Witam! Planuje zrobić penne z grzybami i kurczakiem zapiekane z beszamelem ale
kompletnie nie wiem z czym to podac... prosze o inspiracje :)
mleka. Dopraw beszamel solą i pieprzem.
Do naczynia żaroodpornego włóż uprzednio ugotowany makaron, podsmażone warzywa,
mięso z ugotowanego kurczaka, starty żółty ser. Wymieszaj, polej beszamelem,
posyp resztą żółtego sera i zapiecz ok.20-30 minut.
Pokroic piers kurczaka na paseczki, doprawic sola, pieprzem , czosnkiem czy
cytryna i podsmazyc na pateklni, tak dlugo , aby sie zarumienily. Dodac
rozyczki brokulow i grzec, z 10 minut.
W miedzy czasie ugotowac dowolny makaron i zrobic beszamel. Na goracy makaron
polozyc kawalki miesa z
Sałatkę Cezar albo zapiekankę alzacką (makaron wstążki i kawałki pieczonego kurczaka zapieczone pod beszamelem z odrobiną gałki muszkatołowej).
--
https://forum.miau.pl/images/smilies/2014-99.jpg
Ja zabieram do pracy pojemnik z obiadem (w zeszłym tygodniu m.in. makaron ze szpinakiem jednego dnia, innego kawałki kurczaka i kalafior pod beszamelem) i odgrzewam w mikrofalówce.
jan2005 napisał:
> Ufffffffffffffff !
Szparagi z beszamelem, pieczarkami, w sosie holenderskim, makaron z kurczakiem
i szparagami, szparagi zapiekane z móżdżkiem.
MAKARON Z MIELONYM MIĘSEM
14-16 rurek makaronu cannelloni
600 g mielonego mięsa z indyka
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 jajko
ok. 100 g startego żółtego sera
400 ml sosu pomidorowego (passaty)
po 1/2 łyżeczki suszonego oregano i bazylii
1/4 łyżeczki tymianku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
1. Cebulę i
Cudowny wątek! Do ulubionych.?
Ja lubię makarony i wszelkie kluchy, i gdyby nie rodzinką to jadłabym codziennie i nie znudzilobym mi się. Tyle możliwości...
Jeśli miałabym wykluczyć ww skladniki to bazowalabym na miesie-kurczak, z warzyw por, cukinia, brokuł, marchew, seler naciowy, czosnek
klasyczna lasagne verde - sos pomidorowo-miesny, beszamel, parmezan, no i
oczywiscie platy makaronu
klasyczna paella z krewetkami, ale i kurczakiem, pomidorami, papryka, itd.
Co by Wloch czy Hiszpan pil do tego? Raczej biale, bo czerwone mogloby
zdominowac zamiast uzupelniac/dopelniac?
Otóż własny makaron...dobrze wyrobiony...hmmmmm...beszamel.Banalne to wszystko
pół kilograma zmielonych filetów z kurczaka usmażyłam na oliwie z cebulą i
czosnkiem ...pózniej buteleczka tymbarku pomidorowego ,bazylia,oregano,ostra
papryka,pieprz i sól oczywiście...szczypta serducha...i
podsmażony czosnek (w plasterkach) na oleju z tyńczykiem (olej z tuńczyka). plus zblanszowane mocniej nieco różyczki brokuła, wymieszać z gorącym makaronem penne
zapiekanka brokułowa w sosie mornay - zblanszowane rózyczki brokuła, jajka na twardo i pomidory zalać sosem mornay (beszamel z tartym
Ja na takie pikniki zawsze przygotowuję sałatki z makaronem. Nie trzeba nic
gotować (oprócz oczywiście makaronu). Wrzucasz co masz w lodówce - ja lubię z
tuńczykiem lub z kurczakiem. Do tego papryka, kukurydza, sałata, jajko itp. Sos
- jaki lubisz - pomidorowy, czosnkowy, beszamel na ciepło
dzisiaj był rosołek , jutro bedzie chyba zapiekanka , chyba ze ktos ma pomysł co
zrobic z 4 udkami kurczaka i dużym kawałem wołowiny z rosołu i ośmioma
marchewkami? , albo dodam makaron duzo sera ,przyprawy i sos beszamel i bedzie
zapiekanka ,albo nie wiem co .
Robiłam wczoraj na kolacje zapieknake i z czystym sumieniem moge polecić:)
-makaron penne
-cukinia
-mini marchewki Hortex-u
-pieczona pierś z kurczaka
-miód
-czosnek
-natka pietruszki
-mleko
-masło
-mąka
-gałka muszkatałowa
-25 dkg startego ostrego sera
-sól,pieprz.
