Robie proby przedswiateczne piernikow i testuje rozne przepisy, modyfikuje, a
pozniej razem ze znajomymi i przyjaciolmi robimy test, ktory
najlepszy:-)...wcale nie jest to latwe zadanie, bo kazdy piernik ma cos w
sobie i kazdy smakuje jak piernik ale jednak inaczej. Ja wole pierniki
wilgotne z
jak zwykle stanąłem przed wielkim regałem z miodami i procesy decyzyjne mnie
przerosły :)
jaki miód dajecie do pierników?
i czy ktoś próbował zrobić pierniki z miodem z kwiatu pomarańczy? bo ręka mi
się nad nimi zatrzymała, ale ostatecznie poszła w kierunku bardziej swojskich
gatunków
3/4 szklanki oleju
przyprawa korzenna do piernika - opakowanie
3 łyżeczki sody oczyszczonej
szklanka orzechów włoskich
tłuszcz i bułka tarta do formy
Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę i, wciąż ucierając dodać rozpuszczony miód, gorącą kawę a potem olej.
Wsypać mąkę, przyprawę korzenną, orzechy
Niestety właśnie przed chwilą skusiłam się na zrobienie tego
piernika.Niestety-porażka. Panie Robercie, mam jedno pytanie:jak uniknąć
zastygnięcia miodu z cukrem (po jego zagotowaniu i późniejszym
ostudzeniu?)Zrobiła się okropnie gęsta masa-pisze Pan,że ma to być letnie-z
przykrością stwierdzam
Mam zamiar zrobić jak Julsza trzy albo cztery porcje.
Tylko się zastanawiam czy wszystko razem czy oddzielnie.
I chyba zrobię oddzielnie to trochę pokombinuje.
Raz dodam smalec, raz mąkę żytnią (jak znajdę)
Fajnie będzie dzisiaj pachniało w domu:)
--
nie rozdziobią nas kruki ni wrony ani nic
Piernik? A gdzie przyprawa do piernika? Skąd ma być zapach piernika?
--
--------------
;-)
Mozesz wykorzystac kazdy przepis na piernik, zastepujac miod
syropem klonowym, melasa (do kupienia w zdrowej zywnosci) albo
inwertowanym karmelem. Ciasto bedzie inne, ale rownie dobre.
Sztucznego miodu nie polecam, bo imo smierdzi niemozliwie.
--
Musze tez przyznac, ze szkodzi mi
raczej na "golden syrup", bo piernik nie ma w sobie ani grama miodu :)
moze jeszcze odnosnie tego zlocistego syropu - produkuje je w Polsce firma z Nowego
Sącza, jest duzo tanszy niz oferowany np. w Kuchniach Swiata, polecam!
--
kudlanko, obłęd po prostu z tymi piernikami, ja też dzisiaj piekłam swoje, drugą
turę, jutro synuś je ozdobi... ale te Twoje ilości........super!
no i po raz kolejny , mój zachwyt i zazdrość budzi ten obraz z
aniołami........CUDO......już kiedyś Cię o niego pytałam...
Mam przepis na ciasto, które dosyć często piekę. Jest superłatwe i tanie. Kiedyś
z ciekawości, co z tego wyjdzie, dodałam przyprawy do piernika i... wyszło
ciasto bardzo piernikopodobne.
2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
ok. 3 łyżek margaryny
2 całe jajka
2 łyżki kakao
2
wiem , wiem... nie było mnie dni kilka.
pokażę Wam moje mikołajowe pierniki :)
żeby nie było, że to forum wnętrza... powiem, że na choinkę będą...
