pierogi z grzybami leśnymi

Ola Wiśniewska

Pierogi z grzybami leśnymi. Ciasto wyjdzie plastyczne, ale pomiń jeden składnik i uważaj na mąkę

Pierogi z grzybami leśnymi. Ciasto wyjdzie plastyczne, ale pomiń jeden składnik i uważaj na mąkę

Grzyby teraz królują prawdopodobnie w każdej polskiej kuchni. Nawet jeśli nie zbieracie ich sami w lesie, z pewnością chętnie sięgacie po nie w sklepach lub na targach. A potem zastanawicie się, co można z nich zrobić? Przychodzimy z podpowiedzią. Co powiecie na pierogi z grzybami leśnymi? Będą palce lizać.

Przepis na idealne pierogi wigilijne? Kluczowy jest soczysty farsz z kapusty i leśnych grzybów

Pierogi z kapustą i grzybami to danie obowiązkowe na wigilijnym stole. Babcia Zosia zdradza tradycyjną, domową recepturę, dzięki której farsz będzie soczysty i pełen aromatów. Jak podkreśla - to kiszonka własnej produkcji nadaje smaku, a najlepsze grzyby to te własnoręcznie nazbierane. Tak przygotowane składniki w połączeniu z delikatnym ciastem podpiją serca gości.

Gorzkie grzyby po namoczeniu w wodzie? Te dwa składniki zapobiegną kulinarnej wpadce

Trudno wyobrazić sobie wigilijne potrawy bez grzybów. Na wielu polskich stołach, tego wyjątkowego dnia, pojawi się przede wszystkim zupa grzybowa, choć te leśne skarby są także istotnym składnikiem pierogów z kapustą, czy bigosu. Jak sprawić, by po namoczeniu w wodzie nie psuły smaku dania goryczą? Jest na to sprawdzony sposób.

Wege pierogi

Ciasto:,2 szklanki mąki z cieciorki,szklanka mąki bezglutenowej,2 łyżki roślinnej margaryny (ja użyłam Alsan),sól do smaku,Farsz:,łyżeczka kurkumy,łyżeczka pieprzu,łyżeczka czosnku w proszku,4 cebule,4 ząbki czosnku,kilka ugotowanych grzybów suszonych,1/2 kg kapusty kiszonej,2 szklanki wywaru z

Pierogi pieczone

, majerankiem, sola i pieprzem. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy szklanką krążki. Nakładamy na środek farsz, zlepiamy brzegi ciasta. Pierogi układamy na blasze wyściełanej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy na złoty kolor w 180 st. C. mąka pszenna;masło;żółtka;śmietana;jajko;grzyby

Pierogi z kapustą i grzybami

farsz na pierogi z kapustą i grzybami: 50 dag kapusty kiszonej, 2 dag suszonych prawdziwków, 2-3 łyżki oleju, 1 cebula, pieprz, sól Ciasto na pierogi:, 2 szklanki mąki, 1 łyżka oliwy, 1 jajko, sól Kapustę ugotuj, osącz, pokrój. Grzyby namocz na kilka godzin, ugotuj i posiekaj. Posiekaną cebulę

Pierogi z kapustą i grzybami

na złoto, dodaj zmielone lub poszatkowane kapusty z grzybami, całość podsmażaj jeszcze kilka minut, aż dobrze się wymiesza. Ostudź. Wyrobione ciasto rozwałkuj, wycinaj szklanką kółka, nakładaj farsz i sklejaj pierogi. Pierogi wrzuć do osolonego wrzątku, poczekaj, aż wypłyną, i gotuj jeszcze minutę

Pierogi z kapustą i grzybami

cebulą. Ja dziś zrobiłam więcej i część surowych pierogów zamroziłam... mąka pszenna;woda;masło;jajko;kapusta;suszone grzyby;olej;pieprz;

Re: grzyby leśne

wymyśliłam jeszcze pierogi z grzybami, ale nie mam weny, żeby się za nie zabrać ;) jak się kisi grzyby?

Re: grzyby leśne

no pierogi z grzybami - rzecz oczywista. :) no i rzeczy typu krokiety naleśnikowe z takim farszem, wszelkiego rodzaju kulebiaki (rewelacyjne do czystych zup, np barszczu) kiszenie grzybów np

Re: Co z mrożonych grzybów leśnych?

W zasadzie możesz zrobic to wszystko co ze świeżych. Myslę, że pierogi grzybowe z dodatkiem kapusty czy/i mięsa sa smaczne i mało kosztowne. Podobnie krokiety.

Re: Gorzkie grzyby

Robię takie same pierogi, ale nie dodaję grzybów leśnych. Wystarczy mi zabawa z ośćmi. :)

Farsz grzybowy do pierogów - jak zrobić?

Może podpowiecie jak go przyrządzić, co dodać, jak przyprawić. Czy oprócz grzybów daje się coś jeszcze np. mięso? Chciałabym zrobić piergi z boczniakami ( leśnymi nie z supermarketu ). Może ktoś z Was jadł takie?

Re: Pierogi: rózne nadzienia

U mnie robi sie takie: - z mięsem: gotowane mięso zmielone, podsmażone z cebulą i czosnkiem - ruskie: ziemniaki, ser biały, bryndza, cebula i skwarki - ze szpinakiem i serem feta (i czosnkiem) - z kapustą i grzybami leśnymi (dużo grzybów, farsz rzecz jasna uprzednio uduszony)) - z samymi

Re: ulepiłam pierogi ;-)

Jaki masz skład farszu? Ostatnio stwierdziłem, że najbardziej smakuje mi taki, gdzie zmieszane są grzyby leśne z pieczarkami (50/50). Do tego oczywiście podsmażana cebulka. -- Jeśli przechodzisz piekło, idź dalej.

