doradzcie jaką surówkę zrobić do schabu ze śliwkami?
Mam kilka pytań technicznych. Będę robiła schab ze śliwkami po raz pierwszy.
Czy mogę zamarnować mięso w marynacie staropolskiej? Czy mięso nadziać
śliwkami przed marnowaniem, czy po? Jak długo piec i w jakiej temperaturze?
Dziękuję za wszystkie rady.
Poszukuję sprawdzonego przepisu na smaczny schabik ze śliwką, czy tylko
najlepiej smakuje na zimno?
,
parę lisków laurowych, ziarenka ziela angielskiego, 5 śliwek i sól. Umyty schab wkładamy
do wcześniej przygotowanej zalewy i odstawiamy do lodówki na jedną dobę.
a potem......
Mięso wyjąć z zalewy, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Ponakłuwać w dwóch miejscach
za pomocą ostrego noża małe
Bułeczki były pyszne.
A teraz schab :)) pieczony ze śliwkami.
40 dkg schabu, kilka suszonych śliwek bez pestek, olej, sól, pieprz, majeranek,
czosnek
Schab umyć, natrzeć przyprawami i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Następnie naciąć na wylot w środku mięsiwa i wciskać ile się da śliweczek
Schab. ok 1 -1,5 kg bez kości ( ja kupuję z kością, kość przydaje się do zupy;) ) wycieram wilgotną ścierką, długim ostrym nożem robię w środku otwór nacinając tak, by nóż nie przeszedł na zewnątrz. Czasem się udaje, czasem nie. Do tego otworu ( mój jest dość duży bo ja lubię dużo śliwek) wkładam
dziewczatka, bo ja tu mam problem. NAdzialam schab ze śliwkami, wsadzilam na
przepisowe 12h do lodowki i teraz mam zagwostke
w przepisach bylo napisane, ze mam to piec w naczyniu zaroodpornym... a moja
przekora mowi mi, ze lepiej by to upiec w folii aluminiowej owiniete, wtedy
chyba tak nie
, faszeruje i otrzymuje kilka
malych faszerowanych schabików...danie wychodzi tak samo pyszne, a
przy okazji nie mam problemu z pomieszczeniem schabu na patelni, jak
to zwykle bywało, gdy robiłam go w jendym kawału. POLECAM
temu robiłam taki schab sama, bez wspomagaczy, to mięso było kruche (nacierałam przyprawami z sola peklową i odpowiednio długo się marynowało) a śliwki też trzeba było namoczyć w gorącej wodzie z dodatkiem alkoholu, więc po upieczeniu wprost rozpływały się w ustach - tu pozostały twarde jak podeszwa
.....sprawdzony poproszę. Chciałabym zrobić rodzince na święta....
--
Moje skarby to: Julia (2007), Szymon (2005), ich tatuś Paweł i kocica-czarownica Salma
Już drugi raz przygotowuję to danie. Jest przepyszne. Dodaję jeszcze młody
czosnek do środka, no i trochę dłużej trzymam w piekarniku.
Pychota - świetne danie na "proszony obiad".
Robi sie nawet szybciej, bo w pół godziny, reszta już odbywa się w piekarniku.
Można zrobić? Bo mam ochotę na schab ze śliwkami, ale nie mam
suszonych, tylko świeże.Z góry dzięki.
dla urozmaicenia i lepszego efektu - z jednej strony nadziewam schab śliwkami,
a zdrugiem morelami (suszonymi). super to wygląda !!!
Mniam, uwielbiam ten schabik:) Własnie dzis zrobiłam- będzie jako wedlinka na święta.
Przepisik:
- schab (kilo lub wiecej, grubszy)
- polędwiczka wieprzowa (długosci schabu mniej wiecej)
- sliwki suszone
Polędwiczkę rozpłaszczyć, można naciąć wzdłuż- nałożyć do niej sliwek, zwinąć, aby
karmelowe). Po ok. półgodzinie wrzuciłam 3 duże brzoskwinie w
plasterkach i z 8 małych śliwek w kawałkach. Jak odparowało to dolewałam piwa,
po ok. godzinie wrzuciłam jeszcze jedną brzoskwinię, chwilkę się dusiło jeszcze.
Zdjęcia nie rewelacja, jutro dorzucę po pokrojeniu.