a wątek o starociach, a mikołaje mają łby oryginalne z lat 50tych ubiegłego stulecia... no
może z lat 60tych :)
kupiłam sobie na allegro u
pyszny piernik oto przepis;
-1 i 1/2 szklanki gęstego przecieru z jabłek
-szklanka cukru
-2 szklanki maki
-1/2 kostki masła
-łyzeczk mielonych gożdzików + łyzeczka cynamonu
-1/2 łyżeczki soli
-2 łyżki sody
-2 łyżki miodu
*masło stopic wymieszać z przecierem jabłkowym -dodać reszte
pracowita z Ciebie dziewczyna Kudlanka
--
Nie wszyscy możemy robić wielkie rzeczy dla świata, ale możemy robić małe rzeczy
z wielką miłością.
bardzo ładny w czekoladowym kolorku i nie wiem jakie nadzienie.Kiedyś pierniki
przekładano marmoladą i taką białą masą, może ktoś wie z czego to się robi?
wiadomosci.onet.pl/1552091,2679,1,czlowiek_pszczole_wilkiem,kioskart.html
Jeśli to prawda, bardzo mnie ot zmartwiło. Nie jadam miodu łyżkami, ale lubię
razowiec z miodem i piernik
Kudlanko, pikne i pracochlonne, moja babcia robila takie anioly jak Ty, z
doklejanymi glowkami, fajny pomysl.
A lukier robisz jak??
Feline, u nas zawod przechodzi z pokolenia , na pokolenie...:))
kasik, nie, lukier sam schnie. nie jest tak twardy, jak te kupne, ale nie lepi się. W smaku
pyszny, więc wole taki domowy, niż kupny. Co do jajek, jak kupuje w sklepie przebadane
to nie mam oaby, z takich od baby z targu-bałabym sie.
--
''Nie jestem głównym, tylko podrzędnym eksperterm tego
Moje zdolności cukiernicze nie są zbyt duże ale bardzo bym chciała upiec
piernik.Taki z miodem i z piwem,przełożony powidłami i aby mógł poleżec przez
kilka dni. Bardzo proszę o dobre przepisy.
kasiku.... nie wiem, czy można podpiekac lukier.... chyba się rozpuści :( no ale nie
próbowałam.
Ja nie ubijam piany z białek, wrzucam białko do kubka, dodaję odrobinę soku z cytryny i
duuuużo cukru pudru i mieszam :) i już...
Kiedys pytałam zaprzyajźnionej mikrobiolożki o te białka ... i
Jeśli mogę Ci coś doradzić, to kup skrzynkę amerykańską na allegro. Resztę, czyli ogon,
skrzydła, głowę zrób z drewna i przykręć. Nasza jest właśnie tak zrobiona. Pewnie za
jakiś czas będziemy musieli ją odnawiać, bo drewno brzydkie się robi, więc pewnie
wytniemy z drewna i pomalujemy
Uraczę Was kilkoma, niestety tylko przepisami /a nie wypiekiem/ od
Ćwierczakiewiczowej.
Piernik staropolski I /z lezakowaniem 4 tyg./ SPRAWDZONY
0,5kg miodu,2 szkl.cukru,25dag smalcu/masła podgrzać mocno /nie gotować/,
ochłodzić.Do letniej masy stopniowo dodawać 1 kg mąki pszennej,3 całe jaja
kudlanko u ciebie produkcja jak w piekarni. Ja tylko z kg mąki robiłam.
--
''Nie jestem głównym, tylko podrzędnym eksperterm tego forum'' by Metodiw.
Narzędziowca, gdzie mili panowie robią rózne rzeczy w metalu - potem pomaluję i będzi
git!
jak zrobię, to zapodam :)
A moje pierniczki? hi hi... to jest tylko cząstka... z 1-2 kg mąki - całośći robię z 8kg
conajmniej co roku. Uwielbiam je robić! W tym roku bezsensownie stanęłam na wadzę
tydzień temu
Piernik przekuodany.
