piernik dojrzewający

Eliza Tworek

Piernik dojrzewający siostry Anastazji, który zrobi furorę na świątecznym stole. Przygotuj go w listopadzie

Piernik dojrzewający siostry Anastazji, który zrobi furorę na świątecznym stole. Przygotuj go w listopadzie

Piernik dojrzewający siostry Anastazji to wyjątkowe ciasto, którego zdecydowanie nie może zabraknąć podczas świąt Bożego Narodzenia. Podajemy dwa przepisy na piernik. Jeden dojrzewający, drugi na ostatnią chwilę.

Piernik dojrzewający - przepis. To już pora, by nastawić ciasto

Piernik dojrzewający to najlepszy przepis na świąteczne ciasto, jaki może się nam trafić. Dlatego warto przygotować piernik staropolski nawet kilka tygodni wcześniej. Gdy ciasto dojrzeje, będzie rozpieszczać nas smakiem. Zaczynamy przygotowania do świąt.

Piernik staropolski dojrzewający. Chcesz, by był idealny na święta? Zacznij już dziś

Piernik na święta? Lepiej przygotowania rozpocznij już dziś. Pierwszy etap piernika staropolskiego dojrzewającego powinniśmy rozpocząć przynajmniej cztery tygodnie przed świętami Bożego Narodzenia.

Dojrzewający piernik

1/2 kg miodu,2 szklanki cukru,250 g masła,1 kg mąki pszennej,3 jajka,3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej,1/2 szklanki zimnego mleka,1/2 łyżeczki soli,20-30 g przyprawy do piernika,powidła śliwkowe Miód, cukier i masło powoli podgrzewaj. Gdy się zagotuje, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Do

Pierniczki z ciasta długo dojrzewającego

, jajko, przyprawę do piernika. Dodać sodę rozpuszczona w mleku oraz miodową mieszankę. Wszystkie składniki starannie ze sobą wymieszać. Ciasto przełożyć do emaliowanego gara i wynieść w chłodne miejsce (piwnica, lodówka) i zapomnieć o nim na przynajmniej 4 tygodnie. Po tym czasie ciasto staje się

pierniki

czy ciasto na pierniki może te trzy tygodnie dojrzewać w lodówce? Czy za zimno? Jakie może być inne chłodne miejsce w mieszkaniu w bloku?

Dojrzewający piernik ...krok po kroku:-)

. palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/1,110783,12931055,Dojrzewajacy_piernik.html#BoxLSTxt -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html

Piernik

W nawiązaniu do najlepszych ciast. Dajcie, proszę pięknie, przepis na piernik. Nie taki prawdziwy, dojrzewający, co to go trzeba zrobić pod koniec wakacji. Taki zwykły, ucierany, wilgotny, pachnący - coś jak niegdysiejszy piernik kętrzyński z paczki. Poleję czekoladą, dam kolorową posypkę i

Piernik staropolski

... czyli piernik Apolki własnie wylądował w lodówce - tzn. oczywiscie ciasto na piernik. Będzie sobie dojrzewało do połowy grudnia, a potem upiekę piernik, przełoże go (własnymi) powidłami i będę słuchac zachwytów rodziny i przyjaciół. Przepis jest tu

piernik staropolski?

Czy mozna juz upiec na świeta piernik który już dojrzewa siódmy tydzieć? Czy jeszcze za wczescnie? w przepisie jest 3-4 dni przed świetami. bardzo prosze o odpowiedz? Zrobiłam go pierwszy raz.

przepis na piernik staropolski dojrzewający

Skopiowałam za apolką: Piernik staropolski Ciasto przygotować na ok. 5-6 tyg. przed świętami, piec na 3-4 dni wcześniej. Surowe ciasto musi dojrzewać w chłodnym miejscu (ja trzymam na "parterze" lodówki). 1/2 kg. miodu, 2 szkl. cukru oraz 25 dkg. masła podgrzewać stopniowo, niemal do