--
MS
zgadzam sie z jackiem w 99% co do schabu ze śliwką
nie używaj żadnej marynaty z torebki, tylko sół, pieprz, majeranek, czosnek, ja
dodaję również odrobine słodniej papryki dla lepszego koloru
natomiast nadziewanie śliwkami wygląda u mnie zupełnie inaczej:
biorę długi i cienki nóż, którym
Mmmmniam:-)
Schab natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i roztartym ząbkiem czosnku. Po co
staropolską?;-) Ale mozesz...
Odstaw w chłodne miejsce na godzinkę. Śliwki namocz w 200 ml wina..
Ostrym nożem nakłuj głęboko schab w kilku miejscach. Włóż część śliwek.
Na patelni rozgrzej masło (ja
Wymaga mało pracy, i nie może się nie udać. :)
Schab, pokaźny kawałek, solimy, pieprzymy i smarujemy oliwą. Ja używam oleju z
pestek winogron, jest najlepszy, nie nadaje żadnego smaku. Jeszcze trochę
wlewamy do brytfanki, ale nie musi w tym pływać :). Dolewamy białego wina, może
z pół
A jakiego wina uzyć? Czerwonego?
I jeszcze jedno pytanie - z czym można podać taki schab? Z ziemniakami i z
czym? Może z kapustą czerwoną?
Chyba wykorzystam przepis na uroczysty obiad w niedzielę. Zastanawiam się tylko
ile kupić schabu, żeby straczyło dla 9 osób?
Pozdrawiam
Joasia
a ja lubię mięsko ze śliwkami w środku natarte uprzednio przyprawami korzennymi.
akurat tego przepisu jeszcze nie robiłam, schab przeważnie wychodzi mi bardzo
suchy- jaki jest tutaj? czy można przygotować danie wcześniej i potem tylko
pogrzać? dzieki
kiedyś jadłam schab pieczony ze śliwkami i do tego był sos z suszonych
śliwek i moreli na bazie jakiegoś alkoholu
od tej pory chodzi za mną to danie i chcę to zrobić na święta ale nie umiem
zrobić takiego sosu (ze schabem sobie poradzę)
może Ktoś zna przepis, jak zrobić taki sos lub możecie
Mam dużo cielęcego schabiku i ochotę na extra papu - właśnie mięsko z
owocami. Proszę o przepisy, najchętniej "łopatologiczne". Pozdrawiam. Kasia
Bardzo proste, dość efektowne danie dla tradycjonalistów i mięsożerców, mimo że
z wieprzowiny stosunkowo mało tłuste. Schab na 12h przed pieczeniem natrzeć
marynatą z oliwy, majeranku, pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego),
rozgniecionego świeżego czosnku, rozgniecionych, drobno pokruszonych
mam zamiar zrobić schab ze śliwkami taki z polędwiczką czy ktoś już tak
robił ?będzie to zjadliwe?
Zamierzam zrobić roladki ze schabu ze śliwkami w środku. Mam taki plan żeby
rozklepać ten schab jak na kotlety, przyprawić solą i pieprzem, włożyć w
środek śliwki i po kawałeczku cebuli, zwinąć, spiąć wykałaczkami, obsmażyć,
podlać wodą i dusić. Do sosu który wytworzy się z mięsa chcę wrzucić
ZAWSZE NA ŚWIĘTA PIEKĘ W FOLII SCHAB ZE ŚLIWKAMI I PODAJĘ NA ZIMNO, WOGÓLE
KUPUJĘ
MAŁO WĘDLIN, MOŻE KTOŚ MI PODPOWIE JAK MOŻNA INACZEJ POZDR.
mam w niedziele chrzciny swojego dziecka i chcialabym zrobic sosik do schabu tylko jeszcze nie wiem czy to bedzie ze śliwką czy bez ,a zależy mi bardziej na sosiku.Moze ktos ma sprawdzony przepis .Dziekuję...
Poproszę o przepis jak wykonac schab nadziewany śliwkami
Głownie interesuje mnie jak te śliwki wcisnac do srodka (poproszę o dokładny
opis i w miare prosty :) dla laika w tym temacie)
czyli Krok po Kroku jak i co,
i przydalby sie do tego sosik tez ze sliwkami - i to razem na cieplo do
książkę kucharską od mojej teściowej gdy przeprowadziliśmy się na swoje. I właśnie dzięki niej douczyłam się i polubiłam gotować, piec i robić przetwory. Większość przepisów jest właśnie z niej zaczerpniętych, sprawdzonych, wypróbowanych, czasem uproszczonych czy modyfikowanych.
