quesadillas z kukurydzą

Magazyn Kuchnia

Kukurydza. Jak wykorzystać kolby i co zrobić z mąki kukurydzianej?

Kukurydza. Jak wykorzystać kolby i co zrobić z mąki kukurydzianej?

Kukurydzę wykorzystamy na wiele sposobów. Młode kolby można jeść na surowo, piec i grillować. Z ziaren przygotujemy kremową lub dodamy je do dań z kurczakiem, a z mąki kukurydzianej upieczemy chleb lub placki

Menu dnia z gorącą czekoladą pomarańczową

Dzisiaj w menu dnia: sałatka z rukoli i papryki, quesadilla z kurczakiem oraz gorąca czekolada pomarańczowa.

Tortilla - danie z charakterem

W Hiszpanii to omlet z ziemniakami, często również z dodatkiem warzyw, mięsa lub ryb. W kuchni meksykańskiej natomiast tortillą nazywa się płaski, okrągły placek z mąki kukurydzianej albo pszennej, który jada się sam lub nadziewa farszem. Obie wersje tego dania są godne naszego podniebienia.

  • Tortilla hiszpańska czy meksykańska

    Tortilla hiszpańska czy meksykańska

    rozbełtanymi jajkami i smażymy. Tortilla meksykańska jest natomiast płaskim plackiem przyrządzanym ze specjalnej mąki kukurydzianej (wykorzystywane do jej produkcji ziarna kukurydzy suszy się na słońcu, a następnie moczy w wodzie z dodatkiem wapna i popiołu). Tortille ze zwykłej mąki kukurydzianej często są

  • Twarożek i serek wiejski - lekko i ze smakiem

    Twarożek i serek wiejski - lekko i ze smakiem

    Wiciejowska Takie tortille z kurczakiem i twarożkiem to świetny pomysł na obiad. Oprócz pomidora możecie do nich wykorzystać również inne warzywa, np. kukurydzę albo świeżą paprykę, pokrojoną w paski lub kostkę. Składniki: pierś kurczaka pomidor olej 4 pszenne lub kukurydziane tortille 80 g twarożku

  • Domowe tortille - jak zrobić i do czego wykorzystać? Mamy przepisy

    Domowe tortille - jak zrobić i do czego wykorzystać? Mamy przepisy

    ;dosmażyć. Usmażone tortille przykrywamy lekko wilgotną ściereczką. * Masa harina (zwana też nixtamal) jest dużo drobniejsza niż zwykła mąka kukurydziana. Powstaje z ziaren kukurydzy, które są moczone w ciepłej wodzie z wapnem, a następnie ucierane. Kupimy ją w internecie (1 kg

  • Quesadilla

    słodko. Patent na obrabianie kukurydzy tak, żeby można z niej było robić tortillę, znany był w cywilizacji Majów i Azteków na długo, nim pojawili się Hiszpanie. Dojrzałe ziarna są moczone i gotowane w wodzie z niepalonym wapnem. Powoduje to, że rozpuszcza się łuska na ziarnach, co ułatwia ich mielenie, a

  • Familla Tortilla

    Familla Tortilla

    podstawę innych dań i przekąsek. Najbardziej znane to: tacos - małe tortille z mięsem wołowym, cebulą, pomidorami oraz czerwoną fasolą lub kukurydzą burrito - tortilla nadziewana mięsem i warzywami, podana z ostrym sosem

  • Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

    Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

    kolendrą. Quesadillas podaje się GORĄCE, od razu po przygotowaniu. Świetnie smakują z ostrą SALSĄ, ale pasuje do nich także KWAŚNA ŚMIETANA   Składniki 15 dag mąki kukurydzianej 15 dag mąki pszennej 3/4 szklanki ciepłej wody 25 dag startego sera żółtego (może być radamer) olej do