Re: Farsz na pierogi z kapustą i grzybami

Ja robię najprościej jak można. Kiszoną kapustę płuczę, kroję dość drobno. Grzyby suszone (leśne, pieczarki nie dają TEGO smaku) namoczone na 2-3 godziny także kroję. Proporcje między kapustą i grzybami - na oko, zależy od gustu, ale kapusty jest więcej niż grzybów. Na oleju podsmażam 1

Re: Farsz na pierogi z kapustą i grzybami

można wykorzystać na zupę. Zostawić na noc, na sicie do całkowitego odsączenia. Zmielić kapustę, grzyby i dwie spore cebule. Doprawić solą i pieprzem, przesmażyć na oliwie. Po ostygnięciu można robić z nich pierogi. Podawać polane oliwą z zeszkloną na niej cebulką. Najlepsze są odgrzewane

Pierogi świąteczne.

można wykorzystać na zupę. Zostawić na noc, na sicie do całkowitego odsączenia. Zmielić kapustę, grzyby i sporą cebulę. Doprawić solą i pieprzem,przesmażyć na oliwie z drugą, równie dużą cebulę. Po ostygnięciu można robić z nich pierogi. Podawać polane oliwą z zeszkloną na niej cebulką. Ciasto

Re: Potrawy z grzybów

PIEROGI Z GRZYBAMI Na ciasto; mąka pszenna, gorąca woda, sól, na farsz: grzyby (mogą być pieczarki ale lepsze będą leśne - (s p r a w d z o n e), cebula, sól, pieprz Do miski wsypać 3 szklanki mąki i szczyptę soli, całość zalać jedną szklanką wrzątku. Wyrabiać tak długo aż powstanie klejąca

Re: ulepiłam pierogi ;-)

Kapusta kiszona ugotowana z liśćmi laurowymi i taka sam ilość ugotowanych grzybów leśnych. U mnie jesienią mama zbiera, obgotowuje i zamraża; na święta po ponownym ugotowaniu idą do pierogów. W tym roku są opieńki. Do tego cebulka podsmażona na oleju, sól, pieprz i gotowe :-) Tzn. prawie gotowe

Re: farsz do pierogów

z kaszą gryczaną i białym serem z soczewicą ze słodką kapustą z makiem z czereśniami z wiśniami z serem słodkim z grzybami leśnymi podobno pyszne,ale nigdy nie miałam odwagi spróbować są pierogi z kaszanką Jeśli mi się cos jeszcze przypomni - napiszę -- Wszyscy mamy jakieś swoje

Re: Pierogi i uszka

Ja zawsze daję jajko do ciasta. Farsz do uszek to ugotowane w małej ilości wody grzyby leśne, odsączone i zmielone w maszynce. Dodaję do nich łyżkę - dwie bułki tartej, drobno posiekaną i usmażoną na złoto na maśle cebulkę i ubite na sztywno białko z jajka. Poza tym sól i pieprz. Farsz do uszek

Re: farsz do pierogów wigilijnych wedrowca

Skonsultowałam z rodziną. W tym roku uzyliśmy pięć woreczków zawierających po 5 dkg suszonych grzybków do kiligrama kapusty. Farsz jest przede wszystkim grzybowy:) Nie uzywamy suszonych pieczarek, tylko grzyby leśne, głównie podgrzybki oraz koźlaki, trochę borowików.

Re: farsz do pierogów z kapustą i grzybami - prze

Proporcje zależą od tego ile chcesz tych pierogów zrobić:). Pół kilograma kapusty to jest tak na 4 osobową rodzinę. Ja co roku się zabezpieczam i wekuję świeże grzyby ( w Polsce zdaje się można kupić mrożone leśne , tez mogą być takie pasteryzowane w słoiku ) ale ja nie masz to dajesz garść

Re: Zupy mrożone z Lidla/Biedronki

W życiu nie kupie mrożonych grzybów. :) Po tym, jak w kupnych mrożonych kurkach znalazłam zamrożonego drutowca. Fuj. Przetwory (kupne) z grzybami typu pierogi z grzybami leśnymi też się wliczają. Ale ja grzyby uznaje wyłącznie własnego zbioru, mocno przepatrzone pod kątem robali. Ps. Nie dotyczy

Re: serio, po co te pierogi?

redheadfreaq napisała: > Gdzie było kiepsko? U mnie w centralnej Polsce praktycznie grzybów nie było. Pojedyncze sztuki praktycznie w tych momentach, które określasz "wysypami". A mam działkę leśną i sama na niej zbieram, więc z całą pewnością to nie kwestia tego, że ktoś mnie ubiegł.

Re: polska kolacja: pierogi, wino i co dalej?

Ktoś wyżej zaproponował grzybową, ale z moich obserwacji wynika, że obcokrajowcy boją się leśnych grzybów. Ale można zrobić pieczarkową ze śmietaną. Uważam, że zupa powinna być, bo przecież nasze polskie zupy są najlepsze :)

Re: Prosze o przepis na uszka z grzybami

W domu niegdysiejszej znajomej(dziadkowie zza Buga) jadłam uszka chyba z ciasta drożdżowego, ale nie gotowane jak pierogi, lecz smażone. Farsz klasyczny, czyli grzybki leśne, cebulka itepe. Może ktoś ma taki przepis?

