pierogi ruskie odsmażane

Joanna Szumilas

Falbanki i warkoczyki, czyli różne sposoby na lepienie pierogów. Zdziwisz się, jakie to proste

Falbanki i warkoczyki, czyli różne sposoby na lepienie pierogów. Zdziwisz się, jakie to proste

Lepienie pierogów niektórym wydaje się trudne, głównie ze względu na to, że ich zalepianie nie zawsze wychodzi. Ciasto często nie chce się lepić, rozkleja się w gotowaniu lub po prostu pęka. Dziś podpowiemy wam, jak uniknąć pierogowej katastrofy. Oprócz kilku patentów na lepienie pierogów zdradzimy też pewien trik, dzięki któremu będą idealne.

"Ktoś przygotowuje farsz, ktoś ugniata ciasto, ktoś klei. Przy pracy się gada, przy pierogach ludzie się bratają"

Zawiniątko z cienkiego, dość neutralnego w smaku ciasta. A w środku niespodzianka: słodka lub słona. To na te pełne smaku pakuneczki zjeżdżają do Polski turyści z wszelkich stron świata. A my, wspominając te najlepsze u babci, do upadłego będziemy bronić, że one nie chińskie, nie ruskie, a nasze.

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

Na obiad przygotuj dziś dania, wybrane razem z fanami Ugotuj.to na facebooku! Krem z zielonego groszku, pierogi, które zwyciężyły w facebook'owym głosowaniu i alkoholowy deser idealny na na początek weekendu.

  • Jak zrobić 150 pierogów w godzinę? To proste

    , jak to je zamrozimy w mniejszych porcjach i będziemy rozmrażać, odsmażać i gotować, i cieszyć się nimi długo, a nawet część rozdamy znajomym, i że tak wielka ilość pierożków nigdy się nie skończy. Guzik prawda, kiedy pierwsza partia pierogów wypłynęła na wierzch (znak, że

  • Nie marnować jedzenia!

    Nie marnować jedzenia!

    zrobić ziemniaczaną sałatkę (pokrojone ziemniaki, jabłko, kiszony ogórek, cebula lub dymka, na to sos z oliwy, octu i musztardy, albo po prostu doprawiony musztardą majonez). Co jeszcze zrobić z ugotowanymi? Zagnieść ciasto na kluski albo kopytka. Zrobić farsz do ruskich pierogów (takie pierogi, jeśli

  • Gotowane czy "z patelni"? Pierogi w nowym wydaniu

    Gotowane czy "z patelni"? Pierogi w nowym wydaniu

    , solą i pieprzem. Bardzo starannie wymieszaj. Nakładaj na kółka wycięte z ciasta pierogowego. Gotuj w osolonym wrzątku 2-3 minuty od wypłynięcia na wierzch. Autor: Aneta Kosiba Na polskich stołach królują pierogi z mięsem albo ruskie ze skwarkami. Dajmy też szansę miłośnikom warzyw i wszystkim

Pierogi ruskie odsmażane

. Sklej pierogi, ugotuj je w osolonej wodzie z niewielką ilością oleju. Przed podaniem możesz odsmażyć pierogi na maśle lub tłuszczu wytopionym z boczku. mąka;jajko;olej;woda;twaróg;ziemniaki;cebula;olej;przyprawa;pieprz;

Pierogi ruskie

posypanej mąką rozwałkować ciasto na cienkie placki. Kubkiem wycinać kółka, na środek nakładać farsz, składać na pół i dokładnie zlepiać brzegi. Pierogi gotować partiami we wrzącej osolonej wodzie przez około 3 - 5 minut, od czasu do czasu delikatnie zamieszać, żeby się nie posklejały. Pierogi podawać na

Pierogi ruskie

300g mąki, 1 żółtko rozbełtane w ok. pół szklanki wody, 200g półtłustego sera, 400g ugotowanych i wystudzonych ziemniaków, 5 małych podsmażonych cebul, sól, pieprz Z żółtka z wodą i mąki zagnieść elastyczne, mocne ciasto. Rozwałkować. Wykrawać kółka zwykłą szklanką. Składniki farszu przepuścić

