Przepis znaleziony w starym zeszycie. Szukałam ciasta z wykorzystaniem białek,
a nie chciałam kokosanek ani bez(bezów?). Za to bardzo lubię mak.
4 białka
0,5 szkl.m±ki
0,5 szkl.suchego maku
0,5 szkl.cukru
1/4 kostki roztopionego masła
1 proszek do pieczenia (wydało mi się to przesad±
Kleiłam wczoraj lukrem z białka półkule piernikowe na bombki 3D. No i dzi¶ widzę że trzyma mocno i solidnie. Spokojnie możesz sobie Ilekobieto tym lukrem posklejać chałupki. :)
Lukier:
białko, ok. 15 dag cukru pudru, kilka kropel soku z cytryny. Ja dałam jeszcze łyżeczkę m±ki ziemniaczanej
zrobiłam następuj±co: do miseczki wbiłam 1 białko, wsypalam pół szklanki cukru
pudru, dodałam łyżeczkę soku z cytryny oraz łyżeczkę m±ki ziemniaczanej.
Wszystko utarłam końcówkami do bicia piany, przez kilka minut.
Lukrowałam wystudzone pierniczki, pierwsze schły jeden dzień, gdyż warstwa
C i piec ok. 50 min. Wył±czyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto na ok. 15 minut. Jeszcze lekko ciepłe ciasto pokryć lukrem.
PŁATKI CZEKOLADOWE
Składniki: 1 białko, 50 g cukru, 2 łyżki m±ki, 40 g płynnego masła, 1 łyżeczka kakao, 0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Białko ubić na pianę, dodać cukier
białka,
25 dag (1 1/4 szklanki) cukru pudru,
1 łyżeczka octu 6% lub soku cytrynowego,
1 dag (1 łyżeczka) m±ki ziemniaczanej,
barwnik naturalny (np. z marchwi lub owoców)
Cukier przesiać do miski, dodać białka, ucierać na pulchn±, gładk± masę. Dodać
ocet lub sok cytrynowy i m±kę
Z przeciętnego przepisu na pierniczki (około 1 kg m±ki, 0,5 kg miodu itd) wychodzi około 500 pierniczków. Spokojnie można na to zużyć lukier z 2 białek.
No ale mi wychodzi z podanej ilo¶ci około 0,5 litra lukru, a nie miliard ;)
--
http://www.zwyklybohater.pl/zwyczajna-ale-niezwykla Zwyczajna
)
125 g rozdrobnionych orzechów włoskich
na lukier:
1 białko
100 g drobnego cukru
1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Utrzeć masło z cukrem na puszysty krem. Ucieraj±c dalej dodawać po jednym
jajku i kawę. wymieszać ze 100 g orzechów i delikatnie wymieszać z m±k±.
Przełożyć do tortownicy o
CIASTO ANIELSKIE
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka m±ki
1 łyżeczka kremu
1/8 łyżeczki soli
Białko z 11 jaj
1 łyżeczka wanilii
Cztery razy przesiać razem cukier, m±kę, krem ? i sól.
Ubij białka, aż będ± suche. Suche składniki wbić do jajek.
Teraz dodaj wanilię.
Piec w temperaturze 250 stopni F przez
CIASTO ANIELSKIE
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka m±ki
1 łyżeczka kremu
1/8 łyżeczki soli
Białko z 11 jaj
1 łyżeczka wanilii
Cztery razy przesiać razem cukier, m±kę, krem ? i sól.
Ubij białka, aż będ± suche. Suche składniki wbić do jajek.
Teraz dodaj wanilię.
Piec w temperaturze 250 stopni F przez
CIASTO ANIELSKIE
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka m±ki
1 łyżeczka kremu
1/8 łyżeczki soli
Białko z 11 jaj
1 łyżeczka wanilii
Cztery razy przesiać razem cukier, m±kę, krem ? i sól.
Ubij białka, aż będ± suche. Suche składniki wbić do jajek.
Teraz dodaj wanilię.
Piec w temperaturze 250 stopni F przez
CIASTO ANIELSKIE
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka m±ki
1 łyżeczka kremu
1/8 łyżeczki soli
Białko z 11 jaj
1 łyżeczka wanilii
Cztery razy przesiać razem cukier, m±kę, krem ? i sól.
Ubij białka, aż będ± suche. Suche składniki wbić do jajek.
Teraz dodaj wanilię.
Piec w temperaturze 250 stopni F przez
Kolejna sztuka, tym razem bez lukru. Jak zawsze sie udaje, chyba że wylejecie 8 jeszcze
nie ubitych białek na ciemny dywan, jak ja ostatnio :) ale na szczę¶cie sklep "pod
nosem".. Tym razem i ja dodałam odrobinę kawy do masy. Przepraszam za jako¶ć
zdjęcia , dysponuję kiepskim aparatem.
