adres strony z
przepisem:zamiastczekoladek.blogspot.com/2011/04/mazurek-wisniowo-czekoladowy.html
Smak wiśni z alkoholem w czekoladzie jest bardzo charakterystyczny. Można
Tak się zastanawiam, czemu ten mazurek nie ma zadnej masy, to tylko
ciasto "polane" polewą?
www.kuchnia.bytow.pl/szukaj.php
Mona, masz tu przepis na mazurki czekoladowe i nie marudź;-)
"żyłka pierdunka lewopółdupkowa" hi hi. Mi też już wszystko możliwe się
poluzowało, a wczoraj byłam wściekła na siebie, bo
Ojoj! Ale pomieszało składniki
Jeszcze raz:
-5 jaj
-2 szkl mąki
-1,5 szkl. cukru
-2 szkl. posiekanych orzechów włoskich
-1 tabliczka gorzkiej czekolady (startej)
-1 proszek do pieczenia
-2 łyżki stopionego masła
Pozdrawiam
czy ktos z was podzieli sie przepisem na polewe czekoladowa na mazurka? wiem, ze juz po swietach, ale w tym roku polewa z przepisu mojej mamy znow mi nie wyszla (zawsze maslo mi sie oddziela przy gotowaniu), wiec szukam przepisu na taka, ktora mi sie wreszcie uda. bo wkrotce planuje upiec mazurka
Czekoladowy - kruchy spód i polewa (czekolada gorzka + masło + mleko + kakao)
martwi bo ona tuz przed porodem zaczeła
wymiotowac i obawia sie czy aby ja nie zacznę rodzic w świeta. Oby nie. Niech
maluszek siedzi tam grzecznie do 21 kwietnia.
Jeszcze raz Wesołych Świąt
Magda i Adrianek ( 36 tydzien)
Przepis:
MAZUREK CZEKOLADOWY
Składniki:
Ciasto:
15 dag
z czym robicie mazurki wielkanocne? u nas zazwyczaj czekoladowy lubserowy z
polewą. w spotkałam się jeszcze z kajmakowym i pomarańczowym, ale wciąż
szukam nowych pomysłów :) z czym polecacie?
hehe, o seksie poporodowym najlepiej niech się Gosia wypowie - jak widać u niej
działa ;)))
ja jestem mało wiarygodna, bo po naturalnym porodzie wbrew obiegowym opiniom
miałam takie jakieś uczucie zatkania, wprost zaszycia pochwy (te polskie
nazwy ;))), że aż poszłam do lekarza, czy mi się c
Elizo, zadziałał link. jestem już i poluzowana, i niemądra ;)))
działa
--
zobaczcie
Polcia!
Mona mama Polci (30.09.2002)
hi hi
u nas "żyłka pierdunka lewopółdupkowa" nazywa się żyłką pierdzącą. I wiadomo że
jak coś z taką żyłką jest nie tak to jest problem..
Także mi szwankują żyłki pierdzące w okolicach mymłona - wszystko się rozłazi,
a ja bidula niedoświadczona zastanawiam się czy daleko jeszcze do porodu czy
--
Sliczny, szkoda, ze tak pozno do niego zajrzalam, gdy mazurki juz upieczone, ale jeszcze
beda inne okazje.
Moje smaki i cudne dwa piewsze zdjecia.
♥♥♥♥♥
25 lat temu jadlam podobny mazurek tj ciasto i polewa i byl to najleprzy
mazurek na swiecie. Od tej pory go szukam i moze naresie znalazlam.
Przecudne są Wasze mazurki) U mnie tylko jeden (w rodzinie tylko ja jestem amatorką;)),
a córeczka dekorowała. Robiłam na mało słodkim spodzie z masą na mleku w proszku.
