sernik wiedeński

aszu

Sernik wiedeński - przepis najprostszy, jaki istnieje. Kluczem smaku jest twaróg

Sernik wiedeński - przepis najprostszy, jaki istnieje. Kluczem smaku jest twaróg

Sernik wiedeński to niekwestionowany król wśród deserów. Jest pyszny, aksamitny i łatwy w wykonaniu. Żeby sernik wiedeński wyszedł idealny, należy nieco pochylić się nad twarogiem - musi być tłusty i najlepiej kilkukrotnie zmielony.

Sernik po wiedeńsku. Ciasto, które będzie ozdobą stołu. Dodaj do niego cytrusy, a będzie obłędne

Sernik po wiedeńsku to uwielbiane ciasto, które często trafia na świąteczne stoły. Trudno się dziwić, niezwykle puszysty i efektowny wypiek, jest uwielbiany przez domowników i gości. Sprawdź, jak przygotować ten deser.

Sernik wiedeński do Polski trafił dzięki królowi. Ten przepis sprawi, że wyjdzie puszysty

Sernik wiedeński to deser znany w Europie od wielu lat. Zajadały się nimi elity, gdyż przed wiekami był on rarytasem. Teraz możemy go zrobić w swoim domu i zaserwować na świątecznym stole. Co zrobić, by wyszedł idealnie puszysty?

Sernik wiedeński

delikatnie połącz z masą serową. Przełóż do tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Tortownicę ustaw na środkowym poziomie piekarnika. Po 40 minutach pieczenia możesz przykryć sernik folią aluminiową, aby wierzch się nie przypalił. Piecz jeszcze 10-15 minut, a potem wyłącz piekarnik i pozostaw w nim ciasto na 10

Sernik wiedeński

margaryna - 1 kostka, cukier - 2 szklanki, jajka - 10 sztuk, zmielony twaróg - 1 kg, mąka ziemniaczana - 2 łyżki, aromat, rodzynki Margarynę utrzeć z cukrem dodając stopniowo żółtka i twaróg. Dodać mąkę, aromat, rodzynki i sztywno ubitą pianę z białek. Wymieszać dokładnie, delikatnymi ruchami, żeb

Sernik wiedeński

1/2 kg tłustego białego zera, 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej, 1 szklanka cukru pudru, 6 łyżek masła lub margaryny, 4 jajka. Ser przepuścić przez maszynkę do miesa lub przetrzeć przez sito. Żółtka odzielic od bjałek i utrzeć z cukrem za pomocą ubijaczek. Umyć ubijaczki a, następnie ubić nimi pian

Sernik wiedeński

Ciasto: 150g mąki, 100g masła, łyżka kakao, 50g cukru pudru, 1-2 żółtka, Masa: 1kg sera, 100g masła, 400g cukru pudru, cukier wanilinowy, 8 jajek, łyżka mąki ziemniaczanej, opcjonalnie rodzynki, skórka pomarańczowa Z wyżej wymienionych składników zagniatamy ciasto, odstawiamy na 1/2h do lodówki

Sernik wiedeński

1 kg sera białego (najlepiej twaróg sernikowy gotowy), 2 czubate łyżki skrobi, 2 szklanki cukru krystalicznego, 150g masła lub margaryny do pieczenia, 8 jajek, rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, cukier waniliowy Mielimy ser trzykrotnie (lub używamy gotowego twarogu sernikowego). Ucieramy żół

sernik wiedeński

To jest mój ulubiony sernik. Kiedy byłam małą dziewczynką, nie chciałam nawet spróbować żadnego innego ciasta.Przepis pochodzi ze starej książki mojej mamy. SERNIK WIEDEŃSKI 1 kg świeżego, nie kwaśnego twarogu, 10 żółtek, 8 białek, 1,5 szklanki cukru, 250 g masła, 3 ugotowane spore

sernik wiedeński

Jest super smaczny, tu już nie tzreba być głodnym, zeby docenić jego walory: 1 kg sera (ja zawsze kupuje taki pomielony gotowiec na serniki) 6 jajek 10 dag masła 1 szkl cukru 1 łyżka mąki ziemnaiczanej (ja dałam podwójny budyń śmietankowy i zawsze wolę dać budyń) 15 dag rodzynek skórka z

