lukier białek

aleko

Nietypowy przepis na lukier do pączków. Zapomnij o białku jaja

Nietypowy przepis na lukier do pączków. Zapomnij o białku jaja

Jak zrobić dobry lukier do pączków? W tradycyjnym przepisie bardzo często korzysta się z białka jaja. My mamy dla was inną propozycję - zróbcie w wersji wegańskiej. Sprawdźcie prosty przepis.

Jak zrobić lukier do babki wielkanocnej, żeby był gęsty i się nie rozlewał? Najważniejsze są proporcje

Gęsty lukier to idealna ozdoba i słodkie uzupełnienie wielu wypieków, w tym oczywiście wielkanocnej babki i mazurka. Jeśli zazwyczaj twój lukier lubieżnie spływał ze szczytu ciasta, klejąc i brudząc wszystko dookoła, mamy dla ciebie coś, co ci pomoże. Przepis na gęsty lukier jest prosty, jednak kluczowa jest jedna zasada. Chodzi o białka i cukier, a dokładniej o proporcje.

Jak zrobić lukier z cukru bez grudek? Proporcje są tutaj najważniejsze

Jak zrobić lukier, który jest niebieski lub czerwony? Będzie to świetny słodki dodatek do pączków. Tak więc, jeśli chcecie przygotować coś pysznego i pięknie wyglądającego, w artykule znajdziecie przepisy na kolorowy lukier.

Lukier z białek

2 białka, 1 i 1/4 szkl. cukru pudru, łyżeczka soku cytrynowego, łyżeczka mąki ziemniaczanej, kropla soku z malin Cukier z białkami utrzeć na pulchną, gładką masę. Dodać sok cytrynowy, mąkę i sok malinowy. Lukrem ozdabiać mazurki. białka;cukier puder;sok cytrynowy;mąka ziemniaczana;maliny;

Lukier królewski

2 białka,2 i 1/3 szklanki cukru pudru (około 400g),kilka kropel soku z cytryny lub octu,ewentualnie barwniki Białka wbić do naczynia. Dodać cukier puder i sok z cytryny lub ocet. Miksować na niskich lub średnich obrotach miksera przez około 10-15 minut (lukier jest wtedy bardziej gładki

Mazurek z lukrem cytrynowym

masłem i wysypać bułką tartą. Wyłożyć ciasto równą warstwą grubości 1,5 cm. Piec 20-30 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Przygotować lukier: białko utrzeć z cukrem. Pod koniec ucierania dodać esencję arakową i sok z cytryny. Ostudzone ciasto posmarować marmoladą i polukrować. Przybrać

Jogurtowe babeczki z cytrynowym lukrem i fiołkami

Ciasto na 10 małych sztuk: małe opakowanie jogurtu naturalnego,1 jajko,60 g masła,1 cukier waniliowy,6 łyżek cukru,100 g mąki,0.5 łyżki proszku do pieczenia,sok z pół cytryny,szczypta soli,Lukier:,1 białko,1/3 szklanki cukru pudru,sok z połowy cytryny,Fiołki:,świeże fiołki,białko,cukier Masło

Ciastko miodowe z lukrem limonkowo-kminkowym i sosem malinowym

85 g miodu z rejonu Dolnej Wisły,175 g masła,85 g cukru pudru,200 g mąki pszennej,1 łyżeczka sody,1 łyżeczka proszku do pieczenia,100 ml jogurtu naturalnego,2 jajka,1 białko,1/2 szklanki malin (świeżych lub mrożonych),1 łyżka cukru + 1 łyżka cukru,3 łyżki pudru miętowego (roztarta suszona mięta

lukier z białka w proszku

Kupiłam pasteryzowane białko w proszku, ale lukier nie wychodzi śnieżnobiały, tak jak przy zwykłym świeżym białku. Czy ktoś ma podobne doświadczenie? Bo zastanawiam się czy z tego białka zawsze wychodzi brudny biały lukier czy wina leży w np. cukrze pudrze lub złym przygotowaniu białka (niedokładne

lukier na białku - lukier na wodzie- trwałość

Czy pierniczki zdobione lukrem, który ma w składzie białko jajka można przechowywać ok 2-3 miesiące? Czy lepiej zrobić na bazie wody?