Re: Świąteczny Kalejdoskop- zwyczaje, żarty, szar

Pierogi z kapustą i grzybami to dla wielu ulubiony przysmak, przygotowywany zwykle na święta. Farsz z kiszonej kapusty, pachnący grzybami leśnymi i doprawiony kminkiem, majerankiem i zrumienioną cebulką smakuje wyśmienicie. Proponuję podać pierogi ze skwarkami lub podsmażonym boczkiem

Re: śledzie z kolendrą

To tak jak polskim daniem narodowym są ruskie pierogi;D no w sumie my z Rusi trochę to może i się zgadza.. A myślicie, że kapusta z grzybami może być z pieczarkami i pierogi też? Nie mam w tym roku leśnych:( -- Niebieska

Re: Wigilia- ze wam się chce tak szarpać ...

W moim mieście duża blacha prostokątna sernika kosztuje 50 zl. Pierogi z leśnymi grzybami i własnoręcznie robioną kapustą kiszoną 35 zl za 1 kg (wchodzi jakies 30-35 sztuk pierogów). Dla mnie tanio. Sałatki jarzynowej nikt nie sprzedaje.

Re: Zaczynam! Wigilia

( niektórzy robią z pieczarkami lub mieszają grzyby leśne z pieczarkami) a pierogiz farszem z kiszonej kapusty z grzybami/pieczarkami

Re: Jak odgrzewacie pierogi?

grzybów to było z borowików suszonych, myśmy po prostu nie znali hodowlanych pieczarek. Pieczarki - owszem były! ale tylko leśno-łąkowe, intensywnie pachnące; Suszyło sie je i trzymało w oddzielnym woreczku ze względu własnie na zapach odmienny od borowików np. Był kłopot z gołąbkami ponieważ

Re: Faceci nie myją rąk po sikaniu !!!!!szok

zapomniałem. bardzo lubię pierogi z leśnymi jagodami z cukrem i śmietaną. czy kobiety podczas zbierania jagód nie sikają? czy może mam przerzucić się na pierogi z kapustą i grzybami? poradźcie mi, bom zrozpaczony i bliski samobójstwa.

Re: Sezon na grzyby

PIEROGI Z GRZYBAMI Farsz: 500 g zielonej soczewicy 1 kg odparowanych z wody mieszanych grzybów leśnych 6 małych cebul 250-300 g surowego boczku sól morska Sos Worcester- kilka kropli Pieprz ziołowy Pieprz czarny zmielony papryka słodka w proszku Ciasto

Re: serio, po co te pierogi?

Tania mąka to nie wszystko. W moje pierogi poszły 3 kilogramy nie takich tanich pieczarek ( z racji braku grzybów leśnych) , z których po wysmażeniu zostało niewiele i tania, kiszona kapusta. Dla nas akurat najbardziej świąteczna jest ta cała oprawa i przygotowania, które dają tą niepowtarzalną

Re: Wigilia u Borejków- pierożki z jabłkami?????

U nas podobnie zamiast barszczu jest grzybowa, taka klarowna, lana do filiżanek. No i w samych pierogach oczywiście są leśne grzyby. I jeszcze grzyby obtoczone w mące i usmażone. No i do tego wszystkiego na deser pieczarki. Ziemniaków nie jemy, jest kasza jaglana, od której zaczynamy wieczerzę

Re: Wigilia z amerykanskim gosciem

Amerykanie pierogi jedzą, także z kapustą - pierogi to tradycyjna chińska potrawa. Jedzą też ryby, chociaż niekoniecznie akurat karpia (ale wielu Polaków też nie lubi karpia). Jak jej zrobisz łososia z grilla, to może być zawiedziona, że chciała poznać polską kuchnię, a dostaje to samo co w domu

Re: dzieci i grzyby...

U mnie w rodzinie nie daje się dzieciakom grzybów,nawet na święta robi się kilka pierogów i uszek z pieczarkami właśnie dla dzieci,żeby nie jadły tych z leśnymi grzybami,ale znam takich co to roczniaka na święta zupą grzybową karmili bo uznali ,że jak to tak na święta żeby nie spróbował...nie dało

Re: Zaczynam! Wigilia

> > Chodzi o wygodę jedzenia. Małe uszka, plywajace w barszczu, zmieszczą się na ły > żce, ale taki pierog, jak na zdjeciu? No jak go ugryźć? Chodzi o farsz. Uszka są z grzybami ( niektórzy robią z pieczarkami lub mieszają grzyby leśne z pieczarkami) a pierogiz

Re: RRRRRUSKIE

dzioucho_z_lasu Dzięki za inspirację. Muszę zaskoczyć małża takimi pierogami ;) Polubiliśmy na nowo tę kaszę :) Z podobnego farszu, robiłam kotleciki. Tylko zamiast pieczarek, użyte były grzyby leśne. Też dobre.

Re: Łasuchy po świątecznej przerwie...

> no ja pierogami teściowej z grzybami leśnymi :) i nie tylko :P Ach, przypomniałaś mi (niepotrzebnie, bo się głodna zrobiłam :/) o barszczu i takich maleńkich pierożkach z kapustą i grzybami... Ekstaza! -- It's only after we've lost everything that we're free to do anything.

