wylewamy na
spód i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 70 minut. Sernik
studzimy.
Zimny sernik polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i wstawiamy na całą noc
do lodówki. Sernik najlepszy jest w temperaturze pokojowej.
Smacznego
na jutro muszę zrobić sernik czy ten przepis jest dobry
Składniki
na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3/4 kostki masła
- 2 łyżki kakao
- 1 jajko (roztrzepane)
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
na warstwę serową:
- 1 kg
Chodzi mi o samo już pieczenie. Właśnie zmieniłam piekarnik z gazowego na
elektryczny i mam pytanie.
Sernik ustawiony na 2 poziomie licząc od dołu, włączona grzałka dolna i górna,
wierzch sie pięknie przyrumienił a spód niestety nie. Myślałam ze ustawiając
bliżej dolnej grzałki uzyskam
SERNIK POMARAŃCZOWY NA KOKOSOWYM SPODZIE
Spód:
300g kokosanek zmiksować w mikserze dodać 2 szczypty przyprawy chińskiej 5
smaków i 100g miękkiego masła. Zmiksować razem, przełożyć do miseczki,
zagnieść. Wyłożyć spód tortownicy i piec 20 minut w temp. 180st.
I Warstwa:
500g białego sera
Pieczemy. Poniżej przepis:
Składniki na ciasto:
- mąka ½ kg
- 1 kostka masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szklanka cukru
- 3 łyżki stołowe kwaśnej śmietany
- 3 łyżki kakao
Składniki na masę serową:
- 1 kg sera
- 1 kostka masła
- 2 szklanki cukru
- 5 jajek
- 2 łyżki
Uuu, szybkiego powrotu do zdrowia życzę!
A propos migdałów ;))) to robiłam kiedyś, zainspirowana Sardynią, słodycze z
miodu, soku pomarańczowego i obranych migdałów. Polecam.
A krzywizna jest zabawna i dynamiczna, nie ma się co martwić
. Wspaniale pasuje na święta. :)
Sernik cytrynowo-pomarańczowy
Porcja na blaszkę 23 cm (ja miałam tylko 26cm, więc wyszedł niski)
Składniki:
800g twarogu, przynajmniej dwukrotnie mielonego (jak na serniki)
2 łyżki (płaskie) mąki ziemniaczanej
4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
skórka z dwóch
rumowy i pomarańczowy
Wykonanie:
W misce utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodać ser, jogurt i żółtka,
dodać mąkę i zapachy oraz proszek do pieczenia. Ubić pianę z białek i
delikatnie wymieszać łyżką z masą. Tortownicę o średnicy około 25 cm
wysmarować masłem, posypać tartą bułką i
Jest to pyszny, ciężki, mocno czekoladowy sernik o przyjemnym pomarańczowym
posmaku?
spód:
-140g ciastek digestive (ja daję połowę czekoladowych, połowę zwykłych)
-50g mielonych migdałów
-70 g stopionego masła
Ciasteczka kruszymy, dodajemy migdały i stopione masło. Układamy masę w formie
mam taki przepis na sernik:
50 dag dobrego tłustego twarogu, 4 jajka, 6 łyżek masła, 1 czubata łyżka mąki
ziemniaczanej, 1 szklanka cukru pudru, zapach(pomarańczowy lub cytrynowy),
niepełna łyżeczka proszku do pieczenia, rodzynki, migdały, skórka pomarańczowa.
Twaróg przekręcić rzez
A właściwie dwa serniki, bo upiekłam jeden po drugim i obydwa miały taką dziwną strukturę, z wyczuwalnymi malutkimi grudkami. Twaróg był zmielony dwukrotnie, próbowałam go przed pieczeniem i wydawał się być odpowiednio gładki. Piekłam z przepisu na sernik tradycyjny z Moich Wypieków, wklejam
bo w poprzednich latach był wypas.
mazurek czekoladowy, kajmakowy ze śliwkami, nugat z orzechami, mazurek pomarańczowy, i jeszcze jakiś sernik...
a ja w temacie słodkości jestem duupa na kaczych nogach.
--
idę tam, gdzie idę
ziemniaki (ok. 150g ),
łyżka z małym czubkiem mąki ziemniaczanej,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
laska wanilii utłuczonej z cukrem,
bakalie:ok. 100g skórki pomarańczowej smażonej,
100g rodzynków,
100g obranych z łupinek i zielonych migdałów.