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    meksykańską 1/51 po karaibsku - z nadzieniem z ostrej papryczki i krewetek 1/54 po meksykańsku - z nadzieniem z mielonego mięsa, czerwonej fasoli i kukurydzy 1/54 wenezuelskie quesadillas - serowe tortille z ostrym paprykowym sosem 1/54 z farszem rybnym 1/53 zielony ryż (z herbatą matcha) 10/64

  • Striptiz z kucharzem

    i nadawał kolor zawartości miski. Kompozycji były setki. Pamiętam hity: utarty seler, żółty ser, orzechy i majonez albo ryż, ananas, kurczak, curry i majonez. Największą atrakcją była kukurydza z puszki, właściwie pasowała do wszystkiego. Sos z majonezu i keczupu powitany został entuzjastycznie

Quesadillas

kolei układaj na placku Tortilli 2-3 łyżki farszu z fasoli, trochę sera następnie dodaj zesmażoną cebulę i wędlinę, dalej garść kukurydzy, trochę oliwek i papryki. To wszystko posyp serem i przykryj drugim plackiem tortilli. Tak przygotowaną Quesadillas połóż na rozgrzanej patelni i podsmarzaj bez

Tuńczykowe Quesadillas

Składniki : Tortille Tuńczyk w oleju ser żółty kukurydza szczypiorek keczup pieprz Rozgrzewamy patelnie na średnim ogniu. Mieszamy ze sobą tuńczyka, posiekany szczypiorek, kukurydzę, pieprz i odrobinę keczupu. Najlepszy jest tuńczyk w oleju, bo olej nadaje aromatu całej potrawie

Re: Przystawka z mini kukurydzy

bobralus napisała: > po pierwsze to zazdroszcze, bo myslalam, ze chodzi o taka puszkowana, którą na > imieninowych przyjęciach zawijało się w plaster szynki;) A nie, taka rwana prosto z pola, pyszna :) > > Ja bym zrobiła albo quesadillas z serem i przekrojonymi na pół

Re: Przystawka z mini kukurydzy

po pierwsze to zazdroszcze, bo myslalam, ze chodzi o taka puszkowana, którą na imieninowych przyjęciach zawijało się w plaster szynki;) Ja bym zrobiła albo quesadillas z serem i przekrojonymi na pół opieczonymi na patelni grillowej kukurydzkami, cukinią pokrojona w slupki i żółtą papryką

Re: oooo, ile tu się pyszności pojawiło :)

a to moje ulubione tortille/quesadillas, z mąki z niebieskiej kukurydzy; wyglądały wprawdzie jak szmata do podłogi, ale smakowały wybornie :) a zwłaszcza jak się dodało awokado i znowu dużo dobrej salsy

Ceviche, boskie ceviche :))).

, zawiesista zupe z kukurydzy i kurczaka lub wieprzowiny. Jest wystarczajaco sycaca i moze byc posilkiem sama w sobie. Pozole z kurczakiem smakuje mi najlepiej. Natomiast moj nieklamany podziw i entuzjazm wzbudza ceviche/seviche. Marynowana (escabeche) kombinacja ryb i owocow morza podawna jako

Re: Kuchnia meksykańska - co sądzicie

przecietnego Polaka polaczenie fasoli i kukurydzy stanowi juz o meksykanskosci danego dania a tortilla to ten dziwny produkt dostepny w sklepach, nafaszerowany polapszaczami. A jakie potrawy kojarzymy? Quesadillas, enchiladas i buritoss i chilli con corne, ktore nie jest wcale meksykanskie, tylko amerykanskie

Re: Las enchiladas - oczywiscie :)))

entomatadas, zaś te z sosem fasolowym - enfrijoladas. Ale te różnice w nazewnictwie powoli się zacierają, najczęściej po prostu uogólnia się mówiąc enchilada na każde z tych dań. Zapomniałem o jeszcze jednym, bardzo ważnym rodzaju przekąsek - quesadillas! Jak zwykle, jest to nadziewana czymkolwiek