Ruskie pierogi

wszystko ugnieć i wstaw do lodówki na około 5 min. OK. Wyjmij dwie miski i zacznij lepić pierogi. Kurs lepienia: Weź kawałek ciasta (mały) i ulep z niego kuleczkę. Rozpłaszcz ją i ulep z farszu mniejszą kulkę. Włóż ją do środka i zlep brzegi ciasta. Miłego jedzenia! mąka;woda;ser;pieprz;

Pierogi ruskie

powtórzyć z drugą partią pierogów. Ugotowane pierogi polać stopionym masłem. Przystępoujemy do przygotowania farszu. Pierogi ruskie:,ugotować w mundurkach trzy czwarte kilograma ziemniaków, obrać i przepuścić przez praskę. Pokruszyć ćwierś kilograma białego sera. Zeszklić na oleju drobniutko posiekaną

Pierogi ruskie odsmażane

Do farszu można również dodać niewielką ilość kiszonej kapusty (szczególnie wtedy, gdy ser biały jest słodki)

Pierogi ruskie odsmażane

Do farszu spróbujcie dodać świeżej, posiekanej mięty. Tak robiła moja babcia, po prostu palce lizać.......mniam

Pierogi ruskie odsmażane

ja sam dodaję za każdym razem kapustę kiszoną oraz dużą ilość pieprzu ziołowego. Pycha palce lizac!!! Polecam

Pierogi ruskie odsmażane

Mam wątpliwosci dotyczące kiszonej kapusty dodawanej do farszu. Nie słyszałam nigdy. Ja natomiast robię je dosyć często i dodaje cebulkę bardzo drobno pokrojoną, podsmażoną na maśle z dodatkiem oliwy. Pycha.

Pierogi ruskie odsmażane

MIESZKAM W USA A TU NIE MAJA DOBREGO TWAROGU TO ZAMIAST NIEGO UZYWAM PHILADELPHIA CREAM CHEESE I DODAJE OSTREGO CHEDDAR, ZIEMNIAKI I PODSMAZONA CEBULE. PO UGOTOWANIU PIEROGOW PODSMAZAM JE NA BOCZKU Z CEBULA.NAPRAWDE DOBRE.

Re: Pierogi ruskie odsmażane

Ja jadłam ostatnio pierogi pieczone w piecu! Też są z ruskim nadzieniem i wieloma innymi do wyboru, restauracyjna wyglądała jak taka wiejska chata... chyba Stary Młyn, czy jakos tak. Duży wybór jak na Poznań.

Re: Pierogi ruskie odsmażane

Tak, właśnie, jadłam takie w knajpie w szczecińskim centrum handlowym co nazywa sie chyba Turzyn. Na parterze "lewy ciąg od wejscia" na zewnatrz w fajnym ciemnym drewnie, może ktoś kojarzy? Nazwali je "pierogi inaczej". Takie własnie chrupiące pyszne ruskie posypane parmezanem, czosnkiem, i

Re: Pierogi ruskie odsmażane

Ja proponuje cos ciekawego, a podpatrzonego w Grecji. Pierogi zaraz po zrobieniu (BEZ GOTOWANIA!!!) rzuca sie na gleboki tluszcz (olej) tak jak frytki. Trzeba tylko pamietac zeby ciasto po rozwalkowaniu bylo odrobine grubsze.

wczorajsze ruskie, odsmażane, czyli

przysmak mojego męża :) A także efekt tego, że jak już wzięłam się za robienie pierogów, to wyszła mi ilość przemysłowa, jeszcze dwa obiady mam zapewnione, zamrożone "na wypadek lenia" :) -- MS

Re: Ruskie pierogi.

Oczywiście. Starcza gdzieś na połowę urobku, na świeżo. Potem trzeba coś kombinować przy odsmażaniu.

