Jaki robicie lukier/polewę do baby wielkanocnej? Ja zazwyczaj, za radą mojej
mamy, cytrynowy: odrobina masła, troszkę gorącej wody, cukier puder i sok z
cytryny. Na pewno macie inne ulubione sposoby i przepisy i jestem ciekawa
jakie. Lukier rzecz niepozorna, ale umożliwia całkiem sporo wariacji...
moj lukier powbija wszystkie inne:
szklanka cukru pudru,
1.5lyzeczki kwasnej smietany,
aromat.
tomieszam lyzeczka i polewam zawsze na gorace ciasto.To wszystko.
Jak chce geste daje mniej smietany.
50 ml rumu jamajka i cukier puder ile wyda
wlać rum do miseczki i utrzepywac trzepaczką dodając cukru pudru do zgęstnienia.
polać tym ciasto. dla ortodoksyjnych informacja,że w czasie trzepania alkochol
ulotni się i będzie tylko aromat rumowy. pozdrawiam
Można jeszcze ucierać białko z cukrem, dodawać sok z cytryny, lub kakao. Przepis
stary, ale w czasach salmonelli i ptasiej grypy surowe białko to jednak ryzyko.
Zgadzam sie z opinia ze baba wielkanocna jest krolowa ciast.Probowalam
przepis bardzo podobny z "Przyjaciolki"na tegoroczna Wielkanoc.Szkoda ze nie
mialm przepisu na dobry lukier,wyprobuje Panski.
My uwielbiamy ciasto drozdzowe gdyz kojarzy sie ono z dziecinstwem.
W kazdym razie zachecam do
Wczoraj pierwszy raz robiłam babkę drożdżową i o dziwo wyszła, więc podaję przepis
jako sprawdzony. :)
500 g mąki
250 ml mleka
70 g drożdży
10 żółtek
150 g cukru
25 ml rumu
150 g masła+trochę do nasmarowania formy
szczypta soli
200 g rodzynek
*przygotowujemy formę. Roztapiamy masło
Kujawiok - wielkanocna baba drożdżowa; ciasto drożdżowe z rodzynkami o charakterystycznym stożkowym, karbowanym kształcie, posypane cukrem pudrem, bądź polane białym lukrem. Dawniej kujawskie gospodynie do baby dodawały szafran dla wzmocnienia jej żółtej barwy. Co ciekawe, do śniadania podawano
Kujawiok - wielkanocna baba drożdżowa; ciasto drożdżowe z rodzynkami o charakterystycznym stożkowym, karbowanym kształcie, posypane cukrem pudrem, bądź polane białym lukrem. Dawniej kujawskie gospodynie do baby dodawały szafran dla wzmocnienia jej żółtej barwy. Co ciekawe, do śniadania podawano
Kujawiok - wielkanocna baba drożdżowa; ciasto drożdżowe z rodzynkami o charakterystycznym stożkowym, karbowanym kształcie, posypane cukrem pudrem, bądź polane białym lukrem. Dawniej kujawskie gospodynie do baby dodawały szafran dla wzmocnienia jej żółtej barwy. Co ciekawe, do śniadania podawano
Kujawiok - wielkanocna baba drożdżowa; ciasto drożdżowe z rodzynkami o charakterystycznym stożkowym, karbowanym kształcie, posypane cukrem pudrem, bądź polane białym lukrem. Dawniej kujawskie gospodynie do baby dodawały szafran dla wzmocnienia jej żółtej barwy. Co ciekawe, do śniadania podawano
Kujawiok ? wielkanocna baba drożdżowa; ciasto drożdżowe z rodzynkami o charakterystycznym stożkowym, karbowanym kształcie, posypane cukrem pudrem, bądź polane białym lukrem. Dawniej kujawskie gospodynie do baby dodawały szafran dla wzmocnienia jej żółtej barwy. Co ciekawe, do śniadania podawano
babka drożdżowa z przepisu
mojewypieki.blox.pl/2009/03/Wielkanocna-baba-drozdzowa-z-rodzynkami.html
cytuje:
Składniki:
3 - 3,5 szklanki mąki (użyłam 3,5)
5 dag drożdży świeżych lub 21
drożdżowe z kruszonką albo drożdżowe w kształcie baby wielkanocnej z lukrem (mniaaam), mazurek (wiem, że nie pora ale jest chyba dosyć polski), racuchy z jabłkiem, jabłka w cieście, kluski na parze (inaczej pyzy drożdżowe/buchty).
Może kotlety ziemniaczane (chociaż tak jak i placki dzielimy je z resztą
szklanka rodzynek namoczonych w wodzie lub rumie
Glazura na surowe ciasto
1 jajko
1 łyzka stołowa wody
Lukier
1 łyżka stołowa rumu
1 łyzka stołowa wody
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
Drożdże zalać ciepłą wodą z cukrem, odstawić do momentu aż zaczną
się "burzyć".
W dużej
bardzo się zdziwiłam gdy będąc po raz pierwszy na wielkanocnym
śniadaniu u rodziny mego męża chleba dostałam tyle ile z podziału
święconki. Jako pieczywo do szynki robiła tam słodka drożdżowa baba
z lukrem.