CIASTO ANIELSKIE
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka m±ki
1 łyżeczka kremu
1/8 łyżeczki soli
Białko z 11 jaj
1 łyżeczka wanilii
Cztery razy przesiać razem cukier, m±kę, krem ? i sól.
Ubij białka, aż będ± suche. Suche składniki wbić do jajek.
Teraz dodaj wanilię.
Piec w temperaturze 250 stopni F przez
przepisuję:
Zagnie¶ć kruche ciasto z 20 dkg masła, 30 dkg m±ki i 3 żółtek. Ciasto
rozwałkować na pół cm i małym kieliszkiem wykrawać kółeczka.
Ułożyć na blaszce wyłożonej foli± alu (ja bym polecała jednak papier do
pieczenia).
Ukręcic lukier: 1 białko, 2 łyżeczki cukru waniliowego i 10-15 kg
MIKOŁAJKOWE CIASTECZKA
1i 1/2 szklanki m±ki, aromat waniliowy, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru, 180 g miękkiego masła; Lukier: 1 białko, około 1 i 1/2 szklanki cukru pudru, barwniki spożywcze
Masło, aromat i cukier utrzyj na puszyst± masę, dodaj±c m±kę partiami. Ciasto zawiń w folię i włóż do
MIKOŁAJKOWE CIASTECZKA
1i 1/2 szklanki m±ki, aromat waniliowy, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru, 180 g miękkiego masła; Lukier: 1 białko, około 1 i 1/2 szklanki cukru pudru, barwniki spożywcze
Masło, aromat i cukier utrzyj na puszyst± masę, dodaj±c m±kę partiami. Ciasto zawiń w folię i włóż do
PIEROŻKI Z JABŁKAMI
250 g sera, 250 g masła, 250 g m±ki, 4-8 kwa¶nych jabłek, lukier: białko jajka, 250 g cukru pudru, łyżeczka m±ki ziemniaczanej
Zmielony ser, masło i m±kę zagnie¶ć na stolnicy i dobrze wyrobić. Włożyć ciasto na 30 minut w chłodne miejsce. Obrane i wydr±żone jabłka pokroić
MIKOŁAJKOWE CIASTECZKA
1 i 1/2 szklanki m±ki, aromat waniliowy, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru, 180 g miękkiego masła, lukier: 1 białki, 1i1/2 szklanki cukru pudru, barwniki spożywcze
Masło, aromat i cukier utrzyj na puszyst± masę, dodaj±c partiami przesian± m±kę. Ciasto zawiń w folię i odłóż
MIKOŁAJKOWE CIASTECZKA
1 i 1/2 szklanki m±ki, aromat waniliowy, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru, 180 g miękkiego masła, lukier: 1 białki, 1i1/2 szklanki cukru pudru, barwniki spożywcze
Masło, aromat i cukier utrzyj na puszyst± masę, dodaj±c partiami przesian± m±kę. Ciasto zawiń w folię i odłóż
MIKOŁAJKOWE CIASTECZKA
1 i 1/2 szklanki m±ki, aromat waniliowy, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru, 180 g miękkiego masła, lukier: 1 białki, 1i1/2 szklanki cukru pudru, barwniki spożywcze
Masło, aromat i cukier utrzyj na puszyst± masę, dodaj±c partiami przesian± m±kę. Ciasto zawiń w folię i odłóż
MIKOŁAJKOWE CIASTECZKA
1 i 1/2 szklanki m±ki, aromat waniliowy, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru, 180 g miękkiego masła, lukier: 1 białki, 1i1/2 szklanki cukru pudru, barwniki spożywcze
Masło, aromat i cukier utrzyj na puszyst± masę, dodaj±c partiami przesian± m±kę. Ciasto zawiń w folię i odłóż
MIKOŁAJKOWE CIASTECZKA
1 i 1/2 szklanki m±ki, aromat waniliowy, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru, 180 g miękkiego masła, lukier: 1 białki, 1i1/2 szklanki cukru pudru, barwniki spożywcze
Masło, aromat i cukier utrzyj na puszyst± masę, dodaj±c partiami przesian± m±kę. Ciasto zawiń w folię i odłóż
OPONKI SEROWE LUKROWANE
oponki: 2 kostki sera białego, 6 żółtek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 szklanki m±ki, 2 łyżki masła, 2 łyżki jogurtu,
lukier: 1 białko, 1 szklanka pudru, sok z cytryny,
dodatkowo: masło lub smalec do pieczenia, barwnik, kolorowe posypki
M±kę
dzieła sztuki a w czeskich przepisach na lukier, oprócz białka i cukru pudru, występuje wła¶nie m±ka ziemniaczana.