--
"Nigdy nie trzeba
gotowana czerwona kapusta z małą ilością rodzynek :)
--
"Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
Ja bym np. podala z ziemniaczkami pieczonymi w folii(ze skorka) i "konfiturami"
z dzikich zurawin uhm, pycha. Licz okolo 250 g. miesa na osobe (to napewno nikt
nie odejdzie od stolu glodny).
Powodzenia!
ja zazwyczaj podaje na zimno ale czasami podaje na ciepło. pzrygotowuje wtedy
sos z czerwonego wina i sliwek. pozdarwiam
przygotowuje marynate. zagotowuje wode z solą, kieliszkiem wódki, lisciem
laurowym, zielem angielksim, czosnkiem, bazylią, tymiankiem i czerwoną papryką.
Mozesz dac takie pzryparwy jakie Ty lubisz. czekam az zalewa ostygnie i potem
zalewam nią miesko. tak sobei lezakuje około doby. wyjmuje i
Każesz żonie zrobić? Chyba ją grzecznie poprosisz, a i tak mam nadzieję, że ci
nie zrobi po tym tekście, sam stań przy garach i weź się do roboty "jaśnie
Panie"
Ja jeszcze w kwestii temperatury: a owszem, ma znaczenie, i to bardzo duże,
szczególnie w przypadku wieprzowiny właśnie. Nie wolno przekroczyć 170 stopni
(+-, wiadomo, piekarniki mają różną "tolerancję"), jeśli mieso ma być miękkie i
soczyste.
a
--
bycie mamą bardzo mnie zmieniło, ale świe
Wes krowie zwieracze i owin nimi trzustke swini.Do srodka wluy granat reczny
i wstaw do piekar nika na 30 min.nie zapomnij sie spuscic na ta
sliwke. ZZZZZZZAJEBISTE Zarcieeeeee
Z czym pieczecie schab, jeśli nie ze śliwkami/morelami? Nadziewacie, rozcinacie, czy nie? Moczycie w mleku, czy w rękawie pieczecie? Potrzebuję pomocy.
--
nie lubię pustych głów, pustych słów i pustych butelek
Nie chcę książki kucharskiej , wolę Twoje,wypróbowane:P
A jak ma byc na zimno to nie dolewamy wody/wina tak?
Wlasnie zapedzilem kobite do garów ma ultimatum - albo bedzie smakowalo i bedzie
kasa na ciuchy albo nie bedzie i wtedy spi w kiblu. coz zycie....
Gość portalu: j24 napisał(a):
> Nie macie wrażenia, że Ula jest kanibalem ?
Myśl co chcesz ;))
Dla takiego jedzonka...
:))
Kochani podpowiedzcie mi jaki sos mogę zrobić do takiego schabu?Problem
polega na tym że zostal mi spory kawałek schabu niestety bez sosu,dla mnie to
nie jest problem moglabym zjeść z jakąś surówką ale mój małżonek bez sosu ani
rusz,więc proszę o podpowiedź, z góry dziękuję.
Oj tak - u nas też nie ma świąt bez schabu ze śliwkami przemiennie ze schabem z
morelami. Teraz będzie z morelami. A morele moczę wcześniej w destylacie morelowym :)
Procenty dobrze działają na schab ;)
--
ja włożyłam narazie schab w marynacie do lodowki na noc,ale bez śliwej,Czy to
wielki błąd jak jutro dopiero wepchnę śliwki?I Ile to ma się piec?Kurna
zachciało się staremu.
--
Jestem,w podtekście
mieszkam gdzieś,w przenośni chowam się
dzięki diewczyny sprubóje zrobić ten schab ze śliwkami zobaczymy jak mi wyjdzie.
dzien 1
kawał schabu duży bez kości
myjemy, osuszamy, solimy. marynata korzenna knorr - rozrabiamy, smarujemy
miecho i na dobe do lodówki.
dzien 2
moczymy śliwki kalifornijskie w wodzie
schab przedzieliłam na pol na dwa mniejsze kawalki, zeby sie fajniej upieklo.
przerżnelam nozem przez
Czy macie jakieś pomysły na śliwkowe potrawy? Oprócz śliwek zawijanych w
boczku, schabu ze śliwkami, knedli ze śliwkami, ciasta ze śliwkami, powideł
i nalewki? Jak co roku czekają mnie masowe dostawy śliwek na przełomie
sierpnia i września i chciałabym jakoś te owocki wykorzystać :-)
Potrawa jest naprawdę łatwa do przyżądzenia, a w samku niesamowita. Słodycz
śuszonych śliwek miesza się ze samkeim czerwonego wina. Piękny rówinież efekt
wizualny:)
jejciu, zupełnie na czuja zrobiłam schab ze sliwka wg rady Mazi. moja mama zawsze narzeka ze schab sie kurczy mocno w pieczeniu, no to go obsmazyłam i faktycznie nie wstapił sie.
