*******************************
na śmietanę poukładać herbatniki i każdy posmarować lukrem cytrynowym
.5 szklanki + 1 łyżka mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
0.5 szklanki kwaśnej śmietany 22%
3.5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Skórka otarta z 3 cytryn
6 łyżek rozpuszczonego i przestudzonego masła
Lukier cytrynowy z 0.5 szklanki cukru pudru i soku z 1 cytryny
Piekarnik
Upiecz obojętnie jakie ciasto, dodając do niego sok cytrynowy i skórkę otartą z
cytryny, a po upieczeniu polej cytrynowym lukrem.
Lukier cytrynowy: cukier puder, sok z cytryny, trochę śmietany 18%, to wszystko
trzeba dokładnie rozetrzeć, żeby nie było grudek, powinno być dość gęste, można
170st ok. 45 minut.
Po upieczeniu polukrować lukrem:
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany zagotować. Do gorącej wsypywać cukier puder i
mieszać, aby nie było grudek (ja robię to taką metalową sprężynką). Wcisnąć
trochę soku z cytryny. Lukier nie może być za rzadki, bo spłynie z ciasta.
Ilość cukru
minut,
następnie wyjąć i studzić na kratce.
W międzyczasie przygotować lukier. Cukier puder wsypać do miseczki. Wycisnąć
sok z połówki cytryny (około 15ml), podgrzać i połączyć z cukrem pudrem.
Lukier powinien mieć konsystencję śmietany. W razie potrzeby należy dodatkowo
dodać cukier puder lub
U mnie nie ma smakoszy bitej śmietany ( dziwne mam dzieci ?)- jak bez kruszonki to cytrynowy lukier musi być. ??
łyżka mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
0.5 szklanki kwaśnej śmietany 22%
3.5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Skórka otarta z 3 cytryn
6 łyżek rozpuszczonego i przestudzonego masła
Lukier cytrynowy z 0.5 szklanki cukru pudru i soku z 1 cytryny
Piekarnik nagrzać do 175C i
Lukier cytrynowy ucierany
--------------------------------------------------------------------------------
20 dag (1 szklanka) cukru pudru,
1 żółtko,
sok z 1/2 cytryny
Do miseczki wlać żółtko, wsypać cukier i dodać sok z cytryny. Ucierać dokładnie
przez około 15 min. Gotowy lukier
Aha, takie proste przepisy oczywiście można na własną rękę modyfikować. Jeśli ma być bardziej kremowe - zamiast wody możesz użyć śmietany, a oprócz tego dodać np. łyżkę masła.
Jeśli - tak jak piszesz wyżej - chcesz zrobić gotowany lukier, to zamiast cukru pudru weź zwykły i gotuj z wodą aż się
"PIJANA WIŚNIA ZAPRASZA"
Zapraszamy do nowo otwartego sklepu z półproduktami spożywczymi i artykułami kuchennymi do wypieków.
W naszej ofercie znajdą Państwo:
- barwniki spożywcze
- lukry i masy plastyczne
- ozdoby i dekoracje tortowe
- polewy
- bakalie
- masy śmietanowe
- tłuszcz w
PLACEK Z JABŁKAMI
CIASTO:
-1 masło-250 g. -6 jajek -1 szklanka cukru pudru
-1 cukier waniliowy -4 łyżki gęstej śmietany
-70 dkg. mąki -3 łyżeczki proszku do pieczenia
NADZIENIE:-ok.10 jabłek
-3 łyżki tartej bułki -cukier z cynamonem do posypania
LUKIER CYTRYNOWY
PLACEK Z JABŁKAMI
CIASTO:
-1 masło-250 g. -6 jajek -1 szklanka cukru pudru
-1 cukier waniliowy -4 łyżki gęstej śmietany
-70 dkg. mąki -3 łyżeczki proszku do pieczenia
NADZIENIE:-ok.10 jabłek
-3 łyżki tartej bułki -cukier z cynamonem do posypania
LUKIER CYTRYNOWY
likrowania.
Lukier cytrynowy ucierany:
1 szklanka cukru pudru, 1 żółtko, sok z 1/2 cytryny.
