ucieram walkiem az bedzie jednolita masa. do lukru na piernik dodaje jeszcze lyzeczke stopionego masla, wtedy lukier nie zasycha na kamien. do pierniczkow lepiej bez masla.
o taki "walek" mi chodzi
necie) albo (chyba) bez octu, też długo ucieranym ew. lukrem na białkach (ale to raczej nie to, o co ci chodzi).
--
a moja mama zawsze mi powtarzala: 'maksiu, badz grzecznym kotkiem, bo odrodzisz sie czlowiekiem'
Ja robię lukier bez białek: cukier puder ucieram przez chwilę z sokiem
wyciśniętym z cytryny i już :)
--
Mój blog kulinarny. Zapraszam :)
Nie ma sensu przygotowywać zawczasu. On by ci wysechł na kamień i bez lodówki
:-) A poza tym: przecież zrobienie lukru to zaledwie parę minut ucierania...
twarde a po jednym dniu już nie :)
> lukier
> 1 białko
> 1 szkl. cukru pudru
> ucierać, ucierać
> Dla dzieci zabawa przednia, dla starych też.
> Dorośli zajmowali się "poważnymi" foremkami dzieci tworzyły własne wzory na dru
> gim
> zdjęciu "Lord Wader" z
Ja robię lukier bez białek: cukier puder ucieram przez chwilę z
sokiem
> wyciśniętym z cytryny i już :)
>
DŁUGO SIE TO UCIERA???
No i czy ma taką konsystencję, zeby wycisnąć go strzykawką i zeby
nie gęstniał.
pierwszy raz robię lukier wiec prosze sie nie śmiać.
a ten gotowany
> Nastepnym razem jak Ci wyjdzie piana to ja do rozka lub tytki z papieru i na bl
> ache i do piekarnika- za kilka minut piana zmieni sie w bezy ;-)
wymagania ;) przecież ja niepiekąca jestem na ile stopni te bezy ???????
> bo zakladam, ze n ie wyzywasz sie recznie ucierajac?!
ten
Ucieraj z zimnym sokiem z cytryny, mozesz dodać trochę syropu glukozowego.
Niestety, na serniku bez spodu z ciasta cukier zawsze będzie się rozpuszczał i wsiąkał albo płynął. Nawet ten przemysłowy, z dużą ilością glukozy itd jak postoi na serniku, to się pod wpływem wilgoci z sernika wchłania
login_tymczasowy napisał:
> Zalegle kalkulacje od kontrahenta.
kalkulacje wydrzesz sam - dasz radę :)
> Albo paczka z roza ucierana z cukrem, nielukrowanego.
Pączek z różą dla Ciebie.
Lukru nie lubisz? I może jeszcze chcesz zjeść pączka bez oblizywania?
--
;)))))))
LUKIER CZEKOLADOWY BEZ OGNIA.
Szklankę wyborowej czarnej czekolady, utartej na tarce, szklankę cukru utłuczonego z głowy i przesianego przez bardzo gęste sito, 4 biał ka ucierać wałkiem drewnianym na donicy, dopóki masa nie stanie się pulchna i gęsta.
LUKIER CZEKOLADOWY BEZ OGNIA.
Szklankę wyborowej czarnej czekolady, utartej na tarce, szklankę cukru utłuczonego z głowy i przesianego przez bardzo gęste sito, 4 biał ka ucierać wałkiem drewnianym na donicy, dopóki masa nie stanie się pulchna i gęsta.
LUKIER CZEKOLADOWY BEZ OGNIA.
Szklankę wyborowej czarnej czekolady, utartej na tarce, szklankę cukru utłuczonego z głowy i przesianego przez bardzo gęste sito, 4 biał ka ucierać wałkiem drewnianym na donicy, dopóki masa nie stanie się pulchna i gęsta.
ilości wody. Można
dać 2 kieliszki winiaku, ale ryzykujemy, że masa będzie zbyt rzadka, z kolei
mniej alkoholu nie spełni swojej smakowej roli. Każde ciasteczko po stronie
bez lukru smarujemy kremem i sklejamy z drugim ciasteczkiem lukrem na
zewnątrz. Kremem smarujemy również boki ciasteczek i
Althea wklepuje - sa tez lukry bez surowych jajek:
Lubier bialkowy
2 bialka, ok. 1 szkl cukru-pudru, sok z 1 cytryny.
