Ja po prostu robię sos pomidorowy plus pieprz, sól, zioła wg upodobania. Wychodzi pyszna i na pewno lżejsza niż z beszamelem :)
super! Na pewno spróbuje ten z jajkami i jogurtem.
--
Po cholerę pisać kolejnego bloga o emigracji i gotowaniu??? http://abotak.com ABoTak!
Nie podgotowuję makaronu z lenistwa, ale też z tego powodu, że nigdy nie miałam problemu z twardymi płatami po upieczeniu (nawet w przypadku makaronów, na których zalecają podgotowanie), wydaje mi się, że to dzięki sporej ilości sosu do wypełnień. To też zapewnia niesuszący się wierzch: po ułożeniu
Moim skromnym zdaniem beszamel konsoliduje lasagne, bo po ugotowaniu scina sie
(a sos pomidorowy - nie). Widac to przy lasagne przygotoawnej troche wczesniej -
na zimno lasagne z beszamelem dokonale sie kroi i nie rozjezdza, a bez
beszamelu trudno ja porzadnie poporcjowac. Nawiasem mowiac
Pamietam moj pierwszy raz z lasagne: znajomi postanowili zrobic je na moja czesc. Pojecia nie mialam co to jest, wiec zapytalam o skladniki. Jak sie dowiedzialam ze maja zamiar uzyc ponad 2l mleka + sos bolonski miesny, to szybko polecialam do sklepu po mrozona pizze, bo bylam zdania ze zjadliwe to
nie wiem po co jest beszamel, wiem , że ja go po prostu tam musze dodać :D
--
Literówki to moja specjalność :)
ja też uważam,ze to tylko dodatkowe kalorie, robie lasagne b czesto ze
szpinakiem, z kurczakiem, z mielonym miesem, nie dldaje beszamelu,nei gotuje
wczesniej płatów. i wszystko jest super, na poczatku robiłąm z beszamelam,ale
kieys mi sie nie chciało, wiec zrobiłam bez,nie czułam różnicy.
mroofka2 napisała:
> dla mnie w o ogóle nie nawilża;)
> robię lasagne bez tego sosu i jest pyyszna;)))
Rozumiem, ze wcześniej gotujesz płaty makaronu ?
Ja robię lasagne zawsze z beszamelem, inaczej makaron byłby twardy jak
suchary
platki lasagne kupuje sie gotowe (np.lubella)
ja robie lasagne w prostokatnej formie. ukladam platy jeden przy drugim na sucha forme,
daje 4 warstwy: makaron, szpinak, sos pom., beszamel, ser. Kończę makaronem,
beszamelem i serem. Jak dasz to na 30-40 min do piekarnika to uwierz mi, ze
bialeem napisała:
Macie pomysł co może pasować jako farsz?
A jest coś, co może nie pasować? Przerabiałam najróżniejsze lasagne - ze szparagami, karczochami, dynią, radicchio, grzybami, owocami morza, pesto. Kombinowałam albo z sosem pomidorowym albo beszamelem, albo po prostu serami różnego
przygotowywany na śmietanie a nie na
mleku. drugą taką samą porcję serów pozostawiam do posypania na wierzchu. tak
przygotowany sos jest aksamitny i doskonale związuje kolejne warstwy lasagne,
no i świetnie komponuje się z ostrym sosem warzywnym.
co więcej...
- do jednej z warstw dodaję przeważnie
, osolonego brokuła, czy co tam masz, połóż następną warstwę suchego makaronu i zalej beszamelem. Wstaw do piekarnika i piecz ok pól godziny, po tym czasie zetrzyj na wierzch ser żółty i zapiecz jeszcze do zrumienienia (10-15 minut).
dalej. Czasem robię jedną warstwę tylko z sosem pomidorowym, i serem jeśli mi zalega, po ostatnim płacie zalewam beszamelem. Beszamel z kwestii smaku.
Tu rzeczywiście sos (czy wypełnienie) zajmuje dużo czasu, ale np. Lasagna ze szpinakiem jest super szybka (szpinak wymieszany z ricottą, czy gęsta
Fajne, tylko po co ten bulion z kostki? Szpinak, masło, sól, pieprz i czosnek wystarczą, wywal chemię. Zamiast serków- gęsta śmietana, na płaty makaronu odrobina beszamelu i mamy rasowe danie:)
Temat przewalkowany jak ciasto francuskie, ale co tam :)
Zostal mi sos a'la bolonski ze spaghetti, zamrozilam go w porcjach, naszlo
nas na lasagne, wiec sie przydal. Poza tym wykonczylam resztki platow lasagne
oraz resztki serow zoltych.
