lubczyk do rosołu

Aleksandra Wiśniewska

Magda Gessler zawsze wrzuca kilka do rosołu. Podkręcą smak i pomogą na trawienie

Magda Gessler zawsze wrzuca kilka do rosołu. Podkręcą smak i pomogą na trawienie

Każdy robi rosół na swój sposób. Choć baza zazwyczaj jest bardzo podobna, to jednak poszczególne przepisy mogą różnić się dodatkami. A lista tych, które można wrzucić do rosołu, jest baaardzo szeroka. To nie tylko podstawowe przyprawy, jak pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i lubczyk. Wiele osób dodaje do niego też zupełnie inne składniki. Magda Gessler zawsze korzysta z jednej z korzennych przypraw.

Przepis na rosół. Rozgrzewająca zupa pełna wspaniałego aromatu. O tej porze roku smakuje najlepiej

Przedstawiamy przepis na rosół, czyli tradycyjną, polską zupę. To aromatyczne danie sprawdzi się szczególnie zimą. Gotowanie rosołu zajmuje około półtorej godziny. Aby był aromatyczny i pełen smaku, należy dodać do niego świeżego lub suszonego lubczyku.

Niepozorny, a kryje ogromną moc. To ziele dodajemy do rosołu, ale lista zastosowań jest dłuższa

Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niego niedzielnego rosołu, inni zaś niesłusznie omijają go szerokim łukiem. Lubczyk ogrodowy, o którym dzisiaj mowa to ukryty super food, który warto zastosować w domowym menu. Poza niebanalnym smakiem ma także ogromne znaczenie dla naszego zdrowia.

Rosół

lubczyku. Potem włóż dłużej gotujące się mięsiwa, tj. wołowinę i cielęcinę. Wlej blisko 3,5 l zimnej wody. Wsyp jeszcze dobre pół łyżki soli, postaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając małą szparkę. Niech zawartość garnka bardzo powoli dochodzi do wrzenia. Marchewkę, seler i pietruszkę

Niedzielny rosół wołowo-drobiowy

). Dodajemy sól (na początek płaską łyżeczkę, lepiej doprawić później niż przesolić na wstępie). Zostawiamy wszystko na małym ogniu na około 2 godziny, sprawdzając i próbując co jakiś czas. Około 30 min. przed końcem gotowania dodajemy łodygi natki lub lubczyku. Gdy rosół osiągnie zadowalający smak

Rosół ze śląskiego domu

dużego garnka wrzuć liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i ewentualnie małą gałązkę lubczyku. Włóż umytą wołowinę i cielęcinę, wlej 3,5 litra zimnej wody, wsyp pół łyżki soli. Postaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając szparkę. Po kilkunastu minutach zdejmij pianę z powierzchni rosołu

Gołąbki bez zawijania z soczewicą

białej,pieprz kolorowy świeżo mielony,garść świeżego lubczyku (porwany na mniejsze kawałki),3 jajka,5 łyżek bułki tartej,olej rzepakowy do smażenia,około 50 g bułki tartej do obtoczenia gołąbków,1.5 szklanki rosołu do podlania gołąbków Kapustę szatkujemy dość drobno w robocie kuchennym i razem z mięsem

Zapiekanka ziemniaczana z kiszoną kapustą

rosołowe, 3 łyżeczki cukru, przyprawy: majeranek, papryka słodka, lubczyk, zioła prowansalskie, sól, olej do smażenia 1. Ziemniaki gotujemy, mogą być delikatnie niedogotowane, odstawiamy do przestygnięcia. 2. Jedną cebulę kroimy w talarki, wrzucamy na rozgrzany olej, solimy. Pokrojony w większą kostkę

lubczyk

ależ do rosołu ja prawie zawsze lubczyk dodaję ;-)

świeży lubczyk

Wyrósł mi w ogrodzie lubczyk i jest już wielki. Jak go zachować na zimę? Suszyć? Zamrozić? I do czego go używacie poza rosołem? Dzięki z góry.

Lubczyk

Rozpoznanie nastąpiło za pomocą wahadełka (metoda dobra jak każda inna), a teraz należałoby zacząć działać. Polecam dosypywanie lubczyku do rosołu, ewentualnie można kupić gotowe kostki Knorr. Działa!

lubczyk

Gość portalu: brynia2 napisał(a): > I jeszcze coś, o czym zapomniałam.< > Do rosołu obowiązkowo lubczyk,< I ja tez.))) Przeciez ja mam wciaz w sloiczku lubczyk od Ciebie! Nie moge o nim zapomniec, kiedy bede gotowac rosol. Nie, nie , nie! Dzieki, dzieki.

Jakie przyprawy do rosołu?

