,pomaranczowa , pokrojone w kostke brzoskwinie lub rodzynki lub nic)
7 ubitych bialek
Zmiksowac cukier z zoltkami, dodajac budyc, waniliowy, mleko.
Dodac twarog , olej i bakalie.
Na koncu ubita paine z bialek wmieszac lyzka.
(Masa wychodzi bardzo rzadka)
Mase wylac na uprzednio wyrobione ciasto polkruche
lyzka.
(Masa wychodzi bardzo rzadka)
Mase wylac na uprzednio wyrobione ciasto polkruche.
Piec jak kazdy sernik godzine w 200 st.C .
Po upieczeniu mozna zrobic esy floresy z czekolady plynnej.
W oryginalnym przepisie bylo podane,aby mase wylac na herbatniki. Masa jest tak rzadka,ze herbatniki
Mój sernik wychodził wilgotny, ale ten przepis bardzo mi się podoba.
Zapisałam i zrobię przy najbliższej okazji. Obawiam się tylko, że Delfiki nie dostanę.
Robiłam z różnych wiaderek.Najczęściej z Piątnicy.
Dzięki Slo.
--
byle do lata...
Przepis na sernik który nigdy nie opada.Jest puszysty i bardzo smaczny.
Prosty w przygotowaniu.
Link fumacrom.com/2oN3D
Smacznego.
Przepis tu:
www.gotowanie.wkl.pl/przepis20995.html
Mam jedynie zastrzeżenia co do ilości składników. Zdecydowanie trzeba podwoić, bo za
szybko znika...
A na moim zdjeciu: to nie sernik taki niewyrośnięty, to jagódki
Bardzo dobry jest ten sernik :). Zrobiłam i od razu prawie pól blachy zjedlismy
we dwojke, a ja za sernikami nie przepadam w sumie. Delikatny, puszysty, troche
zdradliwy, bo mozna jesc i jesc. a, i nie za slodki, co wazne :).
--
Antosia
po pierwsze dzieki za odpowiedzi odnosnie ciasta kruchego - juz
lapie jego idee... :)
i dalej idac za ciosem mam kolejne pytanie - co jest istota sernika
wiedenskiego, tzn jaka jest roznica miedzy sernikiem wiedenskim a
niewiedenskim? wydaje mi sie ze jest on bardziej lekki, puszysty
Sernik bardzo dobry. Rzeczywiście wilgotny i puszysty. Bardzo fajny pomysł z
tymi białkami na wierzchu wymieszanymi z wiórkami kokosowymi. Powstaje pyszna
skórka kokosowa. Polecam
Bo moje serniki smakowo są bardzo dobre, ale takie hmmm jak to określić...zbite trochę. A czy jest jakiś sposób, żeby sernik był lekki, taki jakby puszysty trochę? Nie wiem jak to opisać, ale chyba wiecie o co chodzi..?:)
Mój facet robi podobny sernik, tylko daje masło czy margarynę zamiast oleju (nie wiem, bo nie chce mi powiedzieć). Sernik rzeczywiście jest puszysty. Aha, i daje mniej cukru.
--
http://www.suwaczek.pl/cache/b2fff311e8.png
Upiekłam dzisiaj sernik wg tego przepisu. Wyszedł bardzo dobry, tyle tylko, że
troszeczkę opadł, ale smak ok. Pozdrawiam.
Witam jadłam ostatnio sernik z cukiernii był bardzo dobry lekki i puszysty na
kruchym spodzie , dałabym głowe, że część sera zastapiono ugotowanym budyniem
, ja czasem daje do sernika budyn ale w proszku może ktoś ma przepis na taki z
ugotowanym budyniem pozdr :)))
Twoje ciasta są piękne i apetyczne .
Zachęcona Twoimi efektami , znowu mam chęć wypróbować
przepis na ten sernik . ( Bardzo lubimy sreniki ) .
Dzięki za przepis .
Pozdrawiam .