--
Poruszanie się szybciej od światła jest niemożliwe, a już na pewno nie pożądane, bo
zwiewa czapkę-Woody Allen
smietany (38%);
Mase czekoladowa kupilem gotowa i najwyrazniej nie najlepszej jakosci, bo sie z niej
tluszcz wytracil przy stygnieciu. Ale co tam! I tak zjedza dzieciaki, no nie?
--
Coito ergo sum! ;o)
Trafia mnie coś lekko na myśl, że znowu zrobię polewę do mazurków, która
będzie smaczna, ale matowa. Daję gorzką czekoladę, trochę mleka, masło i jest
matowe. Ponoć lśni po dodaniu śmietany. Czy to prawda i jakie są sensowne
proporcje?
Nie pamiętam, czy taki sam już był. Chyba większość przepisów na czekoladowy
uwzględnia śmietanę, akurat ale u mnie w domu z babci-prababci stosowało się
to, co poniżej:
Spód kruchy według znanych przepisów, cienki raczej
Polewa
12,5 dkg masła
12,5 dkg cukru
niepełna szklanka mleka czyli
Poszukuję przepisu na masę czekoladową do mazurka. To prawdopodobnie przepis
pani Gumowskiej i używa się mleka w proszku.To pilne. Bardzo dziękuję
Ćwierć kilo orzechów łuskanych (włoskich, choć raz można zrobić i z laskowych -
dla zmiany smaku) zemleć, dodać 20 dkg cukru pudru, wanilię, pół szklanki
śmietany (gęstej, lecz niekwaśnej); utrzeć dobrze i wyłożyć na wafel.
Kostkę masła miękkiego utrzeć na pulchną masę, dodając kolejno 2 żół
jeszcze bardziej ! :)
Nie przepadam za mazurkami, ale Twój mazurek zjadłabym bardzo chętnie :)
A ja mam taki: śmietana 18 albo 30% (kwaśna, wtedy polewa nie jest mdła), tyle samo cukru co śmietany, kakao (ze dwie łyżki na 3 mazurki), gotuj równo 11 min. Gdy zacznie tężeć polej mazurki, dekoruj zanim masa zaschnie. Mazurki są pyszne.
Nigdy nie piekłam mazurków ale w tym roku przez Was musiałam bo oprzeć się nie
mogłam.Pierwsze dekorowały dzieci ,drugie razem.
Piękne te mazurki i bardzo fotogeniczne. ja niestety za tym ciastem nie przepadam, za
słodkie i mało wilgotne, ale pamiętam, że jak byłam młodsza, to co roku dekorowałam
takie kajmakowe. Chyba zrobię tylko po to, żeby dziecię miało frajdę...
Ja robię polewe według tego przepisu:
5 dkg margaryny
2 łyżki mleka
10 dkg cukru
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao (ja daję DecoMorreno)
Wszystko włożyć do rondelka i stopić aż do rozpuszczenia cukru.
Mi ta polewa zawsze się udaje. Ja robię trzy porcje na dwie blachy mazurków
Czy ktoś ma pomysł jak to zrobić. Szukałam ale są tylko z kaimakiem,
czekoladowe, cytrynowe.... a to taka trochę inna masa.
to jest chyba ciasto stwarzające wiele mozliwości, na gazecie na kuchni
znalazłam przepisy na czekoladowy, kajmakowy, rumowy, cytryowy itp., zreszta
zobacz sama
Gość portalu: ania napisał(a):
> tylko, czy po stopieniu nalezy taka mase zagotowac?
Nie. Ganasz się wykonuje następująco:
1. Powoli zagotowujesz śmietankę. Śmietanka winna być prawdziwa i bezkompromisowo tłusta: 30% i wyżej, słodka i 100% śmietanki w śmietance. Możesz ją także zagrza
Krystyno,
dziekuje.
protokol idealny.
jak sie tornada skoncza w mojej okolicy to wybiore sie do sklepu i zakupie potrzebne skladniki i bede walczyc z ganache :)
Bakaliowy - kruchy spód + nadzienie (50 dkg bakalii, marmolada) + polewa (1
żółtko, 1 jajko, 7 dkg cukru pudru, 7 dkg masła, wanilia, 5 dkg zmielonych
migdałów, 3 dkg tartej bułki, sok z połowy cytryny - zmiksować składniki i
polać ułożone na kruchym spodzie bakalie. Zapiec.) + czekolada.