Sos (proporcje na normalna ilosc, tzn. z tej nie ma
Wiele osób się boi beszamelu. Jak pierwszy raz robiłam lasagne chłopu on się upierał żebym beszamel w kartonie kupiła, bo po co się męczyć.. jakby to jakieś pracochłonne było ;)
Po ostatnim pobycie w prywatnym pensjonacie w San Baronto(mogłam zajrzeć do
kuchni!!!) moja lazania wreszcie jest taka jak powinna być. Najmniej ważne jest
z czego robi się farsz. Może być mięsny z pomidorami, szpinakowy z serkiem itp.
Grunt to zasady. Używaj surowych płatów - nie trzeba ich
platami na dnie:)
do szpinaku z brokulami dorzucilam kostki serow i szybko wymieszalam, do tego
beszamel przestygniety (coby sery sie calkiem juz na wstepie nie rozpuscily!) i
sruuuuu na platy lasagne:) na to pomidorka troche:)
przykrylam kolejnymi platami i od nowa zabawa z warstwa zielona i
Jesli chcesz nakladac lasagne od razu po upieczeniu, to Ci sie
zawsze rozjedzie.
Najlepiej upiec czas jakis przed podaniem, pozwolic wystygnac i
podawac odgrzana. Wtedy jest jak z obrazka :).
Ja makaronu nigdy nie gotuje, robie beszamel dosyc gesty, sos
bolonski raczej rzadki. I wychodzi
ogień i gotować tak przez 30 - 40 min co jakiś czas
mieszając (gotować aż do odparowania wody, w przeciwnym razie ta woda potem
znajdzie się w lasagnach i będą luźne i nieapetyczne).
W międzyczasie ugotować lasagne: gotowac w osolonej wodzie po kilka platów,
przez nie dlużej niz 5, 6 min
ggigus napisała:
plac cienki makaronu po zapieczeniu go w piekarniku
> w
> odpow. ilosci sosu NIE MA prawa chrupac
oj ma.... moj znajomy kiedys 2 godziny zapiekal i bylo twarde...
> > aha, beszamel do lasagne to tez pomylka,
ej- wyluzuj! orginalna pizza to ta bez
Ta mnie naszło na coś pysznego po tym jak Gwiazdka pisała o tym czego nie lubi... oprócz szynki to ja z tych rzeczy uwielbiam niemal wszystko.
Ulubionym danie jest u mnie to co jest w sosie: spaghetti, placki po węgiersku, canneloni, lasagne ( uwielbiam beszamel) i Frytki mogłabym jeść garściami
W zaleznosci od ciasta, trzeba lub nie obgotowac ale nie rozgotowac.Z mojego
doswiadczenia to tradycyjne, ktore trzeba troche podgotowac jest najlepsze o
ile sie nie przegotuje- wyjdzie wtedy "papka". Z sosem beszamelowym ( pod
beszamelem) robi sie tradycyjnie lazagnie z warzywami. Zukkini
w aucie z mięskiem, bo 12 grudnia wypada mi dzień samych protein :)
My często robimy imprezy dla znajomych i oni zajadają lasagne, tarty z beszamelem, sałatki z majonezem, a ja zawsze mam swoje jedzonko i zawsze schowaną jedną Colę Light - i jej pilnuję najbardziej :D
Siła przede wszystkim
sosem wyłącznie pomidorowym. Sos bolognese to mięso mielone, pomidory i parmezan, oraz oczywiscie oregano, bazylia + indywidualne dodatki, co kto lubi, np. wino - ja nie dodaję akurat.
Lasagne z mięsem to też mieso mielone, pomidory i ser zółty . Pomijam beszamel, ktory różni te dwie potrawy oraz
Co do przepisu mam kilka uwag -
1)w strasznie chaotyczny sposob zostal on przedstawiony. Nowicjusz mialby spore
problemy po zrobieniu najpierw sosu beszamelowego, a dopiero potem krojeni i
smazeniu warzyw.
2) osobiscie uwazam, ze srodkowa warstwa lasagni jest zbedna
3) mniej sera tartego
ohydnie tuczacego, np. lasagne, czy
kurak z rozna...
Potem jeszcze cos mi wpadnie, zalezy na co mam ochote.
Staram sie nie jesc po 19.
Nie katowalam sie dietami, a od wrzesnia schudlam 10kg, bez wyrzeczen :).