Ucierac bialka z przesianym cukrem-pudrem i sokiem z cytryny tak dlugo, az
utworza jednolita, pulchna mase. Plaskim pedzlem posmarowac lukrem ciasto.
Stosowac do pierniczkow
CIASTECZKA MAKOWE
1 opakowanie ciasta francuskiego, 6 łyżek masy makowej, 1 żółtko; Na lukier: 1/2 cukru pudru, 1 łyżka wrzątku
Ciasto rozwijamy i smarujemy równomiernie masą makową pozostawiając 1 cm brzegu bez nadzienia. Zwijamy ostrożnie wzdłuż dłuższego boku formując roladę. Ostrym nożem
CIASTECZKA MAKOWE
1 opakowanie ciasta francuskiego, 6 łyżek masy makowej, 1 żółtko; Na lukier: 1/2 cukru pudru, 1 łyżka wrzątku
Ciasto rozwijamy i smarujemy równomiernie masą makową pozostawiając 1 cm brzegu bez nadzienia. Zwijamy ostrożnie wzdłuż dłuższego boku formując roladę. Ostrym nożem
CIASTECZKA MAKOWE
1 opakowanie ciasta francuskiego, 6 łyżek masy makowej, 1 żółtko; Na lukier: 1/2 cukru pudru, 1 łyżka wrzątku
Ciasto rozwijamy i smarujemy równomiernie masą makową pozostawiając 1 cm brzegu bez nadzienia. Zwijamy ostrożnie wzdłuż dłuższego boku formując roladę. Ostrym nożem
położyć jeden z szablonów z kwiatkiem, na którym należy
rozprowadzić nożem czarny lukier w tubie
- zdjąć szablon i wykrawaczką wyciąć kształt koła (bez falbanki), by
namalowany kwiatek znalazł się na jego środku
- przy pomocy niewielkiej ilości wody przykleić powyższe kółko do uprzednio
. Przed użyciem rozgrzać, wstawiając słoik w gorącą wodę. Smażąc pomadkę, która ma być czas dłuższy przechowana, trzeba składać ją do słoika w stanie naturalnym (bez dodania zapachu), a bio- rąc do użycia, nadawać smak, dostosowany do ciasta, jakie mamy lu krować. Lukier pomadkowy jest bezsprzecznie
. Przed użyciem rozgrzać, wstawiając słoik w gorącą wodę. Smażąc pomadkę, która ma być czas dłuższy przechowana, trzeba składać ją do słoika w stanie naturalnym (bez dodania zapachu), a bio- rąc do użycia, nadawać smak, dostosowany do ciasta, jakie mamy lu krować. Lukier pomadkowy jest bezsprzecznie
. Przed użyciem rozgrzać, wstawiając słoik w gorącą wodę. Smażąc pomadkę, która ma być czas dłuższy przechowana, trzeba składać ją do słoika w stanie naturalnym (bez dodania zapachu), a bio- rąc do użycia, nadawać smak, dostosowany do ciasta, jakie mamy lu krować. Lukier pomadkowy jest bezsprzecznie
( góra-dół bez termoobiegu).
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Odkładamy na bok.
Miękkie masło przekładamy do misy miksera, dodajemy cukier i cukier wanilinowy, ucieramy.
Dodajemy po jednym żółtku i ucieramy dalej, aż składniki się połączą.
W międzyczasie
( góra-dół bez termoobiegu).
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Odkładamy na bok.
Miękkie masło przekładamy do misy miksera, dodajemy cukier i cukier wanilinowy, ucieramy.
Dodajemy po jednym żółtku i ucieramy dalej, aż składniki się połączą.
W międzyczasie
( góra-dół bez termoobiegu).
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Odkładamy na bok.
Miękkie masło przekładamy do misy miksera, dodajemy cukier i cukier wanilinowy, ucieramy.
Dodajemy po jednym żółtku i ucieramy dalej, aż składniki się połączą.
W międzyczasie
( góra-dół bez termoobiegu).
