byc w zasadzie polewane sosem a to ze wzgledu na
duza ilosc osci . Mozna podac z sosem tatarskim na boku lub kombinacja
majonezu i np cytryny, z sosem koktaikowym ( keczup, chrzan troche cytryny, dla
lubiacych pikantne dania troche pasty z ostrej papryki). Pstrag jest delikatna,
aromatyczna
Smaczna na przystawke, podana z sosami jogurtowo-tatarskim oraz chrzanowym,
do tego zielona salata z dodatkiem oliwek, czosnku, papryki z grilla.
Kalorii tak malo, ze prawie nic :)
Ja lubię ziemniaczaną z kiszonym ogórkiem i bardzo
polecam "śmierdziela".Pasuje do grillowanego mięsa,chleba i
bagietek.Potrzeć żółty ser,wymieszać z serkiem do
smarowania,czosnkiem - zależnie od upodobań , suszoną,ostrą papryką
i odrobiną sosu tatarskiego (może też być sam majonez
potarty zolty ser,serek topiony,sos tatarski,wegeta,papryka (proszek),duzo
czosnku, wymieszac,zeby mozna bylo smarowac wszystko co sie juz upieklo.Ta
pycha nazywa sie smierdziel.Co do salatki,to ziemniaki w gruba kostke,ogorek
kiszony,majonez,koperek, przyprawy .smacz.pozdr.
Taaa..modna byla wtedy:)No i dzisiaj w przyplywie melancholii zrobilam:)
Suszona sliwka opakowana w mieso mielone doprawione na ostro sola,pieprzem i
papryka.Calosc owinieta plastrem boczku,spieta wykalaczka.Do piekarnika na
program "grill"ca 15 minut.Podajemy z sosami np tatarskim,tzatziki itp
cebule pokroić w plastry i skropić jedną cytryną
ziemniaki zalać oliwą np. z oliwek odstawić na 10 min, niech nasiąkną
następnie dodać cebulę z cytryną
do tej masy dodajemy sos tatarski:
ja robię go tak: jogurt naturalny, śmietana, majonez, sól, pieprz, starte na
tartce ogórki kiszone lub
Pieczona polędwica wołowa po angielsku z sosem tatarskim
Pieczone plastry indyka z owocami w galarecie z czerwonym winem
Befsztyk tatarski
Pasztet z gruszką i żurawiną
Szynka po polsku w galarecie
Szynka po warszawsku w galarecie
Jajka garnirowane szynką na sałatce jarzynowej
w Czechach najczęściej jadłam smażone Edam I harmelin. Edam można spróbować zastąpić edamskim, harmelin to jakby camemberowate.
Poszukaj też halloumi, u mnie jest dostępny w Auchanie, idealny na grilla, czy patelnie grilową, ale nie przypomina tych czesko/słowackich...
Z tych podobnych do edama
"pierzynie"
Śledź "trzy smaki"
Talerz bosmański
Karp po żydowsku
Łosoś po marynarsku
Łosoś wędzony
Cocktail z krewetek
Avocado z krewetkami
Sałatka owoców morza
Kawior czerwony (50g.)
Kawior czarny (45g.)
Pasztet z dziczyzny
Befsztyk tatarski
Talerz przysmaków wiejskich
Masło - Chrzan - Sos
Pstrąg w galarecie
Sałatka grecka z serem feta
Sałatka frutti di mare
Sałatka z kurczaka z ananasem i brzoskwinią
Sos cumberland
Sos tatarski
Sos tzatziki
Pieczywo + masło
Oczepiny:
Tort ( nie wliczony w cenę)
Śniadanie weselne (2 porcje mięsne / osobę do wyboru z 3)
W zależności od
Jak masz węglowy to rób wszystko na tackach, żeby tłuszcz nie kapał.
A wracając do meritum, na grillu możesz niemalże zrobić wszystko
Nasz tegoroczny hit to grillowany sum z tymiankiem i cytryną, do tego grillowana marchewka glazurowana miodem i grillowane szparagi.
