Chcę na święta zrobić pieczeń z mielonego z jajkami w środku. Mam jednak
pytanie: czy piec ją w natłuszczonej formie wysypanej bułką tartą czy lepiej
zawinąć w folię i do keksówki. Chciałabym żeby mój klops wyszedł i nie
rozwalał się. Jak wy robicie?
Dzięki.
potem odkryc i
piec jeszcze drugie tyle do zrumienienia się boczku. Po upieczeniu pieczeń wyjąć a
warzywa zmiksować na sos.
Polecam bo naprawdę smaczne.
Wypróbujcie ten bynajmniej nie włoski specjał
Składniki:
* 1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
* 1 kajzerka
* 3 młode marchewki
* 4 jajka
* bułka tarta
* czerwona słodka papryka
* 1 cebula
* sól, pieprz, majeranek
* świeży koper
Przygotowani
Przepis bardzo dobry,ja lubię jeszcze dodać do mięsa lekka podsmażoną na
oliwie lub oleju czerwoną paprykę! Polecam ! Mniam...
Kiedyś, jakieś 30 lat temu, zawędrowałam do gruzińskiej restauracji w Krakowie i jadłam coś, co wyglądało jak pieczeń rzymska, ale zawierało też warzywa - startą marchewkę i coś posiekanego zielonego - kapustę? szpinak? Było pyszne.
Znacie coś takiego?
Niestety, nadal jem mięso. Przymierzam się
Pieczeń rzymska. Zarówno ukochany jak i nie-teściowie uwielbiają.
Ja do środka daję ugotowane na twardo jajka i paseczki ogórka kiszonego. Jak
się kroji to pięknie wygląda.
A ja robię pieczeń rzymską tak: kupuję karkówkę, albo łopatkę już zmieloną (w
sklepie, jest mielona przy mnie, więc nie ma żadnych "dodatków ;) ), dodaję do
mięsa zeszkloną cebulę, wyciśnięty czosnek (oczywiście ten polski, można go
poznać po fioletowym kolorze), duuuuuuuużo ziołowych przypraw
Pieczeń właśnie się piecze - zobaczymy jak wyjdzie bo przepis fajny i prosty , tyle że opisany jak dla nieco upośledzonych ludzi
Fantastyczny przepis, moja propozycja dotyczy dodania pomiędzy jajkami,drobnych
pieczarek konserwowych i posypania po pieczeni gorczycą... Polecam, niebo w
gębie ;)
Witam,
Proszę o poradę odnośnie pieczeni rzymskiej. Nie mogę uzyskać ładnie zrumienionej skórki na jej wierzchu. Piekłam moją pieczeń w małej keksówce, wyłożonej dół i boki papierem (góra odkryta) przez 60min w 180st, potem posmarowałam wierzch masłem i jeszcze 10min w 190-200st i do diaska blada
Dokładnie tak. Doprawia się mielone jak na kotlety i wkłada do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą foremki. Może być tylko mielone lub wkładasz do środka 3-4 ugotowane na twardo jajka (w całości) lub pokrojoną w kostkę fetę.
A do tego sosy do wyboru, do koloru: może być pieczeniowy ciemn
wyjać i od razu zlać płyn, który się wydzieli(aby
pieczeń klops nie wchłonął).
Podawac można jako wedlinę na zimno i grubsze
plastry w sosie na cieplo do drugiego.\Zaleta -bez jajek,bułki -nie skwasnieje
tak szybko."
Dodałam rodzynki, pieczarki i garść zielonej pietruszki...rzeczywiście wyszła
porządnie.
Uformowac na blasze takie coś jak na fotkach i przykryć plastrami boczku.
Piec w temperaturze 160 C około godziny, pod koniec pieczenia podkręcić temp. w celu
przyrumienienia.
Przed podaniem pokroić i każdy plaster przybrać plastereczkiem oliwki w papryką.