Sernik piękny. Piekąłam taki kiedyś i potwierdzam że to najlepszy sernik jaki
jadłam :)
A czy robiliscie kiedyś ten sernik bez tej warstwy piany? Bo szczerze mówiąc
jakoś ta warstwa mi nie bardzo podchodzi... Poza tym po dłuższym czasie zrobiła
się jakaś taka gumowa. I właśnie się zastanawiam
A czy ten sernik nie opada, i cały jest taki równy jak na zdjeciu? I jak posepować po
upieczeniu, od razu wyjąć z piekarnika, czy zostawić do wystygniecia. To wszystko jest b.
ważne. Prosze o uzupełnienie tych informacji, bo ja od lat borykam się z problemem
"opadania sernika" i jak dotąd nie
hmm, wykladam piane lyzka w rozne miejsca po calym serniku a potem delikatnie
wyrownuje nozem przesuwajac nadmiar piany w miejsca gdzie jej nie ma, staram sie to
robic bardzo delikatnie bo rzeczywicie latwo razem z piana naruszyc warstwe sera
No ja nie mam reki do sernika i juz. Co roku to samo :/ Jeszcze sie nie zdarzylo, zeby wyszedl ladny i nie padl na pysk :/ Sto przepisow juz wyprobowalam i zawsze to samo... Jak wy to robicie, ze jest pyszny, puszysty itepe? Trzeba z nim rozmawiac, czy jak?:P
--
https://images49.fotosik.pl/33/c
Robiłam go na urodziny tyle że z 1kg sera. Wyrósł mocno ponad blaszkę i zgodnie z
obawami - opadł, co nie zaszkodziło wybornemu smakowi i puszystej konsystencji.
Co robić, albo czego nie robić, żeby sernik nie opadł???
Ślinianki pracują ;)
Bardzo udany wypiek.
--
Mój blog NA DESER
Co zrobić z puszką brzoskwiń, która czeka w spiżarni na jakąś inspirację kulinarną. Pierwsze co mi przychodzi do głowy to sernik z brzoskwiniami. Moja rodzina bardzo go lubi. Wychodzi bardzo puszysty i delikatny. Jest też nieskomplikowany w wykonaniu. Ale dalej zostaje mi jeszcze niezużyta cała
Ten sernik jest bardzo...przytulny:)
--
Uwielbiam:)
Wymyśliłam sobie sernik: delikatny, puszysty i z fiołkami.
Na spód herbatniki petitki, którymi wyłożyłam ciasno spód tortownicy.
Masa serowa
ok. 625 g serków homogenizowanych (5 opakowań zwykłych serków bez dodatków)
3/4 kostki masła
1 jajko
250 ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
"Sernik bardzo puszysty" albo "Sernik puszysty jak chmurka" z Moich Wypieków są delikatne, piankowe.
--
Demokracja - system, który pozwala ci wybrać, kto będzie tobą pomiatał.
sernik w piecu ...bardzo wyrósł!! popękał...jak w te spękania wlac jogurt?? o rety!!
również z pominięciem tej bezy, wychodzi właśnie
taki o kosystencji lekkiej, puszystej.
A w ogóle, to nawet zwykły sernik, ale ucierany w ręcznie makutrze lub w misce
też będzie puszysty, ponieważ mikser ma duzą siłę i ubija ser - a nie uciera.
Nadzienie serowe jest wtedy bardzo zwarte i nie jest
To świetnie, że nie ma tłuszczu. Do tej pory, po kilku nieudanych próbach, robiłam sernik
z Serniksem, niestety. W przepisie, z opakowania Serniksu nie ma tłuszczu i dodaje się
mleko. Jest bardzo dobry, nie tłusty, tyle, że z dodatkiem chemicznym. Teraz chyba
wypróbuję twój przepis
Bardzo się cieszę, że sernik podbija rynek holenderski :-) Cieszę się, że smakował.
Pozdrawiam serdecznie!
--
White Plate. Mój blog kulinarny.
Dziewczyny, bardzo ładnie Wam wyszedł :)
El-li - skopiowałam przepis na Twój sernik. Dziękuję :)
--
White Plate. Mój blog kulinarny.
Cieszę się, że sernik tak bardzo Wam smakuje. Również dlatego, że tak pięknie Wam wyrosły i nie
opadły po pieczeniu - zawsze uważałam to za duży sukces.