Re: Wigilia

kk345 napisała: > Wigilia będzie jednoosobowa? Jak wroce wieczorem z wigilii u dzieci to sobie robie moją wlasną - po lwowsku - z barszczem czerwonym z uszkami z grzybow leśnych pierogami z ziemniakami i serem i drugie - z kapusta i grzybami, kapustą postną z grzybami, gołąbkami z ryżem

Re: Krokiety z mięsem i kapustą

Robię podobnie, ale daję kapustę słodką nie kiszoną. Podsmażam pokrojoną drobno kapustę z cebulką do tego dodaję mięso mielone z rosołu, można dodać pieczarki lub leśne grzybki, które zbiera mój mąż i mam je zamrożone. Bardzo czesto robię farsz z samej kapusty i grzybów. Pyszne są też pierogi z

Re: Wasze tradycyjne menu kolacji wigilijnej

Zaczynami ok 17-17.30. Opłatek, barszcz czysty z uszkami (grzyby leśne), pierogi z: kapustą i grzybami, ruskie i ze śliwką suszoną, ryba smażona, ryba po grecku, śledzie (na dwa sposoby, jedne marynowane), kapusta z grzybami, chleb, kutia i ciasta - kołacz z makiem i serem zapewne i coś, co

Re: Świąteczny Kalejdoskop- zwyczaje, żarty, szar

W wigilijnym menu nie może zabraknąć między innymi: rybą np. smażony karp, ryba po grecku czy śledzi kapustą kiszoną np. paszteciki, pierogi, krokiety darów natury, czyli zupa z leśnych grzybów, ciasta z suszonych owoców, maku i korzennych przypraw.

Re: A może by tak wątek kulinarny XIV

W wigilijnym menu nie może zabraknąć między innymi: rybą np. smażony karp, ryba po grecku czy śledzi kapustą kiszoną np. paszteciki, pierogi, krokiety darów natury, czyli zupa z leśnych grzybów, ciasta z suszonych owoców, maku i korzennych przypraw.

Koncentrat grzybowy Skwierawski

Ostrzegam przed kupnem tego koncentratu, no chyba że ktoś lubi piasek w swoich potrawach! ja zrobiłam pierogi z tym koncentratem i wszystkie wylądowały w koszu na śmieci!! Nie polecam tego produktu strasznie się zawiodłam! Kupiłam go bo nie mam dostępu do grzybów leśnych bo nie mieszkam w Polsce i

Re: Kulinarnie - farsz do pierogów

-z pieczarkami/miks z grzybami leśnymi i cebulką (ostatnio doprawiłam tez gorgonzolą - pychota!), -z farszem mięsnym surowym (300g mieszanego/wieprzowego mielonego, posiekana drobno cebulka,3 ząbki czosnku, 2 łyżki natki pietruszki, 1/4 łyżeczki wędzonej papryki, pieprz, płaska łyżeczka soli/2

Re: Wigilia u Borejków- pierożki z jabłkami?????

A ja specjalnie całą jesień spędzam na działce kapelusze kani... Poezja nie jedzenie. Ale, niestety, tylko prosto po zebraniu, nie dają się, łobuzy, przechowywać :( Więc na Boże Narodzenie do barszczu, do pierogów, do kulebiaków, do wszystkiego - grzyby "prawdziwe", znaczy się leśne. I prócz tego

Re: pierożki-pomóżcie z nadzieniem!!!

Micha pierogów z kaszą gryczaną Dowolne ciasto na pierogi 20 dag kaszy gryczanej (najprościej wziąć taką w woreczkach do gotowania) Do okrasy: 5 dag słoniny lub gęsta kwaśna śmietana składniki farszu z grzybami: kilka grzybów leśnych – ok. 200g, 1 cebula, 1 łyżka oleju, 2 łyżki

Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:)

pierogi, zapiekanki czy risotto. Występujący powszechnie w lasach iglastych podgrzybek to także cenne źródło witamin i minerałów. Czy łatwo go pomylić z innymi (niekoniecznie jadalnymi) grzybami -- https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg

Re: weganska wigilia?

Czy szwagier nie jada grzybów bo nie lubi / nie może, czy boi się, że się zatruje? Jeżeli to drugie to może zamiast grzybów leśnych użyć pieczarek? Do ciasta pierogowego moja mama nigdy nie dodaje jajek. A pierogi możesz zrobić ze wszystkim: kapustą, kaszą gryczaną, soczewicą, szpinakiem itd

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

PIEROGI Z GRZYBAMI mąka pszenna 0.7 kilograma gorąca woda 1 szklanka jajko 3 sztuki Suszone grzyby prawdziwki i podgrzybki 20 dekagramów pieczarki 200 gramów ząbek czosnku 2 sztuki natka pietruszki 0.5 pęczka cebula 1 sztuka masło 1 łyżka sól 2 szczypty Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr

Re: A może wątek kulinarny XVII

PIEROGI Z GRZYBAMI mąka pszenna 0.7 kilograma gorąca woda 1 szklanka jajko 3 sztuki Suszone grzyby prawdziwki i podgrzybki 20 dekagramów pieczarki 200 gramów ząbek czosnku 2 sztuki natka pietruszki 0.5 pęczka cebula 1 sztuka masło 1 łyżka sól 2 szczypty Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr

