Wczoraj upiekłam ciasto z przepisu na blogu Moje Wypieki http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-ciasto-z-malinami-i-lekką-budyniową pianką Kruche ciasto z malinami i lekka budyniowa pianka Zamiast malin były śliwki, ale to bez znaczenia. W smaku bardzo dobre, ale spód sypie się na potęgę
Upiekłam wczoraj ciasto z przepisu na blogu Moje Wypieki http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-ciasto-z-malinami-i-lekką-budyniową pianką Kruche ciasto z malinami i lekka budyniowa pianka Zamiast malin były śliwki, ale to bez znaczenia. W smaku bardzo dobre, ale spód sypie się na potęgę
P i ę k n e!
ale to chyba kwestia smaku, bo ja byłam zaskoczona, ze owszem - jest słodkie,
ale nie tak mocno, jak myslałam, ze będzie ;)
--
Nic nie trwa wiecznie. Niebezpiecznie jest wierzyć w to, że coś trwa wiecznie.
moje SŁODKIE życie
Według mnie pozostaje tylko je pokruszyć i użyć do zrobienia spodu np. pod sernik.
Ja babeczki zazwyczaj robię z przepisu znalezionego kiedyś na blogu Kwestia Smaku:
• 250 g mąki
• 150 g masła pokrojonego w kostkę, lekko zmiękczonego
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru
A kruche ciasto wymaga wysokiej temperatury, w "bezowej" nie powinno się spalić.
Przepraszam andaba - ale nie nadążam za twoim tokiem myślenia. To znaczy, że mam to ciasto kruche razem z bezą suszyć 1,5 godziny czy jak?
--
aby wyjść musiałam przedzierać się przez tłum stojący do kas
beza, żeby była chrupiąca to sięsuszy i suszy, nawet półtorej godziny.
A kruche ciasto wymaga wysokiej temperatury, w "bezowej" nie powinno się spalić.
Makowiec pomarańczowy z Moich wypieków, makowiec w kruchym cieście z Kwestii smaku. Proste i bardzo dobre.
Kruche z cynamonem z Kwestii smaku. Ostatnio zamiast śliwek dałam gruszki i to już była ambrozja.
--
Zaszła w ciążę bez jego wiedzy
/by rosapulchra/
Panie Walewska. Nie jest dietetyczne (są takie?), ale pyszne... i jak zrobisz na gotowym kruchym cieście, to będzie też mało pracochłonne. Ja robię wg przepisu z Kwestii Smaku.
kawałku i resztę musiałam wyrzucić, bo nikt nie chciał jeść. Ale to kwestia gustu :)
Co do moich ulubionych ciast z MW to:
1. Sernik z lemon curd oraz banoffee
2. Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką - po prostu obłędne (można dać różne owoce, w tym jabłka)
3. Tort kokosowo - truskawkowy
Zalezy od ciasta.
Robie często tarty i w ciescie jest tylko mąka cukier i masło i odrobina wody.
Ale to kruche.
Serniki tez robie bez proszku.
Pieke głownie z kwestii smaku. Przepisy są w miare łatwe i przystepnie podane.
--
Mam odsmyczowe i odkuwetkowe zapalenie mózgu :):):):)
Proszę o pomoc, jest teraz sezon na owoce więc często zagniatam
ciasto kruche, kładę owoce (wczoraj były to truskawki) i na to
staram się ubijać pianę z białek, żeby powstał chrupiący bezik.
Niestety nie wychodzi mi chrupiący a gniotowaty. W smaku jest ok ale
ja szukam bezy a nie białkowej
Hmm ja robię na cieście krucho-drożdżowym z kwestii smaku, a na to normalnie duszony por, czasem trochę boczku zalane masą jajeczno-śmietanową i nic się nie rozwala.
