czerwonego wytrawnego wina(niekoniecznie), liść laurowy, sól, pieprz, majeranek lub oregano.
pokrojoną cebulę przysmażyć na oliwie, dodać mięso (odparować), dodać marchew i pietruszkę (startą lub drobno pokrojoną), wyciśnięty czosnek, przecier pomidortowy, wino, przyprawy. dusić pod przykryciem ok. 40 min
się tak smaży pod przykryciem na małym ogniu
ok.15min. Musi być pikantne.
30 dag sera żółtego np Gouda zetrzyj na grubych oczkach (będzie potrzebny do
posypania)
beszamel :roztopić 2 duże łyżki masła do tego wsyp mąkę ok.3-4 łyżek i podlej
zimnym mlekiem cały czas mieszaj, gdy gęstnieje
suchymi płatami lasagne, przykryć
farszem, polać sosem neapolitańskim. Posypać parmezanem i jeszcze raz powtórzyć
wszystkie czynności. Na wierzchu położyć płaty lasagne i zalać beszamelem,
posypać resztą parmezanu i orzeszkami piniowymi.
Zapiekać przez 40-45min.
Sos neapolitański - pomidorowy
beszamelowego.
Natomiast jesli zdecydujesz sie na sos miesno-pomidorowy (do szpinaku tez
pasuje taki sos) to zrob ten sos bardzo luzny plynny jak zupa prawie i wtedy
zapiekaj surowe platy z tym ze przez pierwsze 20 min pod przykryciem, a potem
zdejmij przykrywke zeby odparowal.
, kapary
- maka, mleko + maslo
- platy lasagne
Mieso podsmazyc z czosnkiem, podziabac widelcem zeby sie grudki nie porobily.
Dodac starta na tarce marchew i pokrojonego selera. Podduscic i podlac winem
poczekac az odparuje, dodac skorke z cytryny, chilli, kapary i pomidory wraz z
pulpa. Sos
* 5 łyżek mąki
* masło
Sposób przygotowania:
Makaron ugotować na pół twardo. Na patelni smażyć mięso, dodać drobno posiekaną
cebulę i wyciśnięty czosnek. Pomidory sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórki,
pokroić drobno, wydrążyć i odrzucić pestki i dodać na patelnię. Dusić pod
przykryciem aż
pewno¶ci± trzeba będzie też dodać do sosu około 1,5 szklanki wrz±cej wody.
Sos z przyprawami duszę pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut,
aż cebula będzie zupełnie miękka i będzie można j± rozgnie¶ć widelcem.
Je¶li jest zbyt mało płynu, dolewam wrz±cej wody
dodaję do cebuli.
Razem z czosnkiem dodaję przecier pomidorowy oraz bazylię, oregano, sól i
pieprz.
Z pewnocią trzeba będzie też dodać do sosu około 1,5 szklanki wrzącej wody.
Sos z przyprawami duszę pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut,
aż cebula będzie zupełnie miękka i będzie
pod przykryciem, zeby doszedł szpinak. Doprawic solą i pieprzem, można do smaku podlac białym winem (najlepsza jest marsala), lekko odparowac. Można to wykorzystać do nalesnikow, przełożyć tym lasagne.
--
Moje Podróże
Lasagne to nasz ukochany obiadek w domu a robie go bardzo tradycyjnie i jeży mi
sie włos na głowie jak czytam o sosach ze słoika i beszamelu na rosole
(beszamel to tylko z mlekiem!). A najbardziej to to że nikt nie wspomniał o
mozzarelli i parmezanie.
Wiem chcieliście szybki przepis ale
, przyprawy, przykryć i
dusić kilka minut do miękkości ziarna. W zasadzie powinno być w farszu troche
płynu, aby płaty lasagne mogły go wchłonąć.
Żaroodporne naczynie wysmarować oliwą. Układać na przemian lasagne i farsz.
Górną warstwę posypać zółtym serem.