Re: Wigilia, Boże Narodzenie, Mikołaj- zagadki in

PIEROGI Z GRZYBAMI mąka pszenna 0.7 kilograma gorąca woda 1 szklanka jajko 3 sztuki Suszone grzyby prawdziwki i podgrzybki 20 dekagramów pieczarki 200 gramów ząbek czosnku 2 sztuki natka pietruszki 0.5 pęczka cebula 1 sztuka masło 1 łyżka sól 2 szczypty Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr

Re: Co wasze dzieci jedzą w wigilię?

moi w zasadzie wszystko :) zamiast karpia filet z mintaja, do kapusty z grzybami daję pieczarki zamiast leśnych. najmłodszy nie dostanie makówek, resztę tak :) zjedzą: zupę rybną z grzankami, filet z mintaja, ziemniaki, kapustę z grzybami, trochę makówek. pierogi uwielbiają w każdej postaci

Re: Jęczę w okowach patriarchatu

No więc aktualizacja - barszcz na zakwasie wyszedł świetnie, ostry, aromatyczny. Podobnie uszka, zrobiłam jedne tradycyjne z suszonych grzybów a drugie z farszem ze świeżych leśnych grzybów z estragonem, tymiankiem, rozmarynem i oliwą truflową. Oba dobre ale te drugie były rewelacyjne. Natomiast

Re: Świąteczny Kalejdoskop- zwyczaje, żarty, szar

Jeśli nie masz lub nie lubisz grzybów leśnych, możesz dodać do kapusty pieczarki - obierz je, drobno posiekaj i podsmaż na patelni razem z cebulką, połącz z kapustą. Do ciasta na pierogi dodaję jajko, by było nieco bardziej wyraziste. Nie jest to jednak konieczne, możesz je pominąć i dodać odrobinę

Re: Kuchnia jesienna

Dziś mam bigos, chodzi za mną rosół. Jeszcze pierogi z grzybami, ale nie chce mi się lepić. Oooo, ktoś z sąsiadów miał dziś na obiad grzyby leśne duszone i tak pachniało na korytarzu, ze w piątek kupię sobie grzybków i tez zrobię :) -- https://i328.photobucket.com/albums/l337/DSgrad702/th

Re: Wigilia

mhr2 napisała: > barszcz z uszkami, kapusta w roznej postaci, wspaniale:) niestety tylko barszcz do uszek, kapusta z grzybami i kutia bedą mojej własnej produkcji; cała reszta to gotowce: uszka z grzybami leśnymi, pierogi i gołąbki z grzybami będą pochodzić z "Kuchni Brawaty" ze Sanoka

Re: Sushi w Rzeszowie

Faktycznie znajomych z zagranicy lepiej ugościć specjałami polskimi. Pierogi to super pomysł. Warto pochwalić się kaszami(jest wielka moda na zachodzie na kasze, a są one tam trudno dostępne), leśnymi grzybami. Z kiszonymi ogórkami warto uważać, bo bardzo wielu obcokrajowcom nie smakują

a u nas tradycyjnie ;P

- staropolski barszcz czerwony z uszkami - wigilijny groch z kapustą sporządzony według tradycyjnej receptury - karp (po polsku) smażony na maśle czosnkowym, skropiony cytryną - pierogi z kapustą i grzybami - pierogi ze szpinakiem - śledź w trzech smakach (po wiejsku, tradycyjnie w

Re: 12 tradycyjnych potraw na Wigilię

kapustą i grzybami leśnymi 7. Pierogi ruskie 8. Kutia 9. sernik 10. makowiec 11. tort 12. ranigast max :-)

Re: Wigilijny kanon

nie było innej opcji. Więc z domu pamiętam barszcz czysty z uszkami (z grzybami leśnymi), pierogi z kapustą i grzybami, pierogi ze śliwkami i jabłkami, karp smażony, śledzie, kutia, ziemniaki, kompot z suszu i makowiec. U męża w rodzinie był zwyczaj jedzenia jakiejś specjalnej kiełbasy (!!) - biała

Re: Zupy świąteczne.

Zawsze czysty barszczyk, z uszkami (farsz z grzybów leśnych), jako druga zupa grzybowa- z lesnych grzybów z łazankami, albo rybna, albo migdałowa. ze dwa razy mam dla odmiany jako drugą podała rakową. Gdy poznałam rodzinę szwagierki partnera zachwyciłam się intensywnie grzybową zupą gotowaną przez

Re: Menu na wegetariańskie wesele

warywne - barszczyk z francuskimi pasztecikamiz grzybami - pierogi ze szpinakiem na ostro Mogłabym tak długo... pozdrawiam

Re: I znowu nadszedł czas na grzyby

KRUCHE PIEROŻKI Z GRZYBAMI około ? kg świeżych grzybów leśnych 1 cebula 2 ząbki czosnku ? pęczka natki pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku) masło klarowane (do smażenia) Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 50 g płynnego masła (przestudzonego

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

PIEROGI Z GRZYBAMI Na ciasto; mąka pszenna, gorąca woda, sól, na farsz: grzyby (mogą być pieczarki ale lepsze będą leśne - (s p r a w d z o n e), cebula, sól, pieprz Do miski wsypać 3 szklanki mąki i szczyptę soli, całość zalać jedną szklanką wrzątku. Wyrabiać tak długo aż powstanie klejąca

Re: Świąteczny (BN) obiad dla wegetarian

Nie jem też smazonych pieczarek, sorry. Ale nie że tak na amen, tylko po prostu unikam*. Kapustę do pierogów na święta robię z grzybami leśnymi i pieczarkami, bez cebuli, bo przecież samej kapusty nie dam. Ale jak tylko mogę uniknąć, to unikam. * Żołądek mnie boli dosłownie po paru rzeczach

Re: A może wątek kulinarny IV

PIEROGI Z GRZYBAMI Na ciasto; mąka pszenna, gorąca woda, sól, na farsz: grzyby (mogą być pieczarki ale lepsze będą leśne - (s p r a w d z o n e), cebula, sól, pieprz Do miski wsypać 3 szklanki mąki i szczyptę soli, całość zalać jedną szklanką wrzątku. Wyrabiać tak długo aż powstanie klejąca

Re: co na festyn w szkole (cos polskiego ?)