Oprócz vegety, maggi, soli, pieprzu, świeżego lubczyku, zieleniny... Jakiś nijaki w smaku. ziele angielskie i liść laurowy dajecie?

Re: świeży lubczyk

nie pomogę - nienawidzę ... mogę jeść golonkę i kaszankę , ale rosołu/wywaru / sosu z lubczykiem nie tknę :) -- Jędza_do_kwadratu

Świeży lubczyk - do czego dodać?

Zainspirowana wątkiem o szałwii mam pytanie, do czego warto dodać świeży lubczyk. Kupiłam kilka dni temu, żeby spróbować dodawania go do rosołu - ale zastanawiam się, co mogę zrobić z reszta. W Google'u już szukałam, ale żaden konkretny przepis nie rzucił mi się w oczy, może poza gotowaniem

Re: Rosół

Na talerzu to już tylko świeżo posiekana pietruszka (w zasadzie natki pietruszki używam chyba tylko do rosołu). Liście lubczyku, albo suszony, dodaję pod koniec gotowania. Żadnych sztucznych lubczyków czyli magi. Aleście mi smaku narobiły, chyba sobie ugotuję :-) -- "Nie mam żalu do nikogo

Re: Rosół

dobry lubczyk, co prawda suszony, ma firma Kot.....yi ja dodaję do rosołu :)

Re: Rosół

U nas na placu można kupić świeży lubczyk. Jak nie masz dostępu do świeżego lubczyku to możesz kupić suszony. Poszukaj w dziale z przyprawami. Nie ma z tym problemu. -- Jestem jak trzcina, zawsze wracam do pionu.

Re: Lubczyk i cząber

Lubczyk ma selerowy aromat, często dodaje się go do gotującego się rosołu -- Mój blog kulinarny

Re: Lubczyk

Niektórzy działkowicze nazywają go maggi,wygląda trochę jak lebioda,może mieć do 1 m wusokości,tylko młode listki zbierać i po posiekaniu na grubo, zamrozic- przyprawa na cały rok,najlepsza do rosołów i zup rosołopodobnych (pomidorowa),można też do rybnej - ale szczyptę ( a propos szczypty

Re: Rosół

Na talerzu to tylko natka pietruszki. Dziecko lubi jeszcze dorzucić sobie drobno pokrojoną marchewkę z rosołu. Lubczyk dodaję do gotującego się w garze rosołu na ostatnie 10-15 minut.

Re: Rosół

Koperek i lubczyk, ale lubię też rosół po królewsku, do którego dodaję drobno pokrojoną marchewkę i groszek ( do tego zamiast makaronu pokrojone w cienkie paski naleśniki ). Do gotującego się rosołu wrzucam też małą papryczkę chili, by dodać ostrości.

Re: świeży lubczyk

Zamrozić. Dodaję zamrożone gałązki do rosołu oraz do wszelkich zup, wywarów. Mrożę też liście od selera - całe lato kiedy gotuję jakąś zupkę to część naci dodaję do zupy, część wkłądam do zamrażarki. A zimą z zamrażarki do zupki. Uwielbiam ten zapach...

Re: rosół - przyprawy

Sól, pieprz w ziarenkach, potem mielony, ewentualnie świeży lubczyk. Do talerza maga winiary.

Re: Makaron z lubczykiem...

kiedyś kupiłem lubczyk zamiast natki (bo do rosołu musi być natka :) ) i coś mi nie pasowało ;) -- wszystko, co tutaj napisałem, jest wytworem mojej bujnej wyobraźni i nie może być wykorzystywane przeciwko mnie.

Re: Rosół rosołowi nierówny!!

Moja mama (jak dla mnie rosółkowy ideał) do kurczaczka (jem tylko drób) dodaje skrzydło z indyka. Warzyw musi być jak najwięcej, czasem odrobina buraczka (dla koloru). Do tego troszkę lubczyku i nieopieczona cebulka. Jest genialny ;) Chyba do tego dodaje jeszcze serce, bo mnie,mimo że robie

Re: Jakie przyprawy do rosołu?

Lubczyk i pieprz. No i sól. Żadnej wegety, zadnej maggi. Sekretem jest to, zeby sam rosół był dobry. -- - Mamusiu, a komu tatuś pokazuje język? - Temu panu, który go powiesił.

Re: Jakie przyprawy do rosołu?

Robię jak coralin, dodatkowo daję pół łyżeczki suszonego imbiru lub kilka plasterków świeżego i ze dwa suszonego grzyby... I dużo lubczyku:)

Re: Świeży lubczyk - do czego dodać?

w zupie (nie wyłącznie rosole) to ok, ale na kanapce sobie nie wyobrażam :) muszę spróbować, ale taki zamrożony chyba się nie nadaje, nie? tylko świeży, w sezonie?