40 deka moonki pszynnyj i 40 deka miodu ciepuego roztopioonego wymiyszac´ i wybic´ doskonale. Dodac´ nastympnie uyrzeczka sody, poou szkloonki cukru, 2 rzooutka, pora tuczoonych goz´dzikoow, trocha miaukego cynamoonu, skoorki pomaranczowyj sproszkowanyj i wybijac okouo
przepisy na piernik, które znam przewidują podgrzanie miodu przed dodaniem do piernika. jeśli Twój przepis tego nie przewiduje, to i tak możesz go najpierw podgrzać i wtedy się rozpuści.
ja lubię piernik z miodem gryczanym, bo ma ciemniejszy kolor i mocniejszy aromat, który mi odpowiada, ale i tak
Dziękuję za wszystkie polecenia i sugestie ?
Miód w sklepach kupuję raz do roku - przed świetami na piernik, staram się wybierać wtedy mieszanki z Polski i UE, nie kupuję tych spoza UE.
50 dag sztucznego miodu
50 dag cukru
szklanka mleka
4 jaja
5 dag masła
przyprawa korzenna do pierników(3 toprebki)
10 dag skórki pomarańczowej i orzechów
płaska łyżeczka sody
szczypta soli
Mleko wlać do garnka,wsypać cukier,włożyć miód i podgrzać.Gdy cukier i miód
się rozpuszczą zdjąć z
Mmm, pycha!. a ja polecam pierniki na miodzie ze stronki
http://www.pasiekanawarmii.pl Pasieka na Warmii
* przyprawa do piernika
* 1 szklanka śmietany
Na początku trzeba roztopić margarynę z cukrem . Po roztopieniu dodajemy do naszej margaryny miód i przyprawe do piernika. Po zrobieniu tej czyności należy wlać
śmietanę i zagotować. Gdy ostygnie do zimnego dodać żółtka, mąkę, sodę i cynamon na końcu
marynowania ryb i pieczenia ciast (niezastąpiony miód
gryczany do piernika...)
Z polskich firm bardzo lubię pasieki pana Stańskiego (firma Stanpol, chyba).
A jakich Wy macie faworytów i do czego używacie miodu?
mielonych goździków*
* 4 duże jajka
* 2/3 szklanki oleju
* 1 szklanka miodu
* 3 szklanki marchwi - startej na małych oczkach, ubitej i odciśniętej z
nadmiaru soku
* 1 szklanka orzechów włoskich, posiekanych (można zastąpić lub dodać
gratisowo suszone owoce, inne orzechy etc
W zeszły weekend starsza córka upiekła że znajomymi i dostarczyła pełno pierników, niestety z lukrem, orzechami itd. Potem przybyła średnia, też przyszły przyjaciółki i narobiły pierników jeszcze z bardziej wymyślnymi polewami. Jestem już ponad kilogram do przodu a tu młody zglasza, żebym miód
.
Uwielbiam te ksiazke, mimo, ze troche ciezko sie czyta, bo jest pisana stara
niemczyzna i starym niemieckim pismem. Swietnie sa opisane tu porady nie tylko
kuchenne ale tez zachowanie przy stole czy skutki naduzywania kawy , herbaty i
alkoholu.
Piernik
500 g maki pszennej
250 g miodu
250 g cukru
czy czasem piernik nie piecze sie z maki zytniej? ja mam przynajmniej taki
przepis, maka zytnia i kg miodu a nie pol kg
tak mnie cos kolacze gdyz zamierzam upiec piernik na wielkanoc
czy ktos posiada jakis interesujacy staropolski przepis? (byle nie apolki z 3
lyzeczkami sody i szklanka
miękki.
