Muffinki cytrynowe sobie wymyśliłam. Z lukrem, którego nie umiem ?
I czy to się na gorące, czy wystygnięte nakłada?
Znam ten przepis, jest naprawdę pyszny. Dodaję do niego trochę roztopionego
masła, dzięki temu nie odpada.
właśnie taki. Lukier cytrynowy robię jak Daniela, czyli cukier puder i sok z cytryny + pół łyżeczki stopionego masła.
ja lubię kwaśny więc robię z samym sokiem cytrynowym. Najpierw sok trochę podgrzewam. I faktycznie, do cukru pudru wlewam właściwie po kropelce. Taki lukier od razu po rozrobieniu nakładam na schłodzone ciasto. Mniam, zazdroszczę Ci teraz, też chcę :D
Spróbuj następnym razem z białkiem (ubić na sztywno, później sypać sukier-puder w takiej ilości, żeby zrobił się porządny, biały lukier (za rzadki spływa, porządny daje się kłaść i rozsmarowywać łyżeczką, a po chwili wyrównuje powierzchnię). Na koniec możesz dodać soku z cytryny albo aromatu
). Na koniec możesz dodać soku z cytryny albo aromatu cytrynowego.
> Zaraz Ci wrzucę moje pierniki, można się bawić w ozdabianie :)
>
Z białka to się nadaje wlasnie do ciasteczek. Do muffin już niekoniecznie. przynajmniej nie spotkałam się z lukrem z białek używanym do ciast drożdżowych
Też uwielbiam lukier pomarańczowy, tylko ja nim polewam piernik na Boże narodzenie ?. Na Wielkanoc piekę mazurek orzechowy i on jest bez lukru akurat. Chociaż w tym roku chodzi za mną babka, więc może zrobię z lukrem pomarańczowym właśnie! I oczywiście bez wody, ale ja dodaję odrobinkę stopionego
A dla mnie im bardziej kwaśne tym lepsze :-)
A najlepszy lukier na świecie to pomarańczowy. Do babki wielkanocnej pasuje idealnie
Lukry są łatwe. Ucierasz puder z płynem, na przykłas- z sokiem z cytryny, limonki, pomarańczy, żurawiny
(obłędny kolor), z espresso, rumem, amaretto, kroplą aromatu miętowego...
primula.alpicola napisała:
> Lukry są łatwe. Ucierasz puder z płynem, na przykłas- z sokiem z cytryny, limon
> ki, pomarańczy, żurawiny
> (obłędny kolor), z espresso, rumem, amaretto, kroplą aromatu miętowego...
Ano wlaśnie bardzo ładne wychodzą też z soku różanego. Zwykły
A to zależy, jak lubisz. Jak dla mnie, sam sok z cytryny daje za kwasny lukier, daję więcej wody niż soku
--
Odrobina strachu przed żoną jeszcze żadnemu mężczyźnie nie zaszkodziła. Alutka Kossoń
Cukier puder do miski i rozcierasz stopniowo dodając sok z cytryny. Ja lukier najbardziej lubię ucierać pałką, bo mam największą kontrolę nad konsystencją, ale i łyżka da radę
Różne są przepisy, z gorącą wodą i sokiem, albo z samym sokiem.
Ja robię z samym sokiem, bo jest bardziej cytrynowy.
Na zimne, chociaż zdarzyło mi się lukrować cueplutką babkę i też było dobrze ? Lukier to akurat proscizna, nawet ja umiem ?
--
Skąd są koty nie wiadomo, Spock jest z Wolkana, a ludzie są z Ziemi, oczywiście
odkad odwazylam sie zrobic lukier krolewski z bialek, nie robie innego, lukruje i drozdzowe i kruche i pierniki i mufiny itp, reguluje tylko gestosc i dodatki a jakie fajne cukierki pudrowe z tego wychodza ?