Piec pod przykryciem w temp. 180 stopni
do mięsa. Wrzucić bazylię
i dusić 35 min pod przykryciem na małym ogniu. Następnie zdjąć pokrywkę i dusić
potrawę jeszcze 10 min. Ugotować makaron i odcedzić. Jajka ugotować na twardo,
ostudzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupek i pokroić na plasterki. Naczynie do
zapiekania wysmarować
Ach lasagne - moja ukochana potrawa i najprostszy przepis:
potrzebne:
makaron lasagne
mięso mielone, na cała paczkę makaronu około 1 kg
mocny koncentrat pomidorowy (najlepszy Pelagros moim zdaniem)
czosnek, cebula, zioła
ser zółty (mozarella, pizzarella)
sos beszamelowy: duża łyżka mąki, margaryna
cebulę i pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na oleju na dużej patelni.
Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę. Dodać do cebuli. Smażyć krótko, mieszając, aby się nie przypalił.
Dodać mrożony szpinak. Dusić pod przykryciem, aż się rozmrozi i zdjąć pokrywkę, by woda nieco odparowała.
Dodać słodką śmietankę
cebulkę i wyciśnięty czosnek. Dodać oczyszczone i pokrojone w półplasterki pieczarki i dusić aż puszczą wodę. Dodać mięso mielone, dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, chili i papryką. Gdy mięso się już zarumieni dodać koncentrat pomidorowy. Dusić pod przykryciem około 10 minut.
Złożenie
, zalać wrzącą osoloną wodą, zagotować pod przykryciem. Następnie odkryć na
chwilę i gotować pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka. Kapustę wyjąć,
odcedzić, odcisnąć, zemleć razem z ugotowaną kostką sojową, wymieszać z
jajkiem, tartą bułką i startym chrzanem, doprawić. Z przygotowanej masy
zoltego
startego i tym cudem nadzialam te pieczarki. Pieczarki obtoczylam w jajku i
bulce jak kotlety. Jajko dobrze przyprawcie, zbey pieczarki mialy smak, Owe
gotowe, nadziane pieczrki usmazylam na wpol glebokim oleju pod przykryciem, az
byly rumiane.
w miedzyczasie nagrzalam piekarnik do 220
Potrawy ze stopinym żółtym serem: lasagne, caneloni, enchiladas. Koniecznie z
sosem beszamelowym, posypane żółtym serem, z mięsnym nadzieniem.
Na śniadanie zapiekanki. Salami lubi? Jeśli tak to pod ser i do piekarnika.
Sałatki z majonezem.
Pizza! Tarty wytrawne!
Już ktoś proponował, więc
. Przygotowuję na przykład lasagne albo naleśniki zapiekane w beszamelu. Warzywa pod beszamelem również prezentują się wybornie. Poniżej dzielę się przepisem, ale to, jakie warzywa wykorzystacie, zależy już tylko od waszej wyobraźni.
i dobrze komponuje się z
farszem. A co najbardziej sobie cenię w tej potrawie to szybkie wykonanie w
przeciwieństwie do wykonywania oryginalnych płatów lasagne.
Przepis pochodzi z miesięcznika Dania za grosik nr 2/2010
Składniki na naleśniki:
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1
przygotowuje sos pomidorowy - z torebki
Knorr (robilam z sosem pomidorowym wlasnej roboty, ale jednak w tym przypadku
wole z torebki), rozrabiam wg przepisu (na 300ml wody sypiesz proszei i
mieszasz) i wlewam to na patelnie, mieszam i zostawiam na małym ogniu pod
przykryciem ok 15 minut.
robie sos
zastąpić je dobrym francuskim ze sklepu. Różnego rodzaju farsze można zrobić wcześniej, niech czekają w lodówce - to samo dotyczy słonych past, sosów i potraw typu baba ganoush, także wielu sałatek (nie surówek, chyba że mówimy o kapuścianych) - w lodówce, pod szczelnym (!) przykryciem, przegryzą się i
solą oraz pieprzem.
Zagotować, podgrzewając na średnim ogniu. Filety ułożyć na warzywach i dusić
pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15 minut. Nałożyć na talerze. Udekorować
pozostałymi listkami bazylii. Podawać z dodatkiem ryżu ugotowanego na sypko.
Kotlety drobiowe z niespodzianką
4