hej!
Ja jestem właśnie w trakcie pichcenia.
Na razie mięso usmażone z sosem pomidorowym i szpinak ugotowany.
Zabawę w przekładanie zostawiam na trochę poźniej, bo dopiero wieczorem mam
gości, a chcę aby było "świeże" ;-)
Dzięki za radę dotyczącą beszamelu.
pzdr
--
izalil
makaron dobrze jest zmiekczyć gotowaniem, z reguły wychodzi bez tego twardy na
brzegach, a w środku rozmiękczony, ale nie ugotowany (tj. pozostaje surowy,
choć robi się mokry). Jednak ostatnio można zakupić mrożone ciasto do lazanii i
nie trzeba wtedy nic gotowac, bo po lekkim rozmrożeniu
Ja czasem robię lasagne dodając zamiast mięsa granulat sojowy (uprzednio namoczony i ugotowany w bulionie).
Mozesz spokojnie złożyć dzień wcześniej, a tylko upiec przed przyjściem gości, często tak robię. Na dno daję beszamel płyn z sosu- płaty makaronowe bez wcześniejszego obgotowania, ale i sos mięsny i beszamel daję wtedy taki rzadszy, żeby makaron miał się w czym ugotować-jak będzie za sucho to
Szpinak jest doskonałym dodatkiem do tej mięsnej lasagne. Alternatywnie możesz przygotować lasagne z około 1 1/2 do 2 szklanek ugotowanego i dobrze odsączonego jarmużu lub boćwiny . Lub zamień posiekany szpinak na lekko ugotowane na parze brokuły.
--
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/UBZWRKMkOwbtiZZaBX.jpg
warstwa
masy mięsnej na to sos beszamel.,lasagne ,sos,mięsko itd..Ilość warstw zależy
od wys.naczynia .Kończymy płatami polanymi sosem beszam.,na którym układamy
plastry mozarelli,posypujemy startym parmezanem ,na który sypiemy wiórki masła.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika 200 stopni,na średni
Jesli nie umiales znalezc w sieci przepisu to nie uda sie ta pierwsza ;)))
Składniki: makaron — lasagne (ok. 10 płatów)
50 dag mięsa mielonego
cebula
2 pomidory
przecier pomidorowy
parmezan
masło
ząbek czosnku
oregano, bazylia, pieprz, sól
Sos beszamelowy:
3/4 szklanki
muszkatołową.
Sos mięsny:
na oleju przysmażyć cebulę, dodać startą marchewkę, kawałek selera, poddusić. Dodać mięso mielone (ok. 40-50 dag), podsmażyć. Dodać puszkę pomidorów i trochę przecieru z kartonu. Można dodać także trochę startej cukinii albo ugotowane pokrojone brokuły.
Na dno naczynia
.
moja ogólna uwaga, bo podejrzewam, że Twoje problemy stąd się
biorą. otóz płaty lazanii muszą się ugotować w sosie beszamelowym +
mokry sos szpinakowy, dlatego sosu beszamel nie może być mało.
Do lazanii mięsnej robię sos pomidorowy, surowe zmielone mięso
podsmażam z cebulką na patelni
margaryną, po czym układać w nim warstwami : makaron, ser
salami, jajka, sos mięsno-pomidorowy, ser cheddar, jajka, sos beszamelowy. Na
wierzchu ułożyć warstwę makaronu, posypać ją startym parmezanem i wiórkami
masła. Potrawę piec 30 min w piekarniku, w temp. 175 st. C.
Lasagna al Forno 1
30
Zawsze lepiej przygotować czegoś więcej, żeby inni też mogli spróbować. Dlatego sprawdzą się tarty, cannelloni, lasagne. Ja zamiast mięsa dodaję do mussaki soję. Trzeba tylko wcześniej namoczyć i ugotować. Wolimy tę wersję od mięsnej. Pasztet z soczewicy smakuje też na ciepło, a jego smak dobrze
Moją chwalą, ale ja jestem bardzo krytyczna wobec wszystkiego, co sama ugotuję, więc nie wiem czy polecać :/ Robię dwie - w wersji z sosem mięsnym pomidorowym i ze szpinakiem. Ja wolę tą ze szpinakiem.
