Jakie mięsko pasuje do sosu chrzanowego? Od kilku dni mam ochotę na taki
sosik, tylko nie wiem z jakim mięsem go zrobić. Proszę o jakieś pyszne
przepisy.
Pozdrawiam :)
Jakie mięsko pasuje do sosu chrzanowego? Od kilku dni mam ochotę na taki
sosik, tylko nie wiem z jakim mięsem go zrobić. Proszę o jakieś pyszne
przepisy.
Pozdrawiam :)
sos chrzanowy pasuje do każdego mięsa - jednak poleciłbym ozorek wołowy lub
cielęcy...
OZORY CIELĘCE W SOSIE PIECZARKOWO-CHRZANOWYM
Przygotowanie: około 2 godz.
Trudność: łatwizna
Składniki na 4 porcje
• 2 ozory cielęce
• 30 dag pieczarek
• 2
A na Wielkanoc sos chrzanowy na zimno - doskonały do jajek, do wędlin, do
pieczonych mięs na zimno: dwa-trzy żółtka ugotowane na twardo rozcieramy na
gładką masę z chrzanem ze słoika (ile chrzanu - to zależy jaką chcemy
osiągnąć "moc"), dodajemy 2-3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany oraz pół
Zrób z tej łopatki tzw. sztukę mięsa, sos chrzanowy wtedy jak znalazł.
. Tym wywarem regulujemy gęstość - inaczej budyń
chrzanowy (też świetny ale kiedy indziej:-))
Doddałem troszkę kaparów (ale to ja).
Mięso w plastry jak najcieńsze, na nie sos, jeszcze chwilę niech razem sie
popyrka (niektótzy tylko zalewaja na talezru...)
Do tego ziemniaki młode ugotowane
szybkowarze gotowanie trwa ok. 1 h., w
garnku dłużej - 1,5 / 2 h.
Jak mięso jest już miękkie, zdejmuję skórkę i wycinam farfocle z dołu ozora.
Kroję w grube plastry 2 cm.
Sos. Robisz albo na zasmażce (masło + mąka do jasnożółtego koloru + chrzan), a
że zasmażek unikam, więc robię prościej - masło
ugotowałam pyszny rosołek na wołowinie i kurczaku
mam zamiar przyrządzić smakowite drugie danie z tego mięsa.
Proszę o łatwe przepisy na sosy do takiego mięsa: np. koperkowy i
chrzanowy... a moze jeszcze jakiś fajny?
I od razu o propozycję dodatków: zapychacza (ryż?? kasza gryczana
Ja robię sos beszamelowy, jak mam to oprócz mleka dodaję wywar z mięsa, plynu
musi być trochę wiecej niz w klasycznym przepisie. I dodaję potem chrzan - juz
nie gotuje.
pręga jest pyszna, lubię żelatynowe mięso, do sosu jedno z lepszych mięs
jak robisz sos chrzanowy?
odlaniu kilkakrotnie wody, dobrze ugotować z jarzynami do zupy - wtedy masz bardziej smaczne mięso i gotowy wywar na barszcz, grochówkę etc. Mięso mielisz, dodajesz usmażoną cebulę, doprawiasz i możesz zrobić z nich pierogi, krokiety w naleśnikach, łazanki (dobre jeśli dodasz też pół ugotowanej główki
> i znowu od chwili gwizdania 15 minut - gotowe!
--
sos chrzanowy: Łyżkę mąki rozmieszać z 300 ml. wystudzonym wywarem - można z
gnata, zagotować, dodać łyżkę chrzany lub dwie wg własnego gustu i smaku, pół cytryny,
cukier i sól do smaku, zagotować - alternatywnie można dodać jeszcze gęstą
Sztuka mięsa w sosie chrzanowym to klasyka. Tyle, że w przeciwieństwie do mięsa z rosołu- gotuje się od gorącej wody a nie od zimnej. Mniam
jak ozorki są dobrze ugotowane, to skóra prawie sama schodzi.
a jak nie schodzi, to ją ścinasz i cześć.
płucka gotujesz z solą i przyprawami, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz.