Do miseczki wlać żółtko, wsypać cukier i dodać sok z cytryny. Ucierać dokładnie
ok. 15 minut. Gotowy lukier powinien mieć konsystencję śmietany. Gdy jest za
rzadki dodać cukru, gdy za gęsty soku z cytryny
PÓŁKRUCHY Z KOLOROWYMI LUKRAMI
1/2 kg mąki, 15 dag cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 20 dag masła, 2 jajka, żółtko, 3 łyżki kwaśnej śmietany, sól. Lukier:20 dag cukru pudru, białko, sok z cytryny, barwniki spożywcze lub soki owocowe i sok z buraków, bakalie.
Mąkę i cukier puder
PÓŁKRUCHY Z KOLOROWYMI LUKRAMI
1/2 kg mąki, 15 dag cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 20 dag masła, 2 jajka, żółtko, 3 łyżki kwaśnej śmietany, sól. Lukier:20 dag cukru pudru, białko, sok z cytryny, barwniki spożywcze lub soki owocowe i sok z buraków, bakalie.
Mąkę i cukier puder
wierzch górnego biszkoptu.
PRZEŁOŻENIE CIASTA
*połowa biszkoptu
* krem cytrynowy
* krem śmietanowy
* połowa biszkoptu
*krem śmietanowy lub lukier
deklikatnie łyżką mąke z
proszkiem. Uiec biszkopt.
Masa budyniowa:
0,5 l wody
2 budynie śmietankowe z cukrem
Ugotować z tego budyń, zdjąć z ognia, dodać sypką galaretkę cytrynową i sok z
dwóch cytryn. Wymieszać i ostudzić. 1 margarynę utrzec dodając zimny budyń.
Masa z bitej śmietany:
0,4 l śmietany
, dałam coś ok.1,5 łyżeczki)
1 łyżka smażonej skórki pomarańczowej
zapach cytrynowy
lukier: 1 łyżka spirytusu
4 czubate łyżki cukru pudru
woda w takiej ilości, by lukier miał gęstość kwaśnej śmietany
wiórki kokosowe
Ubić pianę z białek na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier. Dodać resztę
żelatynę rozpuścić w gorącym kremie. Krem wystudzić i wstawić do lodówki. Zanim zastygnie dodać lukier, sztywno ubitą śmietanę i pianę z białek. Krem wyłożyć do dużej (lub małych salaterek) miski i wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować paskami skórki cytrynowej i kandyzowanymi owocami oraz
żelatynę rozpuścić w gorącym kremie. Krem wystudzić i wstawić do lodówki. Zanim zastygnie dodać lukier, sztywno ubitą śmietanę i pianę z białek. Krem wyłożyć do dużej (lub małych salaterek) miski i wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować paskami skórki cytrynowej i kandyzowanymi owocami oraz
żelatynę rozpuścić w gorącym kremie. Krem wystudzić i wstawić do lodówki. Zanim zastygnie dodać lukier, sztywno ubitą śmietanę i pianę z białek. Krem wyłożyć do dużej (lub małych salaterek) miski i wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować paskami skórki cytrynowej i kandyzowanymi owocami oraz
żelatynę rozpuścić w gorącym kremie. Krem wystudzić i wstawić do lodówki. Zanim zastygnie dodać lukier, sztywno ubitą śmietanę i pianę z białek. Krem wyłożyć do dużej (lub małych salaterek) miski i wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować paskami skórki cytrynowej i kandyzowanymi owocami oraz
cukier waniliowy
120 g mąki pszennej
75 g kisielu cytrynowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka soku cytrynowego
masa śmietankowa:
700 g śmietany kremowej 30%
2 łyżki cukru pudru
100 g rozdrobnionej twardej czekolady mlecznej lub gorzkiej
10 biszkoptów podłużnych
4 łyżeczki żelatyny
To może jeszcze jeden przepis:
Serniczek na szybko:
upiec biszkopt j/w w przepisie,
składniki na masę serową:
1 śmietana kremówka-30%-250ml
1 galaretka cytrynowa
1 kostka sera śmietankowego-ok 250 gr
1.5 łyżki cukru pudru
Wykonanie:ser utrzeć z 1 łyżką cukru pudru,śmietanę ubić z 0.5 łyżki cukru
kruszonkę, drożdże rozpuścić w śmietanie, wlać do mąki, wymieszać. Gotowe. Piec w 180 stopniach (ja przed pieczeniem smaruję zawsze rozkłóconym jajkiem dla urody). Ponieważ są mało słodkie warto do nich zrobić lukier: cytrynowy/pomarańczowy/rumowy/albo tak jak na moich ostatnio-mandarynkowy
2 szkl. mąki
1 szkl. cukru
1 łyżeczka olejku cytrynowego
1 cytryna
1 łyżeczka sody
1 kostka masła
1 łyżka kwaśnej śmietany
1/2 szkl. cukru pudru
2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
Cytrynę sparz wrzątkiem. Zetrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok. Miękkie masło
połacz z cukrem, śmietaną i
masą z czekolady deserowej (tabliczka czekolady + łyżka masła + dwie łyżki kwaśnej śmietany). Wcale nie jest przesadnie słodki.
