2.5 szklanki czarnych jagód, 1/4 szklanki cukru, 2 łyżki soku z cytryny, 1/4 szklanki syropu z cukru Sos cytrynowo-estragonowy:, sok i skórka otarta z 1 średniej cytryny, 1/2 szklanki wody, 1/4 szklanki cukru, 1 gałązka świeżego estragonu Przygotuj sorbet: wymieszaj jagody z cukrem, rozgotuj na
, ciągle mieszając gotować, aż zgęstnieje. Uwaga: nie wolno masy doprowadzić do wrzenia, inaczej się zwarzy. Natychmiast dodać jagody i wymieszać. Wstawić do lodówki do schłodzenia. Zimną masę przelać do zamrożonej misy maszyny do lodów, ubijać przez ok 30 minut. Lody przełożyć od pojemniczka, szczelnie
masę do pudełka, w którym ją zamrozisz (można przelać masę do plastikowego pojemnika). Zamknij pudełko i włóż do zamrażarki na co najmniej 5 godz.(Jak chcesz żeby twoje lody były bardziej twardsze to trzymaj je w zamrażalce przez co najmniej 7 godz.). Zmrożone lody nakładaj łyżką do lodów zamoczoną w
, przetrzeć do miski przez gęste sitko, schłodzić w lodówce. Następnie zamrozić w specjalnej maszynie do lodów. Kto nie ma takiej maszyny, może zmrozić lody w zamrażalniku, ale co 20- 30 min trzeba je na chwilę wyjmować i miksować, by nie powstały w nich lodowe kryształki. jagody;cukier;mleko;
10 dag lodów waniliowych lub śmietankowych, 10 dag jagód, 30 ml wódki, świeża melisa, 10 ml syropu klonowego do dekoracji wiórki z czekolady Syrop klonowy podgrzewamy w rondlu, dodajemy alkohol i jagody. Chwilę gotujemy, aby odparować nadmiar wody. Gdy sos zgęstnieje, układamy lody na talerzykach