Re: dobry rosół :)

Na rosół to jednak kura nie kurczak lub wołowina koniecznie z kością, a tej marchewki to nie za dużo, nie jest słodkawe? Ja natką posypuję już na talerzu, do rosołu daję też lubczyk.

Re: Rosół raz jeszcze

ten lubczyk to ciekawe na jaki murowany efekt obliczony?;) przez żołądek do serca zapewne;)

Re: Jakie przyprawy do rosołu?

Odpowiednie mięso z kością. A prócz tego włoszczyzna, przypalona cebula, świeży lub suszony lubczyk, liść laurowy, ziele angielskie, kilka ziaren pieprzu i sól. Chyba wszystko. Dodatkowo powinno się to wolno gotować wręcz pyrkać.

Re: Rosół

Potwierdzam to, co większość pisała: Mięso do zimnej wody, po zszumowaniu dodaję pieprz, ziarenko lub dwa ziela angielskiego, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, lubczyk suszony-szczypta, marchew, pietruszka, seler, cebula opieczona, por-obwiązany nitką, nać pietruszki obwiązana nitką, ewentualnie

Re: dobry rosół :)

Kostka rosołowa to tłuszcz, sól, przyprawy i wzmacniacze smaku (np. glutaminian sodu), czyli nic specjalnego. Może po prostu przyzwyczaiłaś się do jej smaku. Poeksperymentuj z przyprawami, np. lubczykiem. -- Robótkowe ADHD

Re: rosół - przyprawy

Używam pieprzu ziarnistego, soli, ziela angielskiego oraz lubczyku, świeżego lub suszonego, zależnie od sezonu. Istotny punkt programu to dla mnie przypalona cebulka, mam nawet do niej specjalną, spisaną na straty patelnię :) Kostek, Maggi czy innych takich nie używam do rosołu, bo to bez sensu.

Re: rosół

Ja zazwyczaj na kuraka 2 kg daję 2,5 litra wody. 2-3 marchewki, jedną pietruszkę, kawałek selera, kawałek pora, lubczyk, sól, pieprz, trochę swojej "wegety", czasem wrzucam 2-3 kawałki grzybka suszonego. Można dodać 1 listek laurowy, kilka kulek ziela angielskiego, jak lubisz. -- Jestem

Uczulenie na lubczyk-czy to możliwe?

. Parę dni temu gotowałam rosołek (bez lubczyku - do rosołu akurat nie dodaję) i zaobserwowałam, że katar jakby mniejszy, no i w nocy oddychał nosem (czasami tylko buzią, ale zdecydowanie mniej). Co o tym sądzicie? Czy możliwe aby ta alergia spowodowała, że migdał jest powiększony, czy jest jednak

Re: Lubczyk i cząber

Co do cząbru to nie mam wielkiego doświadczenia, wiem że dodaje się go do dań z fasoli, grochu, kapusty i tłustych mięs ( ułatwia trawienie). Lubczyku używam tylko świeżego. Należy do rodziny selerowatych, a smakiem przypomina nieco przyprawę maggi (jest w jej składzie, jak też w wielu innych

Re: Jakie przyprawy do rosołu?

podstawa dobrego rosołu to: - mięso świeże, nie mrożone, nawet 2 gatunki -zalewa się zimną wodą i powoli gotuje, na małym ogniu, ma leciutko "pyrkać", rosól będzie klarowny -dodajemy jarzyny , jak mięso już się trochę podgotuje. do rosołu nie dodaję żadnych świństw chemicznych typu maggi

Re: Podstawowy rosół z kurczaka

Gość portalu: Eddie napisał(a): > Nie musi być cały kurczak, ale obowiązkowo 3,4 żołądki z indyka (z kurczaka są > do niczego)kawałek wołowiny i do smaku zielony lubczyk i 2,3 grzybki suszone. > Mniam Mniam! Polecam!! Wszystko super ale o 2 grzyby za dużo i uważać na lubczyk

Re: Poniedzialek - i znow do pracy......

kasikk napisała: > ale chce polecić na działkę lubczyk i arcydzięgiel - pięknie wyglądają > a lubczyk spokojnie można włozyć do rosołu > i jakby cały bukiet warzyw tam był - pychota :)) a taki rosól z lubczykiem jest mmmmmm, polecam;-)

Re: dobry rosół :)

Ja robię na samej wołowinie, ale to kwestia gustu. Lubczyk - może być suszony - troszkę w trakcie gotowania, troszkę już po wyłączeniu palnika, wspaniale wzbogaca rosół. Polecam do gotowania dorzucić pęczek natki - naprawdę dodaje smaku - sprawdzone :). Poza tym spróbuj gotować go dłużej - jak

Re: Poniedzialek - i znow do pracy......

