pasztet z dziczyzny

Karolina Klimek, EwZ

Pasztet na Wielkanoc - z czym go się je i co jeszcze warto wiedzieć na jego temat?

Pasztet na Wielkanoc - z czym go się je i co jeszcze warto wiedzieć na jego temat?

Pasztet domowy może rodzić wiele pytań. Chcesz wiedzieć, jaki jest skład tego przysmaku i jak powinien wyglądać prawidłowy proces przechowywania? Wszystkie ważne informacje znajdziesz poniżej.

Pasztet na Wielkanoc - potrawa uważana za sprawdzian umiejętności kucharza. Podejmiesz wyzwanie?

Pasztet na Wielkanoc? To oczywiście jedno z najbardziej popularnych dań świątecznych. Może być zrobione z różnych mięs lub wegetariańskie. Jak zrobić pyszny pasztet na święta i w jaki sposób go podać?

Pasztet z soczewicy - przepis zagości w sercu nie tylko wegetarian. Dodaj masło orzechowe i sprawdź efekt

Pasztet z soczewicy to danie, które cieszy się coraz większą popularnością. Chwalą go nie tylko wegetarianie. Przygotujcie je sami i podajcie na imprezie.

  • Pasztet drobiowy. Przedstawiamy proste porady jak upiec pasztet drobiowy, aby smakował jak u mamy
  • Kwietniowa Kuchnia już w kioskach - w środku 73 KUPONY RABATOWE, ZNIŻKI DO 45%! ZAPRASZAMY DO SKLEPÓW!
  • Wiśnie i czereśnie. Kiedy jest na nie sezon? Są pyszne i sprawdzają się w wielu przepisach
  • Jak zrobić pasztet?

    Jak zrobić pasztet?

    – np. podgardle wieprzowe – albo dodać słoninę, boczek lub masło. Pasztet możemy zrobić z np. z gęsiny, cielęciny, królika. Dobrze sprawdza się też pasztet z mieszanki różnych mięs. Przepis na pasztet Składniki na pasztet: 500 g mięsa (łopatki wieprzowej, gęsiny, łopatki cielęcej, dziczyzny

  • Polska tradycja jadania pasztetów

    Polska tradycja jadania pasztetów

    innych rejonach Europy, między innymi w Holandii, Finlandii, Niemczech, Rumunii, Szwecji, Danii, Austrii i na Węgrzech. W Polsce niemniej największe grono smakoszy sięga po pasztety klasyczne, z drobiem, wieprzowiną czy też dziczyzną, które często dopełnione są dodatkami, podkreślającymi smak danego

  • Szałwia

    Szałwia

    Szałwia Ma bardzo silny zapach i korzenny, lekko gorzkawy smak. W kuchni używa się jej w postaci świeżej i suszonej. Pasuje do pieczeni, pasztetów, dziczyzny, twarogów, sałatek z pomidorów, sałatek rybnych, węgorza, drobiu i podrobów

  • Jałowiec

    reumatyzmowi. Trochę pikantne, o lekko gorzkim smaku pasują do dziczyzny i pieczeni, do przyprawiania duszonych warzyw, sałatek, pasztetów, a także do marynowania ryb i kiełbas.

  • Trzeba za nie naprawdę bardzo słono zapłacić. Oto pięć najdroższych burgerów na świecie
  • Różne oblicza letniej enoturystyki, czyli o festiwalach winiarskich

    gastronomii, której oferta jest naprawdę bogata. W lokalach położonych w centrum Greve możemy w ramach wine pairingu, spróbować m.in.: bruschettę z pasztetem z wątróbki, panini nadziewane szynką prosciutto i serem pecorino, pastę tagliatelle z tartymi truflami lub dania z dziczyzny, które z kolei wyjątkowo

  • Polskie jedzenie na dowóz w Warszawie. Skąd zamówić schabowego i pierogi? [RANKING]
  • Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

    Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

    Dobrym dodatkiem do pasztetu z królika będzie sos żurawinowy lub delikatny, śmietankowy chrzan. Tym, którzy chcieliby przyrządzić pasztety z dziczyzny polecamy również nasze przepisy na pasztet z zająca oraz pasztet z dzika . Pasztet z królika przód i podroby z królika 30 dag boczku lub podgardla

  • Ile naprawdę jest mięsa w mięsie? Inspekcja Handlowa wykryła "nieprawidłowości" w ponad połowie sklepów
  • Odwiedziliśmy jarmark świąteczny w Warszawie. Króluje grzaniec, jest też budka Magdy Gessler. "Dobre, ale nie każdego stać"
  • Na łów, na łów, towarzyszu mój

    Na łów, na łów, towarzyszu mój

    delikatnym. Jak podawać... Dziczyznę można piec, smażyć, gotować, dusić, grillować, marynować, przerabiać na pasztety, terriny, galaretki. Pasztety robimy z podgardla, boczku, łopatki, schabu, wątroby, pręgi, łaty. Jeśli użyjemy

  • Pieczemy pasztet

    Pieczemy pasztet

    niż do 2/3 ich wysokości. Wyrównujemy wierzch i układamy na nim pozostałe paski słoniny. Pieczemy 60-70 minut w 200°C. 250 g mięsa z królika 170 g dziczyzny 200 g wieprzowiny 50 g marchwi 50 g pietruszki gruby plaster boczku 50 ml oleju 70 g cebuli 70 g wątróbek z kurczaka 125 g masła 3 łyżeczki

  • Przepis na wyśmienity domowy pasztet. Orzechowy, ze śledziem i...
  • Biedronka - gazetka od 26.10, Lidl - gazetka od 26.10 i od 29.10. Co kupimy taniej?
  • Tanie produkty bez laktozy i rzadko spotykane mięso - to w tym tygodniu warto kupić w dyskontach [CZĘŚĆ 9]
  • Piwo i przekąski

    Piwo i przekąski

    wegetariańskich. Z szybkich propozycji polecić tu należy przesmażone na maśle polędwiczki wieprzowe podane na ciemnym, litewskim chlebie skropionym oliwą (do tego kilka oliwek i pomidorków koktajlowych). Dobrze sprawdzi się także pasztet z dziczyzny lub gęsi (może być na ciepło) obficie przybrany konfiturą