Skoro pierniki dojrzewają już w chłodnym miejscu,

to może zainteresuje niektórych przepis na makownik świąteczny z tego samego zródła co piernik staropolski /na forum funkcjonuje jako apolki/czyli "W staropolskiej kuchni".Zwróćcie uwagę na nazwę, nie makowiec a makownik, jak piernik, jabłecznik, miodownik czy sernik. Podają tu dwa rodzaje

Re: piernik Apolki jako piernik babuni

Jest to przepis na staropolski piernik, stary jak świat. Ciasto może dojrzewać kilka tygodni, im dłużej tym jest lepszy.

piernik Apolonki

ponieważ dawno temu już jakiś piernik piekłam i nawet po 2 tygodniach był nie do ugryzienia. A może ktoś wie co sprawia ,ze ciasto w chłodnym miejscu dojrzewa ? Tak z chemiczznego punktu widzenia ?

Re: przepis na piernik staropolski dojrzewający

bardzo WSZYSTKIM dziekuje za odpowiedz w kwestii obsychania piernika w czasie lezakowania. Nigdy nie pieklam piernika i chyba nawet niebardzo lubie piernik ale kto wie, moze polubie :)))

Przepis na pierniczki "dojrzewające"

Witam, chciałam zrobić na Święta pierniczki, które muszą "dojrzewać" przez 3-4 tyg. Wiecie, takie co to wychodzą twarde jak deska a potem miękną i smakują cudownie. Nie interesują mnie spulchniane pierniki, które po tygodniu nadają się do wyrzucenia. Niestety w necie znajduję tylko takie przepisy

Re: Piernik

Piekę marchewkowy. Szast-prast i jest. To całe czekanie miesiącami na dojrzewające ciasto mnie zniechęca.

Re: Dojrzewający piernik ...krok po kroku:-)

u mnie dojrzewają już od 2 tygodni takie małe pierniczki -- "Władca powinien zachowywać pozory łaskawości, prawości, człowieczeństwa, a siłę i terror powinien łączyć z podstępem i zdradą. Pożądane jest, by poddani szanowali i kochali swojego władcę, a przynajmniej – by wywoływał on lęk"

Re: przepis na piernik staropolski dojrzewający

Ostatecznie można, chyba lepszy amoniak.Po proszku ciasta rosną, ale maja inną strukturę po przekrojeniu, są gładkie. A po sodzie jakby... co?Jak chleb razowy na zakwasie.Do piernika i ciasta marchewkowego dodaje się sode

Re: przepis na piernik staropolski dojrzewający

cięciu jeszcze ciepłego (letniego) piernika. Za pierwszym razem zostawiłam cięcie do drugiego dnia i musiałam piłować jak kawałek drewna:)) Dostaję ataku śmiechu na samo wspomnienie:)))) Oczywiście wtedy wesoło nie było, bo ugrzęzłam w tym cięciu koszmarnie. Po 5-6 dniach pierniki zawinięte w

Re: przepis na piernik staropolski dojrzewający

dawania współczesnej margaryny zamiast dobrego masła. Przy całej piernikowej inwestycji, to nie cena chyba dyktuje taką zamianę. Więc po co? Lepiej niech "dojrzewają" naturalne składniki.

Re: przepis na piernik staropolski dojrzewający

umieściła w chłodnej piwnicy. W Polsce temperatury potrafią płatać w tym okresie figle. Lodówka gwarantuje stałą temperaturę. U mnie to raczej temperatura "pogody" i nic się złego dotychczas nie stało mimo w końcu zdania się na przypadek. Ale 100 czy 200 lat temu lodówek nie było:) Piernik jest

Kolejny rok piernika Apolki !!!

Już niedługo listopad, czas na przygotowanie na święta ciasta na piernik wg Apolki. Piekłam w ubiegłym roku pierwszy raz i był cuuudowny, choć ciasto dojrzewało tylko 4 tygodnie. W tym roku piekę obowiązkowo. I tak w związku z rozpieszczaniem podniebienia doszedł mi nowy obowiązek.