Bubasio - 2 op. przyprawy?! Wow! Dobrze, że dało się zjeść przy tej ilości ;-) Choć przyprawa
przyprawie nierówna i naprawdę zdarzają się
Ja robię sernik z twarogu aksamitnego w wiaderku, bo wychodzi bardziej puszysty
niż ze zwykłego przemielonego twarogu. Dodaję utarte masło. Żółtka (8) ucieram
ze szklanką cukru pudru i mieszam z masą. Potem dodaję 3 łyżki mąki
ziemniaczanej i łyżeczkę proszku do pieczenia. Ubite białka można
termoobieg wlaczam niedlugo (jakies 10-15 min) przed wyjeciem ciasta z piekarnika,
generalnie chodzi o to, zeby za bardzo nie przypieklo sie na wierzchu a na dnie nie bylo
surowe, jak mialam jeszcze stary piekarnik to niestety z wierzchu ciasto robilo sie juz
mocno spieczone a od spodu
Jejku, pyszny ten sernik i pierwszy, ktory wyszedl mi jadalny :)
Wizualnie nie udal mi sie tak piekny jak Tobie Lisko, ale przeciez trening czyni mistrza, a
ten serniczek bede na pewno wiele razy powtarzac :)
No i przede wszystkim rewelacyjny na swieta!
Dziekuje!
--
Im bardziej Kubus
Bardzo piekny!
Robilam podobny sernik na spodzie z pokruszonych piernikow. Kombinacja twarogu i sera
jest swietna.
--
Slåss med troll, befria prinsessor, döda varulvar, det är att leva!
bardzo mi się podoba twój pomysł z przyozdobieniem wierzchu startą skórką
pomarańczy, następnym razem gdy będę piekła ten sernik bezwstydnie ściągnę od
ciebie :)) pozwolisz?
pozdrawiam
--
ciuch_ciuch
Doszłam do takich wniosków, wspaniały sernik na czas świąteczny -adwent i
karnawał (ze względu na przyprawy, piernikowa i gałka, wprowadza nas w
specyficzny klimat) Poza tym okresem wolałabym zwyczajny wiedeński. Nie wyszedł
mi puszysty. Może to wina, że użyłam b, dobrej jakości twarogu, który
Zrobiłam, drugi w życiu samodzielny sernik (wielokrotnie robiłam z innego
przepisu pod kierownictwem mamy, znaczy występowałam w roli robota do ucierania
i ubijania wszystkiego). Pierwszy był porażką, ale chyba z powodu gumowatego
sera z wiaderka. A ten.... był bardzo dobry, mimo, że
No i ja też w końcu nie polałam. Jak na mój smak sernik rewelacyjny! Użyłam sera
polecanego przez lis_kę i wyszedł bardzo smaczny, piernikowo-serowy, wcale nie za
słodki. Ale moja domowa głodzilla orzekła, że owszem smaczny, ale najbardziej to lubi
sernik z rodzynkami i polewą...
Eli, wszystko kwestia gustu. Podobnie było z sernikobrownies - jednym smakuje, inni twierdzą, że
słodki jak ulepek.
A możez podać przepis na swój sernik wiedeński? Jestem bardzo ciekawa, bo wiedeński uwielbiam.
Pozdrawiam!
--
BARDZO CI DZIĘKUJĘ
--
Mój blog kulinarny
Bardzo się cieszę!
Pozdrawiam :)
ewyr09 napisała:
> udało mi się w sobotę upiec sernik z Twojego przepisu. Naprawdę wyszedł świetny
> .
> Zastosowałam się do Twojej sugestii, aby go nie wyciągać z piekarnika i
> rzeczywiście wogóle nie opadł. Do tej pory zawsze miałam
Zrobiłam! bardzo dobry, tylko jak dla mnie za dużo tej pomarańczy w polewie jogurtowej.
Lisko, to bardzo dobra propozycja świąteczna. Sernik rozpływa się w ustach.
Dziękuję za przepis.
--
Mój blog kulinarny
bardzo pyszny, wszyscy byli zaskoczeni, pozytywnie oczywiście, smakiem
robiłam z podwójnej porcji, bo u mnie sernikożercy są :)
moje wpadki - zamiast 2 łyżeczek przyprawy do piernika, dałam 2 opakowania :)
przez co nie dałam już nic do masy serowej bo nie miałam
ciasto wyszło bardzo piernikowe
faktycznie bardzo ciekawa propozycja na swieta
--
«J'ai trouvé le chaînon manquant entre le singe et l'Homme : c'est nous !» Konrad Lorenz
Bardzo się cieszę, że Ci smakował. Chętnie bym zjadła kawałek :-)
Nie wiem, o co Ci chodzi z tymi zdjęciami, Atrakcyjnykrecie?