jak są miękkie, to przepuszczasz przez maszynkę do mięsa, dodajesz zeszkloną cebulę, doprawiasz do smaku, jajko
Odcedzamy rosół i zostaje kupa mięsa (ewentualne kości od razu
wydajemy psom) - i co robicie dalej? Takie mięso, choć wygotowane,
daje jednak masę możliwości: jak ładne kawałki np. wołowego, to w
sosie chrzanowym się sprawdzają. Kurzęcze fragmenty można podać jako
potrawkę w sosie
Ja często do "suchego" mięsa lub ryby, a właściwie do ziemniaków, robię sos z
suszonych grzybów (grzyby moczę, gotuję, kroję, robię zasmażkę na maśle z
cebulką, dodaję do grzybów, doprawiem solą i pieprzem, można dodać śmietany,
ale my lubimy taki ciemny). A na zimno to sos majonezowo
A jak sie robi sos chrzanowy do wołowiny w rosołu?
A to czemu, Anatemko? Wołowy ogon to pyszne mięso, esencja "wołowinowości".
Wymaga długiej obróbki więc do pieczenia czy smażenia raczej się nie nada,
pozostaje duszenie czy gotowanie. Jedzenie krowich ogonów nie jest bynajmniej
żadną ekstrawagancją ani tym bardziej moim wymysłem, że wspomnę
tak wiem chrzan ma jakąs tam zawartośc cukru ale ja ortodoxem nie jestem - ileż może być go w 2 łyzkach chrzanu?...
z mięsa mielonego (u mnie z szynki) doprawionego wg uznania - ja dałam sól pieprz czosnek granulowany i gałkę muszkatołowa - dodałam jajko i uformowałam małe pulpeciki. Ugotowałam
Ja czesto gotuje sztuke taka i z chrzanem i musztarda zajadamy z chlebem.
A najlepiej, gdy w rodzinie ktos szykuje mięsa do pasztetu...;-)))....mmm.
> Niestety nie mogę się zgodzić z Twoją teorią. Na przykład jakie wino
> zaproponujesz do ozora wołowego w sosie chrzanowym albo do sztuki mięsa wołoweg
> o
> w sosie beszamelowym, albo jakiejkolwiek dziczyzny w sosie grzybowo-śmietanowym
> ?
Do sosu chrzanowego zawsze
A mnie zniesmaczają te wszystkie propozycje kotletów, krokietów i pasztetów. Takie mięso jest przepyszne, zdrowe, pachnące warzywami i rosołem. Zjada się je po prostu wyciągnięte z gara. Do tego sos chrzanowy albo cytrynowy. Ale absolutnie nie zanurzone w sosie. Sos podaje się obok.
dostalam chrzan i zastanawiam się co mogę z niego zrobic. Nie będę robić cwikły z chrzanem, Jak na razie wygooglał mi się sos chrzanowy do sztuki mięsa i zupa chrzanowa. chyba pojde w kierunku mięsa ale może ktos ma większe doswiadczenie z chrzanem i mogłby mi cos doradzic?
Sos chrzanowy podawany jest najczęściej do mięs, ale potrafi też wzbogacić smak innych potraw. Oto kilka pomysłów na najlepsze wykorzystanie sosu:
Na rosole zrobic sos chrzanowy i do tego dolozyc mieso pokrojone,podawac z ryzem.
Na rosole zrobic sos cary i tak jak wyzej podac z ryzem.
Mieso zmielic,dodac jajko,wymiszac zrobic male okragle kuleczki i ugotowac na
rosole.Zroic sos na tym rosole i podawac z ryzem,kartoflami a nawet z
melissa79 napisała:
> ugotowałam pyszny rosołek na wołowinie i kurczaku
> mam zamiar przyrządzić smakowite drugie danie z tego mięsa.
> Proszę o łatwe przepisy na sosy do takiego mięsa: np. koperkowy i
> chrzanowy... a moze jeszcze jakiś fajny?