Wreszcie wygladam jak przed ciaza
jedna mała uwaga: makaronu nie trzeba obgotowywać. Szczególnie gdy się używa
beszamela. Jest to zupełnie zbędna, nie trzeba też smarowac oliwą, beszamel
załatwi sprawę. Ja robię lasagne od lat i zawsze wychodzi. Wkleiłam Ci linka do
różnych wariacji, akurat mam chwilkę to Ci podrzucę moją
przepisow, ktor widzialam. mialam swego czasu ksiazke kuch.
grecka po niemiecku.
I jeszcze raz powtorze - w kuchni nie ma tupania nozka, ze przepis, tradycja, ze
ja, mama i pare osob na forum gotuje. Jedni robia beszamele z jajkiem, a drudzy
nie i mozesz sie oburzac, ale nic nie pomozesz. Zreszta o ile
selerowa, zielona papryka faszerowana tofu i ryżem, sałatka z porów z orzechami - zupa z soczewicy, lasagne ze szpinakiem, sałatka z kukurydzy, papryki i kiełkówLasagne ze szpinakiem: (4 porcje) - paczka gotowego ciasta na lasagne, 1/2 kg świeżego szpinaku, 2 pojemniki serka wiejskiego, średnia cebula
a u mnie gotuje raz ja raz moj facet, zalezy kto ma czas i ochote, nie zajmuje to wiele czasu, ale wiem ze np. czasem po prostu sie nie chce, i nikt nikogo za to nie gani. Oboje nie jemy miesa - dzis robilam vege lasagne, z quornem, baklazanem, papryka i pomidorami, zajelo mi to (lacznie z
zakupy i już dodałam
składniki do swojej listy:-) Ostatnio robiłam lasagne wg przepisu Kuronia,
pychotka.
Cielęcina mielona razem z puszką krojonych pomidorów, cebulką, ząbkiem
czosnku i sokiem pomidorowym na patelni smażę przez około 20 minut. Sól,
pieprz i troszkę rozmarynu do smaku. Ścieram
przykryta sosem. Lasagne pieczemy ok 50 minut w 180 stopniach.
--
gotowaniecieszy.blox.pl/html - Ja kulinarnie
i parmezanem
(niestety pomodory zdublowane
- cebulowa z grzankami + lasagne z mielonym mieskiem i
beszamelem
- barszcz biały z ziemniakami + lasagne
- barszcz biały z jajkiem + ryba w cieście naleśnikowym i sałatka z buraczków, pomarańczy i cebulki
- zapiekanka : ziemniaki w
ciastek- śniadania
słodkie. Oczywiście do tego dodatki. Nam się nie znudziło :) Na obiad: oprócz
w/w masy ciast są zupy, ziemniaki, na ogół jakieś makarony, bywa lasagne,
warzywa z pary, warzywa pod beszamelem, kilka rodzajów ryb, kurczaka, mięsa,
pieczywo, kilkanaście rodzajów sałatek, dużo warzyw
słoika (polecam
Dolmio, wg. mnie najlepszy - porównaj skład surowcowy z innymi), zagotować,
przełożyć płaty lasagne (surowe, nie ma sensu gotować i tak będą miękkie), na
wierzch wylać resztę beszamelu, posypać serem zółtym. Przygotowanie całości ok
15 minut, pieczenie na złoto ok 40 minut w czasie
ok ale tutaj, bo grzechem byłoby dodawać do dukanowych przepisów niedukanową lasagnię:):) więc:
-mięsko mielone z 70 dag
- sos knor do spaghetti bolognese
-kukurydza- nie koniecznie
-żółty ser z 40 dag
-cebula, czosnek
-mleko
-masło
-mąka
-makaron do lasagne
-przyprawy:sól, pieprz
powtórzę ;) Mam ochotę zrobić jeszcze jutro lasagne z wspomnianym
szpinakiem, ale nie wiem, zobaczymy. boję się trochę beszamelu, jednak jest dość
ciężki, a ja mimo uspokojenia żołądka wiem, że nie mogę szaleć, bo wszystko
zacznie się na nowo.
Lennonka, trzymaj tak dalej, a te 10 kg spokojnie
wszystkiego, co wydarzyło się naprawdę jest
niezwykłe, właśnie dlatego, że jak to już wspomniałam, miasto zachowało
ciągłość, wciąż tak samo żywe, a to co było wtedy, zostawiło trwałe ślady i
wplotło się w dzień dzisiejszy.
Zatybrze ma zupełnie inny klimat, niż centrum miasta. Jako, że była to