),
ugotowana kasza pęczak,
Mus z karpia:
mięso z 1 karpia (surowe, oczyszczone z ości),
2 białka,
50 g śmietany 30 proc.,
1/2 ząbka czosnku,
1/2 ostrej papryczki Przygotuj zupę: do bulionu dodaj pokrojone w kostkę białe warzywa i pomidora, przypraw czosnkiem, lubczykiem, sokiem z cytryny, dodaj śmietanę
50 dag filetów ze świeżo sprawionego karpia,
2-3 karpie głowy,
po 2 marchewki i pietruszki,
1/2 selera l kalarepka,
3 cebule,
łyżka soku z cytryny,
1/2 łyżeczki skórki cytrynowej,
5 dag rodzynków,
mały kieliszek białego wytrawnego wina,
po 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich i migdałów
4 różowe grejpfruty, kilka listków mięty Grejpfruty dokładnie obieramy, dzielimy na części. Zdejmujemy wewnętrzne błonki i kroimy w dosyć dużą regularną kostkę (kawałki z brzegu, mniejsze od kostki, zjadamy od razu). Układamy na półmisku i posypujemy miętą. Chłodzimy. Sałatkę można również podawać
1 karp, 50 g mąki, 1 jajko, 80 g bułki tartej, masło do smażenia, sól, pieprz, cytryna Karpia należy oskrobać, wypatroszyć, odciąć głowę i ogon, odfiletować ze skórą. Filety kroimy na porcje. Mięso myjemy i osuszamy, solimy, popieprzymy i doprawiamy sokiem z cytryny. Panierujemy w mące, jaku i
karpia na blachę od pieczenia (płaska). polać małą ilością śmietany. Pieć przez około 1,5 godziny od czasu do czasu polewać go śmietaną. Gotowy do wyjęcia jest gdy skórka zrobi się chrupiąca A mięso bedzie dopieczone. karp;cebula;śmietana;cytryna;pieprz;masło;