OPONKI SEROWE LUKROWANE
oponki: 2 kostki sera białego, 6 żółtek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 szklanki m±ki, 2 łyżki masła, 2 łyżki jogurtu,
lukier: 1 białko, 1 szklanka pudru, sok z cytryny,
dodatkowo: masło lub smalec do pieczenia, barwnik, kolorowe posypki
M±kę
WIELKANOCNA BABA
2 szklanki m±ki ziemniaczanej, 6 łyżek m±ki pszennej, 1 kostka masła, 6 jajek, 2 łyżki octu, 6 łyżek oleju, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 szklanki cukru.
Na lukier: białka z 2 jajek, sok z cytryny, 3/4 szklanki cukru pudru
Masło ucieramy z cukrem, ci±gle ucieraj±c dodajemy
WIELKANOCNA BABA
2 szklanki m±ki ziemniaczanej, 6 łyżek m±ki pszennej, 1 kostka masła, 6 jajek, 2 łyżki octu, 6 łyżek oleju, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 szklanki cukru.
Na lukier: białka z 2 jajek, sok z cytryny, 3/4 szklanki cukru pudru
Masło ucieramy z cukrem, ci±gle ucieraj±c dodajemy
cukrem pudrem, wbijaj±c stopniowo po jednym jajku. Ubić białka
na sztywn± pianę. Do utartej masy dodać przesian± m±kę, kakao, proszek do
pieczenia i ubit± pianę. Cało¶ć delikatnie wymieszać.
Wylać na blachę (113cmx 113cm) lub na dwie blaszki wyłożone papierem do
pieczenia. Piec w 180 stopniach 20
gładka wsypujemy m±kę do masy mieszajac az będzie pulchna przekładamy na foremkę . wstawiamy do piekarnika na 20 - 25 minut
Lukier wbijamy jajo do miseczki i oddzielamy białko od żółtka ubijamy pianę z białka . na talerzu układamy owoce i smarujemy pian± potem obsypujemy lekko cukrem pudrem
ciasto
PIEROŻKI Z JABŁKAMI
250 g sera, 250 g masła, 250 g m±ki, 4-8 kwa¶nych jabłek, lukier: białko jajka, 250 g cukru pudru, łyżeczka m±ki ziemniaczanej
Zmielony ser, m±kę i masło zagnie¶ć na stolnicy, dobrze wyrobić. Włożyć ciasto na 30 minut w chłodne miejsce. Obrane i wydr±żone jabłka pokroić w
Pierniczki choinkowe
Przepis wigilijny.
* pół litra miodu
* 20 dkg cukru
* 50 dkg m±ki
* 2 jajka
* 1 łyżka przypraw korzennych
* 1 łyżeczka sody
LUKIER
* 1 białko
* 10 dkg cukru pudru
* sok z cytryny
* Wszystkie składniki na ciasto, ale tylko 1 jajko, zagnie¶ć.
* Rozwałkować
BABKA CYTRYNOWA W GĘSTYM LUKRZE
3 szklanki m±ki, 1/2 szklanki mleka, 6 dag margaryny, 3 dag drożdży, 1/2 szklanki cukru, jajko, 2 żółtka, 7 dag rodzynek, 1/2 szklanki wódki, cukier waniliowy, skórka starta z cytryny; Lukier: sok z cytryny, 2 białka, cukier puder
Rodzynki zalej wódk±, odstaw
tort:)
nie mogłam się nie pochwalić:) Przedstawiam tort, który dostałam na urodziny
od siostry - kawa, dziękuję raz jeszcze:)
¶rodek - biszkopt z 9 jaj, 9 łyżek cukru i 18 łyżek m±ki (ubić białka, dodać
cukier, delikatnie ubić, aż będzie szkliste, dodać żółtka, delikatnie
wymieszać
Mazurek mi wyjdzie na Murek,
3/2/1 to proporcji szereg?
M±ka, tłuszcz, cukier,
z białek zrobić lukier?
Wszystko mieć musi swój ¶wi±teczny panierek!
--
Ciesz się dzi¶ czym możesz, bo jutro może być gorzej.
, podsypujac w razie potrzeby m±k±. Wycinac za pomoc± foremki lub jak ja
szablonu z tektury jajka. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 15 minut w
180st. Wyjac z piekarnika blachę, poczekać az lekko ostygn± i stwardniej± i wtedy zdj±c z
blaszki.
Ubić białko z cukrem pudrem na lukier
Taki-tylko w ¶więta.
Składniki;ciasto;50dag m±ki,5dag drożdży,1szkl. mleka,po 10dag masła i cukru,2
żółtka,1 łyżkę cukru waniliowego,sól,białko.