Piernik z Yorkshire
100 g melasy
100 g złotego syropu (golden syrup), ew. można zastąpić syropem klonowym, syropem
kukurydzianym lub miodem, choć to nie będzie dokładnie to samo)
100 g masła
100 g jasnego brązowego cukru trzcinowego
150 ml mleka
50 g mąki owsianej (lub drobno zmielne
Otóż właśnie. Nawet nie wiem jaki to miód, który mam w szafce, bo dostałam w
prezencie. Jeden (chyba) jest gryczany, bo ciemny i się szybko "zcukrzył" (jak
myślicie - ciemny brąz) i drugi jasny - żółty - może lipowy??? Który dodać do
piernika, bo mam dwa i stąd wątpliwości. Oba naturalne i ze
Nienie - mialam na mysli te tansze, bez banderol i naklejek, ktore nadaja sie
do piernika idealnie. Ale to milo, ze nie jestes az takim chamem, bardzo
krzepiaca wiadomosc ;)
Jesli masz ochote na eksperymenty z aromatem, zamiast wachania miodu przez
pokrywke mozesz sie pobawic w
Ze względu na smak to tylko gryczany - tak mi sie wydaje ale zreszta i tak w piecu sie zabije wszystkie skladniki wyróżniające miód od slodkiej melasy wiec równie dobrze można dać miód "kozacki"; jest on mieszanką różnych innych miodów z krajów UE i spoza UE tzn chińskich ale nie jest szkodliwy
Włóż go do metalowej miseczki albo szklanej i delikatnie podgrzej kładąc miseczkę na garnek z ciepła wodą. Ciepło z wody upłynni miód i spokojnie można go użyć :)
czy leżakuje u Was już piernik? u mnie właśnie stygnie masło rozpuszczone z miodem gryczanym, czy zdarzyło Wam się aby kiedyś nie wyszedł?
w tamtym roku był wyśmienity choć za późno go zrobiłam (po 15 listopada) i smaczny był koło Trzech Króli więc w tym roku postanowiłam przyspieszyć
Piernik
Składniki:
4 jajka, szklanka śmietany 18%
,30dkg cukru,
40dkg mąki tortowej,
25dkg miodu,
20dkg Kasi,
1/2 opakowania przyprawy do piernika,
1łyżeczka sody
Wykonanie:
Margarynę i miód stopić-wystudzić. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, śmietanę, miód z margaryną, mąkę
20 dag cukru, 1 szkl. wody, 30 dag mąki, 1 jajo, cukier waniliowy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka przyprawy do pierników
5dag cukru zrumienić, wymieszać z wodą. Wlać do mąki, wymieszać, dodać jajko utarte z pozostałym cukrem, proszek do pieczenia, przyprawę, wymieszać. Piec w 200 st
fotoforum.gazeta.pl/72,2,1111,33995437,33998444,0,2.html?wv.x=1&v=2
www.inspirander.pl/gotowanie/piernikowa-szopka
Nie miałam pojęcia, że coś takiego istnieje.
Ciasto piernikowe jest tanie, można zrobić bez miodu,
wykorzystam posypki, które wczoraj znalazłam w szafce.
Jak są
Miód - dobro z natury najlepsze. Zapraszam na stronę Pasiekanawarmii.pl naszej pasieki na Warmii. Prezentujemy tam szereg artykułów na temat miodu, opisy własności poszczególnych miodów dostępnych w
naszej pasiece, przepisy kulinarne. Mamy też galerię, w której prezentujemy zdjęcia z pasiek, czyli
, uciera cukier z masłem i melasą i dodaje mąkę z resztą
aktualnie mam wielki gar suchego wióru :(
wcześniej robiłam inne pierniki, a to jest przepis na chatkę ale nic z tego nie będzie
co dodać? jajka? więcej miodu? może podgrzać miód i dodać?
ratujcie, bo się rozpędzę z tym garem i walnę w
Do piernikow wrzuca sie i tak inne dodatki o silnym aromacie. Przebic je moga
tylko ciezkie, ciemne miody typu gryczany czy spadziowy, ale to chyba za duzo
grzybow w barszcz? Piekny aromat lipowego czy akacjowego zginie pod cynamonem,
kardamonem i cala reszta, ktora do piernika dodac nalezy
Przepis jest zaczerpnięty z Bloga - Moje Wypieki.
Składniki:
1 i ¾ szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
200 g płynnego miodu
125 g masła
3 jajka
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany (18%)
1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżki kakao
500 g mąki
150 g miodu
2 jajka
przyprawa do piernika
200 g cukru
1 łyżeczka sody
miód zagotować z przyprawą do piernika. Wymieszać z mąką i pozostałymi składnikami,
piec w 180 st. C.
