30 dkg mąki krupczatki
20 dkg masła
10 dkg cukru
3 żółtka
tarta skórka z cytryny; marmolada; lukier cytrynowy
Z mąki, masła, cukru, ugotowanych na twardo przetartych żółtek oraz skórki
z cytryny- zagnieść ciasto. Następnie wałkować niezbyt cienkoi wykrawać foremką
wianuszki
Bardzo lubie piec ciasta. Mam już wiele przepisów nowych i wypróbowanych.
Jeżeli ktoś chciałby jakiś przepis to polecam. Oto mój najnowszy przepis na
cytrynowe cudo:
upiec biszkopt:
4 jajek,
szklanka cukru
szklanka mąki
1pł.łyżeczka proszku
Białka ubić, dodać cukier, żółtka. Wmieszac
Znalazłam w b. starej Kuchni Polskiej przepis na lukier do pierniczków. Może Cię
zainteresuje.
Lukier zaparzany z pianą do pierników.
Składniki: 30 dag cukru, 1/8 l. wody, 3 białka, 1/2 łyżki octu
Z cukru, wody i octu ugotować syrop do "piórka", ubić białka, dodawać cienkim
strumieniem gorący
Przepis na mazurek królewski wg Kuchni Polskiej:
ciasto:
35 dkg masła
15 dkg cukru
15 dkg migdałów
skórka z pomarańczy
6 jajek
35 dkg mąki
szczypta soli
konfitury do przybrania /wiśnie, truskawki/
lukier:
10 dkg cukru pudru
1 łyżka soku cytrynowego
Utrzeć masło z cukrem, dodać 4
zwinąć.
Z cukru pudru, alkoholu i soku cytrynowego utrzeć lukier i posmarować nim
roladę.
*nie używam surowego żółtka do masy.
Zamiast zabawy z makiem, dodałam masę makową, bez dodatku cukru, miodu,
migdałów, dałam tylko figi. Nie dałam też aromatu rumowego.
Część maku z puszki, którego
-o zwiekszonych odpowiednio proporcjach, przekroiłam, posmarowałam
cytrynowym custardem-kupny z M&S, i przełozyłam masą z serka mascarpone, bitej
śmietany, zmiksowanych mandarynek i galaretki pomarańczowej. tort posmarowałam
cienką warstwa masy maślanej i udekorowałam lukrem plastycznym i
samodzielnie
tymianek
cebula
czosnek
Przepis:
Soczewicę ugotowałem normalnie, a do tego zrobiłem sobie
sosik pomi. Pomidorki z puszki na patelnię razem z oliwą z oliwek, do tego
majeranek, bazylia i tymianek, posiekana cebula (nie podsmażam wcześniej, bo
lubię trochę surową) i czosnek. I jak to
Absolutnie genialny przepis niezastapionej Dziuni z cincin. To zdecydowanie
najlepszy makowiec jaki jadlam. Polecam goraco!
cytuje Dziunie:)
Ciasto krucho-drożdżowe
przepis z książki 'W staropolskiej kuchni'M.Lemnis i H.Vitry
40 dkg mąki posiekać z 15 dkg masła,dodać 5 dkg drożdży
:
° 1 kg mąki tortowej
° 6 dkg drożdży
° ok. 1/2 litra mleka
° 20 dkg sklarowanego masła extra
° 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
° 3 ugotowane ziemniaki
° 150 g - tj. ok. 1 szkl. cukru pudru
° aromat taki jaki najbardziej lubisz - ja lubię pomarańczowy lub cytrynowy >
ze sparzonej
) cukru, 10 dag ( 1/2 szklanki) mąki pszennej, 2 dag (1
łyżka) mąki ziemniaczanej, 4 dag margaryny, 15 dag suszonych śliwek, tłuszcz i
tarta bułka do formy;
LUKIER: 1 białko, 10 dag (5 łyżek) cukru pudru, łyżeczka soku z cytryny lub
kwasek cytrynowy
Śliwki zalać wodą, moczyć kilka godzin, osączyć