vitello tonato sos

Tessa Capponi-Borawska

Jak tuńczyk z cielęciem Vitello tonnato

Jak tuńczyk z cielęciem Vitello tonnato

To bardzo popularne antipasti jakoś nigdy nie wychodzi z mody. Można je znaleźć w menu prawie każdej włoskiej restauracji na świecie. O vitello tonato - Tessa Capponi-Borawska.

czytaj dalej
Więcej o

vitello tonato sos

Sos do vitello tonnato

musztardą i cytryną. Stopniowo wlewać oliwę i olej, wciąż mieszając, aż powstanie sztywny majonez. Dodać resztę składników i zmiksować na krem. Doprawić. Cielęcinę upieczoną lub ugotowaną kroimy w cieniutkie plasterki i smarujemy sosem. Podajemy na zimno ozdobioną kaparami. żółtka;musztarda;olej;tuńczyk

Vitello tonnato

Składniki na 4 osoby:, 500-600 gr cielęciny (można zastąpić cielęcinę schabem), wywar: 3 litry wody, 2 marchewki , 1 cebula, gałązka selera naciowego, 2 goździki, 2 liście laurowe, kilka gałązek tymianku, sól, pieprz w ziarenkach, Sos:, 150 gr odsączonego tuńczyka w puszcze w zalewie własnej

Vitello tonnato (cielęcina z sosem z tuńczyka)

1.5 kg zadniej cielęciny, 1/2 łyżeczki rozmarynu, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 3 ząbki czosnku sos: 2 puszki tuńczyka w oleju, 1 szklanka majonezu, 1/2 szklanki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki kaparów, 1 łyżka musztardy, 1 ząbek czosnku Cielęcinę natrzyj ząbkiem czosnku roztartym z

Vitello tonnato - cielęcina z sosem z tuńczyka

. Wstawić naczynie do piekarnika na 2 minuty. Wyjąć, nie przykrywać, trzymać w temperaturze pokojowej. Zmiksować żółtka z 4 łyżkami oliwy, musztardą, tuńczykiem, filecikami anchois, octem balsamicznym, solą i pieprzem. Następnie dolewać po trochu, szybko mieszając, szklankę oliwy. Sprawdzić smak sosu

Vitello tonnato - pieczona cielęcina z tuńczykiem

Składniki dla 4 osób:, 600 g udźca cielęcego, Marynata:, 5 łyżek oliwy z oliwek, 4 rozgniecione ząbki czosnku, 2 rozgniecione liście laurowe, Kilka gałązek świeżego tymianku, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, Sól, świeżo mielony czarny pieprz, kminek do smaku, Sos z tuńczyka:, 150 g majonezu

Wypowiedzi na forum o:

vitello tonato sos

Re: Włochy... zamykacie oczy i ...

bardzo rzadki pojawia sie w ksiazkach kcharskich lub knajpach: - vitello tonato! Cudowna szynka cieleca (wedlina nie pieczen!) polana leciutkim sosem tunczykowym! posypana kaparami, podawane na listkach odpowiednio "wypasionej" salaty ;-) Vitello tonato w takiej formie podaja m.in w

Re: Vitello Tonnato

Podbijam ;-) Jak pamietam zakochalam sie w Vitello Tonato w restauracji Bibloteka przy ul. Dobrej w budynku BUW'u. Ta cielecina wygladala jak wedlina. Potem jakis czas ja w praeie identycznej postaci kupowalam w sieci sklepow "specjal wiejski". Pozostawala mi tylko proscizna, czyli

Re: kaparki znacie jakies zastosowania?

do sosu tatarskiego do salatki ziemniaczanej do vitello tonato( cielecina pieczona pod sosem tunczykowym) do sosow roznych( tam gdzie oliwa cytryna i smak mdly np.gotowane jarzyny -- tam garstka kaparow w sosie doda zycia )

Re: Co z pieczonej cielęciny?