Pierś z
1.makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.
2.makaron w sosie smietanowym z oliwkami,suszonymi pomidorami,szynką i czosnkiem
3.z hinduskiej to kurczak w sosie z migdalami i orzechami z plackiem nanem
4. Musaka
5.z polskich to różne rzeczy lubie. Barszcz czerwony, ogorkowa
Najpierw musisz ugotować główny składnik lub składniki krokieta, na przykład kurczaka i warzywa. Następnie miesza się go z posiekaną szynką lub ceciną i gęstym beszamelem , który następnie pozostawia do ostygnięcia. Porcje (około jednej łyżki stołowej) makaronu są pobierane i formowane, często
Najpierw musisz ugotować główny składnik lub składniki krokieta, na przykład kurczaka i warzywa. Następnie miesza się go z posiekaną szynką lub ceciną i gęstym beszamelem , który następnie pozostawia do ostygnięcia. Porcje (około jednej łyżki stołowej) makaronu są pobierane i formowane, często
Najpierw musisz ugotować główny składnik lub składniki krokieta, na przykład kurczaka i warzywa. Następnie miesza się go z posiekaną szynką lub ceciną i gęstym beszamelem , który następnie pozostawia do ostygnięcia. Porcje (około jednej łyżki stołowej) makaronu są pobierane i formowane, często
tam są jakieś marchewki, bambus...
makaron jest przecież dość kaloryczny? ja tam go pożeram:)
w knajpce, w której się żywię, są bardzo dobre warzywka zapiekane. Brokuły,
duże kawałki marchewki ugotowanej, groszek, jakies ziemniaczki w małej ilości i
to wszystko pod beszamelem i zapieczone z
szpinakowo wołową gdzie warstwa wołowa dusi się z cebulką i czosnkiem w pomidorach z oliwkami i przyprawami, a warstwa szpinakowa nasiąka ricottą. Wszystko przełożone makaronem i domowym beszamelem (w końcu się cholerstwa nauczyłam). Nic specjalnego, ale na szczęście na tyle sycące, że nikt nie wychodzi
LAZANIA ZE SZPINAKIEM
16 płatów makaronu lazania (lasagne)
1 cebula l 1 op. mrożonego szpinaku
1 podwójny ugotowany filet z kurczaka
po 15 dag żółtego sera i fety
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 szkl. mleka
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
masło do formy
16 płatów
:
lobbygotuje.blox.pl/2011/11/Makaron-z-miesem-i-grzybami-w-sosie-smietanowym.html
i osobno gotujesz szparagi, tniesz na kawałki i mieszasz z gotowym sosem. Przekładasz tym w dwóch piętrach lazanię, a na górę beszamel i parmezan.
Lubię też najzwyczajniej zapieczone, bez żadnych większych bajerów.
Chyba polecę po szparagi ;)
podgotowany makaron - najlepiej swiderki, podgotowany kurczak w
kawalkach, kukurydza z puszki, marchewka mini z mrozonki (bo nie
trzeba kroic), brokuly - mieszam, posypuje wegeta, zakewam
beszamelem (z paczki, bo nie umiem) i posypuje serem.
a teraz mi przyszla do glowy taka wersja
czyli wielka improwizacja :) lubie takie robić. Jakiś czas temu podłapałam
taką: z makaronem - kokardki albo świderki, na to usmażony w kawałkach kurczak
ostro przyprawiony, na to albo ugotowana albo podsmażona mieszanka warzywna
(brokuły, marchewka, kukurydza, papryka etc), beszamel i żółty
młodą kapustą i smażone na maśle kurki na okrasę.
Zupa kurkowa- lekki drobiowy rosołek i kurki. Z makaronem. Ociupinka masła orzechowego fajnie podkręca smak. Może być z kaszą zamiast makaronu. Sporo natki i pieprzu.
Pizza! Bez sosu pomidorowego, tylko z beszamelem i wstępnie podsmażonymi kurkami. Na to
i ile zje. Spróbuj na poczatek makaron (dobry gatunek) z masłem i sola, potem dodaj do tego żólty tarty ser. I nic wiecej. Upiecz smaczne kulki miesne z wołowiny albo cielęciny. Gotowane w bulione warzywnym podudzie z kurczaka.Ryż/soczewice tylko z masłem i solą. Do blanszowanych warzyw podaj jakis
To jest przepis od koleżanki, nie wygląda za bardzo efektownie ale... ten
smak... to trzeba spróbować bo nie do opisania!!!