  • Smaki Krainy Kanału Elbląskiego

    Smaki Krainy Kanału Elbląskiego

    dziczyzny, która w kuchni warmińskiej zajmuje bardzo ważną pozycję. W stałej karcie znajdziemy między innymi pierogi z dziczyzną, pasztety z dzika, gulasz i pulpety – też z dzika, bywa stek z jelenia. Są ryby z okolicznych jezior i charakterystyczne dla

  • ABC przypraw, które odmienią smak Twoich dań

    się nim wiele potraw mięsnych, szczególnie z wieprzowiny, baraniny, jagnięciny, drobiu oraz dziczyzny. Używa się go również do aromatyzowania pieczonych ziemniaków, ciemnych sosów, zup jarzynowych i potraw z grzybów. - Tymianek -  charakteryzuje się ostrym, przyjemnym zapachem, nadając potrawom

  • Noc Restauracji 2013

    . Niesłychaną frajdę dla miłośników dziczyzny przygotuje szef kuchni Le Palais du Jardin . Będzie to menu degustacyjne z dziczyzny, w którym znajdzie się między innymi: zupa z bażanta z młodymi borowikami, wątroba z sarny lub z dzika z orzechami włoskimi oraz świeżymi malinami, bazyliowe ravioli z sarniną

  • Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

    Składniki 2 kg  sarniny (schab z kością) gotowa marynata do dziczyzny 30 dag  pomarańczy 50 ml likieru pomarańczowego 15 dag sklarowanego masła 30 dag włoszczyzny 4-5 łyżek keczupu zioła (liść laurowy, rozmaryn, jałowiec) 1/2 litra czerwonego  wina 100 ml

  • Kanapki i sandwicze - historia dłuższa niż się wydaje

    ;XIX w.). Najważniejszy – najwyższej jakości „garnitur”, bo decydował o smaku. Stąd na polskich tartinkach cieniusieńkie combry z sarny albo zająca, pasztety z dziczyzny i strasbourskie, pracochłonne galantyny oraz peklowane ozorki i delikatne móżdżki

  • Na początku było pinot noir

    wina jest niebywale elastyczne w połączeniach z jedzeniem. Pogodzi przy jednym stole wegetarian, mięsożerców i miłośników ryb. Lżejsze, młode pinoty – spod znaku AOC Bourgogne lub te z Alto Adige – możemy podawać do wędlin, pasztetów, kozich serów, wołowego tatara i

  • Obrachunki (letnich) win

    , Cabernet Sauvignon, Chile, ok. 60-70 zł. Mocne wytrawne czerwone wino, z wyraźną nutą wiśni, śliwek, suszonych owoców i wanilii. Świetne do czerwonych mięs, dziczyzny, pasztetów i dojrzewających serów. 6. Paul Jaboulet ainé, Cotes du Rhone

  • Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

    brytfance z wodą (powinna sięgać do połowy formy). Przykrywamy i pieczemy 2 godziny w 160°C. Studzimy, wstawiamy do lodówki. Na pikniku kroimy w cienkie plastry i podajemy z pieczywem. wg Elizabeth David, "Summer Cooking", Penguin Books, Londyn 1965 Składniki 500 g dziczyzny (sarna, jeleń

  • Sosy na każdą okazję

    do tygodnia w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniczku. Autor: Zuzanna Wiciejowska Sos żurawinowy świetnie pasuje do pieczonych mięs, przede wszystkim drobiu (np. kaczka i gęś), ale i dziczyzny czy pasztetów. Zamiast soku ananasowego, możesz wykorzystać pomarańczowy lub jabłkowy, a jeśli nie

  • Świąteczne stoły Europy od A do Z

    używają pęczaku, bo w tym kraju mak jest uznawany za pokarm dla ptaków. Głównym świątecznym daniem jest dziczyzna z sosem śliwkowym, w niektórych regionach Belgii popularny jest również pasztet marynowany w winie. Na deser Belgowie podają Buche de Noël - polane czekoladą ciasto w kształcie pnia

  • Głodny? Zjedz robaka

    takie wartości jak dziczyzna. Kiedyś przyjechał do mnie dziennikarz z telewizji robić program o jedzeniu owadów. Zebrałem dzikie koniki polne i kupiłem na wszelki wypadek świerszcze ze sklepu zoologicznego. Upiekliśmy je razem. Koniki polne wyjedliśmy do spodu, świerszcze prawie

  • Wielkanocne tradycje

    . Tradycyjnie podawało się dziczyznę: dziki, sarny, jelenie i zające, ptactwo, a zwłaszcza bażanty, dania z wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, rzadziej baraniny, oraz drób i króliki. Najważniejszą wielkanocną wędliną była szynka wieprzowa, wędzona i gotowana, podawana na stół w całości, z kością. Zresztą, to

  • Rabarbar nie zawsze na słodko

    Sposób przygotowania: Przygotuj pasztet: mięso, słoninę i zioła podsmaż w rondlu. Gdy mięso się przesmaży, dodaj cebulę i koniak i gotuj przez 3 min. Zdejmij garnek z ognia. Całość razem z ziołami zmiel w maszynce o drobnych oczkach dwa razy. Do masy następnie dodaj żółtka i wyrabiaj masę ręką. Jeśli

  • Gin

    dziczyzną. To i inne mięsa nabierają smaku w ginowej marynacie. Oliwa, dwie łyżki ginu, trzy łyżki balsamico, łyżeczka miodu, tymianek, rozmaryn, czosnek, skórka z cytryny, sól, pieprz dają marynatę prostą i skuteczną. Gin można też dodawać do mieszanek

  • Słońce, słonina

    , któremu niewiele trzeba. Ale wystarczy sobie poczytać menu z Szentendre, żeby zrozumieć, jak daleko można pójść w tej dziedzinie: pasztet z wędzonej gęsiej wątróbki z konfiturą z płatków róży; albo gęsia wątróbka w bekonie, smażona na koniaku. Foie gras z Szentendre to danie godne podróży

  • O jedzeniu ze smakiem

    dominowała dziczyzna we wszystkich możliwych wersjach i odmianach. Były tam wielkie ćwiartki dzików, udźce i combry jeleni, rozmaite pasztety, auszpiki i różowe plastry mięs, jesiennie przybrane grzybami, żurawiną, śliwkowymi powidłami i sosem głogowym. Było jesienne ptactwo - cietrzewie, głuszcze i bażanty

