prawie, bo nie miałem zielonego makaronu. Mamy wieć albo włoską flage bez zioelonego, albo polską z dodatkiem żółtego. Albo jakąś inną.
Robimy na poczatku sos pomidorowy. Tak klasycznie - smażymy na oliwie cebule i czoasnek, dodajemy pomidory z puszki rozdrobnione i odrobine koncentraktu, gotujemy
Lasagna włoska, makaron świeży w płatach prosto ze słonecznej Italii, sos pomidorowy, farsz Bolognese, sos beszamelowy,dużo sera Mozarella... wypiekać w temperaturze 180 stopni
już podsmażone, dodać sos/pulpę pomidorową (dodałam jakiś
włoski z kartonika, chyba Valfrutta). Wymieszać, doprawić solą i pieprzem oraz oregano.
SOS BESZAMELWOY:
3 duże łyżki masła
2-3 łyżki mąki
ok 1 szklanki mleka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Rozpuścić masło, dodać powoli mąkę
Ale taką bez sosu pomidorowego, z beszamelem, ricottą i orzechami włoskimi. Ma ktoś? A przy okazji, czym można zastąpić ricottę? Za wszelki odzew będę wdzięczna, pozdrawiam:) aga
No właśnie o tym piszę. Ulubione "włoskie" dania Polaków to oprócz pizzy sos mięsno-pomidorowy z makaronem i lasagne czyli czaso- lub pracochłonne. I takie jest mylne ogólne wyobrażenie o włoskiej kuchni nawet tej codziennej jako skomplikowanej czaso- i pracochłonnej.
Sos jest boski, robie go od wielu lat.Zwykle z podwojnej porcji, bo robota ta
sama, a mrozi sie doskonale.
Uzywam go takze do lasagne. Koniecznie ze skorka cytrynowa, bez niej to nie to!
Dwie sprawy czasami upraszczam: daje mielona indyczyne zamiast wolowiny ( ale
NIGDY wieprzowiny) i sos
makaron jajeczny
Sos beszamelowy
Sos boloński
Lasagne zapiekana z sosem pieczarkowo-mięsnym
Lasagne ze szpinakiem
Sałatka z makaronu i papryki
Makaron w sosie z węgorza
Makaron z brokułai
Spaghetti carbonara
Spaghetti z sosem z cukini
Saładka z indyka i kokardek
Makaron w sosie pomidorowym z
ja robie tak:
1.pokrojoną cebulkę podsmażam na oliwie,
dodaje miesko mielone (wołowo-wieprzowe)i dalej chwilkę dusze,
potem zioła(bazylia,oregano,tymianek,zioła prowansalskie)
i koncentrat pomidorowy albo jakiś gotowy sosik(polecam kotlina sos włoski)i
jeszcze chwilę dusze.
no i sos gotowy
mięso i gotować 10min 100st poz1, pod koniec dodać wino
-dodać przecier pomidorowy wymieszany z 1 1/2 MT wody, sól i zagotować 20min
100st poz1
-sosem można polewać makarony, kluski, lasagne
Nie no przecier czy pelati ok, ale ta łyżka koncentratu niepotrzebna i to pewnie przez to ten cukier. Wielka szkoda, że włoska kuchnia uznawana jest w Polsce za czaso- i pracochłonną. No ale jeśli sos pomidorowo-mięsny czy lasagne dla większości Polaków to podstawa włoskiej kuchni to nie ma się
Mój sposób na lasagne(wielokrotnie wypróbowany).
Składniki:
kilka płatów lasagne - ja kupuję włoską,puszka pomidorów bez skórki np.włoskie
Primo Gusto lub "Pudliszki"o wadze 40 dag,30 dag mięsa mielonego np.extra z
indyka,cebula,trzy zabki czosnku,trzy łodygi selera naciowego,2 łyżki
włoskiej w
Polsce (lasagne z sosem mięsno-pomidorowym, makaron z takowym...). Może wynika
to z tego, że traktuje te dania jako główne/lub/i jedyne.