--
brak odwagi, okazji, ochoty, to powody niejednej cnoty
Jak myślicie, a może juz ktos tak wlasnie robił - czy moge natrzec schab srodkowy/karkowy przyprawami i czosnkiem, ew. dodac śliwki suszone i taki surowy z przyprawami zamrozic???
A upiec dopiero za 2 tygodnie? czy czosnek nie zrobi sie gorzki przez zamrozenie? a sliwki suszone?
W pierwszy dzień świąt będę miała gości na obiedzie i wymyśliłam, że zrobię schab pieczony ze śliwką, bo to robi się praktycznie samo, a dla gości wege mogę podać pasztet z soczewicy też ze śliwką i będzie spójnie. Zastanawiam się tylko nad zamarynowaniem tego schabu, bo boję się, żeby nie wyszedł
co pasuje do niedzielnego obiadu do takiego mięska? Tylko błagam nie buraczki
i nie czerwona kapusta, bo nie lubie:(( A pomidory, ogórki i inne takie o tej
porze roku smakują jak drewno... Ja juz chę lato i świeże warzywka!
Ile razy widze watki Lis_ki, Trufli & Co., to sie zastanawiam: otworzyc czy nie. Ten schab
wyglada genialnie. Nawet bardziej niz genialnie.
Co tam schab, ale TA ARANŻACJA! Zwłaszcza pierwsze zdjęcie...
--
M. (co?) tort, D. (czego?) TORTU, C. (czemu?) tortowi, B. (co?) TORT, N. (czym?)
tortem, Ms. (o czym?) o torcie.
Dzięki:-)
Ale jak ja mam te śliwki wepchać do środka??????????? i ile ich kupić?
--
Moje skarby to: Julia (2007), Szymon (2005), ich tatuś Paweł i kocica-czarownica Salma
Przepiekna aranzacja! Jak z ksiazki na przepisy dla mysliwych ;) pysznie wyglada.
Mam patent na schab taki. Po osuszeniu z zalewy chociaz mozna z zalewa w worku do
zamrazalki, zamrozone mieso do goracej wody na pare minut i szybko do pieca, mieso
jest zamrozone i przy pieczeniu rozmraza sie
hmmmm dziwne. Aż pobiegłam ukroić plaster, żeby zobaczyć. Delikatnie się kroi, jest
mokry i nie wchodzi w zęby. Śliwki nie rozłażą się, można plastry fajnie uformować na
talerzu....Bogata11 mój jest ok.
.............
Trufla i jej kuchnia
Co za cudownosci! Zaraz zaslinie klawiature.
Schab na ostatnim zdjeciu wyglada jak u mamy! Choc przepis nieco inny.
--
Pies: dają mi jeść, kupują zabawki, dbają o mnie - muszą być bogami!
Kot: dają mi jeść, kupują zabawki, dbają o mnie - muszę być bogiem!
(oczywiście świeży lepszy ale jak nie ma to proszek musi nam wystarczyć)
2-3 goździki
sól,pieprz
Śliwki sparzyć i wrzucić na pół godziny do gorącego wina.Powidła połączyć z imbirem.
Schab umyć, naciąc głęboko wzdłuż, rozbić na płat grubosci około 2 cm. Oprószyć solą i
pieprzem, posmarować powidłami z
a topicie w tej zalewie? Ja kiedyś schab przytrzymałam prawie 3 doby w lodówce. Później
był tak kruchy, że tylko można było kroić grube kawałki, bo się rozlatywał. Może to miało
wpływ na soczystość? A może dużo zależy od mięsa? Im starsza świnia, mięcho też jest
poprzerastane i "drewniane
MNIEM!! jadłam juz schab ze sliwkami z wielu przepisów ale ten... najlepiej
wyszedł naprawde super :P Pychotka:)
Czy mógłby ktoś służyć mi nieskomplikowanym przepisem na schab pieczony ze
śliwką w środku? Czeka mnie w weekend wydanie prawdopodobnie 2 obiadów, dla 5
osób każdy.
Dziekuję z góry, pozdrawiam
--
One Ring to rule them all, One Ring to find them.
One Ring to bring them all and in the
Podejrzewam,że kupiłaś jakiś stary schab dlatego wyszedł twardy.