SERNIK WIEDEŃSKI-szukam przepisu

Mam ochote upiec na święta sernik wiedeński, czy ktos ma sprawdzony przepis? Prosze poratujcie mnie!!

jak piec sernik wiedeński?

sparzonej całej pomarańczy /na tarce będącej miniaturka jarzynowej, żeby były cieniutkie paseczki/ masło do wysmarowania formy cukier puder do posypania sernika Ser zemleć, zmiksować lub kupić gładki, dodać żółtka jaj, połowę cukru, skórke otarta, cukier wanilinowy - wymieszać/ja to robię łyżką

sernik wiedeński mojej mamy

Kruszynka w jednym z wątków opowiadała o znakomitym przepisie na sernik. Ja też mam przepis -mojej mamy - na sprawdzony leciutki i przepyszny sernik. Zawsze sie udaje i jest przebojem także na moim na stole. Podawałam go przy okazji jakiegoś zupełnie innego wątku, ale chyba przez to umknął, a

Re: sernik wiedeński

Bardzo apetycznie wyglada, a ja juz nie wiem jak dawno nie jadlam takiego tradycyjnego i autentycznego sernika. Taka moja prywatna dygresja: nie lubie sernikow bez spodu, bo one sie pozniej zbyt mokre robia. Jesli juz jest ten spod, to nadmierna wilgoc ma gdzie wsiakac. Pozdrawiam autorke

sernik wiedeński - oszczędny

kroimy po wyciagnięciu z pieca sernik trochę opada!!!! zawsze wychodzi i jest pyszny -- Patusia ma juz

sernik np. wiedeński- babciny przepis

marzy mi się zdobycie przepisu ( a potem upieczenie ) na taki tradycyjny, pyszny sernik jaki kiedyś piekły nasze babcie, taki wiecie bez dodatku budyni itp.udziwnień. Ciekawa też jestem jakiego sera używacie do takich wypieków.Proszę o przepisy - fajnie byłoby upiec w sobotę :)

Pyszny sernik wiedeński na kruchym cieście

z takiej ilości mąki , to wyjdzie 5 spodów do sernika. Sernik wiedeński ma bardzo cieniutki spód, podpiekamy go w piekarniku na lekko złoty kolor, po przestudzeniu smarujemy cieniutko konfiturą z dzikiej róży i dopiero wykładamy masę serową. A tak na marginesie , to ten sernik nie ma nis wspólnego

szybki sernik wiedeński - hicior

witam, ależ oczywiście że są inne przepisy!!!! Ja mam kilka przepisów na proste serniki i przeważnie piekę bez kruchego spodu, bo to strata czasu. ostatnio hitem u nas w domu jest sernik wiedeński, którego tajemnicą jest skórka pomarańczowa, koniecznie usmażona w domu. te sklepowe suszone

Dobry sernik

Poszukuje przepisu na sernik. Sernik niezwyczajny, a przynajmniej inny niż te które są robione w moim domu - gąbczaste, pulchne, miękkie i zazwyczaj za słodkie. Chciałabym zrobić sernik kruchy w konsystencji, twardy a nie pulchny, rozsypujący się. Moim ideałem jest sernik wiedeński sprzedawany

a może szybki sernik wiedeński ??????

1/2 kg.twarogu (doskonale nadaje się 3 krotnie mielony), 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,1 szklanka cukru,1/2 kostki masła, 4 jajka,cukier waniliowy lub olejek migdałowy,bakalie. Wszystko razem wkładam do miski - oprócz białek - i bardzo starannie miksuję. Ubijam białka ,do masy dodaję baka

Czy sernik wiedeński wilżeje od spodu

Witam. Na Wielkanoc chcę po raz pierwszy upiec sernik wiedeński, ale słyszałam, że trochę od spodu podchodzi wilgocią. Czy to prawda? Może dać na spód herbatniki. A może ktoś ma wypróbowany przepis i nie ma tego problemu. Boję się, że będzie nieapetyczny jeśli upiekę w piątek przed

Sernik wiedeński

Ten sernik faktycznie wychodzi zawsze! i jemu zawdzięczam opinię mojego męża - "królowej serników". Przepis jest super!