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Odkładamy na bok.
Miękkie masło przekładamy do misy miksera, dodajemy cukier i cukier wanilinowy, ucieramy.
Dodajemy po jednym żółtku i ucieramy dalej, aż składniki się połączą.
W międzyczasie
MAZUREK CREM BRULE Z MIGDAŁAMI
roporcja: 400 gr. cukru, 400 gr. migdałów słodkich. Opłatki. Na lukier: 400 gr. cukru rąbanego z glotvy, 1 cytryna, kieliszek araku. Migdały w skórkach wytrzeć czysto serwetą i pokrajać w paski. Przygotować gęsty karmel z samego cukru (bez wody). Smażąc, uważać, aby
MAZUREK CREM BRULE Z MIGDAŁAMI
roporcja: 400 gr. cukru, 400 gr. migdałów słodkich. Opłatki. Na lukier: 400 gr. cukru rąbanego z glotvy, 1 cytryna, kieliszek araku. Migdały w skórkach wytrzeć czysto serwetą i pokrajać w paski. Przygotować gęsty karmel z samego cukru (bez wody). Smażąc, uważać, aby
cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
Cytryny wyszorować, sparzyć, zetrzeć skórkę, następnie wycisnąć sok,
oczywiście bez pestek, od razu odlać 3 łyżki na lukier.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ciągle ucierając wbijać
kolejno jajka, potem żółtka, następnie dodać 2 łyżki mąki pszennej
MAZUREK CREM BRULE Z MIGDAŁAMI
roporcja: 400 gr. cukru, 400 gr. migdałów słodkich. Opłatki. Na lukier: 400 gr. cukru rąbanego z glotvy, 1 cytryna, kieliszek araku. Migdały w skórkach wytrzeć czysto serwetą i pokrajać w paski. Przygotować gęsty karmel z samego cukru (bez wody). Smażąc, uważać, aby
kisiel rozpuszczony w 1/2 szklanki wody. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia.
Blaszkę prostokątną 18 cm x 28 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 °C ( góra-dół bez termoobiegu).
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na
zawijamy.
Wierzch posypany truskawkami i polany lukrem. Lukier zrobiony z cukru
pudru,odrobiny wrzątku i kilku kropli soku z limonki.
Niestety moja rolada bez owoców, ponieważ moje dziecko nie lubi truskawek.
ubić dokładnie
trzepaczką lub mikserem.
Wlać do formy i piec ok 45 minut.
Gdy ciasto ostygnie, wykroić prostokąty na wagoniki i lokomotywę.Ozdobić
lukrem, pastylkami , żelkami. Ozdoby można przykleić lukrem lub rozpuszczoną
czekoladą.
Pociąg zrobiłyśmy bez żadnej okazji, tak dla zabawy ale
Zimowy pejzaż na talerzu: bezowe krążki jak zaspy, wiórki kokosowe niczym
płatki śniegu. Słodycz lekka, puszysta i tak niewinna, że bez skrupułów
sięgniemy po drugą porcję. A potem po trzecią...
Eklery
(na 5-6 sztuk)
na ciasto ptysiowe: 250 ml wody, 10 dag masła, sól, 20 dag mąki, 5 jaj
już zastygła, to położyłam na niej foremki i wlałam do nich białą polewę (taką kupioną, bo nie chciało mi się dziś już lukru robić). Trochę się gimnastykowałam, żeby wyciągnąć foremki bez uszkadzania kształtów z białej polewy, ale nawet się udało :)
--
"Wypowiadaj swoją prawdę jasno i spokojnie
TORCIK ?BRUK Z PRZEDMIEŚCIA?.
DziesięĆ migdałów słodkich, dziesięć deka orzechów słodkich, dziesięć 1 - deka orzechów laskowych lub tureckich i dzie sięć deka orzeszków żydków, wszystko razem, już bez wewnętrz nych łupin, podprażyć mocno w piecyku, żeby się zrumieniły. Obetrzeć mocno w serwecie
TORCIK ?BRUK Z PRZEDMIEŚCIA?.