--
https://www.gify.net/cat-koty-209.htm https://www.gify.net/data/media/209/kot
7katipo napisała:
> I bez wody, tylko sok z ???
tak.
--
Gdy tysiąc ludzi przez miesiąc wierzy w jakąś zmyśloną opowieść, jest to fake news. Gdy miliard ludzi wierzy w nią przez tysiąc lat, jest to religia ...Y.N.Harari
Możesz spróbować w trakcie,czy nie za kwaśne. Ogólnie uważaj z wodą/sokiem, żeby za dużo nie nalać, dodawaj po troszku.
Nie wiem. Robię na oko.
Sporo pudru i sok dolewasz po troszeczku aby nie wyszła Ci woda.
Powiedzmy, że masz pół szklanki cukru i powoli dolewasz ucierając.
To jest gęste ale jednak lekko lejące się.
stwory_z_mchu napisała:
> Kurcze, jak bardzo nie lubię pączków tak bardzo bym to żarła.
>
? ja już się wystarczajaco nażarłam...na +4 kg. aktualnie żadnych pączków! jak mam chcicę to patrzę na zdjęcia które zrobiłam?
--
Gdy tysiąc ludzi przez miesiąc wierzy w jakąś zmyślon
Kurcze, jak bardzo nie lubię pączków tak bardzo bym to żarła.
--
Aby zrozumieć rekurencję należy najpierw zrozumieć rekurencję.
Kwaśny za bardzo dominuje nad smakiem ciasta.
Ale z sokiem pomarańczowym nie próbowałam, dzięki :))
--
Dziewczyna, która opanowała mechaniczną skrzynię biegów, poradzi sobie w życiu. Carrie Bradshaw
jeszcze gorące sa? jeśli tak, to obloz foremke mokrym ręcznikiem i odczekaj chwile
--
https://www.gify.net/cat-koty-209.htm https://www.gify.net/data/media/209/kot-i-kicia-ruchomy-obrazek-0338.gif
https://zrzutka.pl/bh8u2u Stasiowi na ratunek!
lepiej na zimne
--
wszystkie swinie byly rowne ale niektore byly rowniejsze. a to dlatego ze znaly numer tel do kogo trzeba
Ja robiłam do babeczek, bardzo fajnie się sprawdził. Tylko nie mam zdjęć chyba, bo szybko zostało wszystko pożarte.
Mi po prostu bardziej smakuje ten z białkiem niż z samej wody i cukru ;)
--
Aby zrozumieć rekurencję należy najpierw zrozumieć rekurencję.
http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/yc/rb/bgcv/RRJ3iZl4HpTMqMkmLB.jpg
--
Aby zrozumieć rekurencję należy najpierw zrozumieć rekurencję.
Jaka ta forma? Jak silikonowa to bez problemu wyjdzie po upieczeniu.
Jak metalowa to może być problem
najlepszy jest z białka, cukru pudru i soku z cytryny, długo sie uciera ale jest trwały i kruchy
--
https://www.gify.net/cat-koty-209.htm https://www.gify.net/data/media/209/kot-i-kicia-ruchomy-obrazek-0338.gif
https://zrzutka.pl/bh8u2u Stasiowi na ratunek!
Rzeczywiście, bardzo smaczne, ale proporcje cukry do skou i żółtka nie byly w
moim wykonaniu właściwe. Musiałam dodać więcej cukru pudru. Pozdrawiam i życzę
smacznego!
Bardzo proszę przepis z książki niebieskiej
LUKIER:
170GR.CUKRU
30 ML.GORĄCEJ WODY
CUKIER ZMIELIĆW NACZYNIU MIKSUJĄCYM NA CUKIER PUDER-CZAS20 sec. obroty TURBO
Następnie nastawić obroty na poz.3 i przez otwór w pokrywie wlać gorącą wodę.
Jeśli chcemy lukier cytrynowy należy dodać kilka kropli
lukier "na oko")
Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Dodać łyżkę mąki, a następnie dodawać
na przemian mąke i roztrzepane jajka. Dodać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia oraz
skórkę cytrynową. Na koniec dodaję trochę soku z cytryny.