Ja swoje babeczki (ciasto kruche bez jajek) piekłam przez 20-25 minut w
piekarniku nagrzanym do 190 stopni lub do uzyskania złotego koloru. Nie wiem
jeszcze jak "letruska" piekła swoje babeczki (z ciasta z jajkami)
--
Kwestia Smaku
Wiem, że pytasz o przetwory, ale... Ja robię przepyszne ciasto z czerwonej porzeczki na kruchym spodzie, z budyniem, porzeczkami i na to beza. Przepis na kwestii smaku. Porzeczki zamrażamy, więc jak mnie najdzie to robię też drożdżowca z porzeczkami i kruszonką. Przepis z kwestii smaku na brioszke
,
ktorzy takie rzeczy jedli, ale ja na razie jestem na etapie ciasta drozdzowego i
jak widac, wejde niedlugo w kruche.
Kwestia smaku co do ciezkosci ciast, wg mnie ciasta weganskie sa lzejsze, te
ktore ja pieke, takie sa w kazdym razie.
To z fotki wcale nie bylo zreszta mniej wyrosniete niz
Wieloletnie moje doswiadczenie wykazalo, ze ciasto z suchych drozdzy nie
wyrosniete uwielbia zbijac sie w twarda, nieapetyczna, zakalcowata kluche, a
takiego nie lubie. Pizza ma miec kruchy spod, suchy od dolu, miekki i soczysty
na gorze. Ale oczywiscie wszystko to kwestia gustu i smaku
Zerknij na Kwestię Smaku do działu z tartami itp - u.42.pl/2TYD - ciasto francuskie czy kruche można kupić gotowe więc niewiele zostaje do zrobienia, do tego prosta sałatka np. z rukolą, nie napracujesz się a efekt powinien zrobić
Polecam tartę :) Robi się szybko, przyjmie wszystko. W wersji najbardziej ekspresowej- na gotowym cieście francuskim, ja wolę na kruchym. Wrzuć w stronę Kwestia Smaku albo White Plate albo w Galerię Potraw na GW hasło tarta i wybieraj do woli
tego twarogu wcale nie jest tak dużo... Jak dla mnie w sam raz, ale to kwestia
gustu, smaku.
A co do ciasta zdecydowanie wolę kruche !
Ale dla odmiany zrobiłam francuskie i niestety mężowi baaardzo zasmakowało. Już
woli francuskie :) będę robiła na zmianę :)
Ja wylewam masę bezpośrednio na ciasto. Jakoś najbardziej smakuje mi połączenie
maślanego smaku kruchego ciasta i kajmaku.
--
"(...) a proszę powiedzieć sama, pani też chyba wcale nie jest taka znowu
ładna, pewnie też pani w tej kwestii nie było w życiu łatwo, no właśnie, więc
trochę tu
Juz zrobiłam babkę pomarańczowo migdałową (kwestia smaku) i sernik baskijski (z serka Philadelphia), ale oba zniknęły dość szybko. Dzisiaj będą robione mazurki. Próbuje przepis na kruche ciasto z dodatkiem mąki ryżowej i kajmak z polecenia forum, na to prażone orzechy włoskie, skórka z pomarańczy i
Też polecam kruche ciasto na spód. Ostatnio poszłam za radą autorki bloga "kwestia smaku" i upiekłam najpierw spód, a dopiero po jego ostudzeniu dodałam farsz. Ciasto po raz pierwszy mi nie przemokło, więc z czystym sumieniem mogę polecić tę metodę.
Możesz więc upiec spód wcześniej, a przed
na prostym
kruchym :-) A że crumble wybiera się łyżką, to nie wiedziałam, ale tak chyba jest!
P.S. A gdyby tak dać 2/3 kruchego na spód i resztę na wierzch, może by się
trzymało bardziej?
--
Kwestia Smaku
Chciałam aby wyglądały trochę inaczej niż zwykle, czyli w karbowanych
foremkach, i tym razem wcisnęłam ciasto do foremek na suflety. Przepis: po 3
składniki na ciasto kruche i krem czekoladowy:
• 6 foremek z ciasta
• 50 g ciemnej czekolady
• 100 ml ubitej śmietanki kremówki
wierzch wiórki ciasta. Na kwestii smaku znalazłam przepis, w komentarzach pisali, że pyszne. Zobaczymy jutro.