Nawet lukier można robić cytrynowy, kwaskowaty.
AROMATYCZNE CIASTO CYTRYNOWE
3 szklanki cukru
1,5 szklanki + 1 łyżka mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1/2 szklanki kwaśnej śmietany 22 proc.
4 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z 3 cytryn
6 łyżek roztopionego i przestudzonego masła
1/2 szklanki cukru pudru utarte z sokiem
przepis jest sprawdzony, sernik uwielbiany przez wszystkich
CIASTO:
350 g twarogu
8 łyżek stołowych masła
mała paczka wafli
2 jajka
2/3 szklanki cukru
esencja waniliowa do smaku
łyżeczka soku z cytryny
LUKIER
szklanka śmietany kremówki
4 łyżki stołowe cukru
łyżeczka soku z cytryny
)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
lukier:
1 białko
100-150 g cukru pudru
Ciasto. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło trzemy na tarce z dużymi
)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
lukier:
1 białko
100-150 g cukru pudru
Ciasto. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło trzemy na tarce z dużymi
)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
lukier:
1 białko
100-150 g cukru pudru
Ciasto. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól i krótko mieszamy łyżką. Następnie schłodzone masło trzemy na tarce z dużymi
cukier puder. Jeżeli lukier jest zbyt sztywny, dodać więcej płynu. Jeżeli jest zbyt mokre, dodać więcej cukru pudru. Dekoracyjnie posmaruj ciasto polewą. Podawaj to ciasto cytrynowe samo lub z odrobiną bitej śmietany .
cukier puder. Jeżeli lukier jest zbyt sztywny, dodać więcej płynu. Jeżeli jest zbyt mokre, dodać więcej cukru pudru. Dekoracyjnie posmaruj ciasto polewą. Podawaj to ciasto cytrynowe samo lub z odrobiną bitej śmietany .
cukier puder. Jeżeli lukier jest zbyt sztywny, dodać więcej płynu. Jeżeli jest zbyt mokre, dodać więcej cukru pudru. Dekoracyjnie posmaruj ciasto polewą. Podawaj to ciasto cytrynowe samo lub z odrobiną bitej śmietany .
cukier puder. Jeżeli lukier jest zbyt sztywny, dodać więcej płynu. Jeżeli jest zbyt mokre, dodać więcej cukru pudru. Dekoracyjnie posmaruj ciasto polewą. Podawaj to ciasto cytrynowe samo lub z odrobiną bitej śmietany .
cukier puder. Jeżeli lukier jest zbyt sztywny, dodać więcej płynu. Jeżeli jest zbyt mokre, dodać więcej cukru pudru. Dekoracyjnie posmaruj ciasto polewą. Podawaj to ciasto cytrynowe samo lub z odrobiną bitej śmietany .
to rozwałkować na 2 częsci, kłaść masę makową i zawijać strucle.Na pergaminie układać jedną strucle i zawijać luźno, z drugą postąpić tak samo.Piec ok. 50 minut.
Polać polewą cytrynową lub lukrem.
