Juz od dluzszego czasu chodzi za mna taka typowa pyszna lasagne i nigdzie nie
moge znalezc dobrego sprawdzonego przepisu. Moze Wy moglibyscie mi pomoc.
Chodzi mi o taka tylko z sosem i mięskiem bez szpinaku ani innych takich
skladnikow.
ja mam pytanie. robilam juz kilka razy lasagne i z doswiadczenia wiem ze
jesli na sam spod poloze makaron surowy to mi sie on strasznie przypali. nie
wiem czy to wina naczynia ( szklo zaroodporne ) czy czasu pieczenia ( 30,40
minut ).moze za malo sosu beczamelowege, nie mam pojecia. teraz
Lasagne
Autor: Ala (allaa@go2.pl) Data: 2002-10-28 09:06:22
Porcje: 2-3 porcje Koszt: 10 zł Trudność: prosty Czas: 30 min. Kalorie:
średnia
Składniki:
- gotowe płaty makaronowe do lazanii,
- ajwar-sos pomidorowo-paprykowy,
- ser feta,
- miękka wędlina
przygotowania: 20 min
Czas pieczenia: (zależy od wielkości): ok 40-60 min
Łatwość przygotowania potrawy: banalne!
Składniki:
- surowe (!) płaty do lasagne
- mielone mięso (ja najczęściej robię z mielonego mięsa drobiowego, można też
wykorzystać mieloną wołowinę; jak nie mam w domu mielonego, krję
Pytanie niby banalne, ale nie dla amatorów:)
A więc na wieczorną imprezę robię lasagne mięsno-szpinakową. Czy lepiej będzie
jeśli teraz przygotuję warstwy, a złożę całość i upiekę przed podaniem, czy
też (a tak ze względów praktycznych wolałabym) upiekę teraz a później przed
podaniem
Jakiś czas temu prosiłam na forum o przepis na lasagne, ale żaden nie okazał się tym poszukiwanym. Zakasałam więc rękawki i oto rezultat:)
PS. Wykorzystałam: Pół paczki lasagne, 80 dkg szpinaku ŚWIEŻEGO podsmażonego na maśle, przyprawionego czosnkiem, gałką, vegeta i pieprzem, garść orzechów
isis! napisała:
> Gość portalu: G.LOOTS napisał(a):
>
> > Lasagnia z tunczykiem
>
> Lasagne!!!!!!!!!!!!! jak jest już "gn" to nie musi być "i"!!!!
Oj, ale masz duzo czasu!
Jakbyście w najblizszym czasie mieli chęć na lasagne w piramidzie przy
ul.św.Mikołaja - to ODRADZAM!!
Byłam tam wczoraj, ja zamówiłam lasagne miesna, koleżanka warzywna i obie dzis
chorujemy.
Radze odczekac, aż moze wyjdzie im juz cały zapas tego czegoś co podają teraz
klientom...
Bardzo lubię, a nie umiem robić. Próbowałam dwa razy, raz z obgotowywaniem
płatów, a raz bez, i tak wyszły za twarde. Ile dokładnie czasu pieczecie? W
jakiej temperaturze? Jeśli płaty obgotowane, ile czasu? Jeśli nie, ile kładzie
się na nie sosu? Ile w ogóle tych płatów kłaść? Wytłumaczcie mi
uwielbiam lasagne ale do tej pory zawsze ją jadłam u kogoś. Czas spróbować
samej ją upichcić. Kiedyś próbowałam ale niestety wyszło niejadalne, bo blaty
były bez gotowania ( teraz też takie kupiłam )i w piekarniku jakoś tak
powysychały i farsz był też dziwny w smaku więc zaprzestałam dalszych
Potrzebuję na jutro lasagne, ale muszę ją zrobic dzisiaj. Nie wiem czy mam ją przygotowac i włożyc do lodówki, a jutro upiec, czy dzisiaj lekko podpiec a jutro dokończyc. Nie wiem czy jak wlożę nieupieczoną do lodówki na tyle czasu to czy nie zrobi sięz tego jakaś papka.
mamalgosia napisała:
> ale to konkretnie lasagne potrzeba, nie makaron
Da radę i z makaronu. Zrób duuużo sosu beszamelowego, nalej na dno rondla do zapiekania, na to wyłóż suchy (!) makaron dość cienką warstwą, na to daj warstwę podsmażonego z przyprawami mięsa mielonego, podgotowanego
.chwilę gotuje to sie zagęszcza wiec dodaje mleka
i to jest sosik.