Re: Piernik staropolski

Oj, tak, tak, dobrze, że mi przypomniałaś. Trzeba nastawić już ciasto. Ten piernik im dłużej dojrzewa, tym lepszy.

najlepiej czym przełożyc piernik?

piernik /ciasto/ dojrzewa w lodówce.prosze opodpowiedż czym przełożyc by byłbardzo smaczny.czy powidła sliwkowe zmieszac z marmolada i w środek bakalie/tak zamierzam. może macie sprawdzone nadzienia.piekę piernik apolki- pierwszy raz. co jeszcze nie wiem...sernik boje sie że nie wyjdzie,a jest

Re: Dojrzewający piernik ...krok po kroku:-)

Nic z tego. Kupilam "fabrycznego". -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html

Re: przepis na piernik staropolski dojrzewający

A czym można zastąpić sodę? Proszkiem do pieczenia, a może amoniakiem? Tu, gdzie mieszkam nie sprzedają tego wynalazku.

Re: przepis na piernik staropolski dojrzewający

Zadumana..:) Napisz jeszcze prosze w jakiej blaszce pieczesz? Ile wychodzi tego cuda z jednej porcji? .....uderz w nożyce,a stół się odezwie.....

piernik dojrzewa-:) a ja mam pytania ...

zrobiłam dwie porcje...jak to podzielic...w czym piec....jak cienko wałkować.....jesli chciałabym robic pierniczki to ile je piec, czy zmiękna bez przekładania, gdzie je przechowywac ??????? Uffff nie miała baba kłopotu- ;) ..ale myslę, ze pomozecie -;)))) -- nie dyskutuj z debilem, sprowadz

Re: przepis na piernik staropolski dojrzewający

Bardzo podoba mi się ten przepis i coroczna dyskusja wokół niego ,widać że przepis jest tego wart.Ponieważ chciałabym w tym roku go wypróbować mam pytanie.Czy można ciasto przechować na balkonie , bo w lodówce mam niewiele miejsca,czy nie zaszkodzi mu ewentualny mróz?

Piernik świąteczny

Super przepis. Zrobiłam go w tamtym roku, pierniczki wyszły przepyszne. W tym roku ciasto już dojrzewa i razem z dziećmi będzie przepyszna zabawa. Pozdrawiam i polecam.

RATUNKU!!! CHODZI O PIERNIK

Dopiero teraz się z tym obudziłam, a został tydzień do wigilii!!! Szukam jakiegoś przepisu na piernik, ale żeby nie musiał dojrzewać, jak już to maksymalnie kilka dni, tyle aby na wigilię był na 100% w sam raz. Jeżeli ktoś taki przepis, i jest dość prosty, to bardzo proszę, napiszcie go

Piernik Babuni

poki co , przygotowalam ciasto, teraz czeka i dojrzewa.przy tych proporcjach kilogram maki okazal sie niewystarczajacy.Dodawalam wiec ugniatajac co jakis czas garsc maki, az uzyskalam odpowiednia konsystencje. brak uwagi o tym kiedy dodac jajka. zobaczymy jeszcze jak piernik bedzie smakowal po

Re: Piernik staropolski- rozczarowanie

nona10 napisała: > Piernik dojrzewa z w lodówce i sądzę, że "łapie" z niej różne zapachy... No, tak, przecież to może być powód, ja swój piernik "dojrzewam" zawsze samotnie na balkonie, więc niczym nieodpowiednim przejść nie może

Re: piernik dojrzewa-:) a ja mam pytania ...

Możesz spokojnie się zabierać za robotę. Pierwszy raz moje ciasto dojrzewało 2 tygodnie i było dobre. Niemniej jednak lepiej jak dojrzewa dłużej. Pozdrawiam

Re: piernik dojrzewa-:) a ja mam pytania ...

Mam w planie zabrac sie za ten przepis w sobote. Czy piernik zdazy "dojrzec" w 3 tygodnie? Czy ktoras z was juz probowala? Bo troszke za pozno mi sie trafilo na ten watek a piernik zapowiada sie smakowicie. Pozdrowka

powidła śliwkowe do Piernika Apolki

czy jest jakiś konkretny przepis na te powidła i wymagany rodzaj sliwek czy wsjo rawno? piernik już mi dojrzewa pół roku, to szkoda by było potem takiego starucha przełożyć czymś podłym:)nie chcę zrobić błędu -- mam fluida od Justynki i zamierzam go wykorzystać!