Pasuje do ryżu, ziemiaków, kaszy
Za pare dni będe miała kupiony na allegro garnek rzymski. Przeczytałam wszystko co jest dostępne ale nigdzie nie mogę dowiedzieć się czy można piec w piekarniku używając termoobiegu. Czy musi być grzanie tradycyjne ? Wszędzie są podane tylko temperatury dla danych potraw. Może coś przeoczyłam
mam mięsko zmielone, upiec klops lub pieczez rzymska, Jakie dodaje sie
dodatki? czy takie jak do mielonych kotletów? Bardzo prosze o doinformowanie
mnie? bede bardzo wdzieczna.Acha ! czy dodaje sie cebule?
No ja dopiero niedawno odkryłam kerrygold, pieklam juz na zwyklym
ciasto- wyszło super, ziolowego jeszcze nie próbowałam, ale niedługo
tę pieczeń zrobie wiec sie przekonam co to za cudo:)
chodzi mi o to czy na zimno czy na cieplo? bo ja sprawdzalam przepisy, i ją
robi sie w foremce, prawda? i wszędzie jest napisane żeby ostygła. ja
chcialabym podać ją do obiadu, z ziemniakami, surowką, sosem? a nie lubie
zimnego mięsa. A jaki sos robicie do tego?
Keksówka to foremka do pieczenia, prostokątna, wąska i krótka (jakieś 10cm x
30cm).
witam
Z tego wzgledu ze jestesmy na diecie wykluczajace wszelakie białe pieczywo
Prosze Was o pomoc co do pieczeni rzymskiej zamaist bułki aby sie nie rozpadał
Myslam nad takim skladem-mieso+duzo pietruszki+3 zółłtka(bez białek)
ale nie wiem czy nie wyjdzie mazia
oczekuje na propozycje i
Jako, że mój mąż jest zatwardziałym mięsożercą, stroniącym od warzyw które nie są sałatą zieloną, chciałabym trochę podrasować popularną pieczeń rzymską zwaną klopsem, żeby była nieco mniej mięsna. Niestety w necie znalazłam jedynie przepis na klops z czerwoną soczewicą, zrobiony trochę inaczej niż
Teoretycznie do pieczeni rzymskiej możesz dodać wiele warzyw. Coś takiego istnieje w każdej kuchni. NIektórzy te warzywa najpierw duszą trochę na patelni na odrobinie masła, albo oleju, a potem dodają do masy mięsnej (masa jak na mielone doprawiona w dowolony sposób). Niektórzy nadziewają pieczeń
Z tym masłem to niezły pomysł, z resztą ja za olejem w ogóle nie przepadam.
Gdzieś mi mignął w sklepie ten keryygold, to następnym razem jak będę robic
pieczen, to skorzystam z twojej podpowiedzi.
Bardzo fajnie wyszło. Jedliśmy na ciepło z sosem pieczeniowym -
super. Przeszkadzała mi tylko ta cytryna, ale może za dużo dodałam,
bo wciskałam "na oko" :)
www.kuchnia.3miasto.pl/444.htm
www.kuchnia.3miasto.pl/1776.htm
Jeśli masz ochotę poszperać po Internecie to hasło KLOPS (w zasadzie to samo
co P.R.) przyniesie
Mielone z indyka ,pokrojona cebulka, czosnek,jedno jajko przyprawy
pieprz,sol,chili,czerwona papryka pokrojona w kostke.Skladniki
dobrze wymieszac, pol porcji wlozyc do foremki wzdluz ulozyc cale
jajka ugotowane na twardo uzupelnic pozostala czescia mielonego.Piec
ok.1 godz.w 200 st.
Jutro bede robic pierwszy raz pieczen rzymska. Z jakim sosem (jesli w ogole)
mozna ja podac?