Przygotować wszystkie składniki, ser zemleć w
zmiksowałam i dodałam na końcu, choć niby nie trzeba. A do części masy dołozyłam ciut kakao, żeby sernik miał łatki. Ma się piec od 2-2,5 godziny, w temp 130 st.
Surowe smakowało dobrze. Jadłyście już takie cudo?
--
https://www.dziecionline.pl/grafika/animowane/zabka.gif
Postanowiłam się podzielić przepisem na rozsławiony w świecie snookera sernik.
Nosi on nazwę o'sernik od nazwiska wybitnego snookerzysty Ronniego
O'Sullivana.
SKŁADNIKI:
Kruche ciasto - 15 dkg mąki, 10 dkg masła, 5 dkg cukru pudru, 1 surowe żółtko.
Z podanych składników wykonujemy kruche
proszę pomóżcie!
zgubiłam przepis na mój ulubiony sernik
piekłam go zawsze na święta, bo wychodził fantastyczny
na pewno było 6 jaj, 1 kg sera, 30 dkg cukru, rodzynki, skórka pomarańczowa
nie wiem ile mąki i cukru /chyba puder/, bez proszku,mleka,śmietany ani
drożdży,posypany tylko cukrem
Kilka lat temu piekłam taki sernik na murzynku tak:
zagotować na murzynek: kostkę masła, 1 szkl. cukru, cukier wanil., 3 łyżki
kakao; do tego dodać po przestygnięciu 4 żółtka, 1,5 szkl. mąki i 3 łyżeczki
proszku do pieczenia oraz pianę z 4 pozostałych białek; ew. rodzynki i skórkę
pieczenia
1 cukier waniliowy
rodzynki, skórka pomarańczowa
ser+żółtka+cukier+masło - utrzeć
dodać mąkę z proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać
dodać ubitą pianę z białek i bakalie - wymieszać delikatnie
wylać na wysmarowaną blachę i piec ok 1 godz. 180 C
( w wersji dla leniwych - z serem
SERNIK LEKKI JAK MGIEłKA
1 kg zmielonego sera, 4 jajka, 1,5 szkl cukru poudru, 2 czubate łyżki mąki
ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, zapach, herbatniki
Twarożek wymieszać z kasza manną, mąką, proszkiem. Żółtka utrzeć z cukrem, dodac
do sera. Białka ubić na
cukrem na gładką masę. Dodawać po 1 jajku, skórkę pomarańczową, wanilię,
przyprawę do piernika i budyń.
Wyjąć z lodówki tortownicę, wlać masę.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić sernik.
Piec 45-50 minut.
Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić sernik do wystygnięcia
Nie mam prawa krytykować, bo sama nigdy w życiu nie upiekłam prawdziwego
sernika, bo nie mam odwagi zmierzyć się z kunsztem mojej Mamy. Poza tym nie
piekę ciast, żeby ich nie zajadać, trzeba dbać o linię, żeby później nie
wyglądać jak kaszalot. Ale mały kawałeczek dam radę spalić na rowerze :)
wodę pomarańczową/zapach.
Osobno ubijamy białka na sztywno (ale nie sucho), dokładamy delikatnie do
serka. Masę wlewamy do tortownicy, posypujemy wierzch cynamonem, cukrem a na
końcu posypujemy płatkami migdał./piniolami. Pieczemy godzinę - sernik urośnie
i pewnie pęknie, ale tak ma być, następnie
hmmm, no właśnie nie przypominam sobie. dlatego pytałam się o kąpiel w., bo
zazwyczaj w niej mi serniki mało rosną, za to takie pieczone "na sucho", z ubitą
pianą - często jak szalone, i potem opadają.
może Dorotuś się wypowie?
a może to kwestia sera? miałaś jak w przepisie, czy coś zmieniałaś
Linn, zapisuję sobie nazwę, kiedy wybiorę się wreszcie na Sycylię - będę szukała po cukierniach, bo to moje smaki: marcepan, pomarańcza i czekolada.
Bene, dziękuję za ten ostatni wpis, właśnie o to mi chodziło, jak zachowuje się marcepan podczas pieczenia. Zrobię pomarańczowy sernik z
co prawda teraz królują pierniki i makowce, ale przepis znaleziony u Dorotus
bardzo mi się spodobał.
mojewypieki.blox.pl/2010/12/Swiateczny-sernik-wykwintny.html
,,Składniki
.