ciasto z białek

, dałam coś ok.1,5 łyżeczki) 1 łyżka smażonej skórki pomarańczowej zapach cytrynowy lukier: 1 łyżka spirytusu 4 czubate łyżki cukru pudru woda w takiej ilości, by lukier miał gęstość kwaśnej śmietany wiórki kokosowe Ubić pianę z białek na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier. Dodać resztę

lukier

Mam zamiar polukrować upieczone wcześniej pierniczki, czy nie jest za wcześnie ? Coby się na święta nie przytruć :P Ile czasu mogą leżeć pierniki z tym lukrem ? Pierniki wiem, że sporo ale co z lukrem ? Lukier ma być zrobiony z białek i cukru......

Re: lukier na białku - lukier na wodzie- trwałość

zresztą, ten wodny lukier z czasem będzie się kruszył... nie jest tak trwały jak ten robiony na białku. btw, macie sprawdzony przepis na lukier? chodzi mi o proporcje dokładne, bo zawsze muszę coś sknocić..

Re: lukier na białku - lukier na wodzie- trwałość

Ja zawsze robię lukier z białkiem, udekorowane pierniczki przechowuję potem w szczelnie zamkniętych puszkach nawet przez pół roku i są smaczne, nic się z nimi nie dzieje.

Lukier z białek - jak dlugo moze lezec?

Polukrowane pierniki bialkiem ubitym z cukrem jak dlugo moge przechowywac ? Dodam , ze beda one sie znajdowac poza lodowka.

Re: Jak zrobic lukier z białka??

1 bialko i mniej wiecej szklanka cukru pudru. Na oko- miksuje białko i stopniowo dosypuje cukier, az uzyskam wlasciwa konsystencje.To widac. -- Koci kalendarz- uratuj kocie życie

Surowe białko na lukier?-troche się boję

Witam Dziewczyny Dzisiaj zabieramy się za lukrowanie pierniczków. W zeszłym roku zrobiłam zwykly lukier z cukru pudru i wody, ale nie wyszedł ładny. Moja siostra zrobiła lukier z ubitych białek i jest śliczny. No i mam dylemet, bo jestem w tych kwestiach panikarą i boje sie salmonelli. Nigdy nie

Re: Jak zrobic lukier z białka??

Dorzucam z pół łyzeczki. -- Koci kalendarz- uratuj kocie życie

Kleisty lukier :/

Polukrowałam nim pierniki, wykonałam z białka i cukru+ parę kropel cytryny- nic cholerstwo nie chce schnąć. Góra jednakowo klejąca, smarowałam cienko pędzelkiem. Co zrobiłam nie tak?

Re: lukier na białku - lukier na wodzie- trwałość

Ja robię tylko taki: Ucierać szklankę( lub więcej)cukru pudru z minimalną ilością mleka. Warto dodać aromat pomarańczowy.

lukier na pierniki???

Kochani, kto wie jak się robi lukier na pierniczki - chodzi mi o taki na bazie białek. Białka się ubija (nie wiem czy przypadkiem nie na parze), potem cukier puder, ale tak na "oko" to raczej mi nie wyjdzie...

ile wytrwa lukier?

ile czasu mogą leżeć pierniczki polukrowane lukrem ucieranym z cukru pudru i białka, żeby ich zjedzenie nie groziło zatruciem?

Lukier - jak zrobić

Piekę właśnie pierniczki. Chcę przyozdobić je lukrem (wzorki, esy floresy :), ale nie wiem jak go zrobić. Czytałam o lukru z białkiem, sokiem z cytryny, wodą. Kusi mnie ten z białkiem (podobno najlepszy), ale 1. nie wiem jak zrobić, 2 boje się surowego jaja wcinać :) Poradźcie.