Staropolski piernik ________Tumisiu

tygodnie i jeszcze będzie dojrzewało prawie dwa następne. Piernik staropolski dopiero w tydzień po upieczeniu jest najlepszy. A propos toruńskiech pierników, to tylko norymberskie mogły im dorównać w Europie. Marcepany to inna historia - bardzo lubię. pozdrawiam Ciebie Hiacynt

Re: Piernik kętrzyński

Piernik kętrzyński rzeczywiście jest dobry :) U mnie w domu robi się zazwyczaj "piernikomurzynka", szybkie (bez dojrzewania) i smaczne. Pamiętam, że moja babcia robiła piernik z marchewką - ma ktoś może przepis? -- Świat blondynki - blog

Re: upiekłam pierniki

A masz jakiś sprawdzony przepis na pierniczki? To te "dojrzewające" (mieknące po czasie) jak rozumiem? Podziel się przepisem, pleaseeee :)

Re: piernik dojrzewa-:) a ja mam pytania ...

brejowatej masy. Mąka sypana nie za mocno jest ratunkiem i daje możliwość odklejenia się od surowego piernika:) Małych pierniczków z tego nie piekłam, ale można.

A u mnie pachnie piernikiem!

aż w nosie kręci i czuje się, że Święta tuż tuż! Podłoga wokól piekarnika śliska o ślinki kapiącej nam wszystkim z paszcz, ale "niestety" to prawdziwy piernik, dojrzewający, zaczyn fermentował dwa dni, teraz musi "uleżeć" się - ale zapach cudny!!! Byle do Wigilii

Re: Piernik staropolski- rozczarowanie

Piernik staropolski jadłam dwukrotnie, u tej samej gospodyni. Za pierwszym razem, ładnie pachniał i był smaczny. Za drugim, nie czułam smaku, bo przeszkadzał mi......."zapach", który wcale nie przypominał zapachu piernika ;). Piernik dojrzewa z w lodówce i sądzę, że "łapie" z niej różne zapachy

piernik

• Re: Piernik staropolski - już czas! apolka 06.11.03, 07:49 zarchiwizowany Bije się w piersi za to spóźnienie, przepraszam. Dziś już nie dam plamy, oto przepis (niewiele się różni od podanego wyżej :o)): Piernik staropolski Ciasto przygotować na ok. 5-6 tyg. przed świętami

Re: Piernik Babuni

Przy tych proporcjach mąki jest akurat. Ciasto wyrabiam końcówka od robota a nie ręką. Ciasto już dojrzewa od początku października i jego konsystencja jest w sam raz.

Toruńskie pierniki....

dojrzewającego przez 611 dni. Kupujący uhonorowani zostają certyfikatem i wpisem ich danych do historycznej księgi tego piernika „na wieczną rzeczy pamiątkę”. Piernik można nabyć tylko jeden jedyny raz w życiu. www.torunskiepierniki.pl

Re: piernik dojrzewa-:) a ja mam pytania ...

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,51492666,51592140.html wklejam linka do linkow, w ktorych znajdziecie wskazowki od pierniczacych od lat: wszystko o masach, pieczeniu i in. okolopiernikowych doswiadczeniach

Re: piernik dojrzewa-:) a ja mam pytania ...

Dzieki za odpowiedz. To w sobote bedzie sie dzialo ;) Milego dnia. ps. jak bede miala chwile to podrzuce moj przepis na pierniczki swiateczne.

Re: piernik dojrzewa-:) a ja mam pytania ...

mam pytanie jesli podziele to mniej wiecej na cztery części to w jakiej blaszcze to piec...?? podgladam to co kilka dni, wyglada nieźle, zastanawiam sie tylko jak to "wydłubac" z garnka-:) -- nie dyskutuj z debilem, sprowadzi cie do swojego poziomu i pokona doświadczeniem...