Sernik wiedeński

Mega pyszny jest ten sernik. Pierwszy raz w życiu piekłam sernik i wyszedł mi idealny, puszysty smaczny, nie opadł. Super:))

Sernik wiedeński

ja robie sernik wiedeńsko-egzotyczny gdyż nie lubie bakali.Do sernika daje małe kawałki brzoskwini z puszki i do sernika daje troche startej skórki z cytryny.Na wierzch daje galaretke np. malinową.Ciasto robie podobnie choc masło ucieram z żółtkami i cukrem na samym początku potem ser

Jaja po wiedeńsku

Podobno w porze śniadaniowej pasażerom będą rozdawane jaja po wiedeńsku plus chrupiąca kajzerka. Wysiadający częstowani będą sernikiem po wiedeńsku. Na Krakowskiej zaplanowano sernik krakowski, ale w proszku.

Re: Sernik wiedeński

Gość portalu: marcia napisał(a): > Mam prosbe, napiszcie co robic by nie spowodowac oklapniecia sernika, tak na > przyszlosc chcialbym wiedziec:) Dziś , upiekłam sernik wiedeński na kruchym cieście . Przed umieszczeniem sernika w piecu , puściłam go z wys ok 20 cm. nz stolnicę

Sernik wiedeński

Powiem tak pierwszy raz w zyciu odwazylam sie upiec sernika balam sie strasznie ,ale sprobowalam i bylam w szoku urosl pieknie lekko opadl minimalnie ,ale w smaku rewelacja taki pulchny,dlatego tak szybko zostal zjedzony teraz bede piekla tylko ten sernik naprawde warto Polecam...Aga:)

Sernik wiedeński

sernik wyszedł fantastyczny- lekki, puszysty i niezmierni aromatyczny...wszystkim bardzo smakował!!!

Re: Sernik wiedeński

Opcje są dwie; polać ganache gdy sernik jest jeszcze ciepły albo nieco ściąć skórkę z wierzchu zimnego już sernika i polac do ganache.

"rzadki" sernik wiedeński-konsystencja po upieczen

czego mamdodać, żeby po upieczeniu się nie rozwalał??? nie można go pokroić i wyjąć z blachy. czy to wina gotowego twarogu, tego z wiaderka??? do tej pory kupowałam pesidenta z biedronki. dzisiaj mam inny-z włoszczowej. wg przepisu daję 2 łyżki mąki ziemniacznej/na kg sera. może to za mało???,

Re: SERNIK WIEDEŃSKI-szukam przepisu

Ja robię coś w stylu wiedeńskiego, tj. sernik delikatny bez spodu (bez tego kruchego ciasta) i polany polewą. Służę przepisikiem. Na blachę Murzynkową prostokątną podłużną potrzebujesz: 1 kg sera twarogowego (ja kupuję już zmielony specjalny na sernik), 5 jajek, szklankę cukru, cukier

Re: jak piec sernik wiedeński?

Wiedeński sie nie rozpada, bo przy tej ilości jaj to chyba nie ma prawa :) Kroi się rewelacyjnie, nawet lekko ciepły ;) Natura wiedeńskich jest taka, że ciasta na spodzie nie mają, ale dobrze upieczone mają taki pyszny zarumieniony spód.

Re: jak piec sernik wiedeński?

dzięki.a nie rozpada się?ja ostanio zrobiłam wiedeński tylko inny przeis i mi się rozpadał.spróbuj termoobiegiem.u mnie sie piecze cały-nawet bardzo wysoki.acha jeszcze cię zapytam czy ten twój wiedeński jest bez ciasta kruchego pod spodem?

Sernik wiedeński

dzisiaj pierwszy raz piekłam sernik...wybrałam właśnie ten przepis na swój debiut i to był doskonały wybór! sernik...cudowny!!urósł ponad blaszkę....musiałam przykryć folia bo troszkę za bardzo zaczynał się spiekać, ale nie opadł!!przepyszny...na pewno niedługo znowu go zrobię...to będzie już nasz

Zamrozić sernik ?

Witam nakupiłam za dużo twarogu zostało mi jeszcze 900 gr chciałam upiec jeszcze jeden sernik wiedeński bez spodu czy mogę go zamrozić na pózniej czy mam zrobić zamach na moje biodra i zjeść odrazu . No torty można mrozić a co z sernikami niepodejdzie wodą jak sądzicie ? pozdr. :)))

Re: Sernik wiedeński

Ja mam swój sprawdzony przepis na sernik. Robiłam bardzo wiele serników i moim zdaniem tajemnica pulchnego sernika polega na jajkach-musi ich być dużo. Sernika nie da się oszukać jakimś oszczędnym przepisem. Sernik lubi jaja. Serio! Nie przeczę, że ten przepis jest zły, napewno go wypróbuję

Jaki sernik pieczecie ?