Nadzienie;35dag maku,2-3szkl.mleka15 dag cukru pudru,4 łyżki miodu,20dag masła,3
jajka,2 łyżki rumu,5 dag drobno posiekanych orzechów włoskich,10
OPONKI
oponki: 2 kostki sera białego, 6 żółtek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 szklanki m±ki, 2 łyżki masła, 2 łyżki jogurtu,
lukier: 1 białko, 1 szklanka pudru, sok z cytryny,
dodatkowo: masło lub smalec do pieczenia, barwnik, kolorowe posypki
M±kę przesiewamy na stolnicę
PÓŁKRUCHY Z KOLOROWYMI LUKRAMI
1/2 kg m±ki, 15 dag cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 20 dag masła, 2 jajka, żółtko, 3 łyżki kwa¶nej ¶mietany, sól. Lukier:20 dag cukru pudru, białko, sok z cytryny, barwniki spożywcze lub soki owocowe i sok z buraków, bakalie.
M±kę i cukier puder
PÓŁKRUCHY Z KOLOROWYMI LUKRAMI
1/2 kg m±ki, 15 dag cukru pudru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 20 dag masła, 2 jajka, żółtko, 3 łyżki kwa¶nej ¶mietany, sól. Lukier:20 dag cukru pudru, białko, sok z cytryny, barwniki spożywcze lub soki owocowe i sok z buraków, bakalie.
M±kę i cukier puder
BABKA CYTRYNOWA W GĘSTYM LUKRZE
3 szklanki m±ki, 1/2 szklanki mleka, 6 dag margaryny, 3 dag drożdży, 1/2 szklanki cukru, jajko, 2 żółtka, 7 dag rodzynek, 1/2 szklanki wódki, cukier waniliowy, skórka starta z cytryny; Lukier: sok z cytryny, 2 białka, cukier puder
Rodzynki zalej wódk±, odstaw
PIERNICZKI NA CHOINKĘ
300 g m±ki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 60 g masła, 1 jajko, 200 g miodu, 30 g cukru pudru, 3 łyżki przyprawy do piernika, 1 łyżeczka kakao, lukier: 1 białko, 120 g cukru pudru
Masło rozpu¶ć w rondelku, ostudĽ. Dodaj przesian± m±kę z proszkiem do pieczenia i cukrem
ZAJˇCZEK Z MASˇ KRÓWKOWˇ
Ciasto:1/2 kg m±ki, kostka margaryny, 3/4 szklanki cukru pudru, 5 żółtek, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy; Lukier:Białko, 20-30 dag cukru pudru, szczypta soli, barwniki spożywcze. Ponadto puszka masy krówkowej
Na ciasto - m±kę przesiać, dodać
Taki o to przepis:
30 dkg m±ki
30 dkg masła
3 żółtka
Jest to baza, na to robi się bardzo słodki lukier z białka i cukru pudru, następnie wszystko razem piecze w piekarniku.
Moje w±tpliwo¶ci wzbudza przepis na ciasto - będzie się to, to trzymać w ogóle? Przecież nawet w łamańcach jest więcej
ZAJˇCZEK Z MASˇ KRÓWKOWˇ
Ciasto:1/2 kg m±ki, kostka margaryny, 3/4 szklanki cukru pudru, 5 żółtek, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy; Lukier:Białko, 20-30 dag cukru pudru, szczypta soli, barwniki spożywcze. Ponadto puszka masy krówkowej
Na ciasto - m±kę przesiać, dodać
cukier wanilinowy 16 g
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek M
1/2 łyżeczki olejku migdałowego
lukier:
1 białko
100-150 g cukru pudru
Jabłka obieramy i ¶cieramy na tarce o grubych oczkach . Przekładamy do garnka i dusimy razem z cukrem i cynamonem przez 15 minut
cukier wanilinowy 16 g
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek M
1/2 łyżeczki olejku migdałowego
lukier:
1 białko
100-150 g cukru pudru
Jabłka obieramy i ¶cieramy na tarce o grubych oczkach . Przekładamy do garnka i dusimy razem z cukrem i cynamonem przez 15 minut
cukier wanilinowy 16 g
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek M
1/2 łyżeczki olejku migdałowego
lukier:
1 białko
100-150 g cukru pudru
Jabłka obieramy i ¶cieramy na tarce o grubych oczkach . Przekładamy do garnka i dusimy razem z cukrem i cynamonem przez 15 minut
masy. Ubić białka na sztywna pianę. Do przesianej m±ki pszene dodać czekoladę
w proszku, m±kę ziemniaczan±, proszek do pieczenia oraz orzechy i migdały
drobno posiekane. Masę poł±czyć delikatnie z pian± dodaj±c m±kę z dodatkami.
Cało¶ć dokladnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej
cukier wanilinowy 16 g
250 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek M
1/2 łyżeczki olejku migdałowego
lukier:
1 białko
100-150 g cukru pudru
Jabłka obieramy i ¶cieramy na tarce o grubych oczkach . Przekładamy do garnka i dusimy razem z cukrem i cynamonem przez 15 minut
PIERNICZKI
250 g m±ki
100 g cukru
100 g masła
1 jajo
80 g płynnego miodu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru wanilinowego lub cynamonowego
Lukier:
100 g cukru pudru
1 białko
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180?C.
