quesadillas z fasola i kukurydza

archiwum

Tortilla - danie z charakterem

Tortilla - danie z charakterem

W Hiszpanii to omlet z ziemniakami, często również z dodatkiem warzyw, mięsa lub ryb. W kuchni meksykańskiej natomiast tortillą nazywa się płaski, okrągły placek z mąki kukurydzianej albo pszennej, który jada się sam lub nadziewa farszem. Obie wersje tego dania są godne naszego podniebienia.

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

Narodziła się w Meksyku w czasach prekolumbijskich. Od tamtej pory jej liczni krewni podbili serca mieszkańców całej Ameryki Łacińskiej, Hiszpanii i Portugalii. Rodziną rządzą jednak dwie siostry-tortille: hiszpańska oraz meksykańska.

Domowe tortille - jak zrobić i do czego wykorzystać? Mamy przepisy

Pszenna i kukurydziana - podstawa kuchni tex-mex. Tej pierwszej zawsze używamy do przygotowania burrito, z tej drugiej robimy enchilady. Pyszne nachosy wyjdą z obydwu.

  • Familla Tortilla

    Familla Tortilla

    podstawę innych dań i przekąsek. Najbardziej znane to: tacos - małe tortille z mięsem wołowym, cebulą, pomidorami oraz czerwoną fasolą lub kukurydzą burrito - tortilla nadziewana mięsem i warzywami, podana z ostrym sosem

  • Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

    Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

    do pieczenia masło i mąka do formy   Sposób przygotowania Kukurydzę osącz, zmiksuj z mlekiem i cynamonem. Żółtka ubij z cukrem. Z białek ubij pianę. Masło roztop na patelni i ostudź. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia. Zmiksowaną kukurydzę wymieszaj z żółtkami, masłem i mąką. Na

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    meksykańską 1/51 po karaibsku - z nadzieniem z ostrej papryczki i krewetek 1/54 po meksykańsku - z nadzieniem z mielonego mięsa, czerwonej fasoli i kukurydzy 1/54 wenezuelskie quesadillas - serowe tortille z ostrym paprykowym sosem 1/54 z farszem rybnym 1/53 zielony ryż (z herbatą matcha) 10/64

Quesadillas

kolei układaj na placku Tortilli 2-3 łyżki farszu z fasoli, trochę sera następnie dodaj zesmażoną cebulę i wędlinę, dalej garść kukurydzy, trochę oliwek i papryki. To wszystko posyp serem i przykryj drugim plackiem tortilli. Tak przygotowaną Quesadillas połóż na rozgrzanej patelni i podsmarzaj bez

Sałatka z kukurydzy, fasoli i białej rzodkwi

1 puszka kukurydzy, 5 łyżek oliwy, ok. 800 g czerwonej lub czarnej fasoli z puszki, 1 szklanka białej rzodkwi (pokrojonej w słupki), 1/2 szklanki marchewki (pokrojonej w słupki), 1/3 szklanki dymki (posiekanej), 1/3 szklanki kolendry (posiekanej), 1/4 szklanki bazylii (posiekanej), Sos:, 3 łyżki

Gulasz z kukurydzą

2 łyżki oleju,2 cebule,1 kg wołowiny na pieczeń (pokrojonej w kostkę),250 g wędzonej szynki pokrojonej w kostkę,350 g namoczonej fasoli perłowej,1-2 łyżki słodkiej czerwonej papryki,łyżka ostrej papryki w proszku,duży pomidor,ostra papryczka (czuszka),filiżanka ugotowanej kukurydzy,sól,pieprz Na

Kolorowa sałatka z czerwoną fasolą

puszka czerwonej fasoli , puszka kukurydzy , 20 dag szynki , 20 dag żółtego sera , 20 dag ogórków konserwowych , 20 dag papryki konserwowej , 1 por , majonez , sól , pieprz , papryka w proszku Czerwoną fasolę i kukurydzę osączyć z zalewy. Szynkę, żółty ser, ogórki konserwowe i paprykę konserwową

Chili con carne, czyli duszona wołowina z czerwoną fasolą

0.5 kg mielonej wołowiny,2 puszki czerwonej fasoli,1 puszka kukurydzy,1 puszkę pomidorów,2 ząbki czosnku,2-3 cebule,ok. 0.5 l bulionu (może być z kostki),Kminek,oregano,słodka i ostra papryka,pieprz cayenne,tabasco,Oliwa Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej pokrojoną cebule. Czosnek

Re: Kuchnia meksykańska - co sądzicie

przecietnego Polaka polaczenie fasoli i kukurydzy stanowi juz o meksykanskosci danego dania a tortilla to ten dziwny produkt dostepny w sklepach, nafaszerowany polapszaczami. A jakie potrawy kojarzymy? Quesadillas, enchiladas i buritoss i chilli con corne, ktore nie jest wcale meksykanskie, tylko amerykanskie