Ja robiłam tego "gotowca" i wyszło smaczne,soczyste danie.
Kochani poratujcie,mam zamiar zrobić na niedzielny obiad schab ze
sliwkami i zastanawiam się jaką zupa by do tego pasowała a może
wogole zrezygnować z zupy.Poza tym jaka sałatka oprócz czerwonej
kapusty z rodzynkami by do tego pasowała?Za odpowiedź z góry
dziękuję.
A mnie wyszedł bardzo smaczny i wilgotny, chociaż marynowałam tylko kilka godzin
(rano w sobotę zapakowałam mięso do zalewy, wieczorem wyjęłam i nafaszerowałam
morelami i przyprawami, a w niedzielę rano piekłam). Właśnie tej wilgotności mi
brakowało poprzednimi razy - teraz tylko z zalewy
piekny, piekny! :) moj sie wlasnie przegryza w przy [rawach, piec pewnie bede jutro,
zobaczymy co z tego wyjdzie :)))
--
"Gdyby wszystko przepadło, a On jeden pozostał to i ja istniałabym nadal..."
oczywiście o mięso surowe chodzi
Samo mięso, czasem nawet zamarynowane mrożę i jest ok. Natomiast nie wiem jak zachowają się suszone śliwki i orzechy włoskie. Jak myslicie?
I tak i tak bedzie ok. Najwazniejsze, zebys "zamknela" mieso, czyli przed pieczeniem obsmazyla na ostrym ogniu dokladnie z kazdej strony. Na miesie zrobi sie zwarta skorupka, ktora zapobiegnie utracie wilgotnosci miesa podczas pieczenia.
A sposob to juz jak wolisz, kazdy dobry
:)
najlepiej nozem o dlugim cienkim ostrzu:)robisz dziure i wpychasz reka, ile wlezie. ilosc sliwek uzalezniona bedzie od wielkosci/ dlugosci miesa, ale nie na pewno potrzebujesz nie wiecej niz paczke. jesli sliwki beda suche, to polecam sparzyc je wczesniej wrzatkiem, zeby spuchly. no i zapomnia
zrobiłam dokładnie wg. Twojego przepisu, właśnie spróbowałam kawałeczek, wyszedł
mi suchy jak wiór, niestety :(
Ojej! Piękne, przepiękne zdjęcia. :)
--
MWaN
oo mamo, dzieki mazia, o tym nie wiedzialam...:) heh nie ma to jak pierwszy raz
cos nowego przygotowywac;)
--
jestem nietolerancyjna, nie lubię głupich osób
nadziane suszoną śliwką i czerwona papryką
schab pokroić jak na kotlety, mocno rozbić oprószyć solą, pieprzem, papryką,
nakladać śliwkę, kawalek papryki, ciasno zawinąć, spiąć wykalaczką. Roladki
podsmażyć na oleju na mocna brązowy kolor, podlać bulionem, dolożyć paptykę
pokrojoną w kostkę
robiłam schab duszony w śliwkach wg podobnego przepisu
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=343
bardzo smaczny :) spróbuj.
suszone śliwki zalewamy wrzątkiem kilka cebul ( 2-3 ) kroimy w plasterki i
podsmażamy przekładamy do rondla schab kroimy na kotlety lekko rozbijamy i
doprawiamy solą i pieprzem obtaczamy w mące i podsmażamy potem przekładamy na
cebulę, zalewamy wywarem ze śliwek(jak jest mało to dolewamy wody
Stanowczo wolę ze śliwką suszoną a raczej podwędzaną!
Robiłam i z morelą, i ze śliwką.
Śliwka ma palmę pierwszeństwa w mym domu :)
Ja schab dzień przed pieczeniem nacieram solą, czosnkiem i odrobiną papryki
(słodka + ostra)
Następnego dnia Ślubny robi dziurę w schabie i nadziewa i
ten przepis mam tez z forum robiłam kilka razy i zawsze wszystkim smakuje.
2 garście suszonych śliwek zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut, kilogram
schabu pokroić w plastry , dobrawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące i
obsmażyć, zdjąć na talerz. Na pozostałym oleju podsmażyć 2-3 cebule
Upiekłam kawał schaby, ze śliwkami. Super! "naziółkowany", soczysty!
Jest tylko jeden feler: te śliwki były wędzone!!!!!!!!!! A my nie znosimy wędzonych śliwek. Nawet po wydłubaniu nadzienia zostaje posmak.
Jak przerobić ten schab? Pokroić i przesmarzyć? W sos jakiś