Piec ok. 15-20 min w temp. 175 st
Dziewoje kochane, ratujcie ;)
Mogę liczyć na sprawdzony przepis na polewę cytrynową? Może być lukier. Google wypluwa mi same lukry z 1kg cukru (jak ja mam to przeliczyć!?) albo polewy z jajkami (surowymi przecież nie poleję fuuuu, a ciasto mam już upieczone). Pomożecie?
--
65/71/89/97 = 30FF
Nie wiem jakie sa tam, ale te sa bardzo smaczne.
Ciasteczka cytrynowe
/ lepiej robic z tej ilosci, gdyz szybko znikaja /
800 g maki
250 g masla
250 g cukru
4 jajka
2 torebki wanilliny w proszku / wanilii w innej formie /
2 torebki proszku do pieczenia / ilosc odpowiednia na 800 g
******************
Herbatniki i lukier cytrynowy
1 szkl wody i szkl cukru zagotować
W ossobnym naczyniu przygotowac : 1 szkl zimnej wody, cukier waniliowy, 2
żółtka, 2 budynie, skórke i sok z cytryn, wszystko wymieszać wlać do wody z
cukrem ciągle mieszajac doprowadzic do zagotowania masy
do ciepłej masy dodać margaryne
Lukier zrobiłam z cukru pudru, wody i ciut soku cytrynowego. Nawet bialka nie dałam bo
ani jednego jajka w domu nie było :/
A kolory wyprodukowałam sama. Mam 3 barwniki spozywcze w postaci pasty: żólty ,
czerwony i niebieski. Z tego , jak wiemy, można poprzez zmieszanie wyczarować całą
Najprostszy lukier to cukier puder i sok cytrynowy: wg wlasnego smaku.
Wszystkie skaldniki zagniata sie razem / przepis mam wwersji wloskiej, wiec w
polskiej to umknelo /.
Co do szklanek, musisz poszukac przeliczen w necie. Ja wszystko waze, a i
szklanki wloskie sa nietypowe.
.5 szklanki + 1 łyżka mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jaja
0.5 szklanki kwaśnej śmietany 22%
3.5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Skórka otarta z 3 cytryn
6 łyżek rozpuszczonego i przestudzonego masła
Lukier cytrynowy z 0.5 szklanki cukru pudru i soku z 1 cytryny
Piekarnik
170st ok. 45 minut.
Po upieczeniu polukrować lukrem:
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany zagotować. Do gorącej wsypywać cukier puder i
mieszać, aby nie było grudek (ja robię to taką metalową sprężynką). Wcisnąć
trochę soku z cytryny. Lukier nie może być za rzadki, bo spłynie z ciasta.
Ilość cukru
Tego nie było? Przepis mam sprawdzony. Zawsze mi się udał. Babka przeeeeeepyszna. Kto jadł ten chciał przepis. Podaję, może któraś popełni jescze?
6 jajek calych+1.5 szkl cukru+aromat cytrynowy ukrecic na krem. Dodać 8 lyzek oleju i 8 łyżek gorącej wody i otartą skórkę z cytryny. Wymieszać
lukier na zimno,ucierany-cukier puder ucierasz z sokiem cytrynowym
lukier gotowany-30dag cukru ,125ml wody,pół łyżki octu
Upiecz obojętnie jakie ciasto, dodając do niego sok cytrynowy i skórkę otartą z
cytryny, a po upieczeniu polej cytrynowym lukrem.