Wykładamy masę, wyrównujemy i pieczemy sernik w piekarniku nagrzanym do
temperatury 200 stopni przez około 50 minut. Następnie odstawiamy do
całkowitego ostygnięcia (np. na noc).
Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i tężejącą rozkładamy
na cieście. Można zdjąć na chwilę obręcz
lodówki tortownicę, wlać masę.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić sernik.
Piec 45-50 minut.
Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić sernik do wystygnięcia.
Polać polewą (wszystkie składniki polewy wcześniej dokładnie wymieszać) i dopiekać kolejne 12-
15 minut.
Ostudzić
Nie wiem czy mogę, ale mam chwilkę to się skusze...
Sernik gotowany na kruchym cieście
Masa:
- 1 kg sera
- 20 dkg masła
- 2 szkl. cukru
- 2 całe jajka
- 2 łyżki mleka (gotowane)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej (płaskie)
- bakalie: rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy
Wszystko wymieszać w
ingapol napisała:
> SERNIK LEKKI JAK MGIEłKA
>
> 1 kg zmielonego sera, 4 jajka, 1,5 szkl cukru poudru, 2 czubate łyżki mąki
> ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, zapach,
herba
> tniki
>
> Twarożek wymieszać z kasza manną
. Każdą część ciasta pieczemy osobno w 180°C na złoty
kolor i odkładamy wszystkie trzy placki do przestygnięcia. Dobrze jest piec
je w wysokiej prostokątnej blaszce, która potem będzie naszą formą do sernika.
Ser dokładnie mielimy (chyba że zakupiliśmy zmielony) i wkładamy do dużego
gara na mały
Sernik wiedeński rulez! Tylko sernik wiedeński, bez spodu, z dużą ilością
rodzynek i skórki pomarańczowej, bez żadnych serniksów i tym podobnych świństw,
pulchny, niezbyt mokry, jednym słowem pyszny. Taki piekę u siebie w domu i taki
najbardziej lubię.
Natomiast sernik krakowski to według
serze. Piec 45 minut w temp. 170st (termoobieg) albo tradycyjnie,
godzinę w temp. 190st.
Kiedyś zapomnialam dodać pianę a sernik i tak wyszedł, i był
smaczny.
----------------------------------------------------------
Nie cierpię wegetarian bo zżerają pokarm mojemu pokarmowi!
rewelacyjne w smaku
Piecze się szybciej niż tradycyjny sernik - około 45 minut.
Po ostudzeniu ma wysokość tortownicy.
--
https://i35.tinypic.com/34s16qx.jpg
nie, wrzucam prosto z torebki. wyparzą się w trakcie pieczenia.
osobiście wolę sernik z orzechami i skórką pomarańczową, ale maużon żąda dużo
rodzynek, więc krakowskim targiem pól na pół jeden zając jeden wół ;)
--
sprawdziłam swoje BMI, i wyszło mi że jestem za niska :D
serowa:
15 dkg masła
1 1/2 szkl. cukru
0,75 do 1 kg dobrego zmielonego twarogu
3 żółtka
5 białek
budyń jasny
bakalie według uznania(rodzynki,skórka pomarańczowa)
1 łyżeczka proszku do piecz.
masło, cukier,utrzeć,
dodawać stopniowo żółtka,
następnie po trochu twaróg,
na końcu dodać budyń
Przede wszystkim nie daję proszku do pieczenia. Nie daję tez budyniu bo zmienia smak - zamiast daję mąkę ziemniaczaną.
Moje proporcje są takie: 1 kg sera, 8 jajek, 150g masła, 300 ml cukru, cukier waniliowy, dużo rodzynek i skórki pomarańczowej, 2 łyzki mąki ziemniaczanej. Białka ubite z większą
kroimy
po wyciagnięciu z pieca sernik trochę opada!!!!
zawsze wychodzi i jest pyszny
--
Patusia ma juz
ostudzić.
SER:
9 serków homo waniliowych, mieszamy z 1 szklanką cukru,dodajemy 3 łyżki
chłodnego rozpuszczonego masła ,8 żółtek , 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1
łyzeczka proszku do pieczenia,1 łyżeczkę soku z cytryny, 1 olejek pomarańczowy,
na koniec pianę z białek. Wylać na ciasto piec
Dobrze brzmi:) Ja piekę 10/100 :) i cała kostka masła i 250 g cukru pudru. Budyń albo mąka ziemniaczana albo 2 łyżki mąki ziemniaczanej+2 łyżki mąki pszennej. Nigdy nie daję proszku. Rodzynki, laska wanilii, migdały, skorka pomarańczowa wg uznania.
