losos w sosie beure blanc

Sola z sosem beurre blanc

, odparuj, aż zostaną dwie łyżki płynu. Dodaj śmietankę. u Kiedy zawrze, zmniejsz ogień, stopniowo wrzucaj po małym kawałku zimne masło i mocno ubijaj trzepaczką rózgą. Sos nie powinien się gotować. Jeśli masło szybciej się rozpuszcza, niż kremuje, unieś garnek i zmniejsz ogień do minimum. Dodaj przyprawy

Smażony łosoś z beurre blanc

zblendować sos blenderem ręcznym, dodać zimne masło, zblendować, dodać szczypiorek, podawać. Ja zaaranżowałem talerz w taki sposób, że na środku ułożyłem kopczyk z duszonych papryk i bakłażana, na około ułożyłem talarki z ziemniaków, na warzywach łosoś, a wokół moja wersja sosu beurre blanc

Małże Św. Jakuba w sosie maślanym

24 muszle Św. Jakuba (po 4 na osobę), 6 łodyg trawy cytrynowej, 1.5 kg selera korzeniowego, 200 ml gęstej śmietany, 2 łyżeczki curry, 4 cykorie, odrobina cukru, 10 dag masła Sos beurre blanc:, 500 ml białego wina, 1 listek laurowy, 2 posiekane szalotki, 200 ml śmietany (18-proc.), 20 dag masła

Łosoś w sosie z czerwonego pieprzu

4 filety lub dzwonka z łososia, ok 100 gram masła, kieliszek wina białego (polecam pinot blanc), sól, pieprz czarny, ziarna pieprzy czerwonego, koper, 1 cytryna , ząbek czosnku Rybę umyć, posypać solą i czarnym pieprzem, skropić cytryną i odstawić na kilka minut. Na patalnię rozgrzać masło i

Makaron penne z tuńczykiem i anchois

sosem tuńczykowym i pokrojoną natką. Przed podaniem udekoruj całymi listkami natki i posyp grubo mielonym pieprzem. Do makaronu dobrze pasuje wino Bohigas Xarel-lo Blanc de Blanc (26 zł) albo Cantina Merano Meran Gewurztraminer (67 zł) makaron;anchois;czosnek;chili;tuńczyk;