Na początku są twarde a po jednym dniu już nie :)
lukier
1 białko
1 szkl. cukru pudru
ucierać, ucierać
witajcie! pierwszy raz probuje tu wstawic przepis ze zdjeciem i mam nadzieje, ze mi sie
uda...
co prawda juz po swietach, ale moze przepis przyda sie Wam na nastepne:
skladniki na ciasto:
1,5 kg miodu
425 ml wody
975 g maki
150 g kawaleczkow kandyzowanych cytryn
150 g kawaleczkow
patelni, aż powstanie karmel)
* 1 łyżka kakao
* dowolne bakalie (pominęłam)
Do przełożenia: powidła śliwkowe, marcepan, itp.
Miód, masło, przyprawę do piernika, cynamon i karmel zagotowac razem i
ostudzić. Do ostudzonej masy dodać po kolei cukier, mleko, kakao, żółtka, mąkę
wymieszana z
całkiem ok, więc noszę się z zamiarem upieczenia pierników z tego samego + miód i korzenie. Skorzystałabym też chętnie z czyichś doświadczeń a nawet zwykłych uwag.
--
To analfabeta. Nie umie czytać ani pływać.
Z kuchni torunskiej to znam kiełbasę torunską i pierniki oraz miód.
Ale dobre i to.
2 szkl. mąki, 0,5 kostki margaryny, 3 jaja, 1 szkl. mleka, 1 łyż. mała sody, 1 łyż. mała cynamonu, 2 łyż. duże dżemu, 1 łyż. duża kakao, 0,5 szkl. cukru pudru.
Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, potem (mąkę wymieszać z kakao, cynamonem, sodą) po trochu dodawać mąkę wymieszaną jak wyżej, mleko
... to oczywiście gryczany lub ze spadzi leśnej. W ostateczności może byc też
wrzosowy. Zasada jest taka - im mocniejszy miód, tym lepsze pierniki.
Ja się dzisiaj zabieram za moje 5-cio tyg. ciasto. Jakbym nie odzywała się tu
zbyt długo, to znak, że ciasto stało się trucizną i mnie zabiło;-) W
PIERNIK Z GRUSZKAMI (SZYBKI W WYKONANIU I DOBRY)
3 twarde gruszki
18 dag.margaryny
20 dag.cukru
1 jajko
2 łyżki płynnego miodu
20 dag mąki
przyprawa do piernika, może być sam cynamon,tylko z tą przyprawą ciasto też jest
dobre
5 dag.sody oczyszczonej (1 łyżeczka)
szczypta soli
Mika, mój mąż to straszny potworek na ciasta i ciasteczka więc od czasu do czasu staram się umilić Jego słodkie życie
Co do kawy, to około 4 łyżeczek rozpuszczalnej na szklankę, ja zrobiłam mocny napar z ekspresu
W torebkach zazwyczaj nie ma nic wiecej, niz cynamon, tluczone gozdziki i galka
muszkatalowa. Narod zazwyczaj nie pamieta, ze to samo (+ zazwyczaj troche
cukru) jest w przyprawie do grzanego wina. Jesli nie chce Ci sie paprac z
tysiacem torebeczek, kup wlasnie to.
--
oprócz codziennego
Przepis nr 2
200 g mąki
200 g cukru
125 g masła
4 jajka
Pół szklanki miodu
Łyżeczka sody
Łyżeczka proszku
Łyżka kakao
40 g przyprawy do piernika
Szklanką gęstej śmietany
Powidła śliwkowe- do przełożenia (opcjonalnie)
100 g suszonych śliwek
Maslo utrzeć z cukrem, miodem, jajkami. Dać śmietanę
A to gratuluje, bo Kotanyi ma najlepsza przyprawe z mozliwych. Powodzenia.