Zasada w smacznych wypiekach - nie żałować na
dla tych co jajek nie jedza, ja wprawdzie wege ale lakotoovo - czyli jajka i mleko jem - uprzedzam,że tego sernika nie piekłam - mam go w przepisach ale nie sprawdzałam:-)
SERNIK
CIASTO:
1/3 kostki masła
1/3 szkl. cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 szkl
Wcześniej robiła Ptasia i Dorotuś, teraz ja. Niestety nie wyszedł mi taki
ładny, gładki i równy- popękał podczas pieczenia, wyrósł aż nad formę, potem
elegancko opadł i było tyle, ile wlałam do formy:) Zrobiłam również te
pomarańcze, ale niezbyt mi smakowały
wysmarowanej masłem i
wysypanej mąką formy o średnicy ok. 20 cm, wstawić do piekarnika i piec ok. 30
min. Po wyciągnięciu pozostawić do ostudzenia.
W małym rondelku rozgrzać dżem morelowy lub pomarańczowy z łyżką wody i
kieliszkiem
brandy, i przetrzeć przez sito. Tak powstałym sosem posmarować "na grubo
Też piekłam sernik jogurtowy z tego przepisu.
Sernik Jogurtowy
---------------------------
Składniki
Składniki ciasta:
2 jogurty typu greckiego (2 x 400g.),
5 jajek
1 szk. cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szk. oleju
2 budynie waniliowe
Dodatkowo: paczka biszkoptów, skórka
aromat cytrynowy
5 łyżek słodziku
Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę. Pozostałe
składniki zmiksować, wymieszać z pianą. Piec około 40 minut w temp.
180 st.
SERNIK niecieknący, mało opadający
500g twarogu półtłustego, trzykrotnie mielonego (z Auchan, ma
3,5%tł
dokładnie wymieszać.
Wlać do średniej wielkości wysmarowanej i lekko obsypanej bułką tartą tortownicy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do max 200 stopni.
Ja na początku (około 10 min) piekę sernik przy uchylonych lekko drzwiach
piekarnika. Potem zamykam i piekę łącznie około godziny.
Po tym czasie
mnie np, smakuje torcik pomarańczowy od Sowy, albo sernik z wiśnią. ale: raz można zjeść, kawałek, a więcej człowiek nie jest w stanie, bo mdli i muli.
tortów w zasadzie nie piekę, więc zamawiam najczęściej jakiś śmietanowy, no ale znów- kawałek można zjeść, raz w roku, ale więcej to już nie. i
lekko ale dokładnie wymieszać.
Wlać do średniej wielkości wysmarowanej i lekko obsypanej bułką tartą tortownicy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do max 200 stopni.
Ja na początku (około 10 min) piekę sernik przy uchylonych lekko drzwiach
piekarnika. Potem zamykam i piekę łącznie około godziny.
Po
białek dodać do masy delikatnie
> wymieszać i dorzucić bakalie znów delikatnie wymieszać i do tortownicy albo
> innych blaszek wysmarowanych masłem. Do piekarnika na 180stopni na jakieś 40-
50
>
> minut.PYCHA! Acha można dać proszek do pieczenia wtedy sernik okazalszy ale
> mnie
Przepis na Sernik z serków homogenizowanych
Składniki:
3 serki homogenizowane naturalne
1 serek homogenizowany waniliowy
5-6 jajek
3/4 szklanki cukru pudru
3 łużki mąki
1/3 zapachu pomarańczowego
1 szklanka śmietany 18%
2 łyżeczki masła roślinnego
1 paczka biszkoptów
albo
innych blaszek wysmarowanych masłem. Do piekarnika na 180stopni na jakieś 40-50
minut.PYCHA! Acha można dać proszek do pieczenia wtedy sernik okazalszy ale
mnie po tym cholerstwie zgaga pali więc generalnie do niczego nie używam i też
pyszne.
ciasto:
50 g płatków owsianych
50 g migdałów
4 białka
150 g cukru pudru
50 g startej czekolady
Płatki z migdałami uprażyć na suchej patelni, zmielić, białka ubić z cukrem na
pianę - wymieszać z płatkami i czekoladą. Piec do zrumienienia w 160 C.
masa:
3 łyżeczki żelatyny
szklanka
owsianych
6g proszku do pieczenia
70g słodzika do pieczenia z kauflandu
1 olejek migdałowy
1/2 olejku pomarańczowego
ser ucierac z zółtkami do rozbicia grudek na wysokich obrotach
cały zas ucierajac dodac słodzik ,olejki i otreby zmielone na mąke
ucierac ok 20 minut
potem dodac mleko i ucierac na
przez ca.: 1 godz.