Re: Kolędnicy 1926 rok

Niektórzy smakosze szczególnie cenią pierogi ruskie gotowane, a następnie odsmażane.

Re: Co dziś jecie na obiad? :)

Pierogi ruskie odsmażane (mniam!) i barszcz czerwony do picia. :)

Re: dzisiaj na obiadek zjedlismy....

Dziś byly pyszne ruskie pierogi, domowej roboty, odsmażane na masełku. mniam!!

Re: ja w tym roku zdeklarowalam sie do ruskich i

ja w ogóle kocham pierogi, pod każda postacia, tylko najlepsze są odsmażane z > przyrumienioną, chrupiącą skórką :) no ja tez, ja tez... -- "już mi niosą suknie z welonem..." :)

Re: ja w tym roku zdeklarowalam sie do ruskich i

ano właśnie, wiedziałam że jest jakaś inna wersja :)) ja w ogóle kocham pierogi, pod każda postacia, tylko najlepsze są odsmażane z przyrumienioną, chrupiącą skórką :) -- nie rób scen :)

Re: z czym jecie sałatkę grecka?

Ja najbardziej lubię sałatkę grecką z ... ruskimi pierogami (w wersji odsmażanej). Bardzo mi smakuje połączenie sera z pierogów z serem feta w sałatce.

Re: Najbardziej wyszukane potrawy jakie jedliście

Stawiam na ruskie pierogi odsmażane na smalcu,z brązową,chrupiącą skórką!:) -- Wszystko,czego szukasz,ukryte jest w tobie.(HPC)

Re: a może już o świętach...?

pierogi jak najbardziej. mama robi ruskie raz na ruski rok hyhy w ilościach hurtowych, a potem odmraża i odsmaża jeśli nam się ich zachce.

Re: "Karczma Pienińska" - polecacie?

NIE!!!!!!! Zamówiliśmy pierogi ruskie. 2 porcje. Najpierw przyniesiono jedną. Były odsmażane- coż , nie lubię, ale może tak podają. Pierwszy był z mięsem. Nie jestem drobiazgowy-zjadłem. wtedy przyniesiono 2 porcje- ta nie była odsmażana, tylko świeżo ugotowana. Uwarzniej przyjrzałem sie

Re: dobre, bo polskie

pierogi ruskie odsmażane? krokiety z kapusta lub mięchem? -- I`m Robal and I am mad! dziupla robala zapiski roztrzepane http://i49.tinypic.com/23liiyt.gif

Re: ;; zupowo< ...

jest zdrowszy niż swieży i gorący podobnie z ziemniakami,te zimne oddają wiecej minerałów niż te gorące a mnie się ruskie pierogi śnią takie odsmażane z boczkiem i popijane dobrą maślanką -- ZEN

Re: Ciechanowianie, co chcielibyście zjeść na mie

-mniam). Pyzy z mięsem i bez, ze skwarkami lub gulaszem albo zrazami, kopytka z wody lub odsmażane, ze skwarzeczkami i cebulką, z gulaszem, pierogi z mięsem, ruskie , naleśniki na różne sposoby do dań z mięsem surówki, barszczyk z uszkami itp..........rozmarzyłem sie i slinka mi zaczęła cieknąć :):)

Świętokrzyskie sprzątnęło nam prażoki sprzed nosa

Dawno temu pewna pani została łodzianką... jak wyglądał jej pierwszy kontakt z prażokami... widząc je w rondlu (miały być odsmażane) uznała, że to farsz do ruskich pierogów... no i zastosowała prażoki jak wsad do pierogów... Prażoki tylko w samej Łodzi - gdzie indziej są w ogóle nieznane...

Re: jakie są wasze ulubione pierogi

, jedwabistą powłoczkę pysznego ciasta. Ciasta trochę zostawało i Babcia gotowała je jako łazanki -- mogłam to wcinać bez żadnych dodatków, takie było pyszne. Już w dorosłym życiu, kilka lat temu, odkryłam pierogi ruskie -- u mnie w domu nigdy się ich nie robiło. Całkiem smaczne są. Te z serem białym

Re: Co robicie dzisiaj na obiad?

