Przeczytawszy wątek o najlepszych majonezach, poprosze o łatwe przepisy na
majonez domowy :)
czy majonez domowy można zamrozić?
--
"Bez twojego przyzwolenia nikt nie może sprawić, że poczujesz się gorszy."
Majonez fit. Potrzebne składniki:
200 gramów serka wiejskiego
1 jajko
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
szczypta soli
łyżeczka musztardy
Majonez fit. Potrzebne składniki:
ugotuj jajko na na twardo.
jeszcze ciepłe jajko obierz i zblenduj z serkiem i resztą składników
Proszę o najprostszy przepis na domowy majonez.
Wyszukiwarka wyrzuca mi mnóstwo przepisów, ale z dziwnymi dodatkami, np.
ukier puder, albo z całych jajek. A na pierwszy raz nie chciałabym
eksperymentować. :)
Czy ubijacie mikserem?
--
Sekretem życia jest szczerość i uczciwość w związkach
widziałam kiedyś tutaj albo w galerii wątek o najprostszym majonezie ubijanym
mikserem - wątek zawierał zdjęcia (albo link do zdjęć) typu "krok po kroku".
teraz szukam od pol godziny w wyszukiwarkach i ani sladu...
moze ktos pamieta i pomoze ?
W jakiej ilości i czym doprawić, żeby był smaczny?
Wychodzi mi mdły i nijaki, a dziś użyłam oliwy i jest... gorzki.
Pomocy!
Ci, którzy samodzielnie go wytwarzają
Jakie składniki dodajecie do jajka (robię z całego) i w jakich proporcjach, żeby miał wyrazisty smak, nie był mdły?
Dokładam łyżeczkę octu, musztardy, sól- ale to wciąż nie to.
Chcąc przenieść się na robienie majonezu domowego mam takie wątpliwości:
- jak długo można go przechowywać w lodówce? piszą, że 3-4 dni a ja chcę majonez np. tylko do smarowania kanapek śniadaniowych do pracy - wtedy nawet majonez z 1 żółtka to nieco za dużo; jak robię sałatkę to jest ok ale jak
robicie?
ja rozmiskowuję zółtko z lyżeczką musztardy a potem dolewam olej, na koniec
sol, pieprz i ewentualne przyprawy coby nadać smak majonezowi jakiś
jako dzieci zajadalismy się chlebem z majonezem domowej roboty stąd pierwsza
fotka
a majonezu robić nauczyła mnie babcia
Przywykliśmy do majonezu ze słoika i mało kto już pamięta, jak smakuje ten sos przygotowywany domowymi sposobami. Sprawdź - potrzebujesz kilku prostych składkników i cierpliwego ucierania. Tak przygotowany majonez sprawi, że ulubione sałatki i dania z jaj będą smakować jeszcze lepiej
Witajcie,
mam nadzieję, że pomogę Plażowiczkom tym przepisem.Jako że majonez w
niewielkich ilościach można podaje przepis na zrobienie majonezu domowej
roboty- wiemy co jemy.
2 żółtka, szczyptę soli, 1 łyżeczkę soku z cytryny, płaską łyżeczkę musztardy
ucieramy.Następnie powoli dodajemy oliwę
Czy są tu jeszcze tacy walnięci jak ja co robią własny majonez?
Zrobiłam w piątek wieczorem i nie zjadłam od razu. Dzisiaj chciałam dodać do
sałatki, ale nie wiem czy to jeszcze wypada:D
Nie odsyłajcie mnie na forum kuchnia, czy coś:D
--
--------------------
Si vis pacem, para bellum
Bardzo prosze powiedzcie ile czasu kreci sie taki majonez? dałam 1 jajko+
łyz. musztardy + przypawy + szklanka oliwy i...krece juz ok. 10 min. i nadal
jest wodnisty? Czy to wszystko jedno jaki olej? dzieki i pozdrawiam
czyli ten z nozykiem na dole, miksrujemy 10-20 sek. to bedzie widac, podnosimy lekko do gory i dalej miksrujemy jeszcze pare sekund...majonez gotowy. Cala operacja nie trwa wiecej jak minute, sami sprawdzcie i recepte udoskonalajcie nawet z czosnkiem, musztarda i innymi przyprawami. To najlatwiejszy
wyprodukowany na oleju slonecznikowym, tloczonego na zimno, ma bardzo, ale to
bardzo, slonecznikowy smak. No wiec pytanie: wyrzucic czy mozna to jakos
uratowac?
black_jotka napisała:
> Zrobiliście?
nie zrobiłem i nie zrobię. Był czas, że na kanapki dodawałem codziennie majonez, później duński sos rémoulade, zaprzestałem. Zrezygnowałem, smaczny niepotrzebny dla zdrowia czysty tłuszcz.