  • Obżarstwo uświęcone tradycją

    przede wszystkim festiwal mięs. Tradycyjnie podawało się dziczyznę: dziki, sarny, jelenie i zające, ptactwo, a zwłaszcza bażanty, dania z wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, rzadziej baraniny, oraz drób i króliki. Najważniejszą wielkanocną wędliną była szynka wieprzowa, wędzona i gotowana, podawana na

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    . W książce kucharskiej Czernieckiego jest 6 dań ze ślimaków, a wieprzowina występuje tylko jako ewentualny dodatek lub wspomina się o niej poza tekstem głównym, w jednej recepturze na kiełbasy. Większość kiełbas Czerniecki radził zresztą przyrządzać z drobiu, dziczyzny, a nawet z ryb. Jeszcze w

  • Ojczyzna dziczyzna

    Pasztet z zająca (Dla 8 osób) 1 sprawiona tusza zająca (ok. 1,2 kg) 25 dag słoniny sól pieprz 1 wątróbka cielęca (ok. 1/2 kg

  • Kuchnia Sudetów

    pasztet: mięso, słoninę i zioła podsmaż w rondlu. Gdy mięso się przesmaży, dodaj cebulę i koniak i gotuj przez 3 min. Zdejmij garnek z ognia. Całość razem z ziołami zmiel w maszynce o drobnych oczkach dwa razy. Do masy następnie dodaj żółtka i wyrabiaj masę ręką. Jeśli masa jest bardzo zwarta, dolej

Pasztet z dziczyzną

250 g mięsa z królika,170 g dziczyzny,200 g wieprzowiny,50 g marchwi,50 g pietruszki,gruby plaster boczku,50 ml oleju,70 g cebuli,70 g wątróbek z kurczaka,125 g masła,sól,3 łyżeczki mielonych przypraw:,gałki muszkatołowej,ostrej papryki,goździków,ziela angielskiego,pieprzu,sproszkowanego czosnku,2

pasztet z dziczyzny?

znalazlam jeden przepis ale jakis taki bez specjalnego polotu, bez grzybkow np. moze wy macie cos pysznego, aromatycznego (mam dostep do sarniny, cielecina odpada), takiego na prawde na swieta

dziczyzna

u mnie w supermarkecie pojawiła się dziczyzna po przystępnej cenie ( 11,0 kg),więc sobie pomyslałam może coś z tego można przyrzadzić; tylko co: pasztet, pieczen, gulasz; nigdy robiłam nic z dziczyzny po za pasztetem z zajaca; czy ktos ma jakieś doswiadczenia ? i cos poradzi? a tak w ogóle

Re: pasztet z dziczyzny?

galce muszkatalowej i watrobce. ja dodaje mix miesny- troche wieprzowiny /tlustej/ troche wolu i najbardziej lubie zajaca. pasztet - pycha duzo pracy, zawsze robie wiecej i wkladam do zamrazalnika na "po swietach" milego miachania / butelka czerwonego bywa pomocna / pozdrowki aniutek

Re: pasztet z dziczyzny?

pozycze od tesciowej - ale ona tez nie ma siteczka do mielenia maku, za to znalazlam przepis na seromakowiec z niemieckiego twarozku a w sklepie bio zmielony ale suchy mak. od ziwo nie znalazlam polskiego przepisu na seromakowiec

Re: pasztet z dziczyzny?

Gość portalu: mamusia napisał(a): > znalazlam jeden przepis ale jakis taki bez specjalnego polotu, bez grzybkow > np. > moze wy macie cos pysznego, aromatycznego (mam dostep do sarniny, cielecina > odpada), takiego na prawde na swieta A maszynke do mielenia juz masz, mamusiu

Re: pasztet z dziczyzny?

Gość portalu: mamusia napisał(a): > znalazlam jeden przepis ale jakis taki bez specjalnego polotu, bez grzybkow > np. > moze wy macie cos pysznego, aromatycznego (mam dostep do sarniny, cielecina > odpada), takiego na prawde na swieta Grzybki pomagaja i to bardzo !! Sarnina j

Re: z indykiem, pasztetem z dziczyzny...

? Zwyczajnie na zimno - jak chrzan, obok ciepłej pieczeni, plastra zimnego pasztetu, albo kawałka indyka i ziemniaków również ciepłych. A także do bagietki z masłem, do plastra białego sera, albo łyżeczką bez niczego prosto ze słoika. Jak nikt nie widzi to można także paluchem, byle czystym.

Re: z indykiem, pasztetem z dziczyzny...

"Dziękuję" za szybki odzew złośliwcom. To, że je się go do mięs słyszałam, ale nie wiem jak. Jakiś sos na ciepło z niego zrobić czy zwyczajnie ze słoiczka na zimno (ale wtedy chyba nie na obiad, tylko na plaster pieczeni do kanapki?

Re: z indykiem, pasztetem z dziczyzny...

Gość portalu: gość napisał(a): > nie wiem jak. Jakiś sos na ciepło z niego zrobić czy zwyczajnie ze słoiczka na > zimno (ale wtedy chyba nie na obiad, tylko na plaster pieczeni do kanapki? Tego sie nie podgrzewa.Do mięsa na obiad (ciepłego) podaje się na zimno, ze słoika

Re: z indykiem, pasztetem z dziczyzny...

