Ja robię: barszcz biały, pasztet, szynkę pieczoną, boczek pieczony, jajka marynowane, galaretkę chrzanową, galaretki drobiowe, sałatkę jarzynową i drobiową z kapustą pekińską, jajka w sosie tatarskim, sernik i jeszcze jakieś 2 ciasta tylko się zastanawiam:)
siostry, a od
roku także moja córka. Pasztety są w ciastach. A to w kruchym, a to we
francuskim. W tamtym roku moja córka robiła pasztet drobiowy z kurkami w
cieście maslanym. Oczywiście wygrała. Zawsze sa dekorowane w motywy świateczne
lub wiosenne. Konkursy na pasztety " przyszły" do mojej
Znam przepis na niesamowicie smaczny, prosty i lekki pasztet, chyba wg Kalicińskiej (ale sprawdzę później)
Skł:
25 dag fileta z kurczaka
25 dag wątróbek drobiowych
25 dag surowego boczku - może być tłusty
1 cebula
1 łyżka świeżo startej gałki muszkatołowej
sól, pieprz
masło do zapiekania
Tradycyjnie:
Żurek z białą kiełbasą i jajkiem,
Cwikła z chrzanem
Galareta drobiowa
Pasztet z kaczki i wątróbki drobiowej
Schab karkowy z ślwkami kalifornijskimi
Jajka faszerowane pieczarkami
Sałatka jarzynowa
Sos chrzanowy
Babka drożdżowa
Maurek kaimkowy
Sernik
To są stałe pezycje
Po prostu zrobic o polowe mniej :)
Postaw na salatki. Zamiast pasztetu z duzym udzialem podgardla i
boczku zrob pasztet warzywny albo soczewicowy w paru wersjach
(nawet urodzeni kotleciarze zjedza to ze smakiem, zapewniam). Jesli
masz wiecej czasu zamiast pasztetow zrob terriny (nobull
Wybierając wędliny i mięso pamiętajmy, że szynka drobiowa ma mniej kalorii niż szynka wieprzowa, a schab środkowy jest mniej kaloryczny od schabu karkowego. Pasztety, baleron, szynkę wiejską, pieczony i wędzony boczek oraz salami najlepiej zastąpić polędwicą czy pieczonym schabem. I zrezygnujmy ze
Ja robię roladę z piersi indyczej nadziewaną wątróbką z jarzynami i boczkiem,
pasztet z drobiowych wątróbek z tymiankiem, schab gotowany w galarecie,
ewentualnie schab ze śliwkami, jajka nadziewane pieczarkami, sałatkę z
wędzonego kurczaka, ananasu i kukurydzy z majonezem.
Ciasta: kołocz z
od momentu narodzin mojego synka (7 tyg.) jestem na diecie tj. gotowane
pieczone mieso, tylko marchew i buraczki, biale pieczywo z drobiowa wedlina
lub zoltym serem, banany, kasza manna na mleku. Zastanawiam sie jak to bedzie
z potrawami wielkanocnymi tj. jajka z majonezem i szczypiorkiem
a ja robie taki, juz miesko kupilam, dzisiaj bede robic..tylko
dodaje jeszcze boczku surowego aby nie byl za suchy:
Pasztet drobiowy wielkanocny - składniki
1 kg udek z kurczaka
1 kg udźca z indyka
15 dag marchwi
10 dag pietruszki
10 dag grzybów suszonych
1 liść laurowy
kilka ziaren
pasztet mojego Ojca zawsze mial w sobie zajaca, ja robie go bez z
przyczyn oczywistych ( braku tegoz)
proporcje sa dowolne
wieprzowe kark lub inne tlustawe
wolowina gulaszowa
indyk lub kurczak ( zamiast tego nieszczesnego zjaca choc nadaje
jasny kolor pasztetowi)
watrobka drobiowa lub
robie roznie, ale w tym roku bedzie:
rolada z kurczaka,
pieczen wp
pasztet , prawdopodobnie drobiowy, ale moze z soczewicy - zalezy, czy wegetarianie przyjma zaproszenie
salatka jarzynowa - musi byc! i tyle
sos zielony, sos chrzanowy
jajka
moze pieczona kielbasa, jak
na razie na liście:
sernik, babka
sos tatarski
schab pieczony
szynka pieczona z miodem
kiełbasy/jajka
jajka faszerowane
chleb i bułki własnej roboty
pasta z rzodkiewek i rzezuchy (do jajek)
pasta z tuńczyka
pate z watróbek drobiowych
żurek
pasztet warzywny (niezdecydowałam który)
sałatka
, i buraczki zrobisz dzień wcześniej i tylko odgrzejesz.