I jeszcze się waham, czy piec trzecie. Mam przepis od mamy. Ciasto, do którego można wmieszać owoce przed upieczeniem. Mama najczęściej robi to z jabłkami, ale ja bym zrobiła z wiśniami.
Szybko zagniatam ciasto kruche, jakikolwiek przepis z kwestii smaku na przykład. Ja robię to na oko, ale dodaje porządną szczyptę cukru i gałki muszkatołowej, oczywiście sól. Ciasto podpiekam z 10 minut. Szpinak, może być mrożony ale w liściach, w garnku go roztapiam dodaje czosnek, papryczki chili
. Mimo wszystko mam nadzieje ze moj syn nie ma nietolerancji:P
A maka kukurydziana nie jest za gruba do biszkopta?
Moje ciasto kruche na mace ryzowo kukurydzianej w proporcjach 200gr ryzowej i 100kukurydzianej mialo piekny wyglad, super smak ale konsystencja bardzo gruba i wrazenie ze te granulki
oj rzeczywiscie w moim przepisie jest 300 gr maki i stad te 4 zoltka ale ciasto jest takie
jak lubie kruche i nie twarde.Skorka pomaranczowa ugotowalam w malej ilosci wody z
cukrem a pokroilam ja w takie dlugie cieniutkie paseczki.Dla mnie czekolada i pomarancze
to super para!Poza tym
na efekty swoich
christmas cakes...Trzymam kciuki! Wygląda na to, że dojrzeją :-)
Podłączę się ze swoim Crimble crumble, bo to też Christmas Cake z tym samym
nadzieniem.
Ciastko składa się dodatkowo z warstw: ciasto kruche, płatki owsiane z miodem i
masłem, żurawina z cukrem pudrem
www.youtube.com/watch?v=mfIgYdJCwUA
Z sałatek wszyscy lubią carpaccio buraczane.
Albo najzwyklejszy miks sałat oblany sosem miodowo-musztardowym.
Z ciast, hitem jest ciasto Kinder pinqui, ale też babka Lemon drizzle cake, krucha szarlotka. Tiramisu, i wszelkie ciasta przełożone masą śmietanowo-maskarponową.
(przepisy szukajcie
posypywali owoce kruchymi i pokruszonymi
cisteczkami, gotowymi kupionymi w sklepie. Dosypywali też płatki owsiane i do
pieca...:)
Ciasto z jabłkami jest świetne. Jest to smak naszej jakby megaszarlotki - max
jabłek, min ciasta.
Można robić z owoców mrożonych - bez ich wcześniejszego rozmrażania
Rację ma misself - rodzaj mąki nie wpływa na smak, tylko na konsystencję - oraz
spoistość ciasta, sposób jego wyrastania, puszystość, zwięzłość, wartość
odżywczą i podobne właściwości. Różne mąki dają różne efekty, dlatego używa się
ich do innych celów. Oczywiście, ostatecznie wszystko jest
kwestia składu ciasta? Może ktoś to wie?
A może po prostu masy wychodzi za dużo.
3. Masa upiekła się "na sztywno" i morele w nią nie wchodziły. Imho lepiej
byłoby skrócić czas pieczenia, żeby morele mogły bardziej zaprzyjaźnić się
z lekko płynną masą.
Dobre było, choć w smaku bardziej
Ścisłe proporcje są potrzebne właściwie tylko przy pieczeniu ciast - a i to nie
wszystkich (np. kruche robi się na zasadzie "ile mąka zabierze" - trzeba po
prostu wyczuć odpowiednią konsystencję ciasta). Sama nie potrafię powiedzieć
ile daję wody na daną ilość mięsa, gotując rosół. Po prostu
Można to oczywiście do kwestii smaku sprowadzić, ale spożywanie tego minerału w odpowiednich ilościach jest niezbędne dla zachowania równowagi w gospodarce wodnej organizmu. Jako składnik ciast w ilościach minimalnych (szczypta czy łyżeczka soli na 250-500g mąki, czyli max. jakieś 2-3% masy
Ciasto ma smak, jesli zrobi sie je na prawdziwym masle i posoli.