Gość portalu: gość napisał(a): > "Dziękuję" za szybki odzew złośliwcom. To, że je się go do mięs słyszałam, ale > nie wiem jak. Jakiś sos na ciepło z niego zrobić czy zwyczajnie ze słoiczka na > zimno (ale wtedy chyba nie na obiad, tylko na plaster pieczeni do kanapki? nie martw

konserwy z dziczyzny

na miesie z dziczyzny sie wychowalam, znam dobrze sma, rodzina mysliwych i smieszy mnie wlasnie jakis pasztet z zajaca,czy dzika w sklepie,z takim napisem znaczy sie,gdzie chyba to kolo dziczyzny lezalo :-D.W skladzie wieprzowina na pierwszym miejscu,podroby-zeby pewnie bylo ciemne mięsko z

Pasztet!!!

ze ja na to nie wpadlam!! Dzieki Ci Dobry Czlowieku. Zastanawialam sie co jeszcze zrobic na Swieta/Sylwestra i kompletnie zapomnialam, ze dawniej robilam swietne pasztety z dziczyzny. Ha! To bedzie siurpryza jak podam pasztecik. mniam, mniam!

co do pasztetu ?

w zaleznosci od rodzaju pasztetu jeli jest to puszkowy (z drobiu albo "dziczyzny") - to potraktuje go keczupem jeli pieczony domowy albo kupny - to musztarda... -- "Jedna sługa to sługa, dwie sługi to pół sługi, a trzy sługi to nie ma sługi" Powiedzenie ludowe

miód gryczany/dziczyzna

. I raczej nie chodzi mi o taką zwykłą pieczeń (szpikowaną lub nie) z jelenia czy pasztet bo takie już robiłam.

dziewczyny,dajcie przepis na fajny pasztet

Najlepiej dwa: warzywny i mięsny- taki bez cudów, szybki. Warzywny- bez tofu itp wynalazków. Mnie się generalnie marzy pasztet z dziczyzny, ale nie mam skąd wziąć mięsa ... Kiedyś udało mi się kupić mięso z jelenia- gulasz był rewelacyjny, od tego czasu marzy mi się pasztet, ale taki mix

Re: Dziczyzna...cd

> i czekam na pomysły co zrobić z drugim kawałkiem?! :) pasztet - to jedyne co mi przychodzi do głowy

Re: a jeszcze kiełbasy z dziczyzny

Znacie staaaary przepis na pasztet z zająca? "Pół na pół - jeden zając jeden wół". ;-) Tak może być zdziczyzną...

Re: Dziczyzna-pasożyty

Dzik niestety może być nosicielem pasożytów, bezpieczniejszym mięsem jest sarnina. Zapytaj osoby od której dostałaś mięso czy było badane. Od dziecka mam kontakt z dziczyzną i przyznam, że nigdy nie jadłam wątroby z dzika. Zazwyczaj je się mięso a podroby przerabia na pasztet czy coś innego.

Re: pasztet z soczewicy, czym zastepowac

najsmacznieszy jest z dziczyzny plus wątróbka plus słoninka gwarantowane bez glutenu i tego drugiego gówna

Re: Czy robicie pasztety?

www.dziczyzna.com.pl/z57.html

Re: pasztet z soczewicy, czym zastepowac

Owszem, zestaw smaczny, ale akurat nie mam dziczyzny Watrobki owszem dostępne, robię czesto -- co bylo to bylo co moze byc jest a bedzie to co bedzie

Re: pasztet "wiejski"

musze przyznac ze juz dawno nie robilam, a kupilam nawet taka ladna mala foremke, dzieki za przypomnienie, moj ulubiony to z zajaca albo innej dziczyzny, kwestia smaku:) -- "leben und leben lassen"

Re: czym dosmaczyć pasztet?

Pasztet lubi być przyprawiony jałowcem. Jest wtedy bardziej wyrazisty w smaku, coś jak z dziczyzny. Ciekawe, że mało kto używa teraz tej łatwo dostępnej krajowej przyprawy.

Re: Przepis na pasztet

Nie nazywajcie pasztetem czegoś co nim nie jest. Niech to będzie "pieczona sojowa breja". A w pasztecie powinnien być: (nie powiem ale sprawdźcie w książkach kucharskich, polecam z dziczyzny).

Re: pasztet z dzika, czy ZAJĘCZY?

a moja mama robi z kilku rodzai wątróbek i dziczyzny...normalnie niech już wróci z zakopca to ją do garów zagonię .... no to idę coś przekąsić ;)... -- nie dla dzieci

Re: pasztet w malakserze?

ja mniej wiecej wg tego przepisu robie www.abcgospodyni.pl/pasztet.html z pewnymi modyfikacjami zaleznie od tego co mam pod reka (ostatnio sporo dziczyzny np) i sytuacji ale zawsze wychodzi.

Re: Pasztet z zająca

Moge tlko poradzic żeby najpierw zagotowac mięso zajęcze a potem wylac to wodę i wsatwić go na nowo do gotowania w czystej wodzie. w ten sposób pozbedziesz sie tego pierwszego specyficznego zapachu. Poza tym daje z wieprzowiny podgardle (dziczyzna jest "dobrze wybiegana" czyli sucha więc

Re: Pasztet emigrancki ;-)

:) takie wielgasne brytfany zrobilas:))..musi byc smaczny!! Ja bede robila z zajaca i drobiu, ale musze go najpierw upolowac. Jeszcze dziczyzny nie ma w w moim sklepie:((( a tu tik..tik...czas ucieka:) Jutro cosik zaczne, dzieki za inspiracje, bo nie zamierzalam a teraz zrobie

Re: Ale pasztet;)

Pasztet (Wiki) - Pasztet ? potrawa przyrządzana z jednolitej masy przygotowanej z surowego, gotowanego lub pieczonego mięsa, podrobów, drobiu, dziczyzny z warzywami, grzybami, rybą, soją lub serem. W celu połączenia rozdrobnionych składników dodaje się jajka, bułkę tartą lub mąkę. Pasztet doprawia

Czy ktoś wie, gdzie dostać dziczyznę w W-wie?

Proszę o pomoc! W zeszłym roku była w Hypernowej w G. Mokotów, a teraz - nie ma. A mam ochotę na pasztet z zająca na święta.

Re: Dlaczego jesteście samotni?

Wczoraj jadłam całkiem niezły burżuazyjny pasztet z dziczyzny. Trzeba umieć docenić dobry pasztet.

Re: Pasztet z zająca

Pasztet z dziczyzny 50 dkg wieprzowiny, liść bobkowy, 12 dkg surowej słoniny, pieprz, 1 przodek i podroby z zająca, sól, 10dkg bułki czerstwej, ziele angielskie, 2 jaja, 3 dkg surowej słoniny do wyłożenia formy, 5 dkg cebuli. Mięso wieprzowe i zajęcze opłukać, udusić powoli z

Re: W Polsce odradza się rynek dziczyzny

A niech się odradza, ja nie lubię dziczyzny, oszukują, i mieszają baraninę z dziczyzną. Wyroby dzikiego barana tak bym to nazwała. Może tak jest ? że bardzo drogie wyroby są autentycznie sarniną czy też szynką z jelenia. Kiełbasom, pasztetom z dziczyzny mówię nie.