3.scieram serk żółty
4.kupuje płaty lasagne(takie bez wstępnego gotowania)
i teraz w naczyniu posmarowanym oliwą..ukladam:
makaron lasagne
smaruje je sosem beszamelowym
na to sosik mięsny
posypuje serkiem
i kolejna warstwa
makaron
bibi1 napisała:
> no to chyba pol dnia sie to robi?
Nigdy nie mierzylam czasu :o) Ze dwie godziny pewnie wyjda, beszamel zabiera
okolo 20-30 min, ale w tym czasie mozna w drugim garze robic bolgnes. Platy
makaronu kupuje sie gotowe, nie wymagaja gotowania, suche sie zalewa sosami. A
gazie
(od czasu do czasu mieszajac), az sos zrobi sie wystarczajaco gesty.
A teraz lista pozostalych skladnikow:
platy lasagne (ilosc zalezy od wielkosci naczynia i od tego, il warstw chcesz miec)
z 2 mozzarelle
starty parmezan
sos beszamelowy (we Wloszech mozna kupic gotowy, w Polsce nie wiem
na 2lyzki masla i 2 lyzki maki potrzebujesz 0,5l mleka. mleko musi byc zimne i
dolewaj powoli caly czas mieszajac,wtedy nie zrobia sie grudki.
A ja skorzystałam z tego przepisu... tylko zamiast beszamelu dałam sos ciemny Knora - z braku czasu, i też całkiem ciekawie wyszło. Doprawiłam dodatkowo papryką ostrą... palce lizać :D
odczekac troche,
aby "sie zwiazaly".
Lasagne nie sa trudne, ale wymagaja jednak prob / czasem bledow /. Ja radze
zrobic je kilka razy dobierajac proporcje, ulozenie, czas pieczenia itd. Jak
juz sie dojdzie do wyniku, ktory nas zadowoli, zapisac wszystko dokladnie i
trzymac sie tego zawsze.
Ja robię klasyczne z mielonym mięsem. Kup płaty lasagne, nie obgotowuj ich
wcześniej. Mięso mielone wołowo-wieprzowe przesmaż na oliwie, do tego
podduszona cebula, pieczarki, przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, według
uznania. Do tego albo kupny sos do spaghetti, albo np. przecier
Skladniki:
makaron lasagne, podgotowany,
sos pomidorowy z rozgotowanych pomidorow doprawionych sola, pieprzem i
czosnkiem,
sos beszamelowy,
gotowana soczewica, posolona do ktorej wlewamy roztopione maslo z curry
(chwile smazymy razem), curry ma byc takie polskie, zolte.
liscie botwinki
To chyba jakiś żart ? Sos BESZAMEL ? Nie zgubiłeś czasami takich bardzo drobnych niuansików jak np;sól ,
piepsz , nie wspominając już o gałce muszkatałowej , która to jest podstawowym składnikiem tego sosu ?
HĘ ? na pozór to bardzo łatwy sos . Jednakże niewielu wie ,jak go poprawnie wykonać
Z ziemi włoskiej do Polski!