Mozna do niego dodac tez rozne ziola oraz np suszony czosnek. Mozna
sypnac troche parmezanu, co polecam zwlaszcza jesli nadzienie ma
byc w duchu wloskie.
Wyrabiac kruche najlepiej przy pomocy miksera - wszystkie skladniki
Z łakoci kruche ciasto - robi się na samych żółtkach.
Mięso gotowane w warzywach, jak dziecko starsze, to mozna i smażone (tylko w
mące, bez tradycyjnej panierki). Pieczone mięso. Duszone mięso. Zupy z mięsem.
Do mięsa kasza z sosem jarzynowym. Makaron. Ziemniaki.
Nie jest tak trudno z
róż
Przygotowanie:
Marmoladę wymieszać z serem i wyłożyć na ostudzone ciasto.
Posypać płatkami migdałowymi i płatkami róż.
*inspirowany Kwestia Smaku
2. KAJMAKOWY
Składniki:
160 g mąki pszennej
90 g mąki ziemniaczanej
70 g cukru pudru
150 g masła
1 jajko
200g gotowej masy
Witam cieplutko.
Zachwycona wspanialosciami tego Forum, postanowilam sie odwazyc i zamiscic
rowniez swoja tworczosc. Zagladam tutaj juz od jakiegos czasu, czerpie
inspiracje i za kazdym razem, slinie sie niemilosiernie ;)
Moj debiut to tarta szpinkaowa.
Ciasto kruche, wg. rad Dziuuni (nie do
.
> To samo ciasto na mace ryzowej wyglad ma identyczny, zachecajacy, pachnie podobnie a
> przy krojeniu jest bardziej sypkie a w buzi bardziej zamulajace. Pewnie to tez jest kwestia
> przyzwyczajenia. Po pewnym czasie to pewnie przestaje przeszkadzac.
Nie piekłam z samej ryżowej, ale nie
jabłecznych placków mogłyby okazać się zbyt maczo.
Również masło nie musi być jedynym rodzajem stosowanego tuczywa. Do ciast
kruchych dodaje się smalec, łój wołowy, utwardzone tłuszcze roślinne, płynny
olej i mieszanki powyższych. Kwestia smaku, dostępności i efektu, jaki daje
zastosowanie
żurawinę.
Góra: Mieszam mąkę, semolinę, cukier puder i cynamon, dodaję pokrojone masło i
zagniatam ciasto kruche. Ścieram na tarce i rozkładam na żurawinę. Piekę przez
35 minut lub do uzyskania lekko brązowego koloru. Po ostudzeniu posypuję cukrem
pudrem.
Jak wygląda dokładnie widać na
)
Nagrzewamy piekarnik do 220 st. Umieszczamy mąkę, sól, przyprawy w misce i
wcieramy masło, jak na kruche. Dodajemy skórkę z limonki i stopniowo wlewamy
wyrabiając mleko, aż wyjdzie jednolite, miękkie i elastyczne ciasto (i tu
potrzebowałam więcej płynu, radzę zagrzać z górką). Dzielimy ciasto na 1/2, i
drobne gródki. Dodać żółtko, łyżkę zimnej wody, szybko
zagnieść ciasto, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ok. 40 min. Po tym
czasie ciasto rozwałkować i umieścić na dnie tortowej formy do pieczenia,
zawijając lub też nie na boki (kwestia czysto estetyczna. Ponakłuwać widelcem,
wyłożyć papierem
Przepis z blogu Kwestia Smaku
www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/grzyby/tartaletki_z_kurkami/przepis.html
U mnie w jednej większej foremce.