DziesięĆ migdałów słodkich, dziesięć deka orzechów słodkich, dziesięć 1 - deka orzechów laskowych lub tureckich i dzie sięć deka orzeszków żydków, wszystko razem, już bez wewnętrz nych łupin, podprażyć mocno w piecyku, żeby się zrumieniły. Obetrzeć mocno w serwecie
No nie wiem co z tym listopadem...
U mnie jezeli o ciasta to tak:
- na urodziny Malej wlasnorecznie wykonalam tort czekoladowy (ciasto) z masa z ubitej kremowki + zelatyna, do tego polewa czekoladowa z krateczka z cytrynowego lukru
- M produkuje w ilosciach hurtowych ciasta ucierane z jabłkami
wody tyle ile zabierze ciasto aby dalo sie walkowac
Ciastka beda super kruche bo bez jajek
Robilam w zeszlym roku kruche ciasteczka z cynamonem na choinke i pieknie
pachnialy Swietami. Lukier z cukru pudru na wodzie ucierany (rozowy po dodaniu
zamiast wody soku malinowego). Lyzeczka cukru pudru i
, przygotowanym bez ognia w sposób następujący: 1 dużą malinową, soczystą pomarańczę i jedną cytrynę utrzeć na tarce, odrzucając starannie pestki. Włożyć miąższ na donicę niepole- waną, wsypać 600 gr. cukru tłuczonego z głowy i osianego przez bardzo gęste sito i ucierać, dopóki masa nie stanie się pulchna i
, przygotowanym bez ognia w sposób następujący: 1 dużą malinową, soczystą pomarańczę i jedną cytrynę utrzeć na tarce, odrzucając starannie pestki. Włożyć miąższ na donicę niepole- waną, wsypać 600 gr. cukru tłuczonego z głowy i osianego przez bardzo gęste sito i ucierać, dopóki masa nie stanie się pulchna i
, przygotowanym bez ognia w sposób następujący: 1 dużą malinową, soczystą pomarańczę i jedną cytrynę utrzeć na tarce, odrzucając starannie pestki. Włożyć miąższ na donicę niepole- waną, wsypać 600 gr. cukru tłuczonego z głowy i osianego przez bardzo gęste sito i ucierać, dopóki masa nie stanie się pulchna i
wysokim garnku 2 godz.
PS.
Proszę się nie dziwić, że w przepisie jest tylko mąka ziemniaczana. Ja do
biszkoptów i ciast ucieranych używam tylko takiej > bez domieszki pszennej oraz
wyłącznie cukru pudru. Ciasto jest wtedy bardzo delikatne.
Polewa - tradycyjna jak do ciast ucieranych, tzn
białkiem. Rozmrożone ciasto rozwałkować. Posmarować do połowy masą marcepanową.
Złożyć tak aby ciasto bez marcepana przykryło to z masą. Te same czynności powtórzyć jeszcze dwa razy, smarując ciasto pozostałym marcepanem. Złożone ciasto pokroić w 11 pasków. Każdy pasek wygiąć nadając kształt podkowy
białkiem. Rozmrożone ciasto rozwałkować. Posmarować do połowy masą marcepanową.
Złożyć tak aby ciasto bez marcepana przykryło to z masą. Te same czynności powtórzyć jeszcze dwa razy, smarując ciasto pozostałym marcepanem. Złożone ciasto pokroić w 11 pasków. Każdy pasek wygiąć nadając kształt podkowy
białkiem. Rozmrożone ciasto rozwałkować. Posmarować do połowy masą marcepanową.
Złożyć tak aby ciasto bez marcepana przykryło to z masą. Te same czynności powtórzyć jeszcze dwa razy, smarując ciasto pozostałym marcepanem. Złożone ciasto pokroić w 11 pasków. Każdy pasek wygiąć nadając kształt podkowy
białkiem. Rozmrożone ciasto rozwałkować. Posmarować do połowy masą marcepanową.
Złożyć tak aby ciasto bez marcepana przykryło to z masą. Te same czynności powtórzyć jeszcze dwa razy, smarując ciasto pozostałym marcepanem. Złożone ciasto pokroić w 11 pasków. Każdy pasek wygiąć nadając kształt podkowy
temp. 180 stopni przez
ok. godzinę w połowie pieczenia sprawdzam i ewentualnie zmniejszam lub zwiększam
temperaturę.
