- On naprawdę uważał, że wszystko wie najlepiej. (...) Był taki już jako student. Kiedyś odwiedził jednego ze swoich profesorów. Ledwie wszedł, a już w kuchni pouczał służącą, jak powinna smażyć platany. Jako prezydent często stołował się w hotelu Habana Libre, najlepszym w mieście. Tłumaczył tam kucharzom, jak dokładnie powinno się przyrządzać lucjana czerwonego, popularną rybę, nazywaną na Kubie pargo rojo, jak homara, a jak robić confit z kaczki. W hotelu tym, przed Rewolucją należącym do sieci Hilton, zawsze pracowali najlepsi kucharze. Mimo to musieli cierpliwie słuchać tyrad Fidela.
Gulasz z warzywami albo z rybą jest równie smaczny i pożywny jak tradycyjny, mięsny. Robi się go szybko i ma jeszcze jedną zaletę - świetnie smakuje następnego dnia. Można go też zamrozić i odgrzać, gdy wpadną do nas niespodziewani goście
Czarne risotto, dorsze i mule takie pyszności jada się w raju dla żeglarzy - Dalmacji. Anna Iwaszkiewicz przesyła nam przepisy z pierwszej ręki. Zasmakuj w chorwackiej kuchni
francuskie: pasztet z wątróbki i konfit z gęsi z suszonymi na słońcu owocami), znowu nie potrafię sobie odmówić ryb i owoców morza. Na przystawkę ceviche z lucjana czerwonego. Podają je tu z kolendrą, drobno posiekanymi pomidorami i chilli, w jadalnej miseczce z uprażonego ryżowego papieru. Surowe płaty ryby
rybny Dla 4-5 osóbCzas przygotowania: 40 minut Gulasz rybny - składniki 1 kg różnych ryb (zębacz, dorada, okoń morski, lucjan, skorpena, konger)2-3 duże cebule100 ml oliwy3-4 ząbki czosnku3 duże dojrzałe pomidory (ewentualnie puszka pomidorów pelati)łyżka koncentratu pomidorowegoliść
ciepło 12/77 z pszenicą farro 12/12 z selera i kurczaka, z sosem z czarnej porzeczki 3/8 ziemniaczana z pesto 6/46 z soczewicy, ze świeżymi ziołami 6/28 z wędzonym kurczakiem i soczewicą 8/68 PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI biały ser z wędzoną makrelą 8/66 carpaccio: z lucjana 11/10 z
warzywa. Szczelnie zawijaj i piecz ok 25 min w temperaturze 185 st. Zobacz inne przepisy diankus87 ryba;pieprz;cytryna;papryka;chili;por;seler;czosnek;
kawałeczki. Obrany ogórek przeciąć wzdłuż, wyciąć gniazdo nasienne, pokroić w plasterki. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki, przyprawić do smaku, wstawić do lodówki żeby się przegryzło. To jest ulubiony przepis gonii06 , zobacz jej ulubione przepisy ryba;halibut;ogórki;cebula;kolendra;limonka;
suszone chilli i sezam. Sandacza obtoczyć w białku, a następnie w sezamie z chilli. Smażyć z obu stron na patelni. Podawać z sosem imbirowym. Sos: składniki wymieszać w misce. Gotowe. Doskonały do ryby. To jest ulubiony przepis gonii06 , zobacz jej ulubione przepisy sandacz;białka;sezam;imbir
wywar i zagotuj mieszając. Następnie rodzynki migdały i rozdrobniony ananas. Zagotuj mieszając, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Gorącym sosem polej rybę i piecz kolejne 15 min w 195 stopniach. Ku mojemu zaskoczeniu sos nie był słodki, był po prostu idealnie wyważony smakowo. Gorąco polecam! dorsz
zarumienienia, dodajemy curry, imbir, cukier, sok z cytryny i, na końcu, jogurt. Całość mieszamy i dodajemy filety. Czekami, aż sos z rybą odparuje nadmiar wody, a filety ugotują się, zmiękną i połamią. Ryz gotujemy z rodzynkami, odcedzamy i polewamy sosem, całość posypujemy świeżą natką pietruszki. Zobacz
Pojawiają się często w przepisach Jamiego i często mam ochotę poznać ich smak. Co to za ryby i czy w ogóle dostępne w Polsce ? W przepisach występuje też często żabnica (tą raz widziałam w Auchan ale ze 2 lata temu), łupacz, strzępiel. Może ukrywają się pod jakimiś innymi bardziej znanymi
Jak dla mnie to nr listopadowy jest do bani. Jak zwykle ogromna ilość reklam a do tego przepisy ze składników, które nie wiem gdzie kupić np ryba lucjan. Niestety to nie ta "kuchnia", którą kiedyś (pare lat wstecz) kupowałam z radością co miesiąc.
Kilka dni temu odkryłam, że lucjan czerwony to ryba a zawdzięczam to fantastycznej książce "Jak nakarmić dyktatora". Lucjana podawał Fidelowi Castro jego osobisty kucharz, który do dziś wierzy w rewolucję, znaczy Rewolucję. Znakomita lektura (zawiera przepisy), a bohaterami są, oprócz kucharza
, po ryby, kiszone ogórki, grzyby i ciasta. Słyszymy raz po raz o marnej jakości rodzimej żywności, w porównaniu z unijną, że odżywiamy się niezdrowo, za tłusto, za słono i za słodko. Czy zjednoczona Europa nie zabierze nam naszej kuchni? I jak to jest faktycznie z jej jakością
je lubię, choć trochę średnio przystają do naszej ojczystej rzeczywistości (lucjan zupełnie nie kojarzy mi się z rybą jeno z męskim imieniem, a mimo iż z wege jestem od lat za pan brat i regularnie się tam zaopatruję, to niestety temephu u nas nie widziałam nigdy). Nie używam jej ściśle, tak samo