Wiorki kokosowe na wierzchu, o ktorych w przepisie pisze, ze mozna
zrezygnowac - nie radze, bo to swietna sprawa!.
Sa biale - beda (w pieczeniu) pieknie rumiane i zabezpieczaja
powierzchnie sernika przed przypaleniem.
Wrazenia smakowe:
hmmm.....
iloscia uzytego miodu
rozpuszczalnej
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki soku z pomarańczy
1 łyżeczka tartej skórki pomarańczowej
cukier zmieszany z cynamonem do posypania
Na dnie tortownicy ułożyć i mocno ugnieść orzechy zmieszane z 2 łyżkami cukru
i masłem. Piec 10 minut w temperaturze 160˚C, ostudzić. Ser, cukier i
obrać i podzielić, położyć na cieście. 3 łyżki żelatyny rozpuścić i
połączyć z 50 dag homo, wyłożyć na mandarynki. Zalać 2 galaretkami
pomarańczowymi. Udekorować kopkami, mandarynkami i bitą śmietaną.
Sernik bez pieczenia
10 dag herbatników rozgnieść, wymieszac z rozpuszczonym 5 dag masła
i 2
Oj ja też bardzo proszę o przepis.
Robiłam już 2 razy sernik z blogu i przeczytałam wszyskie komenty i zmiksowałam ;-) rady Dorotus i Maxa. Ja mam wprawdzie piekarnik elektryczny a tam łatwiej o utrzymanie stałej temperatury podczas pieczenia. Jest to bardzo ważne, żeby temperatura nie latała
.
Gotową masę przełożyć do nienagrzanej, wysmarowanej masłem i bułką tartą (ew. mąką) brytfanki
Ja piekę troszkę ponad 60 min w 180st, a potem trzymam jeszcze ze 30min w 150st - serniki lubią długi dystans ;-)
--
…moje dzieci moja siła...
witam,
ależ oczywiście że są inne przepisy!!!!
Ja mam kilka przepisów na proste serniki i przeważnie piekę bez kruchego spodu,
bo to strata czasu.
ostatnio hitem u nas w domu jest sernik wiedeński, którego tajemnicą jest
skórka pomarańczowa, koniecznie usmażona w domu. te sklepowe suszone
Ja zawsze na święta piekę sernik. Ale nie zawsze ten sam, różne. Teraz upiekę pomarańczowy na czekoladowym spodzie i z polewą śliwkowo-pomarańczową. Jeszcze takiego nie robiłam. Piekę jeszcze zawsze inne ciasta, ale to już zależy na co mam ochotę. Na te święta upiekę jeszcze piernik z bakaliami w
ubić pianę z białek i delikatnie
wymieszać z masą serową dodając rodzynki, skórkę pomarańczową, kaszę manną i
sól ( szczyptę )
WYKONANIE :
Masę serową wyłożyć na upieczone kruche ciasto i wstawić do piekarnika na ok.
60 min. Ja piekę w piekarniku z termoobiegiem 60 min w temp. 160 stopni i
smak pomarańczowo-czekoladowy. Zatem zdecydowałam się na drożdżowe
grzebienie. Są miękkie, pachnące, aromatyczne, nie do zapomnienia...
Grzebienie drożdżowe pomarańczowo-czekoladowe
Przepis na 8 średnich drożdżówek.
Składniki na ciasto:
1/3 szklanki letniej maślanki
3 łyżki roztopionego
Właśnie zrobiłam orzeszki (ciastkowe) z nadzieniem czekoladowym. Mmmmmniam
Oraz wafle przekładane masą kajmakową wymieszaną ze skórką pomarańczową.
Chyba bardzo słodkie. Ale na razie wszystko idzie do przodu.
Jutro egzamin - piekę sernik. Trzymajcie kciuki.
Wszystkiego najlepszego na Święta
.