nick000 napisał: > kasikk napisała: > > > ale chce polecić na działkę lubczyk i arcydzięgiel - pięknie wyglądają > > a lubczyk spokojnie można włozyć do rosołu > > i jakby cały bukiet warzyw tam był - pychota :)) > > a taki rosól z

Re: ROSÓŁ!!:))

1. wrzucamy mięso do zimnej wody - musi być świeże, z mrożonego wychodzi mętny i białawy 2. do rosołu koniecznie przypalona cebulka. lubczyk!!! najlepiej świeży i mały grzybek suszony no i oczywiście reszta włoszczyzny z kawałkiem kapusty włoskiej 3. podobno istotny jest garnek - w metalowym

Re: Rosół raz jeszcze

A ja mam w doniczce lubczyk i dodaję gałązkę na chwilę do garnka. To świetnie poprawia smak. I oczywiście podpiekana cebulka. Mniam.... Estoril a masz jakiś przepis na toto?

Re: Rosół

Ja gotuje rosół z surowego mięsa, zazwyczaj wołowe (to lepsze), dodaje też udko z kurczaka lub kilka skrzydełek.Kiedy zaczyna sie to wszystko gotowac (na wolnym ogniu) dodaje włoszcyzne i przyprawy (czasem kostkę knorra z lubczykiem i pietruszką). Potem część jarzyn (bez cebuli czy pora

Re: rosół - przyprawy

A ja otrzymałam poradę od doświadczonej kucharki; włożyc mięso do wody, zagotować przez moment, zmienić wodę i ponownie gotować, potem warzywa itp. Szumowin nie ma. Ja dodaję też kilka ziarenek marynowanego pieprzu i lubczyk, bez listka laurowego, gotuję na wolnym ogniu, dość długo.

opium w rosole

Znacie tę książkę?Niekoniecznie rzecz w tym, co się dodaje do tego rosołku, ale dla kogo sie go gotuje, z kim i jak sie go potem je.Może być najlepiej przyrządzony a smakować nijak. Chyba przesadzono z ilością dodatków rosołkowych:lubczyk,goździki?

Re: Jakie przyprawy do rosołu?

. Do zupy na talerzu daję siekaną drobno pietruszkę, albo kolendrę, albo lubczyk. Jeśli rosół jest tylko na wołowinie to również łyżeczkę cukru, bo łagodzi ten "dębowy" posmaczek.

rosół za słodki

dziewczyny, tak mnie mocno natchnął ten wątek że ugotowałam rosół, bez kostki, ale wyszedł za słodki - być może za dużo marchwi? co zrobić żeby zmienić jego smak na przyszłość? żeby nie był aż tak słodki? lubczyk dałam, niestety miałam tylko wersję supermarketową do tego klasycznie: marchew, seler

Re: rosół - przyprawy

długo. Na koniec zawsze lubczyk- swiezy lub mrozony, niebywale pachnie i aromatyzuje rosół. Do tego drobny makaron i posiekana natka. -- Koci kalendarz- uratuj kocie życie

Re: Jakie przyprawy do rosołu?

Nie dajemy ani vegety ani maggi tylko naturalna sol morska. Do rosolu daje 12 ziarenek pieprzu, tak tak, zawsze je licze skrupulatnie, dwa ziarenka ziela angielskiego, bez lisci laurowych, zabek czosnku i dwa male grzybki suszone, zeby nie zapomniec o spalonej malej cebulce. Lubczyk dodaje pod

Re: Poniedzialek - i znow do pracy......

ale chce polecić na działkę lubczyk i arcydzięgiel - pięknie wyglądają a lubczyk spokojnie można włozyć do rosołu i jakby cały bukiet warzyw tam był - pychota :)) -- "And it harm none, do what ye will"

Re: Wątek niedzielny ;-) - wasz przepis na rosół

Wrzucam różne mięsa do szybkowara, dodaję sól i gotuję. Potem otwieram, ściągam burzyny, dodaje włoszczyznę, zioła do rosołu, dużo lubczyku i ponownie gotuję. Podaję z dużą ilością szypioru

Re: rosół - przyprawy

rosołowa z kurczaka i skrzydło z indyka. Z mięsa robię potem pierożki i uszka do barszczu. A z części rosołu, barszczyk czerwony. Pychotka.