Majonez, ten popularny sos to jeden z największych pokarmów
Witajcie, czytając posty z wątpliwościami dotyczącymi majonezu pomyslałam, że
może przyponę przepis na majonez domowej roboty.
2 żółtka, szczyptę soli, 1 łyżeczkę soku z cytryny, płaską łyżeczkę musztardy
ucieramy.Następnie powoli dodajemy oliwę aż do uzyskania przez masę
konsystencji
Jeszcze nie!
--
Moje forum: KSIAZKI,MUZYKA ..i Remarque
Jeżeli naprawdę nic nie można poradzić, po co doprowadzać się do obłędu? ... Remarque
only_marcopol napisała:
> ja jadam tylko kielecki więc mnie absolutnie nie smakuje ale jak lubicie
> majonezy typu Winiary takie gęste i mniej ostre to podobnie smakuje ja po prost
> u
> gustuję w innym smaku ( ten jest dla mnie za mdły)
oczywiście miałam na myśli ten
mój http://ninawkuchni.blogspot.com/2010/04/majonez-domowy-
na-zotkach.html przepis:
2 żółtka jaja
1 łyżeczka musztardy Dijon
0,5 łyżeczki soli (nie więcej)
odrobina świeżo mielonego czarnego pieprzu
250 ml oleju z pestek winogron
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka ciepłej przegotowanej
Czy któraś z Was drogie Internautki robiła domowy majonez. Prosze o przepisy.
Bardzo dziękuje. Ania
moja mama robi majonez z gotowanych i surowych żółtek do których
dodaje śmietanę i oliwę
ile tego majonezu wychodzi z 2 żółtek i 0,5 litra oleju, jak szybko trzeba go zjeść
Ja na koniec ucierania dodaję 2 łyżki kwaśnej śmietany, majonez przestaje być wtedy mdły i nabiera "charakteru" :)
Pod koniec ucierania dodaję jedną lub dwie łyżki kwaśnej śmietany, wtedy majonez
jest ok.
Gość portalu: iza napisał(a):
> ile tego majonezu wychodzi z 2 żółtek i 0,5 litra oleju
No ze trzy litry, jak nic! ;P
--
Nigdy...!
Majonez z oliwy to wg mnie niezbyt dobry pomysł- tylko olej. Przyprawiam solą, pieprzem, sokiem z cytryny i łyżeczką musztardy.
Majonez
skladniki:
1 jajko
1 zoltko
1 szklanka oleju
sok z 1/2 cytryny lub lyzka octu winnego
sol
wykonanie:
ubijac mikserem jajka, sok z cytryny i sol, dodawac cinkim strumieniem olej i
ubijac wszystko okolo 30 sekund do momentu az zgestnieje. Przechowywac majonez
w lodowce
najprostszy przepi 1 żółtko pół łyżki soku z cytryny 1/4 litra oleju.
żółtko i sok do miseczki i ucieramy pałką gdy już powstanie jednolita emulsja
powolutku dodajemy olej do wyczerpania i gotowe. gdy majonez za gęsty można
dodać ciepłej wody, bulionu, śmietany, musztardy, czy też innych
sok cytrynowy dla zaostrzenia smaku - pol cytryny na ok 400 ml majonezu
--
Inny Swiat - Zespół Aspergera
A ja musztardę dodaję na końcu - jeśli w ogóle, wolę taki łagodno-jajkowy
majonez. Najlepiej robi się w miseczce z zaokrąglonym dnem, a nie płaskim.
Wbijam żółtka i jednocześnie jedną ręką wlewam cieniuuuśkim strumyczkiem olej,
a drugą kręcę używając drewnianej okrągłej pałki. Jak już całkiem
Kręcisz? Czym? Wybacz banalność pytania. :)
Kiedyś widziałam mamę koleżanki robiącą właśne majonez mikserem.
