Gdy jest gorąco, mamy ochotę zjeść coś lekkiego, orzeźwiającego, co w miarę szybko można przygotować. W upalne dni świetnie sprawdzają się różnego rodzaju zupy przygotowane na bazie jogurtu, maślanki lub kefiru z dodatkiem warzyw lub owoców. Przygotuj regionalne potrawy naszych sąsiadów!
Bez chłodnika wiele osób nie wyobraża sobie przetrwania upalnego lata. To idealna potrawa, gdy słońce tak przypieka, że nie mamy ani ochoty na jedzenie, ani na gotowanie. Niektórym kojarzy się z latem spędzanym u babci, która kroiła warzywa, tarła buraki i kilka chwil później zupa była gotowa. Swój przepis na chłodnik zdradziła też Katarzyna Bosacka. Dziennikarka robi go w pięć minut.
W najbliższych dniach przez Polskę będzie przechodzić fala upałów. Warto pamiętać wtedy o odpowiednim nawodnieniu organizmu i lekkich, orzeźwiających daniach. Idealnym pomysłem jest przyrządzenie chłodnika. Ten z przepisu Ewy Wachowicz jest delikatnie chrupiący, dzięki dodatkowi ogórka.
. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Czas na absolutny klasyk. Chłodnik Vichyssoise to zupa o kremowej konsystencji przygotowana z porów i ziemniaków. Zabielony śmietaną będzie smakował idealnie z posypką z prażonych migdałów lub pestek dyni. Przepis na: Chłodnik Vichyssoise Wersja dla
, winogronami, mięsem lub owocami morza. Vichyssoise to chłodnik, którego nazwa może jednoznacznie kojarzyć się z Francją, ale okazuje się, że pochodzenie zupy to wcale nie taka prosta sprawa. Ziemniaczno - porowy chłodnik stał się tematem sporu pomiędzy Amerykanami i
é koloru bursztynowego i prawie galaretowatej konsystencji, polane schłodzoną śmietaną. Odkryłam wtedy nowy świat. To było początek mego romansu z zimnymi zupami. Kolejnym odkryciem była vichyssoise , zupa-krem z porów i ziemniaków, wymyślona przez słynnego francuskego kucharza Louisa Diat (1885
. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na około 60 minut. Po tym czasie przełożyć całość do kielichowego blendera i zmiksować do postaci gęstej zupy. Przepis nadesłany na konkurs: 'Szybkie danie na lato' Fenkuł sprawdza się nie tylko w sałatkach i surówkach. Pysznie smakuje również w tej
ważne - emocji, jakie towarzyszyły gotowaniu. Bo jedzenie to właśnie emocje. Pozwala nam odbierać i wyrażać uczucia. Podobno w jedzeniu zakochałeś się jako mały chłopiec: zaczęło się od miski vichyssoise na statku płynącym do Francji. Mówisz, że to doświadczenie otworzyło cię
="_blank" rel="nofollow">ich4pory.blogspot.com/search/label/historie%20kuchenne"]Moje</a> przepisy.
Wszystko fajnie. Tylko trochy na odwrót, to USAcy zapożyczyli sobie przepis. Żeby było mało, to podają na ciepło
moze troche nie elegancko sie wyrazilam na temat tej vichyssoise, ale jak poszukalam w necie przepisow to doszlam do stwierdzenia, ze nie ma jednego i jedynego prawdziwego przepisu na vichyssoise. nawet wiekszosc robi tak jak ja to zrobilam wkoncu. a dlaczego akurat jej nie chcialam? bo ta
chodzi ci o chlodnik zwany vichyssoise? mam przepis gdzies zakitrany - generalnie chodzi o to, zeby w zupie znalazly sie pory, ziemniaki, czosnek, bulion i gesta smietanka - i mikser w to i chlodzimy przed podaniem. Rewelacja jakich malo. Podobno jest to bardzo wykwintny chlodnik podawany na
Pierwsza w tym roku zupa z botwinki - kupilam 4 peczki. Wprawdzie jeszcze nigdy jej nie robilam (jedynie chlodniki), ale pobuszuje po przepisach i cos wymysle :-) Jutro zrobie vichyssoise czyli zupe-krem z pora i ziemniakow. Z duza iloscia czosnku :-D Na drugie twarog ze szczypiorkiem
przeze mnie pozycjach znalazlam wyrywkowo 3 przepisy zalecajace podawac ja na zimno, badz cieplo. jedna z ksiazek, to biblioteka miesiecznika ""essen & trinken" periodyku naprawde na bardzo wysokim poziomie z calym sztabem fachowcow od jedzenia. inna, to bardzo sympatyczna ksiazka o zupach pt http
"Mamo, dasz mi zimną zupkę?" Przepis na chłodnik alias zimna zupka: biedronkawkuchni.blogspot.com/2012/07/chodnik-vichyssoise.html?m=1 Odstaw cukier w sensie słodyczy, białego
". :) http://www.marthastewart.com/865760/cucumber-cups-vichyssoise klik i http://www.marthastewart.com/343657/gazpacho-in-cucumber-cups klik - Tatar - nie musi być koniecznie jako przystawka podawany może też być jako przekąska, np. na kanapkach, albo na mini salaterkach czy łyżeczkach - http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wolowina/tatar/przepis