-- Barszcz ukraiński 3dni0wy z balkonu pierogi ruskie odsmażane na Plancie w prezencie od koleżanki bo nie znoszę lepić Kruche babeczki/Ciasteczka z Krakowa/ wpudełku b. dobre z bitą śmietaną swojej roboty i z borówkami teżwyrob własny

Re: Pierożnik :)

> Jak mogłam GO przeoczyć? Może lubi jeść w samotności i spokoju i jak wsuwa - w końcu :) - tego pieroga, to chowa się za jakiś róg :) przed głodnymi turystami. M.marzenie masz zadanie ;), Ty się dowiedz z czym ten pieróg jest! Ja, obstawiam odsmażane ruskie (bo, to moje ulubione).

Re: Listopad -tydzień III-wyjadanie zapasów

U nas dzisiaj dzień pod znakiem pierogów. Na śniadanie odsmażane ruskie od rodziców (mniam mniam), na obiad barszcz czerwony z ... pierogami ;-) Miały być uszka, ale dużo farszu z suszonych grzybów wyprodukowałam więc zrobiłam pierogi, pierwszy raz w życiu zupełnie samodzielnie! Wyszło ich z

Re: Herbata. Czajnik 74.

Omeri, jedz dziecko na co masz apetyt :)) zaskakujące ,ale zawsze najpierw się dziwimy a potem podziwiamy. Na przykład dzisiaj na kolację zjemy odsmażane krokiety, i tu Was zadziwię - są to naleśniki z nadzieniem jak na ruskie pierogi.Potem chałwa i wino a Wodnik wino i pestki z dyni.

Re: bagatella

A kto ich tam wie! Ruskie jak ruskie; ziemniaki, cebulka, serek - tradycyjnie. Ale muszą stosowac jakieś sobie wiadome przyprawy bo smak jest niepowtarzalny. Charakterystyczne jest to, że nie odsmażają na patelni, tak jak zazwyczaj się to robi w domu tylko w głębokim tłuszczu co sprawia, że

Re: Tradycyjne polskie "tapas" :-)

Gorące potrawy w upał to średnio udany pomysł, zgadzam się. Ale można podać odsmażane pierogi ruskie, nie gorące tylko ciepłe. Pierogi ruskie mają to do siebie, że wszystkim smakują. Proponuję też jedzenie nie stricte polskie, a polską kuchnią inspirowane. Np. wydrążone pomidorki koktajlowe

Re: widzę jak mało znam

m-dyskretna napisała: to nie wyklucza tego, że tak proste danie jakim jest gzik > też może być dobre. --- znam smaczniejszą kombinacje ziemniaków z twarogiem (my na gzik mówimy twaróg,wiem, że śmiesznie ale się tak przyzwyczailiśmy). Pierogi ruskie!!! Polane masełkiem- niebo w gębie

Re: Co jecie w inny sposób niz wszyscy?

Ruskie pierogi mojej mamy odsmażam, potem nadgryzam, wyjadam nadzienie, a na końcu jem ciasto. Wszystko z głośnym mlaskaniem. -- Świetnie się czyta

Re: Medytacje Al-Anon dla wspoluzaleznionych, maj

Przecież odpowiedziałam niżej, sprawdź, zawijano te latające gołębie w liście kapusty i wsadzano do pieca, by je upiec, teraz w ich miejsce różne farsze sie robi i w liście kapusty zawija. Ja zamrożone pierogi, ruskie czy z mięsem czy inne, paruję, tak troche po chińsku a potem masłem stopionym

Re: Bar Agata (redakcjo, przeczytaj!)

kleistej wodzie, cisto jest dosyc twardawe. Jawnym naduzyciem jest porownywanie tego czegos do domowych ruskich (czytalem w Ziemi Gorzowskiej). (najlpesze domowe sa takie odsmażane na maselku z chrupiacą skórką)