Ja nie mam zbyt wielkiego doświadczenia jeśli chodzi o mazurki. W zeszłym roku
robiłam pierwszy raz mazurek czekoladowy i wyszedł bardzo dobry, a robiłam z
takiego przepisu
dzieki sporobuje. :)
tylko, czy po stopieniu nalezy taka mase zagotowac? (ja zawsze probowalam robic z gorzkiego kakao, wiec nie wiem czy z czekolada postepuje sie podbnie) i co to znaczy zaokraglic maslem? :)
ja umysl scisly, lubie instrukcje krok po kroku ;)
Masę robię bardzo podobnie jak już w tym poście dziewczyny pisały - roztopione
krówki z czekoladą, odrobiną masła. Jak dobrze się rozpuści dodać wszelakie bakalie.
--
silne upośledzenie litrówkowe
Jestescie Komarko z Dziuunia potega!
--
Jest teoria, ktora mowi, ze w pewnym momencie idee wynalazkow kraza w powietrzu.
U mnie w domu robi się kilka mazurków. Jeden to królewski - na spodzie kruchym,
masa migdałowa (albo marcepanowa, może być teraz taka do kupienia, choć
prababcia się pewnie w grobie przewraca), na to polewa czekoladowa. PYCHA>
Slodkie bardzo, ale pyyyyszne.
Drugi - mój ulubiony
Czekoladowy z wisniami (konfiturowymi maczanymi w cheri , pod polewa):)
allyoucanupload.webshots.com/v/2003148934841017456
Czekoladowy, na specjalne zamówienie bo mi żyć w domu nie dadzą. Zapcham mazurkiem, a później idę się opalać. :p
masła dodanego pod koniec gotowania.
Wzory zrobione są z polewy czekoladowej którą użyłam do tortu ormiańskiego i
zostało mi jej całkiem dużo:
2 czekolady-1 gorzka i 1 mleczna
1/2 szklanki śmietany 30% słodkiej
3 łyżki masła
wszystko roztopione na małym gazie.
Ostatni mazurek to jest moja
Piękny mazurek w stylu art deco! I do tego połączenie moich dwóch ulubionych pomad do
mazurka, pomarańczowej i czekoladowej, na pewno skorzystam z tego pomysłu.
Mój świąteczny debiucik na grupie.
Mazurki piekę od lat, a w tym roku zrobiłam cytrynowego, orzeczowego i
czekoladowo - migdałowego. Dwa ostatnie na zdjęciach.
Pomóżcie kochani.Parę tygodni temu był na forum wątek o czekoladowo-bezowym
torcie daktylowym. Mam w planie Mazurek królewski, zostanie mi masa białek,
torcik niby mazurek to byłoby to. Ale nie mogę za nic znaleźć tego wątku.
Przepis wtedy wydrukowałam i też mi wcięło.
Ktoś pomoże mi to znależć?
dla mnie najlepszy ten (pokasuj spacje bo niby spamuję ...)
www. mojewypieki .com /przepis/mazurek-kajmakowy-i-czekoladowy
--
'Demokracja ma sens jedynie kiedy jest kontrolowana'
korci mnie, zeby dodac do kajmaku, takiego gotowanego w puszce duuuuzo
dobrego kakao i maslo, tylko nie wiem czy wyjdzie z tego przepyszna
czekoladowa masa na mazurka czy tez cos na co nie polasi sie nawet moj łyżew,
ktory do wybrednych łasuchów raczej nie nalezy....