***
Moim zdaniem to sprawka Legionistów, z tym tylko, że po drodze (Egipt, Haiti,
Rosja i inne malownicze kątki wycieczki napoleońskiej) lasagne trochę zmalała i
się spolszczyła - w efekcie mamy "nie hiszpańskie, nie kreolskie, ale nasze,
nasze polskie" łazanki z
Sama na tą lasagne się napaliłam, tylko nie chce mi się iść po szpinak do
sklepu i chyba na jutro sobie to odłożę. Ale ona jest naprawdę dobra. Mniam,
mniam. Też uwielbiam włoskie pyszności :)
Ania, mój M też jak usłyszał za pierwszym razem, że szpinak i że zero mięsa to
stawiał opór, ale
też lubimy kuchnię
włoską i mój mąż nawet nie narzeka jak bez mięsa. czasem robię takie muszle
nadziewane serem i warzywami i w pomidorach. mniam, ale lasagne muszę zrobić
koniecznie, bo aż mi się zachciało natychmiast :)
Goczis, ta babcia musiała nieźle wyglądać - taka mała a tak bojowo
mieso mielone nie powinno sie zmazyc a dusic na bardzo malym ogniu caly czas
mieszaja aby nie przykleilo sie do dna. Najlepiej gleboka patelnia teflonowa. A
po 10 , 15 min. dodac sos pomidorowy i troche wody cieplej. Dusic na
malutkim ogniu do miekkosci miesa i odparowania wody. Jesli
mieso mielone, zwykle daje wolowe bo wieprza nie lubie ale przyznaje ze lepsza
lasagna ze swiniaka :)
cebulka, platy makaronu (nie gotuje ale jesli chcesz sybko i tylko zapiec
wszsytko razem to mozna spokojnie ugotowane), beszamel, pomidory, krojone
jakies valfruta np.
cebulke zeszklic
a i jeszcze najpierw zrób mięsko a w czasie jak ono bdzie się dusiło rób sos
beszamelowy, w nim cały czas trzeba mieszac i uważać żeby sie nie zrobiły
kluchy!
A w ogóle najlepsza jest na drugio dzień wtedy się nie rozwala, bo ta może Ci
sie nie ładnie nałożyć na talerz
Marta
godz.135mg/dl. To chyba dobrze? Bo nie podano obok normy, ale
gdzieś wyczytałam, że może być do 140.
Kulinarne szaleństwa rozpocznę dopiero za jakiś czas (ciężko będzie się
doczekać, bo apetyt dopisuje)- jeszcze w tym miesiącu czeka nas przeprowadzka,
więc większość rzeczy już spakowanych w
Mój sposób na lasagne(wielokrotnie wypróbowany).
Składniki:
kilka płatów lasagne - ja kupuję włoską,puszka pomidorów bez skórki np.włoskie
Primo Gusto lub "Pudliszki"o wadze 40 dag,30 dag mięsa mielonego np.extra z
indyka,cebula,trzy zabki czosnku,trzy łodygi selera naciowego,2 łyżki
czasu do czasu zamieszaj.
Nagrzej piekarnik do 1900C. Spróbuj farsz i ewentualnie przypraw do smaku.
Przygotuj naczynie do zapiekania, dość głębokie, średniej wielkości. Nałóż 1/3
porcji farszu, wyrównaj, przykryj trzema płatami lasagne. Połóż 1/3
przygotowanej mozzarelli, posmaruj 1/3 sera
A ja po prostu sama robię makaron do lazanii i nigdy nie jest twardy.
Spróbujcie, bo to naprawdę w porównaniu z przygotowywaniem tej potrawy nie
zajmuje dużo wiecej czasu.Za to efekt jest znakomity.
Trzeba przede wszystkim kupić makaron na którym jest napisane 'precooked'
wtedy będzie w sam raz po upieczeniu.Jak nie jest wyraźnie zaznaczone że jest
gotowy do użycia w stanie surowym to trzeba go ugotować ale na
półtwardo,zresztą przeważnie jest na pudełku czas podany.
Lasagne ze szpinakiem
Oczywiście jak to w mojej kuchni - danie proste, nie zabierające dużo czasu, takie które "samo" się zrobi.
Składniki:
szpinak (mrożony lub świeży)
2 serki topione (najzwyklejsze)
kawałek żółtego sera
2- 3 plasterki szynki
płaty makaronu-lasagne
cebula
kostka bulionu
feather- pioro, tak.
Ksiazka sie nazywa 'Crimes and criminals', nie jest napisane kto jest autorem.
do lasagne trzeba po pierwsze platki lasagnowe. poza tym np sos pomidorowy z
cebula i miesem mielonym, albo jakies warzywa gotowane, wlasciwie cokolwiek,
oraz sporo sosu beszamelowego, taki
Suche platy namocz w mleku na ok.20 -30 min
(czas na przygotowanie farszu i sosu)
mleka nie wylewaj , dodaj do niego sporo mielonego pieprzu ,galki muszk.
i mielonego parmezanu
zalej calosc na poczatek
a sos pomidorowy wylej na ostatnie 10-15 min. pieczenia
nic nie bedzie suche ani
dalej. Czasem robię jedną warstwę tylko z sosem pomidorowym, i serem jeśli mi zalega, po ostatnim płacie zalewam beszamelem. Beszamel z kwestii smaku.