Ja nasmarowuje kurczaka masłem ziolowym(mozna np kerrygold) zadnych
oleji i margaryn. Ziola nadaja niesamowity aromat potrawie
czosnek w kolorze fioletowym to owszem polski lecz tzw. "zimowy" - bardziej
aromatyczny i ostry. Biały jest też polski ale "letni"
jasne, ze doradzi !!! Z jajkami w srodku , takimi na twardo ?? Tak u nas w
domu bylo robione !! Jesli masz dostep do salad dressing w torebkach firmy
Good Season to wspaniala pieczen wychodzi z tym jako przyprawa - moze
byc "zesty Italian" lub "Zesty Italian with cheese". Zawsze robilam w
witam
Z tego wzgledu ze jestem na diecie bezweglowodanowej wykluczajace wszelakie
pieczywo
Prosze Was o pomoc co do pieczeni rzymskiej zamaist bułki aby sie nie rozpadał
Myslam nad takim skladem-mieso+duzo pietruszki+3 zółłtka(bez białek)
ale nie wiem czy nie wyjdzie mazia
oczekuje na
Coś mnie dzisiaj naszło na coś innego niż zwykłe katlity mielone.Poradźcie jak
toto się robi:) Tzn.przepisów w necie od groma ,ale bardzo mnie interesuje z
czym to się je...jak zrobię ciut sosu chrzanowego,a aaa i i jeszcze buraczki
mam w zamrażarce i do tego kartofli dam to będzie git,czy się po
Na taką z jajkiem na twardo w środku.
Jakie mięso i jakie proporcje,może ktoś już robił?
Pozdrawiam.
Pieczeń rzymska pachnąca tymiankiem i chilli - czyli gdy sie nie ma pomysłu co zrobic
mielonego.
1kg mięsa mielonego woł-wp
czerstwa bulka
3 cebule
2 ząbki czosnku
3 jajka
50 g boczku surowego
łyżka sosu sojowego
pieprz czarny mielony do smaku
pieprz kolorowy świezo mielony do smaku
gotowanie.onet.pl/27887,0,1,pieczen_rzymska_z_opienkami,ksiazka_przepis.html
--
Nie mam zamiaru chodzić gdzieś wcześniej , jeśli mogę się w tym miejscu znależć
później.
nie kojarzę takiej potrawy a kuchnię gruzińską znam raczej dobrze. zerknę w wolnej chwili do ichniej książki kucharskiej, ciekawe czy występuje coś w tym stylu.
Ja robię tak:
PIECZEŃ RZYMSKA Z JAJKIEM
½ kg mięsa mielonego
1 jajko surowe
2 jajka ugotowane na twardo
2 średnie cebule
kawałek, najlepiej „piętkę” suchego chleba lub sucha bułka
przyprawa do mięsa mielonego, przyprawa do grilla itp.
sól
pieprz
Mięso mielone
Ba, mąż nie zrobił foty przekroju pieczeni ponieważ była podana paradnie na rodzinną
uroczystość i szybko się zdezintegrowała. Jajka dajemy surowe, natomiast ugotowane
na twardo rzeczywiście można włożyć w czasie formowania tego "kopca wzdłużnego",
jednak wtedy chyba lepiej pieczeń podawac
> tzn. jak sam sie robi? z boczku?
Wypływa z całej pieczeni. Mnóstwo (choć to oczywiście zależy też od tego jaka ta
pieczeń, wariantów jest bez liku).
Pozdrawiam!
Ja wszystko, co po normalnym czasie pieczenia wydaje mi się za blade, wstawiam na parę minut pod grill lub na najwyższą półkę tylko pod górną grzałkę.
Działa :).
--
www.youtube.com/watch?v=C1og7Kp5Ow8
blizej grzalki byloby faktycznie lepiej.
poza tym zawsze mozesz posmarowac gore pieczeni czyms, co sie dobrze karmelizuje - zawiera cukier. np musztarda z miodem.