--
White Plate. Mój blog kulinarny.
Ale sprobowac mysle warto:)Wlasciwie bardziej wole takie zwarte serniki niz
puszyste:)
--
la donna e mobile :)
no i jeszcze Pinezka
Kuchenne Pogaduszki
Może to kwestia przepisu - jedne są na serniki bardziej puszyste, inne nie. Sernik wiedeński jest z tych "chmurkowatych", tradycyjny polski sernik będzie bardziej mokry, serowy. Ja np. lubię gładkie i nie puszyste serniki w stylu sernika nowojorskiego - on puszysty nie ma być z założenia. A
To jest mister sernikow! Jest przepiekny, a przepis bardzo ciekawy. Byc moze wyprobuje
go podczas pobytu w Polsce, bo tu ciezko z twarogiem.
--
Postaram się po południu podrzucić przepis na pyszny bardzo puszysty sernik z
brzoskwiniami w środku i kokosem na wierzchu, o ile jesteś zainteresowana.
Pozdrawiam!
To strasznie frustrujące oglądać takie zdjęcia i czytać takie przepisy kiedy a).
nie umie się piec, b). nawet nie ma się piekarnika.
Buu ;)
A zdjęcie na pierwszy rzut oka wygląda jak wycinek kokosa :)
Śliczne!!
Wlasnie wylaczylam piekarnik i sernik stygnie. Wyglada OK. :) Mam forme 22cm , wiec
uzylam nieco wiecej ciastek na spod, 750g philadelphi i dwie czubate lyzki budyniu. Po 50
minutach pieczenia nie byl jeszcze w ogole sciety, wiec pieklam dalej. Scial sie po ok.
1h15min., polalam wiec
"co zrobić, żeby uzyskać puszysty, lekko rumiany sernik? sprawdzone przepisy,
wytłumaczone krok po kroku mile widziane. dziękuję. "
Zawsze wychodzi mi puchaty:-)
bokow tortownicy czy innej formy nie smaruje tluszczem(mniej opada po upieczeniu)
do masy serowej dodaje opakowanie budyniu i
Znakomity! Majstersztyk smakowy a ta polewa jest idealna. Bardzo podoba mi sie ten
patent.
--
"Jesli jestes kotleciarzem - jedz to w domu po kryjomu! Zero tolerancji" (bene_gesserit na
FK)
Gruzja 05.09.2007-23.09.2007
Zrobilam na Sinterklaasa w NL, dzien kiedy sie je wsztstko z przyprawa do piernikow.
Sernik pobil rekordy popularnosci!!!
Super! Bardzo dziekuje za przepis, na 100% do powtorki :D
--
***Good girls go to heaven. Bad girls go wherever they want***
Witam,
moje ulubione ciasto wielkanocne to:
https://piekarnia-biskupin.pl/wp-content/uploads/2015/09/sernik_krolewski-400x400.jpg
Przepis na ciasto znajdziecie tutaj:
http://www.ciasta.net/sernik-puszysty.php Moje ciasto
Pozdrawiam, Agata.
Mnie też ta polewa bardzo podeszła. Ale nie wiem, co zrobiłam nie tak, przepiekłam? Bo
po nocy w lodówce wyglądało toto jak resztki po kociej niestrawności. Aż żałuję, że nie
uwieczniłam, wtedy miałabym szansę na puchar :))
Thiesso, pięknie wygląda, aż chce się powtórki. A spodnie trzeszczą
Świetnie! Mamy więc nowy produkt exportowy... W dzisiejszych czasach kryzysu liczy się
wszystko...
kuranda napisała:
> Zrobilam na Sinterklaasa w NL, dzien kiedy sie je wsztstko z przyprawa do piern
> ikow.
> Sernik pobil rekordy popularnosci!!!