Kupuję gotowe płaty do lasagne. Szpinak, najlepiej świeży przysmażam na patelni z czosnkiem
falenicka i otwocka.
Falenicka powiada: kładź suchy płat lasagne bezpośrednio na dno
naczynia uprzednio wysmarowanego tłuszczem. Dopiero wtedy sos (mięsny i beszamel)
Otwocka dogaduje: najpierw beszamelem polej!!! Bo płat się nie ugotuje!
No i ja ostatnio stosuje falenickom szkolę bo mi się po
uncji makaronu lasagne , ugotowanego i odsączonego, podzielone
4 uncje posiekanego sera mozzarella
1/4 szklanki startego parmezanu
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 x 2 cale.
Rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na dużej patelni na średnim ogniu
Mam w zanadrzu potrwę, która nie wymaga popełnienia morderstwa, ale wcześniej mała dygresja. Gdy Rene opublikował swój kuklinarny wątek, golonka chodziła mi po głowie w dzień i w nocy. Będąc w tym amoku udałem się z żoną do Makro na mięsne zakupy. Cóż za zbieg okoliczności, podeszliśmy do stoiska
beszamelowego następnie układać w podanej kolejności: płat
makaronu, nadzienie mięsne, starty żółty ser, następny płat makaronu. Na
wierzchu posmarować resztką sosu beszamelowego. Lasagne włożyć do nagrzanego
dobrze piekarnika i piec ok. 30 min. w temp. 200 st. C.
--
.--. .- .-. -- . ... .- -.
do
.
jest nawet przepis na lasagne z buraków, mozzarelli i sosu mięsnego
Skladniki - sos mięsny jak do lasagnii:)
Upieczone w piekarniku (włosi pieką buraki, nei gotują, owijaą w folię
alumioniową i 30 min w 180 stopniach)
Mozzarella w plastrach
i przekładamy:
formę wysmarowac masłem, ułożyc
Dziewczyny, potrzebuję rady, a raczej spojrzenia okiem "konsumenta":p
Chłop mój twierdzi że powinnam rzucić pracę i otworzyć biznes. A ten biznes to miałby być sklep z garmażerką włoską. Takie wiecie, lasagne do odgrzania, parmigiana na porcje, focaccia na wagę, świeży makaron do ugotowania w domu
najpierw jako wege, a potem rozdzielić na obie opcje, oczywiście w takim wypadku odejdą takie rzeczy jak zupy gotowane na mięsie, lasagne, jakieś gulasze mięsne, ale to też da się rozwiązać.
Ja po przejściu na wege, a potem wegan będąc jeszcze w domu rodzinnym po prostu zaczęłam gotować sama dla siebie, a
i wtedy nie potrzeba jeść drugiego dania, mogą być lekkie warzywne, zupy kremy, możliwości i kombinacji smakowych masa
bardzo lubię wszelkiego rodzaju tarty wytrawne, zapiekanki (lasagne, ziemniaczane, mięsne, ryżowe), mimo że przejadły Ci się ziemniaki, spróbuj i użyj czosnku jak w przepisie
To pewnie nie jest całkowicie oryginalny grecki przepis, ale mussakę pewnie
przypomina ;) Niestety, podobnie jak moja wcześniejsza lasagne, mussaka również się
rozwalila na talerzu, dobrze kroi się dopiero jak trochę przestygnie.
2 bakłażany
1 cukinia
6-7 ziemniaków
0,5 kg mięsa mielonego
tygodniu gości ona na naszym stole pod różnymi postaciami - pieczona, nadziana warzywami, smażona, przeróżne dania mięsne, których nie będę tu wymieniać, różne pasty - gdyż uwielbia je córka, lasagne ze szpinakiem, kotleciki jajeczne, zimniaczane, serowe, naleśniki z warzywami, kluski śląskie z sosem
beszamelem, posypać serem, wiórkami masła. Zapiekać ok. 30 min w
temperaturze 200°C
4.Lasagna al Forno 1
30 dag gotowego makaronu lasagna,
35 dag startego sera mozzarella,
3 łyżki startego parmezanu,
1 szklanka czarnych oliwek.
SOS MIĘSNY :
40 dag kiełbasy toruńskiej lub podwawelskiej