cukier puder ucierasz z sokiem cytrynowym albo sok + woda albo sama woda, wedle
gustu. plyn dodajesz "po kropelce" az konsystecja bedzie odpowiednia i na zimno
rozmazujesz po ciescie. to jest metoda zdecydowanie najlatwiejsza, mozna tez
wymieszac 10 dag cukru pudru z 20 ml wody i kilkoma
Lukier zrobiłam z cukru pudru, wody i ciut soku cytrynowego. Nawet bialka nie dałam bo
ani jednego jajka w domu nie było :/
A kolory wyprodukowałam sama. Mam 3 barwniki spozywcze w postaci pasty: żólty ,
czerwony i niebieski. Z tego , jak wiemy, można poprzez zmieszanie wyczarować całą
Witam
Dziś zrobiłam tartę cytrynową z przepisu z forum... i chyba ją popsułam bo
zapomniałam dodać cukru do nadzienia cytrynowego buuuu:(((( proszę sie nie
śmiac z mojej gafy gdyż jestem początkująca w sztuce pieczenia ciast:((
Chciałam zrobić niespodziankę męzowi jak przyjdzie z pracy... a tu
Witam
Ostatnio pojawił sie na forum mój watek na temat , jak uratowac tarte
cytrynowa bo nie dodałam cukru.
Wszystkim dziekuje za rady, zrobiłam lukier i nie było czuc kwasnego smaku
cytryny, powiem ze miala nawet ciekawy smak.
Natomiast po upieczeniu i rozkrojeniu jej pojawił sie nastepny
200 gram cukru pudru, 2 lyzki stolowe soku z cytryny, 2 lyzki stolowe goracej
wody, mieszac 10 minut. Przepis na lukier do babki cytrynowej wg mojej
tesciowej, kruszy sie nieco tylko przy szybkim krojeniu
Przepis na mazurek królewski wg Kuchni Polskiej:
ciasto:
35 dkg masła
15 dkg cukru
15 dkg migdałów
skórka z pomarańczy
6 jajek
35 dkg mąki
szczypta soli
konfitury do przybrania /wiśnie, truskawki/
lukier:
10 dkg cukru pudru
1 łyżka soku cytrynowego
Utrzeć masło z cukrem, dodać 4
I własnie o to mi chodziło:))
Jako niepiekąca mam blade pojęcie o kajmakach itp /
Dzieki.
I piszcie dalej
Ja karmel robię :
cukier puder na patelnię.. topię.. a potem dodaję np mleko kokosowe albo sok
cytrynowy - tyle,ze z takiego karmelu już sie ozdób "sztywnych" .. np na torty
czy do
Aha, takie proste przepisy oczywiście można na własną rękę modyfikować. Jeśli ma być bardziej kremowe - zamiast wody możesz użyć śmietany, a oprócz tego dodać np. łyżkę masła.
Jeśli - tak jak piszesz wyżej - chcesz zrobić gotowany lukier, to zamiast cukru pudru weź zwykły i gotuj z wodą aż się
a wiesz może jak zrobić taki cukierniany lukier? :) wystarczy puder z wodą i kwaskiem
cytrynowym?
--
ups
a wiesz może jak zrobić taki cukierniany lukier? :) wystarczy puder z wodą i kwaskiem
cytrynowym?
--
ups
ciasto jest wystarczająco słodkie, bo przecież na
wierzch idzie lukier.
Następnym razem, jak będę je robiła dodam do ciasta jeszcze mniej cukru, za to zrobię
podwójną warstwę cytrynowego lukru, bo w nim cały myk:)
hmm... pomysł na zielony lukier... no to może brązowy - czekoladowy (jak
najjaśniejszy ;) i cytrynowy? Pozdrawiam i życze powodzenia ;D a jak już
zrobisz to koniecznie wstaw na Galerie Potraw !
saszanasza napisała:
>
> Ulubione nadzienia - muszą być kwaskowe, choć zeżrę wszystko?
> Lubię lukier na pączkach, choć robię z dodatkiem cytryny lub (jak dziś-marakui)
> , nie przepadam za lukrami ?na wodzie?.