Re: Czy dajecie dzieciom dziczyznę?

hmmm z tym pytaniem to do mojej mamy. Aktualnie właśnie zgrzeszyłam (cały dzień nie byłam świadoma, że to już dziś Środa Popielcowa) kiełbachą z dzika - wyrób mego ojca - przepyszna. Moja mama jest mistrzynią w robieniu pasztetu z dzika, ale reszta potraw też super;) -- ... blogowy

Re: gulasz z jelynia i porady

, pasztety. Stosować z umiarem. grzyby suszone Do wszelkich mięs duszonych, szczególnie do dzika i zająca , bigosu, pasztetów. imbir Używa się mielony lub świeży korzeń. Imbir w kawałku ma bardziej wyrazisty, lekko cytrynowy aromat. Używa się do marynat do dziczyzny, pasztetów. Doskonale poprawia

Re: Gdzie indziej o tej porze życie wre na całego

...hrabia tylko o jednym...mam ochotę na pasztet z dziczyzny...;)

Solidny pasztet świąteczny.

piąta część całości masy mięsnej do zmielenia. Bo posmak wątróbki przytłumi smak mięsa. Zadbać też o tłustość tego pasztetu. Czyli słoniny i surowego boczku od świnki. Przykładowy zestaw wyjściowy: 1. Kilogram wątroby świnki. 2. Dwa kilo karkówki. 3. Kilogram wołowiny lub mięsa z indyka ( albo

Re: Potrawy rozpaczliwe

all2 napisała: > strzeliłam - mógł być jeszcze mazowiecki :) Strzela się tylko do pasztetów z dziczyzny. I to zanim zostaną pasztetami. Podlaski jest drobiowy...

Prześwietny pasztet wielkanocny.

Primo: Świeże, nie mrożone mięsa i tłustości. Oczywiście schłodzone i skruszałe. Kiedyś kupowało się je w tzw jatkach. Secundo: 2 kg chudości ( przynajmniej kg szynki lub łopatki tucznika, reszta to indyk, perliczka, dziczyzna). ! kg tłustości (podgardle, boczek, słoniny min 25 dkg) Min 80 dkg

niezły pasztet

Pasztet z zająca, to jedna z najpopularniejszych potraw. Choć na polskich stołach gości przeważnie podczas świąt, jego walory smakowe docenia coraz więcej z nas. Pasztet z dziczyzny jest o wiele zdrowszy, niż tradycyjny, dlatego warto sprawić miłą niespodziankę rodzinie i przyrządzić pasztet z

MÓJ PASZTET

0,75 kg łopatki, 0,40 kg boczku, 0,75 wołowiny z kścią, 0,5 kg wątróbki, 3 - 4 udka kurczaka, jakieś 0,5 kg dziczyzny miło widziane, 3 - 4 jajka, szklanka tartej bułki, garść suszonych grzybów, 1 spora pietruszka, 2 - 3 marchewki, mały seler, 3 - 4 spore cebule, liść laurowy, sól, pieprz

Re: O co chodzi...?

Jak zwykle, stolica pasztetów z dziczyzny i nieodżałowanej Spółdzielni "Las", pie.. kompletnie od rzeczy. Trzeba przestać karmić krasnala.

Re: A co tu tak cicho i pusto?

Dziczyzną smakuje?Łoj pasztet z zające,bleeeee!ohida!A ja wyobrażałam sobie,jako smak indorka,kurci no cielęcinki?

Re: wielkanocny wątek kulinarny

kajmak :))..mazurki kajmakowe pasztet - najczesciej z dziczyzny albo sarnina albo zając baby drożdzowe.. to musi byc -- ....... Rośnij synku, rośnij...

Re: Czy pasztet musi być gorzki?

Od 10 lat moja Mama robi pasztet, jest w nim kilka gatunkow miesa, zawsze cos z dziczyzny, ktora nadaje specificzny smaczek, ale nie zdefiniowalabym go jako gorzki. Dodaje tez watrobke, dusi ja z innymi miesiwami - nigdy pasztet nie byl gorzki. Nie sadze, ze dodanie watrobek zawarzyloby na

Re: Domowe Pasztety

w pergamin, może z powodzeniem przetrwać kilka dni. Potrawę najczęściej przyrządza się z mięsa - mieszanego albo jednego rodzaju /dziczyzna, drób/. Można, co prawda wziąć mięso pośledniej jakości, ale wówczas gotowa potrawa też będzie "poślednia". Jeżeli pasztet ma być prawdziwą atrakcją

Re: Komorowski podaje zakrwawiona reke...

http://mm.pl/~ray0/antykomor.pl/6i7/6.jpg Pasztet z dziczyzny -- http://mlotnacenzurnice.blogspot.com/ Młot na cenzurnice

Re: Wasze naj z naj czyli....

A co tam... Pasztet z zająca w domu zrobiony sielawa z masłem czosnkowvm świeżo uwędzony węgorz plus zmrożona pięćdziestka dobrze zrobiona dziczyzna kaczka pieczona faszerowana smażona świeżynka ze świniobicia, na to sadzone jajko, i przy okazji takie coś, co nazywaliśmy wątrobianką

Re: Swieto pasztetu, wina, beretu i bagietki.

W kuchni pichci sie obiad. Gotuje jarzyny jak do couscous, ale bez couscous. Natomiast z miesem wolowym. Zycze wam przyjemnych wrazen: by bulion z kury pachnial wam wiejskim podworkiem, by grzyby z dziczyzna szumialy i pachnialy ciemnym borem, by ostrygi szumialy i pachnialy oceanem, a

Re: Krwawy rzeźnik

Czytałem kiedyś o rzeźniku, który zwabiał do siebie ludzi a następnie zaszlachtowywał ich rzeźnickim nożem i przyrzadzał z nich pasztet - który potem sprzedawał jako pasztet z dziczyzny. No ale to było w średniowieczu i ten rzeźnik miał więcej fantazji...:((

Jaki deser- goście z zagranicy i nie tylko?