Każda nacja ma swoje przyzwyczajenia. Polacy i tak są bardzo otwarci na nowości.
Przyswajają to zgodnie ze swoim gustem i nie ma w tym nic złego. Choć w
Tysiące rzeczy można by tu napisać. No więc wypiszę pierwszych kilka, które mi przyjdą do głowy:
-lasagne ze szpinakiem, sosem beszamelowym i sosem pleśniowym
-makaron z: pomidorami, czarnymi oliwkami i serem feta; albo z serem z sera pleśniowego,orzechami włoskimi prażonymi na suchej patelni i
Przepis na Lasagne dla Pani Matki
Oto jest recepta i sposób
Na zrobienie Lasagni dla czterech osób.
Następujące składniki trza Ci na to danie:
Płatków Lasagniowych jedno opakowanie,
To jest około 250 gramów,
I zanim wyjdziesz już z supersamu,
Kup 500 gramów mięsa cielęcego,
I jak
sosem wyłącznie pomidorowym. Sos bolognese to mięso mielone, pomidory i parmezan, oraz oczywiscie oregano, bazylia + indywidualne dodatki, co kto lubi, np. wino - ja nie dodaję akurat.
Lasagne z mięsem to też mieso mielone, pomidory i ser zółty . Pomijam beszamel, ktory różni te dwie potrawy oraz
PIECZONEJ CIELĘCINY Z KREMEM Z TUŃCZYKA
TORTA SALATA
TYPOWO WŁOSKI SŁONY TORT Z WARZYWAMI I SZPINAKIEM
VERDURE GRIGLIATE AL PROFUMO DI ROSMARINO E AGLIO
TALERZ WARZYW SEZONOWYCH Z GRILA, PACHNĄCYCH DELIKATNIE ROZMARYNEM
PRIMI PIATTI - DANIE PIERWSZE - PODAWANE NA PÓŁMISKACH
LASAGNE VERDI
przekladane sosem miesno-pomidorowym (lasagne)... do wszystkiego moznaby pols
> kie nazwy powymyslac :)
O ile pizza i lasagne są ściśle kojarzone z Włochami i usprawiedliwiają włoską nazwę, o tyle drukowane tkaniny to zjawisko bez jakiegoś szczególnego rodowodu i, jak widać, można je swobodnie nazwać
LASAGNE - MAKARONOWA ZAPIEKANKA
6 dużych liści kapusty włoskiej, 3 dag masła, 3 łyżki mąki, 300 ml mleka, sól, pieprz, 300 ml bulionu warzywnego, gałka muszkatołowa, 1 cebula, 2 łyżki oleju, 40 dag mielonego mięsa wieprzowo - wołowego, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 puszka pomidorów, 10
wiem, nie rozróżniam:)) + parówki.
Albo naleśniki - np. z soczewicą (+koncentrat pomidorowy,
pokrojone w słupki marchewka i seler)
albo zapiekanki różniste
albo spaghetti, lasagne i insze włoskie
zajrzyj do wątku z zapiekankami - podany przez Tangerines
przepis na zap. makaronową - pyszka
jak najbardziej przemielonego,
Jedna cebula, Jedna Papryka,
Ćwierć kilo pieczarek włóż do koszyka,
Kup też courgette, cokolwiek to jest
I pora jednego, jak masz taki gest.
W dwa ząbki czosnku zaopatrz się także
Przecier z pomidora też schowaj w zanadrze,
Ćwierć litra sosu pomidorowego,
Szus
Przepis włoski mówi, iż:
1. Sugo - sos pomidorowy na duży gar :)
- 2 marchewki pokroić w drobną kostkę,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 1-1,5 cebuli w drobną kostkę,
- 1kg mięsa mielonego,
- 1-1,5 litr passaty - przecieru pomidorowego
- oliwa z oliwek,
- przyprawy (pieprz, sól, bazylia
formaggio, parmighiana, lasagne i różne inne makarony
- panna cotta z malinowym sosem, tiramisu, pudding z sosem
śmietankowo-orzechowym.