Kura ukarana:
Składniki: makaron (najlepiej rurki), pierś z kurczaka, pory 2, Curry, mleko,
masło, łyżka mąki
Gotujemy makaron - najlepiej grube rurki. Makaron musi
kaszy manny ze słodkim syropem, orzechami i rodzynkami
- mahallabija - pudding ryżowy posypany orzeszkami pistacjowymi
- ads - zupa gęsta fasolowa
- isan asfur - zupa gotowana na wołowinie z drobnym makaronem, który kształtem
przypomina ptasie języczki (stąd nazwa zupy)
- makaron beszamel
.
2) sos beszamelowy:
2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 0,5 litra mleka, sól, pieprz, gałka muszkatałowa.
rozpuścić masło, dodać mąkę, wymieszać, zdjąć z ognia i wlać letnie mleko i wymieszać tak, aby nie było grudek, gotować na małym ogniu do konsystencji budyniu, doprawić do smaku.
3)makaron lasagne
Info od męża: do zapiekania wybrać inny makaron, nie spaghetti (zrobi się ciapa). Lepiej penne albo farfalle. Wtedy mieszasz z sosem bolońskim (farszem) i polewasz najlepiej beszamelem a jak nie chcesz beszamelu tylko ser, to lepiej dodać go do sosu. Pod koniec ewentualnie trochę posypać na
usmażone na maśle i pokrojone w
kosteczkę piersi z kurczaka, zwyczajnie rozsypuję kurczaka na sos warzywny i
wtedy przykrywam beszamelem
- do kolejnej warstwy dodaję rozmrożony i odciśnięty szpinak, który również
rozkładam w miarę równomiernie na sosie pomidorowym i wtedy polewam beszamelem
a
z knorra), płat makaronu, sos
beszamelowy, pieczarki pokrojone w cienkie paski, ser, sos boloński, i znowu
mięso mielone, ser, sos, przykrywam płatem makaronu, polewam beszamelem. To
taka "moja" lazania, odbiega trochę od oryginału, ale jest pyszna.
-makarony chińskie - podsmażam pokrojoną
)
- tarta ze szpinakiem i fetą
- makaron z beszamelem i pomidorami
- mięso z sosem marchewką i ryżem
- naleśniki,
- pesto z serem, pestkami z dyni
- pieczone warzywa z kurczakiem
- zapiekanka ryżowa z sosem słodko-kwaśnym
- pierś z kurczaka i papryką lub fasolą
- filet z kurczaka, żurawiną i ryżem
warzywami albo np gotowanym
kalafiorem zalane beszamelem i do piekarnika
naleśniki, placki ziemniaczane, pierogi ruskie na 2 dni, bigos na 2
dni, cała masa zup, fasola po bretońsku
kupujesz ćwiartkę z kurczaka i robisz
1 dzień rosół
2 dniu obierasz mięso - chowasz do lodówki z rosołu robisz
nadziewaną, sosy jogurtowe, tzatziki i na ciepło gulasz, kurczak lub kuleczki
mielone. Do tego na ciepło pod beszamelem warzywka lub ziemniaki, + ryż,
makaron, frytki. To wszystko na zmianę. Desery do obiadów: ciasteczka (bardzo
słodkie) pudding i owoce. Pycha.
W pokojach klima włączana czasowo przez
sattik napisał:
> klasyczna lasagne verde - sos pomidorowo-miesny, beszamel, parmezan, no i
> oczywiscie platy makaronu
;-))) To skąd to "verde" w nazwie? Lasagne Verde - czyli zielona (verde) to
najczęściej wersja z riccotą i szpinakiem, choć wersje z riccotą, pietruszką i
, ale poza pokrojeniem miesa, i przygotowaniem marynaty, to to mieso robi się dosłownie samo, ot, 2-2,5 godziny w piekarniku w naczyniu zaroodpornym pod przykryciem)
Dziś zrobiłam zapiekankę z makaronu z mięsem z rosołu (makaron kokardki, mięso drobiowe i wołowe z rosołu, plus zasmażona papryka, pod
zawijane-ale tylko mojego taty
schab pieczony z roznym nadzieniem-tu moja siostra szaleje
ruskie pierogi
bigos swiateczny
salatke ziemniaczana
brokuly z beszamelem
orzechy wszelkie i migdaly
zupe pomidorawa z makaronem albo kluskami lanymi
tort czekoladowy z prawie samej czekolady
udka kurczaka w
Na ciepło :
pizza własnej roboty sekretem jest ciasto a na cieście no to dowolność jest
makarony z sosami z tego co jest pod reka
najprostszy sos na patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek dodajemy do niej
rozgnieciony czosnek posiekana natkę pietruszki i do tego odcedzony makaron
chwile to
elektorat od Giertychów i jakoś
jestem
> dziwnie przekonany, iż to oni właśnie stoją za oskarżeniem LPR, że powstał na
> podst. sfałszowanych dokumentów. KALI ueber alles !!! Taka prawda. Howgh !!!