Ze sprawdzonych przepisów mam tort cytrynowy - on ma jeden blat z bezy, drugi z ciasta piaskowego - ale to jest trochę babranina. To co naprawdę mam sprawdzone, to krem, a w zasadzie seria kremów, na bazie bitej śmietany. Jeden to bita śmietana z kisielem cytrynowym (sok z kilku cytryn, cukier
waniliowy (16gr)
2 łyżki slodkiej śmietany 30%
150g kokosu
4 łyżki cukru
kieliszek wódki lub spirytusu
3 kostki smalcu do smażenia
mąka do podsypywania
lukier cytrynowy (1/2 soku z cytryny oraz cukier puder)
kokos do posypania oponek (użyłam kolorowego)
W misce lub na posypanej mąką stolnicy
CIASTO CYTRYNOWE
200 g mąki orkiszowej lub pszennej;
160 g cukru spożywczego;
3 jajka;
155 g miękkiego masła;
zawartość 2 łyżek śmietany;
sok wyciśnięty z 1 małej cytryny;
otarta (czyli oparzona, odszorowana, a następnie starta tylko wierzchnią część (żółtą) na tarce o
CIASTO CYTRYNOWE
200 g mąki orkiszowej lub pszennej;
160 g cukru spożywczego;
3 jajka;
155 g miękkiego masła;
zawartość 2 łyżek śmietany;
sok wyciśnięty z 1 małej cytryny;
otarta (czyli oparzona, odszorowana, a następnie starta tylko wierzchnią część (żółtą) na tarce o
CIASTO CYTRYNOWE
200 g mąki orkiszowej lub pszennej;
160 g cukru spożywczego;
3 jajka;
155 g miękkiego masła;
zawartość 2 łyżek śmietany;
sok wyciśnięty z 1 małej cytryny;
otarta (czyli oparzona, odszorowana, a następnie starta tylko wierzchnią część (żółtą) na tarce o
, dokładnie utrzeć z
sokiem z cytryny, a następnie wymieszać ze skórką cytrynową.
Ostudzony sernik polać lukrem i pozostawić do zastygnięcia.
Pozdrawiam! bajeczka04
MAZUREK ŚMIETANKOWY
Masła surowego, świeżego i niesolonego 40 dkg. uwiercić w doniczce na śmietanę. Następnie, wiercąc bezustannie, wbijać po jednemu szesnaście żółtek i wsypywać po jednej łyżce 40 dkg. miałkiego cukru i również w pewnych odstępach czasu, wsypywać także po jednej łyżce i też
MAZUREK ŚMIETANKOWY
Masła surowego, świeżego i niesolonego 40 dkg. uwiercić w doniczce na śmietanę. Następnie, wiercąc bezustannie, wbijać po jednemu szesnaście żółtek i wsypywać po jednej łyżce 40 dkg. miałkiego cukru i również w pewnych odstępach czasu, wsypywać także po jednej łyżce i też
MAZUREK ŚMIETANKOWY
Masła surowego, świeżego i niesolonego 40 dkg. uwiercić w doniczce na śmietanę. Następnie, wiercąc bezustannie, wbijać po jednemu szesnaście żółtek i wsypywać po jednej łyżce 40 dkg. miałkiego cukru i również w pewnych odstępach czasu, wsypywać także po jednej łyżce i też
MAZUREK ŚMIETANKOWY
Masła surowego, świeżego i niesolonego 40 dkg. uwiercić w doniczce na śmietanę. Następnie, wiercąc bezustannie, wbijać po jednemu szesnaście żółtek i wsypywać po jednej łyżce 40 dkg. miałkiego cukru i również w pewnych odstępach czasu, wsypywać także po jednej łyżce i też
wiśni
Piekarnik podgrzać do 200 stopni.Utrzeć wszystkie składniki przeznaczone na
ciasto.Tortownicę wysmarować tłuszczem i włożyć połowę ciasta.
Na nim ułożyć połowę wypestkowanych śliwek i przykryć pozostałym ciastem.
Piec 60-70 minut.Po upieczeniu mozna polukrować cytrynowym lukrem lub posypać
BUŁECZKI JAGODOWE
2 szklanki niebielonej mąki (i dodatkowa mąka do podsypywania)
1/2 szklanki granulowanego cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki niesolonego masła (zimnego, pokrojonego na kawałki)
1 duże jajko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mleka
1 łyżeczka
BUŁECZKI JAGODOWE
2 szklanki niebielonej mąki (i dodatkowa mąka do podsypywania)
1/2 szklanki granulowanego cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki niesolonego masła (zimnego, pokrojonego na kawałki)
1 duże jajko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mleka
1 łyżeczka
ciastek np. owsianych, sezamowych, pełnoziarnistych lub herbatników,
150 g masła.