Re: lukier

Ja robię bez białek /nawiasem mówiąc pierwsze słysze o lukrze z białek-jak się to robi?/ i wtedy można lukrowac dowolnie wcześnie.Ja juz mam polukrowane.

lukier - pilne pytanie

zrobiłam pierwszy raz lukier z ubitych białek z cukrem pudrem i udekorowałam nim pierniczki czy teraz mam po prostu zostawić je do wyschnięcia czy np trochę przypiec a jeśli zostawić to ile mniej więcej czasu powinny tak sobie leżeć? I :)

Re: lukier

dolmadakia napisała: > Ja robię bez białek /nawiasem mówiąc pierwsze słysze o lukrze z białek-jak się > to robi?/ i wtedy można lukrowac dowolnie wcześnie.Ja juz mam polukrowane. Autorka bloga MojeWypieki robi na pewno lukier z białek i z tego co mi wiadomo, to dzieje się to

Re: lukier

po raz kolejny męczy mnie lukier z białka.... wiadomo-białko do spożycia na surowo więc sparzyć trzeba jak sparzone to się zetnie..to jak...??? -- czym się zajmuję w wolnych chwilach... mojafilcowabiżu

Re: Lukier :)

1 białko 125 dag cukru pudru Białko ubijać, stopniowo dodajac cukier,lukier ma miec kosystencje pasty do zebow,polukrowane ciastka suszyc ok. 0,5 godz.(najlepiej na kaloryferze-ja tak robie).Powodzenia -- PINEZKA

masa cukrowa i lukier

czy tort obłożony masą cukrową można ozdobic wzorkami z lukru królewskiego (cukier puder plus białka) czy to będzie się trzymało? chodzi o wykonanie napisu na torcie i drobnych ozdób.

Re: ciasto z białek

(orzechy, rodzynki, trochę zmumifikowanej skórki pomarańczowej), zapach migdałowy, i piekłam jak u Dorotus - 50 min w 220 st. I bez lukru - bo wystarczająco słodkie imho, a poza tym nie kocham lukru. Bardzo sympatyczny sposób na zużycie białek. -- - What are the three secrets of French cuisine

cukier puder do lukru

Możecie polecić dobry cukier puder do lukru - taki, który będzie trzymał sztywno na beton? Zrobiłam lukier z białka i pudru Diamant i po wyschnięciu nie jest "betonem". A może po prostu proporcje były niewłaściwe? Podpowiedzcie coś, proszę

Lukier

Wkleje, co wygrzebalam na forum-bielusienki lukier: LUKIER KACZUCHOLAND cukier puder + białko utarte mikserem na gestą , półlejąca mase + żółty- sok z marchewki niebieski- jagody zielony- barwnik ze sklepu różowy- koncentrat barszczu czerwonego zrobiłam sobie tutke z pergaminu, taki

Przepis na lukier poproszę :)

podobno z białka się robi ale jak? ile pudru? tak, żeby ok 50 pierniczków ozdobić.

Re: lukier

hela6 napisała: > A rzućcie jakimiś proporcjami do tego lukru bo właśnie mam pierniczki napieczon > e i na dekor czekają. Tego z białek? Trudno rzucić, bo jajka są różnej wielkości :-) Ja zaczynam od 1 białka i 80 g cukru-pudru. A potem dosypuję, żeby była odpowiednia konsystencja

Re: lukier

Ja robie własnie taki lukier z białek i cukru-pudru. W raze potrzeby dodaje troszke letniej wody. Nie pomyslałam nigdy o trwałości. Lukier robie jak tylko mam czas, a piernczki potem są przechowywane czesto kilka miesiecy. Nic im nie jest, lukrowi tez nie. -- ----------------- ja też http

Re: Surowe białko na lukier?-troche się boję

Olu, wcale się nie śmieję. Ja też nie robię lukru z białek, bo też boję się salmonelli. Lukier robię tak: duuuuużo cukru pudru, odrobina mleka lub śmietanki, odrobina soku z cytryny - wiem, że nie podaję proporcji, ale nie umiem tego zrobić. Lukier robię "na oko" - musi być gęsty i porządnie

