quesadillas z fasola

archiwum

Tortilla - danie z charakterem

Tortilla - danie z charakterem

W Hiszpanii to omlet z ziemniakami, często również z dodatkiem warzyw, mięsa lub ryb. W kuchni meksykańskiej natomiast tortillą nazywa się płaski, okrągły placek z mąki kukurydzianej albo pszennej, który jada się sam lub nadziewa farszem. Obie wersje tego dania są godne naszego podniebienia.

Tortilla - mnóstwo możliwości!

Na drugie śniadanie, lekki obiad, pożywną kolację - placki tortilla mają wiele zastosowań. Wystarczy zawinąć w nie warzywa, mięso, ulubiony ser. Pszenne lub kukurydziane placki, o których mowa, pochodzą Meksyku. W Hiszpanii pod nazwą tortilla kryje się rodzaj omletu z ziemniakami - tortilla de patatas.

Tortilla hiszpańska czy meksykańska

Narodziła się w Meksyku w czasach prekolumbijskich. Od tamtej pory jej liczni krewni podbili serca mieszkańców całej Ameryki Łacińskiej, Hiszpanii i Portugalii. Rodziną rządzą jednak dwie siostry-tortille: hiszpańska oraz meksykańska.

  • Domowe tortille - jak zrobić i do czego wykorzystać? Mamy przepisy

    Domowe tortille - jak zrobić i do czego wykorzystać? Mamy przepisy

    . Układamy na suchej rozgrzanej patelni i smażymy z obydwu stron na złoto. Quesadillas przekładamy na deskę, kroimy na ćwiartki i podajemy ze śmietaną wymieszaną z sokiem z limonki.  (dla 4 osób, przygotowanie: 50 minut) Składniki: żółta i czerwona papryka olej 350

  • Familla Tortilla

    Familla Tortilla

    podstawę innych dań i przekąsek. Najbardziej znane to: tacos - małe tortille z mięsem wołowym, cebulą, pomidorami oraz czerwoną fasolą lub kukurydzą burrito - tortilla nadziewana mięsem i warzywami, podana z ostrym sosem

  • Fiesta mexicana - dania z temperamentem

    Fiesta mexicana - dania z temperamentem

    takiej ilości może być mięso z łopatki, karkówki lub szynki) 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 puszka fasoli papryczka chili puszka pomidorów krojonych przecier pomidorowy (ok. 5 łyżeczek) pół łyżeczki mielonej kolendry 4 łyżeczki kuminu (ja osobiście daję więcej, ale nie każdy przepada za

  • Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

    Rozpala zmysły i poprawia humor. Kuchnia meksykańska

    kolendrą. Quesadillas podaje się GORĄCE, od razu po przygotowaniu. Świetnie smakują z ostrą SALSĄ, ale pasuje do nich także KWAŚNA ŚMIETANA   Składniki 15 dag mąki kukurydzianej 15 dag mąki pszennej 3/4 szklanki ciepłej wody 25 dag startego sera żółtego (może być radamer) olej do

  • Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

    meksykańską 1/51 po karaibsku - z nadzieniem z ostrej papryczki i krewetek 1/54 po meksykańsku - z nadzieniem z mielonego mięsa, czerwonej fasoli i kukurydzy 1/54 wenezuelskie quesadillas - serowe tortille z ostrym paprykowym sosem 1/54 z farszem rybnym 1/53 zielony ryż (z herbatą matcha) 10/64

Quesadillas

kolei układaj na placku Tortilli 2-3 łyżki farszu z fasoli, trochę sera następnie dodaj zesmażoną cebulę i wędlinę, dalej garść kukurydzy, trochę oliwek i papryki. To wszystko posyp serem i przykryj drugim plackiem tortilli. Tak przygotowaną Quesadillas połóż na rozgrzanej patelni i podsmarzaj bez

tortille - quesadillas

mozna zrobic samemu tortille, ale w sklepach jest teraz tyle gotowych rodzajow - kukurydziane, pszenne, razowe... na tortille scieramy zolty ser, dodajemy czerwona fasole (z puszki), mozna dodac kurczaka podsmazonego w gotowej przyprawie do fajitas. na to wszystko kladziemy druga tortille

meksykansko

zapowiada sie impreza urodzinowa a'la mexicana beda: salsa mexicna guacamole czarna fasola (jako pasta) chili z awokado quesadillas i...??? na deser flan chyba ale cos jeszcze przydaloby sie dwa ograniczniki - bez miesa i zeby dalo sie "bufetowo" bo impeza z cyklu na stojaco pozdrawiaM