--
Gesslerowa w kosciele
na 15 minut przed końcem pieczenia), niż prażyć w niższej. Przy dwóch grzalkach forme stawia sie na środkowym poziomie. Jeśli postawi sie wyżej to jest niebezpieczeństwo, że wierzch sie zrumieni za wcześnie a spód i środek nie zdąży się upiec. Jeśli piekę bez termoobiegu, to zawsze wkładam mięso do
zlac płyn,ktory sie wydzieli(aby
pieczeń klops nie wchłonął).Podawac można jako wedlinę na zimno i grubsze
plastry w sosie na cieplo do drugiego.\Zaleta -bez jajek,bułki -nie skwasnieje
tak szybko.
Przepyszny próbowałam !
przepis na pieczeń jest w przsznycelki w dni PW polecam sobie zrobić, zamiast chleba dodawałam namoczone w gorącej wodzie kostki sojowe. Piekłam na papierze w piekarniku. Nie różniły się od "normalnych"
Można jeszcze sztukę mięsa (gotowane) z sosem chrzanowym (kostka rosołowa, sloik chrzanu, do
www.przepisykulinarne.org/pieczen_rzymska_z_opienkami_9083.html
Opieńki można pominąć lub dać inne grzyby.
Po za tym w szynkowarze można zaparzyć sobie ekstra wędliny z dowolnymi
pieczeń rzymską można robić z dodatkiem płatków owsianych zwykłych, najlepiej z
mielonego mięsa z piersi indyka. Pełny przepis w książce. Pozdrawiam
Ja też robiłam kotlety mielone z indyka i dodawałam cebulkę i całer jajko i
jakoś się trzymały "kupy", to chyba białko je wiąże, myślę,że pieczeń rzymska
też powinna takim sposobem się udać.......
nie robiłam nigdy w zyciu pieczeni rzymskiej. Za to częśto uzywam miesa
mielonego bo najwiecej rzeczy mozna z niego wycudować. Ostatnio u mnie
na topie jest pasticio ( taka grecka lasagne)
--
http://imperiumojca.pl/67215 Kliknij i wspomóż ;)
https://images.patrz.pl/uplx/avatary/MacReady.jpg
-
polecam coś znacznie lepszego, w sensie też pieczeń rzymska ale 100%
lepsza niż z jajkiem (z jajkiem tylko na zimno, jako tzw. kliops)
z marchewką ugotowaną (wkładam w całości w wymiętoszone i uformowane
mięcho - robię pół na pół wieprzowo - wołowoe), cebulką podsmazoną,
brokułem
Spokojnie, można z termoobiegiem.
--
Purysto językowy! Piszę 60 słów na minutę i zdarzają mi się błędy. Rzeczowych nie popełniam ;)
Ja robię to tak: zwykle jakaś kajzerka zostaje nie zjedzona, zatem należy ją ususzyć
potem namoczyć, odcisnąć w dłoniach wodę i przekręcić wraz z mięsem w maszynce
(znaczy bułkę, a nie wodę:). Trudno mi powiedzieć ile wagowo bułki tartej odpowiada
jednej kajzerce.
Ale zaraz - to w końcu dodaję bułkę tartą (powiedzmy niecałą szklankę) - czy
namoczoną całą bułkę (jak do kotletów mielonych) bo to jest zasadnicza różnica?
a czy jajka surowe czy na twardo ?
pamietam z dawnych czasow taka pieczen u pewnej cioci i jajka na twardo musialy sie
znalezc w srodku tak ze po pokrojeniu na plasterki w srodku byl plasterek jajka
Pieczen podaje z zapiekanka ziemniaczana " gratin dauphinois " i bukietem z
jarzyn. Te ostatnie to marchewka, kalafior i zielona fasolka, gotowane osobno i
wymieszane ze swiezym maslem.
tak wlasnie jak Winoman napisal:)
--
la donna e mobile :)
no i jeszcze Pinezka
z ziemniakami i brokułem. Aha i piekę ciasto pomarańczowe:)
--
"Pesymista twierdzi, że wszystkie kobiety to nierządnice. Optymista nie jest
tego zdania, ale ma nadzieję."