--
Sekretem życia jest szczerość i uczciwość w związkach. Jeżeli potrafisz to
udawać, jesteś górą.
drewniana palka... taka raczka z kula na koncu :-)
ja nie dodaje cukru, musztarda tradycyjnie na poczatku. jak majonez wyjdzie mi
bardzo, ale to bardzo gesty, to dodaje troche dobrej smietany.
ja jadam tylko kielecki więc mnie absolutnie nie smakuje ale jak lubicie
majonezy typu Winiary takie gęste i mniej ostre to podobnie smakuje ja po prostu
gustuję w innym smaku ( ten jest dla mnie za mdły)
Majonez się kręci nie ubija. Żółtka, olej, musztarda, cukier, sól, sok z
cytryny.Warunek: wszystko o jednakowej temperaturze. Do żółtek wymieszanych z
łyżką musztardy (ile żółtek tyle musztardy) dolewasz powoli olej, nie za dużo i
kręcisz. Potem do smaku dodajesz sól, szczyptę cukru i sok z
od wielu lat robie majonez w ten sam sposób:
1/4 l oleju
1 surowe żółtko
sól
wywar z rosolu(woda)
2-3 dkg musztardy
cytryna(kwasek,ocet)
Zółtko po dokladnym oddzieleniu od bialka,ucieramy z musztardą,dodajemy
sok z cytryny i wkrapiamy olej.
Jest gęsty i w zależności od potrzeb
Zrobiłam pierwszy swój domowy majonez, dopiero teraz, bo pamiętam jak mama
zawsze mnie ostrzegała, że łatwo można go zepsuć. Ale nie było powodów do
obaw. Majonez wyszedł puszysty i jaśniutki i bardzo nam smakował w paście
jajecznej i wolno zapiekanymi pomidorkami.
Majonez:
• 1 jajko
zaczac od dobrej musztardy
sol, sok cytrynowy, ocet
robiony na oliwie ma charakterystyczny posmak, nie kazdy go lubi
neutralny jest na np slinecznikowym
--
co bylo to bylo
co moze byc jest
a bedzie to co bedzie
jhbsk napisała:
> Musztarda, olej (nie oliwa), sok z cytryny i sól. Nic więcej do jajka nie dodaj
> ę.
i szczypta cukru
--
...i chodzi tylko o to jedynie, by świat wyglądał tak, jak powinien...
Piotr Bukartyk
Olej, może być słonecznikowy albo ryżowy /świetny/, 2 żółtka, lyżeczka musztardy /drobnej i bez papryki/, sok z 1/2 cytryny, sól, cukier. Mikser do mieszania lub z braku miksera połówka ziemniaka wbita na widelec.
Do żółtek dodaję musztardę, szczypte soli, szczypte cukru i miksuje dodając po trochu
No masz, rzeczywiscie sa :) Zawsze zagladalam tylko na sam poczatek no i mi
umknely :)
--
"Kto z moherem wojuje, ten się musi otrzepać"
Matylda
galeria
zóltko,troche soku z cytryny, sol, pieprz, lyzeczka musztardy- ubijasz i
powolutku dolewasz 300 ml oleju cały czas ubijajac.Wszystkie skladniki musza
miec temp. pokojowa.
--
--------------------------------------------------
Chcesz schudnąc, zdrowo sie odżywiać, zajrzyj tu:
...i kusi mnie, żeby zrobić domowy.
Wyszedł tu komuś własny majonez?
(Danieli na pewno wyszedł...)
Tylko taki pamietam, ale jest bez miksera
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=38749789&a=39140955
--
"Kto z moherem wojuje, ten się musi otrzepać"
Matylda
Żółtka, świeży olej, musztarda, sól, pieprz. Wszystko.;)
--
Wszystkie kłamstwa na mój temat są prawdziwe.
https://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,148043,19061756,jak-zrobic-domowy-majonez.html;;19061756;;https://bi.im-g.pl/im/0a/4e/12/z19196938D,Majonez.jpg;;Jak zrobić domowy majonez?;;148043
mam na myśli taki domowej roboty: jajko, oliwa z oliwek sól i pieprz.
Teoretycznie wszystkie składniki dozwolone?