> I od razu o propozycję
Według mnie najbardziej wielkanocnym z wielkanocnych sosów do wędlin, mięs na
zimno i jajek jest sos chrzanowy, tzn. świeżo starty chrzan wymieszany w
dowolnych proporcjach z sokiem z cytryny, śmietaną i posiekanym drobno jajkiem
na twardo. Do tego trzeba dodać odrobinkę cukru i sos gotowy.
A próbowałaś po prostu zrobić do takiej sztuki mięsa sos chrzanowy lub
koperkowy?
Zawsze wychodzi, ale wysokokaloryczny:
1 łyżkę mąki podsmażyć na 1 czubatej łyżce masła, zalać:
1. sos pomidorowy: passatą pomidorową, zagotować, doprawić, ew. zabielić łyżką
śmietany.
2. koperkowy - zimnym mlekiem, zagotować, wsypać koperek, doprawić solą,
pieprzem i innymi ulubionymi
Sos chrzanowy na zimno do mięs, wędlin i jajek, ćwikła, na słodko pascha z bakaliami.
Sos chrzanowy - zasmazka (lyzeczka masla + poltorej lyzeczki maki), nastepnie
dolewasz rosolu i mieszasz do ulubionej konsystencji (jedni lubia geste sosy
inni luzne wiec musisz po troszeczku dolewac, nastepnie wrzucasz lyzke chrzanu
(ja lubie ostry sos wiec daje wiecej), troche soli i
to co zostanie ze schabu mimo wszystko wybierz, mięso przełóż, naczynie w którym się piekło podlej trochę wrzątkiem i przelej to wszystko na patelnię, masz bazę na każdy sos
moje ulubione do mięsa, chociaż mocno pospolite :) :
grzybowy - podduszone grzyby wrzuć, duś dalej w sosie, zapraw
No bez przesady z tym wypraniem z wszelkich wartości odżywczych. Ja takie mięso używam do różnych rzeczy: do farszy wszelkich, jako sztukę mięsa w sosie chrzanowym, do flaków, a jak już absolutnie na nic z tych rzeczy nie mam ochoty to piekę z tego pasztet do chleba.
--
Bądźcie jak jasny
Lubię więcej, dlatego pytam. Jak gotuję sos chrzanowy do sztuki mięsa to chrzan daję w ostatniej chwili. Wypróbuję.
Mąż zjada te płatki na ciepło. Jak Ci zostanie mięso z rosołu np.
ładny kawałek wołowego to podgrzej i dorób do tego sos chrzanowy- u
kolezanki jedza tez z kupnym sosem czosnkowym do mięsa.
pokrojone, zostawić do zagęszczenia razowcem. I klasyczna sztuka mies z sosem chrzanowym. Może jeszcze wątróbka indycza lub gęsią, gulasz z serca wołowego, naleśniki z farszem mięsnym ( choć ja wolę z serem). For szlak cielęcy. Sznycel ki jagniece z kostka, jeżeli kogoś stać. Befsztyk z kangura - bywają
Wołowinę (w sumie na upartego inne mięsa też) można podać w sosie chrzanowym lub musztardowym - ale pod warunkiem, że mięso jest w sporych, nierozpadających się kawałkach, bo tak "sieczka" oskubana z kurzego uda i jeszcze zanurzona w sosie będzie wyglądała dość nieapetycznie (choć na smak to nie
muszkatołowa, jasny sos sojowy do smaku.
Gotujemy bulion warzywny na włoszczyźnie w posolonej wodzie z dodatkiem
pieprzu ziarnistego, liścia laurowego i ziela angielskiego. Po ugotowaniu
bulion przecedzamy.
Na patelni rozgrzewamy masło i przesmażamy na nim chrzan, po chwili dodajemy
śmietanę i
Jajeczka na twardo w połówkach, ziemniaczki i wsio polane sosem chrzanowym.:)
Chrzan jest dobry do wszystkiego. Mięs, wędlin, jajek.