Re: piernik przekładany powidłami

Wklep do forumowej wyszukiwarki "piernik Apolki". Na niego nie jest za wcześnie. Im dłużej dojrzewa ciasto, tym lepiej. -- www.youtube.com/watch?v=EdmZYu9Lths&sns=fb

Re: Piernik staropolski - już czas!

Czas na piernik dojrzewający. To ten wątek sto lat temu rozbudził tradycje. A teraz królują blogi np. www.mojewypieki.com/przepis/piernik-staropolski

Re: Piernik Babuni - czas pozostawienia ?!?!?!?!?

Zaczynamy przygotowywać piernik wraz z pierwszą świecą adwentowa .Jesli nie to proponuje inny przepis na piernik ,który nie musi dojrzewać.

staropolski piernik

dziewczynki a ja to wczoraj sobie już stworzyłam nastrój świąteczny i robiłam piernika takiego co dojrzewa 4-5 tyg... pierwszy raz go robie ciekawe co z tego wyjdzie.. w każdym razie nieźle wczoraj byłam upaprana i miałam naparwde duuużo do zmywania... ale za to ten zapach korzennych przypraw

Re: Piernik staropolski

U mnie w lodówce też od dwóch tygodni dojrzewa ciasto na piernik. W tym roku z tego ciasta zrobię "klasyczny" piernik. W zeszłym roku upiekłam pierniczki m.in. na choinkę i bardzo wyrosły, więc zrobiłam następną porcję z przepisu, z któredo od wielu lat robię cieniutkie i kruche choinkowe ozdoby

Piernik staropolski

Jako że do Bożego Narodzenia zostały 2 m-ce, proponuję przepis na piernik staropolski - bo już niedługo czas zrobić ciasto - dojrzewa 6 tygodni :-) Bardzo polecam, piekłam w ubiegłym roku, był cudowny. W tym roku zrobię też drugą porcję - na małe pierniczki. Oto przepis (skopiowany z innego forum

Re: Piernik Starapolski Apolki-2008

Na razie zamiast piernika dojrzewam ja- do myśli, by go wreszcie zrobić, ale chyba jeszcze nie w tym roku:) -- Uwielbiam:)

Re: Piernik Babuni

ha ha ha no własnie niby przepis fajny, zrobiłam wszystko według danych i co... ciasto wyszło takie zadkie że kuli nie dalo rady ulepić, raczej miało konsystencje gęstej sraczki słonia!!!! No cóż narazie "dojrzewa" ta moja kupa! Zobaczymy co z tego wyjdzie:P

Re: Piernik staropolski-pytanie

wersje: jedna zgodna z przepisem, jedna chyba z polowa czasu dojrzewania a jedna bez dojrzewania -tylko nie pamietam czy faktycznie byla ta srodkowa faza. I piekl pierniki i potem odbylo sie testowanie smaku i roznice byly niewielkie. Taka mam wlasnie nadzieje, ze mi sie uda go zrobic, bo nie moge

Piernik Adwentowy

. Można piernik upiec i po 7 dniach dojrzewania ciasta, lecz zapewniam Was po dwóch tygodniach efekt jest rzeczywiście wspaniały. "Dojrzałe" i "wypoczęte" ciasto dzielimy na 3 równe części. Każdą część rozwałkujemy cienko na dobrze natłuszczonej blasze i pieczemy oddzielnie. Bezpośrednio po

Re: Piernik staropolski

Przeczytałam cały wątek podany w linku (uff - 251 wpisów). I nabrałam ochoty na piernik. Na pewno go upiekę w tym roku. Mam pytanie. Czy z tego samego przepisu można upiec małe pierniczki i czasowo czy tak samo się z nimi dzieje jak z dużym piernikiem (tzn. dojrzewanie i pieczenie (ilość

Re: Piernik Starapolski Apolki-2008

Podziwiam,ale ja od kilku lat do tego piernika dojrzewam i chyba jeszcze nie dojrzalam:) -- la donna e mobile no i jeszcze Pinezka Kuchenne Pogaduszki

Re: Piernik staropolski Apolki

Mój dojrzewa od października. W tym roku zrobiłam z 2 porcji. Jedna na pierniczki a druga na piernik. Wyżerają po trochu moje chłopy, muszę przenieść w inne miejsce. Już nie możemy się doczekać na ten zapach w domu, unosi się aż do Świąt. Pozdrawiam serdecznie.

