Gdy jest gorąco, mamy ochotę zjeść coś lekkiego, orzeźwiającego, co w miarę szybko można przygotować. W upalne dni świetnie sprawdzają się różnego rodzaju zupy przygotowane na bazie jogurtu, maślanki lub kefiru z dodatkiem warzyw lub owoców. Przygotuj regionalne potrawy naszych sąsiadów!
Bez chłodnika wiele osób nie wyobraża sobie przetrwania upalnego lata. To idealna potrawa, gdy słońce tak przypieka, że nie mamy ani ochoty na jedzenie, ani na gotowanie. Niektórym kojarzy się z latem spędzanym u babci, która kroiła warzywa, tarła buraki i kilka chwil później zupa była gotowa. Swój przepis na chłodnik zdradziła też Katarzyna Bosacka. Dziennikarka robi go w pięć minut.
W najbliższych dniach przez Polskę będzie przechodzić fala upałów. Warto pamiętać wtedy o odpowiednim nawodnieniu organizmu i lekkich, orzeźwiających daniach. Idealnym pomysłem jest przyrządzenie chłodnika. Ten z przepisu Ewy Wachowicz jest delikatnie chrupiący, dzięki dodatkowi ogórka.
. Zupa Vichyssoise Składniki na 5 porcji: 700 g pora 500 g ziemniaków 100 g masła łyżeczka tymianku suszonego (opcjonalnie) 1 l bulionu warzywnego 150 ml śmietany kremówki 36 proc. sól do smaku pieprz czarny mielony do smaku Przygotowanie: Pokrój drobno białą część pora. Tak samo pokrój obrane ziemniaki
. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Czas na absolutny klasyk. Chłodnik Vichyssoise to zupa o kremowej konsystencji przygotowana z porów i ziemniaków. Zabielony śmietaną będzie smakował idealnie z posypką z prażonych migdałów lub pestek dyni. Przepis na: Chłodnik Vichyssoise Wersja dla
, winogronami, mięsem lub owocami morza. Vichyssoise to chłodnik, którego nazwa może jednoznacznie kojarzyć się z Francją, ale okazuje się, że pochodzenie zupy to wcale nie taka prosta sprawa. Ziemniaczno - porowy chłodnik stał się tematem sporu pomiędzy Amerykanami i
é koloru bursztynowego i prawie galaretowatej konsystencji, polane schłodzoną śmietaną. Odkryłam wtedy nowy świat. To było początek mego romansu z zimnymi zupami. Kolejnym odkryciem była vichyssoise , zupa-krem z porów i ziemniaków, wymyślona przez słynnego francuskego kucharza Louisa Diat (1885
letniej zupie. Z dodatkiem wędzonej ryby będzie lekkim (zwłaszcza jeśli wymienisz śmietankę na gesty jogurt) i zdrowym obiadem na ciepłe dni. Vichyssoise (chłodnik) z fenkułu 3 łyżki masła 1 por (tylko biała i jasnozielona część) pokrojony w cienkie półplasterki 1 duży ziemniak; obrany i pokrojony w
okopach znużeniem, armia francuska serwowała im puszkowane przysmaki rodzimej kuchni, jak zupa z porów (vichyssoise) czy kurczak w winie (coq au vin), dowództwo włoskie puszkowało natomiast pierożki ravioli, spaghetti bolognese czy pasta e fagioli (makaron typu ditalini lub kolanka z fasolą
ważne - emocji, jakie towarzyszyły gotowaniu. Bo jedzenie to właśnie emocje. Pozwala nam odbierać i wyrażać uczucia. Podobno w jedzeniu zakochałeś się jako mały chłopiec: zaczęło się od miski vichyssoise na statku płynącym do Francji. Mówisz, że to doświadczenie otworzyło cię
przyczynił. Epizod z zupą porową 54-letni Amerykanin Bourdain jest wyznawcą wieprzowiny i miłośnikiem owoców morza. Ale dwa najważniejsze dania jego życia to zupy, zazwyczaj traktowane z lekceważeniem. Pierwsza to Vichyssoise - chłodnik z porów, którego
ostygnie, zmiksować ją, wymieszać ze śmietaną i doprawić do smaku pieprzem i solą, po czym ostudzić i schłodzić w lodówce. Przed podaniem udekorować kleksem ubitej kremówki i posypać szczypiorkiem.Ten oryginalny i naprawdę wyborny chłodnik o francusko brzmiącej nazwie vichyssoise (wymawiaj: wiszisuaz
1 duży por, 3-4 ziemniaki, 1.5 szklanki bulionu warzywnego, jogurt lub śmietana Pora pokroić w plasterki, ziemniaki w niewielką kostkę. Przesmażyć kilka minut na maśle. Zalać bulionem, dodać gałkę muszkatołową i gotować do miękkości. Zupę zmiksować i doprawić. Na talerzach ozdobić śmietaną i posypać