Re: lukier

Autorka bloga MojeWypieki robi na pewno lukier z białek i z tego co mi wiadomo, > to dzieje się to zawsze parę tygodni przed Wigilią - więc myślę, że możesz spo > kojnie polukrować już teraz. > > W kwestii "how to": mieszasz białko jaja kurzego (surowe, z jajka wcześniej spa

Re: Lukier :)

nie ryzykowalabym z białkami, ja robię lukier z soku z cytryny wymieszanym z cukrem pudrem, proporcji nie podam bo robię na oko (sok z jednej cytryny a cukru ile wlezie) ale nie potrafię ocenić czy ten lukier będzie trzywał ów domek wiem tylko tyle, że ta wersja lukru jest super i stosuję ją

Re: lukier

Najprostszy sposób... białko i ok. pół szklanki cukru pudru. Podczas kręcenia mikserem dodajesz cukier puder w zależności jaka konsystencja ma wyjść. Lukier wychodzi naprawdę dobry :)

Re: lukier

ja robię z cukru pudru i soku z cytryny ale ten właśnie robi się potem przezroczysty, można zrobić z białek i cukru pudru, wtedy jest biały i trwalszy :) -- to-co-lubie-gotuje.pl/

Re: pierniczony lukier;)

Kleiłam wczoraj lukrem z białka półkule piernikowe na bombki 3D. No i dziś widzę że trzyma mocno i solidnie. Spokojnie możesz sobie Ilekobieto tym lukrem posklejać chałupki. :) Lukier: białko, ok. 15 dag cukru pudru, kilka kropel soku z cytryny. Ja dałam jeszcze łyżeczkę mąki ziemniaczanej

Re: białka

dodac przesiany cukier puder (1- 2 lyzki odlozyc) i dobrze wymieszac (odlozyc 1/2 szklanki na lukier) 2. Do pozostalej piany dodac migdaly, cynamon i wodke z wisni, wymieszac i szybko zagniesc. Ciasto odstawic pod przykryciem na 1 godzine do lodowki. 3.Stolnice posypac cukrem pudrem i rozwalkowac

Re: Lukier

Szklankę cukru pudru upijam mikserem z 1 białkiem i sokiem z 1/2 cytryny. :hello: Gina

lukier

zrobiłam następująco: do miseczki wbiłam 1 białko, wsypalam pół szklanki cukru pudru, dodałam łyżeczkę soku z cytryny oraz łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Wszystko utarłam końcówkami do bicia piany, przez kilka minut. Lukrowałam wystudzone pierniczki, pierwsze schły jeden dzień, gdyż warstwa

czy (i jak) mozna przechować lukier?

narobiłam lukru całe mnóstwo i sporo mi zostało. nie wiem tylko czy mozna go przechować ? lukier zrobiony z białek, cukru pudru i cytryny. help!

Re: Lukier cytrynowy

). Na koniec możesz dodać soku z cytryny albo aromatu cytrynowego. > Zaraz Ci wrzucę moje pierniki, można się bawić w ozdabianie :) > Z białka to się nadaje wlasnie do ciasteczek. Do muffin już niekoniecznie. przynajmniej nie spotkałam się z lukrem z białek używanym do ciast drożdżowych

Powinnam pójść do wściekalni-lukier do pierniczków

Taki, żeby zastygał, ale nie był z białkami - jest? Bo wyszukiwarka mi białkiem w oczy wali, a ja z białkiem dziecięciu oraz matce karmiącej nie dam. Czy lukier z pisaków lukrowych sklepowych twardnieje? -- I'll try being nicer if you try being smarter .