Re: rosół - przyprawy

taki najlepszy to z mieszanym mięsem, warzywa, duzo marchewki, bez kostki lisc, pieprz, lubczyk, zawsze daję kilka ziaren gorczycy, ale ja daje do wszystkiego- bo to ma zbawienny wpływ na moje osobiste flaki;) pietruszka gotuje dlugo i wolno- wtedy najlpeszy -- jeśli chcesz wziąć udział

Re: rosół wegetariański

0yotte napisała: > czyli chcesz zrobić taki bulion warzywny? > to proste - gotujesz warzywa takie jak na prawdziwy rosół, z listkiem, zielem, lubczykiem, > solą, pieprzem... możesz dać tez przypalaną cebulkę dla koloru i aromatu, > i jeszcze kapkę oleju oj - odradzam

Re: Podstawowy rosół z kurczaka

Nie musi być cały kurczak, ale obowiązkowo 3,4 żołądki z indyka (z kurczaka są do niczego)kawałek wołowiny i do smaku zielony lubczyk i 2,3 grzybki suszone. Mniam Mniam! Polecam!!

Re: Jakie przyprawy do zup ?

Zależy jaka zupa i czy mam ochotę bardziej na pikantnie etc... Rosół-koniecznie świeży lubczyk(zimą mam mrożony), natka pietruszki, opalana cebulka, por, seler Pomidorowa-to co do rosołu+czosnek i bazylia, zaprawiam śmietaną 18% Grochowa, fasolowa-czosnek, tymianek, majeranek (dużo), dodaję

Re: Jakie przyprawy do rosołu?

ja bez kostek, kucharkow i wegety daje sol morska ale ostroznie i raczej pod koniec ziele angielskie, liscie laurowe, pieprz w ziarnach, owoce jałowca i grzybek suszony do wołowego do drobiowego dodaje troche szafranu mozna dodac lubczyku ale najwazniejsze jest dobrej jakosci mieso

Re: Mdły farsz do pierogów- ratunku

A, właśnie, jeszcze lubczyku dodaj do tego farszu. I możesz całość poddusić na patelni z odrobiną tego rosołu, który ugotowałaś.

Re: dobry rosół :)

dodatki daje takie same, tylko mniej pietruszki ale wiecej wkladu miesnego - przynajmniej dwa korpusy dodanie szczypty lubczyku przyblizy smak do kostkowego, ale ogolnie odzwyczajanie sie od kostek troche trwa czesto robie rolade z kurczaka , jako wedline i kosci zamrazam, wiec

Re: poradźcie - dobry rosół

maciejka19 napisała: > Ja mniej więcej stosuje się do przepisów powyżej, z jedną różnicą: zamiast > vegety (tam jest glutaminian sodu) dodaję szczyptę korzenia lubczyka - > rezultat ten sam. > Pzdr Ewa Tak jest, potwierdzam, lubczyk nadaje pięknego zapachu i smaku

Re: jak gotujecie rosół?

Lubię rosół z królika. Każdy gotuje tak samo, mięso, pęk włoszczyzny, taki jak np w lidlu, sól, pieprz, ziele, liść, czosnek z 2 zabki, cebula przypalona na płycie, jak mam to gałazka lubczyku - teraz nie mam, czasami kminku trochę. Wszystko wrzycam doproeadzam do wrzenia i skrecam na minimum i po

Re: jak gotujecie rosół?

U mnie rosół tylko na drobiu. Gotuję wywar drobiowy, zdejmuję szumowiny i dodaję-seler korzeniowy, pietruszki, marchew, por, świeży liść lubczyku(tzw maggi), liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól, cebulkę opalam nad ogniem. Zmniejszam gaz i gotuję z dwie godziny na takim pyrkającym ogniu. Na

Re: Buliony w kostkach - ranking

Ja kupuję bulion warzywny - Winiar,grzybowy -Knora,rosół z kury z lubczykiem-Knora. Rok temu były pyszne buliony Knora bazyliowo-tymiankowy, majerankowo czosnkowy.Bulion grzybowy i warzywny używam do obgotowania steków-kotletów sojowych. Kostkę rosołową z lubczykiem wrzucam do rosołu. Rosół

Re: Rosół drobiowy

Ja rosół gotuję pół na pół elementy kurczaka i mięso wołowe około 20 dkg - raczej chude kawałki, które mój mąż zjada jako mięso do drugiego dania. Jarzyny - wiadomo: marchew, pietruszka, seler, może być suszony lubczyk -niedużo oraz przypalona na gazie cebulka. Od ponad roku zamiast chemicznych

Re: Złapać niepowtarzalny smak rosołu.

Czy nikt z Was nie dodaje ostrej papryczki (różnie zwana w różnych rejonach - czasem czuszką, czasem chili) ? Bez tego rosół jest mało wyrazisty. Koniecznie lubczyk - można kupić w małych doniczkach i albo zużyć, albo przesadzić do większej donicy bądź uziemić w ogrodzie - do każdej zupy

Re: Jakie przyprawy do rosołu?

mnie się to udaje. Do garnka wlewam zimną wodę, dodaję mięso lub kości, w zależności co potrzebuję lub chcę zrobić czyli np daję kurczaka w całości lub część, a jeśli chcę rosół wieprzowy lub wołowy to daję kość i kawałek mięsa. Do tego wrzucam warzywa, wcześniej obrane, marchew, por, seler, korzeń

Re: Podstawowy rosół z kurczaka

Gość portalu: Eddie napisał(a): > Nie musi być cały kurczak, ale obowiązkowo 3,4 żołądki z indyka (z kurczaka są > do niczego)kawałek wołowiny i do smaku zielony lubczyk i 2,3 grzybki suszone. > Mniam Mniam! Polecam!! ale to zupelnie inna potra

Re: Jeszcze raz o rosole...

