Czesc!
Poszukuje oryginanego włoskiego przepisu na spaghetti po bolońsku.
Z gory dziekuje i pozdrawiam!
Przepis bardzo podobny do tego do lasagnii (
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=36504236 ), jednak zamiast
płatów jest makaron spaghetii ugotowany al dente, zamiast dwóch puszek
pomidorów, do spaghetti
Chciałabym zrobić spaghetti po bolońsku, znalazłam jakiś przepis :-), w
którym jednym ze składników jest (jasna sprawa :-) mięso mielone. Ale jakie
mięso mam zmielić??? Wiem, pytanie jest banalne, ale nie daje mi spokoju :-).
Liczę na pomoc i serdecznie pozdrawiam.
Pa!
Justine
coś strasznego-jak ktos podaje taki przepis to chyba nigdy w życiu nie jadł
spagetthi bolognese!!!lepiej juz napisać żeby ktoś uzył do podsmazonego mięsa
gotowego sosou z torebki lub słoika i efekt bedzie lepszy!sam przepis brzmi
obrzydliwie
Właśnie robię to spaghetti.Łatwy przepis i już pachnie wyśmienicie
najlepsze jest ze w Bolognii nic nie wiedza o sosie bolonskim.
przepis ktory sie pojawil na calym swiecie jest przepisem "rozrzadonym" na ragu'
To chyba trochę podrasowany przepis, bo na pewno nie oryginalny włoski? W tamtym raczej była oliwa z oliwek...
Gość portalu: Mario Serko napisał(a):
> e-przepis.pl/makarony/z-miesem/5-spaghetti-bucatini-bolognese.html
Ten przepis nie ma NIC wspólnego z prawdziwym sosem bolońskim
hmmm smakowite, tylko ciut mało płynów jak dla mnie, trochę więcej sosu mogło
być że tak powiem... ;-)
a co do oryginalności: takie tam jak marchew, seler i chyba pietruszka nie są
obowiązkowe? czytałem też przepisy gdzie dodają drobiową wątróbkę dodatkowo ale
to już chyba jakies wariacje....
J.lee - tego sosu było mnóstwo, tylko się w kadr nie łapał :-)
Marchwii i selera nie dodaję nigdy. Wolę bez. Pietruszka? Nigdy się nie
spotkałam z przepisem, który by ją zawierał.
--
Ale kochany! Nie ma żadne "tylko"! Nic! Żadnej roboty nie wezmę, nie wiem, nie
znam się, nie orientuję
"Bolognese" można nazwać wszystko, chociaż prawdziwym bolognese nie jest. Tak jak "kotlet" z ciecierzycy ;)
, które w swoim opisie zawiera 'dyskusje o przepisach i potrawach'. W tym, a właściwie - ze względu na specyfikę polskiej kuchni - przede wszystkim mięsnych..", to mimo wszystko mam nadieję,że mój post nie zostanie odebrany jako próba nawracania.
Ale też z góry proszę uprzejmie o niekomenotwanie mojego
odpocznie chwilkę, i tak najlepsze jest następnego dnia odgrzane razem z
makaronem.
Makaronu dla dwóch osób gotuję pół opakowania i zużywam na jeden posiłek pół
porcji sosu. Ser na wierzch jest opcjonalny.
polecam przepis bo zawsze wychodzi pysznie
Po pierwsze, byłem dłuższy czas we Włoszech i w żadnej restauracji nie było w
menu "spaghetti bologneze".
Po drugie marchew i seler do tego przepisu nie pasuje,a zamiast oregano
powinna być bazylia.
hmmm może jednak warto trzymać sie oryginalnych przepisów zamiast wariacji na
temat a jeżeli robimy wariacje to fajnie jest to zaznaczyć
ja robię spaghetti bolonese z frytek i sosem grzybowym ... prawda jak fajnie
trzymać się nazewnictwa :P
sa dwie szkoly, sos mieszany w garnku z makaronem,lub dopiero na talerzu tak
jak w tej wersji.Przepis wkrotce.
jeśli komuś z oregano smakuje to czemu nie??? gotowanie to nie tylko pójście ślepo za tym co nam narzucają ale także tworzenie własnych przepisów i ulepszanie tego co już znamy
Bolognese to chyba nie jest bo nie widze w ogole pomidorow w skladzie no i moja
uwaga, choc prezentuje sie to bardzo ladnie. Nastepnym razem wydyzdaj w garze
kluchy z sosem zeby byla paciaja. Sos wchlonie sie w makaron i nie bedzie suchy
tylko oblebiony sosem. No to jeszcze poprosze ladnie o
dokładnie tak! choc na sama skracam i dusze 15min i tez jest ok.