Poratujcie - przepisu na dobry lukier szukam

Właśnie lukier z białka wylałam do zlewu, idę szukać następnych przepisów, jak któraś ma taki "niezawodny" to chętnie przyjmę przepis..... -- "Inteligencja jest jak nogi: masz za dużo, to się potkniesz."

lukier do pierniczków w obliczu ptasiej grypy

Wiem ,że wiele osób robi lukier cukierniczy z użyciem surowego białka i cukru pudru. Teraz okres piernikowania i niestety wciąż nowe doniesienia o ptasiej grypie w Polsce, a jak z waszym lukrem,ze spokojnym sumieniem używacie surowe białko?

Re: sprawdzony lukier

coś nie mam zaufania do surowego białka i na samą mysl o nim aż mnie wzdryga, brrr -- Betsy

Co z białkami

Nawiązując do Gosinego przepisu na przepyszne jagodzianeczki :-) po których zostajemy z 6 białkami zamieszczam pomysły na ich wykorzystanie. Niestety - wszystkie na słodko

pytanie o lukier

Mój lukier jest z białka i zazwyczaj mam problem z takim dekorowaniem jak u Ciebie. Stąd moje pytanie: jak osiągnąć taki efekt, czyli jakby pisanie lukrowym mazakiem pierników? I owszem próbuję strzykawką, ale albo mam za gęsty lukier, albo mi się zapowietrza, a jak się już odpowietrzy do aż

Re: Lukier

No bo jak cukier puder plus wrzątek 9odrobina) to dodaj więcej cukru. jeśli z syropu z białkiem - to nie mam dopświadczenia zbyt wielkiego kiedyś takim lukrem oblałam babkę drożdzową na Wielkanoc i nikt się - nie mógł do niej dobrać :) A swoją drogą, jak zrobić taki lukier pomadkowy

lukier plastyczny

pisałam w przepisie:) Lukier bardzo dobrze "wałkuje się"- wystarczy tylko podłożyć folię POD...a do marcepana trzeba POD i Na wierzch - bo lepi sie do wałka:) ALE MARCEPAN smaczniejszy:) Lukier mozna zrobić samemu- trzeba 90 dkg cukru pudru zagniatac z 2 białkami jaj i dodac kilka

Re: Lukier - jak zrobić

ja robie z surowego białka od lat i nic nikomu jeszcze sie nie stało, oczywiście przed rozbiciem sparzam jajko wrzątkiem. proporcje mam takie: na jedno białko 10 dkg cukru pudru ubijam mikserem na gęsta masę i od razu wyciskam wzorki. Ciastka z takim lukrem jemy nawet po 3-4 tygodniach.

lukier - p.s.

podstawowa proporcja: 20 dkg cukru pudru na dwa białka, ja ubijam mikserem ok 10 min, można dodawać wszelkie pachnące alkohole, sok z cytryny, kakao (wtedy o 1-2 płaskie łyżki pudru mniej)

Mazurek bośniacki na białkach

11 białek ubić ze szczyptą soli na sztywno,dodawać następnie 25 dkg cukru pudru i cukier waniliowy aż piana będzie lśniąca.Wmieszać ok.25 dkg bakalii w/g uznania(u mnie to najczęściej migdały i orzechy,czasem też trochę daktyli)i 10 dkg gorzkiej czekolady w malutkich kawałkach

Re: Kogel-mogiel, ale lukier..

kotwtrampkach napisała: > ale gdybyś chciała zrobić lukier to niewiele by się dało zrobić z takim dwuminu > towopodgrzanym białkiem ;-) To bym zrobiła lukier bez białka. Da się :P

Re: zbędne białka

bulka tarta.forma najlepsza do babki z otworem w srodku. Wstawiasz w rozgrzany piekarnik,jakies 200-250 stopni i teraz nie pamietam ale cos ok 40 min. W kazdym razie bedziesz widziec po powierzchni ciasta.Zakalec raczej niemozliwy. Mozna polac lukrem kwaskowym ale to jak kto lubi.

Re: Lukier- dobry przepis.