Tu rzeczywiście sos (czy wypełnienie) zajmuje dużo czasu, ale np. Lasagna ze szpinakiem jest super szybka (szpinak wymieszany z ricottą, czy gęsta
Ja używam Lubelli i lasagne zawsze wychodzi wyśmienita:) I nie piekę 40 min tylko 25, w czasie pieczenia sprawdzam metalowym patyczkiem do szaszłyków twardość makaronu, jeśli szpikulec delikatnie przebija płaty makaronu, wyciągam potrawę, zazwyczaj po 25 min. Lasagne ostyga, a makaron robi się
Lasagne ze szpinakiem
Oczywiście jak to w mojej kuchni - danie proste, nie zabierające dużo czasu, takie które "samo" się zrobi.
Składniki:
szpinak (mrożony lub świeży)
2 serki topione (najzwyklejsze)
kawałek żółtego sera
2- 3 plasterki szynki
płaty makaronu-lasagne
cebula
kostka bulionu
wymyslilam wczoraj żeby do farszu mięsnego dodac pieczarki. czyli taki mix mieso,pieczarki,cebula. mam nadzieje,ze sparwdzi się w platach makaronowych.
przymierzam się do andziewanych muszli,ale jakos mi nie po drodze, w Lidlu nie ma,a do Reala nie mam ochoty isc,bo tam starce mase czasu i
Mniam... : )
Może jednak nie indyka, nie przepadam. O Kuchni włoskiej najlepiej na świecie
pisze Linn na Kuchni, a i sam się trochę znam na tym :)
Na mnie czas. Pozdrawiam wszystkich.
Dla Katarsis, Marcce i Maćka trochę toskańskich klimatów
zamrozić
i zjeść z makaronem za jakiś czas.
pookcook.blogspot.com/2011/04/lasagne.html
--
pookcook.blogspot.com
Canelloni to nie nazwa potrawy a rodzaj makaronu, właśnie takie szerokie
rurociągi. Można w nie ładowac co popadnie, farsz mięsny, szpinak, wszystko
według gustu. No i oczywiście potem zapiekać posypane serkiem. A jeśli chodzi o
gotowanie wstepne, to tak jak z płatami lasagne, są w sprzedaży
No ale po ta dlugo? tez mialam przepis 45 min. i ostatnie 15 min. przykryc folia. Ale utworzyla sie i tak apetyczna skorka po 30 min. wiec tyle czasu teraz pieke Lasagne.
--
’Cause I told you once / And then I told you twice / And now I told you three times / And at the risk of repeating
No ale nie mów że ci nie wychodzi skoro robisz źle :p mnie by się nie chciało tyle prądu i czasu marnować na lasagne, to nie żadna wymyślną kaczka confit żeby się tak z tym pieścić:p
Przyparty do muru, podaję. Przepis znaczy, podaję, a ja, znaczy, przyparty :-)
Płaty lasagne - no to każdy po swojemu gotuje. Ja, oczywiście, hartuję -
lepiej znosi pozniej zapiekanie, ale to kwestia upodobań ;-).
Grzyby - no, tutaj to wydziwiam. Szczególnie jesienią, w lata takie jak to
Ile czasu zajmuje zrobienie lazanii czyli polozenie platow i zalanie sosem? Piec minut max?
Do piekarnika, 150-160 stopni, czas: nie znam Twojego piekarnika, u mnie jakieś
20 minut, tak,żeby było ciepłe i na wierzchu i na spodzie.
obgotowywać. Sos
boloński to: na rozgrzaną patelnię(głęboka, bo będzie tego dużo) z odrobiną
oleju wrzuć mięso mielone i cały czas mieszaj i rozdrabniaj. Po chwili wrzuć
drobno posiekaną cebulę i czosnek (nie żałuj). Znowu podsmaż, ale nie rumień.