Innym zaskoczeniem była mizeria na słodko i grochówka z kiszoną
kapustą.
W tym roku jedziemy w gości, do mojej babci, więc na pewno zjemy barszcz
botwinkowy lub zupę szczawiową z jajkiem i własnoręcznie pieczoną babę
drożdżową z lukrem.
U nas zazwyczaj rano są jajka na miękko lub w majonezie,szynka rolowana z białym
serem i chrzanem,na obiad obowiązkowo barszcz
.
Nie przekraczajcie zbytnio czasu pieczenia, bo będzie sucha baba, a
tak to jest pyszna puszysta babka. Posmarować lukrem - pół szklanki
cukru pudru i 2 łyżki wrzątku rozetrzeć. Czerwony lukier uzyskałam
po dodaniu barwnika spożywczego do lukru białego.
--
http://i46.tinypic.com/11b1287.gif
rozmowy, aby baby nie opadły. Pieczono je w piecu na złoty kolor, a później, zwłaszcza te lekkie, nie wyjmowano z form, tylko układano na pierzynach, by równomiernie stygły. Po wystudzeniu często oblewano je lukrem i dekorowano. Do pieczenia drożdżowego ciasta nie dopuszczano kobiet w ciąży, gdyż
Szef Klubu SLD Jerzy Jaskiernia pragnie uciec w czasie świąt od polityki.
Tradycyjnie Wielkanoc spędzi w gronie najbliższej rodziny, to znaczy z żoną,
córką i synem. Na jego świątecznym stole obok pisanek na pewno znajdą się
ulubione przez posła smakołyki: wiejska kiełbasa i drożdżowa baba
BABA DROŻDŻOWA
3 szklanki mąki pszennej
21 g suchych drożdży
6 żółtek
1 jajko
szczypta soli
1 szklanka mleka
pół szklanki cukru
125 g masła
100 g rodzynek sułtańskich Bakalland
2 łyżeczki soku z cytryny
Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy pozostałe składniki: roztrzepane żółtka
BABA DROŻDŻOWA
3 szklanki mąki pszennej
21 g suchych drożdży
6 żółtek
1 jajko
szczypta soli
1 szklanka mleka
pół szklanki cukru
125 g masła
100 g rodzynek sułtańskich Bakalland
2 łyżeczki soku z cytryny
Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy pozostałe składniki: roztrzepane żółtka
BABA DROŻDŻOWA
3 szklanki mąki pszennej
21 g suchych drożdży
6 żółtek
1 jajko
szczypta soli
1 szklanka mleka
pół szklanki cukru
125 g masła
100 g rodzynek sułtańskich Bakalland
2 łyżeczki soku z cytryny
Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy pozostałe składniki: roztrzepane żółtka
BABA DROŻDŻOWA
3 szklanki mąki pszennej
21 g suchych drożdży
6 żółtek
1 jajko
szczypta soli
1 szklanka mleka
pół szklanki cukru
125 g masła
100 g rodzynek sułtańskich Bakalland
2 łyżeczki soku z cytryny
Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy pozostałe składniki: roztrzepane żółtka
BABA DROŻDŻOWA
3 szklanki mąki pszennej
21 g suchych drożdży
6 żółtek
1 jajko
szczypta soli
1 szklanka mleka
pół szklanki cukru
125 g masła
100 g rodzynek sułtańskich Bakalland
2 łyżeczki soku z cytryny
Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy pozostałe składniki: roztrzepane żółtka
dodaj cukier, wyrób. Ciastem napełnij natłuszczoną i wyspaną tartą bułką formę. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 190 i piecz ok. 50 minut. Lukier: masło stop, dodaj cukier puder i sok z cytryny, dokładnie utrzyj. Babę polukruj i udekoruj skórką pomarańczową
dodaj cukier, wyrób. Ciastem napełnij natłuszczoną i wyspaną tartą bułką formę. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wstaw do nagrzanego piekarnika do 190 i piecz ok. 50 minut. Lukier: masło stop, dodaj cukier puder i sok z cytryny, dokładnie utrzyj. Babę polukruj i udekoruj skórką pomarańczową
. Najlepszy jest w tym przypadku
smalec, bo jest bardzo tłusty i jednocześnie "czysty", tzn. np. nie zawiera
domieszki, tak jak np. masło - serwatki, która szybko przypala się i ciasto
przywiera do foremki.
Do wielkanocnych bab polecam lukier, taki jak do pączków:
° szklanka cukru pudru
° skórka
niektórzy mają takie myślenie). A chyba nikt normalny nie powie, że pobierana jest ekstra opłata w postaci baby drożdżowej z rodzynkami i w lukrze.