3 łyżki masła, 4 obrane ziemniaki, 1 duży por (biała część), 3 szkl. bulionu, sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej, 4 łyżki kwaśnej śmietany Ziemniaki pokroić w kostkę, por w paski. Rozgrzać masło w garnku, dodać ziemniaki i por, i smażyć na wolnym ogniu kilka minut.Dodać bulion i gotować, aż w
ją, wymieszać ze śmietaną i doprawić do smaku pieprzem i solą, po czym ostudzić i schłodzić w lodówce. Przed podaniem udekorować kleksem ubitej kremówki i posypać szczypiorkiem.Ten oryginalny i naprawdę wyborny chłodnik o francusko brzmiącej nazwie vichyssoise pochodzi z kuchni amerykańskiej i należy
Mieszkałam ponad 20 lat w Londynie, gdzie ta zupa jest bardzo popularna (można ją jeść również na gorąco-jak kto woli). Nigdy i od nikogo nie słyszałam żadnej sugestii dodawania selera, jest to krem wyłącznie z dużej ilości porów, bo musi być esencjonalna, a ziemniaki dodaje się wyłącznie cel
INSPIRACJA: Czas przygotowania: 30 min, czas oczekiwania: kilka godzin 2-3 posiekane pory (tylko białe części), 1 posiekana cebula, 1 łyżka masła, 4 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę, 1 litr wody, 2 łyżeczki soli, posiekany szczypiorek, 3 szklanki gorącego mleka, 2 szklanki śmietany kremów
Podana na gorąco z grzankami jest świetna na jesienne chłody :-) -- "<a href="ich4pory.blogspot.com/search/label/historie%20kuchenne"]Moje" target="_blank" rel="nofollow">ich
Lucja, i pewnie nie tylko, bedzie wiedziec co zacz ta vichyssoise :-) Zakochalam sie w tej zupie jeszcze w Waszyngtonie, jak barmanowalam w francuskiej knajpie i tamze sie zywilam. Prosta jak drut, w wyszukiwarce przepisow milion. Ja przerobilam czy zmodyfikowalam na "moja" zupe-krem porowo
Wszystko fajnie. Tylko trochy na odwrót, to USAcy zapożyczyli sobie przepis. Żeby było mało, to podają na ciepło
Czosnkowa vichyssoise byla pycha. Goscie zezarli caly gar :-))) A na kolacje bylo pradziwe domowe pesto ze swiezej bazylii i "orzeszkow" piniowych. Z czosnkiem i parmezanem biensjur. Spoko, nie cuchne :-) -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe
tortugo napisał: > i o zdrowie pytam, jako zem byl zniknol na dlugo :) ********* Gdzie byles huncwocie, i czemu tak dlugo??? mam nadzieje, ze wszystko ok? J. :-) -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe
brilliant! a skoro ktos tu wspomnial chlodnik, to zdecydowalem ze mi sie on wlasnie mazy, wiec se zrobie dzis :)))))))) i o zdrowie pytam, jako zem byl zniknol na dlugo :) ~:O:=o
Uwielbiam takie historie!! Jednak dla dobra tekstu warto poprawić pewien istotny błąd , jaki podejrzewam powstał podczas edycji felietonu. Nazwa zupy Vichyssoise jest źle napisana. Podwójne "s" jest w złym miejscu.... Niby drobiazg ale powielany później będzie przez innych. Chłodnik
Vichyssoise to jest zupa z porow, wymyslona przez francuskiego kucharza w Nowym Yorku. Pory, ziemniaki, smietana, maslo, sol, pieprz, galka muszkatowa.
Vichyssoise, tym razem "francuska wersja". I to wszystko. -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe
Caly dzien bylam zajeta po domowemu: pranie, zakupy, poczta. Obiad. Potem gotowalam zupe vichyssoise, miksowalam, jadlam ww. na kolacje. Potem nie mialam internetu. Nastepnie gadalam przez telefon, po czym ostygnieta vichyssoise przekladalam z 5-litrowego garnka do roznych naczyn w celu a
Zupa Vichyssoise, wczoraj dorwałam eko sreko pory -- Never trust a man in a blue trench coat Never drive a car when you're dead
Czerwony grapefruit Vichyssoise ze szczypiorkiem i czosnkiem Kawalek bialego sera z gruba sola i pieprzem -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe
No przeciez krem porowo-ziemniaczany to czysta klasyka (vichyssoise). Ja lubie przyprawiony swiezym imbirem (przesmaza sie go na poczatku, przed porem) i bialym pieprzem, zadnej cytryny.