Najpewniejszy jest cukier puder s sokiem cytrynowym, z białkiem tez wychodzi , ale ja nie robie, wolę ten kwaskowo- słodki smak, ten z cukru i białka jest dla mnie mdły.

Re: Lukier cytrynowy

najlepszy jest z białka, cukru pudru i soku z cytryny, długo sie uciera ale jest trwały i kruchy -- https://www.gify.net/cat-koty-209.htm https://www.gify.net/data/media/209/kot-i-kicia-ruchomy-obrazek-0338.gif https://zrzutka.pl/bh8u2u Stasiowi na ratunek!

lukier do pączków - donatów:)

taki gęsty, lekko polyskliwy, nie kruchy.... zeby mozna było go ozdobic (kolor, posypka) jak coś takiego zrobic w domu? Czy stosuje sie do tego białko kurze? (u mnie musiałoby byc przepiórcze) i drugie pytanie- jak sie go nakłada? czy takie mini donaty macza sie w takim lukrze? Czy stosuje

Re: problem z lukrem

Dla tych co sie nie boją surowych jajek (jak np. ja ;): Biorę 1 białko, sok z 1 cytryny i duuuużo cukru pudru - ucierać białko z cukrem, dodawać stopniowo sok i zagęszczać cukrem - gotowy lukier ma być bardzo gęsty i biały, dlatego potrzeba dużo cukru. Wypróbowany wielokrotnie - pięknie

Re: Surowe białko na lukier?-troche się boję

Dziewczyny, a ja jem surowe jajka w postaci Tiramisu - trudno, nie mogę się wyrzec tego deseru od czasu do czasu. A czy w dzisiejszych czasach ktoś robi jeszcze tatar?

Re: jak zrobić lukier?

Lukier zrobiony na wodzie jest taki półprzezroczysty, ja robię na białku z jajka + cukier puder. Jest wtedy śnieżnobiały

czy biały lukier można trzymac w lodówce

witam chce wczesniej przygotowac taki lukier, cukier puder, białko i sok z cytryny i jak długo mozna przechować go w lodówce

Re: Lukier- dobry przepis.

I właśnie dlatego zawsze dodaję jakiś aromat. mirmunn napisała: ten z cukru i białka jest dla mnie mdły.

Re: Lukier, ale...

gotujesz ,aż kropelka syropu zostawi kapiąc taką "nitkę",potem chłodzisz troszkę i niestety ,tak samo jak ten na zimno ,trzeba ucierać(ale jeszcze ciepły).Powinien zacząć robić się biały.Jeśli za szybko gęstnieje dodaj ciut wody,albo soku z cytryny. Można też zrobić z białek z cukrem,ale nie

Re: lukier

gdzieś "przepada" w cukrze, a jak dodam więcej płynu, to, hm, trochę brzydki wychodzi ten lukier jak już zaschnie na pierniczkach. Fakt faktem, że dzieci mało elegancko chlastają ten lukier na ciastka. Myślałam o opcji z białkiem, ale się waham ze względu na małe dzieci ze skłonnościami do alergii.

Re: Kleisty lukier :/

Mnie też dwa razy wyszedł kleisty, co prawda nie z białek, ale "klasyczny", i też nie mam pojęcia jak to się stało. -- http://merrygoround.blox.pl/resource/WitoldRozbicki.jpg Pani była łaskawa mnie całkowicie nie zrozumieć; to jest wielkie nieporozumienie https

Tort z lukrem plasycznym....

"dojazdówka". Nie chciałam ryzykować drugi raz i upiekłam wersję bardziej bezpieczną. Dekoracja z gotowego lukru, klejenie na białko (co widać, bo mi się pochlapało...) Figurka - przedstawiająca głównego bohatera wieczoru - jest na zdjęciach osobno, bo montowałam ją na torcie dopiero na miejscu

Re: lukier na ciasto

sparzyć jajko, oddzielić białko, lekko ubić,dodawać cukier puder ucierając do uzyskania odpowiedniej konsystencji- jest gęstszy i bielszy(mniej przeźroczysty) od lukru na wodzie.

lukier prawdziwy- nie kruszący się

Prawdziwy lukier robi się z cukru pudru i BIAŁKA a nie wody ! wtedy się nie kruszy na 100 % Białko ubijamy na sztywną pianę i nawet 10-15 min ubijamy dodajemy stopnioco cukier puder gotowe. mozna dodac sok z cytryny albo co kto lubi :)

Re: Lukier - jak zrobić

jakiś wzorów, konturów, kropek itp. na pierniczkach to używa się właśnie lukru na bazie cukru pudru i białka.