Szparagi z beszamelem, pieczarkami, w sosie holenderskim, makaron z kurczakiem
i szparagami
Kotlety z ziemniakami i surówka
zupa jarzynowa i pyzy z mięsem
kluski śląskie, pulpety z połowy mielonego i marchewka z groszkiem
warzywa na patelnię z filetem z kurczaka w sosie pomidorowym albo śmietanowym i ryż
druga część mielonego z tartymi warzywami, zapiec z makaronem pod beszamelem albo
rewelacyjny
sos do makaronu (o kaloriach lepiej w tym przypadku nie mówić).
- z curry i mięsem kurczaka: szpinak przygotowuję jak wyżej (szpinak, czosnek,
masło). później dodaję do niego pokrojone w kostkę ugotowane albo grillowane
mięso z piersi kurczaka. przyprawiam proszkiem curry i ewentualnie
, kalafiorowa, groszkowa) czy inną warzywną,
zupy gotuję na dwa dni,
ziemniaki również, potem mogę z ziemniaków zagnieść szybko kopytka, czy odsmażyć, albo zrobić zapiekankę z wędzonką z beszamelem
mrożę też gotowe mięsa- kotlety mielone, kurczaka pieczonego, gulasze, po pracy dogotowuję ziemniaki, czy
kotlecik ( dosłownie) drobiowy i dwa skrzydła z kurczaka z sosu, pokrojone. Wszystko zalane beszamelem i posypane serem. MNIAM ale pycha i to właśnie z resztek:) Mam nadzieję ze mąż nie wtrąbi i będę miał pyszna powtórkę na kolację:)
Choć coraz mniej wyrzucam, to jednak w ubiegłym tyg poszła do kosza
. Albo beszamelowy jak u corriny_f1, albo mieszam cremme
freme freiche ze słodką śmietaną. Następnie układam w naczyniu żaroodpornym.
Pierwszą warstwą u mnie jest mięsko, na to sosik biały a na niego płatki makaronu.
Powtarzam trzy, cztery razy. Ostatnią warstwą jest u mnie beszamel. Na to potarty
najprościej zacząć od makaronów i powolutku poznawac przyjemnosc
odkrywania smaków - czyli sosy.
Duży garnek, gotujesz wodę, solisz, wrzucasz makaron (z tego co
wrzucisz zrobi ci się 4 razy tyle, mieszasz jak sie zrobi taki biały
i pulchny, wyławiasz, dobrze zeby nie był taki całkiem miekki
;
najszybsze u nas dania to różne mięsa pieczone: kurczak, karkówka, pstrągi; pieczone mięso, ktore zostaje na drugi dzień rozdrabniam i mieszam z warzywami na patelnię i makaronem; fajne sa tez filety rybne pieczone w beszamelu; jak cos piekę to najczesciej na drugiej blaszce robie pieczone ziemniaki
, jesli nie,
programuje piecyk i moim zadaniem jest tylko wyjac wszystko i rozparcelowac na
talerzach. Sa to: filety z kurczaka w panierce lub kotleciki rybne w roznych
wariacjach z goframi ziemniaczanymi, 'potworkami', frytkami itp. 6latka czasem
dostaje jakis makaron z puszki i okrojony chleb
Wołowina z selerem i kukurydzą z majonezem
Chińska z makaronem sojowym i kurczakiem pieczonym z ostrym sosem
Jajeczna ze szczypiorkiem i majonezem
Amerykańska z szynki, kukurydzy z majonezem
Hawajska z szynki, ananasa, żółtego sera z majonezem
Meksykańska z fasoli, pomidorów, papryki z
.
Takie przykładowe menu dostałam dzisiaj z jednego lokalu:
Propozycja1
Zupa
Rosół z makaronem
Zupa krem kalafiorowy
Dania ciepłe
Filet z drobiu po holendersku z ananasem i serem
Zrazy wołowo -wieprzowe (papryka, ogórek , cebula)
Tuńczyk w sosie z limonki
Pieczeń wieprzowa
Skoro temat gastronomiczny z włoskiej restauracji w SSGB tak nam się
ładnie rozwinął(za sprawą AndrzejaL et consortes), to podam dla Prze-
mura i innych zainteresowanych kilka smakołyków wartych spróbowania,
znajdujących się w menu restauracji włoskiej:
- grillowane piersi z kurczaka w sosie
ciastek- śniadania
słodkie. Oczywiście do tego dodatki. Nam się nie znudziło :) Na obiad: oprócz
w/w masy ciast są zupy, ziemniaki, na ogół jakieś makarony, bywa lasagne,
warzywa z pary, warzywa pod beszamelem, kilka rodzajów ryb, kurczaka, mięsa,
pieczywo, kilkanaście rodzajów sałatek, dużo warzyw
razem) na ciepło.