> Super! Bardzo
Jak myślicie?Można do takiego dukanowego serniczka dodać taki fix, co
to zapewnia, że sernik będzie puszysty i nie opadnie? na dukanie jestem
dokładnie tydzień i jutro mam zamiar upiec serniczek, a że sernika
jeszcze chyba nigdy nie piekłam tym bardziej zastanawiam się, który
przepis wybrać
I ja jestem odmieńcem. A sernik robię zwyczajnie- dobry ser twardy a nie z
wiaderka, jajka całe, cukier, masło. Dzielę to wszystko na połowę i do
malaksera. Cukier do smaku, jajka tak około 6 na kg sera , około pół kostki
masła , pod koniec około 2 łyżki mąki krupczatki albo kaszy manny/ ej
Moj sie wlasnie studzi. Znowu wyglada idealnie. Nie opadl, nie urosl, jest
bardzo rowny co jest nieczeste w przypadku sernikow. Byc moze jest to zasluga
uzycia skladnikow tych samych producentow. Wiem, ze moze wychodzic roznie, bo
juz 2 kolezanku w pracy piekly.
--
"Jesli jestes kotleciarzem
Zrobilam wczoraj! Super! Niezwykly - piernikowo pomaranczowy smak. Wchodzi do
ulubionych ;) Mojemu mezowi podeszla bardzo polewa, jak dla niego masa za malo
slodka, no ale on uwielbia slodycz co zwyklego czlowieka wykreca ;) W wolnej chwili
wkleje zjecie - jesli cos jeszcze zostanie.
Do
no i teraz mam problem tyle sie ciast naczytalam/ze nie wiem które upiec
chciałabym i bakę dobra jakąś,a tu jascze podoba mi się mazurek cyganski-
wygląda łatwo i pusznie /dużo bakalii no i co teraz .to wszystko przez was tyle
tu fajnych przepisow.lubie was bardzo.maiło być tanio, a tu takie
zrobiłam (proporcje 50% większe bo mam foremkę o srednicy 25 cm), przecudnie pachnie
w domu
ale mi trochę opadł (buuuu dlaczego?? zostawiłam w piekarniku do ostygnięcia ale i tak
klapł:((() , a na pewno nie jest taki łądny jak te Wasze :( do tego trochę za bardzo
przyrumieniły mi się brzegi
Upiekłam wczoraj:) Wyrósł bardzo wysoko a potem opadł, co mnie zresztą nie zdziwiło, bo
wszystkie ciasta mi to robią. Nie zrażam się tym. Co do smaku, to dam znać po świętach,
ale jeśli smakuje tak, jak pachniał w czasie pieczenia, to dla mnie bomba. Aha, zrobiłam
bez polewy, bo nie miałam
nie próbowałam jeszcze tego przepisu; ale szarlotka wg Gessler jest super
Sernik puszysty
Składniki:
750 g serka homogenizowanego tłustego, 8 jaj, 180 g cukru pudru, 50 g mąki
ziemniaczanej, 100 g masła, 2 łyżki kwaśnej śmietany 30-proc., 1 cytryna, 50 g
rodzynek, 50 g smażonej skórki
Co zrobić z puszką brzoskwiń, która czeka w spiżarni na jakąś inspirację
kulinarną. Pierwsze co mi przychodzi do głowy to sernik z brzoskwiniami. Moja
rodzina bardzo go lubi. Wychodzi bardzo puszysty i delikatny. Jest też
nieskomplikowany w wykonaniu. Ale dalej zostaje mi jeszcze niezużyta cała
wiśnie....mniam...lekko kwaskowe, pycha. No i ser taki bardzo puszysty
był.....Oj, może ktos jednak zna przepis??
Dziękuje z góry:))
zrobilam bialy ser z przepisu Kwiety (chyba byl w lutym lub jeszcze w styczniu). Wyszedl
bardzo kremowy, slodki i niestety nie przypomnial mi za bardzo bialego sera z Polski. Ale
zrobilam z niego maly sernik (pol kilo sera). Ktos mi kiedys poradzil, zeby wlozyc taki sernik
do 500 stopni
Planuję upiec na święta sernik "z rosą"( to ten w którym jednym ze składników
jest mleko). Mam pytanie, jaki ser półtłusty czy tłusty bardziej nadaje się
do sernika. Zależy mi by sernik był puszysty. Z góry dziękuję za wszelkie
rady.