--
oprócz codziennego brudu jest jeszcze prawdziwa czystość
Czy może być już taki scukrzony (ztężały).Z góry dzięki za szybką odpowiedź, bo właśnie zaczynam robić !!
Szybki - bo nie Apolki, tylko taki że się robi i zaraz je :-)
Przepis:
Składniki:
1 szklanka miodu
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
3 szklanki mąki pszennej (nawet niecałe)
4 jajka
100 gram masła
1 opakowanie przyprawy do piernika
1 kopiata łyżka sody oczyszczonej
1 łyżka karmelu(z
Moniko, po pierwsze, nie waż sie nigdy więcej zamieszczać przepisu na ciacho, bo mnie się już chce
A po drugie, to czy mogłabys uściślic, jak to z tą kawą ? Zrobić tak jak dla siebie, czyli 2 łyżeczki kawy na szklankę wody ?
Przepis ten sam co na pierniczki:
1/2 LITRA MIODU
3 JAJKA
1/2 SZKLANKI MLEKA
3 PŁASKIE ŁYŻKI SODY OCZYSZCZONEJ
2 SZKLANKI CUKRU
1 KOSTKĘ SMALCU
1 KG MĄKI
SZCZYPTĘ SOLI
1 PACZKĘ PRZYPRAWY DO PIERNIKÓW
ale to nie wystarczy, wiec dodatkowo: CYNAMON, GAŁKA, KARDAMON, GOŹDZIKI ETC
Odgrzebałam przepis Apolki ale nieco mnie przeraził. Boję się takiej ilości
miodu w cieście - konkretnie boję się wałkowania.
Czy ktoś ma może jakiś nieco prostszy przepis na piernik? (prostszy ale mimo
to taki "z prawdziwego zdarzenia")
--
W kostnicy powiedzieli że jeszcze leżysz w
dag mąki
25 dag cukru
25 dag miodu
30 ml wódki
2 jaja
czubata łyżka masła
łyżeczka przyprawy do pierników
2 łyżki kakao
łyżeczka sody
15 dag suszonych śliwek
10 dag rodzynek
masło do formy
Ponadto
50 ml kawy rozpuszczalnej
100 ml wódki
polewa czekoladowa
dżem
Śliwki namoczyć
A wiesz co się dzieje z miodem z miesiąca miodowego?
Wsiąka w męża i tak powstaje stary piernik.
Poza tym, jakby nie patrzeć czterdziecha nam juz obojgu stuknęła, a jemu jakoś
szybciej niż mi ;)
Ale dalej nie dzwoni :(
--
No co jest
:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16546403&a=16569070
to juz mój czwarty rok z tym piernikiem, i to najlepszy piernik,
jaki jadłam w zyciu
gdyby ktos miał w planach takie dojrzewające ciasto, to powoli
trzeba się wybrać po miód i inne potrzebne składniki - surowe ciasto
powinno leżakowac 6 tygodni, choc im dłużej, tym lepiej
ja ten z pinezki.
Ale chyba Julszy jest taki sam
--
nie rozdziobią nas kruki ni wrony ani nic
Z orientalnymi przyprawami, więc im wejdzie, ale polski :)
Zamiast masła mozesz go zrobic na bezwonnym oleju, np rzepakowym czy jaki tam masz. Jesli w Chinach nie ma miodu albo jest pieruńsko drogi, to mozesz zrobic troche oszukany piernik na skarmelizowanym syropie.
--
Moja mama ma Nobla z
Przypominam bo warto, piernik przekładany z blogu dorotus. Bedzie powtórka na święta
w ilosci 3 sztuk. jest pyszny.
Podaje ze swoimi małymi zmianami.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
200 g płynnego miodu
125 g masła
3 jajka
3 czubate łyżki kwaśnej śmietany
bez mąki, ciasteczka o nazwie pochodzącej od żeńskiego imienia. Za Chiny nie mogę sobie przypomniec nazwy, ani przepisu, a została mi masa miodowa od pierników. Pamiętam, ze je się smaruje roztopioną czekoladą od spoodu.