Podlej sokiem pomidorowym, dodaj przyprawy (jarzynko
Ja daje beszamel, ser zdazylby sie przypalic przez ten czas kiedy lasagne sie
zapieka, ewentualnie posypuje jakies 10 min. przed wyjeciem z piekarnika.
--
sfinjak.linux.suid.pl
ostatnie zdjęcie nieostr i ciemne, ale uwioerzcie, że nie było czasu na zdjęcia! To trzeba
pożreć od razu!!!!!:))))
--
styczen2006.photosite.com/Album13/
lupus.lupus napisał:
> Mniam... : )
> Może jednak nie indyka, nie przepadam. O Kuchni włoskiej najlepiej na świecie
> pisze Linn na Kuchni, a i sam się trochę znam na tym :)
> Na mnie czas. Pozdrawiam wszystkich.
> Dla Katarsis, Marcce i Maćka trochę toskańskich klimatów
a może sobie wyglądać jak nie-lasagne, ale - jak zauważyłaś sliczne -zdjęcie baaardzo
zachęcające. i przepis - super alternatywa dla niemięsożernych albo po prostu na lekką
wersję lasagne. czasami też mi się uda tak utrafić w brokuły ze są właśnie tak
intensywnie zielone ale tylko te z
pracochłonny to fakt,ale jak efektowny i smaczny szczególnie ze szpinakiem.
czasmi się zastanawiam czy aby oplaca się przygotować obiad przez jakiś dlugi czas,a potem pochlonac go w piec minut ?
gęstnieje, więc jeśli uzyskam odpowiednia ilość i gęstość
zdejmuję i od razu "używam" czyli polewam lasagne, bo sos momentalnie gęstnieje.
Ilości moge podać na oko:
masła ok. 1/3 lub pół kostki
mąki łyżka lub dwie
mleka ze 2 szklanki, może i więcej.
Wszystko zależy od tego jaką chcesz konsystencje
w pewnej części robię podobnie lecz przekładam masą szpinakowa i brokułową bo
od jakiegoś czasu z padlin jadam tylko rybki.
Warzywaka wcześniej ugotowane, doprawione i zmiksowane.
Zdrowa pychotka :)
Pozdrówka
Szkoda czasu na zabawę z gotowaniem płatów- lazanię robię wcześniej, np poprzedniego dnia- stoi sobie w lodówce, piekę bezposrednio przed podaniem, a te parę godzin pozwala makaronowi pieknie nasiaknąc sosem i zmięknąć jeszcze przed pieczeniem.
zalezy od wielkosci
polowa czasu normalnego pieczenia, w podobnej temperturze, wystarczy
jesli obawiasz sie, ze gora moze sie za bardzo spiec przykryj folia aluminiowa
--
Inny Swiat - Zespół Aspergera
- paczka gotowych płatów lasagne (ja kupuję firmy Melissa, są OK, Lubella nieco
gorsza, innych nie próbowałam)
- 0,5-1 l sosu pomidorowego jak do makaronu / pomidorów z puszki / przecieru
pomidorowego (pasaty)
- 0,5 kg pieczarek
- 0,5 kg mięsa mielonego (fakultatywnie)
- beszamel
- ser
gramatyki, to powinno sie je pisac zgodnie z zasadami wymowy polskiej. Ale od
jakiegos czasu ta regula nie jest przestrzegana (np. Mail, w mailu itd). Moze
dlatego, ze zapozyczamy i oswajamy nowe wyrazy tak szybko, ze nie maja kiedy
sie calkowicie upolszczyc?
*Sloo,
wlasnie Henryk zawsze sie tak zastanawia,
ze tyle roboty czasami przy nim
a tak szybko sie zjada,
a potem tyle mycia......
niemniej lubie nieraz cos nowego upichcic,
jak posmakuje to wprowadzam na liste stala.....
--
*
https://forum.gazeta.pl/forum/f,11086,Vistula.html Vistula
1) Pierwsza i najważniejsza sprawa to należy kupić DOBRY makaron.
Z tych ogólnodostępnych polecam np. Ponte (za to zdecydowanie odradzam cuda typu Lubella, Arrighi i Agnesi). W delikatesach można też kupić świeże płaty surowego makaronu w cenie ok. 12-14zł, również wyjdzie dobra.