Re: Piernik Starapolski Apolki-2008

Dzieki za informację :-) To niech ten mój sobie spokojnie dojrzewa w tej misce, w której jest :-) Pozdrowienia!

Re: Piernik staropolski- rozczarowanie

Julszo, ideą leżakowania i dojrzewania ciasta byłam wręcz zauroczona, działało to bardzo na moją wyobraźnię, więc na pewno nie miałam negatywnego nastawienia. Na pewno nie spodziewałam się takich doznań zapachowych, to fakt:)

Re: Czy jeśli ciasto na piernik Apolki przygotuje

ja ciasto na piernik Apolki zrobiłam w luty-grzecznie leży i dojrzewa-wszystko z nim ok jaki będzie-zobaczymy w grudniu-ale przecież kiedyś te pierniki dojrzewały całymi latami... -- pokoik czeka... superflua non nocent

Re: Robiłyście już pierniki?

ciasto dojrzewa już jakiś tydzień, za to dzisiaj zrobiłam 83 uszka, jutro jeszcze dorobię bo cusik mało a młoda zapowiedziała, że musi być dużo, bo ona uwielbia....... -- czym się zajmuję w wolnych chwilach... :D mojafilcowabiżu

Re: piernik staropolski bez jajek - da się?

ale trzeba już, bo to jest piernik dojrzewający, im dłużej leżakuje tym lepszy.

świąteczne pierniki

wypróbować znakomity staropolski przepis, który mam od mamy, to już nadszedł właściwy czas, bo sekret przepyszności tych pierniczków tkwi między innymi w dojrzewaniu ciasta. Szczerze Wam powiem - podobnie wybornymi jeszcze mnie nikt nie poczęstował. Jakiś rok temu już podawałam ten przepis, ale nie można

Re: Wstawiliście już piernik staropolski?

Nie musi leżakować.Robię ten piernik od lat w tym od trzech dosłownie kilka dni przed Świętami i nie ma różnicy w smaku - absolutnie żadnej.To dojrzewanie to trochę lipa:)))Wieczorem zagniatam, rano piekę.

Re: przepis na pierniki

To ciasto (surowe) musi dojrzewać w zimnym miejscu 4-5 tygodni, ale wcześniej > też daje się zjeść :) Rozumiem, że zimne miejsce to może być lodówka? Ale nie temperatury na minusie? :) Wielkie dzięki za przepis. Wypróbuję w tym roku.

Re: Przepis na pierniczki "dojrzewające"

Piernik "Apolki", zwany staropolskim, albo odwrotnie: 1/2 kg. miodu, 2 szkl. cukru oraz 25 dkg. masła podgrzewać stopniowo, niemal do wrzenia a następnie ostudzić. Do chłodnej masy dodać: 1 kg. mąki pszennej, 3 jajka, 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej, rozpuszczonej w 1/2 szkl. mleka, 1

Re: Kolejny rok piernika Apolki !!!

Wczoraj zrobiłam - pierwszy raz. Teraz, biedaczek, dojrzewa - aż go upiekę i zjedzenia... -- Pamiętaj: Co komu do tego, skoro i tak mniejsza o to?