Re: ciasto na pierogi

w wydanym w 1682 roku Compendium Ferculorum autorstwa Stefana Czernieckiego, kuchmistrza wojewody... krakowskiego. I nie są to tylko pierogi na jedyny najwyraźniej znany ggigusiowym sposób, czyli po rusku, z twarogiem i ziemniakami przyprawionymi na ostrawo i ugotowane. Zawijane w przeróżniste

Re: Klinarne zwyczaje Polakow - raport

Zapychadło? Ależ skąd! Ziemniak to poezja, nie musi byc dodatkiem, może być clou dania - jako puree ze śmietaną czy masłem, młody gotowany z koperkiem, pieczony, frytki, kiszka, babka, placki, odsmażany, w pierogach ruskich, w mundurkach... Jaka nuda? Jest tyle kombinacji! Smaczniejsze jak

ale kino :) wspaniała maszyna do pierożków :)

a nam i tak nie wychodzą od dziesiątków lat... żadne :( Pani Maria - dr d/s porządkowych - u której trzeba sobie zasłużyć, żeby wstawiła w grafik i samemu mieć odpowiedni cenzus pasujący do karneciku... robi nam w drugim dniu sprzatania (bo ma juz luz) ruskie pierogi. Idę kupić odpowiednie

jak mrozić

smaczne procedura odmrażania: - albo wrzucać na osolony wrzątek, krótko gotować (nie praktykuję) - wolę: odmrażać na parze (bez specjalistycznych odmrażaczy: na garnek z gotującą się wodą kładę durszlak, kładę pierogi, przykrywam), potem można, jak kto lubi, odsmażać, polać sosem itd

Re: Ulubione potrawy Waszych dzieci

(taki sos) i to do makaronu kokardek. uwielbia to:) mógłby jeść codziennie. A ostatnio dostał na spróbowanie placuszki z cukinii (coś ala bliny) i oszalał. Więc trochę tych warzyw jednak udaje mi się przemycić. Aha, no i pierogi odsmażane; ruskie no i oczywiście ze szpinakiem :)

menu na impkę

serem 5. suszone sliwki zawijane w plasterki boczku - zapieczone a'la szaszłyk 6. pierogi ruskie odsmażane 7. zurek 8. bigos :) sałatki 1. śledziowa: sledź wiejski, orzechy włoskie, rodzynki, fasolka, ogórek korniszonek, papryka świeża chili, cebulki marynowane - bez majonezu !!!!! 2

Re: 100zł na tydzień na przeżycie dla trzech osób

pierogi to bardzo dobry plan - można włożyć do nich, co się akurat ma pod ręką, są też różne sposoby podania, żeby się nie znudziło. Raz z cebulką na oleju, raz ze stopionym masłem, raz ze śmietaną, raz odsmażane - i już prawie można udawać, że różne obiady :) Do pierogów można włożyć wszystko

Re: Co jecie w inny sposób niz wszyscy?

u nas placki ziemniaczane obowiązkowo z dużą michą rozrobionego sera białego ze śmietaną, solą i pieprzem, naleśniki lubię najlepiej bez dodatków, kiedyś jak była dobra wiejska śmietana, to jadało się chleb polany śmietaną i posypany cukrem, pierogi ruskie ze skwarkami ze słoniny drobno krojonej, a

jestem tu nowa...

bardzo kocham słodycze, makarony w śmietanowych sosach, pierogi (najbardziej ruskie, odsmażane na maśle - wiem, że niezdrowe!!!)... Ale... od 2 tygodni jestem na diecie, która generalnie polega na ŻM - nie jem słodyczy, białego pieczywa (i makaronu), jak najwięcej warzyw...(procentowo, w stosunku do

Re: wasze najszybsze danie obiadowe??

, posypany curry i przyprawami, zalany mlekiem kokosowym, też do ryżu. W Biedronce są bardzo dobre pierogi, te z kapustą i grzybami uwielbiam, ruskie też są ok. Odsmażam na patelni, zajmuje moment.