Hej, mieszkam tutaj w Anglii i strasznie tęsknię za polskim majonezem, np
kieleckim. Bedąc w Polsce przywożę sobie kilka słoików, ale proszę dajcie
jakiś domowy przepis na majonez. Tutaj mi nie smakują żadne (są mdłe, bez
smaku i nieostre)
mmagi napisała:
> najlepszy jest Kielecki,majonez nad majonezami,robione sa tłuste,mdłe i ciżkie,
> jakies gęste:/
No właśnie - skąd taka różnica? Może można zrobić domowo kielecki?
najlepszy jest Kielecki,majonez nad majonezami,robione sa tłuste,mdłe i ciżkie,jakies gęste:/
--
"Przedkładaj wiele małych przyjemności nad niewiele wielkich"
filipski7 napisał(a):
> Ja robię własny majonez, a właściwie żona
To w końcu robi ten majonez :)
--
https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html W życiu wszystko jest pożyczone
Nazywanie tego czegoś 'majonezem' to jakieś nieporozumienie.
To jest pasta jajeczno-chrzanowa, i tyle w temacie.
Tu w składzie nawet grama tłuszczu nie ma, a majonez z definicji jest emulsją na bazie żółtek (lub całych jaj) oraz oleju (oliwy).
ja majonez ucieram z żółtka zaprawionego sokiem z cytryny. później powoli dodaję
olej oczywiście słonecznikowy. mniej więcej na jedno żółtko łyżeczka soku z
cytryny i 1/4 litra oleju. po utarciu doprawiam do smaku i jeszcze przez chwilę
ucieram. gdy robię majonez do sałatek to na koniec właśnie
Od lat nie kupiłam majonezu. Gdy mam ochotę, to robię sama. Żółtka, musztarda, olej, sól, pieprz i sok z cytryny. Opcjonalnie na końcu można dodać białko.
--
JS
reniatoja robiła ponoć pyszny majonez.
--
Drogi Moje nie są drogami waszymi, ani ścieżki wasze nie są Moimi ścieżkami.
alpepe napisała:
> reniatoja robiła ponoć pyszny majonez.
Pyszny to on jest...pytanie czy jeszcze zjadliwy:D
--
--------------------
Si vis pacem, para bellum
Robię majonez w domu od wielu lat (z całego jajka).
Zużycie jednorazowej porcji (ponad pół litra z jednego jajka) zajmuje mi czasem nawet ponad dwa tygodnie. Majonez przechowuję szczelnie zamknięty w lodówce przez cały czas (cały pojemnik nie jest wyjmowany na stół, a tylko potrzebna ilość - mam
Majonezu nie cierpię, ale ten ma taką kremową, puszystą konsystencję... Wygląda
przeapetycznie!
Robię majonez w domu od wielu lat (z całego jajka).
Zużycie jednorazowej porcji (ponad pół litra z jednego jajka) zajmuje mi czasem
nawet ponad dwa tygodnie. Majonez przechowuję szczelnie zamknięty w lodówce przez cały czas (cały pojemnik nie jest wyjmowany na stół, a tylko potrzebna ilość
Obawaiam sie, ze jesli dodalas od razu cala oliwe lub olej, to sie nie skreci.
Najwazniejsze w majonezie, to powoli dolewac, po malutku oliwe/olej w trakcie
krecenia...
Jestem ciekawy jak rozsmarowuje się ten majonez chrzanowy na kanapce? :) Oczywiście, też jak smakuje ;)
--
Ognisty http://www.zespolnafali.pl/ zespół na Wesele z muzyką na żywo zagra także http://muzykadoreklamy.pl/ utwory do reklamy radia o dowolnej tematyce.
Zasady kręcenia majonezu:
- wszystkie składniki powinny mieć jednakową temperaturę,
- na początek rozetrzeć żółtko z musztardą lub łyżką octu albo soku z
cytryny,dodać sól cukier itp.
- oliwę, ale lepiej olej, bo majonez ma "neutralny" smak, należy dodawać po
kropelce, cały czas ucierając
posenerka napisała:
> - jak długo można go przechowywać w lodówce?
2-3dni zalezy od przepisu(ocet, cytryna)
> - są przepisy na majonez z całego jajka
masz go wiecej i jest lzejszy, cytryna czy ocet to kwestia smaku(wole ocet), musztardy nie dodaje:)
--
"leben und leben
Ja robię z samego żółtka, do którego dodaję odrobinę soli, odrobinę cukru, łyżeczkę musztardy stolowe albo sarepskiej, no i oczywiście olej. Gdy odpowiednio gęsty dodaję soku z cytryny. Może stać w lodówce i 2 tygodnie. Czasem dla zmiany smaku do polowy zrobionego majonezu dodaję łyżkę ostrego
Pytanie do osób, które robią majonez w domu ... Jakiego oleju roślinnego użyć
najlepiej? Jestem fanką oliwy z oliwek, nierafinowanej, ale wydaje mi się, że
ma zbyt intensywny smak żeby robić z tego majonez. Jakich olejów Wy używacie?