Zupa porowo-ziemniaczana znana jest również jako Vichyssoise i uważa się, że pochodzi z Francji, chociaż istnieje wiele innych twierdzeń na temat pochodzenia tej klasycznej zupy. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/UBZWRKMkOwbtiZZaBX.jpg
moze troche nie elegancko sie wyrazilam na temat tej vichyssoise, ale jak poszukalam w necie przepisow to doszlam do stwierdzenia, ze nie ma jednego i jedynego prawdziwego przepisu na vichyssoise. nawet wiekszosc robi tak jak ja to zrobilam wkoncu. a dlaczego akurat jej nie chcialam? bo ta
No ale klasyczna podobno ma być zimna, nie chce być inaczej. Też mnie zdziwiło, ale i zaciekawiło. Chyba muszę wypróbować :-) en.wikipedia.org/wiki/Vichyssoise -- Nie omieszkaj dać Świadectwa polskości Bądź
i oprocz vichyssoise - pysznej zupy-kremu proponowanej przez bene, jak dla mnie zdecydowanie bez bekonu o tej porze roku, mozesz zrobic cock-a-leeky, czyli szkocka zupe z kurczaka, pora i ... sliwkami suszonymi. naprawde pyszne polaczenie.
A to ja nie wiem, bo ja sie nie znam na kuchni francuskiej, ale moje niemadre ksiazki ostrzegaja, zeby nie mylic vichyssoise z Potage Parmentier. Ktory, owszem, podaje sie wylacznie na cieplo. -- mam chleb bez kromek
Nie proponowalam vichyssoise, bo dla mnie - prostej kobiety - jedzenie kremu z porow, ziemniakow i bekonu na zimno to zbyt wielka ekstrawagancja. Na cieplo imo smakuje o niebo lepiej, ale to juz inna zupa. -- mam chleb bez kromek
Skoro kolendry za bardzo nie czuć, mogłabym zrobić. Ale jaki miałoby to sens, skoro to zupa kolendrowa? Pozachwycam się więc pięknym zdjęciem, wyobrażając sobie, że to vichyssoise albo coś w tym rodzaju :) -- Jeszcze raz, bo najwyraźniej nie do wszystkich dotarło: Kogo, czego? WIÓRKÓW
chodzi ci o chlodnik zwany vichyssoise? mam przepis gdzies zakitrany - generalnie chodzi o to, zeby w zupie znalazly sie pory, ziemniaki, czosnek, bulion i gesta smietanka - i mikser w to i chlodzimy przed podaniem. Rewelacja jakich malo. Podobno jest to bardzo wykwintny chlodnik podawany na
A u mnie biało. Wczoraj wieczorem padał śnieg, wprawdzie małe płatki, ale dość gęsto. Korpo obrobiłam, zaraz zacznę robić grzanki do vichyssoise. Z premedytacją nie mam żadnych innych planów na dzisiaj. Jestem niewyspana i zmęczona. -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam
Na obiad czyli wczesny lunch zjem insalata caprese popijajac H2O (moge jest mozarelle i fete oraz bialy ser, chudy lub poltlusty). Na kolacje vichyssoise, na drugie indyk na zimno z duza salata z warzyw roznorakich. Popite Muszynianka :-)))) Ech. Gdzie Rzym gdzie Krym... (zartuje, wcale nie
Fed., masz szczescie, ze nie lubie "muli", bo bym Ci podwojnie zazdroscila, a tak, to tylko pojedynczo zazdroszcze salaty :-))) Ja z kolei jestem uwieziona ze wzgledu na wirusa, wiec siegne do zamrazalnika i podgrzeje albo vichyssoise albo zupe z soczewicy. Zobacze co bedzie bardziej pod reka
vichyssoise. -- "wiele rzeczy nie jest zabronionych, np moderstwo nie jest zabronione, a jednak mordowac nie wolno" XD
Pierwsza w tym roku zupa z botwinki - kupilam 4 peczki. Wprawdzie jeszcze nigdy jej nie robilam (jedynie chlodniki), ale pobuszuje po przepisach i cos wymysle :-) Jutro zrobie vichyssoise czyli zupe-krem z pora i ziemniakow. Z duza iloscia czosnku :-D Na drugie twarog ze szczypiorkiem
śmietanie lub piwie byłoby chyba za ciężkie), albo roladki z piersi kurczaka/indyka pieczone w folii tylko czym nadziane? Zupa, moze jakiś krem z warzyw, bo to jednak lato. Ja uwielbiam zupę vichyssoise, ale te pory... Deser, chyba sernik z malinami, powinno być ok.
