Ja robię z soczewicą. Podsmażam pieczarki, pora, marchewkę i czosnek, dodaję ugotowaną soczewicę (najlepiej brązową) i kartonik/puszkę pomidorów. Doprawiam oregano, solą, pieprzem, można dać trochę curry. I dalej robię lasagne tak jak z mięsem mielonym - z beszamelem i serem żółtym.
Największa podróba jaką jadłam to była lasagne w Sphinxie. Totalna porażka. Nie
wiem nawet do końca z czym ona była, na pewno z marchewką i strasznie suchym
zmielonym miesem, niestety bez beszamelu (lub z tak małą ilością, że go nie
wychwyciłam). No i bez szpinaku. Fu! I to w zasadzie jest ta
warstwa: lasagne, sos i mozzarella posypana ziolami. Zapiec.
LASAGNE ZIELONE /szpinakowe/ Z MARCHEWKA I PESTO
800 g marchewki
1/2 l sosu beszamel + kilka lyzek smietany
4 jaja
200 g tartego sera
3 lyzki sosu PESTO /wloski bazyliowy do kupienia gotowy/
Marchewke obrac, zetrzec na tarce. 3/4 sosu
min. razem z całą
marchewką, pietruszką i selerem, które pod koniec gotowania wyjmujemy.
Doprawiamy do smaku i sos jest gotowy
sos beszamelowy
0,75 l mleka
ok. łyżki mąki
ok. 4 łyżeczki masła
sól, pieprz i bazylia do smaku
najpierw podsmażam mąkę, dodaję masło i dopiero jak się połączą
Wprawdzie lasagne już kiedyś prezentowałem, ale postanowiłem je zmodyfikować,
nadając mu nowy smak. Prezentowane poniżej zrobione jest na bazie jagnięciny z
dodatkiem koziego sera i uważam że jest wyjątkowo godne uwagi. Można je zrobić
z samej jagnięciny, albo zmieszać z wieprzowiną. Miałem
skladnikow, ale można długo, jak to bolognese). Polecam zrobienie tego w dużej ilosci i zamrożenie na przyszłość. Wtedy ta lasagna będzie na prawdę szybka.
Płatow lasagni nie gotuje, bo kupuje takie których nie trzeba, z Barilli. Na dół formy trochę beszamelu, pierwsza warstwa płatków lasagni, sos, i tak
LASAGNE Z WARZYWAMI I
500 g szpinaku /liscie/
250 g grzybow /pieczarki lub inne/
100 g groszku z puszki lub gotowanego mrozonego
1-2 zabki czosnku
200 g tartego sera
1/2 l sosu beszamel
przyprawy: sol, pieprz, natka
Na patelni zeszklic cebule, dodac grzyby, dusic 5 min.,dodac roztarty
w zimie robię lasagne na koniec tygodnia i napełniam resztkami:)
dobra jest też z twarogiem/silken tofu, wymieszana z podduszoną cenulą i porem i najlepiej świeżym szpinakiem. Kompozycyjnie lepiej wyglada z sosem na bazie czerwonego wina, marchewki i selera, ale można też z beszamelem
ja również używam makaronu "ready to oven", czyli nie wymagający gotowania.
moje lasagne odbiega od tradycyjnego z mięsem mielonym, oraz tzw. lasagne verde
(zielony makaron, ricotta, szpinak, itd...), ale moi znajomi twierdzą, że jest
pyszne.
mój przepis wygląda następująco:
sos
blachę nasmarowana tłuszczem kladziesz makaron lasagne (nie
gotuje go wcześniej). Na to lejesz trochę beszamelu. Na to sos
mięsny (czyli boloński). Na to żółty ser starty. polewasz to
beszamelem. Na to znowu makaron, ser zółty i beszamel. Pieczesz 45
minut w 180 stopniach
moja lasagne jest dość kaloryczna, ale mój mąż ją uwielbia.
1)sos boloński:
30 dkg mięsa mielonego wołowego (może być więcej), ja ostatnio dodaję kurczaka pokrojonego w małą kosteczkę,
1 kartonik przecieru pomidorowego,
1 cebula, 1 marchewka, 1 pietruszka, 3 ząbki czosnku, oliwa lub olej, 50 ml
mam ambicje i jadam pol kilo marchewki na tydzien, wg mnie jest swietna podstawa
do kazdego sosu, lasagne, zapiekanki. Moze to jakies zboczenie?
Tymianek - dobry pomysl, wlasnie mysle o hodowli ziol.
A nazwa - no coz, skoro ja podaje te potrawe, to ja decyduje, jak sie nazywa.
Skoro jest to
Mój sposób na lasagne(wielokrotnie wypróbowany).
Składniki:
kilka płatów lasagne - ja kupuję włoską,puszka pomidorów bez skórki np.włoskie
Primo Gusto lub "Pudliszki"o wadze 40 dag,30 dag mięsa mielonego np.extra z
indyka,cebula,trzy zabki czosnku,trzy łodygi selera naciowego,2 łyżki
, kapary
- maka, mleko + maslo
- platy lasagne
Mieso podsmazyc z czosnkiem, podziabac widelcem zeby sie grudki nie porobily.