Też uważam, że zielenina wzbogaca rosół. Mrożę, szczególnie liście selera i lubczyku, poniweaż resztę warzyw, można kupić cały rok. Dodaję także opaloną cebulę, ząbek czosnku, jedną marchewkę, 1/2 małej pietruszki, kawałek selera, mały suszony grzybek, kilka kulek pieprzu... Mięsa na rosół

Re: Rosół

lubczyku (suszony w ostateczności). Dodaję również ze dwa-trzy listki kapusty, a jeśli jest to równiez liśc selera i kilka gałązek zielonej pietruszki. Mam też fajny patent na wyciąganie wszystkich "śmieci" i warzywek po ugotowaniu z rosołu. Kupiłam sobie kiedyś taki podwójny garnek do gotowania

Re: co powiecie na mój rosół

Racja , mój pies też lubi takie tłuszczyki, jeszce wymamalne w chlebie albo kaszy z dodatkiem mięsa. Pozdrawiam . Dobranoc. A ten rosół mnie zachęcił do gotowania. To takie przewrotne- upał na dworze a na talerzu parujący rosół, pachnący pietruszką i lubczykiem.

Re: Kulinarnie - domowy rosół

moje patenty: - kurczak + jeszcze coś, może być do kawał (szyja, skrzydło) indycze albo/i wołowina - z warzyw - marchwi nie dużo bo wychodzi za słodki, trochę korzenia pietruszki i selera ale duuuużo magi/lubczyku zielonego i świeżego, cebulę wrzucam opaloną, czasem wrzucam ząbki czosnku w

do wiedźmy

to chyba źle zrozumialaś!O włoszczyźnie autorka wątku juz pisała, a więc dodała ,zresztą to chyba jest oczywiste. Przeczytaj wątek autorki i jej pytanie,ona nie pyta jak my gotujemy rosół, tylko co zrobic , bo wyszedł jej słodkawy. Natka pietruszki, cebula przypieczona , seler , lubczyk nie

Re: Rosół - jak przyprawić?

Jak się kto do glutaminianu przyzwyczai, to mu ciężko zmienić upodobania. Solidna porcja mięsa drobiowego i kawałek wołu, plus włoszczyzna, plus ziele ang, listki laurowe, pieprz i sól, lubczyk i cebula opalona, potem pyrkania 4 godziny i będzie idealny. Jak nie jest to proponuje odwyk od

Re: a wogle najlepszy do rosolu

Ja dodaję lubczyk do rosołu - właściwie do innych potraw również - mam całkiem spory krzaczek za domem, więc używam świeży, suszony i mrożony ( zależnie od pory roku ) Co do mięsnego składu rosołu, to preferuję skład mieszany: wołowina, drób i czasami kawałek wieprzka.

Re: Koperek, a właściwie - jego łodyżki

A jeszcze piękniej pachną łodygi lubczyku. Je też zawsze dodaję do gotowania rosołu, pomidorowej.

Re: dobry rosół :)

łyżeczki Vegety, to jej nie smakuje odpowiednio ;) A to już kwestia przyzwyczajenia do smaku. Co jeszcze podbija smak: Lubczyk + cebula! Mam wielki krzak lubczyku rośnie jak szalony na ponad 2 metry na starym kompoście - mogę się podzielić, jestem z Poznania:) I do rosołu pół przypalonej/opieczonej nad

Re: Bez jakich ziół nie jesteście sie w stanie ob

koper, natka pietruszki, rozmaryn, tymianek, mięta i melisa do napojów kolendra i lubczyk mogą dla mnie nie istnieć, teściowa dodaje do rosołu lubczyk, no nie jestem w stanie przełknąć -- Jędza_do_kwadratu

Re: Suszone grzyby, pomidory i śliwki...

to zależy jaka zupa.ja do rosołu w czasie lata dodaje świeży lubczyk

Re: Kulinarnie - domowy rosół

Ja mam patent :-P Przypadkowo go odkryłam, ale wg mnie działa - gotuję rosół wieczorem i zostawiam na noc na kuchence, wyłączonej oczywiście. Rano wstawiam do lodówki i w porze obiadu podgrzewam. Do rosołu dodaję dużo włoszczyzny, marchwi też sporo, bo moi panowie lubią, jak jest słodkawy, do

Re: Rosół na deszczową niedzielę

piekny. Kaczego sto lat nie jadlam. Na ogol gotuje na kurze (jesli uda mi sie kupic), kawalku indyka i wolowinie . Wszystko to razem. Do tego cala wloszczyzna, bez kapusty. Listek i ziele angielskie. I lubczyk ( jak sobie przypomne). Wychodzi bardzo dobry. Na bladawcu nie ma szans ugotowac

Re: Jak zrobić dobry rosół ?