Dziewczyny, poproszę o inspirację w kwestii deseru. Spotkanie przy ognisku i grillu ale mam tez tam dostęp do normalnej kuchni. Będą wyroby z dziczyzny, szaszłyki, pasztety itp. a potem na słodko-no brak weny. Umiem bardzo dobrze gotować,ale akurat jestem z frakcji antysłodyczowców i nie mam

Jak ze szczurów zrobić pyszną wędlinkę ?

koneserom. Sprawa szybko by się wydała, a nasz produkt miałby zszarganą opinię. Tak właśnie stało się w Niemczech. Największa niemiecka firma przetwarzająca dziczyznę Berger Wild zachwalała swoje produkty jako "wyśmienite delicje". Tymczasem do pasztetów i kiełbas dodawała mięso ze szczurów. Ten

Re: szokujace zarelko

Takie mam plany (o ile kryzys nas nie dopadnie:)) , żeby w tym roku sprobować. W sumie dziczyzny (poza pasztetem z zająca) nie jadłam.

Re: kulinaria w publicznej tv

Jeszcze taki program łowiecki ,ale nie pamiętam tytułu "knieja" czy coś podobnego potrawy z dziczyzny,bigosy,pasztety....Może ktoś pamięta i mnie poprawi?

Re: Jakie mieso lubia ematki?

piersi z kurczaka, schab i szynka (no czyli jednak wieprzowina) no i dziczyznę z dużych ilościac no i uwielbiam królika ale tylko w postaci pasztetu.

Uważaj na wągry robali

Pamiętaj, że sarnina to dziczyzna. Moze mieć robale, wągry robali itp. Dlatego z dziczyzny zwykle robi się pasztet, i wysokiej temperaturze długo piecze, by żadne robactwo nie miało szansy przeżycia. Jeśli pieczeń to też już wiesz co masz robić, ale wtedy mięso może wyschnąć.

Re: groszek konserwowy z wkładką

z doświadczenie własnego przypomniał mi się pasztet z dziczyzny ze szczeciną brrrrrrrr i ze słyszenia na kolonii na obiad podano gotowane kalafiory a po przekrojeniu okazało się że w środku są cieplutkie skorki :))) -- - ... z rosyjskich pisarzy to np. Tołstoj. - Który Tołstoj? - yyyyyyyy

Re: Bauer Drukarnia

Fryzjer został namnierzony to gość z rotaci przydupas Ropucha ja już gotuję toluen do kapieli bedziesz sie ch...ozo kąpał i odechce ci się pasztetu z dziczyzny.

Re: dlaczego wszyscy z tym bigosem i schabowym...

no, piwem to nie bardzo możemy konkurować. Bigos to przecież kapucha a Niemcy lubią kapuchę. Oczywiście, że Polska kuchnia jest bogata, ale akurat dziczyzna i pasztety nie są w pierwszej dziesiątce potraw najbardziej kojarzących się z typowo polską kuchnią. Przynajmniej mnie.

Re: Po fińsku :)

emigrantka34 napisała: > Hehe, fajne. Bardzo mnie ciekawi, jak smakuje pasztet z renifera. Yyy... Jak pasztet z dziczyzny? W stylu PRL. Skład pasztetu z zająca: jeden zając, jeden wół. Może nie mam dostatecznie wyrobionych kubków smakowych :)P > A zupe z renifera jadlas tam

Re: śrut w pasztecie, pestka w śliwce bezpestkowe

magdalena.78 napisała: > Kupiłam pasztet z bażanta, marki Goldoni - do tej pory, sądząc po > cenie, wydawało mi się, że to marka exkluziv - a tam - śrut w > środku. Normalna, metalowa kulka... przynajmniej jest prawdopodobieństwo, że to pasztet rzeczywiście z bażanta i to

Re: Swieto pasztetu, wina, beretu i bagietki.

zachodu, stad beret baskijski, pasztet z dziczyzny i grzybow z Landes, czerwone wino Bordeaux i bagietka pod pacha w celach uzupelniajacych. Takie sa soboty w tutejszych klubach rugby. -- lucja, kobieta wyuzdany luksus

Re: Umieram!!!!!!!

Ryba po Grecku i sledzie na Wielkanoc???? Nie cos mie tu nie pasuje! Ale obzarstwo tez straszne bylo tylko ze pasztetami, dziczyzna i duzo iloscia ciast! Mniam mniam

Re: Babiego lata nić ..

Dzisiaj zcazelysmy z mlodą dzialalnosc kulinarna, w zwiazku z przewidywanym nadejsciem gosci w sobote. Teraz wlasnie zadzwonila, ze dwa rozmaite pasztety juz upieczone. Z dziczyzny. Juz mi slinka kapie na klawiature!

dlaczego wszyscy z tym bigosem i schabowym...

A pieczenie, dziczyzna, pasztety, ryby, Ciasta wyborne, itd. itd. A napitki: miód, piwo(to dla Niemców podstawa), nalewki, i mocniejsze trunki? Polska Kuchnia jest bogata! a bigos dla ludzi z innych kultur może być potrawą wręcz obrzydliwą!!! -- Czemu wspierasz Micro$oft jest przecież

Re: Dzień szesnasty:)

Dziś zjadłam: śniadanie: plaster pasztetu z dziczyzny, jajko na twardo, kakao; obiad: 2 klopsiki mielone, 1/2 ogórka świeżego; kolacja: 2 jajkana miękko; przekąski: 3 kostki gorzkiej czekolady, orzeszki i orzeszki:)

Re: O kobietach:

Kobieta i pasztet z dziczyzny mają coś wspólnego ze sobą. Trochę czuć to i to ale i to i to smakuje -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: A co tam robi inwektywa "pasztet" ???

przecież nie wyzywam Skrzyneckiej Katarzyny i nikogo. " Pasztet – potrawa przyrządzana z jednolitej masy przygotowanej z surowego, gotowanego lub pieczonego mięsa, podrobów, drobiu, dziczyzny, warzyw, grzybów, ryb, soi lub sera. W celu połączenia rozdrobnionych składników dodaje się jajka

FAJNY SKLEP Z EKOLOGICZNĄ ŻYWNOŚCIĄ

Dziewczyny, udało mi się namierzyć fajny sklepik z eko-jedzonkiem.Jest przy Alei KEN 19 (Warszawa). Mają chlebek razowy z pełnego przemiału (a nie z proszku!!), warzywka z gospodarstw ekologicznych, pasztety z dziczyzny i inne takie, jakie możemy wsuwać, mięska, herbatki wszelakie

Re: Nic się nie stało !