Potem bakalie i olejki (śmietankowy, cytrynowy, pomarańczowy, waniliowy - po
kilka kropel). Wylewasz na wysmarowaną tłuszczem blachę i pieczesz ok 1,5 godz
(dokładnie nie wiem bo nasz piekarnik jest stary i kapryśny). Sernik lubi
rosnąć, więc trzeba mu zostawić na to miejsce. Do mniejszej ilości
Upiekłam wczoraj:) Wyrósł bardzo wysoko a potem opadł, co mnie zresztą nie zdziwiło, bo
wszystkie ciasta mi to robią. Nie zrażam się tym. Co do smaku, to dam znać po świętach,
ale jeśli smakuje tak, jak pachniał w czasie pieczenia, to dla mnie bomba. Aha, zrobiłam
bez polewy, bo nie miałam
.
Przekonałam się też, że nie wskazane jest ucieranie sera mikserem. Zbyt duża
siła ubijania miksera powoduje, że osiada w czasie pieczenia I ma on ciężką,
zwartą konsystencję. Najlepiej jak uciera się go w makutrze
drewnianym tłuczkiem. Wtedy wprowadza się do sera dużo powietrza, dzięki czemu
sernik
witch.abroad napisała:
> Kochani, cale zycie robilam sernik z przepisu ze starej, rozlatujacej
> sie "Kuchni Polskiej" (takiej wydanej w latach 50tych...). Czy ktos z Was ma
> moze te ksiazke i moglby mi ten przepis poslac? Przepis byl z kilograma sera
> i 10 jajek, ale
To mój sprawdzony przepis:
1 kg sera
30 dag cukru pudru
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 kisielu cytrynowego
aromat cytrynowy lub pomarańczowy
1 masło
bakalie
8 jaj
Ser przepuścić przez maszynkę.
Masło rozetrzeć z cukrem
Czworo domowników i moja mama.
Będzie sałatka, biała kiełbasa, jajka, polędwiczki w sosie grzybowym na obiad, pieczona szynka, mazurek kajmakowy i sernik.
Mam ochotę na jakiś pomarańczowy alkohol, ale na mojej wsi nie ma.
soli na sztywną pianę. Dodać do reszty składników i
delikatnie wymieszać łyżką- nie miksować.
4. Masę serową przełożyć do formy i piec w temp. 180 stopni ok. 1,5 godziny.
5. Rozpuścić czekoladę (ew. z odrobiną masła lub mleka) i rozprowadzić ją na
przestudzonym serniku, tzn. po ok. 40 minutach
wysokości. Wstawić
do piecyka i piec ok. 55 min - wierzch powinien być ścięty, ale sernik pod
spodem miękkawy. Ostrożnie wyjąć, odpakować formę z folii i studzić. Nie
przerażać się wilgocią w odpakowanej folii - to normalne, że trochę wody się
tam zbiera. Ciasto najlepsze jest na następny dzień, wtedy
łyżce
zmielonego tawarogu.Na końcu budyń w proszku,tartą bułkę i ubitą pianę z 10
jaj.Te ostatnie składniki dodaję powoli i juz tylko mieszam drewnianą łyzka.
Aha!Dodaję tez umyte,obtoczone w mące rodzynki i koniecznie skórke
pomarańczowa.
Blachę wykładam papierem do pieczenia potem
dodać do masy delikatnie
> wymieszać i dorzucić bakalie znów delikatnie wymieszać i do tortownicy albo
> innych blaszek wysmarowanych masłem. Do piekarnika na 180stopni na jakieś 40-50
>
> minut.PYCHA! Acha można dać proszek do pieczenia wtedy sernik okazalszy ale
> mnie po tym
siedzimy sobie dzisiaj z mama przy stole, praca wre, makowiec, serniki sie
pieką a tu mamuska babke wpsomina z dziecinstwa,z e babcia taka robiła ze ona
takiego przepisu znaleźć nie moze. Ze to byla taka baba ze hej - puszysta,z
bakaliami, z sokiem pomarańczowym... Moze ktoś zna taki przepis
Moja ciotka tak robi - zawsze wygrzebuje rodzynki z sernika. I zawsze uważam, że mając do wyboru jeszcze 2-3 inne ciasta powinna po prostu poczęstować się innym, a sernik zostawić w spokoju. I mówię to jako osoba, która zawsze gdy piecze sernik, rodzynki pomija lub zastępuje np. skórką pomarańczową
Ja wam podam:) Mam od niedawna ten przepis. W życiu lepszego sernika nie jadłam.