Re: Piernik staropolski- rozczarowanie

mój piernik leżakował od września w lodówce. W tamtym roku tylko 5 tygodni. I taki dłużej dojrzewający jest smaczniejszy. Pachniał przepięknie przed i po upieczeniu. Jestem przewrażliwiona na punkcie zapachów i jeśli coś by mi nie pasowało to nie tknęłabym. Może to rzeczywiście "wina" miodu

Re: pierniki - już czas

mój piernik już od września zajmuje dolną półkę w lodówce. Robiłam ten sam co w zeszłym roku. Ostatnio dojrzewał pięć tygodni i był naprawdę pyszny. A ponoć jego walory rosną wraz z czasem A tu wątek. I jeszcze się nie zarchiwizował

Re: Piernik staropolski- rozczarowanie

Hmmm...nie mam czego wybaczać:) W takim układzie, skoro w moim pierniku wyczuwasz zbliżony zapach, to stawiam na to, że nie pasuje Ci dojrzewające ciasto. Nic więcej nie wymyślę, bo na pewno nie zgodzę się z opcją zepsutego masła. Mam również nos jak ogar, nie przymierzając, i z pewnością

Re: Wstawiliście już piernik staropolski?

U mnie drugi rzut dojrzewa, bo pierwszy w połowie upieczony i zjedzony. Co to znaczy, że ciasto zajeżdża? To znaczy, że leżało w lodówce koło czegoś śmierdzącego.

Re: Wstawiliście już piernik staropolski?

U mnie ciasto piernikowe dojrzewa już od 1 października. Wystawione jest w misce na zimnym strychu. Zaglądam do niego od czasu do czasu i wszystko jest w porządku.

Re: Piernik Starapolski Apolki-2008

To ja wrzucę pierniczki z tego ciasta - co prawda zeszłoroczne, ale w tym roku ciasto już dojrzewa i dokupiłam liczne foremki, więc mniej więcej 6 grudnia powstaną nowe.

Re: Piernik staropolski

-to pożarcia natentychmiast,reszta zawinięta w ściereczkę wędruje do kartonu i na taras.Wychodzą m 4 spore pierniki z jednym przełożeniem.Lukruję je już przed jedzeniem.Kiedyś jeden w kartonie leżał ok.3 miesięcy.Był super. Moje już upieczone,przełożone i teraz dojrzewają.

Re: Sprawdzony przepis na piernik z powidłami

Ja robię tradycyjny dojrzewający, ale z szybkich zdecydowanie polecam ten: www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/piernik_wilgotny_szybki/przepis.html Robiłam

Re: Stary piernik by poczynić

Mam bardzo chłodną piwnicę i któryś piernik miał właśnie tam czekać (chyba wielkanocny,więc było naprawdę zimno)i całe szczęście,że zajrzałam do niego po jakimś tygodniu,a on już po cichutku wychodził z zamkniętych wiaderek.I już nigdy nie będzie dojrzewał poza lodówką.

Re: Piernik wigilijny NASĄCZANY BRANDY

O to to to! Znam jako angielskie ciasto dojrzewające. Można zalać jakimkolwiek alkoholem ( whisky, wodka), niekoniecznie brandy. Można dać bialy cukier zamiast brązowego.Piekłam w formie prostokątnej, wyłożonej folią aluminiową; po upieczeniu wyjmowałam, dalam wystygnąc i chowalam do tej samej

Re: Piernik długodojrzewający - przypominajka

Dobra, bo pisałam do tej pory z doskoku. Teraz jeszcze uwagi ogólne: Pierniki last minute mają parę zalet- po pierwsze lepiej niż te dojrzewajace "trzymają kształt"- moje dojrzewające dość mocno rosną w piecu, proste kształty wyglądają dobrze, ale jakieś bardziej powycinane wolę robic z ciasta last

Re: Piernik staropolski- rozczarowanie

"W takim układzie, skoro w moim pierniku wyczuwasz zbliżony zapach" Ale tak mało, że gdyby nie mój śmierdziel to pewnie nawet bym nie zauważyła. "stawiam n > a > to, że nie pasuje Ci dojrzewające ciasto." Widocznie tak, niestety:( Szkoda, bo magia przygotowań bardzo działała na moja

Re: Piernik staropolski- rozczarowanie

Szkoda, że nie mogę przesłac mojej próbki, trochę za długo by szła. Do części ciasta dodałam cynamonu i przypraw piernikowych, niestety nie dało się uratowac zapachu. Mój mąż z kolegą pożarli pierwszą blaszkę ciasta twierdząc, że jest wyśmienita. Stwierdził też, że z tym piernikiem jak z

Re: Pierniki i inne przepisy świąteczne

Aniu, czy ciasto piernikowe wg. Twojego przepisu musi koniecznie "dojrzewać" 4 tygodnie, chodzi mi o to czy zdąże je jeszcze przygotować na święta. CAT

Re: Piernik lezakujacy- czy to ma sens?