Hmm moze ktos z was ma
, a
słowo: „mazurek” kojarzy się z hymnem państwowym, lub inną formą muzyczną w
metrum 3/4, (np. z mazurem kajdaniarskim: „Do mazura stań wesoło, buntownicza
wiaro! Suń wesoło, dalej w koło...). Również dla tych, którzy zamiast piec
mazurki, wolą słuchać ich świergotu
Moje mazurki, klasyczne ciasto kruche a na tym kajmak z puszki, czekoladowy to
masło+kakao+gorzka czekolada+cukier+mleko w proszku
Jeden mazurek powstał z tęsknoty za San Francisco ;)
bo w poprzednich latach był wypas.
mazurek czekoladowy, kajmakowy ze śliwkami, nugat z orzechami, mazurek pomarańczowy, i jeszcze jakiś sernik...
a ja w temacie słodkości jestem duupa na kaczych nogach.
--
idę tam, gdzie idę
Cieszę się,ża założyłaś wątek MAZURKI 2009.Z chęcią oglądam
mazurkowe "arcydzieła".W tym roku (chociaż produkuję od czterech lat) pochwalę się
także swoimi... śliwkowym, mleczno-czekoladowym i pomarańczowo-cytrynowym.
Moja babcia robiła świetne mazurki, czekoladowy posypany kokosem, który wyglądał właśnie jak ten Danieli na zdjęciu, różany, pomarańczowy, i jeszcze kilka innych, były takie kolorowe i wcale nie za słodkie. Ja nigdy nie robię, jakoś nie wychodzą mi.
- polewa: pół szklanki gęstej, kwaśnej (!) śmietany i szklankę cukru zagotować
w wysokim garnku i , mieszając, gotować 11 minut. Potem zdjąć z ognia i
studzić, ucierając drewnianą łyżką. Dosyć długo to trwa, ok. 40 min., aż
będzie biała i gęsta, nie przezroczysta! Chłodną polewą polewać mazurek:)
- do
obowiązkowe ;-) są trzy rodzaje mazurków: (wzystkie na jednakowym kruchym
spodzie): kajmakowy, czekoladowy i pomarańczowy - ja preferuję ten ostatni z
uwagi na nutę cierpkiej goryczki którą zawiera, a która sprawia, że człowiek
najbardziej "przesłodzony" zawsze jeszcze kawałeczek tego mazurka
Wg dorotus oczywiscie, ja z kolei uwielbiam ten:
www.mojewypieki.com/przepis/mazurek-kajmakowy-i-czekoladowy
jako modyfikacje dodaje warstwe domowego dzemu z czarnej porzeczki, robi
O jej.Przecież to mój mazurek. No może prawie. Spód kruchy,na to polewa
czekoladowa. Śliwki,morele,figi i rodzynki moczone w likierze wiśniowym.Na
wierzch masa marcepanowa i to wszystko.W ustach się rozpływał.
Piekę :)
Jeden kajmakowy na kruchym cieście i drugi tzn dziad czyli ciasto biszkoptowe z bakaliami. Polewa będzie albo czekoladowa albo cytrynowa. Jutro zadecyduję.
Jakkkkkkkieeeeeee piękne. Też piekę w tym roku, a co !! W zeszłym zrobiłam tylko
1 czekoladowy i nie dotrwał do Świąt ;-)
Polecam mój przepis na mazurek, nieskomplikowany, a w smaku wyborny.
Mazurek orzechowy
150g mielonych orzechów włoskich
100g cukru pudru
szczypta soli
cukier waniliowy
250g masła
300g mąki
konfitury lub dżem do przełożenia
polewa czekoladowa
Z masła, mąki, orzechów, cukru, cukru
Z gotowanych żółtek, na zwiększenia kruchości.
Sztaluga - proporcje:
Mąka do tłuszczu do cukru - 3:1:1 i na każde 100g jedno żółtko ugotowanego na
twardo jaja.
Całość połączyć w jednolitą masę. Spoistość podregulować 1 lub dwiema łyżkami
śmietanki.