Często gotuję zupy i dodaję do nich kostki bulionowe. Wolałabym te zupy robić
na wywarze z mięsa (na pewno nie będę gotować na kurzych łapkach, szyjkach
itd.), ale nie mam pomysłu, co zrobić z mięsem z wywaru. Straszy mnie wizja
ohydnej wołowiny z dzieciństwa, z sosem chrzanowym, którą
Sos chrzanowy podawany jest najczęściej do mięs, ale potrafi też wzbogacić smak innych potraw. Oto kilka pomysłów na najlepsze wykorzystanie sosu:
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/UBZWRKMkOwbtiZZaBX.jpg
Jak nie za twarda i sucha, to pokrój w plastry i zrób w sosie chrzanowym,
musztardowym, koperkowym itp.
Jak wiórowata to lepiej zemleć i wykorzystać na farsz do pierogów, naleśników.
krokietów. Pamiętam takie super proste (prostackie?) danie z czasów
dzieciństwa : zmielone mięso z rosołu
praktycznie, oprócz schabowego i mielonego typowego, wszystkie mięsa podaję w
sosach....
robię i te naturalne ale również stosuję kupne knorra i winiar...ciemne i jasne
do pieczeni, oraz sosy białe bo są podstawą do np koperkowego, chrzanowego czy
innych wynalazków....
jedyny sos
Gotowane i sosie musztardowym czy chrzanowym są smaczne. Zwłaszcza że to bardzo chude mięso. moja mama jeszcze robiła żurek i kawałki wrzucała do żurku
. Mięso wrzucamy do
gotującej się wody, a nie do zimnej, wtedy wycieknie z niego mniej soków.
Klasyczne danie to sztukamięs w sosie chrzanowym. Ugotowane mięso kroi się w
plastry i poddusza w sosie. Sos - rozpuszczamy masło na patelni, wsypujemy
łyżkę mąki i robimy białą zasmażkę, rozprowadzamy
my włoszczyznę zjadamy w formie sałatki jarzynowej, którą lubimy, więc nic
innego Ci nei podpowiem. Jeśli chodzi o mięso - albo od razu farsz do pierogów,
albo możesz zamrozić, i jak zbierze się trochę więcej to wtedy większą ilość
przerobić na farsz do pierogów lub krokietów.
jeżeli mięso to
i masła, dodajesz chrzan, cukier - koniecznie, cukier musi być - pieprz i sól). Nie wiem, może można to też zrobić na oleju rzepakowym, nigdy nie próbowałam.
Do kasz najlepszy będzie po prostu mięsny sos, czyli to, co się wytopiło przy duszeniu/pieczeniu mięsa + zagęstnik, czyli mąka, może być
, schabowy, zrazy, cynaderki, sos chrzanowy to zawsze było w barze koło mojego domu. Do tego zupy na mięsie (dlatego był sos chrzanowy z wkładką), do tego pierogi z mięsem i ruskie (zawsze podane ze skwarkami)
Jarskich dań było mało
Ćwierciakiewiczowa (dobrze piszę nazwisko? Bo już nie wiem, która wersja jest
poprawna...) podaje taki oto sposób przygotowywania sztuki mięsa do konsumpcji:
ugotowane mięso przełożyć do mniejszego garnka, zalać niewielką ilością rosołu
(podaje, że tą z wierzchu, z tłuszczem, ale myślę, że
Mięso pokroić w plastry i przesmażyć z dużą ilością cebuli (może być dodatkiem jabłka) lub wrzucić do uduszonej kwaśnej kapusty. Sos chrzanowy to świetny pomysł.
Ostatecznie można takie mięso wykorzystać w pierogach. Łopatka nada się do pasztetu.
a smak na zupe swietny.
Ugotowane mieso pokroj w plastry i tylko podgrzejesz w sosie chrzanowym...
o, kurde łosos... No to krem do losoasia smietankowy tylko - bez chrzanu.
Warzywa z wody i ziemniaki swietnie pasuje do klasycznej sztuki ...
I lekkie - nie smazone.
Jak już gotujesz to z gulaszem będzie kłopot :0)
Może ugotuj już do miękkości, pod koniec włoszczyznę dorzuć i przyprawy jak do rosołu. Zrób sos chrzanowy, musztardowy, koperkowy albo jakieś zimny pikantny sos do mięsa i masz sztukamięs.