2) Lasagne
chce zrobic od razu wieksza urtowa ilosc tego specjalu i zamrozic i miec
pod reka gotowe zarcie jak nie bede miala czasu albo sily ugotowac
czy te platy nalezy podgotowac czy nie? na surowo jeklasc? ( kiedys
dawno temu tak zrobilam)
a czy wydluza znacznie to czas pozniejszego
Albo przechowaj nadzienie w lodówce, a przed przyjściem gości tylko przygotuj sos i wstaw lasange do pieca w odp. czasie.
--
’Cause I told you once / And then I told you twice / And now I told you three times / And at the risk of repeating myself I’m gonna say it again: I wanna be
pewno ze mozna! ja zawsze robie cala balache a potem dziele na porcje
jednoosobowe ;-) zawijam w folie i mroze. Pozniej na dzien przed planowanym
posilkiem rozmrazam w lodowce, wkladam do piekarnika lub jak malo czasu do
mikrofali. jak uzywam mikrofakli to po podgrzaniu posypuje tartym serem
Ja tam nie umiem zrobić tak, żeby były miękkie bez podgotowania :P Robiłam kilka podejść, płaty różnych firm, z różnym czasem i temp. pieczenia, makaron zawsze pływał w sosie beszamelowym i tym spod mięcha, a mimo to były twarde. Nie al dente, tylko twarde :( Dałam sobie spokój, teraz obgotowuję i
np ok 15 min przed
wstawieniem do piekarnika, w tym czasie płaty również ulegają nawilżeniu przez
sos. Lasagne kroję 1o min po wyjęciu z piekarnika.Można zrobić dzień wcześniej
i w porcjach odgrzać w mikrofalówce
Jak mam czas i zależy mi na ładnych porcjach, to robię sporo wcześniej, az całkiem wystygnie, kroję w foremce i dopiero podgrzewam drugi raz. Wychodzą równe kosteczki.
chociaz teraz zmienilismy rytm jedzeniowy,
obiad jemy w czasie lunchu,
a na obiad cos lekkiego typ kalafior z bekonem podsmazanym drobno krojonym
brakoli zapiekane czy cos innego lekkiego
potem kolacja
i zauwazylam ,ze jakbym co nieco zeszczuplala...przedtem jadlam chyba za tresciwie
Masz na myśli tradycyjne lasagne z sosem mięsno-pomidorowym? Nie ma obowiązku dodania beszamelu.
A tak w ogóle to polecam świeże płaty makaronu. O niebo smaczniejsze i nie ma z nimi problemu, czy się dogotują czy nie.
aliide napisała:
> Macie jakiś sposób na wysychającą na wiór górną
I klasyczne, mielone mięso, pomidory, beszamel.
Dokładnie tej treści wątek chciałam założyć, tylko chwilowo nie mam czasu, w robocie jestem.
Robię od czasu do czasu i zazwyczaj w tej postaci:
3 warstwy farszu
dolna i górna to tak jak sos do spaghetti bolognese - mięso mielone, cebulka,
pulpa pomidorowa, przyprawy - musi być oczywicie gęste.
Natomiast warstwa środkowa jest ze szpinaku, można uzyć mrożonego. Lekko
podduszony, bez
bolońskim, a na dno i - obficiej - na wierzch wylewam beszamelowy. Zapiekam nie podgotowując wcześniej płatów lasagne (bo mi się zwyczajnie nie chce
), formę przykrywam na zasadniczy czas pieczenia, a odkrywam na końcu coby
Podstawa to dobry sos beszamelowy :) nie za gesty. Z masIa I maki robisz jakby zasmazke, caly czas mieszajac dolewasz cieple mleko (na malym ogniu) gotujesz az zgestnieje, tym sosem polewasz dno naczynia, na tym ukladasz suche platy lasagna, polewasz sosem beszamel I na to mieso z sosem itd
Ja używam dowolnych płatów, najczęściej jakiejś marki własnej supermarketu, po taniości. Nie miałam ani jednaj wpadki przez kilka lat.
Ale jak mówię, że sosu ma być dużo, to mam na myśli, że dużo! Naprawdę dużo! :) w czasie pieczenia się wchlonie.