>
> Mile widziane zdjęcia! Dziewczyny pochwalcie
Spraw, aby Twoje Święta Wielkanocne były słodsze dzięki tym ciasteczkom z jajkami wielkanocnymi ! Z wilgotnych kawałków ciasta i lukru formuje się jajka, lizaki i dekoruje tak, aby wyglądały jak świąteczne pisanki. Lubimy zachować wiosenny motyw, używając ciasta cytrynowego i lukru, ale możesz użyć
Jak co roku na urodzinki moich synków staram się zrobić im tort w takim kształcie jaki
sobie wymarzą. Ponieważ moje dzieci są zafascynowane juz od dłuższego czasu
dinozaurami więc w tym roku na nie padło. No cóż zakasałam ręce i zrobiłam . Może nie do
końca przypimina dzinozaura ale dzieci
Ja korzystam z przepisu wyszukanego w starej ksiazce Kuchnia Polska. Wyjsciowo 1 białko i 100g cukru pudru. Mieszasz łyżką białko z cukrem pudrem, a potem jeśli lukier nie jest dość gęsty dodajesz jeszcze cukru pudru (lukier jest dośc gęsty jak zrobisz próbkę dekoracji - kropkę, kreseczkę i widzisz
No taką ładną wizję przegoniłaś ;P
Ja mam wiśnie w rumie, też dobre z bałkańskim :D
A jak kiedyś będziesz miała tabun gości, to możesz im zrobić blachę ciasta
jogurtowego - właśnie na bałkańskim! Proste, bo kręcone, a smakowite i można
dodać owoce albo pomazać lukrem cytrynowym
następnego
dnia... komedia istna. Piłowałam prawie deskę:))) Ale przepiłowałam:)
Teraz może przydałby się lukier. Przestudiowałam literaturę i jakoś nie wiem,
co zrobić? Białko odpada z powodu salmonelli. Czy ten cukier z sokiem
cytrynowym da dobry efekt? Lukier będzie taki suchy? Boję się 'brei'jak
zrobiliśmy różowy lukier (ksylitol zmielony na cukier puder plus sok z mrożonych wiśni) i udekorowaliiśmy babkę lukrem i skórką z cytryny. Niestety mama robiła babkę z podwójnej porcji plus na mące pszennej, która lepiej wyrasta więc moja, robiona w tej samej formie, wygląda przy niej jak Dawid przy
powidła. Ta metoda ze szprycowaniem jest
genialna, pączki mają bardzo ładny kształt, a robi sie je o wiele szybciej i
łatwiej. Lukier cytrynowy też zrobiłam i bardzo mi smakuje, jest kwaskowy i
aromatyczny, taki jak lubię.
Ogólnie pączki są przepyszne, smakują całej rodzince.
Obiecałam zrobić muffiny na wieczór panieński koleżanki. Chciałabym, aby
spełniały nastepujące warunki:
1) Były ciekawe - najbardziej chciałabym zrobic najlepsze jakie mi wychodza
muffiny cytrynowe i napelnic je jakos po upieczeniu dodatkowo lemon curd
2) Były ozdobione w tonacji rożowo
, tak jak w przepisie, w temp. 190ºC przez około 8 - 10 minut. Studzę na kratce i lukruję lukrem cytrynowym (cukier puder utarty z sokiem z cytryny).
partiami paczki az bedą
rumiane. Kazdy pączek polac lukrem cytrynowym i ozdobic wg gustu. Lukier z połaczenia
soku z cytryny i cukru pudru.
W przypadku pieczonych robimy je tak samo ale na końcu: układamy na blaszce lub tak
jak ja w foremce do donatów (wysmarowanej masłem, wysypanej kaszą manną
kruszonkę, drożdże rozpuścić w śmietanie, wlać do mąki, wymieszać. Gotowe. Piec w 180 stopniach (ja przed pieczeniem smaruję zawsze rozkłóconym jajkiem dla urody). Ponieważ są mało słodkie warto do nich zrobić lukier: cytrynowy/pomarańczowy/rumowy/albo tak jak na moich ostatnio-mandarynkowy
siebie zrobione. Osalam bo nie lubię słonych. Cebule bardzo cieniutki kraje w piorka, osalam i wygniatam by zmiękła. Bardzo solidnie skrapiam smokiem z cytryny. Zalewem sledzie olejem, na wierzchu klasę cebule. Ze świeża krymka chleba moge jesc bez konca.
Jagus jak wizyta u neurologa?
Mój tata jutro ma
moje zdziwienie kiedy po
jakichś 2 godzinach sobie o nim przypomniałam i zobaczyłam równiutki , jak z
reklamy , sernik . Z radością pobiegłam zrobić mu w nagrodę lukier cytrynowy :))
Chyba mu zrobię zdjęcie na pamiątkę :)) Wam też się kiedyś uda :))
upiec 4-5 krążków.
Smaruje się je pianą ubitą z 4 jajek i nieco cukru pudru utartą z 20 dag
marmolady morelowej.
Tym "kremem" przekłada się krążki.
