: jajka faszerowane szczawiem i parmezanem. Wino im starsze, tym smaczniejsze? To z korkiem lepsze niż zakręcane? Białe ma być zimne, czerwone - w temperaturze pokojowej? Ewa Wieleżyńska jako pogromczyni winiarskich mitów. Łukasz Klesyk ocenia wina z południa Francji. Ludwik Lewin o diecie kolarzy oraz

katalońską cavę. Ewa Wieleżyńska o wadach wina. Czym pachnie, a raczej śmierdzi wino korkowe? Co to jest "redukcja", "lotna kwasowość" i "brett"? Ludwik Lewin o diecie starożytnych Rzymian i o tym, jak jadano w średniowieczu.

alkoholach całkiem białych lub przynajmniej na biało ubranych. Ludwik Lewin o najlepszych na świecie rzeczach do zjedzenia. Trufle czekoladowe. Słodką kreską rysuje Zofia Różycka.

sposoby. Mamy dla was dwie propozycje Krystiana Nowakowskiego, szefa kuchni warszawskiej restauracji Trattoria Rucola. Tessa Capponi-Borawska o przepisach przekazywanych z pokolenia na pokolenie i światowej karierze tiramisu. Rysuje Justyna Hankus. Ludwik Lewin o paryskim sklepie z przysmakami z całej

. Łukasz Klesyk subiektywnie ocenia pięć absyntów. Ludwik Lewin na tropie smaku forszmaku. Sernikobrownie. Słodką kreską rysuje Zofia Różycka.

je przyrządzić i z czym podać pisze Olga Badowska. Ewa Wieleżyńska wyjaśnia znaczenie terminów: ekstrakcja, restrukturyzacja, acydyfikacja i innych kwestii, które nurtują winiarzy. Produkcja wina to skomplikowany proces... Łukasz Klesyk o tym, co łączy alkohol z literaturą, muzyką i nauką. Ludwik

! Ludwik Lewin wspomina warszawskie knajpy czasów Peerelu: opowieść o flakach i setce w Barze pod Dwójką oraz wykwintnym dewolaju w superluksusowym Rarytasie. Piękna kobieta, modelka, pisarka. Co może wiedzieć o gotowaniu? Z Sophie Dahl rozmawia Olga Badowska. Z cyklu Warto Wiedzieć: balsamka ogórkowata

Wieleżyńska o szampanieMyśli na czubku widelca. O wpływie zupy z porów oraz kanapek na pożycie małżeńskie pisze Ludwik Lewin Za miesiąc  Indeks przepisów  Adresy sklepów, prenumerata  Kucharz-odkrycie roku 2012 Przedstawiamy kolejnych kandydatów do tytułu mistrza

opowiadają o komforcie hoteli, w jakich się zatrzymują i finezji wykwintnych potraw w restauracjach, w których jadają. Ludwik Lewin Dziennikarz, poeta i pisarz, znawca kuchni i zacnych trunków. Mieszka w Paryżu.

prof. Jarosława Dumanowskiego), zaprasza na gęś. Tu przy okazji przepraszamy i Was, i pana Macieja - przy zdjęciu gęsich udek znalazł się przepis na piersi i odwrotnie. Przepraszamy raz jeszcze, nie myli się ten, kto nic nie robi... Ludwik Lewin o uczcie, którą toruński historyk i warszawski kucharz

łyżkami oliwy, a resztą tłuszczu polewamy zapiekankę. Na wierzchu układamy liście bobkowe, posypujemy bułką tartą i wkładamy na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do temp. 250°C. Porady i artykuły Kuchnia francuska. Prowansalskie dania na Boże Narodzenie Autor Ludwik Lewin (dla 4

podsmażonymi paskami szynki bajońskiej albo z jajkami na twardo. Porady i artykuły Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska Autor Ludwik Lewin

? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info (przepis Ludwik Lewin) 2 awokado 4 jajka 4 plastry wędzonego łososia cytryna 6 łyżeczek majonezu sól świeżo zmielony pieprz Jajka ugotuj na twardo. Po ugotowaniu i ostudzeniu oddziel żółtka od białek ? białka drobno posiekaj i zmieszaj

kasztany. Jest ich wielbicielką, ale uczucie nie wywołuje u niej zaślepienia. - Kasztany - uprzedza na wstępie - wymagają umiaru. W niewielkich ilościach sublimują danie, ale jak przeładujemy, to potrawa robi się zatykająca, trudna do przełknięcia. Zupa kasztanowa okazała się leciutka, trzeba się było

Garbura (zupa gaskońska) (dla 10-12 osób) 250 g białej fasoli   700-900 g dolnej, golonkowej części szynki bajońskiej (może być też włoska, hiszpańska, zwykła polska lub

mroków historii. Powstał dopiero pod koniec XIX wieku. O wiele starsza jest tradycja wielkiej kolacji wigilijnej, poprzedzającej desery, zdecydowanie postnej i jarzynowej. Zaczyna się od cienkiej zupy, potem spożywa jarzynowo-rybne zapiekanki, ryby, jarzyny w sosach, gotowane lub surowe, a kończy

Zupa krzyżykowa (La soupo de crouset) Łazanki: 1 szklanka mąki pszennej + nieco mąki do podsypania stolnicy, 3 duże jaja, 1 łyżeczka oliwy, szczypta soli Zupa: 3 l wody, 2 średnie marchewki, 3 pory, 2 cebule, 1/4 główki

posiłku wjeżdżają pociągi meze - podkreśla Andrée Maalouf. - Nasz normalny obiad to sałata, zupa, danie główne. Nawet deser bardzo długo podawano tylko w święta. Popularność meze wiąże się z modernizacją i umiędzynarodowieniem Bejrutu. Stolica bliskowschodniego biznesu, posiadająca Uniwersytet

często we flakach gotowych, sprzedawanych pod fantazyjnymi nazwami. Dzięki temu nie można powiedzieć, by były bez smaku. Mają smak kiepskiej zupy pomidorowej). Prawdziwą specjalnością Florencji jest przecież lampredotto. Lampredotto to trawieniec, czwarty żołądek krowi (w tym wypadku cielęcy). Trzy

posiłku wjeżdżają pociągi meze - podkreśla Andrée Maalouf. - Nasz normalny obiad to sałata, zupa, danie główne. Nawet deser bardzo długo podawano tylko w święta. Popularność meze wiąże się z modernizacją i umiędzynarodowieniem Bejrutu. Stolica bliskowschodniego biznesu, posiadająca Uniwersytet

, rozrzuconych w promieniu pięćdziesięciu kilometrów od miejsca spotkania. No i przygotowali poczęstunek. Jak wiadomo, Francuzi śniadań obfitych nie jedzą, w związku z czym zaproponowano nam tylko zupę garburę (garbure) oraz pieczoną na węglu drzewnym, i to na naszych oczach, szynkę. Gęsta zupa mieniła się w