Dla urozmaicenia smaku sos
pleśniowym i trójkolorową papryką
sosy i dressingi
trzy do wyboru
z kolendra i czosnkiem
miodowo-musztardowy
tatziki
utarty czosnek z ziołami
cumberland
cherry brandy
ziołowo-winny
zielony curry
drugi ciepły posiłek – grill lub ciepły bufet
CIEPŁY BUFET
dwie propozycje dań z
,
-kiełbaska z
grilla
Dania na zimno - Półmisek mięs pieczonych faszerowanych- /50/
- Śledź w sosie jabłkowym
- Sałatka firmowa
- Schabik faszerowany w galantynie
odstawić na
1-2 godziny. Po nafaszerowaniu obłożyć pstąga większymi plastrami podsmażonego
boczku i zawinąć w liście chrzanu - tak liście chrzanu, bo lepiej się
sprawdzają i na grill. Przygotować sos (zimny) np. tatarski i to
wszystko :o)))))))))
Aha, i pod koniec grillowania odwinąć (z góry), ale
liisa.valo napisała:
> Ja natomiast lubię duuużo sosu. Do grilla, do ziemniaczków, do sałaty...
Specjalnie dla Ciebie wygrzebałam z archiwum - sprawdzone, świetne sosy, wklejam za pl.rec.kuchnia i przepraszam że nie poprawiam literówek/nie dorzucam pliterek, ale za dużo tego
SOSEM JABŁKOWYM
ZIEMNIAKI PIECZONE ZE ŚWIEŻYMI ZIOŁAMI
WARZYWA Z GRILLA
PRZEKĄSKI /BUFET/
WYBÓR RYB WĘDZONYCH ( JESIOTR, HALIBUT , MAŚLANA )
SZCZUPAK FASZEROWANY OLIWKAMI I KAPARAMI
MAJONEZIKI Z ŁOSOSIA
GALANTYNA Z KURCZAKA Z DODATKIEM BOCZKU WĘDZONEGO I OMLETA
KACZKA FASZEROWANA BAKALIAMI
Młodej Pary chlebem i solą
Toast lampką szampana (szampan gratis) plus kieliszki do rozbicia :)
Uroczysty obiad:
Zupa - Rosół domowy z makaronem
Mięsa - Rolada wieprzowa, Szaszłyk z kurczaka, Kotlet Hawajski
(schab z grilla z plasterkiem ananasa)
Dodatki do obiadu - Kluski białe, kluski szare
nadziewane rattatouile z wędzonym pstrągiem
- grillowana cukinia nadziewana tuńczykiem
przekąski gorące roznoszone
cztery do wyboru
- szaszłyki z indyka w sosie imbirowo-miodowym
- wołowina na szpadkach w sosie chili
- kurczak z ananasem na szpadce
- suszona śliwka kalifornijska z bekonem
- vol
,
-kiełbaska z
grilla
Dania na zimno - Półmisek mięs pieczonych faszerowanych- /50/
- Śledź w sosie jabłkowym
- Sałatka firmowa
- Schabik faszerowany w galantynie
Śledź curry
Jajka faszerowane
Sałatka jarzynowa włoska
Sałatka grecka z serem feta
Sos tatarski
Sos czosnkowy
Pieczywo + masło
Śniadanie weselne (2 porcje mięsne / osobę do wyboru z 3)
W zależności od pory roku w formie grilla przed Zamkiem, bądź serwowane
wewnątrz.
Barszcz czerwony
, ogórasy małosolne,
twaróg, pasta z jaj, sos tatarski itp, prócz tego "kupne" oscypki, bunz, dwie
gicze - szynki z kością do samodzielnego krojenia, chleb gigant
img439.imageshack.us/my.php?image=img1967uy4.jpg
.
Nasi goście, na miejsce przyjęcia dowiezieni zostaną specjalnie na tę okazję
wynajętymi autokarami.
Początek imprezy 31 grudnia 2005r. godzina 20.30 –
(do białego rana)
MENU
Bufet przekąskowy: (20:30)
smalczyk domowy z jabłuszkiem i ogórkami
matijasy w kremie tatarskim
Fryców to można sobie o takiej pomarzyć. Będą także jaja. Nie wielkanocne a w sosie tatarskim. Doskonała pieczona szynka z Przechlewa pod ćwikłę z chrzanem pozwoli uniknąć frustracji związanych z brakiem pokropku, że o pustych gestach pasterza nie wspomnę. Zwyczajnie doskonale daję sobie bez tego radę. O