--
BETTER MOTORHEAD THAN DEAD
dora5 napisała:
> ... a do tego sos żurawinowo-chrzanowy :-) pycha !
>
> Albo żurawina z gruszką. No, może być brusznica :D
jakoś nie mogę do mięsa :D
no, do oscypka smażonego jeszcze jeszcze...
Ugotować cielęcinę albo wołowinę z włoszczyzną, lubczykiem (wywar masz jako
bazę do zup albo rosół). Nie wiem, czy Twoja dieta na to pozwala, ale pyszne
jest z sosem chrzanowym (chrzan rozrobić z jogurtem albo śmietaną).
--
Mleko ma u nas najszybszy transport, inaczej się zsiada.
Poseł wybiegł z sali obrad?
Może akurat jadł mięso w sosie chrzanowym, takie samo jak żołnierze Gromu?
Ciekawe, czy zdążył dobiec do WC?
(Nie mam na myśli inicjałów Włodzimierza Cimoszewicza.)
--
Stirlitz chciał po wojnie wstąpić do partii i napisał podanie "Proszę o
przyjęcie mnie w
Robimy od lat to samo, czyli tradycja. Żurek, biała kiełbasa, sos chrzanowy do mięsa, pascha, baba drożdżowa, mazurki,
wędliny. Być może sałatka jarzynowa i jakieś galarety
Jedyne co mi przychodzi do głowy, to paszteciki z mięsem. Idealne do barszczyku czerwonego. Możesz pokombinować z ciastem i np. zamiast drożdżowego użyć ciasto francuskie.
U mnie w domu jadło się też mięso z zupy z ziemniakami i sosem chrzanowym lub koperkowym. Ja akurat za tym nie przepadam (ale
Moja Mama zawsze gotowała z niej rosół (ew. wywar na zupę) a mięso z sosem
chrzanowym lub w potrawce, z ryzem. Do tego fuj-marchewka albo jędrny, zimny
kiszony ogóreczek.
mięso do garnka.
W tym samym tłuszczu, na którym smażyłeś mięso, dodaj mąkę i krótko zeszklij, ciągle mieszając. Następnie, wlej powoli wodę lub bulion, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
Dodaj chrzan do sosu, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj
Niestety nie mogę się zgodzić z Twoją teorią. Na przykład jakie wino
zaproponujesz do ozora wołowego w sosie chrzanowym albo do sztuki mięsa wołowego
w sosie beszamelowym, albo jakiejkolwiek dziczyzny w sosie grzybowo-śmietanowym?
Białe (oczywiście wytrawne) wino nie pasuje jak diabli, bo sos
Uwielbiam! Jedna z nielicznych form mięsa jaką przyswajam.
Wuciąć ślinianki,umyć, obgotować, wylać pierwsza wodę, zdjąć skórę i gotować do miekkaości z włószczyzną. Potem z wywaru przepyszny!!!!!! krupnik, albo żur.
Same ozorki zjadamy z :
-chrzanem lub sosem chrzanowym
- musztardą lub sosem
Te inteligenckie twarze pochylone nad zupą i sztuka mięsa w sosie chrzanowym.
Ciekawe czy Świetlik tam jeszcze przychodzi?
Polecam.
Ale też Endzior na na Placu Nowym, na Kazimierzu, w okraglaku, no i Chimera nie
wiem czy jest tanio, ale mały talerz sałatek chyba ze 4 do wyboru moze się
Składniki na sos wymieszaj i podawaj jako dodatek do hreczanyków. Ciekawostka: na Lubelszczyźnie w podobny sposób przyrządza się hreczniaki. Różnią się tym, że zamiast mięsa, do kaszy dodaje się biały ser.
Składniki na sos wymieszaj i podawaj jako dodatek do hreczanyków. Ciekawostka: na Lubelszczyźnie w podobny sposób przyrządza się hreczniaki. Różnią się tym, że zamiast mięsa, do kaszy dodaje się biały ser.