Mieszamy m±kę z proszkiem, przyprawami i cukrem
PIERNICZKI
250 g m±ki
100 g cukru
100 g masła
1 jajo
80 g płynnego miodu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru wanilinowego lub cynamonowego
Lukier:
100 g cukru pudru
1 białko
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180?C.
Mieszamy m±kę z proszkiem, przyprawami i cukrem
PIERNICZKI
250 g m±ki
100 g cukru
100 g masła
1 jajo
80 g płynnego miodu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru wanilinowego lub cynamonowego
Lukier:
100 g cukru pudru
1 białko
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180?C.
Mieszamy m±kę z proszkiem, przyprawami i cukrem
posypanej m±k± blasze.
Piec w temperaturze 220°C, aż ładnie się zarumieni±. Po ochłodzeniu przybrać
lukrem ukręconym z białka i cukru pudru, wstawić na chwilę do nagrzanego
piekarnika, aby lukier zasechł.
--
nie rób scen :)
, mikołaje itp.) układam je na blaszkach i do piekarnika na 10-15 minut (180stopni)
Lukier robię z białka i cukru pudru (2 białka + 25dkg cukru pudru)
Upieczone elementy po ostygnięciu składam sklejaj±c lukrem na wszystkich zł±czach,
jak lukier wyschnie (można to przy¶pieszyć wkładaj±c na chwilę
proszku do pieczenia
6 jajek M
Lukier:
1 białko
100-150 g cukru pudru
Jabłka obieramy i ¶cieramy na tarce o grubych oczkach . Przekładamy do garnka i dusimy razem z cukrem i cynamonem przez 15 minut. Musimy odparować jak najwięcej soku. Wył±czamy ogień i dodajemy do jabłek kaszkę mannę oraz
500 g m±ki
150 g miodu
2 jajka
przyprawa do piernika
200 g cukru
1 łyżeczka sody
miód zagotować z przypraw± do piernika. Wymieszać z m±k± i pozostałymi składnikami,
piec w 180 st. C.
Na pocz±tku s± twarde a po jednym dniu już nie :)
lukier
1 białko
1 szkl. cukru pudru
ucierać, ucierać
Lukier:
Białko jaja - 1
Cukier puder - ok 100g
Syrop lub likier amaretto - mała łyżeczka
Czarny barwnik spożywczy lub węgiel aktywowany
Żelki w kształcie oczu
Dodatkowo:
foremka w kształcie czaszki
Ciasto:
Jako iż Halloween się zbliża nie powinni¶cie mieć problemu z kupieniem
spożywczy
Lukier:
Białko jaja - 1
Cukier puder - ok 100g
Syrop lub likier amaretto - mała łyżeczka
Czarny barwnik spożywczy lub węgiel aktywowany
Żelki w kształcie oczu
Dodatkowo:
foremka w kształcie czaszki
Ciasto:
Jako iż Halloween się zbliża nie powinni¶cie
Lukier:
Białko jaja - 1
Cukier puder - ok 100g
Syrop lub likier amaretto - mała łyżeczka
Czarny barwnik spożywczy lub węgiel aktywowany
Żelki w kształcie oczu
Dodatkowo:
foremka w kształcie czaszki
Ciasto:
Jako iż Halloween się zbliża nie powinni¶cie mieć problemu z kupieniem
skorupek, oddzielaj±c żółtka od białek. Masło utrzeć z cukrem, dodaj±c kolejno żółtka. Poł±czyć ze ¶mietank±, naparem z kawy, kakao, przesian± m±k± wymieszan± z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubit± pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Dodać przyprawy. Formę wysmarować tłuszczem i tart± bułk±
skorupek, oddzielaj±c żółtka od białek. Masło utrzeć z cukrem, dodaj±c kolejno żółtka. Poł±czyć ze ¶mietank±, naparem z kawy, kakao, przesian± m±k± wymieszan± z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubit± pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Dodać przyprawy. Formę wysmarować tłuszczem i tart± bułk±
skorupek, oddzielaj±c żółtka od białek. Masło utrzeć z cukrem, dodaj±c kolejno żółtka. Poł±czyć ze ¶mietank±, naparem z kawy, kakao, przesian± m±k± wymieszan± z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubit± pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Dodać przyprawy. Formę wysmarować tłuszczem i tart± bułk±