/gęsi ew. kurczaka (np. nadzieniem z leśnych grzybów) - placki ziemniaczane z kurkami lub śmietaną - kopytka (to u nas był największy hit)

Re: Jakie potrawy w tym roku na wigilie przygotow

U nas też w tym roku Wigilia. Mam w planie Kapusta z grzybami Pierogi z kapustą i grzybami uszka z grzybami leśnymi Dużo ryb (ryba po grecku, dorsz bałtycki, szczupak z połowów mojego M, symbolicznie karp i sola dla dzieciaków) boczniaki smażone ala schabowy fasola polana bułką tarta na

Re: Moja fasolka po bretońsku.

Nie wciśniesz mi, że wołowinę burgundzką zrobisz na wieprzowinie. Podobnie bigos myśliwski bez dziczyzny, leśnych grzybów i czerwonego wina. Ruskie pierogi bez ziemniaka i twarogu. Albo flaki bez dobrego, wołowego rosołu. Jest również kanon charakterystycznych przypraw. W domu można sobie

Re: Kulinarne rozczarowania

ej, no nie znasz nikogo, kto nie znosi pizzy? nie lubie tez pączków, faworów/chrustów, drożdżowek wiekszość rzeczy z tzw włoskiej kuchni teżmnie odrzuca kocham za to miłością absolutnie bezgraniczną antipasta grzyby leśne w każdej postaci pierogi ruskie- nie, mięsne- tak -- Król pojął z

Re: Nietypowy wątek kulinarny

PIEROGI Z GRZYBAMI Farsz: 500 g zielonej soczewicy 1 kg odparowanych z wody mieszanych grzybów leśnych 6 małych cebul 250-300 g surowego boczku sól morska Sos Worcester- kilka kropli Pieprz ziołowy Pieprz czarny zmielony papryka słodka w proszku Ciasto

Re: Wigilia u Borejków- pierożki z jabłkami?????

> U mnie są pieczarki, bo samych grzybów leśnych by nie nastarczyło -- a raczej, > nie stać by nas było na tak potworne ilości, jakie pożeramy :) Grzyby szlachetn > e są więc w randze przyprawy, gotuje się z nich zupę grzybową, dodaje do bigosu > i pasztecików, ale ryba w

Re: Wigilia u Borejków- pierożki z jabłkami?????

nessie-jp napisała: > U mnie są pieczarki, bo samych grzybów leśnych by nie nastarczyło -- a raczej, nie stać by nas było na tak potworne ilości, jakie pożeramy :) Grzyby szlachetne są więc w randze przyprawy, gotuje się z nich zupę grzybową, dodaje do bigosu i pasztecików, ale ryba w

Re: Kulinarna wege Polska

Restauracja BonZur serwuje risotto z grzybami, francuską cebulową i placki z rukolą i pomidorkami. Tawerna to wiadomo - ryby - ale można zjeść pierogi. Tawerna pod żaglami - pierogi owocowe i naleśniki, zupa cebulowa, sałatka grecka Restauracja duo - oprócz pizzy, pierogów z owocami

Urodziny - sprawozdanie

sałat zielonych ze świezym ogórkiem, kiełkami i avocado w makowym vinaigrette Oraz: Serwowane przez kelnerów: Pierogi z cielęciną i grzybami *** Roladki z piersi indyka faszerowane leśnymi grzybami w sosie winno-śmietankowym z delikatnymi kopytkami Lub Filet z halibuta na musie cytrynowym ze

Re: ?Zielone czyli samo zdrowie?

KRUCHE PIEROŻKI Z GRZYBAMI około ? kg świeżych grzybów leśnych 1 cebula 2 ząbki czosnku ? pęczka natki pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku) masło klarowane (do smażenia) Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 50 g płynnego masła (przestudzonego

Re: A może wątek kulinarny XVI

KRUCHE PIEROŻKI Z GRZYBAMI około ? kg świeżych grzybów leśnych 1 cebula 2 ząbki czosnku ? pęczka natki pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku) masło klarowane (do smażenia) Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 50 g płynnego masła (przestudzonego

Re: Wigilia. Mikołaj i Boże Narodzenie

KRUCHE PIEROŻKI Z GRZYBAMI około ? kg świeżych grzybów leśnych 1 cebula 2 ząbki czosnku ? pęczka natki pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku) masło klarowane (do smażenia) Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 50 g płynnego masła (przestudzonego

Re: Świąteczne przepisy kulinarne IV

KRUCHE PIEROŻKI Z GRZYBAMI około ? kg świeżych grzybów leśnych 1 cebula 2 ząbki czosnku ? pęczka natki pietruszki sól, pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku) masło klarowane (do smażenia) Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 50 g płynnego masła (przestudzonego

Re: Co można zrobić z upieczonym karczkiem?