Ciasto (jak mi się nie chce to robię bez tego ciasta i tez jest dobry)
1i 1/2 szkl mąki
1/2 szkl cukru
1/2 kkostki masła roślinnego(ja daję masło)
2 łyzki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek mleka
najlepszy wychodzi z gotowego sera w wiaderku z Włoszczowej/można kupić w
Makro ,ma pomarańczowe wieczko/na opakowaniu jest przepis.probowałam z innymi
serami ale ten moim zdaniem jest najlepszy.
1 kg sera ,szklanka cukru ,pol kostki masła 7 jaj,budyń waniliowy lub jak nie
ma 2 łyżki
obsypać
tartą bułką.
4. Białka ubić na sztywną pianę. Połączyć z masę serową i wymieszać bardzo
delikatnie. Włozyć do tortownicy i piec okolo 1,5 godziny.
5. Ostudzony sernik posypać cukrem pudrem.
RADA:
1. Tradycyjne serniki pieczemy w temp. 160°C przez l,5 godz.
2. Po wyjeciu z piekarnika
schłodzone w lodówce). Mam wrazenie, ze dzięki
kruchemu spodowi taki sernik nie opada, jak normalnie ma w zwyczaju czynic to
sernik bez spodu. Piec trzeba co najmniej godzinę i 15 minut, najpierw przez
pół godziny w temperaturze 190 st C , a potem w 170 st C(ale z termoobiegiem).
Pozdrawiam
ktoś lubi i używa, ja dodaję naturalną wanilię
Ja ten sernik piekę zazwyczaj na kruchym spodzie - wtedy trzeba wcześniej
przygotować ciasto (wystarczy 20 dkg mąki, pół kostki Kasi lub masła, dwa
żółtka, 7 - 8 dkg cukru - zagniatasz, chowasz na trochę do lodówki, wylepiasz
formę i pieczesz na
Na mnie nie licz. Ja mazurków nie piekę bo nie lubię.
Na Wielkanoc piekę babkę cytrynową, sernik z rodzynkami i ciasto czekoladowe z musem pomarańczowym i bitą śmietaną. I nic więcej.
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/2/zc/ma/pvku/nHCcjO9rMaZFnEGJrA.jpg
Wczoraj koleżance z pracy upiekłem babkę na bazie zmodyfikowanego funciakowca nasączonego syropem pomarańczowym. Dziś będę piec sernik pewnie. I ze słodkości to wszystko - nieomal 80kg na wadze to nie przelewki. A właściwie to właśnie przelewki, z jednego boczku na drugi.
pomarańczowa
Dodatkowo:
puszka brzoskwiń
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać kostkę masła lub margaryny,
cukier i 6 żółtek (6 białek odstawić na pianę). Z wymienionych składników
należy wyrobić ciasto. Podzielić ciasto, 3/4 jego części rozłożyć na blasze.
Pozostałe ciasto dobrze schłodzić w
. Goście z
Kanady "rzucaja się" na niego z radością (już kiedyś próbowali serniki)
zaczynaja jeść, jedzą, jedzą... tylko coraz wolniej. Widząc ich reakcję ja
biorę się do jedzenia. A w smaku jest to pieczony czosnek, na słodko, ze skórka
pomarańczową... Po chwili przypomniałam sobie, że sernik
Ja robię pasztet z selera, żurek, jajka w majonezie ze szczypiorkiem, sałatkę z tuńczykiem. A z ciast piekę mazurek kajmakowy z orzechami, mazurek chałwowy, ciasteczka pomarańczowe z makiem, ciasteczka z żurawiną i migdałami, ciasto mocno czekoladowe z kokosowym kremem (czekoladowe malibu
10 dag rodzynków
10 dag usmażonej skórki pomarańczowej
Takie są proporcje. Myślę jednak, że sekret smaku tkwi w technice wykonania. Ja swój sernik wyrabiam w malakserze z nożem. I robię go tak:
Sernik wyrabiam w dwóch turach. Najpierw parzę rodzynki. 0.5 kg sera, połowę masła, połowę cukru
W kategorii "jadłospis" nominowane zostały:
zupa roku: pomidorowa z granulatem sojowym
deser roku: sernik łaciaty Nomyai i nieskromnie mój krem tiramisu
drugie danie roku: pieczone golonki indycze w tymianku i bigos
rewelacja roku: chleb klary
gotowy produkt roku: lift pomarańczowy
dukańska
Mazurki mogą być bardzo różne, niekoniecznie paskudnie słodkie lukrowane na kruchym cieście.