skorupek, oddzielaj±c żółtka od białek. Masło utrzeć z cukrem, dodaj±c kolejno żółtka. Poł±czyć ze ¶mietank±, naparem z kawy, kakao, przesian± m±k± wymieszan± z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubit± pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Dodać przyprawy. Formę wysmarować tłuszczem i tart± bułk±
skorupek, oddzielaj±c żółtka od białek. Masło utrzeć z cukrem, dodaj±c kolejno żółtka. Poł±czyć ze ¶mietank±, naparem z kawy, kakao, przesian± m±k± wymieszan± z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubit± pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Dodać przyprawy. Formę wysmarować tłuszczem i tart± bułk±
skorupek, oddzielaj±c żółtka od białek. Masło utrzeć z cukrem, dodaj±c kolejno żółtka. Poł±czyć ze ¶mietank±, naparem z kawy, kakao, przesian± m±k± wymieszan± z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubit± pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Dodać przyprawy. Formę wysmarować tłuszczem i tart± bułk±
KRUCHE JAJECZKA
25 dag m±ki, 1/2 kostki margaryny, 1/3 szklanki cukru pudru, 3 żółtka, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, Lukier: Białko, 20-30 dag cukru pudru, szczypta soli, barwniki spożywcze
Ciasto: Sypkie składniki wymieszaj. Dodaj żółtka i margarynę, wyrób. Wstaw na
KRUCHE JAJECZKA
25 dag m±ki, 1/2 kostki margaryny, 1/3 szklanki cukru pudru, 3 żółtka, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, Lukier: Białko, 20-30 dag cukru pudru, szczypta soli, barwniki spożywcze
Ciasto: Sypkie składniki wymieszaj. Dodaj żółtka i margarynę, wyrób. Wstaw na
MAZUREK KRAKOWSKI Z MAKARONIKOWˇ DEKORACJˇ
Ciasto:
20 dag m±ki krupczatki
7.5 dag cukru pudru
15 dag masła
1 żółtko
Masa makaronikowa:
15 dag maku - najlepiej białego ale może być też niebieski)
25 dag cukru kryształu
4 białka
olejek migdałowy
Lukier czekoladowy:
3 białka
36 dag cukru pudru
6
MAZUREK KRAKOWSKI Z MAKARONIKOWˇ DEKORACJˇ
Ciasto:
20 dag m±ki krupczatki
7.5 dag cukru pudru
15 dag masła
1 żółtko
Masa makaronikowa:
15 dag maku - najlepiej białego ale może być też niebieski)
25 dag cukru kryształu
4 białka
olejek migdałowy
Lukier czekoladowy:
3 białka
36 dag cukru pudru
6
proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do
piernika i masę miodow± - wszystko dokładnie zagnie¶c. Gotowe ciasto dobrze
schłodzic - wtedy lepiej sie rozwałkowywuje. Z ciasta wycinac pierniczki;
piec ok 15 minut w temp. 180 stopniach.
LUKIER
15 dag cukru pudru
białko
sok z połówki cytryny
MAZUREK KRAKOWSKI Z MAKARONIKOWˇ DEKORACJˇ
Ciasto:
20 dag m±ki krupczatki
7.5 dag cukru pudru
15 dag masła
1 żółtko
Masa makaronikowa:
15 dag maku - najlepiej białego ale może być też niebieski)
25 dag cukru kryształu
4 białka
olejek migdałowy
Lukier czekoladowy:
3 białka
36 dag cukru pudru
6
MAZUREK KRAKOWSKI Z MAKARONIKOWˇ DEKORACJˇ
Ciasto:
20 dag m±ki krupczatki
7.5 dag cukru pudru
15 dag masła
1 żółtko
Masa makaronikowa:
15 dag maku - najlepiej białego ale może być też niebieski)
25 dag cukru kryształu
4 białka
olejek migdałowy
Lukier czekoladowy:
3 białka
36 dag cukru pudru
6
Babka piaskowa
Składniki: 8 jaj, masło (82% tłuszczu) 25 dag, mleko (3,2% tłuszczu) 2/3 szklanki, cukier kryształ 35 dag, m±ka pszenna typu 450 50 dag, proszek do pieczenia 1,5 szt, cukier waniliowy 1 szt
Sprzęt: brytfanna
Temperatura: 175°C
Czas: 20-25 minut
Czynno¶ci: Żółtka oddzielić od białek
żółtkow± dodać
do białek i wymieszać trzepaczk± (nie miksować).
Do tej masy dodawać partiami przesian± m±kę, mieszać trzepaczk±.