Podchwyciłam swego czasu od Neli Rubinstein przepis na farsz z pozostałości mięsa :) Nadaje się do naleśników, pierogów, pasztecików wszelakich. 2 szklanki duszonego, pieczonego lub gotowanego mięsa wołowego lub wieprzowego 25 dag posiekanych pieczarek lub grzybów leśnych 2 cebule 2 łyżki

Re: nie wiedziałam że wegetarianizm to taki probl

skwarków pieczarki + cebulka) z sosem z grzybów leśnych, sałatki (hitem jest z buraków, bobu i brokuła + ogórki kiszone), wegańska ryba (będę robić pierwszy raz z selera i wodorostów :) ), może pasztet wegański (jak zdążę), krokiety, na słodko cynamonowe bułeczki etc :) Ogólnie to raczej bezmięsne święta

Re: Nietypowy wątek kulinarny

BARSZCZ CZERWONY 750 g buraków, 2 litry bulionu warzywnego (najlepiej domowego, ugotowanego na włoszczyźnie z dodatkiem przypraw), kilka suszonych grzybów leśnych, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 3 ziarna pieprzu, 1-2 łyżki octu

Re: przyjecie po polsku.CO PODAC?

Ja bym jednak pierogi....... Najlepiej z kaszą gryczaną - rewelka. Farsz : niestety, dokładnych proporcji nie podam, bo ja zawsze robię to "na oko"... zazwyczaj jest 2/3 kaszy i 1/3 dodatków Składniki: kasza gryczana pieczarki lub grzyby leśne - kurki, podgrzybki ( jeśli są) kawałek

Re: Ela

Ewciu kochana, różnice kulinarne w tradycji świątecznej, nie są w stanie ostudzić mojej nieskrywanej sympatii do Ciebie :) My robimy uszka z usmażonej drobno posiekanej cebuli z gęstą śmietaną, potem dodaje się do tego ugotowaną świeżą kapustę a potem dużo grzybów. I tak też robimy pierogi

Re: Różności pełne serdeczności 6

! Czego tam nie było! Nie sposób wszystkiego wymienić ... Golce z mięsem (pyzy) z Kociewia, pyszne sery kozie spod Bytowa. Smażone pierogi z kapustą i z grzybami lub z mięsem, rolada z sera nadziewana grzybami i czymś tam jeszcze, pasztety wszelkiej maści a wśród nich z ... selera (pychota!), salceson

Re: A tutaj do poczytania Kwartalnik Laktacyjny

miałam wyjątkowo płaczące dziecko i wolałam nie ryzykować. A teraz tak bym zjadła ryby po grecku z cebulą i pierogów z kapustą i grzybami.. Czy to nie będzie dla dziecka szok i nie dostanie kolek jakichś (które zresztą już się u Uli skończyły)??? I co z tym makiem? Faktycznie nie można? Bo miałam zamiar

Re: Kupujecie gotowce czy same robicie?

najlepiej z leśnych,własnoręcznie zebranych grzybów.Nie ma też pierogów.Głównie ryby pod każdą postacia,sałatkę warzywną mąż robi,bo łatwe. -- butelkowy.blox.pl/html O mleku modyfikowanym bez uprzedzeń,o mleku matki bez emocji...

Re: Jęczę w okowach patriarchatu

, autora Rozkoszne, jakoś czuję chemię z jego przepisami. No ale zastanawiam się, czy nie warto zmodyfikować przepisu na farsz do uszek. U niego tylko z suszonych borowików z cebulą. Czy myślicie, że sprawdzi się połączenie suszonych grzybów ze świeżymi? (u nas wciąż można świeże leśne dostać). Chciałam

:-)

nadzienie do mięs smażonych, pieczonych, duszonych i gotowanych, - no i do ryb - ech pstrag z kurkami; - do pierogów tzw leśnych; - jako zmielony element nadzienia do pasztetów, terrin, kiełbas domowych; - lody z kurek - czemu nie? - dodatek uniwersalny ubogacający ..:-) co się zechce smakowo

Pojedynek z teściową

. Teściówka z polskich jadła botwinke (była zachwycona kolorem - nie przypuszczała, że w ogóle można robić zupę z buraków) i żurek. Własnie gotuje się bigos na jutro (u nas zimno i pada). Przetrząsnęłam cztery sklepy zanim znalazłam suszone grzyby leśne. Kilka dni temu zrobiłam Kormę, a własciwie danie na

Re: Kulinarna wege Polska

memphis90 napisała: > Restauracja BonZur serwuje risotto z grzybami, francuską cebulową i placki z ru > kolą i pomidorkami. > Tawerna to wiadomo - ryby - ale można zjeść pierogi. > Tawerna pod żaglami - pierogi owocowe i naleśniki, zupa cebulowa, sałatka greck > a

Re: Łasuchy po świątecznej przerwie...