Płótno - czekoladowy ganasz
Oto moje mazurki, troche inne niz wszystkie, bo te jasne są z masą orzechowo-
kokosową, te brązowe to masa czekoladowa, ale robiona w nastepujący sposób, śmietan
e zagotowuje się ze szklanką cukru i gotuje 11 minut, potem dodaje sie roztopiona
gorzka czekolade i gotowe.
), orzechy, figi o aromacie waniliowym.
2. czekoladowy, przepis tu:
ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Mazurek_z_gorzka_czekolada,,61692827,9495.html
Tylko oczywiście z masłem. Spód
Krysia2000 - cudny ten Twój mazurek :)
W tym roku mój debiut i skromnie przyznam że udany :)
1 . Tradycyjny kajmakowy
Spód kruchy , na to gotowa puszka masy krówkowej + migdały , suszone morele,
czekoladowe jajka , piankowe kurczaczki .
2 .Zapożyczony od dorotus - dziękuje i
A zapomniałam wkleić linka - co rok robię ten: www.mojewypieki.com/przepis/mazurek-kajmakowy-i-czekoladowy (w wersji kajmakowej)
To jeszcze poprosimy przepis na ten intrygujący dżem porzeczkowo-marcepanowo-czekoladowy :)
--
Gazeta usunęła mi konto, którego używałam od 2009, bo taki mieli kaprys. Nie dostałam żadnych ostrzeżeń, informacji, powiadomień, ani wyjaśnień na moje pytania.
Więc od dziś robię za nowy nick :P
Lisko, mazurek kajmakowy robię w/g przepisu Neli Rubinstein (czyli straszliwe
ilości cukru rozpuszczam b. długo w śmietanie kremowej). Robię też mazurek
czekoladowy, z polewą, na którą przepis podałam ostatnio lunatice w wątku przez
nią założonym. Spód do mazurka robię tak samo jak spód do
Ja w czwartek będę robiła z powidłami śliwkowymi, orzechami, migdałami, suszonymi morelami i polewa czekoladowa. No i serniki zaczynam w środę
Na razie mam zrobione i zamrożone schaby że śliwka i pasztety. Te co zostały nie zamrozone- już prawie zniknely
Wspomnialam juz, ,ze dla mnie mazurki to nie tylko te na kruchym ciescie.
Podaje suoer prosty przepis na mazurek czekoladowy na waflu:
-10 jajek ugotowac na twardo. Ostudzic, wyjac żółtka/białka tu sa niepotrzebne/
- tabliczke czekolady rozpuścic z odrobiną mleka
-żółtka przetrzeć przez
Bedę robiła pierwszego w życiu mazurka.. Cisto kruche + masa kajmakowa z
mleka skondensowanego słodkiego...
I co dalej?? Poleję jakąś polewą czekoladową, posypię posypka kolorową, dam
jakieś migdały starte i co jeszcze żeby były bardziej kolorowe? Coś
czerwonego np. powidła można dać? Co
jarzynówce
w całości razem ze skórką,wrzucasz do syropu,chwilę podgotowywujesz wykładasz
na upieczone kruche ciasto.Dekorujesz wedle własnej inwencji.Ja robię np bazie
z płatków migdałowych i polewy czekoladowej,Mazurek możesz upiec kilka dni
wcześniej.Powodzenia
Przy takich warunkach wyjściowych to chyba najlepszy byłby mazurek czekoladowy. Ciasto kruche plus czekolada, ewentualnie z bakalii można ułożyć jakąs dekorację.
Tutaj inspiracja
A to już mój mazurek i babka jogurtowa. Mazurek zdecydowanie lepiej smakował niz
wyglądał, ale byl przeokrutnie słodki - chyba wyszła mi zbyt czekoladowa polewa ;)
Może głupie pytanie, ale w związku z tym, że u mnie w rodzinie nikt nie przepada
za gorzką czekoladą, to czy zamiast gorzkiej - do mazurka czekoladowego nada się
mleczna? Wiem, że kolor nie ten sam, ale tu o smak chodzi. Bo u mniej w
rodzinie, to jakieś francuskie pieski pod względem gorzkiej
Jak zrobić ciasto i kajmak to już masz tu porad bez liku ;) Też robię z ugotowanej puszki mleka skondensowanego, ale koniecznie tego słodkiego - inaczej nie wyjdzie!