Tort polukrować lukrem cytrynowym. Jak się ma więcej takiej marmolady, można ją
utrzeć z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Piekłam ten tort, jest
wiercenie dziurek i wlewanie lukru cytrynowego
bardzo poprawia smak i fajnie wygląda. A jaki pyszny pasztet!
Lisko, zrobię Twój sernik z nadzieją, że faktycznie jest SEROWY, TWAROGOWY, CIĘŻKI i
nie przypomina zapieczonego ptasiego mleczka;)))))
Nie podchodzą mi zupełnie tzw. "delikatne" serniki, pieczone w kąpieli wodnej, czy jakoś
tak. Sernik ma byc serowy i takiego przepisu szukam - jak narazie
marmolady morelowej (tzn. raczej gęstej).
Tym "kremem" przekłada się krążki.
Tort smaruje się najlepie lukrem cytrynowym (przyznam że kupuję taką gotową
polewę). Jak się ma więcej takiej marmolady, można ją utrzeć z cukrem pudrem i
sokiem z cytryny i takiem lukrem posmarować tort. Ozdobić połówkami
ciasto mniej więcej na jeden palec grubości; poczem wygładzić i posmarować cienko, jak zwykle się to robi, rozbitem całem jajkiem. Następnie z tego samego ciasta można zrobić cienkie wałeczkii układać na posmarowanym już mazurku, w kratkę, a po upieczeniu mazurka w każdą kratkę można kłaść innego koloru
ciasto mniej więcej na jeden palec grubości; poczem wygładzić i posmarować cienko, jak zwykle się to robi, rozbitem całem jajkiem. Następnie z tego samego ciasta można zrobić cienkie wałeczkii układać na posmarowanym już mazurku, w kratkę, a po upieczeniu mazurka w każdą kratkę można kłaść innego koloru
ciasto mniej więcej na jeden palec grubości; poczem wygładzić i posmarować cienko, jak zwykle się to robi, rozbitem całem jajkiem. Następnie z tego samego ciasta można zrobić cienkie wałeczkii układać na posmarowanym już mazurku, w kratkę, a po upieczeniu mazurka w każdą kratkę można kłaść innego koloru
ciasto mniej więcej na jeden palec grubości; poczem wygładzić i posmarować cienko, jak zwykle się to robi, rozbitem całem jajkiem. Następnie z tego samego ciasta można zrobić cienkie wałeczkii układać na posmarowanym już mazurku, w kratkę, a po upieczeniu mazurka w każdą kratkę można kłaść innego koloru
cukier wymieszać (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn).
Wsypać do dużej misy. Dodać żółtka, jajko, mleko, ekstrakt cytrynowy, masło. Wszystko
zmiksować mikserem z przystawką (hakiem) do ciasta drożdżowego, można również
wyrobić ręcznie. Pod koniec dodać rodzynki, ostatni raz wyrobić. Ciasto
Skoro się tak sałatkowo na tym wątku zrobiło, to czemu by nie zaproponować
kolejnej porcji, na pohybel kanapkowiczom z zatuczonymi paluchami i pączkożercom
o ustach wieczną warstwą lukru obwiedzionych?
Niniejsza sałatka, prezentowana już na tym Forum wcześniej, choć zdaje się tylko
raz
zwinąć.
Z cukru pudru, alkoholu i soku cytrynowego utrzeć lukier i posmarować nim
roladę.
*nie używam surowego żółtka do masy.
Zamiast zabawy z makiem, dodałam masę makową, bez dodatku cukru, miodu,
migdałów, dałam tylko figi. Nie dałam też aromatu rumowego.
Część maku z puszki, którego
jako nie lada zaszczyt poczytuję sobie fakt, że mnie-nową stosunkowo
mieszkankę naszej wsi, poproszono o upieczenie tortu na urodziny naszego
sołtysa. na zdjęciach wynik moich kuchennych poczynań.
pierwszy tort-jasny
ciasto cytrynowe-pyszne!
25 dag masła
20 dag cukru
2 łyzki skórki
płaskiej drewnianej kopystki łączymy wszystkie składniki.
4. Posiekane bakalie oraz przestudzone masło, wlewamy stopniowo i po trochu w miarę ubijania ciasta kopystką. Jeszcze tylko skórka cytrynowa i cukier waniliowy i można ubijać (ukośnymi ruchami starając się wpuścić jak najwięcej powietrza
?
>
Możesz wycisnąć sok z napoczętej cytryny, a następnie zamrozić do w foremce do kostek lodu. Jak gościówka pojawi się kolejnym razem, chlup jej taką kostkę do herbaty i voila.
Jest mnóstwo przepisów na ciasta cytrynowe, które uwielbiam, ale jak nie lubisz cytryny, to pewnie też ich nie chcesz. Mój
, aż uzyskasz mokre i kudłate ciasto.