Do dekoracji:
lukier cytrynowy (można kupić gotowy lub zrobić samodzielnie ucierając sok z cytryny z cukrem pudrem na lśniącą masę),
płatki migdałowe.
Pokrusz ciastka rękami lub tłuczkiem.
Dodaj rozpuszczone masło i
malinowym
Smażony filet z pstrąga na bukiecie warzyw z sosem szampańskim
Delikatna pierś z kaczki na makaronie papardelle z rukolą
Deser
Pieczona gruszka w cieście filo z sorbetem cytrynowym
Lody ze świeżymi owocami i bitą śmietaną
Smażone truskawki z zielonym pieprzem i świeżą miętą
Przekąski
JABŁECZNIK
ciasto:
1 i ? szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
? szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
3 jajka
100g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
mus jabłkowy:
1kg jabłek
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
JABŁECZNIK
ciasto:
1 i ? szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
? szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
3 jajka
100g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
mus jabłkowy:
1kg jabłek
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
JABŁECZNIK
ciasto:
1 i ? szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
? szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
3 jajka
100g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
mus jabłkowy:
1kg jabłek
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
JABŁECZNIK
ciasto:
1 i ? szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
? szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
3 jajka
100g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
mus jabłkowy:
1kg jabłek
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
)
* 1 pełna łyżeczka sody
* skórka otarta z 1/2 sparzonej, niewoskowanej cytryny
* 4 kostki smalcu, do smażenia
Lukier:
* 250 g cukru pudru
* kilka łyżek zimnej wody
Twaróg miksujemy (blenderem lub w robocie kuchennym) na gładką masę razem z żółtkami, śmietaną, masłem, skórką cytrynową i
JABŁECZNIK
ciasto:
1 i ? szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
? szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
3 jajka
100g masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
mus jabłkowy:
1kg jabłek
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
japko, pokrojone w kostkę, plasterki lub juleczki-paseczki;
* garstka winogron, przepołowionych;
* garstka orzeszków włoskich, pokrojonych w cwierćkule mózgowe;
* garstka rodzynek, lub pokrojonych kandyzowanych daktyli;
* sos z kwaśnej śmietany (200ml), majonezu (1 łyżka) i soku cytrynowego (pół
BABKA NA WIELKANOC
200 g masła
4 jaja
1 i 1/4 szklanki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki kremówki 30-proc.
1 łyżka mocnego alkoholu (opcjonalnie)
na polewę cukier puder lub lukier cytrynowy z
BABKA NA WIELKANOC
200 g masła
4 jaja
1 i 1/4 szklanki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki kremówki 30-proc.
1 łyżka mocnego alkoholu (opcjonalnie)
na polewę cukier puder lub lukier cytrynowy z
zwinąć.
Z cukru pudru, alkoholu i soku cytrynowego utrzeć lukier i posmarować nim
roladę.
*nie używam surowego żółtka do masy.
Zamiast zabawy z makiem, dodałam masę makową, bez dodatku cukru, miodu,
migdałów, dałam tylko figi. Nie dałam też aromatu rumowego.
Część maku z puszki, którego
-o zwiekszonych odpowiednio proporcjach, przekroiłam, posmarowałam
cytrynowym custardem-kupny z M&S, i przełozyłam masą z serka mascarpone, bitej
śmietany, zmiksowanych mandarynek i galaretki pomarańczowej. tort posmarowałam
cienką warstwa masy maślanej i udekorowałam lukrem plastycznym i
samodzielnie
Ja robię ciasto krucho drożdżowe,które jest bardzo proste do przyrządzenia i
można je od razu bez wyrastania formować.Podaję przepis:
40 dag mąki posiekać z 15 dag masła,dodać 5 dag drożdży rozpuszczonych
wcześniej w 3 łyżkach śmietany lub mleka,dodać 2 czubate łyżki cukru pudru,2
całe jaja
obtoczyć w ziarenkach sezamu, uprażonych na złoto na
suchej patelni
CYTRYNOWE CIASTECZKA NELSONA MANDELI
2 szkl. mąki
1 szkl. cukru
1 łyżeczka olejku cytrynowego do ciast
1 cytryna
1 łyżeczka sody
1 kostka masła
1 łyżka kwaśnej śmietany
1/2 szkl. cukru pudru
2 łyżki kandyzowanej skórki
waniliowy
-10 dkg migdałów rozdrobnionych
-10 dkg orzechów włoskich
-10 dkg rodzynek
-skórka pomarańczowa
-skórka cytrynowa
-kieliszek rumu
-ewentualnie słodka śmietana kremówka
Mak zalewam mlekiem i doprowadzam do wrzenia,gotuję na wolnym ogniu ok.1/2
godziny-trzeba pilnować i mieszać często bo
BABA PARZONA
1 kg mąki, 8-10 żółtek, 2 całe jaja, 15 dag cukry, 10-15 dag drożdży, laska wanilii, 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej, 25 dag masła lub margaryny, 1/4 łyżeczki soli, 10-12 dag rodzynek, około 2 i 1/2 szklanki mleka
1/4 część przewidzianej w proporcji mąki wsypać do miski i zalać
MAKOWIEC
1 szklanka maku
1/2 szklanki płynnego miodu
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki masła
1/2 szklanki śmietany kremówki 30 proc.