. zmielone, albo namoczone i posiekane.
Sos musztardowy bądź chrzanowy zagęścić odrobiną mąki. Można mrozić. Można
dodać natkę pietruszki do mięsa - ja sobie zazwyczaj o natce przypominam jak
pulpeciki już siedzą w garnku.
beszamelem.
Kotlety z ziemniaków z sosem pieczarkowym albo pomidorowym. Do środka każdego
kotleta można "wlepić" np. kawałek parówki albo żółtego sera.
Kotlety z jajek, sos chrzanowy.
Wszelkie makarony z wszelkimi sosami.
Leczo. Z ryżem albo z ziemniakami albo z pieczywem. Można użyć mrożonej
Sos chrzanowy jest wspaniałym dodatkiem do steków , żeberek , polędwicy wołowej i wieprzowiny , a także klasycznym dodatkiem do ryb gefilte . Lżejszy niż maślane, kremowe sosy, takie jak béarnaise , chrzan ma smak, który nie zamaskuje smaku mięs. Przeciwnie, pomoże oczyścić podniebienie, dzięki
na piątek zapowiedzieli mi się goście, przyniosą ze sobą galantynę z
kurczaka i sos chrzanowy. co zrobić do tego, bo jeden z gości w
piątki nie je mięsa. mama podpowiada rybę po grecku, ja myślałam o
pierogach z soczewicą. ale prawdę powiedziawszy żadna z tych
propozycji jakoś mi z tym
Bardzo apetyczne. Żeberka z panczkrautem pierwsza klasa :0)
Sos żurkowy "chodzi" za mną od dłuższego czasu, ale myślałem go zrobić do
białej kiełbasy albo gotowanego mięsa na sposób sosu chrzanowego lub
musztardowego - biała zasmażka na maśle jak do beszamelu, wywar z gotowania i
zakwas
chrzanowy, musztardowy - te robię dość często.
Trochę bulionu, śmietana, mąka do zagęszczenia i oczyiście musztarda lub
chrzan. robię go na patelni lub w rondelku. Jeśli robię mieśo, to zawsze na
patelni. Mięso nabiera wtedy posmaku sosu.
SZTUKA MIĘSA OPIEKANA
Wyciągnąć mięso z rosołu, ładnie pokrajać w cienkie plasterki, zgrabnie ułożyć na porcelanowym półmisku przygotowanym chrzanowym sosem wstawić do pieca dla zrumienienia. Po wyjęciu z pieca obłożyć ugotowanemi w całości kartoflami. Półmisek
ubrać pietruszką.
--
https
Wczoraj nakupiłam mięsa, trochę wieprzowego trochę drobiowego.
Z łopatki ugotowałam gulasz i zawetowałam. Z mielonego klopsy w sosie chrzanowo musztardowym. Będą na jutro do kaszy.
Z drobno posiekanego drobiu (mięso z udek) i kilku drobiowych żołądków ugotowałam a?la flaczki do bagietki. Pyszne
SZTUKA MIĘSA OPIEKANA
Wyciągnąć mięso z rosołu, ładnie pokrajać w cienkie plasterki, zgrabnie ułożyć na porcelanowym półmisku przygotowanym chrzanowym sosem wstawić do pieca dla zrumienienia. Po wyjęciu z pieca obłożyć ugotowanemi w całości kartoflami. Półmisek
ubrać pietruszką.
--
https
suvlaki greckie (zaden sos wtedy ale surowka), drobiowe czyste jak
sataye (np cytrynowy albo z orzechow ziemnych...), rybne z tunczyka
lub lososia (cytrusy, owoce, jogurtowy..), wieprzowe czyste - do
mocnych sosow (musztradowy, balsamiczny, chrzanowy, kaparowy,
oliwkowy...), wolowe mieszane
Żadne ryzyko - normalnie Ci zupa wyjdzie. Szkoda wołowinę do tego dokładać,
chyba że chcesz sztukę mięsa w sosie na przykład chrzanowym lub musztardowym.