Ciasto można zrobić bez bakalii i przełożyć powidłami. Moim dzieciom najlepiej
smakuje bez bakalii i powideł.
Polewam ciasto polewą czekoladową lub (co ja wolę bardziej) lukrem
cytrynami i skórkę pomarańczową. Smaż chwilę, aż masa stanie się jednolita, a
następnie ostudź ją i wyłóż na spód z kruchego ciasta.
Ja lukru już nie robiłam ze względu na późną porę :) Ale bez lukru jest równie
efektowny. Robiłam go po raz pierwszy i raczej nie ostatni
To ja, 100 lat nie widziany Antycyponek...
Podaję przepis na szarlotkę, która została jednogłośnie okrzyknięta przez gości
najwspanialszym ciastem na świecie (ach och, no bez przesady.....)
Za "Kuchnia Polska - przepisy dawne i nowe"
z drobnymi modyfikacjami, bo ciasto było za słodkie
Odpowiem hurtem (dopiero dziś bo miałam absorbujący weekend :o) ).
Pierniczków, z nadzieniem lub bez, nie robiłam, piekła je za to moja
siostra, "kradnąc" trochę ciasta z porcji na duży piernik :-), ciasto trzeba
trochę grubiej wałkować, ciastka urosną na boki i w górę, myślę, że jeśli ktoś
Wilgotna babka, która długo jest świeża. Pod warunkiem, że stoi pod przykryciem.
Dodatek imbiru sprawia, że ciasto jest aromatyczne i lekko ostre. Do tego robi się ją naprawdę
szybko. Piekłam kiedyś tę babkę bez bakalii, w kwadratowej formie. Również wychodzi i nieźle
smakuje. Polecam
)
Ksiażkę i przepis cytuję bez wiedzy i zgody autorki oraz bez wiedzy i póki co
zgody wydawnictwa :0))
CIASTO Z BATATÓW LUKREM RUMOWYM
Ciasto
1/4 szkl. rodzynków sułtańskich
1/2 szkl. ciemnego rumu
2 duże bataty
4 duże jajka
2 szkl. cukru
1 szkl. oleju roślinnego
2 szkl. extraktu wanilii
3
najczesciej dotycza wygladu zewnetrznego i dekoracji.
Jak zrobic cassate?
1. Musimy kupic badz przygotowac marcepan w kolorze zielonym.
Skladniki:
250 g migdalow bez skorki
olejek zapachowy gorzki migdal
450 g cukru pudru
2 bialka
lyzka wody kwiat pomaranczy ( fior d'arancio)
lyzka glukozy
(natłuszczona lub papier do
pieczenia) i piec ok 40 min w temp. 180 stopni.
Moje ciasto na spotkaniu było też z jabłkami, ale można też bez, choć wydaje mi
się, że ta wersja z jabłkami jest bardziej "mokra".
Lukier
30 dag (1,5 szklanki) cukru pudru
sok z 1 cytryny
2-3 łyżki wody
aromat (jaki kto chce
Mazurek "tarnowski"
Kostkę masła ucieramy w makutrze, dodajemy 3 roztarte ugotowane
żółtka, 1 żółtko surowe, 1/2 szklanki cukru pudru, ciągle ucieramy,
skórkę startą z 1/2 cytryny, 3/4 szklanki zmielonych bez łupin
migdałów, na końcu wsypujemy 1 i 3/4 szklanki mąki i wyrabiamy
ciasto
, aby ciasto było gładkie i elastyczne. Potem rozwałkowuję na
niezbyt cienki prostokąt, coś koło pół cm, i smaruję powidłami lub układam
renety w kawalkach (bez gniazd nasiennych i skóry oczywiście) posypane cukrem i
cynamonem. Zwijam w rulon, ostrożnie przenoszę do prodiża i rozcinam wzdłuż na
1
SERNIK Z RODZYNKAMI BEZ SPODU
1 kg sera białego,1 budyń śmietankowy,1 szklanka cukru pudru,20 dag masła,1 cukier waniliowy,starta skórka z 1 cytryny,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 10 dag rodzynek, 2 łyżki mąki, 1 łyżka smażonej skórki pomarańczowej, 8 jaj
Rodzynki sparzyć, odsączyć
, lśniącego lukru, bez grudek.