Delikatnie dodaj mrożone jagody. Ciasto przełożyć na lekko posypany mąką arkusz papieru pergaminowego. Uformuj go w okrąg o średnicy około 8 cali. Pokrój go jak pizzę, tworząc 8 zaokrąglonych trójkątów.
Umieść każdą bułkę na wyłożonej pergaminem blasze do
, aż uzyskasz mokre i kudłate ciasto.
Delikatnie dodaj mrożone jagody. Ciasto przełożyć na lekko posypany mąką arkusz papieru pergaminowego. Uformuj go w okrąg o średnicy około 8 cali. Pokrój go jak pizzę, tworząc 8 zaokrąglonych trójkątów.
Umieść każdą bułkę na wyłożonej pergaminem blasze do
mm i wycinać foremką małe serduszka i
gwiazdki.
* Pierniczki piec ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Jak się robi witrażyki już wszyscy wiedzą.
Gęsty, biały, nie rozpływający się lukier robi się bardzo prosto:
trzeba ubić białko na sztywną pianę i wciąż ubijając dodawać do niego cukier
Wrzucam - to, co jest w ksiazce, ja sama robilam taki krem tylko raz, wiec nie mam zadnych większych pomocniczych uwag technicznych. Po polsku to sie nazywa 'bez wloska' - a jesli masz co najmniej tyle lat, co ja, to skojarzysz, jesli powiem, ze smakuje jak tzw 'cieple lody'.
Puchaty lukier
tymianek
cebula
czosnek
Przepis:
Soczewicę ugotowałem normalnie, a do tego zrobiłem sobie
sosik pomi. Pomidorki z puszki na patelnię razem z oliwą z oliwek, do tego
majeranek, bazylia i tymianek, posiekana cebula (nie podsmażam wcześniej, bo
lubię trochę surową) i czosnek. I jak to
napowietrzony. Jak zrobisz z kilograma to mzoe Ci blaszki nie starczyc :) Wiem cos o tym.
Masa makowa powinna miec malo zwarta konsystencje, cos jak na sernik wiedenski ze sluszna iloscia jajek a nie jak ciasto na placek drozdowy ;)
Co do bakalii mam podobnie, musi byc duzo, ale to nie zmienia ilosci
odrobinę konfitury.
Na końcu zanurzam w lukrze, niekiedy posypuję drobno posiekanymi orzechami, migdałami, albo skórką pomarańczowa.
Moje paczki są pyszne, na świeżym tłuszczu, wiem, że sa mniej tłuste i jak mówi rodzina smaczniejsze
--
http://i56.tinypic.com/zvoyc.jpg
Bywalczyni
https
Wielkanocy- postanowiłam zrobić trójwarstwową terrinę na bazie twarożku z łososiem, brokułami i (chyba) buraczkami- zrobiłam, zakrzepło ładnie (żelatyna)- wyglado jak wielki tort- i wszystkim, łacznie ze mn, stawało w gardle...
A, była z kolei zlot w Karkowie kilka lat temu, na które z sistra przyniosłyśmy
:
° 1 kg mąki tortowej
° 6 dkg drożdży
° ok. 1/2 litra mleka
° 20 dkg sklarowanego masła extra
° 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
° 3 ugotowane ziemniaki
° 150 g - tj. ok. 1 szkl. cukru pudru
° aromat taki jaki najbardziej lubisz - ja lubię pomarańczowy lub cytrynowy >
ze sparzonej
drugiej butelki aromatu rumowego zrobić lukier i posmarować nim ciasteczka. Wysuszyć je w łagodnym cieple i ozdobić każde pośrodku konfiturą z wiśni bez soku. Pierniczki. 150 gr. masła, 2 całe jaja, 4 żółtka, 500 gr. cukru, 750 gr. mąki, 1 y 2 paczki Dr. Oetkera ?Backin", 250 gr. cienko utartych mig dałów
Najpierw lukier (cytrynowy, żeby nie było, że za różowy) –
Brochu drogi (mistrzu)!
Zacznę tak – Masz 50% szans na zrozumienie mojego postu.
„Masz 50% szans na poprawna interpretacje (i zrozumienie):
albo podziw żeś bystrzak, albo kpina żeś palant. Wybieraj”.
UWAGA
przepisów na muffins. Jak chcesz więcej to napisz :
Baśka
Barbara Nalepa
--------------------------------------------------------------------------------
Zrób na jutrzejsze śniadanie MUFFINY Z JAGODAMI wg Moniki :)
450 g mąki, 115 g cukru (najlepiej brązowego), 250 ml mleka, 2 jajka, 2