mozna na cieplo jako danie obiadowe i na zimno tez jako przekaske:)
--
la donna e mobile :)
no i jeszcze Pinezka
tulimatka napisała:
> masłem i jeszcze 10min w 190-200st i do diaska blada wyszła ;-)
wstawiam do piekarnika, wlanczam na ok.250 jak sie zacznie piec to temp.na 160 daje, potem czekam jak gotowa w srodku to wtedy zaczyna sie gora rumienic, wtedy tylko czekam kiedy ma odpowiedni kolor
tulimatka napisała:
> Termoobieg może wysuszyć mięso; <
Wiem, że w społeczeństwie (także tu, na forum) od czasu do czasu spotyka sie opinię, że termoobieg wysusza. To nieprawda. Niczego nie wysusza tylko niektórzy nie potrafią z jego dobrodziejstw korzystać. Trzeba poznać swój piekar
Termoobieg może wysuszyć mięso; 220st? we wszystkich przepisach znalezionych w necie nie widziałam tak wys temp...
--
…moje dzieci moja siła...
No właśnie, czyli tak jak myślałam, nic innego raczej, tylko wsadzić wyżej ;-)
--
…moje dzieci moja siła...
zawsze pieke w 200°, nie wydaje mi sie to malo.
wyzej trzeba wsadzic, albo na koncu pod grill. albo jak pisalam :)
--
Gesslerowa w kosciele
Co to znaczy - bułka tarta - kajzerka - sztuk jedna? Ja kupuję gotową bułkę
tartą - to ile mam dać? Całe opakowanie?
Ja klops robię TYLKO taki jak podała Multifaga.Jest prześwietny!
Ostatnio dodałam do środka masy suszone,namoczone w czerwonym winie śliwki.Niech
się schowają wszysktie archaiczne klopsy z jajami na twardo i innym
świństwem.Spróbuj zrobić raz z tego przepisu i przyznasz nam rację.
robilam trzy dni temu, juz nie ma :)
wersja dla mnie najprostsza:
- kupiłam kilogram szynki (łopatki nie było w sklepie)
- 1 wieksza cebula
- dwa cale jaja surowe
- bulka tarta (zamiast namaczanej)
mieso i cebule zmielilam, dodalam dwa jaja, sol pieprz do smaku (z ta sola jest
tak, ze po
Jeśli bez termoobiegu, to za niska temperatura. Powinno być około 220st. i ewentualnie krótszy czas.
super, dodane do uklubionych:)
ja bym chiala jesczez zdjecie przekroju jesli da sie zalatwic:)
pomysl z jajkami tez mi sie podoba, na pewno cos tam do srodka wloze, musze pomyslec
co:)
--
taki boczek na wierzchu zawsze fajny jest
--
"Małżeństwo zawsze jest związkiem dwojga ludzi gotowych przysiąc, że tylko to drugie
chrapie.."
a co do sosu to jak w foremce-lub lepiej kamionkowym naczyniu pieke,na wierzch
ukladam kilka plasterkow boczku.Sos sie sam robi:)A na zimno to wszelkie sosy
pasujace do mies i wedlin-chrzanowe,czosnkowe,borowki itp:)Pozdrawiam:)
--
la donna e mobile :)
Wypróbowałm tez ten przepis z mlekiem ,nie powiem ,udało
się ,całkiem ,całkiem ,teraz zawsze tak będę robić ,dobre szczeglnie na zimno .
Ja robię dość często takie coś, co na ciepło jest pieczenią rzymską,
a na zimno pasztetem do pieczywa ;)
Prócz mięsa różnego gatunku dodaję warzywa : marchew, seler, zielony
groszek. Marchewkę i seler kroję w drobną kostkę, groszek w całości,
albo jak mam więcej czasu to przekładam warstwa
lepszą konstystencję, aj ją odsączam na sitku, albo odparowuję w garnku.
A możesz podać przepis na pieczeć rzymską? Ja ostatnio eksperymentuję z seitanem w roli pieczeni i byłambym wdzięczna za inspirację.
--
’Cause I told you once / And then I told you twice / And now I told you three times