Hmmm pasztet z dziczyzny ...niezła koncepcja...choć Ty zapewne wolisz świeze mięsko;) jakaś łania się Tobą napewno zaopiekuje jeśli jej przed tym nie skonsumujesz;))) -- wielkim człowiekiem jest ten kto nie zatracił serca dziecka

Re: Odmiana ...

A ja śledzika bardzo, bardzo... :) Dzisiaj zrobiłam śledzie w oleju na ostro, upiekłam szynkę a la dziczyzna, schab karkowy w ziołach, pasztet i pasztet z fasoli. Teraz się piecze czekoladownik. Same drobiazgi. Zupełnie nie mam pojecia dlaczego mnie kręgosłup boli. Jutro tylko ryba w galarecie i

Re: Gdzie wywołam w PT zdjecia z memory sticka ?

Klik. Tylko nie Klik nosem. Nie lej tu angielskim sosem. Mów tu jasno, po polskiemu, po naszemu, po forumowemu! Nad Wisłą "nie" dla angielszczyzny. Bo skończysz jako pasztet z dziczyzny. Nakładę sobie na talerz kregi, aż po samiusieńkie brzegi! Zeżrę, strawię i wydalę, i dziczyznę se pochwalę.

Re: melduję się

Jak to czego oczekujemy? Ze sie podzielisz z nami dziczytna, albo przynjmniej zaprosisz na bigos mysliwski:)))) co upolowales? A wogole przypomniales mi czasy mlodosci, gdzie wiele osob w dalszej rodzinie i wsrod znajomych polowalo, w zwiazku z cym zimy byly "naszpikowane" dziczyzna

Re: Obrzydliwy schaboszczak

jej, to Twój żołądek czuł się królem kiedy mieszkałeś ? w Polsce. W czasach świetlanego komunizmu Polak stykał się z dziczyzną poprzez pasztet z dzika, który nawet nie wiadomo czy był z dzika, ale wiadomo, że był chyba z 5 razy droższy

Re: Pamiętacie jakieś smaki z dzieciństwa?

koperkiem,zsiadłe mleko.czereśnie majówki,pieczoną kiełbasę,wodę ze studni,pasztet z zająca,bigos z dziczyzny...eh

Re: Karmelizowana cebula

Gość portalu: alexa0000 napisał(a): > Pasztet francuski, to taki lepszy, smarowny , tak? Pewnie już po ptakach, bo ja późno wstaję. :(( Przepraszam za brak precyzji. Chodziło mi nie tyle o smarowność, chociaż trochę też, co do elikatny smak pasztetu. Żeby był z wątróbek, kaczki, gęsi, nie

Niemieckie szczury i niemieccy złodzieje.

. Co roku sprzedajemy za granicę całe tony mięsa saren i dzików. Aż tu nagle taki cios! Chciwi niemieccy biznesmeni, żeby zwiększyć swoje zyski, do pysznego mięsa, które sprowadzali z Polski, dodawali mięso szczurów! Tak wymieszane sprzedawali w postaci kiełbas i pasztetów. To tak, jakby ktoś do

Re: Robicie nóżki, cynaderki, itp.niemodne dania?

Nóżki w galarecie robię, żołądki dodaję do rosołu i czasem do pasztetu, bo pasztet tez sama robię. właśnie dzis kupiłam rózne mięsa i póki co wpakowałam do zamrażarki, ale to własnie z myślą o pasztecie na święta. Dokupię jeszcze trochę drobiu, od sąsiada dziczyznę i będzie pycha pasztet. Robię tez

Re: Czym częstujecie w I dzień Świąt?

Nie wiem jak inni, ale ja odgrzewam. A tak w ogóle z reguły pierwszy dzień Świąt od lat spędzamy u ciotki, która zawsze na ten dzień przygotowuje pieczone kaczki i domowy pasztet z dziczyzny...Że też jej się chce... ;) -- Uwaga! Kobieta z brzuchem ;)

Re: Czy ktoś wie, gdzie dostać dziczyznę w W-wie?

Gość portalu: bolewora napisał(a): > Ja szukałam zająca w całej Warszawie i niestety bez rezultatu też miałam ochotę > > na pasztet ale chyba obejde się smakiem Kiedyś można było zamówić różne niedostępne wiktuały na bazarze na Polnej. Co prawda drogo tam niemożebnie, ale

Re: A sprecyzuj????n/t

nie wiem:( mam zrobic pasztet z dziczyzny i koniec. takie jest zamowienie, a okazja bardzo dziejowa. wczoraj kolezanka zaproponowala mi kawalek...niedzwiedzia:). moge kupic sarne, jelenia, renifera, losia, krolika, bazanta. chyba sie jutro do sklepu 'hubertusow' wybiore, to sie moze cos

Re: co szkodzi/czego unikać w ciazy ;)

hogaforever napisała: > a ja znam takich co przechodzą przez ulicę na czerwonym świetle i > żyją. I nie mam zamiaru ich naśladować. > Myślę, że z pasztetem to może chodzić o to, że bywa robiony z > dziczyzny lub innego niebadanego mięsa i dlatego odradza się

Re: gdybym dostała kanapkę z pasztetem, to bym si

szpitalu 2miesiace temu i no coz, wiele sie nie zmienilo. Kiedys bylo porownywane jedzenie szpitalne w roznych krajach, Polska wypadla kiepskawo. W Niemieckim szpitalu stolowka byla dla chorych i personelu ta sama.Gulasz z dziczyzny byl m.in serwowany za mojego pobytu tam.Mialam karte i moglam sobie