Dodac starta na tarce marchew i pokrojonego selera. Podduscic i podlac winem
poczekac az odparuje, dodac skorke z cytryny, chilli, kapary i pomidory wraz z
pulpa. Sos
, wyjmować na ręcznik żeby się nie posklejaly.
Przygotować naczynie żaroodporne: natrzeć je oliwą albo maslem i na dnie
rozmazać trochę mięsa z beszamelem.
Ukladamy warstwy lasagni w nastepującej kolejności:
lasagne - beszamel - mięso (można lekko wymieszać z beszamelem) - kawalki
mozzarelli, i od
Ja dziś zrobię lasagne wege , ogromną porcję , ja pewnie uszczknę jak zdążę bo syn ma apetyt:)
Mam zamiar dodac oprócz marchewki, cukini , oberżyny , pieczarek puszkę ciecierzycy i slodkie ziemniaki ciekawe co wyjdzie:)
I robię z mozarelą i sosem pomidorowym , nie lubię beszamelu
oto przepis na lasagne jaka zrobil mi dzisiaj rodowity Wloch:)
sos czerwony: na oliwie z oliwek poddusic starte 2 marchewki i cebule,dodac
0.5kg mielone mieso wieprzowo-wolowe.pomidory z puszki i jedna puszeczka
koncentratu,sol,pieprz,bazylia,czerwone wino
sos bialy: rozpuscic 60 dag masla+60
(niestety pomodory zdublowane ;)
- cebulowa z grzankami + odgrzewane lasagne z mielonym mieskiem i
beszamelem
- barszcz biały z ziemniakami + lasagne
- barszcz biały z jajkiem + ryba w cieście naleśnikowym i sałatka z
buraczków, pomarańczy i cebulki
mleka
400g płatków lasagne
300ml sosu beszamelowego
mozzarella,parmezan,kawałek niesolonego masła
na gorącą oliwę cebulę,seler,marchewke,pancettę,mięsa,przesmażyć.
Wlać wino ,doprowadzić do wrzenia,,dodać2/3 wywaru,gotować aż odparuje.Resztę wywaru
połączyć z koncentratem,dodać do mięsa
, ale wowczas sos trzeba doprawiac)
2 srednie marchewki
zabek czosnku (jesli ktos lubi mozna wiecej :-))
po pol lyzeczki oregano i bazyli
Oprocz tego:
9 listkow makaronowych lasagne
starty zolty ser do posypania
Przygotowanie:
Robimy najpierw sos beszamelowy: w garnku (litrowy wystarczy
. Przygotowuję na przykład lasagne albo naleśniki zapiekane w beszamelu. Warzywa pod beszamelem również prezentują się wybornie. Poniżej dzielę się przepisem, ale to, jakie warzywa wykorzystacie, zależy już tylko od waszej wyobraźni.
Uwielbiam brukselkę. Najlepiej uduszoną na męciutko z kminkiem, kolendrą i gałką. Jako dodatek do ziemniaków i mięsa, praktycznie każdego.
W zeszłym tygodniu robiłam też warzywną lasagnę z brukselki. Bez sosu pomidorowego, za to z dużą ilością beszamelu, tartym serem, trochę boczku i odrobiną
Meg, robiłam lasagne, tylko, że z gotowego ciasta. Rzeczywiście jest pyszne.
Masz prawdziwą pociechę ze swojej córci! Gratuluję!!
Podaję przepis dla zainteresowanych tematem:
Lasagne
Składniki:
Ciasto:
400 gr mąki
5 jajek
sól
Nadzienie:
500 gr pomidorów (lub 2 puszki)
2
i parmezanem
(niestety pomodory zdublowane
- cebulowa z grzankami + lasagne z mielonym mieskiem i
beszamelem
- barszcz biały z ziemniakami + lasagne
- barszcz biały z jajkiem + ryba w cieście naleśnikowym i sałatka z buraczków, pomarańczy i cebulki
- zapiekanka : ziemniaki w
selerowa, zielona papryka faszerowana tofu i ryżem, sałatka z porów z orzechami - zupa z soczewicy, lasagne ze szpinakiem, sałatka z kukurydzy, papryki i kiełkówLasagne ze szpinakiem: (4 porcje) - paczka gotowego ciasta na lasagne, 1/2 kg świeżego szpinaku, 2 pojemniki serka wiejskiego, średnia cebula
słoika (polecam
Dolmio, wg. mnie najlepszy - porównaj skład surowcowy z innymi), zagotować,
przełożyć płaty lasagne (surowe, nie ma sensu gotować i tak będą miękkie), na
wierzch wylać resztę beszamelu, posypać serem zółtym. Przygotowanie całości ok
15 minut, pieczenie na złoto ok 40 minut w czasie