--
Aloha
Ja robię - mój ma obecnie 8 dni i jest w dobrej formie - wczoraj jadłam i żyję.
Też jest super - z odrobiną chrzanu i dość mocno przyprawiony. Odkąd zaczęłam
robić majonez do głowy mi nie przychodzi, żeby kupić. Tym bardziej, że robi się
go kilka minut a efekt znakomity. Tyle, że trzeba mieć
Uwielbiam majonez, a zachęcona zachwytami nad domowym majonezem postanowiłam też taki zrobić. Jednak smak gotowego majonezu jest okropny. Trudno mi go nawet dokładnie określić. Jakiś metaliczno-olejny? Korzystałam z różnych przepisów z tego forum, do ręcznego mieszania jak i blendera. Za każdym
,to co przed chwilą nie udało się w pierwszym podejściu.
W całości uratujesz poprzednie produkty i otrzymasz wspaniały majonez,jeżeli
wyjdzie za gęsty można dolać odrobinę zimnej przegotowanej wody(uzyskujesz w
tym momencie też zmianę barwy na bardziej żółtawą).
Krysia ,smacznego jajca ( z tym domowym majonezem) i Weslych Swiat Wielkanocnych!
Ja też robię samodzielnie - od bardzo wielu lat.
Z jednym dodatkiem więcej - musztardą.
--
...bo gdy się trzyma fason, to się nawet spada z klasą
Piotr Bukartyk
a tu nie ma co rozumiec,jeden lubi ostrzejszy drugi mdły,tyle w temacie.
--
"Przedkładaj wiele małych przyjemności nad niewiele wielkich"
Kielecki chyba zdobywa wielbicieli przez tą wyraźną nutę octu. Nie jest mdły.
W moim rejonie - Wielkopolska - kielecki przez wieki nie był znany. ;)
U nas, w Wlkp za Kielecki chyba robił Pegaz. ;)
ursyda napisała:
> oliwa, żółtko? dobrze pamiętam?
Oliwa, żółtko, przyprawy, ocet winny, albo sok z cytryny:)
Ps. Bywasz na gg? Biznes mam do Ciebie:D
--
--------------------
Si vis pacem, para bellum
alpepe napisała:
> Jak nie śmierdzi i nie wygląda dziwnie, to ja bym zjadła wzgl.
> dodała do sałatki.
No to ryzyk fizyk...ale jakbym się jutro długo nie odzywałaaaaaa...;)
--
--------------------
Si vis pacem, para bellum
Ja robie ,obowiazkowo do sałatki jarzynowej- taki rytuał przy robieniu sałatki jarzynowej. ?W innych przypadkach dopuszczalny jest kupny.
octu jako takiego w nim nie wyczuwam,poprostu ma wyrazisty smak i nie jest ciężki jak Winiary:)
--
"Przedkładaj wiele małych przyjemności nad niewiele wielkich"
a kielecki nie jest gęsty?
btw, nie rozumiem zachwytów nad nim - mi wybitnie nie podchodzi :)
--
sylwia
ja też robie, zwykle ufam mu przez tydzień... później....jak coś
zostanie ląduje w wc ale jak świeży to pycha
--
Fotosesje ciążowe i dzieciaczków
Zajęcia dla Taty i Dziecka
Wiem, o co pytasz, napisz do niej, może będzie wiedzieć. Jak nie śmierdzi i nie
wygląda dziwnie, to ja bym zjadła wzgl. dodała do sałatki.
--
Drogi Moje nie są drogami waszymi, ani ścieżki wasze nie są Moimi ścieżkami.
Oo tak, ja swoj robie tak, jak Borsuk-Dawid w zalaczoneym przez Ciebie watku. A
ze czesto uzywam jako sos do polewania, raczej niz na rozsmarowywanie, dodaje
jeszcze 2-3 lyzki wody, plus ingrediencje decydujaca o dominujacym smaku, np
posiekany czosnek, koperek, itd. Wszystko do naczynia, bzzz
robimy robimy :-)
oto moja skarbnica wiedzy w tym temacie:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=38749789&a=38749789
:-))
--