Re: Lukier cytrynowy

Ja robiłam do babeczek, bardzo fajnie się sprawdził. Tylko nie mam zdjęć chyba, bo szybko zostało wszystko pożarte. Mi po prostu bardziej smakuje ten z białkiem niż z samej wody i cukru ;) -- Aby zrozumieć rekurencję należy najpierw zrozumieć rekurencję.

Re: Lukier cytrynowy

Spróbuj następnym razem z białkiem (ubić na sztywno, później sypać sukier-puder w takiej ilości, żeby zrobił się porządny, biały lukier (za rzadki spływa, porządny daje się kłaść i rozsmarowywać łyżeczką, a po chwili wyrównuje powierzchnię). Na koniec możesz dodać soku z cytryny albo aromatu

lukrujemy pączki

chcę polukrować pączki,ale nie takim lukrem który odpryskuje i nie lukrem z cukru i białek - kto zna przepis?

Re: Dlaczego nie wychodzi mi lukier?

Czyli bez białka. Spróbuj jakikolwiek z białkiem, np. ten. www.doradcasmaku.pl/przepis/93127/lukier-z-bialkiem.html

Re: pytanie o lukier:)

Kiedyś zrobiłam lukier z białek, nie dość,że długo, to odpryskiwał od pączków jak źle położona farba na ścianie. A przeźroczystego nie lubię, od momentu, kiedy zrobił mi się lukier przeźroczysty i jednocześnie niezastygający:D Kilkadziesiąt pączków musiałam dodatkowo pudrować, a były to pączki

Re: dobry lukier prosze przepis!!!

zwasze robię taki lukier: Sok z 1 cytryny + cukier puder (tyle ile wejdzie) = ucierać do białości Polecam bo smaczny i łatwy a nie radzę robić z białka

Re: Lukier- dobry przepis.

Ponad szklanka cukru pudru, jedno białko, odrobina jakiegoś aromatu. Ucierasz dokładnie do połączenia składników. Jeżeli ciut za rzadki dodajesz cukru i lukrujesz ciastka.

Re: BEI pomocy lukier plastyczny

przepraszam, nie zauważyłam pytania- przepis na lukier- białka luzem- prostu ze skorupki- z dwóch jajek i do tego prawie kilogram cukru pudru- ale nie wsypuj na raz, wgniataj metodycznie ile sie da, tak, by odpowiadała Ci konsystencja:)

Re: lukier do baby drożdżowej...

Można jeszcze ucierać białko z cukrem, dodawać sok z cytryny, lub kakao. Przepis stary, ale w czasach salmonelli i ptasiej grypy surowe białko to jednak ryzyko.

Re: łączenie lukru plastycznego za zwykłym....

lukier normalny którym chcesz pisać raczej nie utrzyma się na fondancie. polecam royal icing to białka z cukrem o wiele lepsze niż lukier.

Re: Lukier - jak zrobić

Biały lukier: 1 białko - 1 szklanka cukru pudru. Ja robię mikserem. Ilość cukru może się zmienić w zależności od wielkości jajka. Lukier powinien spływać z łyżeczki. Do robienia jednak konturów wzorków lukier powinien być gęstszy. Sam dzisiaj próbowałem robić ten lukier i różne wzorki. Polecam tą

Re: Co można zrobić z białkami po faworkach???