--
" Mówić trzeba prosto, a myśleć w sposób skomplikowany - nie na odwrót " Franz
Josef Strauss
Jeśli ktoś jest starszy, to nie znaczy, że mądrzejszy. Pani zresztą
wiele razy dawała na tym forum dowody swojej niewiedzy lub mówiąc
wprost - głupoty.
Jeśli chce się sparzyć boczek czy otrzymać tzw. sztukę mięsa (np. do
sosu chrzanowego) należy to mięso wrzucać do WRZĄCEJ wody.
Do
SOS Z CHRZANU DO SZTUKI MIĘSA
O skrobany korzonek chrzanu utrzeć na tarce i zagotować w rosole albo w wodzie. Zaprawić
potem śmietanę rozbitą z żółtkiem i trochę mąką, a w braku śmietany mlekiem słodkiem,
przegotować jeszcze raz, dodając trochę octu albo cytryny, osolić, ocukrzyć, jeżeli
gotuje się !!!!
długo
najlepiej w szybkowarze
ma lekko słodkawy smak ale jest pyszna, delikatna,
( galaretka robi się sama jak jest dużo ścięgien)
potem sosy do mięsa gotowanego
chrzanowy
czosnkowy...
albo skręcić do pirogów itp nigdy nie jest trociniaste!!!
powodzenia hannaa
Wołowina. Na rozbef i rumsztyki bierze się mięso rozbefowe. Najlepszym mięsem jest polędwica, znajdująca się wewnątrz pod żebrami od rozbefu. Na pieczeń z octu dobra jest krzyżowa z kwiatem. Najlepszy do gotowania jest mostek peklowany lub świeży. Na rosół doskonały jest mostek, łata. Delikatna i
Ryż na mleku. Sosy: beszamelowy, koperkowy,grzybowy (w tym pieczarkowy),
chrzanowy, cebulowy, musztardowy i kupa innych. Do tego możesz jeszcze dodać
rozmaite elementy kurczaka ugotowanego w sosie lub na parze, ewentualnie pulpety
z mięsa mielonego. Ryż dodany do kotletów mielonych sprawia, że
Makaron w dowolnym sosie z mięsem drobiowym (około 20 minut),
Kalafior pod beszamelem lub zwykłą zasmażką.
Uda kurczacze duszone w sosie czosnkowym (lub innym),
Jaja na twardo w sosie musztardowym lub chrzanowym z ziemniakami,
Zupy warzywne
Do większości oczywiście surówki.
Tyle na szybko jak
GOŁĄBKI W KISZONYCH LIŚCIACH CHRZANOWYCH
zmielone mięso wieprzowe 600 g
ugotowana kasza bulgur 180 g
1 jajko
świeże oregano
pieprz cytrynowy 1 łyżeczka
4-5 ząbków czosnku
czosnek staropolski 1płaska łyżeczka
10-12 liści chrzanu
Sos chrzanowy : śmietana 30 % 200
U nas podobnie dojdzie jeszcze biała kiełbasa zapiekana z jabłkami.
Na obiad będzie jednego dnia gęś a drugiego jagnięcina.
Do tego sosy do jaj na twardo i mięs na zimno: tatarski, chrzanowy i ziolowy.
Chodzi za mną tatar.
Mazurki będą małe ale kilka smaków, pascha i baba drożdżowa.
, posmarować mięsa. Każdy kawałek włożyć oddzielnie do rękawa do pieczenia. Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 C. Kwadrans przed końcem rękaw otworzyć. Podawać na zimno lub ciepło z sosami np. chrzanowym.
--
:serce:
sito i dodać soli do smaku. Mięso można podać z sosem musztardowym lub chrzanowym, albo też zużyć na klopsiki.
, posmarować mięsa. Każdy kawałek włożyć oddzielnie do rękawa do pieczenia. Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 C. Kwadrans przed końcem rękaw otworzyć. Podawać na zimno lub ciepło z sosami np. chrzanowym.
--
:serce:
, posmarować mięsa. Każdy kawałek włożyć oddzielnie do rękawa do pieczenia. Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 C. Kwadrans przed końcem rękaw otworzyć. Podawać na zimno lub ciepło z sosami np. chrzanowym.