Lukier cytrynowy: cukier puder, sok z cytryny, trochę śmietany 18%, to wszystko
trzeba dokładnie rozetrzeć, żeby nie było grudek, powinno być dość gęste, można
Jaki robicie lukier/polewę do baby wielkanocnej? Ja zazwyczaj, za radą mojej
mamy, cytrynowy: odrobina masła, troszkę gorącej wody, cukier puder i sok z
cytryny. Na pewno macie inne ulubione sposoby i przepisy i jestem ciekawa
jakie. Lukier rzecz niepozorna, ale umożliwia całkiem sporo wariacji...
szybki i prosty.
skład:
biszkopt (użyłam gotowych spodów, bo jestem biszkoptowym antytalenciem), około
2 kg jabłek, dwie galaretki cytrynowe, cukier puder, cytryna, wódka
(ewentualnie rum).
jabłka usmażyć, do gorących wsypać galaretkę, wymieszać, ostudzić. posmarować
biszkopta.
kiedy
thiesso Droga, a probowalas kiedys polukrowac cieple ciasto? ja tak zawsze
robie; lukier stygnie z ciastem, i jest kruchy:) musi Ci sie udac!!
utrzyj(lub zmiksuj) puder z sokiem cytrynowym, jak to sie mowi - 'do
bialosci' /dosc gesty powinien byc, wiec soku - zeby tylko zwilzyc/, a potem
Slodko-kwasno,slodko-kwasno...
Tak mi to dzis w glowie chodzilo,ze nie moglam sie powstrzymac.
I oto tego wynik:)
Ciasto:
30dkg.masla
30dkg.cukru
6 jajek
sok z jednej cytryny+starta skorka
30dkg maki
pol lyzeczki proszku do piecz
Lukier:
4 lyzki soku z cytryny
20dkg cukru pudru
Ale taki cukier puder z cytryną to bardzo klasyczny lukier i nie ma co sie na niego obrażać ;) Mówię to jako osoba dość dość doświadczona kuchennie i wypiekowo :)
Nawet Dorotus podobnie robi lukier
Babkę upiekłam ze swojego przepisu (w sumie nawet podobny) ale skorzystałam z
przepisu na lukier. I muszę powiedzieć - lukier jest GENIALNY.
ja w prawdzie pierniczków w tym roku jeszcze nie popełniłam, ale z doświadczenia z lat
poprzednich moge powiedzieć, że w sklepach spożywczych mozna zakupić lukier w kilku
kolorach np żółty o samku cytrynowym, czerwony, zielony, brązowy no i są również
pisaki do tortó, któymi bardzo fajnie
margaryny lub masła, 3 jajka, l opakowanie homogenizowanego serka
waniliowego (250 g)
l opakowanie kisielu cytrynowego,
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
l opakowanie cukru wanilinowego,
sok z połowy cytryny
do dekoracji: lukier cytrynowy
Jajka ubić z cukrem, a następnie dodać miękką (nie
Skoro Klotyldy, to przepis z "Chocolate and zucchini".
SKŁADNIKI (40 małych ciasteczek):
150 g zwykłej mąki
75 g cukru
75 g masła
1 łyżeczka soli morskiej, pokruszonej, ale nie na pył
1 żółtko
skórka starta z 1 cytryny
NA LUKIER:
130 g drobnego cukru
3 łyżki soku z cytryny
Imho za
Pyszna, puszysta babeczka o smaku cytrynowym. Przepis pochodzi z opakowania po
cukrze:) Polecam
SKŁADNIKI:
4 jajka
125g masła
125g cukru
2 cytryny
150g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150g cukru pudru
WYKONANIE:
Oddzielić żółtka od białek. Cukier i
Bardzo proszę przepis z książki niebieskiej
LUKIER:
170GR.CUKRU
30 ML.GORĄCEJ WODY
CUKIER ZMIELIĆW NACZYNIU MIKSUJĄCYM NA CUKIER PUDER-CZAS20 sec. obroty TURBO
Następnie nastawić obroty na poz.3 i przez otwór w pokrywie wlać gorącą wodę.