Vitello Tonato ( cielecina pod sosem tunczykowym) klasyczna zimna przekaska najprosciej: cielecina pokrojona w cieniutkie plastry na to grubo polozony gesty sos sos: puszka tunczyka w oleju zmiksowana z majonezem i 1/2 sloiczka kaparow reszta kaparow rozsypana na sosie- juz na

Re: Szynka na knedlach w kremowym winnym sosie

Sos do vitello tonato zawiera tuńczyka i kapary, a nie anchois, jałowiec i czerwone wino. Przykro mi, ale już gdy czytam o połączeniu tych trzech składników, mam lekkie dreszcze :( -- "Nawet hienie, która przecież jest hieną i żywi się ścierwem, żołądek przewróciłby się na drugą stronę

Re: Mięso z rosołu - natchnienia potrzebuję

moze vitello tonato, wloska cielecina w sosie z tunczyka. w rodzine meza robi sie wlasnie z gotowanego miesa nie tak jak podaja w polskich przepisach pieczonego. jest troche zabawy szczegonie zeby zrobic majonez ale jest pyyyszne! np. tu

Re: Poledwiczki+ ananas, ale co do tunczyka??

Zmiksowany tunczyk. To mi sie przypomina wloskie vitello tonato. Ja akurat znam taki przepis: miksuje sie: tunczyka, oliwe z oliwek, kilka lyzeczek majonezu, kapary, sok z cytryny. Mozna rozcienczyc chuda rzadka smietanka albo od biedy woda. Na listkach salaty (np. debowej) uklada sie

kupon na kurs, warto?

Tom Thai) albo międzynarodowa (Tapenade Boeuf Bourguignon Łososiowa lasagne z owocami morza Vitello tonato Tyrolska zupa z croutons ziemniaczanym i grillowanym boczkiem Germknödel z gorącym sosem waniliowym Lahmacun (Turkish Pizza) Mercimek Çorbasi (zupa z soczewicy)) celowo nie podaję

Re: kupon na kurs, warto?

> Łososiowa lasagne z owocami morza > Vitello tonato > Tyrolska zupa z croutons ziemniaczanym i grillowanym boczkiem > Germknödel z gorącym sosem waniliowym > Lahmacun (Turkish Pizza) > Mercimek Çorbasi (zupa z soczewicy))" 5 godzin to raczej malo: chyba, ze na sama degustacje

Re: pizza carbonara???

Wracajac do Zaułka Smaków. W koncu sie tam wybralam i nie zaluje. Zdecydowanie sympatyczniejsze wrazenie robi niz Rozmaryn. Jedlismy pizze i salatke z szynka parmenska. Salatka niestety mocno przecietna, za to pizza pyszna. Nie udalo nam sie sprobowac wariacji na temat Vitello tonato czyli

Re: cos pysznego ;-)

orgazm...); - Vitello Tonato (cienkiutkie plasty cieleciny podane na zimno w sosie kaparowo- majonezowo-tunczykowym) - rowniez w Venezii; - sushi z duza iloscia zielonego chrzanu (najbardziej lubie krewetke krolewska, tunczyka czerwonego i wegorza slodkowodnego - ta potrawa wprowadza mnie w stan

Re: menu weselne

(wolałabym nie, ale nie upilnuję), wino rozlewają kelnerzy. Obok bufetu open bar z whisky, ginem, campari i martini. Poniżej wklejam menu: Obiad: VITELLO TONATO – SOCZYSTE PŁATKI CIELĘCINY Z DODATKIEM SOSU Z TUŃCZYKA I KAPARAMI ZUPA KREM Z POMIDORÓW Z MOZARELLĄ I BAZYLIĄ POLĘCZKA WIEPRZOWA Z

Re: Żarcie jako ideologia, czyli modlitwa do ....

sera. Bardzo nie lubie potraw macznych z wyjatkiem pierogow, ktore od czasu do czasu chetnie zjem. Jako jedyna znana mi osoba nie lubie wloskiej kuchni z wyjatkiem bardzo niewielu potraw (np. vitello tonato). Nie bylabym w stanie powiedziec, jakiego „stylu” jest moja kuchnia

więcej

Najnowsze artykuły

więcej