczka brandy, sól, cukier, biały pieprz Żółtko zmiksować z musztard

Vitello tonnato (cielęcina z sosem z tuńczyka)

1.5 kg zadniej cielęciny, 1/2 łyżeczki rozmarynu, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 3 ząbki czosnku sos: 2 puszki tuńczyka w oleju, 1 szklanka majonezu, 1/2 szklanki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki kaparów, 1 łyżka musztardy, 1 ząbek czosnku Cielęcinę natrzyj ząbkiem czosnku roztartym z sol

Vitello tonnato - cielęcina z sosem z tuńczyka

20 dag cielęciny na sznycle, 30 dkg tuńczyka w oleju (z puszki), 6 filetów anchois, 4 żółtka, 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku, 2 łyżki musztardy, 3 łyżki małych kaparów, 1.5 szklanki oliwy, 2 łyżki octu balsamicznego, sól i pieprz czarny Rozgrzać piekarnik do 200°C. Ostrym nożem pokroić mięso

Vitello tonnato - pieczona cielęcina z tuńczykiem

Składniki dla 4 osób:, 600 g udźca cielęcego, Marynata:, 5 łyżek oliwy z oliwek, 4 rozgniecione ząbki czosnku, 2 rozgniecione liście laurowe, Kilka gałązek świeżego tymianku, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, Sól, świeżo mielony czarny pieprz, kminek do smaku, Sos z tuńczyka:, 150 g majonezu l

Wypowiedzi na forum o:

vitello tonnato na gorąco

Vitello tonnato

Składniki na 4 osoby 750gr cielęciny (schab) Marynata: 2 marchewki pokrojone na plasterki 1 cebula jw. połowa selera jw. 2 goździki 2 liście laurowe litr białego, wytrawnego wina Sos: 150gr odsączonego tuńczyka 4 filety anchois 50gr odsączonych kaparów 50gr korniszonów

vitello tonnato jak sama nazwa wskazuje to

zmniejszam temperaturę i trzymam ok. 1 h/kg w gorącej wodzie ale nie gotującej się. Po czym trzymam do ostygnięcia w wywarze, następnie do lodówki i kroję na zimno, polewam przygotowanym sosem. Biorę gotowy majonez, czasami sam kręcę, jak mam dobry humor.

Re: Potrzebuję pomysł na sos do pieczonych polędw

a może tuńczykowy, taki jak do vitello tonnato? tu przepisy różne: fff.to/2BB (a wśród nich przepis kręglickiej

Papryki pieczone i nie tylko...

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=37540974&a=37540974 z brokułami forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=39008774&a=39008774 Przepis na vitello tonnato wklepię wieczorem - nie pamiętam dokładnych proporcji

Re: Polski obiad, pomocy!

klusek sląskich, mimo że są Polakami. Po prostu nie lubią. Czegoś to dowodzi? Są Włosi, którzy nie lubią pizzy, polenty z grzybami albo vitello tonnato. Są nie-Włosi, którzy też tego nie znoszą. I? Kiedy mieszkałam w Londynie, zaprosiłam na obiad znajome Brytyjki - pięć pań w wieku średnim (ja miałam

Re: menu weselne

aromatyzowana emulsją bazyliową Sałatka z grilowanego kurczaka serwowana z sosem słodko-kwaśnym Schab „po warszawsku” z sałatką Remulad Plastry pieczonego indyka z sosem z tuńczyka w stylu „Vitello tonnato” Wybór wędlin i pasztetów, kiełbas i mięs pieczonych Roladki z pangi i ryba

więcej

Najnowsze artykuły

więcej