Pierniki piekę od zawsze, nie tylko na BN, ale tak po prostu, skorzystałam już z kilkudziesięciu przepisów. Szczerze - ten piernik dojrzewający nie powalił mnie na kolana. Mimo,  że akurat lubię się bawić w takie rzeczy (leżakowanie, dojrzewanie, wyrabianie), to uważam, że tutaj szkoda czasu. Mam

Re: Piernik Starapolski Apolki-2008

Mam pytanie z nieco innej beczki :-) Jak istotne jest to żeby ten piernik sobie dojrzewał w kamionkowym lub emaliowanym garnku? Właśnie wyrobiłam porcję i na razie włożyłam do lodówki w misce plastikowej, w której wyrabiałam ciasto, z prostej przyczyny, że nie posiadam emaliowanych ani

piernik z Yorkshire

100 g melasy 100 g masła 100 g złotego syropu 100 g jasnobrązowego cukru 150 ml mleka 50 g mąki owsianej lub drobno zmielonych otrąb 125 g mąki 1,5 łyżeczki mielonego imbiru 2 łyżeczki przyprawy do piernika 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 2 jajka Rozpuścić w rondelku melasę, masło, syrop

Re: Klub Miłośników Starych Pierników

Ojciec Założyciel jedzie do Ojca Rydzyka ... mam nadzieję że za jakiś czas nie pojawią sie na Salnie "rozmowy niedokończone", lub dobranocki pod postacią klepania modlitw przez podrostki. Pozdrawiam :). -- "Dojrzewanie niesie ze sobą ryzyko utraty niedojrzałych znajomych

Re: Czy już czas piec piernik staropolski

Jak co roku przygotowałam ciasto 4 tyg. Temu i dojrzewa w lodowce ale … ZAPOMNIAŁAM DODAC JAJKA, czy cos wyjdzie z piernika? Czy może sa jakies sposoby na ratowanie go? A

Piernik dojrzewający

Piernik dojrzewający

Piernik dojrzewający zwany jest również piernikiem staropolskim. Nazwa piernik pochodzi od staropolskiego słowa „pierny”, czyli pieprzny. Kiedyś ciasto to kojarzone było z luksusem, ze względu na wysoką cenę przypraw korzennych. Na niepowtarzalny smak piernika dojrzewającego wpływają przyprawy takie jak: cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir, miód i pieprz. Piernik dojrzewający jest tradycyjnym ciastem przygotowywanym z okazji świąt Bożego Narodzenia. Dodaje się do niego bakalie, orzechy, kandyzowaną skórkę cytryny lub pomarańczy. W Polsce najważniejszymi miejscem wypiekania pierników jest miasto Toruń, które zapoczątkowało tę tradycję od około XVII wieku.

Cechą charakterystyczną tego piernika jest to, że potrzebuje on odpowiednio długiego czasu dojrzewania - minimum 2 tygodnie, maksymalnie 6. Według staropolskiego zwyczaju piernik dojrzewający przygotowywało się nie tylko z okazji świąt Bożego Narodzenia, ale też narodzin dzieci. Kiedy rodziła się córka, przygotowywano zaczyn, z którego przygotowywano piernik w dniu jej ślubu.

Czas przechowywania piernika dojrzewającego. Jeżeli piernik jest z nadzieniem, możemy przechowywać go w lodówce około miesiąca. Piernik dojrzewający bez nadzienia nie potrzebuje przechowywania w lodówce, wystarczy mu suche i chłodne miejsce. Będzie nadawał się do zjedzenia przez kilka miesięcy.