> ić do normalnego jedzenia. kurde, no co rok 1,5 i po kilku robi się 10 :/ a mnie tak szybko i łatwo nie spada, tylko bolesna dieta :) > A objadałam się sernikiem, murzynkiem, sałatką jarzynową i wędlinami domowej ro > boty (pasztet-palce lizać!). no ja pierogami teściowej z grzybami

Re: GRZYBY

.S. bardzo dziękuje za to pytanie, kilka lat temu w poprzednim wydawnictwie w którym pracowałem zakładano się ze mną że taki temat nikogo nie zainteresuje. Wyszło na moje, wiem że nie chce Pan przecież mieć tylko satysfakcji z tego że na Boże Narodzenie będzie pan jadł pierogi z własnymi grzybami, ale

Re: Nieznośne dziecko w restauracji- co robic

Uuu, spłoniesz w piekle. A tak na serio, zadzwoniłabym chyba do restauracji z pytaniem czy mogę jakoś przelać kasę. Swishe, bliki, cokolwiek. No ale i tak jestem już forumową złodziejką. Ja kiedyś oddałam pierogi z grzybami, bo był w nich robal. Ugotowany, higieniczny, czysty, nie żaden karaluch

Re: nie wiedziałam że wegetarianizm to taki probl

(ulubione danie mojej rodziny), babka ziemniaczana (zamiast skwarków pieczar > ki + cebulka) z sosem z grzybów leśnych, sałatki (hitem jest z buraków, bobu i > brokuła + ogórki kiszone), wegańska ryba (będę robić pierwszy raz z selera i wo > dorostów :) ), może pasztet wegański (jak zdążę

Re: Czuję na plecach oddech września

Dzień dobry po południu. Wczoraj wysiadł mi internet. Goście zaopatrzeni, nakarmieni przez moje dziewczyny pysznymi pierogami. Przestało padać. Znowu tu i ówdzie oberwane brzegi potoków, na leśnej drodze mnóstwo gałęzi. Trzeba odciągać, bo jak wejdzie taka gruba w zawieszenie to może

Re: Wegetowi idearianie

. A można by napisać, że głąby wegetariańskie jadły: 1. aromatyczną pomidorową z bazylią i czosnkiem, a na drugie foremne pierożki aż pulchne od farszu z kaszy, cebulki i mnóstwa leśnych grzybów. 2. złocistą zupę cebulową na wywarze jarzynowym z drobniutkimi przypieczonymi grzaneczkami, a na drugie

Re: Stwórzmy wątek na 1.500 wpisów

potrawach znaleźć można bogactwo owoców lasu takich jak grzyby, mali- ny, jagody. Główne pozycje w menu zajmują: pierogi, naleśniki, krokiety i zes- tawy obiadowe. Ofertę uzupełniają wyśmienita kawa oraz desery. Potrawy serwowane są w sposób tradycyjny, z wykorzystaniem porcelanowej zasta- wy

Re: Dlaczego katolicy tak świętują?

dostatek na przyszły rok. Na groby bliskich zanoszono niegdyś również takie składniki jak: mak, groch, fasola, bób, pszenica, owoce, grzyby i miód. Część z tych składników stało się stałym elementem wigilijnych dań: pierogów, uszek i wypiekanych ciast (np. makowców lub strucli). Grzyby, podobnie jak

Re: menu

Zależy w jakim jesteś kraju... Ja postawiłbym mimo wszystko na składniki, z których Polska może być dumna: raki (jako przystawka na maśle pycha), dziczyzna (niechby nawet gulasz z jelenia ale chętniej sarni comber) i grzyby leśne (niechby nawet mrożone prawdziwki na maśle z pietruszką), może

Smak rozpoznawczy: bułka z pieczarkami?

. Grzyby leśne z warzywami - czy trzeba komuś tłumaczyć co to jest? To danie lubią wszyscy. 6. Pierogi - tutaj można zrobić własny konkurs a następnie udać się do Budachowa i na festiwalu pierogów naszą gorzowską wersję wypromować. A pierogi każdy robi najlepsze :D więc będzie konkurencja. 7. Szczupak w

Re: Wielki konkurs ''Wakacje z dreszczykiem''

LAS 22 lipca. Kiedyś zawsze w tym dniu było święto, dzień wolny od pracy. A teraz nie mam pracy, ale za to mam wolne. Wybraliśmy się na krótką przejażdżkę rowerową. Miało być tylko 4 – 5 km, a nasz cel to uzbieranie jagód na pierogi, (na imieniny). Dzień słoneczny, parny, dopiero w

Don Corleone w Locomotivie- ostatki

musztardą z gorczycą Boczek pikantny po węgiersku Boczek po staropolsku z majerankiem Karczek po staropolsku w przyprawach korzennych Gorąca skwiercząca lokomotywa: Mix pierogów, bigos Przekąska gorąca na pożegnanie Barszczyk czerwony z zapiekanką z leśnymi grzybami czosnkiem i

pierogi wigilijne

Pierogi wigilijne

Pierogi wigilijne: Pierogi to jedno z podstawowych dań wigilijnych w polskiej tradycji. Podczas tej uroczystej kolacji podaje się głównie pierogi z grzybami, z kapustą lub z kapustą i grzybami. Popularne są też pierogi ruskie z nadzieniem serowo-ziemniaczanym. Wiele osób przygotowuje również inne farsze - np. z soczewicy lub szpinaku. Zawsze są to jednak pierogi bezmięsne. Często ten sam farsz pierogowy jest używany do uszek - małych pierożków podawanych jako dodatek do barszczu czerwonego.

Podawanie: Pierogi często polewa się rozmaitymi sosami (często jest to sos grzybowy) lub okrasza na przykład podsmażoną cebulką. Wiele osób lubi pierogi nie tylko gotowane, z wody, ale również smażone na rumiano na patelni lub zapiekane w piekarniku.