losoś marynowany w occie winnym

Ocet winny

, tak aby owoce były całkiem zakryte (jeśli jest to sok z jabłek, to go jedynie lekko słodzimy). Zakrywamy słój czystym kawałkiem płótna lub podwójną gazą i stawiamy w ciepłym miejscu. Gdy ocet sfermentuje i będzie już miał kwaśny smak, przecedzamy go przez gazę, wlewamy do butelek i korkujemy

Ocet winny II

korkiem z waty lub gazy, ustawić w ciepłym miejscu, okrywając kocem. Po upływie czterech tygodni wylać, odcedzając przez grubą warstwę gazy. Do wymytych i wyparzonych butelek wsypać równe porcje ziół i zalać octem. Bardzo dokładnie zakręcić butelki i odstawić w chłodne miejsce. jabłka;woda;cukier

Kurczak w occie winnym

1 duży kurczak (ok. 1.2 kg), 4 ząbki czosnku, 3 pomidory, 1 szkl. białego octu winnego (może być z tymiankiem), 1 pęczek natki, 2 szkl. bulionu z kury, 1 łyżka oleju, ewentualnie 1 łyżka śmietany, 1/3 kostki masła Sparzone pomidory obieramy ze skórki, jeden kroimy w małą kostkę, a pozostałe

Cykoria marynowana

4 cykorie,4 łyżki ciemnego sosu sojowego,2 łyżki białego octu winnego,gałązka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego,po 1/2 łyżeczki mielonego kminku i nasion anyżu,łyżeczka cukru,szczypta soli Wszystkie składniki oprócz cykorii zalewamy 3 szklankami wody. Podgrzewamy powoli, aż do wrzenia

Marynowany bakłażan

1 duży bakłażan, bazylia listki, 1 cebula, kilka ziaren ziela angielskiego, 1/3 szkl. octu winnego białego , 1 szkl. wody , 2 łyżki cukru , 1/2 łyżeczki pieprzu Bakłażana tniemy w plastry i obsmażamy na patelni grillowej. Marynatę zagotowujemy z cebulą pociętą w