Orzechy drobno siekamy.
Rogaliki prosto po wyjęciu z piekarnika, jeszcze gorące, polewamy przygotowanym lukrem i posypujemy orzechami.
Studzimy.
SERNIK Z RODZYNKAMI BEZ SPODU
1 kg sera białego,1 budyń śmietankowy,1 szklanka cukru pudru,20 dag masła,1 cukier waniliowy,starta skórka z 1 cytryny,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 10 dag rodzynek, 2 łyżki mąki, 1 łyżka smażonej skórki pomarańczowej, 8 jaj
Rodzynki sparzyć, odsączyć
)
ekstrakt waniliowy
Do smażenia:
1 kg smalcu
łyżka spirytusu
Do nadziania:
dżem malinowy bez pestek z dodatkiem imbiru i kardamonu ( u mnie domowy)
Polewa malinowa:
100 g cukru pudru trzcinowego około 5 łyżek soku malinowego
Do dzieży robota kuchennego przesiewamy mąkę, dodajemy
przygotować biały lukier?
Jedno lub dwa (w zależności od potrzeby) białko,
szklanka (dwie) cukru-pudru,
sok z cytryny.
Wymieszaj ze sobą białko i cukier - puder, ucieraj masę aż do uzyskania śnieżnobiałego koloru. Na koniec dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
Jak zrobić
)
ekstrakt waniliowy
Do smażenia:
1 kg smalcu
łyżka spirytusu
Do nadziania:
dżem malinowy bez pestek z dodatkiem imbiru i kardamonu ( u mnie domowy)
Polewa malinowa:
100 g cukru pudru trzcinowego około 5 łyżek soku malinowego
Do dzieży robota kuchennego przesiewamy mąkę, dodajemy
)
ekstrakt waniliowy
Do smażenia:
1 kg smalcu
łyżka spirytusu
Do nadziania:
dżem malinowy bez pestek z dodatkiem imbiru i kardamonu ( u mnie domowy)
Polewa malinowa:
100 g cukru pudru trzcinowego około 5 łyżek soku malinowego
Do dzieży robota kuchennego przesiewamy mąkę, dodajemy
SERNIK Z MASCARPONE
500 g sera śmietankowego lub półtłustego zmielonego,
500 g serka mascarpone,
5 białek
180 g cukru pudru,
cukier waniliowy ( 1 opakowanie 16 g) lub 1 łyżeczka esencji waniliowej,
2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru,
200 ml śmietany kremówki 30%.
spód z ciastek:
300 g
. Pieknie, na zlocisto upieczony makowiec polewam lukrem
pomaranczowym i ciasto grzecznie czeka wieczora by solenizant byl pierwszym
kosztujacym......
Do dzis nie przetrwal ani kawalek. To byl najlepszy makowiec w moim zyciu,
soczysty, pulchniutki, pycha. I zrobiony bez maszynki do miesa! Czyli
Hej,
mam taki "smaczny" przepis na ciasto, które można zrobic bez mleka (
z margaryną bezmleczną) a niestety na razie tylko takie mogę jeść.
I generalnie cisto mi smakuje (nawet z zakalcem) ale jednak
denerwuje mnie obeczność tego zakalca, a poza tym juz gosci nim nie
pozęstuję
szczypta soli
1. Z cytryny wyciskamy sok. Banany obieramy ze skóry, kroimy na nieduże kawałki, zalewamy sokiem z cytryny, odstawiamy. Migdały podprażamy na patelni bez tłuszczu na jasnozłoty kolor, studzimy, a następnie siekamy na mniejsze kawałki.
2. Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, 2
szczypta soli
1. Z cytryny wyciskamy sok. Banany obieramy ze skóry, kroimy na nieduże kawałki, zalewamy sokiem z cytryny, odstawiamy. Migdały podprażamy na patelni bez tłuszczu na jasnozłoty kolor, studzimy, a następnie siekamy na mniejsze kawałki.
2. Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, 2
szczypta soli
1. Z cytryny wyciskamy sok. Banany obieramy ze skóry, kroimy na nieduże kawałki, zalewamy sokiem z cytryny, odstawiamy. Migdały podprażamy na patelni bez tłuszczu na jasnozłoty kolor, studzimy, a następnie siekamy na mniejsze kawałki.
2. Masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, 2
lukru (cukier puder utarty z sokiem z cytryny)
Byly tez eksperymenty z ubitymi bialkami, bez zoltek, z zoltkami, ale zawsze taki makowiec sie rozsypywal.
--
http://www.polcom.cl/kot Jest sobie Kot
http://forum.miau.pl/viewtopic.php?f=1&t=113417 Kocia Kasa Zapomogowa
http
smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
margaryny
1 szkl. wody
1 cukier wanilinowy 8g
szczypta soli
4 jajka
POLEWA:
1/2 szkl. cukru pudru
1 łyżka dobrej kawy rozpuszczalnej - drobny proszek
1/2 łyżka gorącej wody
2 łyżki rumu (dla dzieci bez)
NADZIENIA:
1 duzy kubek śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 op. śmietan-fixu 9g
, aż do uzyskania gęstej masy. Odstaw garnek z masą do ostygnięcia. W osobnej misce zetrzyj masło, powoli dodając wystudzoną kaszę z cukrem. Ucieraj do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego kremu bez grudek.
Na blaszce z jedną warstwą ciasta wyłóż powidła. Następnie przykryj je kolejną warstwą
smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
--
https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
--
http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
, aż do uzyskania gęstej masy. Odstaw garnek z masą do ostygnięcia. W osobnej misce zetrzyj masło, powoli dodając wystudzoną kaszę z cukrem. Ucieraj do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego kremu bez grudek.
Na blaszce z jedną warstwą ciasta wyłóż powidła. Następnie przykryj je kolejną warstwą
smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
--
https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
--
https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
Według wszystkich dostępnych źródeł, a także osób, którym dane było
skosztować tego smakołyku, tort ten jest wyjątkowy w całej plejadzie ciast
polskich. Jest subtelny, pieczony praktycznie rzecz biorąc bez mąki, jest
wykwintny i bardzo oryginalny. Wykonujemy przed jego upieczeniem dwie masy
zwinąć.
Z cukru pudru, alkoholu i soku cytrynowego utrzeć lukier i posmarować nim
roladę.
*nie używam surowego żółtka do masy.
Zamiast zabawy z makiem, dodałam masę makową, bez dodatku cukru, miodu,
migdałów, dałam tylko figi. Nie dałam też aromatu rumowego.
Część maku z puszki, którego
pomarańczowej.
Ciasto dobrze wyrobić i - nadawszy mu kształt kuli - włożyć do dużego
kamiennego garnka lub emaliowane (bez odprysków) rynki.
Przykryć czystą lnianą ściereczką i postawić w chłodnym miejscu na dwa
tygodnie. W tym czasie ciasto "dojrzeje",
zaś aromaty piernikowe rozwiną w pełni swe uroki
, gdy stwierdzilam
brak cytryny na lukier, ktorym mial byc poolany makowiec. Co robie? Wyciskam
sok z niedojrzalej pomaranczy, dodaje cukier i prace ucierania oddaje
mikserowi. Pieknie, na zlocisto upieczony makowiec polewam lukrem
pomaranczowym i ciasto grzecznie czeka wieczora by solenizant
.Postanowiłam więcej nie
eksperymentować i pieke juz "swoje".I zapraszam znajome dzieci z klasy,sasiadów,
znajomych i robimy akcję pieczenia wspólnie.Ale jest zabawa i masę bałaganu.
A potem wspólne dekorowanie.Lukier robie najprostszy jaki znam czyli białko
jajka kurzego ucieram z cukrem pudrem( cukru trzeba dac
oddaje
mikserowi. Pieknie, na zlocisto upieczony makowiec polewam lukrem
pomaranczowym i ciasto grzecznie czeka wieczora by solenizant byl pierwszym
kosztujacym......