z tego przepisu bedzie proste i dobre:
aniastarmach.pl/przepis/spaghetti-bolognese/
Juz od dawna szukalam dobrego przepisu na sos bolognese.No i wreszcie go mam!! Pychota.Polecam!!
moj sprawdzony przepis na sos bolognese, ktory dostalam od wlochow:
na masle smazymy starta marchewke i seler. na osobnej patelni
szklimy cebulke i czosnek, potem dodajemy mieso. kiedy mieso sie
zrumieni dodajemy marchewke z selerem i calosc zalewamy bulionem
(moze byc z kostki). kiedy
Przede wszystkim nie robić spaghetti. https://beerbaconliberty.com/2021/03/10/sos-bolonski/ Prawdziwy przepis na ragu woła o tagliatelle. Ewentualnie możesz użyć penne lub papardelle. Generalnie makaron musi być albo szeroki i porowaty albo tak, w który gęsty, treściwy sos mięsny wejdzie do
Moze to nie jest oryginalne bolognese, raczej wariacja na teamt, ale prosze:
przepis wlasciwie mojego meza:
podsmaza sie cebulke, pieczarki, mieso mielone wieprzowo-wolowe, papryke
zielona, soli, pieprzy, dodaje przyprawe do spaghetti Kamisu i oregano, a na
koniec posypuje startym zoltym
lyżeczki maki ziemniaczanej rozmieszac z z 1/4 szklanki wody
do gotujacego sie sosu ,wolno wlewac mąke ziemniaczana energicznie mieszajac .
posypac startym serem
podawac z makaronem typu spaghetti.
smacznego
przepis przywieziony z Włoch
Dziwne pytanie, bo każdemu smakuje coś innego, ja nie znoszę selera naciowego, a mięsa daję mało. Najlepsze ?bolognese? u nas to takie bez mięsa, czyli pomidory i ser;)
nie mam pewności, czy to bolognese, ale ja robię tak: na patelni obsmażam
cebulkę pokrojon w kosteczkę. Na to wrzucam mięsko mielone (wieprzowo-wołowe).
Solę, dodaję "przyprawę do spaghetti" Kamisu (tj. bazylia, oregano ...),
posypuję czosnkiem granulowanym (świeży zbyt szybko od nas wychodzi
najprostrze tochyba gotowe z opakowania i heja do microfali:) a tak powazniej
wlasnie musze ugotowac to spagetti jutro i lipa niewiem jak sie do tego zabrac
tyle opinii.A co myslicie o takim przepisie : wszystkie te wasze dodatki-miéso
wolowe, wieprzowe, drobiowe i rybe wrzucic do gara( kurza
Lucy, ja nie jadlam bo nie chcialo mi sie isc do sklepu, wogole to nic mi sie
dzis nie chcialo, dziewny dzien :-)
Iwa, przepis rewelacja, tym razem nie skorzystalam ale kiedys napewno :-)
Gepard malpo jedna jeszcze raz Ty mi to spaghettii wcisniesz w takiej
kosmicznej ilosci to ja Ci
nie jadalo, to nie maja problemow robic go w sposob, o ktorym pan pisze.
Tak samo jak sie u nas zawsze gotuje spaghetti razem z dwoma , trzema ziemiakami, maslo sie dodaje przed dodaniem parmiggiano (grana) do taleza....potem ser i jeszcze raz dobre videlcem wymieszanie.
kolor. następnie dodaje startą lub drobniutko posiekaną marchewkę i
posiekany seler naciowy (we wszystkich oryginalnych przepisach są te warzywa),
podlewam wogą i chilę duszę. Następnie dodaję kieliszek czerwonego wytrawnego
wina i jak juz wyparuje dodaję zmiksowane pomidory bez skórki (świeże lub
Duszac sos nalezy dodac ze 2-3 paseczki skorki cytrynowej / potem sie ja
ususwa /. Dobrze dziala na smak miesa, choc nie wiem jak to okreslic slowami.
Bolognese- cebula, marchewka, seler naciowy , panchetta, mieso (pół na pół wołowo-wieprzowe) sól , pieprz, zioła (jakie chcesz ja lubie rozmaryn) wino czerwone, na samym końcu odrobineczka mleka i dusic godzinami...