Kruche ciasto:
1 i
,-
- 90 g drobno utartych migdalow,-
- 900 g maki (typu 505),-
- szczypta soli,-
- miazsz z 2-ch strakow vanilii (albo esencja waniliowa),-
- starta skorka z 1-ej (nie pryskanej chemikaliami) cytryny.
Kruche ciasto:
- 300 g maki (typ:405),-
- 200 g masla,-
- 125 g cukru pudru,-
- 120 g startych
i już. Myśle o soli albo sea bass (Po pl to chyba okoń morski)
Wigilijna kapusta albo tarta z kapusta - przepis z kwestii smaku pewnie, ale wykorzystam gotowe ciasto kruche jeśli zdecyduje się na tartę.
Śledzie - pewnie przyjadą z teściami, ja sama robić nie umiem bo nie przepadam.
Pierogi
Mam swój przepis na fantastyczny sernik i chętnie się nim podzielę. Jest to sernik wiedeński bez spodu z ciasta, ale nic nie stoi na przeszkodzie aby upiec go na cieście kruchym.
1 kg sera
8 jaj
półtorej szklanki cukru
15 dag masła lub dobrej margaryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
zagniecenia ciasta, rozwalkowania i wylozenia blachy. Ale tego sie nie wyczyta w przepisie, to sie trzeba naumiec.
Tak samo, czy wykorzysta sie 5 jablek, czy 8 i poslodzi je 130g cukru czy moze mniej albo wiecej, to juz jest kwestia smaku. To samo z uzyciem przypraw. Duzo wazniejsze w tarte aux pommes jest
do wyjaśnienia interesującej Cię kwestii – uważam, że
Twoja znajoma ma całkowitą rację. Rodzaj cukru także zasadniczo wpływa na smak
ciasta. I z pewnością można to rozróżnić.
Tyle, że zapewne nie chodziło tu o walory smakowe nadawane przez składniki np.
słodkie lub kwaśne, albo dodatki
.
Ja z resztek ciasta ulozylam wzorek, ale to tylko kwestia mojej fantazji :-)
Roztrzepujemy jajko i smarujemy nim placek.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku (z termoobiegiem) okolo 45 minut w temperaturze 160°
C.
Po upieczeniu przestudzamy i wyciagamy w formy do calkowitego ostudzenia
mi ten słony posmak. President może jest za chudy jednak - ma tylko 4% tłuszczu. Chciałam Dr. Oetkera, ale nie było. W Kwestii Smaku polecają Piątnicę, ale ja nigdy tego serka w wiaderku nie spotkałam. Spróbuję jeszcze ten biedronkowy.
6. Muszę popracować nad temperaturą. Przepieczony na pewno nie
No cóż ja mogę na to odpowiedzieć... ? W każdym razie mój mały przyjaciel czuje się pokrzepiony.
https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rf/qg/vvk5/hLFKvN9SRnPyCbfp1B.jpg
O ile o smakach niby się nie dyskutuje, o tyle kwestie ekonomiczne rozwiązują języki każdemu. Proszę sobie zatem wyobrazić
przykrycie piernika.
4. Ciasto faktycznie robi się bardzo kruche i twarde po wystudzeniu. Jednakże ostry nóż z ząbkami przycina boki piernika bardzo ładnie. Również, gdyby się wydarzyła jakaś tragedia, ciasto miekknie po 10 sec. w kuchence mikrofalowej (najpierw trzeba w niej zagotować wodę, żeby
ML,-
Ja rozumiem iz Wy jestescie dowcipne Dziewczynki -:)
Pytanie "zadane" od mlodej coprawda ale Kobiety ktora zajmuje sie juz kilka
latek gotowaniem - czy mozna uzyc miesa indyczego zamiast innego? - taktuje
jako zart! -:)
Wszystkiego mozna uzyc! - kwestia smaku i przyprawienia.
Mozna to