Myśli na czubku widelca: Milczkiem i nieżwawo. O wspólnocie stołu pisze Ludwik Lewin Kulinarny karnet Tessy : Kawa i cała reszta. Jak przyjemnie zacząć dzień podpowiada Tessa Capponi-Borawska Na dwa głosy : Jaja ponad narodami. Tadeusz Pióro gotuje

bazylia, czyli szkółka ziołowa Michała Dewódzkiego w Bielanach Wrocławskich. Ludwik Lewin o truflach. O roli Napoleona w promocji buraków cukrowych, o cukrze z trzciny i o tym, że ludzie, którzy lubią słodkie, nie bywają alkoholikami, pisze Jacek Ukleja. Ewa Wieleżyńska o winotypach. Jesteś Słodziakiem

wino psuje zęby? Czy tuczy? Czy przedłuża życie? - odpowiedzi znajdziecie w kolejnym odcinku Akademii Wina. Pisze Ewa Wieleżyńska. Łukasz Klesyk subiektywnie ocenia pięć calvadosów. Ludwik Lewin o sardynkach, suszonym dorszu i patriotyczno-kulinarnych obowiązkach Portugalczyków. Ciasto migdałowe z

. Ludwik Lewin o fusion cuisine ze szczególnym uwzględnieniem współczesnej kuchni Izraela. Chrupkie warzywa z lekkimi sosami ? fajny pomysł na przekąskę! Wszystko z orzechami. Chleb, mufiny, ciastka  i ciasta. Pochrupcie sobie! O tym, że bez mięsa da się żyć, byle tylko pod ręką były fajne warzywa

, szałwia, kropelka białego wina. Nic dodać, nic ująć. Ale na wszelki wypadek przeczytajcie jeszcze przepis. Specjalny dodatek z wybranymi przepisami na słone tarty. Ludwik Lewin o naszej kuchni w Paryżu i o Francuzach, karnie stojących w kolejce po polskie śledzie, węgorze i szproty. Redaktorki Kuchni

Brasato di manzo al barolo. Kierunek Batumi. Odwiedźcie z nami stolicę Gruzji! Żeberka. Marek Bieńczyk i Tadeusz Pióro o przyrządzaniu żeberek i o tym, jakie wino do nich podać. Opowieść o cydrze, sokach, winie i zacnych destylatach. Gminę Łącko i Krzysztofa Maurera odwiedziła Magda Wójcik. Ludwik Lewin

wypróbowywaniu "cudzych" przepisów i wymyślaniu własnych oraz o pochodzeniu słowa mascarpone. Marek Bieńczyk i Tadeusz Pióro dyskutują o tym, dlaczego dziś już mleko się nie zsiada. Ludwik Lewin o fundamentalnych zmianach zachodzących w gastronomii i wynalazkach, które ją zrewolucjonizowały Piwa

: jajka faszerowane szczawiem i parmezanem. Wino im starsze, tym smaczniejsze? To z korkiem lepsze niż zakręcane? Białe ma być zimne, czerwone - w temperaturze pokojowej? Ewa Wieleżyńska jako pogromczyni winiarskich mitów. Łukasz Klesyk ocenia wina z południa Francji. Ludwik Lewin o diecie kolarzy oraz

sportowcy dbają o linię? Akademia wina. Ewa Wieleżyńska o winach ekologicznych Myśli na czubku widelca. Ludwik Lewin: smakowity festiwal książek kucharskich Plus minus: Co pić: poradnik subiektywny. Kilka pytań o koniaki

. Łukasz Klesyk subiektywnie ocenia pięć absyntów. Ludwik Lewin na tropie smaku forszmaku. Sernikobrownie. Słodką kreską rysuje Zofia Różycka.

Gwarancja smaku: Wyprasowany owoc. Polska róża - dzika róża Spotkania za stołem: Nie taki Gordon straszny. Ze słynnym Gordonem Ramsayem, postrachem początkujących kucharzy, rozmawia Olga Badowska Felieton: Myśli na czubku widelca. Ludwik Lewin: Moda

! Ludwik Lewin wspomina warszawskie knajpy czasów Peerelu: opowieść o flakach i setce w Barze pod Dwójką oraz wykwintnym dewolaju w superluksusowym Rarytasie. Piękna kobieta, modelka, pisarka. Co może wiedzieć o gotowaniu? Z Sophie Dahl rozmawia Olga Badowska. Z cyklu Warto Wiedzieć: balsamka ogórkowata

Wieleżyńska o szampanieMyśli na czubku widelca. O wpływie zupy z porów oraz kanapek na pożycie małżeńskie pisze Ludwik Lewin Za miesiąc  Indeks przepisów  Adresy sklepów, prenumerata  Kucharz-odkrycie roku 2012 Przedstawiamy kolejnych kandydatów do tytułu mistrza

tej rozgrywki". Czego sobie i Państwu życzę. Ludwik Lewin - dziennikarz, poeta i pisarz, znawca kuchni i zacnych trunków. Mieszka w Paryżu.

prof. Jarosława Dumanowskiego), zaprasza na gęś. Tu przy okazji przepraszamy i Was, i pana Macieja - przy zdjęciu gęsich udek znalazł się przepis na piersi i odwrotnie. Przepraszamy raz jeszcze, nie myli się ten, kto nic nie robi... Ludwik Lewin o uczcie, którą toruński historyk i warszawski kucharz

inaczej kasztany zdradziecko zmieniają się w pociski, roztrzaskujące się na ściankach pieca, a czasem i na suficie. Ale co nam strachy. Jest u nas możliwość zaopatrzenia się w konserwy, gdzie pod nazwą "naturalne" w wodzie pływają obrane już owoce i też się świetnie do celów kulinarnych nadają

Długo zżymałem się na słowo "pasta" wpychające się na karty restauracji (niekoniecznie włoskich), używane w przepisach drukowanych w prasie i szalejące na stronach internetu. Szczególnie denerwowało mnie, że "pasta" to nie prawdziwy makaronizm, bo wyraz ten

, zachwycając się, namawiali mnie nieustannie, abym spisała swe przepisy w książkę o kuchni libańskiej. Namowy trwały naprawdę długo - Andrée Maalouf nie chciała od razu wziąć się do pióra, najpierw postanowiła odpowiedzieć sobie na zasadnicze pytania o tożsamość i oryginalność libańskiej kuchni

, zachwycając się, namawiali mnie nieustannie, abym spisała swe przepisy w książkę o kuchni libańskiej. Namowy trwały naprawdę długo - Andrée Maalouf nie chciała od razu wziąć się do pióra, najpierw postanowiła odpowiedzieć sobie na zasadnicze pytania o tożsamość i oryginalność libańskiej kuchni