Fajny pieczony schab na zimno też powinien być OK. (nie jestem fanką wieprzowiny, więc tu nie pomogę).
Może jeszcze tymbaliki drobiowe ale takie na zasadzie dużo mięsa i warzyw a mało galarety, ale tego nie testowałam...
uprzedzam, że to proste danie dość, tylko nam bardzo smakuje i dlatego słoik będzie ozdobiony wiosennie a w środku pasztet
robię na oko. ok 0,5 kg wątróbki drobiowej - opłukać, jeśli kurczakowa odciąć co niepotrzebne, osuszyć. rozgrzać oliwę, wrzucić wątróbki, zrumienić z 2 stron, wyjąć na talerz
winie, pasztet, żurek, barszcz, paschę i galaretki drobiowe, dzieci sałatkę jarzynową, chleb i ciasta. W niedzielę śniadanie o 11 - część wróci z kościoła, część wstanie. Żurek, biała kiełbasa, pasztet , jajka , sałatka, galaretki,domowy chleb itp. Potem długi spacer po lesie, który mam za płotem. Po
uwazam, ze
czego sie nie zrobi ze straczkowymi (a probowalam juz wszystkiego), to sa one
jednak ciezkostrawnym jedzeniem, zaden dietetyk czy gastrolog nie poleci
straczkowych osobom z klopotami trawiennymi, lepiej zjesc plaster pieczonego
schabu czy jakis rozsadny pasztet drobiowy, ja przynajmniej
będzie kaczka z jabłkami albo gęś.
Młodsze pokolenie robi przystawki, sałatki i inne takie. Chcę zrobić mazurka kajmakowego, bo robię co roku. Może paschę. Na pewno flan pomarańczowy - będę debiutować, jadłam niedawno i odpłynęłam. Robię pasztet w słoiku z wątróbek drobiowych z winem, cebulą i
Przystawki: boczek pieczony, jaja faszerowane (np. jedne po polsku, czyli z
patelni, a drugie faszerowane np. pieczarkami), pasztet.
Zupa: żur z białą kiełbasą.
Drugie: chodzi mi po głowie pieczona indyczka faszerowana wątróbką (wątróbki
drobiowe trzeba obsmażyć, zmiksować z żółtkami
Śniadanie Wielkanocne jemy w domu,zazwyczaj jemy kanapki,jajecznicę,tosty...takie tam. W Wielkanoc nie da się tak,więc robię: dwie dwie sałatki,dwa rodzaje jej faszerowanych,smażę białą kiełbasę,piekę pasztet,do tego wiadomo:chrzan,ćwikła. Na obiad w niedzielę idziemy do rodziców(zanoszę zawsze
mój przepis -żelazny _ na Wielkanoc ,z ugotowanych jajek przekrojonych na
połówki wyjąć żółtka posiekać szynkę najlepiej coś drobiowego ,polędwicę
drobiową +starty żółty ser to wszystko miksuję w blenderze + majonez do
odpowiedniej gęstośći ,ma być dość twarde aby się trzymało jajka
.
Ponieważ idę do córek na Święta to miałam nic nie robić ale ogarnął mnie jednak przedświąteczny amok i zdecydowałam się coś upichcić. Ze względu na moje ograniczenia dietetyczne zrobię własny majonez,ćwikłę i chrzan /bez konserwantów/ oraz lekki pasztet drobiowo-warzywny a także galantynę z kurczaka. Dla