Sama się zastanawiam, który zrobić: - wiedeński - na spodzie z ciastek i krakersów - kruchy, z brzoskwiniami i kokosem

Sernik wiedeński

zabieram się właśnie za ten sernik zobaczymy co wyjdzie, przepis wydaje się świetny, :)

Re: Sernik wiedeński

a ja zrobiłam boski sernik wg przepisu z sera na sernik dr Oetkera. Takie dwa pojemniczki jak od dużych śmietan połączone niebieskim kartonikiem. Wyszło mi 8cm wysokie i tak mięciutkie i wilgotne że mrrr. Ser do sernika nie może być suchy ot co!

Sernik wiedeński

PYCHOTKA.Naprawdę wspaniały, przepyszny i bardzo delikatny sernik. Dodałm skórkę otartą z cytryny.

Sernik wiedeński

Bardzo dobry przepis, wyśmienity sernik. robiłam dwa razy - każdy kto próbował, zachwalał.Dziękuję za szczegółowy opis.

Re: Sernik wiedeński

Kiedyś, upiekłam sernik wg. tego przepisu. Szczerze powiem, nie smakował nam tak bardzo, jak sernik wiedeński ze starej, dobrej Kuchni Polskiej. Wczoraj właśnie taki upiekłam, modyfikując go jedynie, dodatkiem pokrojonych w kostkę, brzoskwiń z puszki. Wyszedł pyszny. Tym razem, lekko opadł

Re: SERNIK WIEDEŃSKI-szukam przepisu

ziemniaczanej i na koniec dodac 4 ubite bialka- tylko delikatnie je wmieszac, wylozyc do posmarowanej i oproszonej bulka tarta tortownicy, posypac rodzynkami, ja wole ze skorka pomarancz.. Piec na nieduzym ogniu, sernik musi sie dobrze podsuszyc i nie za szybko zrumienic. Wykladamy na niego ananasy z

Sernik wiedeński

Właśnie upiekłam ten sernik i jest naprawdę pyszny! Delikatny w smaku, puszysty... Rozpływa się w ustach.

Re: SERNIK WIEDEŃSKI-szukam przepisu

pieczenia sernik powinien "gotowac sie" w maśle. Do sernika trzeba użyć szczelnych foremek, by masło nie wyciekło. Dlatego też do tego sernika nie można używać tortownicy, gdyz ma ona szczelinę przy dnie. Sernik ostudzić w formach, by w czasie studzenia ciasto wchłonęło całe masło. Zimny wyłożyć

Sernik wiedeński

pomimo braku mojego doświadczenia sernik jest pyszzzzny,właśnie muszę upiec drugą blachę,bo pół już nie ma :):)polecam

Sernik wiedeński z czekoladą

Sernik bardzo łatwy w przygotowaniu i niezwykle smaczny. Gorąco polecam. W życiu nie myślałam, że pieczenie sernika jest takie łatwe :))

Sernik wiedeński

Robiłam ten sernik już z 6 razy. Teść go uwielbia, a teściowa mnie nie lubi ..:( Jest wściekła, że piekę lepiej niż ona...

Sernik wiedeński

Świetny przepis i wyśmienity sernik. Dziękuję za szczegółowy opis. Robiłam dwukrotnie i za każdym razem wyszedł! Smakował każdemu, kto próbował.Ewa

Sernik wiedeński

hej! no dobra podejmę próbę zrobienia sernika trzymajcie kciuki -to mój pierwszy raz:D juz nie mogę sie doczekać-oby wyszedł:)

Re: Sernik wiedeński

a ja uwazam ze najlepiej jak sie te jajka samemu zniesie........ nie przesadzajmy........ . ja dzis juz upieklam sernika wg ww przepisu i teraz juz pieke nastepnego, bo tamtego juz pozarla rodzinka. wyszedl przepyszny choc jajka byly z tesco a krecony byl mikserem..... zycze powodzenia i smacznego

Sernik wiedeński

sernik ten piekę juz po raz n...ty.Ten przepis (jak i inne z PORADNIKA)jest pewny a ciasto przepyszne.POLECAM!