Nie można zapomnieć o fantastycznej zupie pomidorowej, o której już
wcześniej wspominał Andrzej.
BTW - podczas niedzielnej sunrise-kolacji przed restauracją główną
na patelni pól kilo pieczarek. Oddzielnie podgrzać puszkę czerwonej
fasoli ze słoiczkiem koncentratu pomidorowego, solą, pieprzem i ziołami
włoskimi. Pół paczki granulatu sojowego ( np. firmy Orico) zalać wrzątkiem,
dosypać przypraw.Obgotować płaty makaronowe.
Naczynie żaroodporne wysmarować
:K
stan cywilny: wolna, ale chciałabym, żeby to się w końcu zmieniło;)
rodzina: rodzice, dwóch młodszych braci, niemężata, niedzieciata
zawód/zajęcie: studiuję anglistykę
kraj/miasto, z którego piszę: Polska/ Poznań
ulubiona kuchnia narodowa: nie będzie oryginalnie: włoska!!!
ulubione danie
selera naciowego,
30 dag pomidorów lub 1 puszka pasty pomidorowej,
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
3/4 szklanki bulionu (może być z kostki),
2 łyżki oleju,
po 1 łyżce suszonego tymianku, bazylii, estragonu,
sól,
pieprz.
Przygotować sos : cebulę i marchew obrać, umyć i pokroić
w
Rurki z sosem pomidorowym, chilli i bazylią
Spaghetti alla carbonara 27,00 zł
Spaghetti z boczkiem w kremowym sosie
Fettuccine con gamberoni e rucola 32,00 zł
Fettuccine z krewetkami i rukolą
Lasagne 29,00 zł
Risotto dello chef 64,00 zł
Risotto szefa kuchni dla dwóch osób
ZUPPE
pieczenie podawane z boczkiem i tłuczonymi ziemniakami. Mocno amerykańskim akcentem jest wołowina, więc może coś w tą stronę pomyśl. Warzywa były dużo mniej "modne" niż teraz.
Z kuchni włoskiej często podawano lasagne i makaron z pulpecikami i sosem pomidorowym, z angielskie właśnie rostbefy z sałatką
. Grube ciasto, zwykłe wedliny, nie najwyzszych lotów ser. Makarony-oczywiście, jak wszedzie, standard-smietana, wszedzie smietana,plus szpinak,lub grzyby, lub ser-banał. Bez smietany banalne bolognese i lasagna z sosem -oczywiscie bolognese równiez. Sałatki banał-kapusta pekińska plus dodatki.
Don
. Rewelacja!
A mięso mielone? Kotlety to oczywistość i klopsiki w sosie (pomidorowy, pieczarkowy, koperkowy) , gołąbki z posiekaną kapustą, mięso plus ser żółty zapiekane z makaronem-coś w rodzaju lasagne. Do sosu bolonese.
No i WARZYWA.
Pomijam surówki bo to oczywistość.
Ale z samych warzyw można dużo
ziemniakami lub ryżem.
Przygotowanie nadzienia: drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle, dodać
pokrojone w plasterki grzyby, posolić i udusić. Wymieszać z koncentratem
pomidorowym, bułką tartą oraz z posiekaną zieloną pietruszką i połączyć dodając
jajko.
KOTLETY Z KAPUSTY PO WIEJSKU
Składniki
dzwonkach, do tego grube talary podpieczonych ziemniaków, cebula i to wszystko
w sosie pomidorowym ( a nasze pomidorki do ichnich się nie równają ), porcyjka
naprawdę wielgachna. Co do krabów, to jeśli ktoś lubi się chrzanić z
rozłupywaniem itd., ja uwielbiam, to polecam pohane – czyli zanurzone
pasty przekładane podsmażonym mielonym mięsem. Zwykle
podaje się zapieczone z beszamelem, nam podano z pomidorowym sosem , też dobre.
Pasta to u Włochów pierwsze danie. Na drugie – klasyczna, pachnąca pizza
margherita, z cieniutkiego ciasta, z pomidorami i serem.
Do tego dzbanuszek vino de