--
"Z matczyną troską serdeczną ufnie patrzę w przyszłość swoich dzieci, mimo
Ladny kopczyk, to wtedy, kiedy sie robi zdjecie albo filmuje.
Powtorze po raz tysieczny: makaron wrzuca sie do sosu, posypuje serem / jeszcze
na malyn gazie /, miesza i wyklada na talerze. Mozna podac dodatkowy ser.
Jesli robi sie z kopczykiem, makaron stygnie i juz nigdy nie polaczy sie z
so
Oczywiscie, jako, ze zazwyczaj robi to maz, ja zapomnialam o tym, ze dodaje sie
konecntrat pomidorowy (na 0,5 kg miesa - dwa sloiczki) :)
Widac, ze tradycja i wzgledy wizualne sa silniejsze niz walory smakowe. Byc
moze za bardzo nasladuje sie reklamy TV, gdzie w ten sposob reklamowane sa
rozne fixy.
Kazdy, kto choc raz widzial w TV wloskiego kucharza, pamieta jak robia oni
makaron. Ogromna patelnia, oliwa, czosnek..... inne skl
Ja robię tak:
1. Makaron wiadomo:) - długi, gotować aż będzie miękki
2. Sos - 1/2 kg mięsa mielonego, cebula, czosnek, pomidory, przyprawy (oregano,
majeranek, tymianek, bazylia, pieprz, sól), malutka ostra papryczka, odrobina
oliwy
3. Pokroić 1 cebulę , 3 ząbki czosnku, ok. 1 min. blanszować
no, to bedzie bardzo trudne. zeby nie powiedziec niewykonalne.
wlasciwie, to myslalam, ze juz najtepszy tuman odrobine interesujacy sie kuchnia o tym wie, ale jak widac jeszcze nie doszlo to do niektorych
spaghetti bolognese to nie jest wloski wynalazek
cytujac za wikipedia
So-called spaghetti
Bolognese:
Na dobrej oliwie podsmażam jedną dużą cebulę i dwa duże ząbki czosnku. Mięso mielone pół na pół wołowe i wieprzowe (po 30 dkg) doprawiam solą i pieprzem, dorzucam do cebuli i czosnku. Po usmażeniu się mięsa daję dwie puszki pomidorów, dodaję świeża bazylię i oregano. Zagotowuję, a
Podsmazyc na oleju i zalac gotowym sosem (na opakowniu sosu nie ma przepisu?).
Jednak jesli istotnie gotowanie to twoje nowe hobby i chcesz sprawic radosc mezowi, sprobuj przygotowac np http://www.wusia.pl/ragu-alla-bolognese/ cos takiego , bez spaghetti, a raczej z tagliatelle
w sobotę jadłem tradycyjne spaghetti z sosem bolognese domowej roboty robionym
z prawdziwych dojrzałych polskich pomidorów i z mięsa mielonego zrobionego
przez moją mamę... mówię wam pychota lepszego sosu nigdy nie jadłem... a jestem
spaghettiżercą
oczywiscie, jesli ktos chce szybki sos do makaronu (i to niekoniecznie
spaghetti), to podany przepis jest OK. Ale jesli ktos chce sprobowac sos jadany
w Bolonii do tagliatelle (a nie do spaghetti)to jest to juz zupelnie inna para
kaloszy, bo ragu to sprawa gotowania sosu przez 3 godziny. Jest
marghot napisała:
> pewnie poprzednicy napisali już ;)
> spaghetti jest czerwone z racji obecności pomidorów :P
no to się popisałam swoją wypowiedzią; chodzilo mi o sos bolognese of kors ;)
jakies konkrety? mniemam że chodzi o sosy do spaghetii - wrzuć haśło spaghetti
w
Jak muszę coś na szybko zrobić to kocham ten przepis na spaghetti: aniastarmach.pl/przepis/spaghetti-bolognese/ Raz, dwa i gotowy.
A tak przy okazji: jadłam kiedyś we Włoszech spaghetti z sosem alla bolognese, ale z tuńczykiem. Baaardzo mi smakowało. Nie znam tamtego przepisu, ale robię bardzo podobny: pomidory z puszki (z lenistwa krojone, ale mogą być też całe) trochę duszę na oliwie; jak sos robi się trochę gęstszy, dodaję
robie od lat, a przepis pochodzi od starego kucharza z wloskiej
restauracji w ... paryzu.
oprocz wolowo-wieprzowego mielonego miesa trzeba absolutnie miec:
cebule, marchewke, natka pietruszki i seler naciowy koniecznie bo to
on nadaje tego wlasnie smaczku. o pomidorach juz nie wspominam i
Proszę bardzo,dziś robiłam takie cudo
https://www.mojegotowanie.pl/var/self/storage/images/media/images/przepisy/miesa/spaghetti_alla_bolognese/3844911-1-pol-PL/spaghetti_alla_bolognese_popup_watermark.jpg
racja marghe :-)))
raz w jednej restauracji w Bologni kelner powiedzial ze spaghetti alla
bolognese robia wlasciwie tylko dla turystow, Wlochom polecal robione przez
nich tagliatelle.