Dziewczyna ma racje. Ladujesz do rosolu tyle sztucznych wzmacniaczy smaku i konserwantow, ze az sie wlos jezy. Proponuje na nowy smak: dobrego kurczaka / nie takiego sinego chudzielca z metra / swieza wloszczyzne, z przypraw: sol, ziele angielskie, swiezy lubczyk, listek bobkowy, ziarenka

Re: Przyprawa rosołowa

Widziałam przyprawę do rosołu w Rossmanie, nazywa się 'Podlaska przyprawa do rosołu' i ma naturalne składniki. Parę razy użyłam, ale nic nie zastąpi świeżych warzyw i lubczyku(koniecznie!)

Re: Rosół mojej Mamy

U nas w domu zawsze jest rosół tylko z kury. Kury od zawsze hoduje babcia, więc nigdy ich nie brakowało. Nigdy nie dodawało się u babci, ani u mojej mamy, ani u mnie wołowiny do rosołu, bo zawsze jest prawdziwa wiejska kura. Jak ktoś kupuje kurczaka na antybiotykach z supermarketu, to

Re: Rosół

tak niech sobie lekko pyrkocze tak ze 2-3 godziny. nie ma się gotować, tylko lekko mrugać. wyjąć mięso i użyć do czego innego, rosół dopieprzyć, dosolić jeśli taka potrzeba jest. i gotowe. żadnych kostek bulionowo-rosołowych, bo to jeden wielki syf, psujący cały smak rosołu i każdej innej zupy

Re: no i znowu mi, kurde, rosół nie wyszedł!!

Lubczyku nie dalas... -- "(...)kieckę rzuciła, kazała do sklepu oddać. W sklepie nie przyjęli bo kod nie wszedł!" - "Kot wszędzie wejdzie..." Pietrek + Solejuk ;)

Re: Co do rosołu zamiast kostki,Burdzia ?

ja - podobnie jak burdzia - wygotowuję mięso i wrzucam je na czystą wodę. dodaję sporo marchwi i pietruszki, niedużo selera, pora i cebulkę w łupince (nadaje piękny kolor) i obsmażoną na ogniu (nadaje świetny smak). Do tego 3-5 zierenek ziela ang. liść laurowy (2) łyżeczkę pieprzu w

Re: Dlaczego rosół jest mętny?

Ja akurat wkladam mieso do goracej wody. Ja juz posiedzi w tej wodzie okolo godziny to dodaje warzywa (marchewka, pietruszka, por, seler, seler naciowy, jak mam to kawalek wloskiej kapusty). Proporcje warzyw wplywaja na smak, jak wiecej marchewki to slodszy. Nie daje ziela i listka. Czasem dam

Re: Co do rosołu zamiast kostki,Burdzia ?

lubczyk(zazw.zywe lub mrozone) i tak z 1,5godz potem jeszcze pietruszka i czasem troche soli jak trzeba ja got do 2 godz. -- Adrian 19.07.2007

Re: Jak gotujecie rosół?

1/4 kury rosołowej wiejskiej kawałek antrykotu lub szpondra i kilka końcówek skrzydełek z indyka. 3 marchewki 2 pietruszki,1/2 selera 1/2 pora,opaloną cebulę, kilka ziaren pieprzu i ziela liść laurowy na zimną wodę i powoli doprowadzić do wwrzenia, później gotować na malutkim ogniu przez ok 1

Re: jak gotujecie rosół?

Kawałek krowy, kurzy korpus (taki, gdzie jest jeszcze sporo mięsa), ew. szyja lub skrzydło indyka. Do tego przypalona cebula z łupiną, por, seler, pietruszka, marchewka (tu muszę uważać, bo jeżeli marchwi jest za dużo, to rosół jest słodkawy). Z przypraw - lubczyk, listek laurowy, kilka ziaren

Re: Jak długo gotujecie rosół?