Re: Sernik wiedeński

dodam jeszcze ,że sernik wiedeński wysoko wyrasta,ten na zdjeciu z opisu i wygladu tradycyjnego wiedeńskiego raczej nie przypomina

SERNIK!

w każdej postaci... wiedeński, królewski, odmiana "na zimno", wariant "kropelka" etc... ważne żeby nie był za suchy, bo czasem się zdarza -- przecież nie mogłem tak leżeć w nieskończoność...

Re: SERNIK WIEDEŃSKI-szukam przepisu

Spytalam mame i okazalo sie , ze mozna (ale nie koniecznie) dodac pod koniec piane z 5 bialek ( a reszta pozostanie niewykorzystana po prostu). Mea culpa, ze nie dopytalam wczesniej :( pewnie wtedy jest pulchniejszy.

Re: SERNIK WIEDEŃSKI-szukam przepisu

Wklejam przepis mojej mamy ktory nieawno podawalam ;)Sernik mojej mamy, wiedenski, klasyczny i najpyszniejszy na swiecie; 1kg sera (zmielonego 2 razy) 10 zoltek szklanka cukru pudru kostka masla rodzynki, skorka pomaranczowa, opcjonalnie orzechy lub migdaly lub skrawek wanilii). 1 lyzka ma

Re: SERNIK WIEDEŃSKI-szukam przepisu

cynamoon, białek się nie daje? same żółtka i już? odpowiedz proszę, bo całkiem możliwe że oprę się na tym przepisie, bardzo mi łatwo wygląda :)

sernik opada - co robić?

Witam, uwielbiam serniki. Piekłam już różne (z rosą, wiedeński itd.), ale jak na złość większość z nich opada. Proszę, podzielcie się ze mną tajemnicą "nieopadajacych serników". Pozrd. Aripka

Re: Sernik wiedeński

Snakelilith, ten sernik z wiśniami wygląda obłędnie. Cudo. Zazdroszczę, że umiesz coś takiego zrobić.

Re: SERNIK WIEDEŃSKI-szukam przepisu

O to mi codziło..dziekuję ale chyba margaryne zastąpie masłem a co mnie zaskoczyło..mianowicie że wkłada się go do zimnego piekranika..spróbuje.

Re: jak piec sernik wiedeński?

Moja Matula taki, mimo posiadania bardzo dobrego piekarnika, piecze wyłącznie w prodiżu. Podobno jest dużo lepszy. Skali porównawczej nie mam, bo tego piekarnikowego nie miałam okazji spróbować, ale prodiżowy jest genialny! Nie wiem tylko ile ma siedzieć w tym prodiżu, jakoś tak z godzinkę, al

Re: Sernik wiedeński

A tu owoce leśne wymieszane z galaretką. Tez nie lubię wypieczonego wierzchu sernika.

Re: sernik np. wiedeński- babciny przepis

misiowazona napisała: > Jadłam fantastycznie delikatny serniczek o nazwie złota rosa. Sam sernik nie nazywa się złota rosa, tylko sernik ZE złotą rosą - chodzi o kropelki, które powstają po ostygnięciu na bezie, któa jest na wierzchu sernika. Ja piekę wg tego przepisu

Re: SERNIK

Wrzuć w wyszukiwarkę-jest tego baaardzo dużo- z jagodami, jabłkami, wiedeński, na zimno....

Sernik wiedeński

Chciałam powiedzieć, że ten przepis jest jedynym najlepszym ! bo po 1. Sernik jest świetny bo po 2. Ktoś fantastycznie opisał przygotowanie tego cudownego sernika! Gratulacje dla autoa/ki Pozdrawiam cieplutko

Re: Sernik wiedeński

Najlepszy sernik, jaki jadłam. Nie daje brzoskwiń, nie zawsze robię ze spodem. www.cincin.cc/index.php?showtopic=31761

Re: sernik

Wydaje mi się, że sernik krakowski to taki na cieście i z krateczką na wierzchu (był jakiś czas temu w galerii), a ten bez ciasta, to wiedeński.

Sernik wiedeński

Napiszę, że rewelacja choć nie dodałam ani aromatu ani skórki pomarańczowej. Nie lubimy. Natomiast sernik wyrósł, nie opadł i nie dość, że wygląda jak z najlepszej cukierni to smakuje o wiele lepiej. Dziękuję i życzę wesołych świąt.