Jasne ze nie tylko. Slawa tego spaghetti powstala w wyniku
nieporozumienia. W czasie wojny w okolicach Bolonii podawano
taglatelle alla bolognese. Byl to oczywiscie makaron robiony w
domu / krojony w cieniutkie paseczki /, wiec Amerykanie wzieli go za
spaghetti. Potem zaczeli przyrzadzac to
pakora z kalafiora ( banalnie proste a świetne
warzywa z woka+makaron ryżowy
tarta szpinakowa
tortille, które sama robię, bo kupne takie gumiaste są, z nadzieniem przeróżnym
a popisowe: spaghetti bolognese- granulat sojowy zamiast mięsa mielonego, mam 100% miłośników tego dania wśród znajomych
Strasznie uparte z Was towarzystwo:)))
Sosy, które proponujecie pasują nie tylko do makaronu typu spaghetti lecz do
wielu, wielu rodzajów kluchów, zatem nazywając danie "spaghetti" zawęzamy pole
dzialania naszej fantazji:)
Oba sosy - parmezanowy (ktory bardzo mi przypomina "Alfredo) i
motyllica napisała:
> gar spaghetti bolognese /czyli makaron/,
Też o tym myślałam ale nie w moim przepisie są krojone drobno warzywa. Może kupić mrożone warzywa?
Sos boloński istnieje jak najbardziej. Zwie się ragu' alla bolognese.
Chodzi o to, że nie podaje się go z makaronem typu spaghetti.. Ergo nie istnieje potrawa o nazwie spaghetti bolognese (a jeśli mamy być dokładni to powinna ona brzmieć spaghetti bolognesi ;) bo to liczba mnoga )
Ot całe
Ja dziś jadłam makaron (świderki) z białym serem, odrobiną cukru, cynamonem i malinami. Mniam.
Dla reszty familii zrobiłam, zgodnie z zamówieniem, spaghetti bolognese. Wg nich robię najlepsze, ale nigdy nie próbowałam, bo mięsa mielonego nie tknię.
?
--
come to the dark side, we have
Spaghetti bolognese to wymysl amerykansko-europejski. Warto czasem poszukac w
przepisach: mozna sie dowiedziec, ze chodzi o tagliatelle alla bolognese.
Poza tym, nawet jesli spaghetti, to skad bierzesz ten przepis: z glowy? Podobnie
cassoulet: budzisz sie rano, mowisz sobie robie dzisiaj
wielkiezarcie.com/przepisy/bulki-faszerowane-pieczarkami-30087354 (mozna z mięsem mielonym podsmażonym)
Na obiad mieliśmy spaghetti bolognese ( z pomidorami z ogródka, pyszne :-) )
--
Kaczyńskiego nie należy zamykać do więzienia. On od dawna żyje w więzieniu. Przeciwnie, za karę wypuśćmy go na ulicę. Samego.
Smażę mięso mielone, daję sos do spaghetti bolognese (z miejsza ilością wody) i
nadziewam tym naleśniki. Zawijam w kopertki, układam w naczyniu zaroodpornym i
na wierzchu posypuję serę żółtym i sypie bazylią.
Osobno przygotowuję ten sam sos ( ale juz sam bez mięsa) i polewam nalesniki po
w zaleznosci od domu i rodziny, ale...jesli ktos chce sie nauczyc gotowac po
wlosku i poznac smaki, to jednak siega sie po przepisy klasyczne. A carbonara
bialym winem, lasagna ze smietana i mozzarella raczej klasyka nie jest.
Spaghetti bolognese to nie tylko polska przypadlosc: znaja je niemcy
Proszę bardzo, przepis http://smakowite.com/2011/01/23/spaghetti-bolognese/ tutaj . Sos nigdy mi nie wyszedł kwaśny, ale gdyby coś takiego miało miejsce, dodałabym miodu.
--
smakowite.com/
Moje przepisy na makaron.