--
:serce:
, posmarować mięsa. Każdy kawałek włożyć oddzielnie do rękawa do pieczenia. Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 C. Kwadrans przed końcem rękaw otworzyć. Podawać na zimno lub ciepło z sosami np. chrzanowym.
--
:serce:
Chociaż na co dzień przegrywa z wieloma przyprawami i dodatkami do żywności, choćby z keczupem, sosem czosnkowym czy majonezem, na Wielkanoc być musi. Dodawany do jaj, wędlin, mięs, jako składnik ćwikły, a przynajmniej element dekoracyjny. Tak nakazuje tradycja. I słusznie, bo podczas świątecznego
U mnie jest rosół "z wkładką" czyli dorzucam każdemu po kawałku do rosołu.
Jeśli jeszcze dużo zostanie to robię potrawkę.
Na ogół robie rosół drobiowy ale jeśli jest akurat wołowina to mąż lubi "sztukę mięsa w sosie chrzanowym".
Jako farsz to dla mnie trochę za mdłe, za suche mięso, i nie zalezy
oliwy,
posmarować mięsa. Każdy kawałek włożyć oddzielnie do rękawa do pieczenia. Piec
1,5 godziny w temperaturze 180 C. Kwadrans przed końcem rękaw otworzyć. Podawać
na zimno lub ciepło z sosami np. chrzanowym.
--
Madohora
jeśli to do mnie pytanie, to już mówię :)
podpieram się głównie sosami knorra i wianiar ciemnym i jasnym oraz
białym :))
biały to baza do koperkowego, majerankowego i chrzanowego
do mięsa duszonego czy gotowanego z grzybami suszonymi lub
mrożonymi dodaję w zależności od nastroju sos
oliwy, posmarować mięsa. Każdy kawałek włożyć oddzielnie do rękawa do pieczenia. Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 C. Kwadrans przed końcem rękaw otworzyć. Podawać na zimno lub ciepło z sosami np. chrzanowym.
--
Madohora
--
Nikiszowiec
Może to nie pieczeń, ale bardzo dobre-ugotuj na wołowinie rosół, albo wywar na
inną zupę, a mięso pokrój w plastry, albo w dużą kostkę i podaj z przyrządzonym
na wywarze sosem chrzanowym albo musztardowym.
I ziemniaczki z wody do tego.
--
BETTER MOTORHEAD THAN DEAD
miękkości.Wyjmujemy.Rosół doprawiamy do smaku i
posypujemy posiekaną zieleniną.Podajemy z plasterkami marchewki i
swojskim makaronem.
SZTUKA MIĘSA:
Wołowinę kroimy w plastry i podajemy z groszkiem, marchewką,
brukselką,malutkimi ziemniaczkami ew. brokułem z wody.Można polać
sosem chrzanowym lub
Bardzo lubię sos chrzanowo-kaparowy do karpia. W ogóle do ryb są fajne. Do
makaronu z sosem pomidorowym. A mój hit to omelet z kaparami, marynowanym chili,
anyżkiem, cynamonem i sosem sojowym pokrojoy w paski i podany z ryżem. Mogą być
inne dodatki, jakieś warzywa czy mięso, wtedy do samego
Horpyna4 napisała:
> Pieczony klops nadziewany jajami na twardo. Bardzo ładnie wygląda pokrojony
> w plastry.
Zgadza się - bardzo dobry na ciepło (z sosem pomidorowym, paprykowym, grzybowym czy co sobie zamarzysz - koperkowy i chrzanowy też może być) i na zimno.
Jedna tylko rzecz
SOS Z CHRZANU DO SZTUKI MIĘSA
O skrobany korzonek chrzanu utrzeć na tarce i zagotować w rosole albo w wodzie. Zaprawić
potem śmietanę rozbitą z żółtkiem i trochę mąką, a w braku śmietany mlekiem słodkiem,
przegotować jeszcze raz, dodając trochę octu albo cytryny, osolić, ocukrzyć, jeżeli kto