Ja piekę: orzechowy (na andrucie), pomarańczowy (część z czekoladą, część bez), w tym roku planuję jeszcze ze 2. A co :)
A "niemazurkowe": baba z dziurą, pascha (mam w planach), zawijaniec z makiem
SERNIK POMARAŃCZOWY NA KOKOSOWYM SPODZIE
Spód:
300g kokosanek zmiksować w mikserze dodać 2 szczypty przyprawy chińskiej 5
smaków i 100g miękkiego masła. Zmiksować razem, przełożyć do miseczki,
zagnieść. Wyłożyć spód tortownicy i piec 20 minut w temp. 180st.
I Warstwa:
500g białego
PUSZYSTY SERNIK
1,1/2 kg mielonego sera, 7 jajek, 3/4 kostki margaryny, 1,1./2 szklanki cukru, 2 budynie śmietankowe, , 30 dag ugotowanych ziemniaków, zapach pomarańczowy, sól, 4-5 paczek herbatników
Żółtka oddziel od białek i utrzyj z cukrem oraz margaryną na puszystą masę. Nie przerywając
masą serową. Tortownicę smarujemy
rozpuszczonym masłem, oprószamy mąką, nakładamy masę i pieczemy w temp. 180
st.C. Po 45 min wyjmujemy, czekamy, aż opadnie i wstawiamy do piekarnika
jeszcze na 20 min. Można też upiec ten sernik na spodzie z kruchego ciasta. Ja
taki wolę. Kruche ciasto
półtłustego twarogu lub twarogu na sernik w kubełku
7 jajek
pół kostki masła lub margaryny
2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
Składniki na polewę :
pół kostki masła lub margaryny
6 łyżek cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki wody - mi się przelało :(
do
... za szybko :)
teraz najważniejsze: czym?
otóz po dwóch latach przerwy (lub cos koło tego) piekę swój sławetny sernik z
brzoskiwniami :) pyszota. na specjalnym, wiejskim (od chłopa, skądinąd sławenego
tu) białym serze. i z dodatkiem mojej własnej kandyzowanej skórki pomarańczowej.
no
SERNIK Z JAGODAMI
5 jajek,
1,5 szklanki cukru,
80 g masła,
1 kg twarogu z wiaderka,
1 serek mascarpone 250 g,
1 budyń śmietankowy 40 g,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
dodatkowo :
1 szklanka około jagód leśnych lub innych owoców
SERNIK Z JAGODAMI
5 jajek,
1,5 szklanki cukru,
80 g masła,
1 kg twarogu z wiaderka,
1 serek mascarpone 250 g,
1 budyń śmietankowy 40 g,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
dodatkowo :
1 szklanka około jagód leśnych lub innych owoców
wieczorem kończę konfiturę pomarańczową do wielkanocnego sernika
ciasto na naleśniki. Nie wiem, czy nie lepiej troche ten sok odparować wcześniej w garnuszku.
Piecze się normalnie, wilgoci i tak ma dość ten sernik;)
Prosty jak stół, nie popękany.
Inny i pyszny!
liisa.valo napisała:
> Moja ciotka tak robi - zawsze wygrzebuje rodzynki z sernika. I zawsze uważam, ż
> e mając do wyboru jeszcze 2-3 inne ciasta powinna po prostu poczęstować się inn
> ym, a sernik zostawić w spokoju. I mówię to jako osoba, która zawsze gdy piecze
Kura, twaróg dostaniesz w Nimeczech pod nazwą Schichtkäse, szukaj w większych supermarketach. Jeżeli jednak nie znajdziesz, to przecież Niemcy też robi serniki, tylko, że nie na tym sławetnym polskim twarogu. Jeden z najlepszych przepisów mam na twarożku Quark. Do tego jest bardzo łatwy
. Wmieszaj rodzynki, wiórki kokosowe i skórkę pomarańczową.
2. Na dnie natłuszczonej formy rozłóż herbatniki. Na to wyłóż masę serową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piecz przez ok. 50 minut.
3. Pod koniec pieczenia sernika wlej do rondelka śmietankę. Wsyp połamaną na kawałki gorzką