Jako dekorację możesz kupić sos czekoladowy lub pisak brązowy z masą czekoladową i tym narysować gałązki, a potem z płatków
mleko zmiksować z
pokruszoną chałwą. Masę wyłożyć na kruche spody. Polewą czekoladową
zrobić napis. Mazurek można ozdobić elementami z masy marcepanowej.
Moje sugestie: mleko gotować dłużej, jak długo się da ;)
Ciasto tak ulepić w blasze, żeby naprawdę brzegi były wyżej, bo masa
często nie
Też polecam z kajmakiem lub kremem czekoladowym na kruchym cieście. Taki mieliśmy w zeszłym roku.
Ja piekę dzisiaj: orzechowy, kajmakowy i czekoladowo-bakaliwy. Dzisiaj robię
też pasztet Świąteczny. Jutro po południu już wyjeżdżamy i później nie będzie
już kiedy... Zresztą, kiedy robię Wielkanos w domu również w Wielki Czwartek
piekę mazurki :)
u mamy zawsze jest kajmakowy i czekoladowy.
ja najpierw upiekłam dwa kruche spody, na jednym mam gotową masę kajmakową, na drugim maślany krem kakaowy z małym dodatkiem kajmaku. jest wersja mama 2.0 :)
--
Wrzucony papier zapycha pisuar, zachodni wiatr spienione goni fale.
Tak blachę natłuszczam normalnie i posypuję bułką tartą. Najlepiej
piecze się ten mazurek w termoobiegu. Ja upiekłam 2, polałam je
polewą czekoladową, ozdabiam migdałami lub orzechami. Niestety pól
jednego mazurka już nie ma, wyszedł wyjątkowo dobry. Powodzenia.
--
Jestem jak trzcina
gęsta smietana 30% bałabym sie, że się zważy - jednak jest z lekka kwaśnawa.
Lepiej śmietankę - kremówkę, lub troche lżejszą procentowo
podaję przepis na inną polewę ,ale też lśniącą
5 łyżek słodkiej śmietany
4 łyżki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżki masła
wszystko podgrzać i dobrze wymieszać
moje dzieci wraz z mężem w ubiegłym roku przygotowały spody na mazurki z jednego przepisu, na mazurek chałwowo-orzechowy z Moich Wypieków, na to wylewaliśmy różne masy: chałwową, kajmakową, marcepanową, czekoladową, plus dekoracje z orzechów, migdałów, fistaszków. trochę narzekałam, że tak poszli
Orzechy wloskie odpadają z powodu alergii na nie ?. Ale orzechowy robie z laskowy h. Zmielone laskowe mieszam ze smietaną slodką. I juz. To mazurek z serii blyskawicznych ?. Ozdabiam m.in. guziczkami czekoladowymi. Bardzo go lubię.
wodą. Zagotuj,
dodaj masło i podgrzewaj, mieszając, aż masa będzie gładka i lśniąca. Gorącą
polewą oblej mazurek.
Bardzo smaczny jest mazurek tylko z dwóch warstw. U nas w domu ulubioną
kombinacją jest konfitura z płatków róży i polewa czekoladowa.
-----------------------------
Mazurek
jasne, lsni po dodaniu smietanki
nawet calkiem sporo mozna dodac
postaw garnek z goraca woda (na dnie wody tylko)
na malutkim gazie
i na to postaw miske, tak zeby nie dotykala wody
czekolada dobrze zeby byla jak najlepsza, 70% minimum
powolutku CI sie roztopi
i wtedy wlewasz smietanki