Pomocy:)
Dzieczyno, jak ty chcesz chronić się przed zastygnięciem cukru z miodem po jego
ostudzeniu??? Gdzie byłaś na fizyce??? Po prostu zdejmij garnek z pola
grzejnego, żby miód przestał wrzeć i po kolei dodaj wszystkie składniki. A
nawet jeśli się zagapiłaś, nie zdążyłaś i cos ci miód ci zastygł
W garnku na małym ogniu rozpuścić:2 szklanki miodu,3 szklanki mleka,2
szklanki cukru,1 kostkę(200 g) masła,2 łyzki oleju,2 łyżki kakao.Masę lekko
przestudzić,dodać:4 żółtka,6 szklanek mąki,2 płaskie łyżeczki sody,2 płaskie
łyżeczki proszku do pieczenia i na końcu białka ubite ze szczyptą soli
To jak o melasę chodzi to to jest całkiem dobry tani zamiennik miodu w wypiekach. Takie na przykład pierniki na ostatniej melasie, hmmm...
--
To pisałam ja, Krysia2000, kuchmistrzyni samozwańcza.
półtorej porcji
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka sztucznego miodu
1 szklanka oleju
1 szklanka mocnej przestudzonej herbaty (u mnie z dwóch torebek)
4 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 przyprawa do piernika
1 szklanka cukru
Masa:
9 łyżek błyskawicznej kaszy manny
3/4 litra
wielokwiatowym czy akacjowym, bez szkody dla smaku; miód gryczany w
cieście (spróbowalam surowego ciasta) nie ma swojego
charakterystycznego pazura (uwielbiam miód, ale do gryczanego mam
nieco dystansu i chyba bym go nie dodała do jogurtu czy tostów), mam
wrażenie ze zostawia piernikowi tylko swoje
o fajnie
dzisiaj juz nie zdaze - moze jutro
tez mam zamiar pokombinowac z roznymi makami, miodami, przyprawami
--
Jedziemy Bóg wie dokąd i Bóg wie, co się z nami dzieje! (L.Tołstoj)
GŁOS DLA NELI
w skl. ze zdrowa zywnością (choć wg mnie melasa to wcale nie takie zdrowe;),
syrop mozesz tez zastapic syropem klonowym albo sztucznym miodem
Zwykle używam wielokwiatowego naturalnego (prawdziwy miod z pasieki
od chlopa) kiedyś zwykły sklepowy wielokwiat albo akacjowy -piernik
wychodzil bardzo smaczny
gdzieś ktoskiedyśnapisał ze do piernika ciemne miody najlepsze
Ściągnięte z Internetu: "Pyszny syrop(miód) nie ustępujący smakowo przy najlepszym miodzie. Jest tanim syropem na kaszel i wspaniałym lekiem wzmacniającym, można nim smarować chleb z masłem. Pyszny! Nadaje się także do wypieku pierników (zamiast miodu) i do sporządzania napojów orzeźwiających
Czy ma sens dodawanie miodu do piernika? Przecież w trakcie pieczenia (wysoka temperatura) całe dobro z miodu znika, zostają same kalorie...
Do mojego piernika dodaje sie 3/4 SLOIKA miodu i ciemne piwo
slodowe, wiec to pewnie cos dla Ciebie. To bardzo stary przepis i
pieke ten piernik juz od 20 lat, wlasnie jutro sie za niego zabieram.
To jest przepis z miesięcznika kuchnia. Niedawno byłam na Litwie i urzeczona tym krajem
postanowiłam wypróbować przepis na piernik litewski. No cóż pioernika juz w zasadzie
nia ma...
3 jaja, 25 dag cukru, 15 dag masła, 25 dag miodu, 5 dag rodzynek, 5 dag migdałów, 5
dag orzechów włoskich, 2
Świąteczne pierniczki
Składniki
Ciasto: 60 dag mąki, 20 dag miodu, jajo, 20 dag cukru, 5 dag masła, płaska
łyżeczka sody, 1/3 szklanki mleka, torebka przyprawy do pierników.