Re: Fiesta

Quesadillas za to są faktycznie całkiem niezłe, cena "normalna" - ok 20-24 zł. Nie polecam natomiast nachosów pod serem - dostałam średnio smaczne chipsy pod zastygniętą skorupą już dawno nie ciepłego sera. Całości dopełniał, w sensie negatywnym niestety, skromny rzucik rozgniecionej fasoli

Re: Aniołek czyli tortilla całkiem inna

Tłuuuuuuuuuuuuuuste! Ja robię podobne "quesadillas" - do środka trochę sera, potem smażony indyk/kurczak przyprawiony po meksykańsku (ale to już prawie na suchej patelni by nie było tak tłusto), plasterek pomidora, czasem jeszcze pasta z czarnej fasoli, a czasem inne warzywa (ale bez sosu

meksykanskie jedzenie

zapowiada sie impreza urodzinowa a'la mexicana beda: salsa mexicna guacamole czarna fasola (jako pasta) frijoles negros (ale przepis mam zamerykanizowany, wiec za oryginalny meksykanski bede wdzieczna) chili z awokado (nie wiem, czy meksykanie znaja - ale kiedys znalazlam przepis

Re: Eeelu, prośba

- tortilla kukurydziana usmażona i obłożona mięsem/serem Enchilada - tortilla jakakolwiek bądź z czymkolwiek bądź, polana salsą na bazie chili Enfrijolada - tortilla jakakolwiek bądź z czymkolwiek bądź, polana frijoles refritos (smażoną fasolą) Jak tortille są składane, to według najlepszej mojej

Eeelu, prośba

Bez związku z nowymi zasadami GP, chodziło mi to po głowie od dawna. Czy mogłabyś nam encyklopedycznie acz przystępnie wyjaśnić czym różnią się quesadillas od tacos od tostadas od burritos od enchilladas od innych -illas i -os i -adas. (Empanadas możesz odpuścić, bo to pierożki. Enfrijoladas

Re: Kuchnia meksykańska - przekąski

wspaniale tacos, quesadillas, enchiladas, etc. Na polnocy przede wszystkim carnitas (czyli miesa z grila) i langusta z ... fasola (w Puert Nuevo, Baja California to danie obowiazkowe!), a w San Felipe, nad Morzem Corteza - koniecznie trzeba sprobowac Sopa de 7 Mares (wszelkie owoce morza w jednej

Re: czerwcowa kolacja

, fasole itd. przypadkiem jeszcze zalane masa jajeczno smietanową lub z dodatkiem sera + gaucamole = cieżka, malo wyrazista kolacja, ktora bedzie wszystkim siedziec na zołądku. Kuchnia meksykańska może nie jest ciężka, ale jest to na pewno uczciwe, solidne i pikantne gotowanie. Kuchnia tex-mex też

Re: śniadania, kolacje-co na ciepło?

Grzanki i zapiekanki - jak najbardziej: z wszelkimi serami i wędlinami, z pomidorami, piklowanymi warzywami, marynowanymi grzybkami, gotowaną fasolą. Jajka sadzone na wiele sposobów: na boczku, na szynce, na duszonych warzywach, na chorizo, posypane serem, ziołami. Jajecznica na wiele

Re: Kuchnia meksykańska - co sądzicie

przecietnego Polaka polaczenie fasoli i kukurydzy stanowi juz o meksykanskosci danego dania a tortilla to ten dziwny produkt dostepny w sklepach, nafaszerowany polapszaczami. A jakie potrawy kojarzymy? Quesadillas, enchiladas i buritoss i chilli con corne, ktore nie jest wcale meksykanskie, tylko amerykanskie

Re: menu na kolację meksykańską na 7 osób

nie ma sensu dwa razy tortilli podawac imo. raz masz jako quesadillas a raz w formie fajitas. postaw te nachos z dipami, podaj fajitas ze wszytkimi przyleglosciami i salsami a jako starter moglabys ugotowac zupe krem z dyni i przyprawic meksykanskimi przyprawami (kumin, oregano, papryka ostra i

Re: Chorizo

... – daja sie swietnie zamrozic). Typowo, np.: Huevos Rancheros Pol na pol: meksykanskie chorizo i frijoles refritos (ugotowana fasola, moze byc z puszki, ktora sie przesmaza rozgniatajac widelcem – tak jak ziemniaki po ugotowaniu) cebula tortille (na tostadas) jaja (tyle samo co