Jedzonko na święta to u mnie jest o takie...Moja mama zawsze piecze mięska do
chlebka(czyli pieczona szynka,schabik i takei tam),ja kupuję taką prawdziwą
szynkę wędzoną,piekę baranki do koszyczka i jakieś ciacha...babę drożdżową z
bakaliami i lukrem(małe do koszyczka).Kiedyś piekłam też chlebki
BABA DROŻDŻOWA
1 kg mąki
150 g drożdży
2 szklanki mleka
20 żółtek
300 g cukru
50 g siekanych migdałów
otarta skórka z cytryny
100 g rodzynek
1,5 szklanki sklarowanego masła
szczypta soli
masło i bułka tarta do wysmarowania i wysypania formy
ewentualnie na wierzch:
cukier puder do posypania lub
BABA DROŻDŻOWA
1 kg mąki
150 g drożdży
2 szklanki mleka
20 żółtek
300 g cukru
50 g siekanych migdałów
otarta skórka z cytryny
100 g rodzynek
1,5 szklanki sklarowanego masła
szczypta soli
masło i bułka tarta do wysmarowania i wysypania formy
ewentualnie na wierzch:
cukier puder do posypania lub
BABA DROŻDŻOWA
1 kg mąki
150 g drożdży
2 szklanki mleka
20 żółtek
300 g cukru
50 g siekanych migdałów
otarta skórka z cytryny
100 g rodzynek
1,5 szklanki sklarowanego masła
szczypta soli
masło i bułka tarta do wysmarowania i wysypania formy
ewentualnie na wierzch:
cukier puder do posypania lub
BABA DROŻDŻOWA
1 kg mąki
150 g drożdży
2 szklanki mleka
20 żółtek
300 g cukru
50 g siekanych migdałów
otarta skórka z cytryny
100 g rodzynek
1,5 szklanki sklarowanego masła
szczypta soli
masło i bułka tarta do wysmarowania i wysypania formy
ewentualnie na wierzch:
cukier puder do posypania lub
jest na odwyrtkę, choćby to, że chłopy tam chodzą w
kieckach, a baby w portkach.
Na to krawczyk zaczął go przekrzykiwać z fanfaronadą, że to jeszcze nic, bo on
na wędrach zaszedł aż do Sakraboniji, gdzie go jeden majster krawiecki zaprosił
na weselisko swojej córy. Już ta muzyka, co tam groła
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngBABA DROŻDŻOWA
2 szkl. mąki, 4 dag drożdży, 4 żółtka, jajko, 2/3 szkl. mleka, 2/3 szkl. cukru, 10 dag masła, 1/2 szkl. rodzynek, masło, mąka lub kasza do formy, szkl. cukru pudru, cytryna, wódka
https
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/2vKeNzJ7lid5aPtAAX.pngBABA DROŻDŻOWA
2 szkl. mąki, 4 dag drożdży, 4 żółtka, jajko, 2/3 szkl. mleka, 2/3 szkl. cukru, 10 dag masła, 1/2 szkl. rodzynek, masło, mąka lub kasza do formy, szkl. cukru pudru, cytryna, wódka
https
Większość ciast "przybyła" do nas z innych państw europejskich, ale rzecz jasna
mamy swoje specjały, głównie ciasta wielkanocne: mazurki i baby. Poza tym
piernik, sękacz, a także torty i strudel z jabłkiem. Torty "przyszły" do nas z
monarchii austro-węgierskiej w XVIII wieku, podobnie strudel
,
to chyba zamiast szafranu czy kurkumy lepiej dodać odrobinkę żółtego barwnika
spożywczego, on nie wpłynie na zmianę smaku.
Babka drożdżowa Neli Rubinstein (na 2 formy podłuzne lub dwie w kształcie babki)
Zaczyn
40g drożdży (ja daję 20 i baba zawsze rośnie, na wszelki wypadek daj 30)
1
To i ja się dopiszę:)
Czasem po zrobieniu tradycyjnej baby drożdżowej powstaje problem z nadmiarem
białek.Wtedy można je zużyć do mazurka.To jest przepis z rodziny mojego męża i
nazywa się
MAZUREK BOŚNIACKI
11 białek ubić ze szczyptą soli na sztywno,dodawać następnie 25 dkg cukru pudru
https://bi.gazeta.pl/im/5/6393/z6393725N.jpg https://bi.gazeta.pl/im/3/3997/z3997133N.jpg
www.edziecko.pl/jedzenie/1,81868,6394119,Wielkanocne_wariacje.html "Będzie moc jajek, drożdżowe
skrzydełko z kurczaka z gotowaną w całości marchewką i makaronem.
Wczoraj w domu było sporo ruchu, znajomi wpadali na kawkę, pogaduchy i ploteczki. Rano upiekłam babkę drożdżową z rodzynkami, udekorowałam ją słodkim lukrem kardamonowym i potem przez cały dzień ta baba mnie kusiła. Podszczypywałam ją i
://supergify.pl/images/stories/wielkanoc/wi3.gif
Nie będę żadną pisanką !
Nie będę nawet kraszanką !
Wydmuszką też nie będę !
Siadaj, Kurko, na swą grzędę !
Takie duże,
A rozumu nie ma !
Kud – kudak !
O ! Wielkie nieba
https://www.grzegomonia.com/gify/zwierzeta/kury/15.gif
Masz być przy baranku
I drożdżowej babie