Re: basen dla dzieciaczków w Kraku dla LIMET

Nie miałam netu od wczoraj, komputer w rozsypce, ale już zrobiony. Nadal trzymam się mojej dietki, wczoraj zjadłam obiado-kolację po 18,surówka z pekińskiej, pieczona pierś z kurczaka i mały ziemniak też pieczony. Dziś robię pierogi ruskie, będzie gorzej :D Uwielbiam odsmażane. Także dziś po raz

Re: A może wątek kulinarny XV

PIEROGI RUSKIE Z BORÓWKAMI I BOTWINKĄ farsz: 0,5 kg białego sera około 1,5 kg ugotowanych ziemniaków 3 szalotki 3 łyżki masła 2 łyżki czerwonej borówki garść botwiny sól morska pieprz czarny roztarte ziele angielskie gałka muszkatołowa papryka chipotle w płatkach ciasto: kg

Re: WĄTKI DOTYCZĄCE KUCHNI I PRZEPISÓW KULINARNYC

PIEROGI RUSKIE Z BORÓWKAMI I BOTWINKĄ farsz: 0,5 kg białego sera około 1,5 kg ugotowanych ziemniaków 3 szalotki 3 łyżki masła 2 łyżki czerwonej borówki garść botwiny sól morska pieprz czarny roztarte ziele angielskie gałka muszkatołowa papryka chipotle w płatkach ciasto: kg

wcale nie az tak - kiepsko karmią

kotleta, a szkoda bo grubosc super, biała kiełbasa ok, pierogi ruskie tez, kawa - nie chrzczona Lavazza - to miłe w Warszawie zaskoczenie, obsługa ku mojemu zaskoczeniu (po wpisach poprzednich) ok, 5/ szkoda tylko, że otwarte od 9 - śniadanie czasem trzeba zjesc o 8 6/ wnętrze jakby jeszcze

Re: Do rodziców studentów

Przez prawie dziewięć lat przygotowywałam dla dwójki moich dzieci różne potrawy: kotlety, sznycle, mięsa w sosie i pieczone do jedzenia na zimno, hurtowe ilości pierogów (ruskie, z mięsem, z kapustą), krokiety. Robiłam różne sałatki, piekłam ciasto. Dawałam trwałe wędliny a nawet umyte i obrane

Re: Wasi mężczyźni...

). Kilka razy robiłam pierogi ruskie. Smakowały, ale odsmażane o wiele bardziej. I na koniec anegdota. Jak już wynajęłam mieszkanko, przygotowałam uroczysty niedzielny obiad. Pomidorówka, kurczak w sosie śmietanowo-pietruszkowo- koperkowym, smażone ziemniaki i mizeria. Bardzo smakowało, ale... brak

Re: mleko u Borejków

białym serem, w sensie farsz do ruskich pierogów. Mleko mi do tego niekoniecznie. Ale w moim domu rodzinnym, jak zostawało ziemniaków z obiadu, to były odsmażane i do tego były zacierki na mleku. Zacierki to takie kluseczki z mąki i wody. W ogóle zupy mleczne bywały u nas często. Mogły być lane kluski

pierogi wigilijne

Pierogi wigilijne

Pierogi wigilijne: Pierogi to jedno z podstawowych dań wigilijnych w polskiej tradycji. Podczas tej uroczystej kolacji podaje się głównie pierogi z grzybami, z kapustą lub z kapustą i grzybami. Popularne są też pierogi ruskie z nadzieniem serowo-ziemniaczanym. Wiele osób przygotowuje również inne farsze - np. z soczewicy lub szpinaku. Zawsze są to jednak pierogi bezmięsne. Często ten sam farsz pierogowy jest używany do uszek - małych pierożków podawanych jako dodatek do barszczu czerwonego.

Podawanie: Pierogi często polewa się rozmaitymi sosami (często jest to sos grzybowy) lub okrasza na przykład podsmażoną cebulką. Wiele osób lubi pierogi nie tylko gotowane, z wody, ale również smażone na rumiano na patelni lub zapiekane w piekarniku.