1/2 szklanki rodzynek
3-4 łyżki domowych powideł węgierkowych
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
sok i skórka z jednej cytryny
Masło
MAKOWIEC
1 szklanka maku
1/2 szklanki płynnego miodu
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki masła
1/2 szklanki śmietany kremówki 30 proc.
1/2 szklanki rodzynek
3-4 łyżki domowych powideł węgierkowych
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
sok i skórka z jednej cytryny
Masło
) cukru, 10 dag ( 1/2 szklanki) mąki pszennej, 2 dag (1
łyżka) mąki ziemniaczanej, 4 dag margaryny, 15 dag suszonych śliwek, tłuszcz i
tarta bułka do formy;
LUKIER: 1 białko, 10 dag (5 łyżek) cukru pudru, łyżeczka soku z cytryny lub
kwasek cytrynowy
Śliwki zalać wodą, moczyć kilka godzin, osączyć
Luksusowa babka cytrynowa (dobra jak Pogodno)
podstawowy przepis jest z 4 jaj ale cuchnie malizną więc robie z 6 jaj
ważymy 6 jaj
tyle co ważą jajka mąki pszennej+2czubate łyżeczki proszku do pieczenia(trochę
dużo niestety ale inaczej zakalec grozi)
cukru połowę(w oryginalnej wersji tyle
temperaturę
do 180˚C i piec kolejne 30 minut. Tort schłodzić, oprószyć cukrem pudrem.
Podawać z bitą śmietaną. Przechowywany w folii aluminiowej tort utrzymuje
świeżość 2 tygodnie.
Jest też opcja z marcepanem:
Tort makowy
12,5 dag masła
12,5 dag cukru
4 jajka
12,5 dag zmielonego maku
8 dag
jajka
-3/4 szklanki miodu
-zawartość środka laski wanilii lub duży cukier waniliowy
-10 dkg migdałów rozdrobnionych
-10 dkg orzechów włoskich
-10 dkg rodzynek
-skórka pomarańczowa
-skórka cytrynowa
-kieliszek rumu
-ewentualnie słodka śmietana kremówka
Mak zalewam mlekiem i doprowadzam do
śmietany kremówki 30 proc.
1/2 szklanki rodzynek
3-4 łyżki domowych powideł węgierkowych
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
sok i skórka z jednej cytryny
Masło ucieraj z cukrem. Wciąż ucierając stopniowo dodawaj mąkę, po żółtku i jajko, następnie pokruszone drożdże, mleko i sól. Z podanych
śmietany kremówki 30 proc.
1/2 szklanki rodzynek
3-4 łyżki domowych powideł węgierkowych
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
sok i skórka z jednej cytryny
Masło ucieraj z cukrem. Wciąż ucierając stopniowo dodawaj mąkę, po żółtku i jajko, następnie pokruszone drożdże, mleko i sól. Z podanych
Masło utrzeć na śmietanę, dodać cukier, jajka i wkońcu mąkę zmieszaną z ?Backinem", migdały i korzenie. Wywałkować ciasto na stolnicy na grubość grzbietu noża, w razie potrzeby dodać jeszcze trochę mąki i powy krawać małemi foremkami płatki, które piec na wysmarowanej masłem blasze aż będą kruche
lukrem cytrynowym, albo z
cukrem pudrem - wszystkie warianty dozwolone.