Do ugotowania 1, 5 - 2 kg makaronu wystarczy duzy garnek o pojemnosci ok 6 - 7 l.
Wloskie makarony Maja podany czas gotowania na opakowaniu. Makarony Np. Marki Divella bardzo dobrze sie gotuja wg czasu podanego na opakowaniu. Makaron wrzucamy na wrzatek , mieszamy, czekamy az zawrze ponownie i
Fajnie że podajesz przepis, ale skoro już podajesz, to warto podać
go dokładnie - np jaki czas pieczenia.
Poza tym jeśli już używasz nazewnictwa oryginalnego - to lasagne.
--
Aneks kuchenny
tez mozna,kuchnia ma tylko niewiele scislych receptur i mozna wszystko robic i
jesc.kreatywnosc jest podstawa dobrej kuchni.Ilosc naczyn i czasu oraz dostep
do surowca decyduje.osobiscie 2 kuchnie uwazam za najlepsze:srodziemnomorska i
polska.francuska tez dobra ,ale ja lubie duzo jesc
Lasagne to też makaron a makaron gotuje się w dużej ilości wody. Te do
zapiekania też muszą coś wchłonąć. Oczywiście można oblać wszystko beszamelem
ale wtedy głównie czuć będzie ten beszamel, chyba, że lasagna wegetarianska
(warzywa są miękkie i mają w sobie więcej soku). W przypadku wersji
znajoma poradzila mi zeby nie bawic sie z makaronem w platach. Od tego czasu
uzywam kazdego dostepnego makaronu. Moga to byc swiderki, czy rurki. Makaron
gotuje al'dente. Korzystam tez z gotowego sosu pomidorowego ze swieza bazylia i
kawalkami pomidorow. Moze tez byc sos bolognese. Dodaje
płatów nie nawilżam ani nie obgotowuję .W czasie zapiekania sos powoduje ,że
ciasto jest miękkie a calość wilgotna . W ogole lasagne to pychotka
Ja nie gotuje, ani nie moczę makarony. Naczynia tez nie natłuszczam.
Na spód leję beszamel, na to makaron, beszamel, sos, ser, makaron, beszamel
itd. Na wierzchu jest sporo sera i beszamelu. Nie przykrywam w czasie
pieczenia. Piekę około 45-50 minut i nic sie nie przypala
wykanczamy dwoma sosami i duza iloscia sera. Czasami nawet udaje mi sie zhanbic lasagne normalnym startym zoltym serem. A potem zapiekamy w piekarniku. Pa;
I nadziewanie cannelloni nie sprawia kłopotów? Jaki masz czas między ugotowaniem a nadziewaniem?
sprawdzenia jakiej jakości mam mięso - jeśli jest tłuste - a takie najczęściej
mięso mielone można kupić w sklepie niestety, podsmażam je cały czas
energicznie mieszając, by nie porobiły się zbyt duże grudy. Kiedy mięso
całkowicie zmieni kolor ze swojego pierwotnego - znaczy się czerwono białego na
Hihihi, no toć on najpierw gotowany był :) Ledwo go w garnku zmieściłam. Postaram się w wolnym czasie naskrobać krok po kroku powstawanie lazanii.
Najwcześniej za kilka dni, bo mam mnóstwo innej, mniej przyjemnej pracy.
--
Pozdrawiam - Aga, mama Błażeja
pyszny :-)
Ja taki sos daję do zapiekanek warzywnych lub do lasagne :-D
Ser żółty możesz zastąpić kozim, tofu albo posypać beszamel odrobiną bułki tartej i zapiekać do zarumienienia :-)
Ja robię wyłącznie z ragu i ono zajmuje najwięcej czasu, ale ono jest jak rosół - wstawiam, a potem zapominam, że się gotuje. No i ragu można zrobić dzień, tydzień czy nawet miesiąc wcześniej, bo dobrze się mrozi.
Jak mam ragu, to reszta idzie szybko. Robię beszamel (można bez) zagotowując mleko z
mam 3 przepisy na razie wykorzystalam ten trzeci
dorota pozdawia dorote:)
SKŁADNIKI:
35 dag gotowego makaronu lasagna,
20 dag sera salami w plasterkach,
5 jajek,
5 dag startego sera cheddar,
3 łyżki startego parmezanu,
2 łyżki masła,
2 łyżki margaryny,
sól,
pieprz.