Może masę z piany zaparzanej? 1/8 litra wody z łyżeczką octu i 30 dkg cukru gotować na lukier(3 stopnia,kropla spuszczona z łyżki tworzy wiele nitek,"piórka"),wlewać gorący do ubitej piany z 3-4 białek,cały czas ubijając.Można jeszcze ubijać na

Re: Przepis na lukier poproszę :)

Z przeciętnego przepisu na pierniczki (około 1 kg mąki, 0,5 kg miodu itd) wychodzi około 500 pierniczków. Spokojnie można na to zużyć lukier z 2 białek. No ale mi wychodzi z podanej ilości około 0,5 litra lukru, a nie miliard ;) -- http://www.zwyklybohater.pl/zwyczajna-ale-niezwykla Zwyczajna

Re: Przepis na lukier poproszę :)

A jak chcesz różowy, żółty, niebieski lub pomarańczowy to zamiast czystej wody dodajesz do cukru pudru, odpowiednio: soku z buraków, kurkumy z wodą, soku z modrej kapusty z odrobiną sody lub kurkumy z sokiem z buraków. Jeśli chcesz robić z białka to całe białko to za dużo na 50 pierniczków.

Re: pytanie o lukier

Przepis na lukier? Białko jaja kurzego + cukier puder, duuużo cukru pudru Niestety nie podam proporcji bo zawsze robię "na oko". Co chwilę sprawdzam konsystencję: leję cienką strużkę (z pałki do ucierania) na spodek, jak się rozlewa to jeszcze dosypuję cukru. -- Ucywilizowany dziki to

Re: Lukier- dobry przepis.

Napiszcie jak krowie na granicy: ile cukru, ile soku? Czy sok moze być z butelki? Czy mogę wtedy dodać aromat, czy aromat tylko jak się robi na wodzie (taki przepis tez znalazłam)? Czy do lukru z białkiem tez dodaję sok, czy tylko aromat? Obiecałam dziecku że polukrujemy pierniki (ciasto juz leży

Re: twardy lukier na babke

jeżeli chcesz żeby lukier był twardy i śnieżnobiały to nie używaj wody tylko białko z jajka + cukier puder i nic więcej (możesz dodać odrobinę jakiegoś aromatu

Biszkoptowe ciasto kawowo-orzechowe z lukrem

) 125 g rozdrobnionych orzechów włoskich na lukier: 1 białko 100 g drobnego cukru 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Utrzeć masło z cukrem na puszysty krem. Ucierając dalej dodawać po jednym jajku i kawę. wymieszać ze 100 g orzechów i delikatnie wymieszać z mąką. Przełożyć do tortownicy o

Lukier i przełozenie do piernika, pewnie powtarzam

Wiem, ze temat wałkowany ale ja nadal nie wiem jaki lukier będzie odpowiedni do piernika staropolskiego. Czy tylko woda, cukier i np sok z cytryny. Czy nadaje się taki z białkami. A czy w ogóle warto spróbować takiego kupnego ( w różnych kolorach)? Następna sprawa to przełozenie, niestety

Re: Lukier - jak zrobic?

mozna też utrzeć mikserem białko i 20 dag pudru - ttrzeba ukręcić na bardzo gęstą biał masę, można aromatyzować, u mnie przebojem sa pierniki i murzynki z lukrem miętowym - do ukeconego dodaję 4-5 kropelek kropli miętowych, ewentualnie (ale tylko na pierniki) kilka kropli soku ze szpinaku dla

Re: Lukier w pisakach

białku, ale lepiej niż krem. -- Owszem, o gustach się dyskutuje! To właśnie robią ludzie na forach dyskusyjnych.

Re: lukier do pączków - donatów:)

Taki zawsze robię. Tyle tylko, ze mi po kilku godzinach twardnieje i kruszy się. Ale z roztworem glukozy (zamiennik golden syrup) wyszedł jak trzeba :) Jak pisałam, lukier raz mi nie wyszedł - ten na bazie białka, albo moze to był gotowany ? Nie pamiętam. Zabetonował babkę na amen. No, ale to