Do dzis nie przetrwal ani kawalek. To byl najlepszy makowiec w moim zyciu,
soczysty, pulchniutki, pycha. I zrobiony bez
makowiec. Co robie? Wyciskam
sok z niedojrzalej pomaranczy, dodaje cukier i prace ucierania oddaje
mikserowi. Pieknie, na zlocisto upieczony makowiec polewam lukrem
pomaranczowym i ciasto grzecznie czeka wieczora by solenizant byl pierwszym
kosztujacym......
Do dzis nie przetrwal ani kawalek. To
:
fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2116383,5,79,32492,Pierniczki-Tosi-2009-821.html
A tu cały wątek, przepisów i zdjęć bez liku:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,104307789,119942315.html
--
"Nawet jeśli pytanie jest poważne i nauka nie potrafi na nie odpowiedzieć, to wcale
. Wszystko ucierać ok 20 minut (im dłużej tym lepiej). Na koniec dodać mąkę kartoflaną i łyżeczkę proszku. W osobnej dużej misce ubić na sztywno pianę z białek i wszystko razem wymieszać zwykłą łyżką (żeby się połączyło) dodać bakalie ale bez przesady.
Prostokątną blachę (ja mam taką 20*27 cm) wysmarować
Piernik
Składniki:
- 60 dkg marcepanu domowej roboty bez czekolady
- 50 dkg płynnego miodu pszczelego
- 70 dkg cukru
- 20 dkg masła
- 1.5 kg mąki
- 3 jaja
- 3 dkg zmielonych orzechów laskowych
- 3 dkg zmielonych orzechów włoskich
- 10 dkg cukru pudru
- 40 - 50 dkg marmolady
- 3 dkg
kremem, dbając o to, by była
jakaś kwaśna nutka (krem cytrynowy, galaretka z porzeczek itp)
...................................................................
Jeszcze ciekawy tort znany mi z książki "W staropolskiej kuchni", orzechowo-
migdałowy, bez jakiegokolwiek kremu (jest dość trudny
zdaje kilka rodzajów ciast, które łączy jedynie babkowa forma. W
niemieckojęzycznym świecie odpowiednikiem "babki" będzie Kuglof. Francuzi kiedyś
piekli w takich cylindrycznych falistych formach Gateaux de Compiegne. I Babas
Polonaises także.
Mogą być babki z ciasta drożdżowego, albo ucieranego
żółtka, 1
żółtko surowe, 1/2 szklanki cukru pudru, ciągle ucieramy, skórkę startą z 1/2
cytryny, 3/4 szklanki zmielonych bez łupin migdałów, na końcu wsypujemy 1 i 3/4
szklanki mąki i wyrabiamy ciasto. Po godzinnym ochłodzeniu w lodówce 3/4 ciasta
rozwałkowujemy na prostokątną, wysmarowaną
.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut do 1 godziny.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy, po czym polewamy lukrem, bądź posypujemy cukrem pudrem.
.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut do 1 godziny.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy, po czym polewamy lukrem, bądź posypujemy cukrem pudrem.
.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut do 1 godziny.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy, po czym polewamy lukrem, bądź posypujemy cukrem pudrem.
.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut do 1 godziny.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy, po czym polewamy lukrem, bądź posypujemy cukrem pudrem.
.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut do 1 godziny.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika, studzimy, po czym polewamy lukrem, bądź posypujemy cukrem pudrem.
wyrośnięcia. W tym czasie przygotować lukier: Cytrynę
wyszorować szczoteczką, sparzyć, zetrzeć na drobnych oczkach na tarce
wierzchnią warstwę skórki (nie za grubo, bo będzie gorzka). Następnie wycisnąć
sok z cytryny do miski, dodać cukier puder, wymieszać, dodać wrzątek, ucierać
aż zgęstnieje i
.zwykłej).
3. NAJWAŻNIEJSZY JEST PROCES WYRABIANIA: SIEKANIE – A NIE ZAGNIATANIE LUB
UCIERANIE TŁUSZCZU - B.SZYBKO I BEZ UŻYCIA RĄK, żeby tłuszcz się nie połączył
się z mąką całkowicie (po sporządzeniu ciasto przechowywane powinno być w
lodówce ciasto - żeby tłuszcz nie rozpuszczał się i nie