(bez skóry) kawałek kości z nogi po szynce serrano przyprawy: ziele angielskie liście laurowe lubczyk dopiero pod koniec dodaję sól. Miałam dodać kilka grzybów suszonych, ale się zagapiłam i wcześniej nie namoczyłam. Co dajecie do rosołu? -- http://abotak.com Niecodziennik

Re: Rosół-jak?

cebulę. 1.5 h przed końcem gotowania (1 h, jeśli warzywa są młode) wrzuć włoszczyznę do rosołu. Pod sam koniec gotowania wsyp sól do smaku, możesz też dodać troszkę lubczyku. Nie musisz tego rosołu szumować ani przecedzać, jeśli będziesz ostrożna przy nalewaniu i nie zamieszasz mocno chochlą, to

Re: Rosół drobiowo-wołowy

). Gotuje się ładnych parę godzin. Pod koniec gotowania wrzuć związany pęczek natki pietruszki i niewielką gałązkę lubczyku.By usunąć nadmiar tłuszczu, można wstawić do lodówki(zetnie się i zdejmiesz łyżką. By poprawić klarowność, wrzuć kilka kostek lodu. Pamiętaj o soli. Smacznego!

Re: Rosół - jak duży garnek?

dodaję warzywa korzeniowe i cebulkę. Po zagotowaniu solę i zmniejszam płomień do minimum. Gotuje bez pokrywki długo 3-4 godz. Do miękkości mięsa. Pod koniec gotowania dodaję opaloną cebulkę i kawałek pora. Na końcu natkę, koperek, lubczyk i listek bazylii. Nie szumuję.Wolno gotowany rosół powoduje, że

Re: jak ugotować pomidorową z wczorajszego rosołu

Z rosołuwyłów wszystkie dodatki jak wcześniej nie zostało to zrobine.Dodatki-rozumiem marchewka,pietryszka,lubczyk itd. Kup dojrzałe pomidory(sprawdż czy nie gorzkie) wrzuć to wszystko do miksera z tymi dodatkami.Tą papkę na patelkę i przesmaż(tak samo rób z koncentratem pomidorowym

Re: Jak ugotowac rosol bez kostek rosołowych?

Ja dodaję do włoszczyzny i kuraka lubczyk(uwielbiam go) oraz dwa-trzy ząbki czosnku.Natomiast nie daję listka laurowego.Psuje mi smak rosołu.Do innych zup daję ale rosół mi z nim nie leży.Podsypuję rosół kucharkiem ewentualnie warzywkiem.Tyle.Pycha:)

Re: Potrzebny rzepis na dobry rosół...

lubczyk do rosołu to naprawde dobra rzecz, stosuje sie go zamiast maggi w płynie bo nadaje ten sam smak i zapach zupy. A co do długosci gotowania to fakt że trzeba ze 3 godziny na małym ogniu gotować, a jesli chodzi o mieso to co kto lubi byle by rosół się gotował spokojnie na bardzo wolnym

Re: rosołku tajemnica

marchewka pietruszka cebulka przypieczona por lubczyk ziele angielskie listek laurowy natka sól i vegeta do kosza rosół marzenie

Re: Złapać niepowtarzalny smak rosołu.

Do zimnej wody - mieso(kurczak lub wolowe.) powolutku , jak sie zagotuje wyjmuje mieso i przekladam do drugiego garnka z woda, Znowu powoli , wyciszam przed zagotowaniem, dorzucam warzywa, lubczyk jesli ktos ma, wazny, ziele ang pieprz i sol,Rosol musi pykac kilka godzin . czasami

Re: jak gotujecie rosół?

Najlepszy polski rosół wychodzi mieszany. Kurczak, wołowina obowiązkowo. JAk mam to wrzucam jeszcze kawałek kaczki, indyka, bażanta, co jest. Do tego marchewka i pietruszka, ale mało, sporo selera i pora, spalona cebula, lubczyk, liście laurowe, ziele angielskie, sporo pieprzu w kulkach, odrobina

Re: jak gotujecie rosół?

musi być :) ) No i przyprawy, sól, pieprz, jak mam to lubczyk, bo fantastycznie pachnie (jak już pisałam wyżej ziele angielskie, liść laurowy i czosnek w ilości odczuwalnej daję, jak gotuję rosół na galaretę). Co ważne, całość zalewam zimną wodą i powolutku, na wolnym ogniu pyrkam kilka godzin, wtedy

Re: hhrenata: suszenie lubczyku, moj nie traci za

Mój też pachnie, ale pewnie mógłby bardziej :) Renia pewnie suszyła tak jak ja, po babciowemu ;))) Bukiety gałęzi wisiały w słonecznym przewiewnym miejscu (coś na podobieństwo suszenia pomidorów w Italii), a potem kruszenie do słoiczka + gałązki w całości, co by łatwo farfocle z rosołu można

Re: Czy naprawdę popełnię okrutny błąd

Ze swojej strony polecam lubczyk, zwany maggi, najlepiej świeży:) Może być cebula opalona na ogniu, nie tylko do rosołu.