Wlać masę do tortownicy (np. 25cm) - dno wy¶cielić wcze¶niej papierem do
pieczenia, ale nie smarować boków tortownicy (mozna wylozyc je papierem, ale
nie jest
to konieczne
Babka piaskowa
Składniki: 8 jaj, masło (82% tłuszczu) 25 dag, mleko (3,2% tłuszczu) 2/3 szklanki, cukier kryształ 35 dag, m±ka pszenna typu 450 50 dag, proszek do pieczenia 1,5 szt, cukier waniliowy 1 szt
Sprzęt: brytfanna
Temperatura: 175°C
Czas: 20-25 minut
Czynno¶ci: Żółtka oddzielić od białek
CIASTECZKA NA HALLOWEN
250 g m±ki pszennej
200 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
szczypta soli
Lukier:
90 białka
450 g cukru pudru
7 kropel soku z cytryny
kolorowe barwniki spożywcze
Z m±ki, masła, żółtek, cukru pudru i szczypty soli zagniatamy kruche ciasto. Owijamy foli± i wkładamy na 1 h do
przesmażyć ci±gle
mieszaj±c, do lekkiego zarumienieia, odstawić. Dobrze wyro¶nięte ciasto dać na
wysmarowan± blachę, posmarować letnim lukrem i dać piec. KREM: 1/8 l.mleka, 9
dkg masła,7 dkg cukru, 2 dkg m±ki/krupczatki/ 1 cukier waniliowy, 3 żółtka, 3
białka na pianę.
-
-----Ubić pianę z białek ,żółtka utrzeć z cukrem, dodać m±kę ,proszek i pianę
z białek ,na koniec dodac roztopiony
tłuszcz.
Wyłozyć do formy ,na górze poukładać owoce .Piec w ¶rednio nagrzanym
piekarniku,około 30/40 min.Można posypać
CIASTECZKA NA HALLOWEN
250 g m±ki pszennej
200 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
szczypta soli
Lukier:
90 białka
450 g cukru pudru
7 kropel soku z cytryny
kolorowe barwniki spożywcze
Z m±ki, masła, żółtek, cukru pudru i szczypty soli zagniatamy kruche ciasto. Owijamy foli± i wkładamy na 1 h do
DONATY Z PIEKARNIKA
500 g. m±ki
5 żółtek ( białka zostawiamy)
3 łyżki ¶mietany
50 g. masła
50 g. drożdży
3 łyżki cukru + 1 łyżeczka do zaczynu
3/4 szklanki mleka
Lukier:
2 łyżki białek
1 łyżka soku z cytryny
7-8 łyżek cukru pudru
Drożdże rozpu¶cić w
DONATY Z PIEKARNIKA
500 g. m±ki
5 żółtek ( białka zostawiamy)
3 łyżki ¶mietany
50 g. masła
50 g. drożdży
3 łyżki cukru + 1 łyżeczka do zaczynu
3/4 szklanki mleka
Lukier:
2 łyżki białek
1 łyżka soku z cytryny
7-8 łyżek cukru pudru
Drożdże rozpu¶cić w
MAZUREK CZEKOLADOWY BEZ MˇKI
Proporcja: 200 gr. wyborowej czarnej sproszkowanej czekolady, 200 gr. cukru-pudru. 3 białka, 200 gr. drobno posiekanych słodkich migdałów: opłatki. Utrzeć na donicy czekoladę sproszkowan±, białka i cukier, tak. żeby się uformował gęsty, pulchny lukier. Wsypać migdały
polecam - nie ciasto, a ciastka - tureckie półksiężyce
15 dkg masła
15 dkg cukru pudru
5 jaj
10 dkg zmielonych orzechów włoskich
5 dkg kakao
7 dkg m±ki
Masło utrzeć z cukrem, po czym dodawać po jednym żółtku i ucierać na puch,
przynajmniej przez 15 minut. Ubić pianę z białek, wyłożyć na
MAZUREK CZEKOLADOWY BEZ MˇKI
Proporcja: 200 gr. wyborowej czarnej sproszkowanej czekolady, 200 gr. cukru-pudru. 3 białka, 200 gr. drobno posiekanych słodkich migdałów: opłatki. Utrzeć na donicy czekoladę sproszkowan±, białka i cukier, tak. żeby się uformował gęsty, pulchny lukier. Wsypać migdały
MAZUREK CZEKOLADOWY BEZ MˇKI
Proporcja: 200 gr. wyborowej czarnej sproszkowanej czekolady, 200 gr. cukru-pudru. 3 białka, 200 gr. drobno posiekanych słodkich migdałów: opłatki. Utrzeć na donicy czekoladę sproszkowan±, białka i cukier, tak. żeby się uformował gęsty, pulchny lukier. Wsypać migdały
szklanka m±ki,
5 jajek,
3/4 szklanki cukru,
150 g daktyli
150 g orzechów włoskich
Lukier cytrynowy:
sok z pół cytryny
cukier puder
Dno formy wyłożyć waflem. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i odrobin±
wody (1-2 łyżki), a z białek ubić sztywn± pianę. Orzechy i daktyle
, roztrzepane (uwaga: nie wyrzucać białka,
będzie potrzebne do lukru!)