Spaghetti bolognese
Pół kilo mielonej wołowiny
Puszka pomidorów (w sezonie 3-4 duże pomidory drobno pokrojone)
2 ząbki czosnku
mała cebula
bazylia/oregano
Ser parmezan
Łyżka oliwy
Dzeki! MAm soczewicowa feze i dzieki za przepis na zupe! Ja robie jeszcze
lasagne z soczewicy, podam przyklad , jak bede w domu - ksiazka kucharska pod
reka i robie jeszcze spaghetti bolognese vegerariana, jeszcze sie odezwe!
lolo271 napisał:
> Gość portalu: Artur napisał(a):
>
> > mialo byc dzisiaj calbonara
> _________________________________________
> <>...spaghetti alla carbonara?
tak, ale w sumie leci bolognese, mlyn jak cholera z tym spaghetti.
Przeanalizowalem ten twoj
makaronem, lub przygotowanym sosem polej makaron dopiero
na talerzu i posyp startym parmezanem. Podawaj z reszta czerwonego wina.,*do
przygotowania Spaghetti Bolognese staramy sie wybierać produkty wysokiej
jakości najlepiej pochodzace z ojczyzny tej wspaniałej potrawy, jezeli uzywamy
ziół świezych
, czerwona i
zielona pasta curry, proszkiem curry oraz pietruszka sa, ale nie dla mnie :-)
Podobnie z reszta jak i spaghetti z sosem bolognese.
--
Somewhere between Vienne and Valance, below Lyons on the Rhone, the sun is
shining, and south of Valence Provincia Romana, the Roman Province, lies
z czystym sumieniem moge stwierdzic, ze akurat przepis na spaghetti bolognese,
cassoulet i z setke innych biore od lat dobrze nastu z glowy :)
po drodze naogladalam sie jamie oliverow, naczytalam ksiazek i miesiecznikow
kucharskich i zwizytowalam kilka knajpek z tym jedzeniem.
chocbym pekla
Zapomniałam dodać, że jeśli chcesz mieć wykwintniejszą wersję, to podczas
duszenia pieczarek podlej je 100 ml wytrawnego wina czerwonego.
Aha, dla mnie wszelkie przepisy typu "weź paczkę spaghetti bolognese Knorra" to
jedna wielka profanacja. Nie lepiej kupić dobry przecier pomidorowy i
a wlasnie, ze grzyby!! :-)
marghe_72 napisała:
> rel="nofollow">www.bajceps.pl/2012/07/jak-zrobic-spaghetti-bolognese-przepis.html
> rel="nofollow">www.wielkiezarcie.com/recipe29321.html - papryka?? grzyby?? i cała reszta..
>
> Ja nie twierdzę, że te sosy są
To nie jest włoski przepis. Raczej 'włoska polszczyzna' albo 'polska włoszczyzna', od której się odżegnujesz.
Po pierwsze - Włosi nie 'gotują spaghetti bolognese bardzo długo' , bo Włosi tego sosu nie podają ze spaghetti. Gdyż ono się po prostu do tego słabo nadaje. Linguini, pappardelle albo
Sprobuj makarony z roznymi sosami - np. ze szpinakiem, z cukinia i
pomidorami, bolognese. I na poczatek przygody ze stalym jedzeniem
raczej polecam makarony typu kokardki, rurki, a nie spaghetti czy
tagliatelle ;)
Gotowane pulpety w sosie koperkowym lub pomidorowym, pieczone miesa,
ryz i
magdakingaklara napisała:
> ja bardzo zadko gotuje a jak juz to moim popisowym daniem jest
> spagetti bolognes z pieczarkami, papryka itp
Po pierwsze, to "spaghetti bolognese" (pisownia jest o tyle ważna, że ma wpływ na wymowę). A ponadto sos boloński ma określony przepis, po
spaghetti bolognese vegetariana:
dla 4 osob
350 spaghetti
sos:
175 g soczewicy, ugotowanej uprzednio w wodzie (ok. 40 - 45 minut)
duza cebula, pokrojona w kostke
zabek czosnku, drobno pokorojony albo przecisniety przez prase czosnkowa
100 g marchewki (hm)
2 lyzki koncentratu pomidorowego
jest to zdecydowanie najgorsza książka kucharska jaką mam. Podam przykłady: zupa pavese ze startym żółtym serem, hinduski chłodnik (jak sama nazwa wskazuje jest to typowa zupa polska lub włoska), pasta alla bolognese , czyli rurki, świderki...lub spaghetti, spaghetti alla putanesca robione z rurek
drinkit napisała:
Po pierwsze, to "spaghetti bolognese" (pisownia jest o tyle ważna,
że ma wpływ na wymowę). A ponadto sos boloński ma określony
przepis, po dodaniu pieczarek o raz papryki nie jest już sosem
bolońskim. Czepiam się, bo ludziom wsio ryba co dodają do sosu, a
potem i tak
Wersja mięsna: nadziać tzw. sosem bolońskim (bolognese) - najprostsza wersja:
podsmażyć mielone mięso, poddusić z pomidorami z puszki (lub tzw.