tradycyjnej) zupy krem z porow i mlodych ziemniakow, dodam peczek szczypioru i czosnek. Cos na ksztalt czosnkowej "vichyssoise", powinno byc dobre, dam znac :-) (a Ty, No_no, nie komentuj.... ;-)))) -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe
Dzisiaj na miescie, feta zapieczona z pomodori pelati, z ziolami. Do tego grzanka czosnkowa czy jak kto woli garlic bread. Na kolacje vichyssoise i salatka z rzepy etc. Na miescie byl obrus i rachunek, w domu bez obrusa na starym wiejskim stole made in France - ale za to na dobrej porcelanie
! :)))))))))))))))))))))))))))))))))). mojito. 15:10/30C/19 dni/zupa vichyssoise (zimna, krem z ziemniakow i porow).
? ;) www.finedinings.com/vichyssoise.htm na pewno masz racje i vichyssoise to jednak glownie chlodnik. osobiscie porowej na zimno nie trawie, czyli od dzisiaj wykonuje potage parmentier :) -- Six afraid of seven, ‘cause seven eight nine/I’m afraid of losing the places I find/If I was made equal, is this what I get
. Zaraz zrobię vichyssoise, czyli zupę-krem z ziemniaków, pora i cebuli. Comfort food. -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe *
zupami macie waska specjalizacje. Lubicie jesc. Niekoniecznie gotowac. Wiem, ze Twoje mondo cane jest godne pozazdroszczenia. Na zupe teraz u Ciebie za goraco. Chyba, ze lubisz gazpacho lub vichyssoise. Slyszalem, ze podgryzasz lekko swoja reke karmiaca. Po Twoim poprawnym zachowaniu sie wobec
... zupa vichyssoise. Nie chcialo mi sie rozmrazac, wiec postanowilam zrobic swieza. Pokroilam pory, cebule, szczypior, wrzucilam do wody z listkiem laurowym i warzywnym bulionem, siegnelam reka po ziemniaki - uuuuuu, tylko 3 sztuki sie ostaly. Co tu robic... Patrze, na oknie wygrzewa sie
"Mamo, dasz mi zimną zupkę?" Przepis na chłodnik alias zimna zupka: biedronkawkuchni.blogspot.com/2012/07/chodnik-vichyssoise.html?m=1 Odstaw cukier w sensie słodyczy, białego
Przystawka: uduszone na parze patisony faszerowane sałatką z tuńczyka, krewetkami koktajlowymi lub łososiem. Zupa: zupa krem z brokułów. Deser: lody wielosmakowe z owocami i sosem toffi Zestaw II Sałatka z kalafiora z szynką parmeńską i sosem czosnkowym. Zupa Vichyssoise (30 dag
Przepisze z forum obok, bo drugi raz to samo pisac? Wybaczcie prosze. Miala byc zupa vichyssoise. Nie chcialo mi sie rozmrazac, wiec postanowilam zrobic swieza. Pokroilam pory, cebule, szczypior, wrzucilam do wody z listkiem laurowym i warzywnym bulionem, siegnelam reka po ziemniaki - uuuuuu
********** Jak obrobiłam robótkę dla korpo, to też się zanetflixowałam. Najpierw jednak zrobiłam grzanki do vichyssoise, zjadłam zupę-krem z grzankami na obiad. Potem oglądactwo. Nie miałam nawet siły czytać. Niech to zmęczenie wreszcie sobie pójdzie. :-/ :-( Weekend wolny. Postaram się pospać dłużej i
slonecznego dnia, mojito. 2:45/11C/zupa vichyssoise (krem z ziemniakow na zimno).
". :) http://www.marthastewart.com/865760/cucumber-cups-vichyssoise klik i http://www.marthastewart.com/343657/gazpacho-in-cucumber-cups klik - Tatar - nie musi być koniecznie jako przystawka podawany może też być jako przekąska, np. na kanapkach, albo na mini salaterkach czy łyżeczkach - http