Twaróg zemleć. Masło, 200 g cukru i cukier waniliowy utrzeć w osobnym naczyniu
na krem. Ucieraj±c, dodawać po 1 żółtku i czę¶ci twarogu. Ucierać, aż
składniki się poł±cz± i masa będzie puszysta. Białka ubić na sztywno, pod
koniec
PIERNICZKI
2,5 szklanki m±ki pszennej
1 szklankę m±ki żytniej chlebowej
kostkę zimnego masła
1 całe jajko + 1 żółtko
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżkę kakao/karobu
5-6 łyżek miodu
płask± łyżeczkę sody
Lukier:
1 białko
1-1,5 szklanki cukru pudru
U mnie było tak:
mniej niż 1 kg m±ki
5 żółtek
3 białka
1,5 szklanki cukru
niepełna szklanka mleka
3 łyżeczki sody
przyprawa piernikowa
1 kostka smalcu + kawałek masła
1 kubek miodu + 2 łychy extra
Wieczorem - dzień przed -----> zagotować miód + tłuszcz + przyprawa
KORZENNE CIASTECZKA NA HALLOWEN
Ciasteczka korzenne
masło ? 150 g
cukier puder ? 100 g
miód ? 2 łyżki
przyprawa do piernika ? 1 łyżeczka
cynamon ? 1 łyżeczka
proszek do pieczenia ? 0,5 łyżeczki
m±ka pszenna ? 250-300 g
jajko ? 1 szt.
Lukier
białka jaj
KORZENNE CIASTECZKA NA HALLOWEN
Ciasteczka korzenne
masło ? 150 g
cukier puder ? 100 g
miód ? 2 łyżki
przyprawa do piernika ? 1 łyżeczka
cynamon ? 1 łyżeczka
proszek do pieczenia ? 0,5 łyżeczki
m±ka pszenna ? 250-300 g
jajko ? 1 szt.
Lukier
białka jaj
PIERNICZKI
2,5 szklanki m±ki pszennej
1 szklankę m±ki żytniej chlebowej
kostkę zimnego masła
1 całe jajko + 1 żółtko
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżkę kakao/karobu
5-6 łyżek miodu
płask± łyżeczkę sody
Lukier:
1 białko
1-1,5 szklanki cukru pudru
wałkować na
grubo¶ć 0,5 cm i wykrawać foremkami pierniczki. Piec w temp. 190C – około 8-
10 min. Po upieczeniu pierniczki koniecznie polukrować i ozdobić.
Lukier:
1 białko
1 szklanka przesianego cukru pudru.
Białko ubić, do sztywnej piany dodawać cukier dalej ubijaj±c. Lukier jest
dobry, gdy
PIERNICZKI
2,5 szklanki m±ki pszennej
1 szklankę m±ki żytniej chlebowej
kostkę zimnego masła
1 całe jajko + 1 żółtko
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżkę kakao/karobu
5-6 łyżek miodu
płask± łyżeczkę sody
Lukier:
1 białko
1-1,5 szklanki cukru pudru
PˇCZKI Z LUKREM
50 dag m±ki, 4 dag drożdży, 200 ml ciepłego mleka, 2 łyżki stopionego masła, 5
dag cukru, 2 żółtka, szczypta soli, 1 kieliszek alkoholu np. rumu, 1 oleju, 1
białko, cukier puder
Przygotować zaczyn: M±kę przesiać do miski. Po¶rodku zrobić wgłębienie. Drożdże
pokruszyć
Przepis pochodzi z ksi±żki "Kuchnia Neli"
180 g masła
3/4 szklanki cukru (150 g)
160 g półsłodkiej czekolady
3 jajka (białka i żółtka osobno)
3/4 szklanki (100 g) m±ki
Masło utrzeć aż będzie miękkie. Dodać cukier i utrzeć razem na puszyst± masę.
Czekoladę rozpu¶cić i ostudzić do
Sok z połowy cytryny
Masło utrzeć z cukrem, dodawać po 1 żółtku następnie wsypać przez sitko m±kę
wymieszan± z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać wlać gor±ce mleko,
sok z cytryny. Na koniec dodajemy ubit± pianę z białek. Wszystko dokładnie
mieszamy. Wlewamy do formy i pieczemy 40
KORZENNE CIASTECZKA NA HALLOWEN
Ciasteczka korzenne
masło ? 150 g
cukier puder ? 100 g
miód ? 2 łyżki
przyprawa do piernika ? 1 łyżeczka
cynamon ? 1 łyżeczka
proszek do pieczenia ? 0,5 łyżeczki
m±ka pszenna ? 250-300 g
jajko ? 1 szt.
Lukier
białka jaj
PIERNICZKI
2,5 szklanki m±ki pszennej
1 szklankę m±ki żytniej chlebowej
kostkę zimnego masła
1 całe jajko + 1 żółtko
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżkę kakao/karobu
5-6 łyżek miodu
płask± łyżeczkę sody
Lukier:
1 białko
1-1,5 szklanki cukru pudru