koncentratem), przyprawić solą, oregano, czym się lubi; można dodać marchewkę
lub seler naciowy, można podsmażone pieczarki itd.
Wersja jarska
wraca apetyt, to juz dobry znak że ospa wietrzna odleci.... niebawem wróce do domu
https://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Najprostsze_spaghetti_bolognese,,-2427369,9495.html?fb_xd_fragment#?=&cb=fc26ee624b5081&relation=parent.parent&transport=fragment&type=resize&height=19&ackData[id =1
równie dobrze mozna zjesc spaghetti bolognese. Składniki identyczne a roboty o wiele mniej. I tak jest z wieloma innymi potrawami.
Ogladam czasami wzmiankowane programy i też podziwiam wyobraźnię. Oraz w ogóle checi do gotowania.
ale to nie zmienia faktu, że przyrządza sie z niemal identycznych skladnikow. A to właśnie napisałam.
Tu przykładowe (pierwsze z brzegu) przepisy
https://ugotuj.to/ugotuj/-20651772/lasagne+z+miesem+i+sosem+pomidorowym/p/ lasagne
https://ugotuj.to/ugotuj/-21561900/spaghetti+bolognese/p/ spaghetti
tufu zmieniające życie jest nawet OK, ale żmudne.
natomiast tofu a la mielone z tego przepisu
ervegan.com/2015/09/zamiast-miesa-mielone-tofu/
to cudo, które nadaje się i do spaghetti bolognese, i do
jo.hanna napisała:
> jest to zdecydowanie najgorsza książka kucharska jaką mam. Podam przykłady: zup
> a pavese ze startym żółtym serem, hinduski chłodnik (jak sama nazwa wskazuje je
> st to typowa zupa polska lub włoska), pasta alla bolognese , czyli rurki, świde
> rki
Kupiłam kiedyś "Kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym". Zrobiłam wg przepisu na opakowaniu. Sos ani nie był śmietanowy, ani ziołowy.
Druga szansę dałam fixowi spaghetti bolognese. Tragedia, sama słona chemia.
Od tej pory kurczaka robie w śmietnie 30%, dosypując poszatkowanych ziół aż sos jest prawie
, pogotowac na małym ogniu do zgęstnienia. Doprawic - sól, pieprz biały,
gałka muszkatołowa (koniecznie!) Dokładnych proporcji nie znam, robię na oko,
jak nie jesteście pewne, to przepis powinien byc w każdej ksiązce kucharskiej
Farsz pomidorowy mozna zrobić wg przepisu na spaghetti bolognese, zastępując
, naprawde!
A moze ktos zna jakies fajne przepisy?
(podawalam spaghetti bolognese alla wegetariana i moja ulubiona ostatnio
soczewice, ale jak ktos ma cos z fasola w roli glownej, bardzo chetnie
skorzystam!)
pozdrawiam
boza krowka
tak nauczylam sie robic ragu' (bolognese) w Italii, doddam ze mieszkam na
pograniczu regionow Marche i Romagna (do ktorego nalezy Bologna).
1. przygotowac:
-pokrojona w drobna kosteczke cebule (1) - seler naciowy (1 odnoze) - 1
marchew. (To sie nazywa SOFFRITTO i jest podstawa wielu dobrych
poza schabowym, mielonym i spaghetti bolognese nie umiem nic zrobić:(
Mam pełno książek kucharskich ale wcale z nich nie korzystam, nawet jak miałam wielki plan ze coś zmienię to i tak każdy przepis był ?nie, i tak tego nie zjedzą?...
Robię od czasu do czasu i zazwyczaj w tej postaci:
3 warstwy farszu
dolna i górna to tak jak sos do spaghetti bolognese - mięso mielone, cebulka,
pulpa pomidorowa, przyprawy - musi być oczywicie gęste.
Natomiast warstwa środkowa jest ze szpinaku, można uzyć mrożonego. Lekko
podduszony, bez