Znam bardzo podobny przepis i zgadzam się, że wychodzi na prawdę przepyszny. Najlepsze jest to, że sernik nie ma spodu, dzięki czemu jest lekki i puszysty.
U nas tylko sernik zawsze opada... Może ktoś ma jakąś radę? Nie otwieranie piekarnika podczas i po pieczeniu nie pomaga. Zawsze opada
Jeśli go trzymasz cały czas w piekarniku nawet wyłączonym to powinien
dojść.Włączanie teraz nie ma sensu,co miało opaść to pewnie i tak opadło więc
sią już bardziej nie dopiecze.Długo się piekł więc powinien być smaczny,może
nie będzie puszysty ale smaczny na pewno będzie
... tj. Eastern Mediterranean cheesecake z Forever Summer Nigelli Lawson. Z
mieszanki różnych nabiałów, które mają imitować kaymak (aach... świeży kaymak
z miodem na śniadanie w Urfie... ). Ja tu trochę pokombinowałam,
choć chyba nie brutalnie. Efekt jest lekki, puszysty i faktycznie bardzo
Im więcej żółtek w serniku tym jest on bardziej puszysty i lepszy.
Mam przepisy na 10 żółtek, więc i Ty nie "odchudzaj" przepisu.
Dodaj normalnie 8 jaj i będzie dobrze :-)
Zrobiąłm ostatnio ten sernik na wizytę gośći; wyszedł bardzo puszysty. Jedyne co to dla
nas trochę za słodki, nastepnym raem dam mniej cukru. Ale przepis na pewno do
powtórzenia
Ja nie daję tłuszczu do sernika. Mam przepis w którym jest budyń, który zastąpiłam mąką kartoflaną. Do masy dodaje się mleko. ser do sernika daję półtłusty i chude mleko. Sernik zawsze wychodzi puszysty i bardzo smaczny.
--
Jestem jak trzcina, zawsze wracam do pionu.
To jeden z najdelikatniejszych serników jakie miałam okazję upiec. Aksamitny, lekki i
bardzo intensywnie cytrynowy.
Spód:
* 90 g herbatników
* 50 g stopionego masła
* 1 łyżka cukru pudru
Masa serowa:
* 600 g sera
* 250 g gęstej śmietany 18%
* 1/2 szklanki
Jest to sernik b.lekki, bez bakalii, uwielbiany przez moją córę (3,5), wyjątkowego niejadka, która w innych sernikach tropi wszystkie rodzynki, bakalie, brzoskwinie, idt. Ten zjada w olbrzymich ilościach;)
CIASTO:
2 szklanki mąki,
1/2 kostki margaryny,
1 całe jajko,
1/2 szklanki cukru,
2
Jakiś czas temu trafiłam na ten przepis (kuchnia gw) i wciąż tak mi chodzi po
głowie, że postanowiłam go zrobić po raz pierwszy na.....b.ważną imprezkę.
Robił ktoś z Was coś takiego? Niezła ze mnie ryzykantka;))
Sernik kawowy mrożony
Składniki:
25 dag sera śmietankowego dwukrotnie
Podam ci przepis z Galerii Potraw. Sama kiedyś miałam problem, ten przepis jest
bardzo prosty, i co dla mnie ważne nie potrzeba do niego tłuszczu.
Sernik wiedeński bardzo puszysty
75 dkg sera
5 jajek
20 dkg cukru
1 cukier waniliowy
200 ml mleka
1 budyń waniliowy
Żółtka utrzeć z
Nawet podobnie,ale ja dodaję mleka zamiast śmietany,tu z kolei mniej masła.
Zamiast mąki daję kaszy manny,no i wolę białka ubić i dodać,żeby był puszysty.