- Zupa brokółowa na rosołku z lanym ciastem + bigos z ziemniaczkami
- Wczorajsza zupka "zabielona" + kurczak w jarzynkach z ryzem
- Zupka pieczarkowa z makaronem + kasza z wczorajszym sosem i buraczki
- zupa jarzynowa na ostro + fasolka po bretońsku
- zupa brukselkowa
tutejszy tygodniowy obiadowy rozkład
jazdy. Przed wojną była to stała praktyka warszawskich restauracji:
poszczególnym dniom tygodnia przypisywano określone zestawy dań. Tak jest też i
tutaj: w poniedziałek Utopia zaprasza na rosół z domowym makaronem i pierś z
kurczak, we wtorek - barszcz czerwony
tutejszy tygodniowy obiadowy rozkład
jazdy. Przed wojną była to stała praktyka warszawskich restauracji:
poszczególnym dniom tygodnia przypisywano określone zestawy dań. Tak jest też i
tutaj: w poniedziałek Utopia zaprasza na rosół z domowym makaronem i pierś z
kurczak, we wtorek - barszcz czerwony
makaronu grube wstażki lub fale al dente, połączyć,
polać po wierzchu sosem mornay (beszamel plus tarty ser żółty) Pycha.
4. Szpinak jw. zmieszać z łygą majonezu, wydrążyć nieduży okrągły chlebek i
wsadzić szpinak do środka. Przykryć wieczkiem, dokoła poukładać
szarpane 'chmurki' miękiszu chleba i
:
- pasztet beztłuszczowy (po równo mięsa mielonego, wątróbki i bułki tartej z mlekiem + jajko)
- paszteciki z farszu dowolnego (mięso, ser, warzywa) w cieście drożdżowym
- terryny z mięsa i warzyw
- zapiekanki makaronowe i ziemniaczane
- makaron lub ryż z owocami
- szaszłyki mięsne i niemięsne
przypraw
a la crema – podawane ze smietana lub beszamelem
albardar - zobacz enalbardar
al dente – optymalny moment przy gotowaniu makaronu kiedy jest jeszcze zwiezly (nie klei sie) a jest jednoczesnie miekki
aliñar - zobacz tez: sazonar, condimentar – przyprawianie
na beszamel i makaron (głównie dlatego, że pierwotnie były częścią dłuższego przepisu na lazanię, ale podzieliłam go później na trzy osobne i nie miałam zdjęć). Wydaje mi się, że jak przepis jest łatwy + jest na coś, co każdy wie jak wygląda, to zdjęcie nie jest niezbędne. Oczywiście fajniej, jak
:) Próbowałem co
prawda – może być ale włoskie to nie było ;) Czasami był makaron zapiekany pod
beszamelem (np. z boczkiem). Na kolację jeszcze zupa – krem.
Do tego zawsze zestaw sałatek plus pomidory, ogórki i zawsze (hurra !!!)
tzatziki :) Oczywiście tzatziki greckie, a nie prawdziwe
twój-dosłownie. Włoska -
zupa włoska i jakaś inna, makarony kilka rodzajów, sałatki dwa rodzaje, mięsa w
różnych sosach,polecam kurczaka z ryżem w beszamelu i jakieś mięsko ze
szpinakiem (mąż)coś "pikante", kawa, herbata,soki, ciasto, wino otwierane i
nalewane przy stoliku.Cieplutko,na drugim
, a także świeże omlety i naleśniki smażone na bieżąco i na naszych oczach przez kucharza. Na lunch oraz obiad zawsze dwie różne zupy, ryż, makaron z sosem, wołowinę, kurczaka i rybę za każdym razem inaczej przyrządzone, warzywa na parze, warzywa zapiekane pod beszamelem, rozmaite sałatki. Jako deser
urok).
Ale za to jedzenie jest pyszne i jego smak nawet po trzech latach czuję do dziś,
bo pomimo próby odtworzenia greckich potraw już w Polsce, nie jest to możliwe.
Polecam w szczególności tradycyjne greckie potrawy, a więc: paputsaki (duszone
mięso z bakłażanami i beszamelem), musakę (mięso z