Sernik wiedeński

Sernik pychota zwłaszcza na drugi dzień gdy trochę się ustał. Kiedys robiłem sernik i zrobił mi się zakalec. Według twojego przepisu wyszedł po prostu mniodzio ;) Dla lepszego efektu mozna wziąć cuker puder a nie zwykły ;)

Sernik wiedeński

Pierwszy raz w życiu piekłam sernik i sie udał:) Na drugi dzień jest jeszcze lepszy (przez noc stężał w lodówce). Jedynie uważam ze jest troche za słodki, następnym razem dodam tylko jedną, pełną szklanke cukru.

Re: sernik np. wiedeński- babciny przepis

Piekłam kiedyś sernik który nosił nazwę "sernika wujenki Jadzi": 1,30 kg dobrego białego sera ale nie twarogu (przemleć) 60 dla cukru pudru 13 jajek (żóltka utrzeć z cukrem do białości) pół masła (roztopić i ochłodzić) śmietana 18 % cukier waniliowy, budyń lub 2 kopiaste łyżki mąki

Re: Sernik wiedeński

Co?! Wierzchnia skórka tak ci przeszkadza, że chcesz na wierzch kłaść owoce? Na sernik?! Bleee Jak już to może czekoladą polej

Re: Sernik wiedeński

Witam Panią .Czy mogłaby Pani zdradzić swój przepis na udany i pyszny sernik . Serdecznie pozdrawiam.

Re: sernik

ale mało wiem o sernikach :) dzięki. Czyli wiedeński to puchaty? bo ja właśnie robie sernik wysoki i puchaty, ale jak się właśnie dowiedziałam nie o taki autorce chodzi, więc niestety nie pomogę.

Re: a może szybki sernik wiedeński ??????

A mam pytanko, jaki twaróg najlepszy do sernika?? Nigdy nie piekłam sernika więc sie nie znam, moze pytanie jest smieszne, ale czy twaróg tłusty, półtłusty?? pozdrawiam Daga

Re: sernik np. wiedeński- babciny przepis

Dziękuję za przepis:) Wypróbuję. Właściwie to ta rosa nie jest dla mnie tak ważna, jak smak sernika. Bardzo pyszny.

Taki najnajnaj sernik-macie przepis?

Do tej pory robiłam wiedeński - pyszny i udany, ale mam potrzebę jakiejś zmiany. Może się podzielicie czymś sprawdzonym?

Re: a może szybki sernik wiedeński ??????

a ja robię straszną rzecz z sernikiem zamiast zwyklego cukru dodaje ŻELUJĄCEGO ;))) i nigdy nie opada :))) - przeczytałam to w jakimś Poradniku domowym czy w czyms takim podobnym

Re: sernik np. wiedeński- babciny przepis

Budyń albo mąka lub wg babcinych przepisów kasza manna, a także gotowany ziemniak to nie udziwnienie:) Mają wpływ na strukturę masy serowej, podtrzymują ją, spulchniają, a smakowo, mimo że niewyczuwalne , powodują, że nie odczuwamy smaku pieczonego twarogu;) Zupełnie co innego w sernikach

Do września powstaną dwa nowe przystanki wiedeń...

Przystanek wiedeński, sernik wiedeński, jajko po wiedeńsku, sznycel wiedeński, walc wiedeński, itd., itd. Tęsknimy do czasów CK monarchii, ale to se już ne wrati.

Re: Sernik wiedeński

To nie jest sernik wiedeński. Wiedeński jest jak puszek,a nie serowa klucha. Niestety nie znalazłam nigdzie przepisu na taki puszysty,jaki zdarza się kupić w dobrych cukierniach.Taki wiedeński nie opada,a rozpływa się w ustach.

Re: Sernik wiedeński

witam,dołańczam się do dyskusji na temat pieczenia sernika,na 1 kg sera daję zawsze jedną szklankę cukru i to w zupełnosci wystarcza.

Sernik wiedeński bardzo puszysty...

Przepis tu: www.gotowanie.wkl.pl/przepis20995.html Mam jedynie zastrzeżenia co do ilości składników. Zdecydowanie trzeba podwoić, bo za szybko znika... A na moim zdjeciu: to nie sernik taki niewyrośnięty, to jagódki

Re: "rzadki" sernik wiedeński-konsystencja po upi

ser gotowy, mielony, z wiaderka, z przepisem na sernik wiedeński...myslałam, że do tego to służy... -- 65F 60FF

Re: Sernik wiedeński

No trochę mi przeszkadza :D Swój sernik uwielbiam, właśnie poza tą skórką (ale on jest jak w każdym wiedeńskim więc raczej błędu nie robię) Lubię serni jak jest na nim jakiś fajny "sosik" (nie za słodki) to i z owocami może wyjść. Najwyżej nie powtórzę próby.