Re: Dieta eliminacyjna - errata

ja jem: chleb razowy ze sklepu ze zdrową żywnością z margaryną Benviva omega, schab pieczony, pasztet domowy z dziczyzny (tylko dziś), gulasz wieprzowy z pieczarkami (domowy) z kaszą gryczaną lub ryżem, flipsy (mąka kukurydziana z wodą), banany, dżem z jagód (bez żelfiksów itp), buraczki domowe

Re: Noga jagnieca

U mnie nic. :) Właśnie czekam, aż mi wyschnie lakier na paznokciach i dopinam walizkę. Potem długa droga do Doncaster na lotnisko i do Mamy. :) A tak pasztet z dziczyzny czeka, ćwikła i sernik. Reszta mnie nie interesuje. ;) -- http://zmyslywkuchni.blogspot.com/ Zmysły w kuchni

czy ja bym sie mogla usmiechnac

do ba_nity o te przepisy? - moze sie znajdzie cos co bede mogla wykorzystac... planuje co prawda na swieta pasztet z dziczyzny /kanadyjskiej/, jednak dzika gesia bym nie pogardzila. one sa tu wprawdzie pod scisla ochrona, ale moze hodowlana uda mi sie zrobic 'na dziko'?

Re: Przejadły mi się...

zdeycydowanie mieso w marketach koszmar...za komuchów co piatek w kolejce na kartki ale za to konserwantów tyle nie było. a własnej roboty na pewno pyszne, jak ktos potrafi porobić..ale w tv1 jeden gościu pokazuje niekiedy z dziczyzny potrawy, i pasztety tez były.

Re: 4 dzień i pierwszy raz zgrzeszyłam...

Dziś piąty dzień, więc rano po czterech dniach diety weszłam na wagę i... Ku mojemu zaskoczeniu 2 kg mniej!!! Jupiiiii! To chyba dobry rezultat? Dziś jeszcze basen:) A oto moje dzisiejsze jedzonko: śniadanie: 1/2 kostki twarogu chudego z solą, kawałek pasztetu z dziczyzny, kakao na mleku 0

co za problem, czy zabrakło amunicji w sklepach

dla myśliwych? Odstrzelić towarzycho, zbadać u weterynarza i na bigos,steki i pasztety.Podobno drogo w sklepach, a tu mięso za darmo do miasta się ładuje.W RFN różne myśliwskie i regionalne knajpy oferują dania z dziczyzny, do tego Jagermeister, u nas też mozna, szczególnie na Śląsku.

Re: Kuchnia - ćwiczenie dla chętnych:)pkt4:)

A na marginiesie: jesteś pewna,że wystarczy Ci na pewno lodówka podblatowa, taka bżdzina mikra? Ja Ci przepowiadam, że w nowej kuchni najdzie Cię natchnienie na pasztety z dziczyzny,foie de gras , vol au vent itede! Tak jak ktoś powyżej napisał- to pasuje do wiejskiej kuchni:)

Re: tradycyjna polska kuchnia - czy jest coś taki

MMM niektorzy podaja tu wpsaniale przyklady menu. Ja tez uwazam,ze bakteriom mlekowym duzo nasza kuchnia zawdziecza :) A takie typowo polskie potrawy to dla mnie: zrazy, pieczony schab, dziczyzna pieczona i w pasztetach. Pasztet z krolika, ryby- wegorz wedzony, szczupak czy pstrag. Kaputa

Re: Cos w tym jest...

, sandacze na Boze Narodzienie? Dziczyzna na pasztety na Wielkanoc?

tegoroczne menu na I dzien swiat

1.Wigilijne resztki (szczegolnie kompot z suszu z przyprawami korzennymi, karp faszerowany w galarecie wg przepisu praprababci - bez listka zelatyny, kapusta z grzybami, sledzie w oleju rzepakowym, barszcz czerwony na wywarzez z prawdziwkow) 2. Galantyna z kurczat 3. Pasztet z dziczyzny 4

Re: Tradycyjne śniadanie wielkanocne Czym zaskocz

Może zupa chrzanowa? W niektórych rejonach polski jest nieznana - opcja jeśli śniadanie się u Was do początków obiadu przeciąga. Jajka faszerowane jakimś innym farszem, np. zielonym z awokado, albo z krewetką, jakaś wariacja nt. sałatki? Pasztet wegetariański albo rybny oprócz pieczonych mięs też

Re: Kuchenne rewolucje Magdy Gessler

Co do mięsa i chorób serca, to jesli sie nie myle, dziczyzna jest zalecana takim osobom jako najzdrowsza (chuda, wybiegana, bez pasz :)) Co do lokalu, to program mnie jakoś nie zachęcił (zwlaszcza wlaściciel i te wszystkie mrożonki), nie wspominając o w/w forum z Pomorskiej. No może się

Re: Świnie to nie - ale sarenki jak najbardziej :

indeed4 napisał: > W naszych czasach myśliwi idą polować, po to żeby zdobyć pożywienie - > czy dla przyjemności ? Dla przyjemności - jednak nie ma to nic wspólnego z zabijaniem. Swoją drogą widziałeś chyba w sklepie kiełbasę z "dziczyzny" i słyszałeś o pasztecie z zająca. Zastanów

Re: zupowo

maria88 napisała: > Teraz kolacyjnie. Pasta z sardynki w oleju z białym serem , szczypiorkiem i ci > ut keczupu. o,to tez bardzo lubie, nieraz dodaje ugotowany zielony groszek,tez mi smakuje SMACZNEGO grzanke z pasztetem z dziczyzny zjadlam i herbacine popijam

Pasztet

Pasztet to potrawa z pieczonej masy mięsnej. Do przygotowania pasztetu używa się różnych mięs - drobiu, dziczyzny, podrobów lub ryb. Składniki (surowe lub ugotowane) po zmieleniu łączy się za pomocą jaj, mąki, kaszy lub tartej bułki, doprawia i zapieka (niekiedy w kąpieli wodnej). Istnieją również pasztety wegetariańskie - z warzyw, grzybów lub soi.

Pasztety przygotowywano już w starożytnym Rzymie, współcześnie na świecie bardzo cenione są pasztety francuskie. W polskiej kuchni pasztety mają długą tradycję i podawane są zarówno na co dzień, jak i podczas świąt (Bożego Narodzenia i Wielkanocy).

Rodzajami pasztetu są też terryny, galantyny i francuskie pâté.