Jeśli chcemy lukier cytrynowy należy dodać kilka kropli
jul-kaa napisała:
> Ale taki cukier puder z cytryną to bardzo klasyczny lukier i nie ma co sie na n
> iego obrażać ;)
Niniejszym oficjalnie się odobrażam :D
Lukier wyszedł przepiękny, milusi, smaczny i w ogóle ach och! Mojemu ciastu już nic nie pomoże, ale ten lukier ratuje
Mniej kaprysny jest jednak z samego cukru i soku cytrynowego: proporcje na tzw. "oko" do uzyskania pozadanej gestosci.
kremem nie smakowlalm
a do niej wlasnie lukier perfekt pasowal
sok cytrynowy z odrobina rumu cytrynowego wymieszalam i "zlamal slodki" smak ciasta,bo dodalam jeszcze utarta skorke z cytryny..
inne posypie ewentualnie cukrem pudrem albo niczym..
--
*
https://forum.gazeta.pl/forum/f,11086,Vistula
Lekkie i puszyste mini keksy. Mocno maślane i mocno cytrynowe. Mięciutkie w
środku. Idealne do kawy lub herbaty.
***
Składniki (na 12 mini keksów)
Na ciasto:
130g cukru
50g masła
130ml mleka
150g mąki
11g proszku do pieczenia
2 jajka
3 cytryny
Do nasączenia ciasta
umieścić w małej miseczce, rozetrzeć grzbietem łyżki. Jeśli lukier będzie zbyt
rzadki dodać więcej cukru pudru.
Moje uwagi: skórki dałam mniej - z jednej cytryny, soku z trzech połówek. Cytrynowy smak
był idealny. Piekłam w kwadratowej foremce do brownie o boku 20cm.
Kiedys robilam zwykla babke piaskową, ze skórką cytrynową a do niej sporo lukru: cukier puder rozpuszczony w soku cytrynowym, babke po upieczeniu i ostudzeniu nakluwalam patykiem drewnianym i wlewalam w te dziury lukier, dawalo to fajny efekt wilgotnej i mocno cytrynowej baby.
--
Nie mam
LUKIER CZERWONY
1 szklanka cukru, 1/2 szklanki wody, barwnik spożywczy
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/j4EGmLax3694twed2X.png
Składniki przekładamy do rondelka i razem zagotowujemy. Gotujemy tak długo aż wyjdzie nam próba "na nitkę". Lukier nabieramy na drewnianą łyżeczkę i musi
i delikatnie
wmieszac w mase. Piec w srednio nagrzanym piekarniku, ok 40-50
minut/sprawdzac patyczkiem/. Cieple ciasto polac lukrem- 1 zoltko, 15dkg
cukru pudru i sok z 1/2 cytryny utrzec, rozlac po ciescie. Zostawic wszystko
do ostygniecia. Najlepiej zrobic tego samego dnia gdy sie go
ojj prawda prawda mnie tak się spodobał ten lukier że już innego nie robię;)
--
Iza
mniam-mniam.bloog.pl
Ciasteczka cytrynowe
800 g maki
250 g masla
250 g cukru
4 jajka
2 torebki wanilliny w proszku / wanilii w innej formie /
2 torebki proszku do pieczenia / ilosc odpowiednia na 800 g maki /
400 g cukru pudru
sok i starta skorka z 2 cytryn z upraw biologicznych
posypki roznego typu
Witam
Ostatnio pojawił sie na forum mój watek na temat , jak uratowac tarte
cytrynowa bo nie dodałam cukru.
Wszystkim dziekuje za rady, zrobiłam lukier i nie było czuc kwasnego smaku
cytryny, powiem ze miala nawet ciekawy smak.
Natomiast po upieczeniu i rozkrojeniu jej pojawił sie nastepny
Jeszcze jeden przepis na bardzo prosty lukier cytrynowy.
1 szklanka cukru pudru, jedno białko, sok z połowy cytryny.
W wyższym naczyniu utrzeć dokładnie cukier z białkiem , następnie ucierając dodawać po trochu sok z cytryny.
