0.5 kg mięsa mielonegomakaron do lasagnepoidory w puszce (krojone)duża cebula5,6 zabków czosnkusól i pieprzszpinak mrożony (jedno opakowanie)bazylia, oreganotarty parmezankwaśna śmietanatarty żółty ser Przepis ten dostałam od mojego znajomego Włocha, który obecnie mieszka w Hamburgu
Przepis na dużą formę. Dla 4-6 osób.
Ciasto na lasagne:
810 g mąki,130 ml wody,5 jaj,1.5łyżeczki soli
Farsz:
250 g sera feta,1.5 kg cukinii,2 duże cebule,400 g płynnej śmietany 18%,150 g żółtego sera,oliwa, tymianek, sól( niewiele bo feta jest słona), pieprz, pieprz kajeński
Składniki na ok. 250 g świeżego makaronu lasagne*:
200 g mąki semolina (z pszenicy durum),
2 jaja,
20 g soli,
Lasagne:
6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine,
200 g karczochów w zalewie,
200 ml sosu beszamel (50 g maki, 50 g masła, 1 l mleka, 2 goździki, gałka muszkatołowa),
50 g parmigiano
dajemy na oko, póki ciasto nie uzyska konsystencji gęstej śmietany, dodajemy dwie łyżki oleju i mieszamy wszystko jeszcze raz. Z tej ilości wychodzi 5-6 grubszych naleśników o średnicy 24cm. Na odrobinie oliwy lub masła podsmażamy wyciśnięty ząbek czosnku i pokrojoną w kostkę cebulę (ja użyłam czosnkowej
15 płatów Lasagne,200 g pieczarek,100 g pecorino,50 g masła,litr mleka,50 g mąki,6 plastrów sera najlepiej Fontina (lub innego twardego),2 łyżki oliwy z oliwek,1 ząbek czosnku,Pesto alla Genovese,sól do smaku Sos: wymieszaj trochę mleka z mąką, powoli dodawaj pozostałe mleko i postaw na ogniu