Lukier: pół białka, 2 łyżki cukru pudru, łyżeczka soku z cytryny
Sposób przyrządzania
Zagrzać miód z cukrem i masłem
Jak Ci nie pasuje, to nie ma sensu sie zmuszac i ryzykować, że świąteczny piernik będzie niejadalny. Ja bym zamieniła sie z kimś, kto lubi taki miód. Zapytaj w pracy, czy wśród rodziny, na pewno znajdą sie amatorzy.
Przepis: 0,5 kg mąki
0,25kg miodu wielokwiatowego
0,25g cukru
2 jaja
5 dag margaryny "Kasia" lub masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka przyprawy do pierników
szczypta cynamonu
szczypta imbiru
Do dekoracji użyłam własnoręcznie zrobionego lukru, korzennej polewy
czekoladowej
Aaaaaaaa....nie wiedziałam,że piernik musi leżakować 6 tyg.Chyba raz robiłam
piernik,nawet okazał się zjadliwy, ale robiłam go na bieżąco.Z ciekawości pytam
,po co te 6-tyg. leżakowanie??
Czy ktoś z was wie, jak taką glazurę zrobić? nie chodzi mi o
czekoladową, ale przezroczystą. widziałam kiedyś takie pierniki
(pieczone oczywiście "domowo") i wyglądały jak pociągnięte błyszczącym
lakierem. zdaje mi się, że to był cukier i miód gotowany z wodą. Czy
ktoś zna przepis
sosu zamiast miodu w jakimkolwiek przepisie na ciasto z miodem/syropem klonowym/triklem czy inna melasa. Toffi pasuje znakomicie do korzennych aromatow - moze piernik? Podejrzewam, ze sos nada mu fantastyczna, gladka konsystencje.
--
dont hejt de pleja, hejt de gejm
To mnie pocieszyłaś :-). Ale i tak zastanawiam się, czy w przyszłym
roku nie zamienię smalcu na olej. Jednak zapach roztopionego smalcu
połączonego z miodem i cukrem działa na mnie wymiotnie ;-).
witam,
pytania nie stricte alergiczne, ale zadam...
1.czy zawsze w przyprawach piernikowych jest kakao? czy wszystkie pierniki
mają w składzie kakao?
2.czy wszystkie pierniki (takie sklepowe) mają w składzie miód?
3.czy soda czyszczona (czyli wodorowęglan sodu) ma coś wspolnego z
Andrzeju, z przyjemnością.
Masz zarezerwowany słoik ciemnego nektaru, czyli meli hymettus, po naszych
letnich powrotach z Krety:-) Bo teraz juz nie mam..., ile bysmy nie przywiezli,
to schodzi przed Świętami zawsze i nie starczy nawet do piernika...Ale będzie
na pewno.
Miód w pierniku bardzo korzystnie zmienia jego smak. Nie chodzi o właściwości zdrowotne czy odżywcze, ale o smak i zapach właśnie. Szwajcarskie pierniki są bez miodu i nie umywają się smakiem do prawdziwego piernika z miodem.
No tak mnie namowiliscie, ze popelnic musze.
Potrzebuje tylko pomocy jak przliczyc mase miodu (nie mam wagi i doswiat acze
nie kupie) na szklanki.
Bede bardzo wdieczna bo czas nagli.
A uzyłaś miód czy syrop?. Jeśli syrop, to jak się go robi.? Ja znam tylko taki 610 gramów
cukru i wody do 1 kilograma, ale wydaje mi sie za rzadki.
, cukier, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia,
sodę. Dodać same żółtka jaj, mleko, powidła, miód, olej. Całość dokładnie
wymieszać. Białka ubić i delikatnie połączyć z powstałą masą. Przełożyć do
wysmarowanej masłem foremki. Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni C.