Maria
Zajrzalas do galerii potraw? Jest ich tam wiele.
Ciasteczka cytrynowe / robilam je wielokrotnie /
800 g maki
250 g masla
250 g cukru
4 jajka
2 torebki wanilliny w proszku / wanilii w innej formie /
2 torebki proszku do pieczenia / ilosc odpowiednia na 800 g maki /
400 g cukru pudru
Na lukrze cytrynowym. Pod cukierek trzeba grubiej lukru
CHOINKA Z PIERNIKÓW
1 jajko, szczypta soli, 15 dag masła, 10 dag cukru, 1/4 kg mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 opakowania przyprawy do pierników, posypka cukrowa do dekoracji, lukier do sklejenia choinki
Mąkę przesiewamy, wysypujemy na stolnicę. Dodajemy szczyptę soli, cukier
Robie podobne, tylko po upieczeniu, jak lekko przestygnie nakluwam drewnianym
patyczkiem i w te dziury wlewam lukier, wtedy jest nasaczone w srodku, mieciutkie,
kwaskowe i pyszne :-)
Najpewniejszy jest cukier puder s sokiem cytrynowym, z białkiem tez wychodzi , ale ja nie robie, wolę ten kwaskowo- słodki smak, ten z cukru i białka jest dla mnie mdły.
Witam
Dziś zrobiłam tartę cytrynową z przepisu z forum... i chyba ją popsułam bo
zapomniałam dodać cukru do nadzienia cytrynowego buuuu:(((( proszę sie nie
śmiac z mojej gafy gdyż jestem początkująca w sztuce pieczenia ciast:((
Chciałam zrobić niespodziankę męzowi jak przyjdzie z pracy... a tu
Jesli wyprobowane, to te: robilam je wiele razy / nie musza lezakowac: moze by
i chcialy, ale nigdy im sie to jeszcze nie udalo /.
Ciasteczka cytrynowe
800 g maki
250 g masla
250 g cukru
4 jajka
2 torebki wanilliny w proszku / wanilii w innej formie /
2 torebki proszku do pieczenia
Witam
Przypominam. Dzisiaj znowu zrobiłam. Tym razem polukrowałam i uważam, że jednak
ten lukier jest bardzo ważny.To ciasto z lukrem jest o wiele lepsze.
I ja zrobiłam to ciasto.Wyszło pyszne.Zrobiłam lukier cytrynowy i mniam ,mniam.
Zrobilam, smak wspanialy, idealne polaczenie cytrynowej nudy i slodyczy,
niebianski zapach. Poniewaz lukier zupelnie nie byl widoczny na upieczonym
ciescie i calkowicie wsiakal, zrobilam drewnianym patyczkiem dziurki i wlalam
ten lukier w srodek. Polecam, bo ciasto dzieki temu stalo sie
konczyc maka. Dodac skorke cytrynowa.
5. Piec przez 1 1/2 godziny (to nie pomylka--90 min lub nawet wiecej), az
wykalaczka bedzie wychodzic czysta.
6. Po wyciagnieciu z piekarnika odczekac 10-15 min. po czym wyjac ciasto z
formy, ponakluwac widelcem lub wykalaczka i polac lukrem. I czekac z jedzeniem
Domowa pomada wodna to ucierany syrop inwertowany (cukier-puder, woda, kwas, np kwasek cytrynowy). Gotujesz syrop i ucierasz go do białości. Robi się biały i 'gruby' - pokrywa wszystko solidnym kożuchem, chociaż tak strrasznie biały nie jest. Proporcje są na pewno gdzieś w necie.
Komercyjna
sprobuj tak :
szklanka cukru pudru
sok z cytryny
woda 1 lyzka
alkohol 1 lyzka
utrzec cukier z woda i alkoholem
sok cytrynowy jako aromat - troszeczke dodac
Na pewno ta babka wejdzie w moj "ciastopis".Ja obficie polałam ja lukrem
cytrynowym...mniam