SOS BESZAMELOWY :
2
default napisała:
>lasagne con funghi???
No właśnie!
Często banalna (ale pyszna) potrawa nabiera wielkoświatowego sznytu, jak się
ją odpowiednio zapowie.
Kiedyś wabiłem taką jedną na carbonarę. W odpowiedzi była cała seria krygowań -
nie, no co ty, taki wytworny obiad, nie
Najbezpieczniejsza to chyba taka klasyczna z mięsem mielonym i sosem
pomidorowym,z dodatkiem pomidorów,pieczarek,cebuli,papryki i co tam jeszcze.
Robiłam z krewetkami ale średnio mi smakowała,mężusiowi:D też nie za bardzo
chociaż krewetki uwielbiamy,no i robię czasem ze szpinakiem i dla mnie
na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się zeszkli - trwa
to około 5 minut. Uważam, by cebula się nie przypaliła, bo wpłynie to na smak
sosu.
Do zeszklonej cebuli dodaję wrzący bulion, mieszam, przykrywam i duszę
na małym ogniu przez 15 minut.
Czosnek obieram, kroję na cienkie plasterki i
trzecia warstwa makaronu. Na górę układam w jodełkę plasterki cukinii i
posypuję grubą warstwą startego sera. Naczynie przykrywam folią aluminiową i
wstawiam do piekarnika do 180 st na 30 minut. Po tym czasie zdejmuję folie i zapiekam
jeszcze 7-10 minut az ser sie przyrumieni.
Całość
, kapary
- maka, mleko + maslo
- platy lasagne
Mieso podsmazyc z czosnkiem, podziabac widelcem zeby sie grudki nie porobily.
Dodac starta na tarce marchew i pokrojonego selera. Podduscic i podlac winem
poczekac az odparuje, dodac skorke z cytryny, chilli, kapary i pomidory wraz z
pulpa. Sos
Kupuję szpinak mrożony w liściach Bonduelle. Można używać też
szpinaku w liściach Hortexu (jest tańszy od Bonduelle), ale niestety
jest (moim zdaniem) gorszej jakości - sporo w nim włóknistych łodyg
i czasem piach zazgrzyta w zębach. Szpinak duszę na maśle lub na
oliwie z czosnkiem
to płaty makaronu i tak dalej?"
Ze sie tak niesmialo zapytam: a jak Ty to zrobilas pierwszym razem??? Bo
klasyczne lasagne bolognese robi sie wlasnie takimi warstwami, z tym ze na spod
tez idzie najpierw sos. Beszamel wcale nie musi byc specjalnnie zadki, jesli
zastosujesz oba sosy to makaron
dwie wersje:
jedna jak wyżej, czyli przygotować składniki i na drugi dzień złożyć całość i upiec
druga - zrobić całą lazanię, upiec, wystudzić i na drugi dzień podgrzać, lub zamrozić i po jakimś czasie podgrzać...
Obie wersje wypróbowałam, obie smaczne...
Moj syn b.lubi lasagne gotowa z Lidla.Milion lasagne upieklam,zje moja i owszem,ale i tak powie,ze najlepsza jest ta lidlowa.A moje ulubione ciasto to krowka z proszku mimo ze milion pysznych ciast jadam.
--
"Decyzja o poczeciu nazlezy do dziecka. Jak nie zechce, to sie nie pocznie." by plater
Biały sos:
3 łyżki masła stopić i dodać 3 łyżki mąki, mieszać, mieszać aż zrobi się gładka masa. Dolać mleka - ja dodaję na oko - po trochę, cały czas mieszać, kiedy mleko się wchłonie dodać kolejna porcję i tak do uzyskania właściwej konsystencji. Dodać soli, pieprzu i KONIECZNIE gałkę
lazania, tak jak pizza, szybka nie jest :) ale sa wariacje w miare szybkie (nie liczac czasu w piekarniku)
robie z mielonej piersi kurczaka, podduszonej na oliwie, papryka w proszku, oregano, pieprz, duzo pasaty
plus szpinak ze smietanka czosnkiem i galka muszkatolowa
jesli uzywam gotowych