Re: a może szybki sernik wiedeński ??????

A ja proponuję sernik pulchny 1 kg twarogu 20 dag cukru pudru 8 jajek 10 dag masła 2 dag drożdży 100 g migdałów 1 łyżka cukru Ser zemleć (przynajmniej 2 razy), utrzeć z przesianym cukrem pudrem,dodawać po jednym żółtku (ja miksuję wszystko mikserem, szybko idzie). Droźdże rozetrzeć z

Sernik wiedeński

Skorzystalam z przepisu i wyszedl pyszny, puszysty sernik. Wg mnie bardzo wazne jest dobre ubicie piany i uzyskanie puszystej masy serowej. Nie nalezy sie spieszyc! Pieklam dluzej bo godzine. Jeszcze jedna uwaga, dobrze jest opruszyc bakalie lyzka maki przed dodaniem do masy serowej bo

Re: Sernik wiedeński

a skąd wziąć przepis na ten sernik .Powiedzcie, bo od niedawna mam internet i dopiero się uczę go obsługiwać.Skąd brać jeszcze inne ciekawe strony?

Re: Sernik wiedeński

Ale owoce bardzo fajnie kompunują się z sernikiem. Ja robię polewę z mlecznej czekolady i na niej układam świeże maliny, borówki, porzeczki. Owoce wtedy mają lepszą przyczepność. Atrakcyjnie to wygłda i dobrze smakuje.

Sernik wiedeński

Od paru dni "chodzi za mną sernik", nie ten kupny ale świeżutki, własnoręcznie upieczony. Niestety nie należę do osób często buszujących w kuchni, więc przepis ten bardzo mnie ucieszył, bo jest bardzo czytelny, nawet dla takich "niedzielnych kucharzy" jakim ja jestem. Dziękuję bardzo autorowi

Re: Sernik wiedeński

Na 1 kg sera powinno być 10 jajek - 1 jajko na 10 dkg sera, to zasada naszych babć. Słusznie ktoś napisał wyżej, że im więcej żółtek tym lepszy sernik.

Re: Sernik wiedeński

u mnie masa serowa jest z reguly rzadka, robie na serkach typu philadelfia, bo te mam dostepne od reki, to co na wierzch poloze, tonie :) akurat przypieczone skorek lubie, szczegolnie w serniku baskijskim, ktorego tylko pudruje cukrem pudrem, czesto pieke w kapieli wodnej, wtedy skorka jest mniej

Sernik wiedeński

Sernik wiedeński

Sernik to ulubiony deser wielu osób, które doceniają go za delikatny smak, przyjemną konsystencję i niepowtarzalny aromat. Szczególnie lubiany jest sernik wiedeński, który choć pracochłonny, to zachwyca słodkimi rodzynkami i posypką z cukru pudru.

Jakich składników wymaga sernik wiedeński? Aby ciasto było smaczne i ładnie się prezentowało, konieczne jest zainwestowanie w bardzo dobre składniki. Kluczowe znaczenie ma tutaj ser. Biały ser zazwyczaj jest pełny grudek, aby uzyskać z niego gładką masę, należy go więc przemielić. Najlepiej zrobić to trzykrotnie, by mieć pewność, że jest aksamitny. Dodatkowo konieczny będzie cukier, również wanilinowy, budyń, skórka z cytryny, a także rodzynki.

Jak przygotować sernik wiedeński? W pierwszej kolejności należy przygotować masło, które trzeba utrzeć z cukrem białym i wanilinowym na gładką masę. Oddzielamy białko od żółtka, żółtko dodajemy do masy, podobnie jak budyń w proszku, bułkę tartą i skórkę z cytryny. Całość mieszamy, powoli dodając biały ser oraz rodzynki. Z białka, które nam pozostało, ubijamy na sztywno pianę. Niezwykle delikatnie dodajemy ją do masy. Całość przelewamy do blachy i pieczemy przez godzinę w mocno nagrzanym piekarniku.