no i koniecznie budyń.Trzeba wypróbować,który bardziej pasuje
i który się udaje.:D
--
http://i42.tinypic.com/161nbzm.gif
Witam na forum kuchennym :)
Moze ktos mnie poratuje. Mialam przepis na sernik bez spodu, bardzo stary, pieklam go juz jakies 25 lat temu. Ale ostatnio przepis mi sie zagubil, a ja nie pamietam dokladnie skladnikow i proporcji. Wiem, ze bylo tam 1,25 kg sera, 9 jajek, chyba 3/4 kostki masla, do
Witam na forum kuchennym :)
Moze ktos mnie poratuje. Mialam przepis na sernik bez spodu, bardzo stary, pieklam go juz jakies 25 lat temu. Ale ostatnio przepis mi sie zagubil, a ja nie pamietam dokladnie skladnikow i proporcji. Wiem, ze bylo tam 1,25 kg sera, 9 jajek, chyba 3/4 kostki masla, do
budynie rozmieszane w mleku. Masa będzie
bardzo rzadka ale tak ma być. Ostrożnie wmieszać w to pianę z 5 białek. Wylac na ciasto,
piec ok. godziny w 200 st.C. Najlepiej z termoobiegiem. Po tym czasie wyłozyc na ser
pianę ubitą z 4 białek i poł szklanki cukru, i piec jeszcze kwadrans.
Sernik
Sernik puszysty
5 jaj, 1 kg sera, 1 kostka masła, 1 budyń śmietankowy, 1 szkl cukru, 1 szkl mleka, szczypta soli, 2 czubate łyżki manny, 2 paczki herbatników.
Wykonanie:
1. Zagotować mleko z manną i szczyptą soli, ostudzić.
2. Z białek ubić pianę.
3. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, ser
: www.kwestiasmaku.com/przepis/sernik-tradycyjny
Wychodzi bardzo puszysty i jednoczesnie kremowy.
sernik wyszedł fantastyczny- lekki, puszysty i niezmierni
aromatyczny...wszystkim bardzo smakował!!!
sernik bardzo puszysty
mojewypieki.blox.pl/2009/08/Sernik-bardzo-puszysty.html
--
https://forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=86794
a gdyby tak nieba przybliżyć
* uzywac tylko zmielonego własnoręcznie twarogu tłustego lub półtłustego, nie
może być kwasny (uwierzcie mi, jest różnica między własnorecznym mieleniem a
serem 'wiaderkowym')
* jesli ubijamy białka do sernika, jest bardziej puszysty, ale wtedy bardziej
opada (wszystkie 'nieopadajace' serniki
cytrynowego lukru. To jest na dużą blaszkę, ser jest puszysty i bardzo lekki
Nie trzeba go piec, poniewaz jest na zimno.
Bardzo delikatny, puszysty i rozplywajacy sie w ustach, a polaczenie malin z
serem- mmm, niebo w gebie!
Idealny na gorace dni :)
Spod:
250 g maslano orzechowych ciasteczek
50 g masla stopionego
Nadzienie:
1/4 kubka wody
2 lyzki zelatyny
500 g
> Noi pomaga mu też kąpiel wodna zamiast zwykłego pieczenia.
Ale wtedy nie jest az tak puszysty, wychodzi bardziej "maziowaty" - przy innych proporcjach i skladnikach jak najbardziej, tu, w powyzszych przepisach sprawdzi się pieczenie klasycznie w piekarniku.
, niezbyt slodki, za to b. serowy, i najwazniejsze, puszysty, wrecz piankowy, rozplywa sie...
mmm
Jak robicie Wasze serniki? co uwazacie za najwazniejsze w smaku?
--
Godzilla vs. Biollante
Zrobilam dzis ten sernik na zyczenie corki, w wersji z biala czekolada,
zmnieszylam ilosc cukru o polowe (bo biala czekolada sama w sobie jest bardzo
slodka) a na spod wykorzystalam digestives bez czekolady, dodalam posiekane
orzechy tak jak w wersji truflowej.
Sernik jest po prostu obledny
Ja kupuje twaróg aksamitny w wiaderku 1kg i korzystam z przepisu na opakowaniu. Sernik z niego jest puszysty. Kupuje tylko ten bo niektóre twarogi sernikowe przypominają raczej serki homo i nadają się bardziej do sernika na zimno a nie pieczonego. Ten natomiast można użyć i do jednego i do drugiego
...że ten sernik smakuje jak wysoki, wiedeński sernik ze sklepu (w cukierniach dają duzo
ziemniaków do środka), tutaj ziemniaki zastepują budynie.
W związku z tym nie jest on puszysty. Jest on po prostu inny :)
Jesli ktoś chce bardziej puszystego sernika - dodac mniej proszku budyniowego